KR20120063847A - 절임 장치 - Google Patents

Abstract

용기 안에 자체적으로 내용물을 눌러주는 장치를 내장함에 따라서 내용물을 위생적이고도 간편하게 발효시킬 수 있는 절임 장치가 개시되어 있다. 본 절임 장치의 용기 본체(100)는 내용물(g)을 수납하고, 용기 뚜껑(200)은 상기 용기 본체(100)의 상부를 덮고, 가압 조절부(300)는 상기 용기 뚜껑(200)을 통하여 내용물(g)에 밀착하며 내용물(g)에 압력을 지속적으로 가하기 위해 높이 조절이 가능하다. 상술한 구성을 통해서, 본 발명인 절임 장치는 용기 안에 자체적으로 내용물을 눌러주는 장치를 내장함에 따라서 내용물을 위생적이면서도 간편하게 발효시킬 수 있다. 또한, 절임의 대상이 되는 내용물이 간장 등에 잠기도록 지속적으로 내용물을 눌러주기 위하여 용기 내에 적층 된 내용물의 높이에 맞추어 가압할 수 있도록 높이가 조절되는 절임 장치를 개시함에 따라서 내용물의 발효를 효과적으로 증강할 수 있다. 또한, 절임 장치는 식품을 다루는 장치인 만큼 위생이 필수적으로 요구되는바, 내용물을 가압하는 절임 장치를 분리 가능하도록 구성하여 세척이 용이하다.

Description

절임 장치{DEVICE FOR SALTING VEGETABLE}

본 발명은 절임 장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 절임 대상인 내용물의 높이에 따라 위치 조절이 가능하면서 내용물에 대해 지속적인 압력을 제공할 수 있는 절임 장치에 관한 것이다.

절임 음식은 조리법이 간단하고, 미감이 뛰어나며, 저장도 장기간 가능하여서 오랜 음식 문화로 자리를 잡고 있는 실정이다. 절임의 재료인 야채에는 비타민과 미네랄과 식이섬유가 풍부하게 들어있지만, 이러한 야채를 절일 경우에는 유산균의 활동이 더해져 장을 청소하는 효과가 뛰어나다. 또한, 절임 식품에 들어있는 유산균은 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 GABA(가바)를 생성하는데, 절이는 시간이 길어질수록 발효가 진행되어 유산균도 증가하므로 GABA도 증가한다. 이러한 절임은 씻지 않고 그대로 섭취할 수 있으므로 GABA나 유산균의 손실 없이도 그대로 섭취할 수 있는 장점이 있다. 이러한 절임 음식을 생산하기 위한 필수적인 과정으로서 절임의 재료인 내용물을 간장이나 식초 등에 장시간 잠기도록 하는 과정이 요구되는바 종래에는 주위의 화단이나 흙에서 입수한 돌을 닦아 절임 야채의 위에 올려 놓는 방법을 많이 사용하였다.

종래의 방법을 통한 절임 방식은 바닥에 널려 있는 돌을 사용하므로 비위생적인 문제가 있다. 따라서 본 발명의 기술적 과제는 이러한 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 제1 목적은 용기 안에 자체적으로 내용물을 눌러주는 장치를 내장함에 따라서 내용물을 위생적이고도 간편하게 발효시킬 수 있는 절임 장치를 개시하는 데 있다.

또한, 절임 식품에서는 야채 등을 소금물 등에 잠기도록 지속적으로 눌러주는 과정이 필수적으로 요구되는바 이러한 목적을 위하여, 본 발명의 제2 목적은 절임의 대상이 되는 내용물의 적층 높이에 맞추어 지속적으로 내용물을 눌러줄 수 있도록 높이가 조절되는 절임 장치를 개시하는 데 있다.

본 발명의 제3 목적은 야채가 소금물 등에 잠기도록 누를 수 있는 장치를 분리 가능하도록 구성하여 소금물, 식초, 간장 등에 잠겨진 절임 장치를 깨끗이 세척하여 재사용할 수 있는 장치를 개시하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위해서 본 발명의 바람직한 일 실시 예에 따르면, 본 절임 장치의 용기 본체(100)는 내용물(g)을 수납하고, 용기 뚜껑(200)은 상기 용기 본체(100)의 상부를 덮고, 가압 조절부(300)는 상기 용기 뚜껑(200)을 통하여 내용물(g)에 밀착하며 내용물(g)에 압력을 지속적으로 가하기 위해 높이 조절이 가능하다.

