KR20110009298A - 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법 - Google Patents
황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20110009298A KR20110009298A KR1020090066637A KR20090066637A KR20110009298A KR 20110009298 A KR20110009298 A KR 20110009298A KR 1020090066637 A KR1020090066637 A KR 1020090066637A KR 20090066637 A KR20090066637 A KR 20090066637A KR 20110009298 A KR20110009298 A KR 20110009298A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- ocher
- salt
- pine
- pine needle
- needles
- Prior art date
Links
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 title claims abstract description 105
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 title claims abstract description 105
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 title claims abstract description 105
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 title claims abstract description 84
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 43
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 43
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 27
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 9
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims abstract description 3
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 239000002689 soil Substances 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract description 65
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 abstract description 32
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 abstract description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract description 2
- 239000002085 irritant Substances 0.000 abstract 1
- 231100000021 irritant Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 abstract 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 5
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 230000001112 coagulating effect Effects 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010063560 Excessive granulation tissue Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000004958 brain cell Anatomy 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000010261 cell growth Effects 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229930002875 chlorophyll Natural products 0.000 description 1
- 235000019804 chlorophyll Nutrition 0.000 description 1
- ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M chlorophyll a Chemical compound C1([C@@H](C(=O)OC)C(=O)C2=C3C)=C2N2C3=CC(C(CC)=C3C)=[N+]4C3=CC3=C(C=C)C(C)=C5N3[Mg-2]42[N+]2=C1[C@@H](CCC(=O)OC\C=C(/C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)[C@H](C)C2=C5 ATNHDLDRLWWWCB-AENOIHSZSA-M 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 210000001126 granulation tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000003394 haemopoietic effect Effects 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 239000003014 ion exchange membrane Substances 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 210000000578 peripheral nerve Anatomy 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N rutin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N 0.000 description 1
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 1
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910001415 sodium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/10—Drying, dehydrating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/24—Heat, thermal treatment
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 황토의 무기질 및 미네랄과 성분이 함유된 솔잎소금 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 천일염과 솔잎 달인 솔잎 물을 준비한 후, 준비된 천일염에 솔잎 달인 물(20%-30% 중량)을 분사 흡수시켜 장기간 보관 하면서 쓴맛인 간수를 제거시키는 간수단계; 황토용기 내부에 쓴맛과 간수가 제거된 천일염을 투입한 다음 가마에서 600℃∼800℃의 온도로 7∼8시간 구워 불순물을 소화시키고 천일염에 남은 간수가 황토 용기에 스며들어 완전 제거되면서 천일염 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 함유되게 하는 1차 황토와 솔잎성분 함유단계; 솔잎 달인 솔잎 물(20%-30%중량)과 황토솔잎성분이 1차 함유된 황토솔잎소금에 분사하여 황토와 솔잎 성분이 다량 함유되게 하는 2차 황토솔잎 성분 함유단계; 2차 황토와 솔잎 성분 함유단계를 거친 황토솔잎소금을 용기에 담아 60℃ 미만으로 건조하여 황토솔잎소금을 얻는 건조단계의 그 특징이 있다.
이러한 본 발명은 천일염이 일련의 단계를 차례로 거치면서 다량의 황토와 솔잎성분이 함유되게 하여 인체에 유익한 소금을 얻음과 동시에 간수처리 되어 자극성이 있는 쓴맛과 이물질이 제거된 고품격 황토솔잎소금을 소비자에게 제공할 수 있도록 한 것이다.
황토용기, 소금, 솔잎, 솔잎달인물,
Description
본 발명은 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 천일염이 일련의 단계를 차례로 거치면서 황토와 솔잎성분이 함유되게 하여 인체에 유익한 황토솔잎소금을 얻음과 동시에 간수처리 되어 자극성이 있는 쓴맛과 이물질이 제거된 고품격 황토솔잎소금을 소비자에게 제공할 수 있도록 한 것이다.
일반적으로 소금이란 나트륨과 염소의 화합물로서, 조미·염장 등 일상생활에 널리 사용되는 외에 소다(탄산나트륨), 그 밖의 공업 방면에서 대량으로 사용된다.
