KR20100111197A - 스팀조리기기 및 그 제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀조리기기 및 그 제어방법에 관한 것이다. 본 발명에서는, 선택된 스팀모드에 따라서 설정된 양 또는 사용자의 선택에 의하여 설정된 양만큼의 스팀이 조리실의 내부로 공급되도록 스팀히터의 출력 또는/및 온/오프동작주기, 또는/및 스팀펌프의 동작횟수 또는/및 동작반복주기가 증감된다. 따라서 본 발명에 의하면, 스팀을 사용한 효율적인 조리가 가능해지는 동시에 스팀의 공급량을 보다 용이하게 조절할 수 있는 이점이 있다.

스팀조리기기, 스팀발생부, 스팀히터, 스팀펌프

Description

스팀조리기기 및 그 제어방법{Steam oven and method for controlling the same}

본 발명은 조리기기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀조리기기 및 그 제어방법에 관한 것이다.

조리기기란, 전기나 가스를 사용하여 조리물을 가열하여 조리하는 가전기기이다. 최근에는 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀조리기기가 출시되고 있다. 이와 같은 스팀조리기기는, 전기나 가스를 사용하여 열을 발생시키는 가열원과 동시 또는 별개로 동작하여 조리물을 조리하게 된다.

본 발명의 목적은, 스팀을 사용하여 보다 효율적으로 조리물을 조리할 수 있도록 구성되는 스팀조리기기 및 그 제어방법을 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은, 스팀히터의 이상여부를 보다 간단하게 확인할 수 있도록 구성되는 스팀조리기기 및 그 제어방법을 제공하는 것이다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 의한 스팀조리기기는, 조리실에 공급되는 스팀을 형성하기 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부; 상기 스팀용수저장부에 저정된 상기 스팀용수를 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀히터; 및 상기 스팀용수저장부에 상기 스팀용수를 공급하는 스팀펌프; 를 포함하고, 상기 스팀히터 및 스팀펌프의 동작은, 상기 조리실로 공급되는 스팀의 양에 따라서 제어된다.

본 발명의 다른 실시예에 의한 스팀조리기기는, 조리물이 조리되는 조리실; 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드의 선택을 위한 조작신호와 스팀의 공급량을 선택하기 위한 조작신호 중 적어도 하나를 입력받는 입력부; 상기 조리실로 공급되는 스팀을 발생을 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부, 상기 스팀용수저장부에 저장된 상기 스팀용수를 가열하는 스팀히터, 및 상기 스팀용수저장부에 상기 스팀용수를 공급하는 스팀펌프를 포함하는 스팀발생부; 를 포함하고, 상기 스팀발생부는, 상기 입력부가 입력받은 조작신호에 따라서 선택되는 상기 스팀모드에 따라서 설정되는 스팀의 공급량 또는 상기 입력부가 입력받은 조작신호에 따라서 설정되는 스팀의 공급량에 따라서 스팀을 상기 조리실로 공급한다.

본 발명의 실시예에 의한 스팀조리기기 제어방법은, 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 입력부, 상기 스팀의 발생을 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부, 및 상기 스팀용수저장부에 저장된 스팀용수를 가열하는 스팀히터를 포함하는 스팀조리기기 제어방법에 있어서: (A) 입력부가 스팀모드의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 단계; 및 (B) 상기 스팀히터 및 스팀펌프가 상기 스팀모드에 따라서 설정되는 상기 스팀의 공급량에 따라서 스팀을 발생시키도록 동작하는 단계; 를 포함한다.

본 발명의 다른 실시예에 의한 스팀조리기기 제어방법은, 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드에서의 스팀의 공급량의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 입력부, 상기 스팀의 발생을 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부, 및 상기 스팀용수저장부에 저장된 스팀용수를 가열하는 스팀히터를 포함하는 스팀조리기기 제어방법에 있어서: (A) 입력부가 스팀모드의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 단계; 및 (B) 상기 스팀히터 및 스팀펌프가 상기 (A) 단계에서 선택된 상기 스팀의 공급량에 따라서 스팀을 발생시키도록 동작하는 단계; 를 포함한다.

본 발명에 의하면, 스팀을 사용한 효율적인 조리가 가능해지는 동시에 스팀의 공급량을 보다 용이하게 조절할 수 있는 이점이 있다.

