KR20120101610A - How to grow pyogo mushroom without damage from disease and harmful insects through air-purifying sterilizer and filter - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 새로운 표고버섯 재배 방법에 관한 것으로 보다 구체적으로는 접종 단계, 입상 단계에서 공기정화용 살균기의 사용, 입상 단계에서 필터를 통한 접종배지 피복을 통해 병균의 침투를 완전 차단하고, 배양 단계에서 30℃이상의 지속적인 고온에서도 균사의 왕성한 성장이 가능하여 표고버섯을 연중 재배할 수 있으며, 종균 사용량의 획기적 감소, 버섯의 수확량 증가 및 품질을 향상시킨 재배 방법이다.
The present invention relates to a new method of cultivating shiitake mushrooms. More specifically, the inoculation step, the use of an air purifying sterilizer at the granulation step, the inoculation medium coating through the filter at the granulation step completely block the invasion of germs, and at the incubation step 30 It is possible to cultivate shiitake mushrooms all year round because it is possible to grow mycelia even at continuous high temperature above ℃, and it is a cultivation method that drastically reduced the use of spawn, increase yield of mushrooms and improve quality.
표고버섯(Lentinula edodes)은 각종 영양분을 함유하고 있으며 특히 항암물질과 혈압상승 억제물질 등이 내포된 것으로 밝혀져 약용 및 식용으로 각광받고 있다. 이로 인해 표고버섯에 대한 재배가 널리 확산되고 있다.
Shiitake mushroom (Lentinula edodes) contains a variety of nutrients, especially anti-cancer and blood pressure suppressing substances are found to be contained in the spotlight for medicinal and edible. Because of this, the cultivation of shiitake mushrooms is widely spread.
그러나 기존의 참나무 원목 재배나 톱밥 배지 재배는 각각의 문제점을 내포하고 있다. 원목 재배의 경우 재배 기간이 많이 들고, 많은 일손과 넓은 재배 공간이 필요한 문제점이 있다. 이에 톱밥 배지 재배에 대한 연구와 시도가 계속되고 있으나 이 역시 재배 기간이 길고 특히 다양한 병균에 노출되어 큰 실효를 거두지 못하는 경우가 많다. 또한 재배 시기가 제한되는 문제점이 있다.
However, conventional oak wood cultivation or sawdust medium cultivation has its own problems. Solid wood cultivation takes a lot of growing period, there is a problem that requires a lot of hands and a large cultivation space. Thus, research and attempts on cultivation of sawdust medium continue, but this is also a long period of cultivation. In addition, there is a problem that the growing time is limited.
대한민국 특허출원 제 10-1006732호에서는 배양용기에서 배양시킨 접종 배양물을 지면에 묻어서 버섯을 재배하는 방법에 대해 개시되어 있다.
Korean Patent Application No. 10-1006732 discloses a method of cultivating mushrooms by burying the inoculated culture incubated in a culture vessel on the ground.
대한민국 특허출원 제 10-1013750호에서는 톱밥을 혐기성 처리하여 톱밥 배지로 사용하여 지면재배하는 방법이 개시되어 있다.
Korean Patent Application No. 10-1013750 discloses a method of ground cultivation using anaerobic sawdust as a sawdust medium.
그러나, 상기 공개된 특허문헌에서는 공기정화용 살균기를 통한 배양지 살균 및 필터를 이용한 접종 배지 관리 방법에 대해서는 개시되어 있지 않다. 또한 병균을 차단하는 지면 재배 방법 및 배양틀 재배 방법에 대해 개시되어 있지 않다.
However, the published patent document does not disclose a culture medium sterilization method using an air purifying sterilizer and an inoculation medium management method using a filter. In addition, there is no disclosure of a method for growing the ground and a culture frame growing method to block the germs.
본 발명은 기존의 원목재배와 톱밥재배의 문제점을 해결하기 위해 새로운 재배법을 제시하여, 병균과 해충으로부터 피해가 없으며 이의 실현을 통해 계절에 상관없이 빠른 시일에 양질의 많은 버섯을 재배하는 방법을 개발하여 제공하려는 목적이 있다.
The present invention proposes a new cultivation method to solve the problems of the existing timber cultivation and sawdust cultivation, there is no damage from germs and pests, and through this realization to develop a method for growing many mushrooms of high quality regardless of the season as soon as possible The purpose is to provide.