소금의 종류에는 바닷물을 햇볕에 말려 만든 소금인 천일염, 전기 이온 교환막에서 Na이온과 Cl이온을 추출하여 NaCl 99%의 소금을 만드는 방법에 의한 정제염, 이외에 암염 등이 있다. 이 중에서 식염(식용소금)으로 쓰이고 있는 소금은 주로 정제염이며 천일염도 일부 사용되고 있다. 현재 국내에서 소비되는 식염의 양은 년간 600,000톤이며, 이 중에서 국내에서 생산되는 양은 년간 250,000톤이고 나머지는 수입되고 있는 상황이다. 또한, 식생활의 개선에 따라 질 좋은 소금에 대한 수요가 더욱 증가하고 있다.
천일염은 인체에 유익한 미네랄을 함유하고 있고, 맛도 독특하여 식염으로 선호된다. 다만, 천일염의 미네랄 함유량은 3%-4%인데, 이러한 미네랄 함유량을 높일 필요가 있다. 또한, 천일염의 성분에는 MgCl2 가 존재하는데 이 성분은 단백질을 혈관에서 응고시키는 작용을 하여 혈관의 작동을 방해하는 것으로 알려져 있어 이에 대한 제거의 노력이 지속되어야 한다.
본 발명은 상기와 같은 단점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 천일염이 일련의 단계를 차례로 거치면서 다량의 황토와 솔잎 성분이 함유되게 하여 인체에 유익한 황토솔잎소금을 얻음과 동시에 간수처리되어 자극성이 있는 쓴맛과 이물질이 제거된 고품격 황토솔잎소금을 소비자에게 제공할 수 있도록 한 것에 그 목적이 있다.
본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 천일염과 솔잎 달인 물을 준비한 후, 준비된 천일염에 솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 분사 흡수시켜 장기간 보관 하면서 쓴맛인 간수를 제거시키는 간수단계; 황토 용기 내부에 쓴맛과 간수가 제거되고 황토와 솔잎성분이 함유된 천일염을 투입한 다음 가마에서 600℃∼800℃의 온도로 7∼8시간 구워 불순물을 소화시키고 천일염에 남은 간수가 황토용기에 스며들어 완전 제거되면서 천일염에 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 함유되 게 하는 1차 황토와 솔잎 성분 함유단계; 솔잎 달인 물(20%-30%중량)과 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 1차 함유된 황토솔잎소금에 분사하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 다량 함유되게 하는 2차 황토와 솔잎 성분 함유단계; 2차 황토와 솔잎성분 함유단계를 거친 황토솔잎소금을 황토용기에 담아 60℃ 미만으로 건조하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 함유된 황토솔잎소금을 얻는 건조단계에 그 특징이 있다.
상기의 구성으로 이루어진 본 발명에 따르면, 천일염이 일련의 단계를 차례로 거치면서 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 함유되어 있기 때문에 인체에 유익한 황토솔잎소금을 얻을 수 있는 것이다.
또한, 본 발명에 따른 제조방법을 통하여 간수처리 되면서 자극성이 있는 쓴맛과 이물질이 제거되기 때문에 고품격 황토솔잎소금을 소비자에게 제공할 수 있는 것이다.
이하 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명에 따른 소금 제조방법은 간수단계, 1차 황토와 솔잎 성분 함유단계, 2차 황토와 솔잎성분 함유단계, 건조단계를 차례로 거치면서 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 다량 함유된 황토솔잎소금이 제조된다.
간수단계
천일염과 솔잎 달인 물을 준비한 다음 준비된 천일염에 솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 분사 흡수시켜 장기간 보관 하면서 쓴맛인 간수를 자연 제거시킨다.
1차 황토와 솔잎 성분 함유단계
먼저 황토와 솔잎 성분이 함유 되고 쓴맛과 간수가 제거된 천일염을 황토용기 내부에 투입한다. 이후 가마에서 600℃∼800℃의 온도로 7∼8시간 구워 불순물을 소화시키고 천일염에 남은 간수가 황토용기에 스며들어 완전 제거되게 하면서 천일염에 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 1차 함유되게 한다.