이하에서는 본 발명에 의한 스팀조리기기의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 의한 스팀조리기기의 실시예의 구성을 개략적으로 보인 블럭도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 의한 스팀조리기기는, 조리물이 조리되는 조리실(10), 상기 조리실(10)의 내부의 조리물을 조리하는 가열원(20), 상기 조리실(10)의 내부로 스팀을 제공하는 스팀발생부(30), 동작을 위한 조작신호를 입력받는 입력부(30), 및 상기 가열원(20) 및 스팀발생부(30)의 동작을 제어하는 제어부(50)를 포함한다.

여기서 상기 조리실(10)이란 실질적으로 조리물의 조리가 이루어질 수 있는 공간이라면 그 어떠한 조리기기, 예를 들면, 전자레인지, 전기오븐 및 가스오븐 등의 조리실이라고 가정되어도 무방하다. 또한 상기 가열원(20)으로는, 상기 조리실(10)의 내부로 마이크로웨이브를 조사하는 고주파가열원이나 상기 조리실(10)의 내부로 히터열을 제공하는 전기 또는 가스히터 등이 사용될 수 있다.

한편 상기 스팀발생부(30)는, 스팀용수저장부(31), 스팀히터(32), 온도센서(33) 및 스팀펌프(34)를 포함한다. 상기 스팀발생부(30)는, 외부로부터 스팀용수를 공급받아서 상기 조리실(10)의 내부로 공급되는 스팀을 발생시킨다. 상기 스팀발생부(30)는 상기 가열원(20)과 함께 또는 별개로 동작하여 상기 조리실(10)의 내부로 공급되는 스팀을 발생시킨다. 따라서 상기 가열원(20)에 의하여 상기 조리실(10)의 내부의 조리물이 가열되는 과정에서, 상기 조리물의 내부의 수분이 증발 되는 현상이 최소화될 수 있게 된다.

보다 상세하게는, 상기 스팀용수저장부(31)에는 스팀을 발생시키기 위한 스팀용수가 저장된다. 그리고 상기 스팀히터(32)는 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 스팀용수를 가열하여 스팀을 발생시킨다. 또한 상기 온도센서(33)는 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 스팀용수의 온도를 감지한다. 이때 상기 온도센서(33)는 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도를 직접 또는 상기 스팀용수저장부(31)의 온도를 감지함으로써 상기 스팀용수의 온도를 간접적으로 감지할 수 있다. 상기 스팀펌프(34)는 외부의 급수원 또는 스팀용수가 담수된 스팀용수탱크(미도시)로부터 상기 스팀용수저장부(31)에 물을 공급한다.

이와 같이 구성되는 상기 스팀발생부(30)는, 상기 스팀펌프(34)의 구동에 의하여 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 스팀용수가 상기 스팀히터(32)에 의하여 가열됨으로써 발생되는 스팀을 상기 조리실(10)에 공급한다. 그리고 상기 온도센서(33)는 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도를 감지한다.

상기 입력부(30)는, 상기 스팀조리기기의 동작에 관한 각종 조작신호, 특히 상기 스팀발생부(30)의 동작을 위한 조작신호를 입력받는다. 보다 상세하게는, 상기 입력부(30)는, 상기 스팀발생부(30)를 사용하는 조리모드, 즉 스팀모드를 선택하는 조작신호 및 상기 조리모드에서의 스팀의 공급량을 선택하는 조작신호를 입력받는다. 예를 들면, 상기 입력부(30)는, 상기 조리모드에서의 스팀의 공급량을 강 또는 약으로 선택하는 조작신호를 입력받거나 스팀의 공급량을 단계별로 선택하는 조작신호를 입력받을 수 있다.

상기 제어부(50)는, 상기 가열원(20), 스팀발생부(30) 및 알람부(40)의 동작, 특히 상기 스팀발생부(30)의 동작을 제어한다. 보다 상세하게는, 상기 제어부(50)는, 상기 입력부(30)가 입력받은 스팀모드에 따라서 또는 스팀의 공급량의 선택에 따라서 상기 조리실(10)로 공급되는 스팀의 양이 조절되도록 상기 스팀발생부(30)의 동작을 제어한다. 예를 들면, 상기 제어부(50)는, 상기 스팀펌프(34)에 의한 상기 스팀용수저장부(31)로 공급되는 상기 스팀용수의 양을 조절하거나 상기 스팀히터(32)의 발열량 등을 조절하여 발생되는 스팀의 양을 조절한다. 이와 같은 상기 제어부(50)에 의한 상기 조리실(10)로의 상기 스팀의 공급량의 조절은 아래에서 보다 상세하게 설명하기로 한다.

