KR20100090038A - 홍삼 정분을 고함량 포함하는 정제 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 홍삼 정분을 고함량 포함하는 정제에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 활성성분으로 홍삼 정분; 및 흡습 방지제로 자당지방산에스테르와 글리세린지방산에스테르의 혼합물을 포함하는 것을 특징으로 하는 정제에 관한 것이다.
본 발명의 정제는 흡습 방지제 이외에 부형제 등의 추가 첨가제 없이도 홍삼 정분을 정제로 제형화하는 것이 가능할 뿐만 아니라 홍삼 정분이 고함량 함유되어 있음에도 흡습이 방지되어 장기간 보관이 용이하고, 생산 효율이 높은 이점을 갖는다.
홍삼, 정분, 흡습, 정제

Description

홍삼 정분을 고함량 포함하는 정제{Tablet Comprising High-Content Powder of Red Ginseng Extract}
본 발명은 홍삼 정분이 고함량 함유되어 있음에도 흡습이 방지되어 장기간 보관이 용이한 정제에 관한 것이다.
고려인삼은 식물분류학상 오가피나무과(Araliaceae) 인삼속에 속하는 다년생 초본으로 그 학명은 Panax ginseng C. A. Meyer이며, 그 뿌리를 인삼(Ginseng radix)이라 하며 약용으로 사용하고 있다.
인삼은 강장(强壯), 강정(强精), 조혈(造血), 보온(保溫), 피로회복, 정신안정, 진정작용 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 이러한 인삼의 효능은 주로 인삼 사포닌, 즉 진세노사이드(ginsenoside)에 의한 것으로 알려져 있다.
인삼은 가공방법에 따라 수삼(fresh ginseng), 홍삼(red ginseng), 백삼(white ginseng) 등으로 나누어진다. 수삼은 밭에서 수확한 생인삼으로 70~80%의 수분을 함유하고 있어 장기 저장이 어렵다는 단점이 있다. 백삼은 수삼의 표피를 벗기거나, 수삼 그대로를 일광건조 또는 열풍건조하여 제조하며 유백색 또는 담황색의 색상을 가진다. 홍삼은 원료 수삼의 표피를 벗기지 않은 채로 세삼 후 증 숙, 건조 가공 공정 등을 거쳐 제조되며, 담황갈색 또는 감적색의 색상을 띤다.
이러한 홍삼은 세계적으로도 우리나라 최고의 특산물로 평가되어 왔다. 일반적으로 홍삼은 6년근 수삼 중에서 양질의 수삼만을 선별하여 증숙한 뒤 말려서 쓰는데, 증숙 과정에서 열에 의한 가수분해가 일어나 수삼, 백삼과 다른 성분이 생성됨이 알려져 있다. 구체적으로 백삼에 존재하는 말로닐-진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc, Rd가 생성되며 진세노사이드의 C-20 위치에서 글리코실 잔기가 이탈되거나 C-20 위치에서 수산기가 이성화되어 20(S)-진세노사이드 Rg3, 20(R)-진세노사이드 Rg2, 마노닐기가 떨어진 20(S)-진세노사이드 Rb2, 20(R)-진세노사이드 Rh1으로 전환된다. 이러한 홍삼 특이적 진세노사이드는 암예방작용, 암세포성장 억제작용, 혈압강하 작용, 뇌신경세포 보호작용, 항혈전작용, 항산화작용 등에 뛰어난 효과가 있다는 점이 밝혀져 있다.
이와 같은 생리활성을 갖는 홍삼의 섭취를 용이하게 하기 위해 홍삼은 추출 엑기스, 분말, 캡슐, 환제, 정제(tablet) 등의 다양한 제형으로 가공되고 있다.
그러나, 이들 제형의 유효성분으로 함유되는 홍삼 추출 엑기스는 점도가 매우 높고, 홍삼 추출엑기스를 분무건조한 홍삼 정분의 경우 흡습성이 강하여 홍삼 성분을 다량 함유하는 제형의 제조가 어려운 단점이 있었다. 이에 따라 대부분의 제품은 홍삼 정분과 함께 홍삼 분말을 사용하거나, 이를 제형화 하기 위한 부원료를 포함하고 있어 홍삼 정분의 함량이 50% 이하로 낮다는 문제점이 있다.