본 발명의 표고버섯 재배 방법은, 톱밥배지 제작 단계(a), 접종지의 무균 유지 상태에서 표고버섯 종균:톱밥 배지 = 0.5~5(250g~2,500g) : 10(5,000g)의 비율로 섞는 종균 접종 단계(b), 배양 예정지에 대한 무균 상태 유지 단계에서, 접종 배지를 무공비닐, 접종 배지, 필터, 차광막, 유공비닐의 순서에 따라 원하는 장소에 배양하거나 원하는 틀에 담는 입상 단계(c), 배양되거나 입상된 접종 배지를 관리하는 단계(d)로 나누어진다.
Shiitake mushroom cultivation method of the present invention, Sawdust medium production step (a), in the sterile maintenance state of inoculation paper Shiitake spawn: sawdust medium = 0.5 ~ 5 (250g ~ 2500g): 10 (5,000g) spawn mix Inoculation step (b), in the step of maintaining the aseptic state for the culture site, the granulation step (c) of incubating the inoculation medium in a desired place according to the order of the non-porous vinyl, the inoculation medium, the filter, the light shielding film, and the perforated vinyl; (D) administering the cultured or granulated inoculation medium.
본 발명에 의해, 톱밥배지의 제작이 간편해지고, 표고버섯종균의 사용이 크게 줄어 비용 경감이 가능해지고, 병균과 해충 등 표고버섯재배 과정에서 발생하는 어려움을 극복할 수 있으며, 원하는 시기에 버섯을 출하할 수 있게 되어 저렴한 비용으로 고품질의 표고버섯을 기존의 표고버섯 비 출하기에 생산할 수 있게 된다.According to the present invention, the production of sawdust medium is simplified, the use of shiitake mushroom spawn is greatly reduced, and the cost can be reduced, and it is possible to overcome the difficulties caused in the shiitake mushroom growing process such as germs and pests, As a result, it is possible to produce high-quality shiitake mushrooms at an existing non- shiitake mushroom dispenser at low cost.
또한, 접종배지의 자유로운 입상이 가능하여 농가는 물론이고 가정에서도 쉽게 표고버섯을 재배하여 식용할 수 있다.
In addition, it is possible to freely inoculate the inoculation medium can be grown and eaten shiitake mushrooms at home as well as farms.
도 1은 본 발명의 접종 배지 피복 단면도이다.
도 2는 1의 입체도이다.
도 3은 본 발명의 접종 배지 지면 입상 방식의 단면도이다.
도 4는 2의 입체도이다.1 is a cross-sectional view of the inoculation medium coating of the present invention.
2 is a three-dimensional view of 1.
Figure 3 is a cross-sectional view of the inoculation medium ground granulation method of the present invention.
4 is a three-dimensional view.
본 발명은 다음의 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 표고버섯 재배 방법이다. : The present invention is a shiitake mushroom cultivation method comprising the following steps. :
톱밥배지 제작 단계(a), 접종지의 무균 유지 상태에서 표고버섯 종균:톱밥 배지 = 0.5~5(250g~2,500g) : 10(5,000g)의 비율로 섞는 종균 접종 단계(b), 배양 예정지에 대한 무균 유지 상태에서 접종 배지를 무공 비닐, 접종 배지, 필터, 차광막, 유공비닐의 순서에 따라 원하는 장소에 배양하거나 원하는 용기에 담는 입상 단계(c), 배양되거나 입상된 접종 배지를 관리하는 단계(d)로 나누어진다. 이하, 본 발명의 각 단계에 따른 구체적 설명이다.
Sawdust medium production step (a), Shiitake spawn in sterile maintenance of inoculation paper: Sawdust medium = 0.5 ~ 5 (250g ~ 2500g): 10 (5,000g) spawn inoculation step (b), in the culture site (C) granulation step of culturing the inoculation medium in a desired place or in a desired container in the order of non-porous vinyl, inoculation medium, filter, light shielding film, and vinyl perforated in a sterile maintenance state, and managing the cultured or granulated inoculation medium ( d). Hereinafter, a detailed description according to each step of the present invention.
