KR20120084058A - 중탕기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가열부가 형성된 본체; 상기 가열부의 상부에 결합되어 밀폐된 공간부를 형성하는 커버; 상기 공간부에 위치된 중탕 용기; 상기 본체의 내부에 설치된 내솥; 및 상기 커버의 내측면과 상기 내솥의 상단 테두리 사이에 설치되고 일부분이 상기 커버의 내측면을 관통하여 결합되어, 상기 내솥과 상기 커버 사이의 공간이 밀폐되도록 하는 압력 패킹을 포함하는 것을 특징으로 하는 중탕기에 관한 것으로서, 본체의 내솥과 커버 사이에 압력 패킹을 확실하게 고정하여 압력 패킹의 유동을 방지하고, 조리시 증기 누설을 확실하게 방지할 수 있다.

Description

중탕기{DOUBLE BOILER}

본 발명은 중탕기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 본체의 내솥과 커버 사이에 압력 패킹을 확실하게 고정하여 압력 패킹의 유동을 방지하고, 조리시 증기 누설을 확실하게 방지할 수 있는 중탕기에 관한 것이다.

일반적으로, 중탕이란 가마솥에 물을 채우고 깔판을 깐 후 그 위에 단지를 올려놓고, 단지 안에 약재나 식품을 넣은 후 단지 상단을 밀봉하여 가마솥 뚜껑을 덮은 다음, 가마솥을 가열하여 물을 끓이는 이중 가열 방식으로서, 이때 발생한 수증기가 단지 전체를 가열하여 단지 내의 약재나 식품을 달이게 된다.

이러한 중탕은 증기에 의한 2차 가열이기 때문에 장시간 가열한다 해도 단지 내의 약재나 식품이 타지 않으며, 단지 내에서 발생된 수증기는 단지 외부를 감싸고 있는 수증기의 온도보다 낮아 단지 내부에서 응결되므로 단지 내의 약재나 식품의 영양손실 없이 조리 대상물을 달일 수 있다.

이러한 특성 때문에 중탕은 오래전부터 귀한 약재나 귀한 식품을 조리하는데 적용되었으나, 그 방법이나 과정이 복잡하고 소요되는 시간이 길어 실제로 조리하기 번거로운 문제점이 있었다.

이러한 문제점을 해결하기 위해서 자동압력 중탕기가 개시되어 있다. 도 1은 종래의 자동압력 중탕기를 나타내는 분해 사시도이다.

도 1과 같이, 종래의 자동 압력 중탕기는 가열로 형성된 고온?고압의 수증기가 외부로 유출되지 못하게 하는 압력 고정부(10)와, 추출하고자하는 조리 대상물을 수용하는 용기(30)가 구비된 중탕 용기(20)와, 가열부에 전원을 공급하거나 차단하여 내부의 수증기를 일정하게 유지하도록 하는 컨트롤부(40)와, 상기 구성요소를 포함하면서 전원을 인가받은 상기 가열부에 의해 내솥(51)에 담겨진 물을 가열하는 본체(50)로 이루어진다. 여기서 미설명 부호 '11'은 압력추이고, '13'은 손잡이다.

상기한 구성에 있어서, 내솥(51)은 열전도율이 우수한 알루미늄으로 이루어져, 가열부(히터)로 내솥(210)에 담겨진 물을 가열하여 수증기를 발생하고, 이렇게 형성된 고온?고압의 수증기는 압력 패킹(미도시)에 의해 외부로 유출되지 않고 중탕 용기(20)를 2차 가열하면서 용기(30)에 담겨진 조리 대상물을 이중 가열하게 된다. 이에 따라 가정에서 간편하게 중탕을 할 수 있었다.

한편, 종래의 자동 압력 중탕기는 도 2에 도시된 것처럼, 본체(50)와 이 본체(50)의 상부를 밀폐하는 커버(12) 사이에는 기밀용 압력 패킹(19)이 설치되는데, 이 압력 패킹(19)은 일반적으로 커버(12)의 내측면 하부에 형성된 "ㄷ"자 홈 형상 단턱에 걸려서 위치된다. 따라서 압력 패킹(19)의 확실한 고정이 이루어지지 않아, 커버(19)의 탈부착 시 압력 패킹(19)이 상하로 유동될 수 있었다.

