KR20120090582A - 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물 - Google Patents

Abstract

본 발명은 섬유질을 배제하여 소화가 우수하면서 체내 흡수율을 높여 면역력과 장 기능을 향상시키고 체지방을 감소시킬 수 있는 특징으로 다이어트에 효과를 볼 수 있는 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물에 관한 것으로서,
유산균, 효모균, 잡두균, 아세트산균 및 광합성 세균으로 이루어지는 유용미생물(EM)과, 맥아, 산사, 유근피, 백출, 현미, 보리 밀, 미강, 수수, 들깨, 검은깨, 호박, 고구마, 양배추, 도라지, 율무, 백태, 땅콩, 호두, 당근, 하수오, 양파, 표고버섯, 멸치, 마, 감자, 칡, 미역, 쑥, 바나나, 검정콩, 찹쌀, 흑미, 밤나무(밤알), 호박, 다시마, 옥수수, 잣으로 이어진 천연물을 분말을 혼합하여, 발효약탕기에 20 ∼ 72 시간 발효시켜 얻는 것을 특징으로 한다.

Description

유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물{EFFECT MIRCIRO ORGANISM AND NATURAL MATERIAL USING DIET COMPOSITION}

본 발명은 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 유용미생물(Effect Mirciro-organism, EM)과 천연물(한약재)을 혼합 발효하여 다이어트 개선에 효과적인 식품으로 활용할 수 있는 조성물의 제공에 관한 것이다.

소득의 증대와 식생활의 서구화 및 생활양식의 간편화에 따른 활동량의 감속 등으로 비만이 늘고 있으며, 특히 어린이 비만률은 1980년대 이후 10％내지 20％선을 기록하였으며 지금은 이들이 성인 비만률을 증가시키고 있는 실정이다.

비만은 유전적, 대사적, 생화학적 요인과 식생활 생활양식 등의 환경적 영향으로 발생하는 복합적 만성질환이기 때문에 적절한 관리로 비만의 발생을 예방하고 치료하여야 한다.

비만의 원인을 개략적으로 살펴보면,

체내 장기 기능의 저하로 인한 신진대사의 이상,

체내의 소화기능이 저하돼 지방과 수분이 정체되거나 혹은 기혈 순환이 되지 않아 몸안의 노폐물인 담음, 어혈, 식적(食積) 등이 몸 밖으로 배출되지 않고 쌓이면서 비만이 발생한다고 보고 있으며, 이런 경우는 아무리 운동을 해도 살이 빠지지 않게 된다.

유전적 영향,

부모 한쪽이 비만이면 자녀가 비만이 될 확률은 40％이며, 부모 양쪽이 다 비만일 경우에는 50 ∼ 70％에 달하게 되며, 그만큼 비만의 원인은 유전적인 요인이 크며 유전적으로 기초 대사가 낮은 것도 비만자의 특징이다.

유전에 의한 비만은 지방세포의 수가 증가하는 것에 지방세포의 크기가 커지는 것의 혼합형으로 그것은 그만큼 살을 빼기 힘들다는 것을 나타내며, 특히 부모가 비만이면 그 자녀들도 비만이 되는 예가 많은 것은 그 가정의 식습관에 영향을 받기 때문이다.

과식,

비만의 원인 중 가장 일반적인 것은 과식이며, 음식물에서 섭취한 칼로리는 활동하면서 소모되는데 소모되고 남은 칼로리는 몸에 저장이 되고, 이것은 지방 세포에 중성 지방이 축적되는 것이며 살이 찌게 되는 것으로 특히 다이어트 방법 중에 무조건 굶기만 하는 경우가 있는데 이는 폭식의 원인이 된다.

음식을 먹었을 때 정상인은 혈당치가 약 120 ∼ 130 정도에서 만복감을 느끼는데 반해 비만인 사람은 이 혈당치가 훨씬 높아서 포만감을 느낄 때까지 음식 섭취를 많이 해야 하기 때문에 과식을 하게 된다.

폭식은 이 혈당치를 높이는데 큰 기여를 하게 되고 따라서 과식 또한 폭식은 자신도 모르게 살이 찌도록 만드는 원인이 되는 것이다.

잘못된 식사습관,

한방에서는 사람의 몸이 음양의 조화에 의해 조절된다고 보는데 낮에는 양에 해당하는 것으로 에너지를 소비하는 활동을 하고, 밤은 음에 해당하는 것으로 에너지를 축적하는 역할을 한다.