(a)톱밥배지 제작 단계
(a) production of sawdust badge
본 발명에 사용된 톱밥은 모든 종류의 나무에서 얻을 수 있으나 특히, 참나무로부터 얻은 것이 가장 바람직하다. 톱밥의 적재 및 관리는 특별한 환경이나 조건을 필요로 하지 않는다. 생톱밥을 물로 세척하거나 침수 5일간 살수 및 뒤집기를 반복한 후 탈수하여 사용한다.
Sawdust used in the present invention can be obtained from all kinds of wood, but most preferably from oak. The loading and management of sawdust does not require special circumstances or conditions. Wash raw sawdust with water or use it after dehydration after repeated watering and flipping for 5 days.
본 발명은 톱밥 50중량%, 참나무 껍질 중량40%, 미강 10중량%로 혼합한 배지를 사용하는 것이 가장 바람직하지만 비율과 첨가물에 있어 이에 한정되는 것은 아니다. 이때 톱밥배지의 수분함량은 55%~65%가 바람직하다.
In the present invention, it is most preferable to use a medium mixed with 50% by weight of sawdust, 40% by weight of oak bark, and 10% by weight of rice bran, but the present invention is not limited thereto. At this time, the moisture content of the sawdust medium is preferably 55% to 65%.
톱밥배지 살균 방식은, 80℃~90℃의 고압 증기로 4~5시간 살균하여 살균시설에서 필요에 따라 1시간~15시간 유지시킨다. 본 발명에 있어 살균된 톱밥배지를 살균시설에 그대로 두는 것은 톱밥 배지를 후숙하기 위함이다.
Sawdust medium sterilization method is sterilized by high pressure steam of 80 ℃ ~ 90 ℃ 4-5 hours and maintained for 1 hour to 15 hours as needed in the sterilization facility. Leaving the sterilized sawdust medium in the sterilization facility in the present invention is for ripening the sawdust medium.
본 발명에서는 접종실의 온도에 맞추어 톱밥배지의 온도를 급냉시킴으로써 접종실의 표고버섯종균이 생존하기 이상적인 조건을 만들어 줄 수 있다. 이를 통해 어떤 환경에서도 표고버섯종균의 생존이 원활한 접종이 가능하게 한 것이다. 일반적으로 20℃ 이하의 온도에서 접종하는 것이 원칙이나 본 발명에서는 30℃에서의 접종도 실현 가능하다. 따라서 접종실에 특별한 냉난방 설비 없이 연중 접종이 가능하다.In the present invention, by quenching the temperature of the sawdust medium in accordance with the temperature of the inoculation room can make the ideal conditions for the shiitake mushroom spawn in the inoculation room to survive. Through this, the survival of shiitake spawn spawn in any environment was able to be smoothly inoculated. In general, the inoculation at a temperature of 20 ° C or less, but in principle, the inoculation at 30 ° C can be realized. Therefore, the inoculation room can be inoculated year round without any special heating and heating equipment.
(b) 접종지의 무균 유지 상태에서 표고버섯 종균:톱밥 배지 = 0.5~5(250g~2,500g) : 10(5,000g)의 비율로 섞는 종균 접종 단계
(b) spawn mushroom spawn in sterile maintenance of inoculation site: sawdust medium = 0.5-5 (250g-2,500g): spawn inoculation step of mixing at a ratio of 10 (5,000g)
본 발명에서 (b)를 구현함에 있어 특별한 시설과 규모의 무균실을 필요로 하지 않는다. 공기정화용 살균기를 사용하여 접종실의 무균화를 유지한다. 본 발명에서는 좁은 크린룸이 아니라 넓은 일반 시설물을 정화하여 작업 공간을 확보한다.
The implementation of (b) in the present invention does not require a clean room of a particular facility and scale. Air sterilizers are used to maintain the aseptic chamber. In the present invention, the work space is secured by purifying a wide general facility rather than a narrow clean room.
본 발명에 있어 바람직한 구현 예는, 공기순환형 자외선 살균기를 사용하는 것으로 ,이는 하우스 264㎡(80평)의 공간에 공기순환형 자외선 살균기를 통해 약 20㎥의 공기를 5시간 살균처리함으로써 가능해 진다.
A preferred embodiment of the present invention is to use an air-circulating ultraviolet sterilizer, which is possible by sterilizing about 20 m3 of air for 5 hours through an air-circulating ultraviolet sterilizer in a space of 264 m2 of a house (80 pyeong). .