이로 인해, 조리시 초기 증기의 누설 원인이 되어 원활한 중탕이 이루어지지 않는다는 문제점이 있었다. 또한, 뚜껑 개폐시 내부 중탕 용기에 압력 패킹(19)이 걸려서 쉽게 이탈되며, 압력 패킹(19) 세척시에 제 위치를 찾기 어렵다는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 발명된 것으로서, 본체의 내솥과 커버 사이에 압력 패킹을 확실하게 고정하여 압력 패킹의 유동을 방지하고, 조리시 증기 누설을 확실하게 방지할 수 있는 중탕기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 형태에 따르면, 가열부가 형성된 본체; 상기 가열부의 상부에 결합되어 밀폐된 공간부를 형성하는 커버; 상기 공간부에 위치된 중탕 용기; 상기 본체의 내부에 설치된 내솥; 및 상기 커버의 내측면과 상기 내솥의 상단 테두리 사이에 설치되고 일부분이 상기 커버의 내측면을 관통하여 결합되어, 상기 내솥과 상기 커버 사이의 공간이 밀폐되도록 하는 압력 패킹을 포함하는 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 커버는 내측면에 그 둘레를 따라 일정간격 이격되어 형성된 다수의 관통공을 구비하고, 상기 압력 패킹은 상기 관통공에 삽입되어 결합되는 다수의 돌출부를 구비한 것을 특징으로 한다.

더 바람직하게는, 상기 커버는 외측으로 돌출된 단턱에 의해 직경을 달리하는 상부 커버 및 하부 커버로 이루어지고, 상기 압력 패킹은 상기 상부 커버의 내측면, 상기 단턱, 상기 하부 커버의 내측면, 상기 내솥의 상단 테두리 및 상기 관통공에 밀착되는 것을 특징으로 한다.

바람직하게는, 상기 압력 패킹은 내솥의 상단 테두리를 감싸도록 상기 돌출부의 반대편 부분이 하방으로 절곡되고, 이 절곡된 부분의 단부에 내솥을 향하는 돌기가 구비된 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따르면, 압력 패킹이 커버의 내측면을 내측면을 관통하여 결합되어 확실하게 고정됨으로써, 압력 패킹의 유동을 방지할 수 있고, 이로 인해 조리시 증기의 누설을 효과적으로 방지할 수 있다.

도 1은 종래의 자동압력 중탕기를 나타내는 분해 사시도,
도 2는 종래 중탕기의 압력 패킹 결합 구조를 나타낸 단면도,
도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 외부 구성을 보여주는 사시도,
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 분해 사시도,
도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 단면도,
도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 커버를 보여주는 사시도,
도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 압력 패킹을 도시한 사시도,
도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 압력 패킹이 설치된 커버를 도시한 단면도,
도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 커버와 내솥이 결합된 상태를 보여주는 단면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 바람직한 실시예를 설명한다.

도 3은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 외부 구성을 보여주는 사시도이고, 도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 분해 사시도이며, 도 5는 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 단면도이다.

도면에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기는 본체(60), 커버(70), 중탕 용기(80) 및 내솥(90)을 포함한다.

구체적으로, 본체(60)는 온도나 조리시간 등을 조절하기 위한 제어 패널(61)을 구비한다. 본체(60)의 내부에는 가열부(66)가 형성된다. 한편, 본체(60)의 내측면에는 금속재질의 측면부(62)가 형성되어 있다. 이 측면부(62)의 상부 테두리에는 커버(70)의 내주면과 체결되기 위한 고정단(63)이 형성된다.

한편, 본체(60)의 상단 가장자리에는 고정부(65)가 형성되는데, 이 고정부(65)는 커버(70)의 손잡이(71) 저면에 형성된 고정 레버(미도시)와 결합되어 커버(70)의 유동을 방지한다.

커버(70)는 주 배기부(73)와 보조 배기부(72)를 구비한다. 주 배기부(73)는 내부 압력제거시 노브(74)를 일방향으로 회동시키는 것에 의해 내부의 증기를 외부로 배출하는 역할을 한다. 또한 보조 배기부(72)는 이상압력 발생시 내부의 잔류압을 제거하는 용도로 제공될 수 있다.

한편, 커버(70)의 외주면에는 한 쌍의 손잡이(71)가 형성된다. 이 손잡이(71)는 커버(70)와 본체(60)의 결합시 사용자가 용이하게 파지하도록 제공된다. 또한, 도시하진 않았으나 커버(70)의 내주면에는 본체(60)의 고정단(63)에 맞물리도록 고정홈(미도시)이 형성된다.