따라서 낮에 먹는 음식은 소비하는데 쓰이고, 밤에 먹는 음식을 저장하는데 쓰이기 때문에 밤에 먹는 음식은 비만의 직접적인 원인이 되는 것이다.

운동부족,

선천적으로 체내의 지방을 분해하는 능력이 월등한 사람이라고 하여도 섭취량에 비하여 칼로리의 소비가 적다면 남는 칼로리가 체내에 축적되어 비만이 된다.

현대의 어린이나 성인들은 모두 신체의 활동이 적어지고 컴퓨터 앞에 앉아서 생활하는 시간이 대부분이므로 과식과 함께 운동부족은 비만의 절대적인 중요한 원인이라고 할 수 있다

비만이 문제가 되는 이유는 건강상의 문제뿐 아니라 다른 질병의 진전에도 영향을 미치기 때문에 비만이 질병의 밑거름이라고 할 수 있다.

최근 사회 전반에 불고 있는 웰빙 바람과 더불어 사람들은 다이어트 및 건강식품에 크게 관심을 가지게 되었고, 이러한 요구로 다양한 다이어트 및 저열량 식품들이 개발되고 있다.

비만은 에너지 소모량에 비해 에너지 섭취량이 많아 체내에 지방이 과도하게 축적된 상태로 정의할 수 있으며 국내 성인의 36.2％는 복부 비만 환자로서, 이는 프랑스 등의 서구국가 수준이라고 할 수 있다.

비만은 체형에 대한 외형적인 문제뿐만 아니라 인슐린 저항성 및 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 동맥경화증 등 각종 질병을 야기하므로 비만치료는 매우 중요하다할 것이다.

현재 비만은 공통 병인으로 하는 만성질환의 증가로 인해 식품과 질병과의 연관성에 대한 관심이 급격히 증가 되어 비만치료를 위한 기능성 식품의 개발이 절실히 요구되고 있다.

다이어트가 비만에 대한 올바른 이해나 자신의 비만도, 비만의 원인, 다이어트의 필요성에 대한 정확한 지식이 수반되지 않은 무작정 살빼기인 경우 하나를 얻기 위해 건강 전부를 잃을 수도 있는 병폐가 있다.

잘못된 다이어트로 생길 수 있는 부작용들로는, 거식, 다식 증후군이 있으며, 이는 소위 식이장애로 체중, 몸매에 병적인 집착을 보이거나 음식에 대해 비정상적인 행동을 보이는 일종의 정신질환이다.

즉, 과체중 내지 비만에 대한 두려움이 강하여 먹지 않거나 먹어도 스스로 토해내거나 설사제, 이뇨제 등을 복용하기도 하며 또는 그 반동으로 마구 먹는다든지 하는 증상이다.

빈혈, 영양적으로 균형있는 식사를 하지 않음으로 인해 특히 식사량을 지나치게 줄이거나 특정 식품만을 장기간 섭취함으로써 철분 섭취량이 부족하게 되면 영양실조증인 빈혈이 나타날 수 있다.

생리불순, 영양실조에서 빈혈로 이어지다가 영양부족 상태가 더 계속되면 생리불순까지 될 수 있으며, 심한 경우 생리가 완전히 없어져 불임의 원인이 될 수 있다는 것에 주의해야 한다.

골다공증, 골다공증이란 뼈의 화학적 조성에는 변화가 없으나 뼈의 밀도가 감소하여 쉽게 골절되는 증상이다. 여성의 경우 폐경 이후 가장 많이 나타나나 극단적인 다이어트로 칼슘 등의 영양소의 섭취량이 부족 되거나 여기다가 운동량까지 부족 되면 뼈를 만드는 조골세포의 기능이 저하되고 뼈 속의 칼슘 등이 빠져 나와 뼈가 약해지게 된다.