본 발명을 통해 생장경합형 병해인 페니실리움(Penicillium sp.), 붉은빵곰팡이균(Neurospora sp.), 균사살상형 푸른곰팡이병(Trichoderma spp.) 등의 감염을 일차적으로 막을 수 있다. 또한 푸른곰팡이병(Trichoderma spp.)의 오염된 부분에 많이 서식하는 식균성 버섯파리를 통한 피해도 방지 할 수 있다.
Through the present invention, infections such as penicillium (Penicillium sp.), Red bread fungus (Neurospora sp.), And mycelial blue mold disease (Trichoderma spp.), Which are growth competitive diseases, can be prevented. It can also prevent damage from phagocytic mushroom flies that inhabit many contaminated parts of Trichoderma spp.
본 발명의 바람직한 구현예는, 표고버섯 종균 : 톱밥 배지 = 1(500g) : 10(5,000g) 의 비율로 섞는 것이다. 그러나 이에 한정되지는 않는다. 1~2:2~3의 비율로 비교적 버섯종균의 접종 비율을 높였을 경우 균사의 활동력이 떨어져 균사의 생장을 균사가 저해하는 부작용이 있다. 이때 표고버섯종균의 사용에 있어 저온성, 중온성, 고온성의 품종 모두가 가능하다.
In a preferred embodiment of the present invention, shiitake mushroom spawn: sawdust medium = 1 (500g): 10 (5,000g) in a ratio of mixing. However, it is not limited thereto. Increasing the inoculation ratio of mushroom spawn at a ratio of 1 to 2: 2 to 3 has a side effect of inhibiting mycelial growth due to poor activity of mycelia. At this time, in the use of shiitake spawn, both low temperature, medium temperature and high temperature varieties are possible.
(c) 배양 예정지에 대한 무균 유지 상태에서 접종 배지를 무공 비닐, 접종 배지, 필터, 차광막, 유공비닐의 순서에 따라 원하는 장소에 배양하거나 원하는 용기에 담는 입상 단계
(c) A granulation step of incubating the inoculation medium in a desired place or in a desired container in the order of empty vinyl, inoculation medium, filter, shading film, and vinyl perforated in a sterile maintenance state to the culture site.
본 발명에 있어 접종된 배지를 입상하기 위해 무균 처리가 필요하다. 이를 위해 밀폐된 장소가 바람직하다. 밀폐된 장소의 경우 상기 단계(b)에서와 같이 공기정화용 살균기를 가동하여 상기 단계(b)와 같은 조건으로 가동함으로써 가능하다. 밀폐성이 부족한 비닐하우스의 경우에도 외부 바람을 차단한 상태에서 위와 동일한 무균처리가 가능하다. 이를 통해 2차적으로 병균의 유입을 차단한다.
In the present invention, aseptic treatment is required to granulate the inoculated medium. For this purpose, a closed place is preferred. In the case of an enclosed place, it is possible to operate the air purifying sterilizer as in step (b) and operate under the same conditions as in step (b). In the case of a plastic house lacking a sealability, the same aseptic treatment is possible with the outside wind blocked. This secondaryly blocks the influx of germs.
본 발명에 있어 바람직한 구현 예는, 하우스에서 접종 배지를 배양하고자 할 때, 하우스 바닥에 레일형 구조물을 설치하고 그 위에 소형 공기순환식 자외선 살균기를 설치한 이동 텐트를 설치하여 레일을 따라 이동하며 접종 배지를 입상하는 것이다. 이는 대규모의 접종 배지 입상을 병균으로부터 안전하고 빠른 시간에 가능하게 한다.
In a preferred embodiment of the present invention, when the inoculation medium is to be incubated in the house, a rail-type structure is installed on the floor of the house, and a mobile tent installed with a small air-circulating UV sterilizer installed thereon is moved along the rail and inoculated. It is to form a medium. This allows large inoculation medium granulation to be safe and fast from germs.
본 발명에서 무균처리된 배양 장소 및 입상 장소에서 무공 비닐, 접종 배지, 필터, 차광막, 유공비닐의 순서 입상한다. (도면 1) 바닥의 무공 비닐을 통해 1차적으로 잡균의 침투를 막고, 접종 배지를 넣은 후 표고 균사의 호흡을 위해 필터를 밀착 방지구 위에 덮어 습기에 의한 수막 발생을 방지하면서 공기 유입이 가능 하게 한다. 이를 통해 균사의 생장을 보장할 수 있다. 차광막을 통해 적절한 빛의 차단이 가능해 진다. 무공 비닐을 통해 온도와 습도 유지가 가능해진다.