이와 같은 홍삼 성분이 갖는 제형 가공상의 문제점을 해결하고자 다양한 시 도가 제안된 바 있다.
일예로, 대한민국 공개특허 제2003-0066136호는 홍삼 정분을 함유하는 구형의 미세캡슐 제조방법에 관한 것으로, 홍삼 또는 인삼 정분에 당, 전분 등의 결합제와 HPMCA, 유당, 키토산, 알긴산, 산화전분 등의 수용성 고분자 코팅제를 1종 이상 피복시켜 물리 화학적으로 안정되고 쓴맛이 억제된 미세 캡슐을 개시하고 있다. 대한민국 공개특허 제2007-0118020호는 고농도의 인삼 성분을 함유하는 인삼 엑기스 그래뉼 및 환제의 제조방법에 관한 것으로, 씨드에 인삼 엑기스 용액을 분무하여 씨드를 인삼 엑기스로 피복하고, 제조된 인삼 엑기스 입자를 방습용 재료로 피복함으로써 흡습을 방지할 수 있는 인삼 엑기스 그래뉼 및 환제를 제안하고 있다. 또한, 대한민국 특허등록 제10-0813387호는 홍삼 농축액을 유동층 조립조건하에서 바텀 스프레이 방식으로 분무 및 반복적인 유동화를 홍삼 농축액환을 제조하고 있다.
한편, 정제는 보통 약제학적 제형으로서 의약품으로 많이 사용되고 있으나, 최근 다양한 종류의 건강기능식품이 제형화되면서 건강기능식품의 제형으로도 많이 이용되고 있다. 정제는 활성성분에 부형제, 결합제, 붕해제, 활택제 등의 첨가제를 첨가하여 제조된다.
홍삼 성분도 정제로 제형화된 예가 있다. 대한민국 공개특허 제2008-0015655호는 홍삼이 함유된 다중 정제 및 이의 제조방법에 관한 것으로 정제 표면에 홍삼이 함유되지 않은 제1성분이 함유되며, 정제 내부에 홍삼 또는 홍삼이 함유된 제2성분의 홍삼 함유 층이 1층 이상 형성된 다중 정제를 개시하고 있다. 상기 특허에서는 정제로 제형화하기 위한 첨가제로 당류, 활택제, 붕해제, 희석제 등을 사용하고 있으며, 활성성분으로서 홍삼 성분의 함량이 낮다는 단점이 있다.
이는 다른 제형과 마찬가지로 홍삼을 정제로 제형시 활성성분으로 사용되는 홍삼 정분이 함습이 잘되어 정제 표면에 반점이 생기거나 변색 현상이 발생하고, 정제로 제형화 되도라도 흡습 후 경화되어 정제의 경도가 증가하여 붕해시간이 길어지는 문제가 발행하며, 흡습 성향으로 인해 타정에 어려움이 있어 정제로 제제화 되기 어려운 문제점이 있기 때문이다.
따라서, 홍삼 정분을 고함량 포함하더라도 흡습에 안정한 정제로 제형화 하는 기술의 개발이 요구된다.
상술한 문제점을 해결하기 위하여, 본 발명의 목적은 부형제 등의 기타 첨가제 없이 흡습 방지제 만으로도 고함량 홍삼 정분의 제형화가 가능하고, 흡습이 방지되어 장기간 보관이 용이한 정제를 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 활성성분으로 홍삼 정분; 및 흡습 방지제로 자당지방산에스테르 및 글리세린지방산에스테르의 혼합물을 포함하는 것을 특징으로 하는 정제를 제공한다.
본 발명은 홍삼 정분을 다량 포함하는 정제에 있어서, 흡습 방지제의 첨가만으로도 흡습을 방지하여 정제의 유통 및 보관상의 안정성을 개선시키고, 기타 첨가제 없이도 홍삼 정분을 정제로 제형화할 수 있다. 또한, 정제 타정시 발생하던 공정상의 어려움이 해소되어 생산 효율이 높은 이점을 갖는다.
이하, 본 발명을 더욱 상세히 설명한다.
본 명세서 전체에 걸쳐 언급된 홍삼 정분은 홍삼 추출 농축액을 분무건조하여 제조한 농축액 분말을 의미한다.