2차 황토와 솔잎 성분 함유단계
천일염에 1차로 황토와 솔잎 성분의 함유 단계가 완료되면 솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 1차 황토와 솔잎 성분이 함유된 황토솔잎소금에 분사 흡수시키고 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분의 파괴를 막기 위해 60℃ 미만으로 건조시켜 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 2차 황토솔잎소금에 다량 함유되게 한다.
여기에서 솔잎의 성분에는 엽록수, 비타민A,C, 단백질, 철분, 탄수화물, 지방,인등이 다량 함유되어 있으며 특히 성분인 텔펜유, 알콜, 에테르, 페놀, 글로코기긴, 후로내인, 루틴, 베타카로틴, 후라보노이드, 아피에틴산, 수지, 탄닌 등의 성분이 함유되어 있어 조혈작용, 육아조직의 증생, 뇌세포활력, 콜에스테롤감소, 조직세포성장촉진, 혈관강화, 노화방지. 면역력증강, 빈혈 등에 좋은 것으로 알려져 있다.
또한 황토에서 다량 방출되는 원적외선은 물체에 닿으면 반사, 투과 및 흡수되는 성질을 가지고 있어, 인체에 흡수될 경우, 말초 신경과 모세혈관 운동을 강화 함으로써 혈액순환을 촉진하고, 공명흡수작용에 의해 물질의 분자운동을 활성화하여 인체를 구성하고 있는 물질의 합성을 강화 및 증강시킴으로써 효소계와 호르몬, 생리활성 물질의 작용에 상당한 영향을 미쳐서 신진대사를 촉진하는 것으로 알려져 있다.
상기와 같은 본 발명의 천일염은 1차 황토와 솔잎 성분 함유단계, 2차 황토와 솔잎 성분 함유단계를 통하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 다량 함유되어 진다..
따라서 종래 천일염에 존재하는 성분 중 MgCl2는 단백질을 혈관에서 응고시키는 작용을 하여 혈관의 작동을 방해하나, 본 발명에 따른 황토솔잎소금 제조방법에 의해 제거되어 인체에 유익한 소금을 얻을 수 있는 것이다.
건조단계
1차 황토와 솔잎 성분 함유단계에서 고열에 의해 파괴된 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분의 보충을 위해 솔잎을 달인 물(20%-30%중량)과 천일염의 혼합물을 황토용기에 담아 60℃(±5℃) 미만으로 건조하면 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 다량 함유된 황토솔잎소금을 얻을 수 있는 것이다.
Claims (3)
- 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎 성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법에 있어서,천일염과 솔잎 달인 물을 준비한 후, 준비된 천일염에 솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 분사 흡수시켜 장기간 보관 하면서 쓴맛인 간수를 제거시키는 간수단계;황토용기 내부에 황토와 솔잎성분이 함유되고 쓴맛과 간수가 제거된 천일염을 투입한 다음 가마에서 600℃∼800℃의 온도로 7∼8시간 구워 불순물을 소화시키고 천일염에 남은 간수가 황토용기에 스며들어 완전 제거되면서 천일염에 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 함유되게 하는 1차 황토와 솔잎 성분 함유단계;솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 1차 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금에 분사 혼합하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 천일염에 다량 함유되게 하는 2차 황토와 솔잎성분 함유단계;솔잎을 달인 물(20%-30%중량)을 2차 황토와 솔잎성분이 함유 된 황토솔잎소금에 분사 흡수시켜 황토용기에 담아 60℃ 미만으로 건조하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 다량 함유된 황토솔잎소금을 얻는 건조단계의 황토솔잎소금 제조방법.