In the present invention, aseptic cultures and granulation sites are granulated in the order of no-porous vinyl, an inoculation medium, a filter, a light shielding film, and a porous plastic. (Figure 1) Preventing the invasion of various germs through non-porous vinyl at the bottom, putting inoculation medium, and covering the filter on the contact guard for breathing of shiitake mycelium to prevent the formation of water film by moisture to allow air inflow. do. This ensures the growth of mycelia. Light shielding allows for proper blocking of light. Non-porous vinyl makes it possible to maintain temperature and humidity.
무균처리 상태를 유지하기 위해 필터를 덮은 후에 완전 밀봉하여 병균의 침투를 막는다. 또한 습도 조절과 온도 조절을 위해 차광막과 유공비닐은 집게로 고정하여 수시로 습도, 온도 조절이 가능하게 한다.
In order to maintain the sterile state, the filter is covered and then completely sealed to prevent invasion of germs. In addition, to control humidity and temperature, the light shielding film and the porous vinyl are fixed with tongs so that humidity and temperature can be controlled at any time.
본 발명에 있어 무공 비닐, 필터, 차광막, 유공 비닐 등은 그 종류와 재질에 있어 제한이 없다.
In the present invention, the non-porous vinyl, the filter, the light shielding film, the porous vinyl and the like are not limited in kind and material.
본 발명에 있어 올바른 구현 예는, 무공비닐로 밑과 옆면을 포장한 접종 배지 위에 간소한 지지대를 설치, 오염방지 숨 쉬는 필터, 차광막(90%), 유공비닐 순서로 피복하는 것이다. 본 발명에서는 지지대는 배지와 필터가 직접 닿지 않도록 하여 접종 배지의 균사가 습기에 의한 호흡 곤란으로 괴사하는 것을 방지하는 것이다.
A correct embodiment of the present invention is to install a simple support on the inoculation medium, which is wrapped with the bottom and side with a non-porous vinyl, coating in the order of anti-fouling breathing filter, light shielding film (90%), pore vinyl. In the present invention, the support prevents the mycelia of the inoculation medium from necrosis due to difficulty in breathing due to moisture by preventing direct contact between the medium and the filter.
접종 배지를 일정한 틀에 담는 입상 단계에 있어 배양 틀이나 입상 상자의 규격, 모양 및 형태, 재질은 특정 조건의 제약을 받지 않는다. 지면, 종이상자, 유리병, 프라스틱병, 비닐용기, 나무 상자, 철제 상자, 알루미늄 상자, 프라스틱 상자 등이 있으나 이에 한정되지 않는다.
In the granulation phase of placing the inoculation medium in a constant mold, the size, shape, shape and material of the culture mold or the granular crates are not limited by specific conditions. Ground, paper boxes, glass bottles, plastic bottles, vinyl containers, wooden boxes, iron boxes, aluminum boxes, plastic boxes, etc., but are not limited thereto.
본 발명의 바람직한 구현 예는 대량 생산을 위한 하우스용 지면 재배(도면3), 일반 가정용 및 버섯농가 분양을 위한 상자형 재배(도면1)이다.
Preferred embodiments of the invention are ground cultivation for houses for mass production (Fig. 3), box cultivation for general household and mushroom farm sales (Fig. 1).
(d) 배양되거나 입상된 접종 배지를 관리하는 단계
(d) administering the cultured or granulated inoculation medium
본 발명에 있어 접종 배지를 관리하는 단계는 일자별 관리에 따른다.
In the present invention, the step of managing the inoculation medium is according to the daily management.
입상 후 4일간은 입상한 상태 그대로 유지한다.
Four days after standing, the standing state is maintained as it is.
입상 후 5일부터 8일까지는 수시로 비닐을 제거하여 습도를 60%로 유지한다.
From 5 to 8 days after winning the statue, the vinyl is often removed to keep the humidity at 60%.
입상 후 9일부터 18일까지는 접종 배지의 온도가 30~33℃를 유지한다. 본 발명에서 자연 발생적인 접종 배지 온도 상승을 인위적으로 25℃ 이하로 낮추지 않는다.