본 발명의 다른 실시 예에 따르면, 본 발명인 절임 장치의 가압 조절부(300)의 제1 축(310)은 일면에 홈(a)이 일렬로 형성되고 말단에 나사산(b)이 형성되고, 이동 부재(320)는 상기 홈(a)과 맞물려서 상기 축(310)을 아래 방향으로 밀어주고, 이동 손잡이(330)는 상기 이동 부재(320)를 포함하고, 고정 손잡이(340)는 상기 이동 손잡이(330)와 힌지(c)로 연결되고, 가압 부재(350)는 상기 제1 축(310)의 나사산(b)을 수용하기 위한 홀(d)을 갖으며 상기 내용물에 밀착하여 압력을 가하고, 너트(e)는 상기 제1 축(310)의 나사산(b)과 결합한다.

본 발명의 또 다른 실시 예에 따르면, 본 발명인 절임 장치의 제1 축(310)에는 일면에 홈(a)이 일렬로 형성되고, 일단에는 상기 제1 축(310)의 나사산(b)과 결합하기 위한 나사홈(f)을 갖고, 타단에는 나사산(b)이 형성된 제2 축(360)을 부가적으로 구비한다.

상술한 구성을 통해서, 본 발명인 절임 장치는 용기 안에 자체적으로 내용물을 눌러주는 장치를 내장함에 따라서 내용물을 위생적이면서도 간편하게 발효시킬 수 있다.

또한, 절임의 대상이 되는 내용물이 간장 등에 잠기도록 지속적으로 내용물을 눌러주기 위하여 용기 내에 적층 된 내용물의 높이에 맞추어 가압할 수 있도록 높이가 조절되는 절임 장치를 개시함에 따라서 내용물의 발효를 효과적으로 증강시킬 수 있다.

또한, 절임 장치는 식품을 다루는 장치인 만큼 위생이 필수적으로 요구되는바, 내용물을 가압하는 절임 장치를 분리 가능하도록 구성하여 세척이 용이하다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 절임 장치의 사시도이다.
도 2는 도 1의 가압 조절부의 투시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 가압 조절부의 사시도이다.
도 4는 도 1의 가압 조절부의 작동원리를 설명하기 위한 비교 설명도이다.
도 5는 도 1의 가압 조절부의 축의 회전을 설명하기 위한 비교 설명도이다.
도 6은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 절임 장치의 사시도이다.

도 1을 참조하여 설명하면, 본 발명인 절임 장치는 용기 본체(100), 용기 뚜껑(200) 및 가압 조절부(300)로 분별 된다.

세부 구성요소를 상세히 설명하면, 용기 본체(100)는 절임의 대상이 되는 야채 및 과일들 예를 들면 오이, 무, 생강, 매실, 호박, 가지, 생선 등인 내용물(g)을 수납한다. 용기 본체(100)는 내용물(g)의 양과 크기에 따라서 다양한 크기 및 형태로 제작될 수 있으며, 본 절임 장치의 보관 장소 및 사용자 편의성을 기준으로 토기?금속?사기?도자기?유리?플라스틱 등 다양한 재질로 제작이 가능하다. 용기 본체(100)의 상부에는 걸림턱(150)이 일정한 간격을 두고 형성되는데, 걸림턱(150)은 용기 본체(100)의 상부에 안착 되는 용기 뚜껑(200)의 걸림부(250)와 맞물려서 내용물(g)의 밀폐를 가능하게 한다.

용기 뚜껑(200)은 상기 용기 본체(100)의 상부를 덮는 것으로서 용기 본체(100)의 입구를 막기 위한 형태라면 용기 본체(100)의 모양에 상응하여 다양한 모양과 재질로 형성할 수 있다. 용기 뚜껑(200)의 상부 중심에는 가압 조절부(300)가 용기 본체(100)로 삽입되기 위한 홀이 형성된다.