이에 본 발명에서는 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 발명한 것으로서 유산균, 효모균, 잡두균, 아세트산균 및 광합성 세균으로 이루어지는 유용미생물(EM)과, 맥아, 산사, 유근피, 백출, 현미, 보리 밀, 미강, 수수, 들깨, 검은깨, 호박, 고구마, 양배추, 도라지, 율무, 백태, 땅콩, 호두, 당근, 하수오, 양파, 표고버섯, 멸치, 마, 감자, 칡, 미역, 쑥, 바나나, 검정콩, 찹쌀, 흑미, 밤나무(밤알), 호박, 다시마, 옥수수, 잣으로 이어진 천연물을 분말을 혼합하여, 발효약탕기에 20 ∼ 72 시간 발효시켜 얻는 것을 특징으로 하여, 섬유질을 배제하여 소화가 우수하면서 체내 흡수율을 높여 면역력과 장 기능을 향상시키고 체지방을 감소시킬 수 있는 특징으로 다이어트에 효과를 볼 수 있는 특징을 가진다.

본 발명은, 유용미생물과 천연물을 혼합하여 발효한 다이어트 조성물은 발효과정에서 섬유질을 배제하여 소화가 좋도록 하면서 천연물이 저 분자 구조로 분해되어 체내 흡수율이 높으면서도 면역력과 장 기능을 향상시키고 체지방을 감소시킴으로써 다이어트에 효과를 볼 수 있으며, 이를 식품 등으로 이용하여 건강식품 또는 다이어트식품 등으로 활용성을 높일 수 있는 등 다양한 효과를 가지는 발명이다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 다이어트조성물의 섭취 전,후 남자의 몸무게변화를 도시한 그래프도.
도 2는 본 발명의 기술이 적용된 다이어트조성물의 섭취 전,후 여자의 몸무게변화를 도시한 그래프도.

이하 첨부되는 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다이어트조성물에 대하여 살펴보면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 다이어트조성물의 섭취 전,후 남자의 몸무게변화를 도시한 그래프도, 도 2는 본 발명의 기술이 적용된 다이어트조성물의 섭취 전,후 여자의 몸무게변화를 도시한 그래프도로서 함께 설명한다.

본 발명은 유용미생물(EM)과 천연물(한약재)을 혼합 발효하여 다어어트조성물을 얻도록 하며, 유용미생물은 유산균, 효모균, 잡두균, 아세트산균 및 광합성 세균으로 이루어져 있으며, 전통식품인 김치, 간장, 고추장, 된장, 청국장, 젓갈 등에서 유산균 효모균, 납두균 아세트산균, 광합성세균을 추출하여 제조한다.

천연물은 맥아, 산사, 유근피, 백출, 현미, 보리 밀, 미강, 수수, 들깨, 검은깨, 호박, 고구마, 양배추, 도라지, 율무, 백태, 땅콩, 호두, 당근, 하수오, 양파, 표고버섯, 멸치, 마, 감자, 칡, 미역, 쑥, 바나나, 검정콩, 찹쌀, 흑미, 밤나무(밤알), 호박, 다시마, 옥수수, 잣을 혼합하여 분말화 한 후 유용미생물과 혼합하여 발효시켜 다이어트조성물을 얻는 것이 특징이다.

광합성세균의 추출.

구체적으로 유산균으로는 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei)와 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 효모균으로는 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae), 납두균으로는 바실러스 서부틸리스(Bacillus subtilis), 아세트산균으로는 아세토박터 아세티(Acetobacter aceti), 광합성 세균으로 클로로비움(Chlorobium)을 준비한다.

유용미생물(EM)의 배양.

유산균은 , 효모균, 납두균, 아세트산균, 광합성세균을 20 ∼ 50℃에서 1 ∼ 15일 동안 배양한 후, 20 ∼ 50일 이상 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만들고, 합성 세균 ＋ 효모균은 광합성 세균과 효모균을 1 : 1 혹은 2 : 2로 혼합하여 20 ∼ 40℃에서 1 ∼ 15일 동안 배양한 후, 20 ∼ 40일 이상 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든 것을 특징으로 한다.

이를 구체적으로 살펴보면,

1. 유산균은 25℃에서 설탕 배지에서 7일 동안 배양한 후 20 ∼ 40일간 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든다.

2. 효모균은 20 ∼ 50℃에서 당밀 배지에서 7일 동안 배양한 후, 45일간 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든다.

3. 납두균은 45℃에서 당밀 배지에서 3일 동안 배양한 후 45일간 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든다.

4. 아세트산균은 25℃의 온도에서 당밀 배지에서 7일 동안 배양한 후, 45일간 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든다.

5. 광합성 세균과 효모균을 1 : 1로 혼합하여 35℃에서 당밀 배지에서 7일간 배양한 후, 30일 이상 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든다.

유용미생물의 제조.