이하에서는 본 발명에 의한 스팀조리기기 제어방법의 제1실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 2는 본 발명에 의한 스팀조리기기 제어방법의 제1실시예를 보인 제어흐름도이다.

도 2를 참조하면, 입력부(30)가 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드를 선택하는 조작신호를 입력받는다.(S11) 상기 제11단계에서 상기 입력부(30)는 조리물의 종류에 따라서 상기 스팀모드를 선택하는 조작신호를 입력받는다. 따라서 상기 제11단계에서 입력된 조리물의 종류에 따른 상기 스팀모드에 따라서 조리실(10)로 공급되는 스팀의 양이 결정된다. 다시 말하면, 상기 스팀모드에 포함된 상기 조리물의 종류에 따라서 상기 조리실(10)로 다량 또는 소량의 스팀이 공급된다.

상기 제11단계에서 상기 스팀모드가 선택되면, 제어부(50)는 상기 스팀모드에 따라서 상기 조리실(10)로 다량의 스팀을 공급하는지 여부를 판단한다.(S13) 그리고 상기 제13단계에서 상기 조리실(10)로 다량의 스팀을 공급하는 것으로 판단되면, 상기 제어부(50)는, 스팀펌프(34)에 의하여 다량의 스팀용수가 스팀용수저장부(31)에 공급되고, 스팀펌프(34)의 발열량을 강이 되도록 제어한다.(S15) 예를 들면, 상기 제어부(50)가 상기 스팀펌프(34)의 동작횟수가 증가 또는/및 동작주기가 감소되도록 제어하고, 상기 스팀히터(32)의 출력이 증가 또는/및 온/오프동작주기가 감소되도록 제어함으로써, 상기 조리실(10)로 다량의 스팀이 공급될 수 있다. 또한 상기 제13단계에서 상기 조리실(10)로 소량의 스팀을 공급하는 것으로 판단되면, 상기 제어부(50)는, 상기 스팀펌프(34)에 의하여 소량의 스팀용수가 상기 스팀용수저장부(31)에 공급되고, 상기 스팀펌프(34)의 발열량을 약이 되도록 제어한다.(S17) 예를 들면, 상기 제15단계와 반대, 즉 상기 제어부(50)가 상기 스팀펌프(34)의 동작횟수가 감소 또는/및 동작주기가 증가되도록 제어하고, 상기 스팀히터(32)의 출력이 감소 또는/및 동작주기가 증가되도록 제어함으로써, 상기 조리실(10)로 소량의 스팀이 공급될 수 있다.

다음으로 상기 제어부(50)는 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도가 기설정된 안전온도 미만인지 여부를 판단한다.(S19) 여기서 상기 안전온도란, 여기서 상기 안전온도란, 상기 스팀용수발생부(30)가 안전하게 동작할 수 있는 최대온도를 의미한다.

그리고 상기 제어부(50)는, 상기 제19단계에서 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도가 상기 안전온도 미만으로 판단되면, 상기 스팀모드의 종료여부를 판단한다.(S21) 상기 제21단계에서의 상기 스팀모드의 종료는, 상기 제11단계에서 선택된 스팀모드에 따라서 설정된 시간의 경과 또는 사용자에 의하여 이루어진다. 상기 제21단계에서 상기 스팀모드가 종료된 것으로 판단되면, 상기 제어부(50)는, 상기 스팀펌프(34) 및 스팀히터(32)가 정지되도록 제어한다.(S23)

한편 상기 제어부(50)는, 상기 제19단계에서 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도가 상기 안전온도 이상으로 판단되면, 상기 스팀히터(32)가 정지되도록 제어한다.(S25) 이는 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도가 상기 안전온도 이상인 경우에도 상기 스팀히터(32)의 동작에 의하여 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수가 과열되는 현상을 방지하기 위함이다. 보다 상세하게는, 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도는, 예를 들면, 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 양이 부족하거나 상기 스팀히터(32)가 과열된 경우에, 상기 안전온도 이상이 된다. 따라서 상기 제어부(50)는, 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도가 상기 안전온도 이상으로 판단되면, 우선 상기 스팀히터(32)가 정지되도록 제어하는 것이다. 물론, 상기 스팀히터(32)의 정지후, 상기 스팀용수저장부(31)에 저장된 상기 스팀용수의 온도가 상기 안전온도 이상임을 외부로 표시되도록 제어하거나 상기 스팀펌프(34)가 동작되도록 제어할 수도 있으나, 이는 본 발명의 특징과는 무관하므로, 이에 대한 상세한 설명은 생략하기로 한다.