From 9 to 18 days after granulation, the temperature of the inoculation medium is maintained at 30 to 33 ° C. In the present invention, the naturally occurring inoculation medium temperature rise is not artificially lowered below 25 ° C.
입상 후 19일부터 28일까지는 유공비닐을 완전히 제거하여 온도와 습도를 자율적으로 조절하도록 한다.
From the 19th to the 28th day after the granulation, the porous vinyl is completely removed to control the temperature and humidity autonomously.
입상 후 28일 이후 갈변이 진행되어 20일~30일간 진행된다. 갈변 접종 배지에 2~3일 연속 살수하여 버섯을 생육시킨 후 수확한다.
The browning progresses 28 days after the prize, and lasts 20 to 30 days. Sprinkle mushrooms in browning inoculation medium for 2-3 days to grow and harvest.
본 발명의 접종 배지 관리 단계는 주변 환경에 따라 다소 간의 차이를 보인다.
The inoculation medium management step of the present invention is somewhat different depending on the surrounding environment.
본 발명의 발명자는 버섯 톱밥 재배 시 문제되었던 해충과 잡균의 피해를 완전히 해결하였으며, 기존의 봄, 가을에 집중되었던 표고버섯수확 시기를 연중 가능하게 하였으며, 고온과 습기에서 오는 표고버섯의 성장 저해 문제를 해결하였으며, 톱밥 배지 제작 단계의 간소화 및 버섯종균의 사용을 획기적으로 줄이기 위해 수년간 많은 노력과 실패를 감수하며 연구한 결과, 상기와 같은 획기적인 표고버섯재배 기법을 터득하게 되었다.
The inventors of the present invention have completely solved the damage of pests and miscellaneous bacteria, which have been a problem when cultivating mushroom sawdust, and made possible the year-round harvesting of shiitake mushrooms, which were concentrated in spring and autumn, and inhibited the growth of shiitake mushrooms from high temperature and humidity. In order to simplify the production of sawdust medium and significantly reduce the use of mushroom spawn, many years of hard work and failure have been studied. As a result, the above-mentioned groundbreaking mushroom cultivation technique has been acquired.
(실시예) (Example)
1) 톱밥 배지 제작 단계1) Sawdust Badge Making Step
야적지에 쌓아 둔 생톱밥을 물에 침수시켜 독소를 제거하였다. 이때 톱밥에서 붉은물이 배어나오도록 충분히 침수시켰다. 참나무 톱밥(1~2)㎜ : 참나무 껍질(3~5㎜) : 미강 = 50 중량% : 40중량% : 10 중량% 으로 혼합하였다.
Raw sawdust accumulated in the yard was immersed in water to remove toxins. At this time, enough water soaked out from the sawdust soaked. Oak sawdust (1-2) mm: oak bark (3-5 mm): rice bran = 50% by weight: 40% by weight: 10% by weight was mixed.
혼합된 톱밥을 상압 고압 살균기에 넣고 85℃의 고압 증기로 5시간 살균하였다. 수분은 65%를 유지하였다.
The mixed sawdust was put into an atmospheric autoclave and sterilized for 5 hours with high pressure steam at 85 ° C. Moisture was maintained at 65%.
살균된 톱밥을 살균기에서 12시간 후에 꺼내서 접종실의 실내 온도인 20℃로 냉각하였다.
The sterilized sawdust was taken out after 12 hours in the sterilizer and cooled to 20 ° C., the room temperature of the inoculation room.
2) 접종 배지 제작 단계2) inoculation medium production step
접종실은 밀폐된 하우스를 사용하였으나 접종 전 6시간 동안 이동식 공기순환형 자외선 살균기를 사용하여 무균상태가 되도록 유도하였다.
The inoculation room used a closed house, but was induced to be sterile using a mobile air-circulating UV sterilizer for 6 hours before inoculation.
표고버섯종균은 대만 927호, 산조 702호, 산조 502호를 사용하였다. 버섯종균 : 톱밥 배지 = 1(500g) : 10(5,000g)으로 하여 혼합기의 회전과 낙차를 이용하여 골고루 섞이게 하였다.