상기 유용미생물의 배양에서 배양해 둔 각 균주들을 이용하여 다음의 과정을 통해 유용미생물을 제조한다.

1. 1ℓ의 3차 증류수에 37gd㎖ BHI 배지를 넣고 저어준다. 이때 연노랑의 색을 띤다. 이와는 별도로 50㎖의 3차 증류수에 0.36g의 환원제(Na₂S, 7H₂O)넣고 저어준 후 세럼바틀(sese bottle)에 넣는다.

2. 배지가 녹으면 파란색의 레사주린(Reaszurin solution)을 넣는다. 그러면 배지와 섞여 붉은 색을 띠게 된다.

3. 모두 섞으면 10개의 120㎖ 세럼바틀에 배지를 99㎖ 씩 분주 한다. 이때 나중에 넣어줄 환원제(Na₂S, 7H₂O)와 셀 양을 고려하여 넣는다.

4. 질소 가스를 세럼바틀 속 배지에 담가 배지 속의 산소를 빼낸다. 이때 1분씩 가스를 주입한다. 산소를 빼낸 후 고무캡으로 덮고 알루미늄 캡을 씌운다. 준비된 환원제가 들어 있는 세럽바틀도 고무캡으로 덮고 알루미늄캡을 씌운다.

5. 100℃에서 15분간 오토클레이브 한다.

6. 오토클레이브 후에는 지시약이 녹아 들어가 배지의 색이 붉은 색으로 변하게 된다. 이후부터는 클린벤치(Clean bebch)에서 나머지 조작을 수행한다.

7. 10㎖ 주사기를 이용 5㎖의 환원제를 배지에 넣어주고 약 2번 흔들어 섞는 다. 시간이 지나면 산화되면서 원래의 배지 색으로 돌아간다.

8. 색이 원래의 배지 색으로 돌아가면 1㎖ 주사기를 이용하여 준비된 균주를 세럼바틀에 주입한다. 전체 주입량은 400㎕ 정도로 하고, 그 중에서 유산균 30％, 효모균 30％, 납두균 30％, 아세트산균 5％, 광합성 ＋ 효모균 5％로 한다.

9. 질소 가스를 불어 넣어 세럼바틀 안의 공기를 대처한다.

10. 45℃ 인큐베이터에서 1일 배양하고. 2일부터는 33℃에서 7일을 배양한다.

11. 더 이상의 배지를 공급하지 않고 25℃에서 6개월을 배양하여 유용미생물을 제조한다.

천연물의 제조.

1. 대두, 맥아, 산사, 유근피, 백출, 현미 보리 밀 등의 원료를 선별하여 협잡물을 제거하고 깨끗한 정제수로 세척한다.

상기 천연물의 재료는, 대두,맥아, 산사, 유근피, 백출, 현미, 보리, 밀, 미강, 수수, 들깨, 검은깨, 호박, 고구마, 양배추, 도라지, 율무, 백태, 땅콩, 호두, 당근, 하수오, 양파, 표고버섯, 멸치, 마, 감자, 칡, 미역, 쑥, 바나나, 검정콩, 찹쌀, 흑미, 밤, 호박, 다시마, 옥수수 및 잣이 사용된다.

상기 천연물의 혼합비율은, 대두 20중량％, 맥아 20중량％, 산사 15중량％, 유근피 5중량％, 백출 4중량％, 현미 2중량％, 보리 2중량％, 밀 1중량％, 미강 1중량％, 수수 1중량％, 들깨 1중량％, 검은깨 1중량％, 호박 1중량％, 고구마 1중량％, 양배추 1중량％, 도라지 1중량％, 율무 1중량％, 백태 1중량％, 땅콩 1중량％, 호두 1중량％, 당근 1중량％, 하수오 1중량％, 양파 1중량％, 표고버섯 1중량％, 멸치 1중량％, 마 1중량％, 감자 1중량％, 칡 1중량％, 미역 1중량％, 쑥 1중량％, 바나나 1중량％, 검정콩 1중량％, 찹쌀 1중량％, 흑미 1중량％, 밤 1 중량％, 호박 1중량％, 다시마 1중량％, 옥수수 1중량％, 잣 1중량％를 혼합한다.

2. 천연물 재료를 혼합하여 분쇄하여 분말로 만들고, 이때 분쇄 입경은 타일러 표준체 기준으로 120~160 메시이다.