홍삼 성분을 정제로 제형화 할 때 활성성분으로 사용되는 홍삼 정분은 흡습성이 강하여 제형화 시 홍삼 정분 일부를 대신하여 홍삼 분말을 사용하거나, 함습 을 방지할 수 있는 피복제로 코팅하는 등의 방법으로 제조되었다. 따라서, 이렇게 제조된 정제는 홍삼 특이적 진세노사이드를 함유하고 있는 홍삼 정분의 함량이 줄어들 뿐만 아니라 제조 공정이 복잡한 단점이 있었다.
이에 본 발명자들은 홍삼 정분을 함유하는 정제 제형시 발생하는 상기한 문제점을 해결하고자 정제 제조시 사용되는 부형제, 활택제 등의 첨가제에 대해 예의 연구하였고, 자당지방산에스테르 및 글리세린지방산에스테르의 혼합물을 첨가제로 사용시 기타 부형제 등의 첨가제 없이 흡습 방지와 정제의 제형화가 동시에 가능하다는 것을 확인하고, 이를 토대로 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 정제는 활성성분으로 홍삼 정분; 및 흡습 방지제로 자당지방산에스테르 및 글리세린지방산에스테르의 혼합물을 포함한다.
본 발명에서 사용하는 홍삼 정분은 직접 제조하거나 시판되고 있는 것을 사용한다. 직접 제조하는 경우, 홍삼을 열수 추출 또는 탄소수 1 내지 5의 저급 알코올로 추출 한 후, 얻어진 추출물을 농축, 정제, 여과 및 건조한 후 분무 건조하여 분말상의 홍삼 정분을 얻는다.
이때 정제는 홍삼 정분을 60 내지 99 중량%로 포함하는 것이 바람직하다. 만약 홍삼 정분의 함량이 상기 범위 미만이면 홍삼 정분 고함량 첨가에 따른 효과를 기대하기 어렵고, 이와 반대로 상기 범위를 초과하면 상대적으로 흡습 방지제의 함량이 감소되어 흡습 방지 효과가 미미하고, 정제의 제형화가 어려운 문제점이 있다.
전술한 바와 같이, 홍삼 정분을 흡습에 안정화된 정제로 제형화하기 위해 본 발명은 흡습 방지제로 자당지방산에스테르와 글리세린지방산에스테르의 혼합물을 사용한다.
상기 자당지방산에스테르는 자당(sucrose, 수크로오즈)과 탄소수 6 내지 22의 포화 또는 불포화지방산과의 에스테르를 포함한다. 이때 자당지방산 에스테르로는 HLB(Hydrophilic lipophilic balance) 값이 2 내지 10, 바람직하게는 2 내지 5인 것이 가능하며, 예를 들어 자당모노스테아르산 에스테르, 자당모노올레인산 에스테르, 자당모노팔미트산 에스테르, 자당모노미리스트산 에스테르, 자당 모노베헨산 에스테르 등을 사용할 수 있다. 이들 자당지방산 에스테르는 단독으로 또는 이들의 혼합물로 사용될 수 있다.
상기 글리세린지방산에스테르는 글리세린과 탄소수 6 내지 22의 포화 또는 불포화지방산과의 에스테르를 포함한다. 이때 글리세린지방산 에스테르는 HLB(Hydrophilic lipophilic balance) 값이 2 내지 6, 바람직하게는 3 내지 5인 것이 가능하다. 가장 바람직하게는 글리세린지방산에스테르 중 모노글리세라이드를 사용한다. 모노글리세라이드는 글리세린과 탄소수 6 내지 22 의 포화 또는 불포화지방산과의 모노에스테르를 포함한다. 예를 들어, 스테아르산 모노글리세라이드, 락트산 모노글리세라이드, 숙신산 모노글리세라이드, 시트르산 모노글리세라이드, 디아세틸타르타르산 모노글리세라이드 등을 사용할 수 있다. 자당지방산 에스테르와 마찬가지로 글리세린지방산에스테르는 단독으로 또는 이들의 혼합물이 사용될 수 있다.
이때 상기 자당지방산에스테르와 글리세린지방산에스테르의 혼합물의 함량은 정제 중 1 내지 40 중량%를 포함되는 것이 바람직하다. 만약 상기 혼합물의 함량이 상기 범위 미만이면 흡습 방지 효과를 기대하기 어렵고, 홍삼 정분의 함량이 다량 존재하여 압축 성형이 어려워지는 문제점 있고, 이와 반대로 상기 범위를 초과하면 정제의 붕해가 지연된다.