도 2 및 도 3을 참조하여 가압 조절부(300)를 설명하면, 제1 축(310)은 일면에 홈(a)이 일렬로 형성되고 말단에 나사산(b)이 형성된다. 도 4를 참조하여 가압 조절부(300)의 작동과정을 설명해보면, 이동 부재(320)는 상기 홈(a)과 맞물려서 상기 축(310)을 아래 방향으로 밀어준다. 이동 부재(320)는 이동 손잡이(330)와 연결되어 있으므로 고정 손잡이(340)와 힌지(c)로 연결된 이동 손잡이(330)를 손으로 잡고 쥐면 이동 부재(320)가 제 1축(310)의 홈(a)을 아래 방향으로 밀어 내린다. 이동 부재(320)의 아래에 위치한 고정 부재(325)는 고정 손잡이(340)에 고정되어 있으므로 손잡이를 손으로 잡고 쥐어도 움직이지는 않으나, 이동 부재(320)에 의하여 제1 축(310)이 밀리면 밀려진 다른 홈(a)에 걸리는 역할만 수행한다. 즉, 이동 부재(320)는 제1 축(310)의 이동을 가능하게 하나, 고정 부재(325)는 홈(a)에 맞물려 고정하는 역할을 수행한다. 상기 제1 축(310)의 말단에는 가압 부재(350)가 연결되며, 가압 부재(350)는 내용물(g)이 소금물 등에 잠기도록 내용물(g)을 지속적으로 눌러주는 역할을 수행한다. 내용물(g)의 높이는 사용 상황에 따라 매번 다를 수 있기에 본 발명에 의한 구성에 의할 때 가압 조절부(300)의 축(320) 길이의 조절을 가능하도록 구성하여 가압 부재(350)가 내용물(g)에 밀착되게 할 수 있다. 가압 부재(350)의 형상은 내용물(g)에 소금물 등이 골고루 베이기 위하여 망사 형태로 제작되며, 부식이 일어나지 않는 재질이라면, 스틸?토기?금속?사기?도자기?유리?플라스틱 등 다양한 재질로 제작이 가능하다. 가압부재(350)는 상기 제1 축(310)의 나사산(b)을 수용하기 위한 홀(d)을 갖으며 상기 홀(d)에 나사산(b)이 삽입된 후 너트(e)로 체결된다. 바람직하게는 이러한 체결을 더욱 견고히 하기 위하여 상기 홀(d) 상부에 링(r)을 부가한 후 나사산(b)을 통과시킬 수도 있다.

가압 조절부(300)의 세척을 위한 분리를 도 5를 참조하여 설명하면, 제1 축(310)에 일렬로 형성된 홈(a)이 이동 부재(320)와 맞물리지 않을 각도로만 축(310)을 회전시키면 축(310)을 상하로 쉽게 이동할 수 있으며, 상부 쪽으로 축(310)을 꺼내어 세척이 가능하다. 이러한 구성을 채택함으로써 위생적인 절임 장치를 제공할 수 있다.

도 6을 참조하여, 본 발명에 의한 다른 실시 예를 개시하면, 상기 제1 축(310)에는 일면에 홈(a)이 일렬로 형성되고, 일단에는 상기 제1 축(310)의 나사산(b)과 결합하기 위한 나사홈(f)을 갖고, 타단에는 나사산(b)이 형성된 제2 축(360)이 부가된다. 이러한 구성을 통하여 용기 본체(100)내의 내용물(g)의 높이가 낮을 경우에는 제2 축(360)을 부가하여 내용물(g)에 가압 부재(350)가 밀착되게 할 수 있다.

앞서 설명한 본 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용에는 본 발명의 바람직한 실시 예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술분야의 당업자라면 후술 될 특허청구범위에 기재된 발명의 사상 및 기술 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변형시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

100 : 용기 본체 150 : 걸림턱
200 : 용기 뚜껑 250 : 걸림부
300 : 가압 조절부 310 : 제1 축
320 : 이동 부재 325 : 고정 부재
330 : 이동 손잡이 340 : 고정 손잡이
350 : 가압 부재 360 : 제2 축
a : 홈 b : 나사산
c : 힌지 d : 홀
e : 너트 f : 나사홈
g : 내용물 r : 링

Claims (3)

1. 내용물(g)을 수납하는 용기 본체(100);
   상기 용기 본체(100)의 상부를 덮는 용기 뚜껑(200); 및
   상기 용기 뚜껑(200)을 통하여 내용물(g)에 밀착하며 내용물(g)에 압력을 지속적으로 가하기 위해 높이 조절이 가능한 가압 조절부(300)를 갖는 것을 특징으로 하는 절임 장치.
2. 제1항에 있어서, 상기 가압 조절부(300)는
   일면에 홈(a)이 일렬로 형성되고 말단에 나사산(b)이 형성된 제1 축(310);
   상기 홈(a)과 맞물려서 상기 축(310)을 아래 방향으로 밀어주는 이동 부재(320);
   상기 이동 부재(320)를 포함하는 이동 손잡이(330);
   상기 이동 손잡이(330)와 힌지(c)로 연결된 고정 손잡이(340);
   상기 제1 축(310)의 나사산(b)을 수용하기 위한 홀(d)을 갖으며 상기 내용물에 밀착하여 압력을 가하는 가압 부재(350); 및
   상기 제1 축(310)의 나사산(b)과 결합하는 너트(e)를 포함하는 것을 특징으로 하는 절임 장치.
3. 제1항에 있어서, 상기 제1 축(310)에는
   일면에 홈(a)이 일렬로 형성되고, 일단에는 상기 제1 축(310)의 나사산(b)과 결합하기 위한 나사홈(f)을 갖고, 타단에는 나사산(b)이 형성된 제2 축(360)이 부가되는 것을 특징으로 하는 절임 장치.

Images