이하에서는 본 발명에 의한 스팀조리기기 제어방법의 제2실시예를 첨부된 도면을 참조하여 보다 상세하게 설명한다.

도 3은 본 발명에 의한 스팀조리기기 제어방법의 제2실시예를 보인 제어흐름도이다.

도 3을 참조하면, 먼저 입력부(30)가 조리물의 종류에 따라서 스팀모드를 선택하는 조작신호를 입력받는다.(S31) 그리고 상기 입력부(30)는 조리실(10)로의 스팀의 공급량을 선택하는 조작신호를 입력받는다.(S33) 상기 제33단계에서 상기 입력부(30)는, 예를 들면, 상기 조리실(10)로 다량 또는 소량의 스팀의 공급을 선택하는 조작신호를 입력받을 수 있다. 물론, 상기 입력부(30)는 상기 조리실(10)로 공급되는 상기 스팀의 공급량을 다수개의 단계 중 어느 하나의 단계를 선택하여 스팀의 공급량을 선택하는 조작신호를 입력받을 수도 있다.

한편 상기 제33단계에서 상기 조리실(10)로 다량 또는 소량의 스팀의 공급이 선택되었는지를 판단한다.(S35) 그리고 상기 제어부(50)는, 상기 제35단계에서 판단된 결과에 따라서, 상기 조리실(10)로 다량 또는 소량의 스팀이 공급되도록 스팀펌프(34) 및 스팀히터(32)를 제어한다.(S37)(S39) 또한 상기 제어부(50)는 스팀용수저장부(31)에 저장된 스팀용수의 온도가 기설정된 안전온도 미만 또는 이상인지 여부 및 상기 조리모드가 종료되었는지 여부에 따라서 상기 스팀펌프(34) 및 스팀히터(32)를 제어한다.(S41)(S43)(S45)(S47) 이와 같이 상기 제어부(50)에 의한 제어, 즉 상기 제 37단계 내지 47단계는 상술한 본 발명의 제1실시예의 제15단계 내지 제25단계와 실질적으로 동일하므로, 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.

이와 같은 본 발명의 기본적인 기술적 사상의 범주 내에서, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서는 다른 많은 변형이 가능함은 물론이고, 본 발명의 권리범위는 첨부한 특허청구범위에 기초하여 해석되어야 할 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 구성되는 본 발명에 의한 스팀조리기기 및 그 제어방법에 의하면, 스팀을 사용한 보다 효율적인 조리물의 조리가 이루어질 수 있고, 사용자의 선택 또는 조리물의 종류에 따라서 스팀의 공급량을 보다 용이하게 제어할 수 있는 효과를 기대할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명에 의한 스팀조리기기의 실시예의 구성을 개략적으로 보인 블럭도.

도 2는 본 발명에 의한 스팀조리기기 제어방법의 제1실시예를 보인 제어흐름도.

도 3은 본 발명에 의한 스팀조리기기 제어방법의 제2실시예를 보인 제어흐름도.

Claims (14)

1. 조리실에 공급되는 스팀을 형성하기 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부;

   상기 스팀용수저장부에 저정된 상기 스팀용수를 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀히터; 및

   상기 스팀용수저장부에 상기 스팀용수를 공급하는 스팀펌프; 를 포함하고,

   상기 스팀히터 및 스팀펌프의 동작은, 상기 조리실로 공급되는 스팀의 양에 따라서 제어되는 스팀조리기기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 조리실로 공급되는 스팀의 양의 증감에 따라서 상기 스팀히터의 동작은 그 발열량이 증감되도록 제어되는 스팀조리기기.
3. 제 2 항에 있어서,