이와 같은 본 발명의 흡습 방지제의 효과를 극대화하기 위해 자당지방산에스테르와 글리세린지방산에스테르의 혼합물의 혼합비를 조절하는 것이 중요하다. 바람직하기로, 흡습 방지제는 글리세린지방산에스테르와 자당지방산에스테르가 1 대 0.1 내지 30의 중량비로 혼합된 것을 사용한다. 본 발명의 구체예에서는 HLB값이 2인 자당지방산에스테르, HLB 값이 5인 자당지방산에스테르와 HLB 값이 6인 모노글리세라이드를 4: 0.5: 0.5의 중량비로 혼합한 혼합물을 사용하였다.
본 발명에 따른 정제의 제조방법은 본 발명에서 한정하지 않으며, 이 분야에서 공지된 방법이 사용될 수 있다. 정제의 제조방법은 활성성분과 부형제 등의 부원료를 모두 혼합한 후 직접분말압축법에 의하여 타정하는 방법과 활성성분 이외의 성분을 습식 과립화 한 후 활성성분을 혼합하여 타정하는 방법이 있다.
본 발명의 활성성분인 홍삼 정분은 함습 성향이 강하므로, 제조공정으로 직접분말압축법이 바람직하다. 이때 정제의 제형화를 위해 상술한 흡습 방지제 이외에 식품학적 또는 약제학으로 적용될 수 있는 첨가제를 포함할 수 있으며, 구체적인 종류는 이 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해 적절히 선정될 수 있다.
일예로 포도당, 설탕, 과당, 올리고당, 팔라티노스, 아스파탐, 솔비톨, 자일 리톨, 만니톨, 락티톨, 에리스리톨 등의 당류, 밀크향, 멘톨향, 오렌지향, 바닐라향 등의 향, 착색제 등이 가능하다.
또한 홍삼 정분은 수분에 불안정하므로 장시간의 경시 변화에도 안정성을 유지할 수 있도록 본 발명의 정제를 추가적으로 코팅물질로 코팅처리할 수 있다. 상기 코팅물질은 통상적으로 사용되는 정제 코팅물질이라면 어떠한 것이라도 가능하다. 대표적으로 피마자유, 하이드록시프로필셀룰로오스, 하이드록시프로필메틸셀룰로오스, 프로필렌글리콜, 폴리에틸렌글리콜, 포비돈, 탈크, 탄산칼슘, 카르나우바납, 이산화규소, 메타아크릴 중합체, 산화티탄 등을 사용한다.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 바람직한 실시예를 제시한다. 그러나 하기의 실시예는 본 발명을 보다 쉽게 이해하기 위하여 제공되는 것일 뿐, 실시예에 의해 본 발명의 내용이 한정되는 것은 아니다.
실시예 : 홍삼 정분을 포함하는 정제의 제조
하기 표 1에 기재된 성분들을 혼합한 후, 타정기(로타리식 HU-T)에서 하기 표 2의 타정 조건으로 압착시키고 타정하여 홍삼 정분을 포함하는 정제를 제조하였다. 표 1의 수치 단위는 모두 중량%이다.