Shiitake mushroom spawn was used in Taiwan No. 927, Sanjo 702, Sanjo 502. Mushroom spawn: sawdust medium = 1 (500g): 10 (5,000g) was mixed evenly by using a mixer and rotation of the drop.
3) 접종 배지 틀에 입상하기 단계3) Step on the inoculation medium frame
접종 된 배지를 담기 위해 가로 50㎝ * 세로 60㎝ * 높이 15㎝ 크기의 프라스틱 상자를 준비하였다. 이 정도의 상자 크기에 접종 배지를 담았을 때 성인 남성 1명이 자유롭게 들고 옮길 수 있는 10~15㎏의 무게가 된다. 이 상자에 무공비닐을 깔고 접종된 배지를 가득차도록 넣었다. 그 위에 밀착 방지를 위한 높이 3㎝ 크기의 프라스틱 원통형을 넣고, 오염방지 숨쉬는 필터를 덮어 고무 밴드로 밀봉하였다. 필터 위에 차광막(90%)를 덮고, 차광막 위에 유공 비닐을 덮어 고무 밴드로 밀봉하였다.
A plastic box of 50 cm x 60 cm x 15 cm in height was prepared to contain the inoculated medium. When the inoculation medium is filled in a box of this size, it weighs 10-15 kg which one adult male can freely carry. In this box, air-free vinyl was placed and filled with the inoculated medium. A plastic cylinder having a height of 3 cm for adhesion was placed thereon, and a rubber band was sealed with an antifouling breathing filter. The light shielding film (90%) was covered on the filter, and the porous vinyl was covered on the light shielding film and sealed with a rubber band.
입상이 끝난 접종 배지가 든 상자는 하우스에 옮겨 배양 하였다.
The box containing the granulated inoculation medium was transferred to the house and incubated.
본 발명의 또 다른 구현 예는 접종 배지를 비닐 하우스 지면에 가드레일 형태의 틀에 입상하여 배양하는 것이다.
Another embodiment of the present invention is to incubate the inoculation medium in the form of a guardrail form on the surface of the plastic house.
비닐 하우스 지면에 무공 비닐을 덮고, 무공 비닐 위에 필터를 덮었다. 필터 위에 높이 10㎝ * 폭 4㎝의 철제빔으로 폭 1M * 길이 25M의 가드레일 형태의 틀을 만들었다. 틀 위에 무공 비닐을 깔았다.
The ground of the vinyl house was covered with airless vinyl, and the filter over the airless vinyl. A guardrail-shaped frame of width 1M * length 25M was made from an
입구의 개폐가 가능하고 바퀴 달린 이동식 터널형 텐트를 폭 1M * 높이 2M * 길이 10M로 만들었다. 소형 자외선 살균기를 통해 텐트 안에 지속적으로 살균이 이루어지도록 하였다. 접종실에서 일차적으로 만들어진 배지를 이동식 함에 담아 철제 가드레일 위에 올려 놓고 하단부를 개방하여 틀에 배지가 입상되면 즉시 밀착 방지구, 오염방지 숨쉬는 필터를 덮어 종이 테이프로 밀봉하였다. 필터 위에 차광막을 덮고, 차광막 위에 유공 비닐을 덮어 집개로 고정하였다.
Opening and closing of the entrance, the wheeled portable tent was made 1M wide x 2M high and 10M long. A small UV sterilizer ensures continuous sterilization in the tent. The medium produced primarily in the inoculation room was placed in a mobile container and placed on an iron guard rail, and the lower part was opened, and when the medium was granulated in the mold, it was immediately covered with a sealing tape and an anti-fouling breathing filter and sealed with a paper tape. The light shielding film was covered on the filter, and the hole plastic was covered on the light shielding film to fix it with a stop.
4) 입상된 접종 배지를 배양하는 단계4) culturing the granulated inoculation medium
입상 후 4일 동안은 입상 시 상태를 그대로 유지하였다. 입상 후 5일부터 8일까지는 습도를 60%로 유지하였다. 입상 후 9일부터 18일까지는 입상 된 접종 배지에 온도계를 꽂고 온도가 30~33℃가 되는 상태를 그대로 유지하면서 습도를 조절하였다.For 4 days after the granulation, the state was maintained as it was. Humidity was maintained at 60% from 5 to 8 days after granulation. From 9 to 18 days after the granulation, the thermometer was placed in the inoculated medium, and the humidity was controlled while maintaining the temperature at 30 to 33 ° C.