- 제1항에 있어서 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법에 있어서,천일염과 솔잎 달인 물을 준비한 후, 준비된 천일염에 솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 분사 흡수시켜 장기간 보관 하면서 쓴맛인 간수를 자연 제거시키는 간수단계;
- 제1항에 있어서 솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 1차 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금에 분사 혼합하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 천일염에 다량 함유되게 하는 2차 황토와 솔잎성분 함유단계;솔잎 달인 물(20%-30%중량)을 2차 황토와 솔잎성분이 함유 된 황토솔잎소금에 분사 흡수시켜 황토용기에 담아 60℃ 미만으로 건조하여 황토의 무기질 및 미네랄과 솔잎성분이 다량 함유된 황토솔잎소금을 얻는 건조단계의 황토솔잎소금 제조방법.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020090066637A KR20110009298A (ko) | 2009-07-22 | 2009-07-22 | 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020090066637A KR20110009298A (ko) | 2009-07-22 | 2009-07-22 | 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20110009298A true KR20110009298A (ko) | 2011-01-28 |
Family
ID=43614996
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020090066637A KR20110009298A (ko) | 2009-07-22 | 2009-07-22 | 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR20110009298A (ko) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20220064294A (ko) * | 2020-11-11 | 2022-05-18 | 문복례 | 솔잎 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 솔잎 소금 |
-
2009
- 2009-07-22 KR KR1020090066637A patent/KR20110009298A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20220064294A (ko) * | 2020-11-11 | 2022-05-18 | 문복례 | 솔잎 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 솔잎 소금 |
KR20230048294A (ko) * | 2020-11-11 | 2023-04-11 | 문복례 | 쑥 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쑥 소금 |
KR20230048498A (ko) * | 2020-11-11 | 2023-04-11 | 문복례 | 당귀 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 당귀 소금 |
KR20230050301A (ko) * | 2020-11-11 | 2023-04-14 | 문복례 | 오디 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 오디 소금 |
KR20230051144A (ko) * | 2020-11-11 | 2023-04-17 | 문복례 | 단호박 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 단호박 소금 |
KR20230051452A (ko) * | 2020-11-11 | 2023-04-18 | 문복례 | 도라지 소금의 제조방법 및 이에 의해 제조된 도라지 소금 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104000166A (zh) | 一种彩色功能调味低钠液盐及其制备方法 | |
KR101192563B1 (ko) | 황토와 뽕잎성분이 함유된 황토뽕잎소금 제조방법 | |
CN103652525A (zh) | 一种绿茶果酱及其制备方法 | |
KR101192572B1 (ko) | 황토와 대나무성분이 함유된 황토대나무소금 제조방법 | |
CN106617047A (zh) | 一种桑椹酵素及其生产工艺 | |
CN104531440A (zh) | 一种桂圆酒 | |
KR20110009298A (ko) | 황토와 솔잎성분이 함유된 황토솔잎소금 제조방법 | |
CN102334709A (zh) | 一种牛蒡饮料及制作方法 | |
KR101237218B1 (ko) | 개구리의 담낭을 포함하는 건강보조식품 조성물 및 그 제조방법 | |
KR101036325B1 (ko) | 미네랄 강화 소금 및 그 제조방법 | |
KR101040198B1 (ko) | 엽록소 추출방법 | |
CN108403573A (zh) | 一种祛痘原液的制备方法 | |
CN108587828A (zh) | 一种白藜芦醇红酒的制备方法 | |
CN104212678A (zh) | 一种菊花酒 | |
KR101624665B1 (ko) | 장뇌삼 성분이 함유된 천연 액체비료 및 그 제조방법 | |
KR20110009299A (ko) | 맥반석 성분이 함유된 소금 제조방법 | |
KR20100088252A (ko) | 황토 성분이 함유된 소금 제조방법 | |
CN100508784C (zh) | 一种含用海洋深层水的方便面 | |
CN105454584A (zh) | 一种无花果清肠玫瑰花茶及其制备方法 | |
KR100729406B1 (ko) | 지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법 | |
KR20110009296A (ko) | 황토와 녹차성분이 함유된 황토녹차소금 제조방법 | |
CN106811380A (zh) | 一种延寿酒制备方法 | |
KR20130060811A (ko) | 혈전용해와 면역력 기능을 갖는 소나무 피 추출액을 이용한 음료 첨가물 및 그 제조방법 | |
CN105454588A (zh) | 一种补钙玫瑰花茶及其制备方法 | |
CN106722856A (zh) | 一种调养气血虾味红薯粉及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E601 | Decision to refuse application |