다이어트조성물.

유용미생물(EM) 5 ∼ 40 중량％와 천연물 혼합분말 60 ∼ 95 중량％를 혼합하여 발효시켜 다이어트조성물을 얻는다.

1. 천연물의 혼합분말 60 중량％와 유용미생물 40 중량％를 혼합하여 발효약탕기에 20 ∼ 72 시간 발효시킨다.

2. 발효된 혼합물을 약 1주일간의 건조과정을 거치 수분함량을 5％ 이하로 건조시켜 다이어트조성물을 얻는다.

실험 예.

상기 다이어트조성물을 환 형태로 만들어 성인 남녀 각 6명을 대상으로 아침, 점심, 저녁 식사 후 20 ∼ 30알씩 30일간 섭취하도록 한 후 몸무게를 측정하였다.

그 결과 도 1,2에서와 같이 남. 여 모두 30일간 섭취하여 몸무게가 눈에 띠게 감소한 것을 알 수 있었으며, 다이어트조성물 섭취자들의 몸 개선 사항을 살펴 본 결과 소화, 변비, 장 부분에서 속이 편해진다는 개선 효과가 대부분이었다.

또한, 도 1,2에서 알 수 있듯이 몸무게가 많이 나가는 남녀 모두 감소 효과가 켰고 적게 나가는 남녀에게서는 몸무게는 차이가 큰 없었지만 변비에 개선 효과가 있다는 것을 확인하였다.

Claims (5)

1. 유산균, 효모균, 잡두균, 아세트산균 및 광합성 세균으로 이루어지는 유용미생물(EM)과,
   맥아, 산사, 유근피, 백출, 현미, 보리 밀, 미강, 수수, 들깨, 검은깨, 호박, 고구마, 양배추, 도라지, 율무, 백태, 땅콩, 호두, 당근, 하수오, 양파, 표고버섯, 멸치, 마, 감자, 칡, 미역, 쑥, 바나나, 검정콩, 찹쌀, 흑미, 밤나무(밤알), 호박, 다시마, 옥수수, 잣으로 이어진 천연물을 분말을 혼합하여,
   발효약탕기에 20 ∼ 72 시간 발효시켜 얻는 것을 특징으로 하는 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물.
2. 제 1 항에 있어서;
   상기 유산균은, 효모균, 납두균, 아세트산균, 광합성세균을 20 ∼ 50℃에서 1 ∼ 15일 동안 배양한 후, 20 ∼ 40일 이상 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만든 것을 특징으로 하는 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물.
3. 제 1 항에 있어서;
   상기 광합성 세균 ＋ 효모균은 광합성 세균과 효모균을 1 : 1 또는 2 :2로 혼합하여 20 ∼ 40℃에서 1 ∼ 15일 동안 배양한 후, 20 ∼ 40일 이상 더 이상의 배지를 공급하지 않고 휴면상태로 만드는 것을 특징으로 하는 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물.
4. 제 1 항에 있어서;
   천연물은, 대두 20중량％, 맥아 20중량％, 산사 15중량％, 유근피 5중량％, 백출 4중량％, 현미 2중량％, 보리 2중량％, 밀 1중량％, 미강 1중량％, 수수 1중량％, 들깨 1중량％, 검은깨 1중량％, 호박 1중량％, 고구마 1중량％, 양배추 1중량％, 도라지 1중량％, 율무 1중량％, 백태 1중량％, 땅콩 1중량％, 호두 1중량％, 당근 1중량％, 하수오 1중량％, 양파 1중량％, 표고버섯 1중량％, 멸치 1중량％, 마 1중량％, 감자 1중량％, 칡 1중량％, 미역 1중량％, 쑥 1중량％, 바나나 1중량％, 검정콩 1중량％, 찹쌀 1중량％, 흑미 1중량％, 밤 1 중량％, 호박 1중량％, 다시마 1중량％, 옥수수 1중량％, 잣 1중량％를 혼합하여,
   타일러 표준체 기준으로 120~160의 분쇄 입경을 가지는 것을 특징으로 하는 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물.
5. 제 1 항에 있어서;
   상기 유용미생물(EM)과 천연물은, 유용미생물(EM) 5 ∼ 40 중량％와 천연물 혼합분말 60 ∼ 95 중량％ 비율로 혼합하는 것을 특징으로 하는 유용미생물과 천연물을 이용한 다이어트조성물.

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