입상 후 19일부터 28일까지 유공비닐을 완전히 제거하여 갈변이 생기도록 유도하였다.
From 19 to 28 days after granulation, the porous vinyl was completely removed to induce browning.
5) 살수 및 수확 단계5) Watering and Harvesting Steps
입상 후 28일만에 본격적인 갈변이 시작되어 입상 후 50일 만에 갈변 진행 정도를 보아 필터, 차광막을 모두 제거하고 살수를 하였다.
After browning, browning began in earnest 28 days, and after 50 days of browning, the filter and the light shield were removed and watered.
3일간 연속 살수를 통해 버섯을 생육시킨 후 7일 만에 수확하였다.
The mushrooms were grown in three consecutive days of watering and harvested in seven days.
지면 틀에 입상하여 배양한 배지는 원하는 크기로 잘라내어 필요한 공간으로 이동하여 버섯을 성장시킬 수 있었다.
The medium cultured by granulating on the ground frame was cut to the desired size and moved to the required space to grow the mushrooms.
수확된 표고 버섯은 톱밥 배지 대비 35~40 중량%의 많은 수확이 가능하였다.
The harvested shiitake mushrooms were able to harvest 35-40 wt% more than the sawdust medium.
수확된 표고 버섯은 육질이 단단하고 모양의 변형이 없는 우수한 품질이었다.
The harvested shiitake mushrooms were of good quality with solid meat and no deformation of shape.
표고 버섯은 8~10회까지 수확이 가능하였다. Shiitake mushrooms were harvested up to 8-10 times.
1 : 필터가 사용된 상자형 접종 배지 1a : 접종 배지 10 : 상자
11 : 밀착 방지구 100 : 비닐 101 : 필터
102 : 차광막 103 : 유공 비닐 a : 하우스
2 : 하우스에 필터가 사용된 레일형 접종 배지 2a : 지면 1: Box-type inoculation medium using a filter 1a: Inoculation medium 10: Box
11: close contact protection 100: vinyl 101: filter
102: light shielding film 103: perforated vinyl a: house
2: Rail type inoculation medium with filter used in
Claims (5)
(a) 살균 처리한 톱밥의 온도를 1~15시간 유지시킨 후 접종실의 온도에 맞추어 급냉시켜 톱밥 배지를 만드는 단계;
(b) 상기 단계 (a)에 따라 제작된 톱밥 배지에
표고버섯 종균:톱밥 배지=0.5~5(250g~2,500g):10(5,000g)으로 하여 표고버섯 종균을 접종하는 단계;
(c) 상기 단계 (b)에 따라 제작된 접종 배지를 공기정화용 살균기를 사용하여 무균상태가 유지되는 배양지에서 접종 배지를 필터로 피복하여 입상하는 단계; 및
(d) 상기 단계 (c)에 따라 입상된 접종 배지의 온도가 30℃ 이상의 온도를 유지하도록 관리하는 단계.
Shiitake cultivation method comprising the following steps:
(a) maintaining the temperature of the sterilized sawdust for 1 to 15 hours and then quenching to match the temperature of the inoculation chamber to create a sawdust medium;
(b) to the sawdust medium produced according to step (a)
Shiitake spawn spawn: inoculating shiitake spawn spawn with sawdust medium = 0.5-5 (250g-2,500g): 10 (5,000g);
(c) granulating the inoculation medium prepared according to step (b) by coating the inoculation medium with a filter in a culture medium in which a sterile state is maintained using an air purifying sterilizer; And
(d) managing the temperature of the inoculation medium granulated according to step (c) to maintain a temperature of at least 30 ° C.
The method of claim 1, wherein in the step (c) using a UV sterilizer to maintain the sterile state and granulate the inoculation medium.
The granulation step according to claim 1, wherein in step (c), a mold is installed on the ground of the house to granulate the inoculation medium and then the mold is sealed with a filter.
The granulation step according to claim 3, wherein the air purifying sterilization method using the movable tent is performed.
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| JP2020130034A (en) * | 2019-02-19 | 2020-08-31 | 株式会社北研 | Method for cultivating mushrooms |
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- 2011-03-06 KR KR1020110019743A patent/KR20120101610A/en not_active Application Discontinuation
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