구분 홍삼 정분 자당지방산에스테르1) (HLB:5) 글리세린지방산에스테르2)
(HLB:6)
수소첨가대두유 혼합첨가제3) 스테아린산
마그네슘
실시예 1 99.7 - - - 0.3 -
실시예 2 99.5 - - - 0.5 -
실시예 3 99 - - - 1 -
실시예 4 98 - - - 2 -
실시예 5 97 - - - 3 -
실시예 6 95 - - - 5 -
비교예 1 99.7 - - - - 0.3
비교예 2 99 - - - - 1
비교예 3 97 - - - - 3
비교예 4 95 - - - - 5
비교예 5 99.7 0.3 - - - -
비교예 6 99.5 0.5 - - - -
비교예 7 99 1 - - - -
비교예 8 98 2 - - - -
비교예 9 95 5 - - - -
비교예 10 99.7 - 0.3 - - -
비교예 11 99.5 - 0.5 - - -
비교예 12 99 - 1 - - -
비교예 13 98 - 2 - - -
비교예 14 95 - 5 - - -
비교예 15 99.7 - - 0.3 - -
비교예 16 99.5 - - 0.5 - -
비교예 17 99 - - 1 - -
비교예 18 98 - - 2 - -
비교예 19 95 - - 5 - -
1) 자당지방산 에스테르: HLB 5, 일본 다이치 공업사 F-50
2) 글리세린지방산에스테르: 스테아르산 모노글리세라이드(HLB 6, 일신웰스 사, Almax 100)
3) 혼합 첨가제: 자당지방산에스테르(HLB 2, 일본 다이치 공업사 F-20)와 자당지방산에스테르(HLB 5, 일본 다이치 공업사 F-50)와 스테아르산 모노글리세라이드(HLB 6, 일신웰스 사, Almax 100)가 4: 0.5: 0.5의 중량비로 혼합된 혼합물
구분 타정 조건
펀칭 8 mmΦ
타정 압력 1,400 kg
회전반회전속도 7.0 rpm
실험예 1: 타정 성능 측정
상기에서 제조한 실시예 1 내지 4와 실시예 6 및 비교예 10 내지 19에서 제조된 정제의 타정 성능을 하기 평가 기준으로 측정하고, 그 결과를 아래 표 3에 나타내었다.
구분 실시예 1 실시예 2 실시예 3 실시예 4 실시예 6
타정성능
비교예 5 비교예 6 비교예 7 비교예 8 비교예 9
타정성능
비교예 10 비교예 11 비교예 12 비교예 13 비교예 14
타정성능
비교예 15 비교예 16 비교예 17 비교예 18 비교예 19
타정성능
1.평가기준
양호타정률=양호타정물수 ÷일정시간의 전타정물수 ×100
◎: 양호타정률 98 내지 100% ○: 양호타정률 90% 이상
△: 양호타정률 80% 이상 ×: 양호타정률 80% 미만
2. 불량판단기준
1) 형태는 정상이지만 표면이 눌려져 있는 것
2) 표면에 형태변화가 있는 것
3) 금이 갈라져 있는 것
상기 표 3에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 따른 흡습 방지제를 사용한 정제는 다른 종류의 유화제를 사용한 비교예 5 내지 19의 정제와 비교하여, 타정 성능이 상당히 우수한 것을 확인할 수 있었다.
실험예 2: 정제의 경도 및 붕해 시간 측정
상기 실시예 5 내지 6 및 비교예 1 내지 4에서 제조된 정제의 경도와 붕해 시간을 측정하였다.
경도는 RWEKA Hardness Tester(TBH 450iC TD)로 측정하였으며, 10개를 측정하여 평균값을 구하였다. 경도의 경시 변화를 관찰하기 위해, 제조된 정제는 알루미늄 포장지에 밀봉하고 실온에서 보존한 뒤, 일정 시간 경과 후 포장지를 벗겨 내고 경도를 측정하였다.
붕해 시간은 붕해도기(ERWEKA ZT-504)를 사용하여 정제 6개를 약전8개정 일반시험법 중 붕해도시험법에 따라 시험하여 평균값을 구하였다. 구체적으로 시험액은 물로하였고, 정제 6개를 진폭 60mm, 29분 완복/분 상하시켜 6개가 전부 붕해될 때까지의 시간을 측정하였으며, 3회 평균치를 구하였다. 붕해 시간의 경일 변화를 관찰하기 위해, 제조된 정제는 알루미늄 포장지에 밀봉하고 실온에서 보존한 뒤, 일정 시간 경과 후 포장지를 벗겨 내고 붕해 시간을 측정하였다.
이와 같이 얻어진 경도와 붕해시간을 아래의 표 4 및 표 5에 나타내었다.
경도
(단위: kg)
실시예 5 실시예 6 비교예 3 비교예 4
직후 3.0 2.9 3.1 3.1
1시간 후 3.2 3.0 3.2 3.1
1개월 후 3.5 3.0 4.3 4.1
2개월 후 3.7 3.1 4.5 4.1
24개월 후 3.9 3.4 - -
붕해 시간
(단위: 초)
실시예 5 실시예 6 비교예 3 비교예 4
직후 855 845 993 998
1시간 후 985 933 1028 996
1개월 후 1045 945 1699 1532
2개월 후 1101 991 2200 1532
24개월 후 1253 1009 - -
상기 표 4 및 표 5에 나타낸 바와 같이, 본 발명에 따른 실시예 5 및 6의 정제는 2개월 후에도 경도 변화가 미미한 것과 달리, 일반적인 활택제로 사용되는 스테아린산 마그네슘을 사용한 비교예 3 및 4의 정제의 경우 시간이 경과할 수록 수분을 흡습한 뒤 경화하여 경도가 증가하였다. 따라서, 실시예 5 및 6의 정제 붕해 시간 변화와 비교하여 비교예 3 및 4의 경우 정제의 경도가 증가함에 따라 붕해 시간도 길어졌다.