중탕 용기(80)는 도 5에 도시된 것처럼, 외부용기(82)에 내부 용기(85)가 삽입된 구조로 제공될 수 있다. 즉, 내부용기(85)는 외부용기(82) 내에 안착되고, 내부용기(85)의 상부로 뚜껑(81)이 결합되어 밀폐된 상태를 이루게 한다. 이 뚜껑(81)에는 손잡이(83)가 구비된다. 또한 내부용기(85)의 측면과 하부면에는 다수의 통공(86)이 형성된다. 내부용기(85)는 조리물이 담겨지는 용기이고, 외부용기(82)는 내부용기(85)에서 추출된 조리물의 증숙액이 저장되는 용기이다. 여기서 내부용기(85)와 외부용기(82)는 게르마늄 재질로 이루어질 수 있다. 또한 외부용기(82) 하부면의 가장자리에는 내솥(90)의 안착부(93, 도 9 참조), 특히 안착 패킹(92)에 안착되는 안착 돌기(87)가 형성될 수 있다.

내솥(90)은 일측면이 막힌 원통형으로 하부에 물이 저장되는 오목부(94)가 형성된다. 구체적으로, 내솥(90)의 내측면(91)에서 안쪽으로 돌출된 단턱(97)이 형성되고, 이 단턱(97)의 하부로 오목부(94)가 형성된다. 한편 내솥(90)은 본체(60)의 가열부(66)로부터 열이 전달될 수 있도록 금속재질로 이루어지는 것이 바람직하다.

한편, 상기 단턱(97)은 중탕 용기(80)가 안착되는 안착부(93)로서 역할을 하는데, 이 단턱(97)에는 안착된 중탕 용기(80)가 유동되는 것을 방지하도록 안착 패킹(92)이 다수 배치될 수 있다. 이 안착 패킹(92)은 단턱(97)에 형성된 안착봉(95)에 끼워진 형태로 고정될 수 있다.

내솥(90)은 내부의 증기가 외부로 유출되는 것을 방지하기 위해 커버(70)와 밀착된 구조로 설치된다. 이때, 밀착력을 향상시키기 위해 내솥(90)과 커버(70)의 결합면에는 압력 패킹(100)이 삽입되는 것이 바람직하다. 이 압력 패킹(100)에 대해서는 도 6 내지 도 9를 참조하여 설명한다.

도 6은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 커버를 보여주는 사시도이고, 도 7은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 압력 패킹을 도시한 사시도이고, 도 8은 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 압력 패킹이 설치된 커버를 도시한 단면도이고, 도 9는 본 발명의 일실시예에 따른 중탕기의 커버와 내솥이 결합된 상태를 보여주는 단면도이다.

도면에 도시된 바와 같이, 압력 패킹(100)은 커버(70)의 내측면과 내솥(90)의 상단 테두리 사이에 결합되어 내솥(90)과 커버(70) 사이의 공간이 밀폐되도록 하는 역할을 한다. 즉, 압력 패킹(100)은 본체(60)로부터 착탈 가능한 내솥(90)을 본체(60)에 결합하는 경우, 내솥(90)과 커버(70) 사이의 분리된 부분을 밀폐시켜, 조리시 증기가 외부로 유출되는 것을 방지하게 된다.

구체적으로, 압력 패킹(100)은 커버(70)의 내측면과 내솥(90)의 상단 테두리 사이에 설치되고, 그 일부분이 커버(70)의 내측면을 관통하여 결합된다.

도 6에 도시된 것처럼, 커버(70)는 측면에 그 둘레를 따라 서로 일정간격 이격되어 형성된 다수의 관통공(76)을 구비한다. 그리고 도 7에 도시된 것처럼, 압력 패킹(100)은 커버(70)의 내측면과 치합되는 환형상 몸체로 이루어지고, 이 몸체에는 커버(70)의 측면에 형성된 관통공(76)에 삽입되어 결합되는 다수의 돌출부(101)가 구비된다. 또한, 압력 패킹(100)은 내솥(90)의 상단 테두리에 안착되어 내솥(90)의 내측면 상단을 일부 감싸도록 형성된다. 따라서, 압력 패킹(100)은 내솥(90) 상단 테두리에 안착된 상태에서 커버(70)의 내측면에 형성된 관통공(76)에 삽입되어 커버(70)와 내솥(90) 사이에 고정됨으로써, 커버(70)와 내솥(90) 사이를 밀폐시킨다.

이와 같은, 압력 패킹(100)의 결합 구조에 의해, 압력 패킹(100)은 커버(70)의 관통공(76)에 확실하게 고정될 수 있고, 따라서 커버(70) 개폐에 따른 압력 패킹(100)의 유동이 거의 없으며, 조리시 증기 누설을 효과적으로 방지할 수 있다.

한편, 커버(70)는 외측으로 돌출된 단턱(75)에 의해 서로 직경이 다른 상부 커버(70A) 및 하부 커버(70B)로 이루어진다. 그리고, 압력 패킹(100)은 상부 커버(70A)의 내측면, 상부 커버(70A)와 하부 커버(70B) 사이에 형성된 단턱(75), 하부 커버(70B)의 내측면, 관통공(76) 및 내솥(90)의 상단 테두리에 밀착되는 형태를 갖는다.