   상기 스팀히터의 발열량의 증감은, 상기 스팀히터의 출력의 증감과 온/오프동작주기의 증감 중 적어도 하나에 의하여 이루어지는 스팀조리기기.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 조리실로 공급되는 스팀의 양의 증감에 따라서 상기 스팀펌프의 동작은 상기 스팀용수저장부로 공급되는 상기 스팀용수의 양이 증감되도록 제어되는 스팀조리기기.
5. 제 4 항에 있어서,

   상기 스팀펌프에 의한 상기 스팀용수저장부로 공급되는 상기 스팀용수의 양의 증감은, 상기 스팀펌프의 동작횟수의 증감과 동작주기의 증감 중 적어도 하나에 의하여 이루어지는 스팀조리기기.
6. 조리물이 조리되는 조리실;

   스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드의 선택을 위한 조작신호와 스팀의 공급량을 선택하기 위한 조작신호 중 적어도 하나를 입력받는 입력부;

   상기 조리실로 공급되는 스팀을 발생을 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부, 상기 스팀용수저장부에 저장된 상기 스팀용수를 가열하는 스팀히터, 및 상기 스팀용수저장부에 상기 스팀용수를 공급하는 스팀펌프를 포함하는 스팀발생부; 를 포함하고,

   상기 스팀발생부는, 상기 입력부가 입력받은 조작신호에 따라서 선택되는 상기 스팀모드에 따라서 설정되는 스팀의 공급량 또는 상기 입력부가 입력받은 조작신호에 따라서 설정되는 스팀의 공급량에 따라서 스팀을 상기 조리실로 공급하는 스팀조리기기.
7. 제 6 항에 있어서,

   상기 스팀히터는, 상기 조리실로의 스팀의 공급량에 따라서 그 출력과 온/오프동작주기 중 적어도 하나가 증감되는 스팀조리기기.
8. 제 6 항에 있어서,

   상기 스팀펌프는, 상기 조리실로의 스팀의 공급량에 따라서 그 동작횟수와 동작반복주기 중 적어도 하나가 증감되는 스팀조리기기.
9. 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 입력부, 상기 스팀의 발생을 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부, 및 상기 스팀용수저장부에 저장된 스팀용수를 가열하는 스팀히터를 포함하는 스팀조리기기 제어방법에 있어서:

   (A) 입력부가 스팀모드의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 단계; 및

   (B) 상기 스팀히터 및 스팀펌프가 상기 스팀모드에 따라서 설정되는 상기 스팀의 공급량에 따라서 스팀을 발생시키도록 동작하는 단계; 를 포함하는 스팀조리기기 제어방법.
10. 제 9 항에 있어서,

    상기 (B) 단계에서, 상기 스팀모드에 따라서 상기 스팀히터의 출력과 온/오프동작주기 중 적어도 하나가 가변되는 스팀조리기기 제어방법.
11. 제 9 항에 있어서,

    상기 (B) 단계에서, 상기 스팀모드에 따라서 상기 스팀펌프의 동작횟수와 동작반복주기 중 적어도 하나가 가변되는 스팀조리기기 제어방법.
12. 스팀을 사용하여 조리물을 조리하는 스팀모드에서의 스팀의 공급량의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 입력부, 상기 스팀의 발생을 위한 스팀용수가 저장되는 스팀용수저장부, 및 상기 스팀용수저장부에 저장된 스팀용수를 가열하는 스팀히터를 포함하는 스팀조리기기 제어방법에 있어서:

    (A) 입력부가 스팀모드의 선택을 위한 조작신호를 입력받는 단계; 및

    (B) 상기 스팀히터 및 스팀펌프가 상기 (A) 단계에서 선택된 상기 스팀의 공급량에 따라서 스팀을 발생시키도록 동작하는 단계; 를 포함하는 스팀조리기기 제어방법.
13. 제 12 항에 있어서,

    상기 (B) 단계에서, 상기 (A) 단계에서 선택된 상기 스팀의 공급량에 따라서 상기 스팀히터의 출력과 온/오프동작주기 중 적어도 하나가 가변되는 스팀조리기기 제어방법.
14. 제 13 항에 있어서,

    상기 (B) 단계에서, 상기 (A) 단계에서 선택된 상기 스팀의 공급량에 따라서 상기 스팀펌프의 동작횟수와 동작반복주기 중 적어도 하나가 가변되는 스팀조리기기 제어방법.

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