실험예 3: 흡습의 경시 변화 측정
상기에서 제조한 실시예 6 및 비교예 3의 정제를 알루미늄 포장지에 밀봉한 다음 실온에서 보존하고, 흡습에 따른 정제의 변색정도를 관찰하였다. 그 결과는 아래 표 6 및 도 1에 나타내었다.
구분 실시예 5 실시예 6 비교예 3 비교예 4
직후 양호 양호 양호 양호
1개월 후 양호 양호 흑갈색 약한 흑갈색
6개월 후 양호 양호 흑갈색 흑갈색
12개월 후 양호 양호 흑갈색 흑갈색
24개월 후 약한 흑갈색 양호 흑갈색 흑갈색
상기 표 6에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 따른 실시예 5 및 6의 정제는 흡습에 따른 경시 변화가 거의 없는 것과 비교하여, 스테아린산 마그네슘을 활택제로 사용한 비교예 3 및 4의 정제는 보존 1개월 후 벌써 수분 흡습에 따른 변색 현상이 발생하였다.
도 1의 A)는 실시예 6의 정제를 알루미늄 포장지에 밀봉한 후 실온에서 24개월 동안 보존한 후 촬영한 사진, B)는 비교예 3의 정제를 알루미늄 포장지에 밀봉한 후 실온에서 1개월 동안 보존한 후 촬용한 사진촬영한 사진이다.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 흡습 방지제를 함유한 실시예 6의 정제의 경우 24개월 보관하더라도 흡습에 따른 변색이 관찰되지 않는 반면, 스테아린산 마그네슘을 함유한 비교예 3의 정제는 불과 1개월 경과 후 수분 흡습에 따라 흑갈색으로 변색되었다.
본 발명은 홍삼 정분을 다량 포함하여 각종 질병 및 질환을 예방하고 건강을 유지하는 기능성 건강식품으로 유용하게 사용될 수 있다.
도 1의 A)는 실시예 6의 정제를 알루미늄 포장지에 밀봉한 후 실온에서 24개월 동안 보존한 후 촬영한 사진, B)는 비교예 3의 정제를 알루미늄 포장지에 밀봉한 후 실온에서 1개월 동안 보존한 후 촬영한 사진이다.

Claims (8)

  1. 활성성분으로 홍삼 정분; 및
    흡습 방지제로 자당지방산에스테르 및 글리세린지방산에스테르의 혼합물을 포함하는 것을 특징으로 하는 정제.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 정제는 홍삼 정분 60 내지 99 중량%; 및
    자당지방산에스테르와 글리세린지방산에스테르의 혼합물 1 내지 40 중량%를 포함하는 정제.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 흡습 방지제는 글리세린지방산에스테르와 자당지방산에스테르가 1 대 0.1 내지 30의 중량비로 혼합된 것을 특징으로 하는 정제.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 자당지방산에스테르는 HLB 값이 2 내지 6인 것을 특징으로 하는 정제.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 자당지방산에스테르는 자당모노스테아르산 에스테르, 자당모노올레인산 에스테르, 자당모노팔미트산 에스테르, 자당모노미리스트산 에스테르, 자당 모노베헨산 에스테르 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 1종인 것을 특징으로 하는 정제.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 글리세린지방산에스테르는 HLB 값이 3 내지 5인 것을 특징으로 하는 정제.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 글리세린지방산에스테르는 모노글리세라이드인 것을 특징으로 하는 정제.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 모노글리세라이드는 스테아르산 모노글리세라이드, 락트산 모노글리세라이드, 숙신산 모노글리세라이드, 시트르산 모노글리세라이드, 디아세틸타르타르산 모노글리세라이드 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 1종인 것을 특징으로 하는 정제.
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