바람직하게는, 관통공(76)은 하부 커버(70B)의 내측면에 형성된다. 이때, 관통공(76)은 내솥(90)의 상단 테두리와 거의 동일한 높이로 하부 커버(70B)의 내측면에 형성되어, 압력 패킹(100)의 돌출부(101)와 결합된다. 그리고, 압력 패킹(100)은 내솥(90)의 상단 테두리를 감싸도록 돌출부(101)의 반대편 단부가 하방으로 절곡되고, 이 절곡된 부분의 단부는 내솥(90) 방향을 향하는 돌기(102)를 구비한다.

이러한 압력 패킹(100)의 구조에 의해 압력 패킹(100)은 상부 커버(70A), 하부 커버(70B) 및 내솥(90)의 상단 테두리와 보다 견고하게 밀착되어 내솥(90)과 커버(70) 사이의 기밀을 확실하게 유지할 수 있다.

이와 같은 구성을 갖는 본 발명의 중탕기는 다음과 같이 사용될 수 있다.

우선 내솥(90)의 오목부(94)에 물을 채운 후, 본체(60)의 내부에 안착시킨다. 다음으로 조리물이 담긴 중탕 용기(80)를 내솥(90)의 안착 패킹(92)에 맞춰 올려놓는다. 이어서 커버(70)와 본체(60)를 결합시킴으로써 중탕기 내부를 밀폐시킨다.

이 상태에서 조리가 시작되면 오목부(94)에 저장된 물은 본체(60)의 가열부(66)에 의해 수증기로 변해 조리물을 중탕하게 된다. 이때, 내솥(90)과 커버(70) 사이에는 압력 패킹(100)에 의해 기밀이 유지되어 가열부(66)에 의해 가열된 수증기가 외부로 유출되지 않는다.

한편, 조리 후에는 내솥(90)을 본체에서 이탈시키는 것으로 내솥(90)의 오목부(94)에 남아 있는 잔류 응결물을 외부로 쉽게 버릴 수 있다. 또한 내솥(90)이 쉽게 이탈되는 구조로, 사용자가 간편하게 내솥(90)을 청소할 수 있어 중탕기 내부의 청결한 위생상태를 유지할 수 있다.

이상에서는 본 발명을 특정의 실시예에 대해서 도시하고 설명하였지만, 본 발명은 상술한 실시예에만 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이하의 청구범위에 기재된 본 발명의 기술적 사상의 요지를 벗어나지 않는 범위에서 얼마든지 다양하게 변경하여 실시할 수 있을 것이다.

60: 본체 70: 커버
70A: 상부 커버 70B: 하부 커버
76: 관통공 80: 중탕 용기
82: 외부용기 85: 내부용기
90: 내솥 92: 안착 패킹
97: 단턱 100: 압력 패킹
101: 돌출부 102: 돌기

Claims (4)

1. 가열부가 형성된 본체;
   상기 가열부의 상부에 결합되어 밀폐된 공간부를 형성하는 커버;
   상기 공간부에 위치된 중탕 용기;
   상기 본체의 내부에 설치된 내솥; 및
   상기 커버의 내측면과 상기 내솥의 상단 테두리 사이에 설치되고 일부분이 상기 커버의 내측면을 관통하여 결합되어, 상기 내솥과 상기 커버 사이의 공간이 밀폐되도록 하는 압력 패킹을 포함하는 것을 특징으로 하는 중탕기.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 커버는 내측면에 그 둘레를 따라 일정간격 이격되어 형성된 다수의 관통공을 구비하고,
   상기 압력 패킹은 상기 관통공에 삽입되어 결합되는 다수의 돌출부를 구비한 것을 특징으로 하는 중탕기.
   
3. 제2항에 있어서,
   상기 커버는 외측으로 돌출된 단턱에 의해 직경을 달리하는 상부 커버 및 하부 커버로 이루어지고,
   상기 압력 패킹은 상기 상부 커버의 내측면, 상기 단턱, 상기 하부 커버의 내측면, 상기 내솥의 상단 테두리 및 상기 관통공에 밀착되는 것을 특징으로 하는 중탕기.
   
4. 제3항에 있어서,
   상기 압력 패킹은 내솥의 상단 테두리를 감싸도록 상기 돌출부의 반대편 부분이 하방으로 절곡되고, 이 절곡된 부분의 단부에 내솥을 향하는 돌기가 구비된 것을 특징으로 하는 중탕기.

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