KR20070118952A - 가열 조리 가대 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식재료 등의 가열 대상물을 용이하게 이동시킬 수 있어 가열 대상물을 균일하게 가열할 수 있는 가열 조리 가대에 관한 것이다. 본 발명에 따른 가열 조리 가대는 가열 대상물을 놓아두는 가대 본체(1)와, 가대 본체(1)를 가열 조리 기구의 천판 위에 지지하여 상기 천판 위를 구름운동에 의해 이동 가능한 지지다리부(2)를 가진 가열 조리 가대이다. 지지다리부(2)는, 가열 조리 기구의 천판과의 접촉 부분에 회전체(3)를 가지며, 이 회전체(3)가 구름운동함으로써 이동 가능해진다.

Description

가열 조리 가대{Stand for cooking by heating}

도 1은 본 발명의 가열 조리 가대의 제1실시예를 도시한 것으로서, (a)는 평면도, (b)는 정면도, (c)는 측면도이다.

도 2는 본 발명의 가열 조리 가대의 제2실시예를 도시한 것으로서, (a)는 평면도, (b)는 정면도, (c)는 측면도이다.

도 3은 지지다리부에 설치한 회전체의 다른 실시예를 도시한 도면이다.

도 4는 본 발명의 가열 조리 가대의 제3실시예를 도시한 것으로서, (a)는 평면도, (b)는 정면도, (c)는 측면도이다.

도 5는 본 발명의 가열 조리 가대의 제4실시예를 도시한 사시도이다.

도 6은 본 발명의 가열 조리 가대의 제5실시예를 도시한 사시도이다.

[부호의 설명]

1...가대 본체

1a...걸어맞춤부

1b...석쇠

1c...작은 돌기

2...지지다리부

3...원통형의 롤러(회전체)

4...구형의 롤러(회전체)

5...수레바퀴(지지다리부, 회전체)

본 발명은, IH 쿠킹 히터, 가스 화로 등의 가열 조리 기구를 사용할 때, 그 천판(天板)의 윗쪽에 냄비, 프라이팬, 식재료 등의 가열 대상물을 지지하기 위한 가열 조리 가대(架臺)에 관한 것이다.

종래, IH 쿠킹 히터, 가스 화로 등의 가열 조리 기구에 있어서, 식재료를 굽는 조리를 할 경우, 가스 화로를 사용하는 경우에는 삼발이에 직접 석쇠 등을 얹고, 또 IH 쿠킹 히터의 방사 히터(radiant heater; 니크롬선을 발광·발열시켜 그 방사열에 의해 가열을 행하는 조리용 히터)를 사용하는 경우에는 열원에 직접 석쇠 등을 얹고 그 위에 굽고자 하는 식재료를 얹어 조리하였다.

이와 같은 조리 방법에서는, 열원과 식재료의 거리가 일정하지 않으며 또 화력의 조정도 어렵기 때문에 직접 불꽃이 닿는 부분 또는 열원에 가까운 부분에만 국소적인 눌어붙음이 발생하고 열원으로부터 먼 부분은 잘 구워지지 않게 된다. 즉, 골고루 잘 구워지지 않게 된다. 따라서 전체를 균일하게 굽기 위해서는, 식재료의 위치를 적시에 이동시키거나 화력을 조정할 필요가 있었다. 또 식재료의 위치를 이동시킬 때에 식재료가 석쇠 등에 들러붙은 경우에는 간단히 이동시킬 수 없으며 또한 눌어붙는 부분이 증대되는 등의 안 좋은 상황이 발생하여 전체를 균일하게 구울 수 없었다. 또한 열원 윗쪽 주변은 온도가 상당히 높아져 있어서 젓가락을 사용하여 식재료를 이동시킬 때 상당히 뜨겁게 느껴지는 경우가 많다.

이러한 가운데, 석쇠에 관해서는 종래에 여러 가지 개량이 시도되어 왔다. 예를 들면, 일본 공개특허 평6-165733호 공보에는 프레임에 회전 가능한 지지봉을 설치하고, 이 지지봉을 회전시킴으로써 식재료와 지지봉이 들러붙은 것을 벗겨낼 수 있도록 한 석쇠가 개시되어 있다. 또 일본 공개특허 평7-289442호 공보 및 일본 공개특허 2001-37650호 공보에는 지지봉을 파형 형상으로 형성함으로써 식재료와 지지봉을 점접촉시켜 식재료와 지지봉이 들러붙는 것을 방지하도록 된 석쇠가 개시되어 있다.

그러나, 어떠한 특허문헌에 기재된 석쇠든지 식재료가 들러붙는 정도를 줄일 수 있는 정도에 불과하며, 식재료가 들러붙는 원인이 되는, 불균일하게 구워지는 문제를 근본적으로 해소할 수 있는 것은 아니다. 또 식재료를 이동시킬 때의 고열의 문제에 관해서는 일절 고려되지 않았다.

본 발명의 과제는, 상술한 문제점을 해결한, 석쇠 등으로서 이용 가능한 가열 조리 가대를 제공하는 데 있으며, 보다 구체적으로는 식재료 등의 가열 대상물을 용이하게 이동시킬 수 있어 가열 대상물을 균일하게 가열할 수 있는 가열 조리 가대를 제공하는 데 있다.

본 발명자는, 식재료 등의 가열 대상물을 균일하게 가열하기 위해 가열 대상 물을 이동시킬 때, 가열 대상물을 가열 조리 가대 위에서 이동시키는 것이 아니라 가열 대상물을 얹은 채로 가열 조리 가대를 이동시킨다는 발상의 전환하에서 가열 조리 가대에 그것을 이동 가능하게 하는 수단을 조합함으로써 본 발명을 완성시켰다.

즉, 본 발명의 가열 조리 가대는, 가열 조리 기구의 천판 위에 놓여지는 가열 조리 가대로서, 가열 대상물을 놓아두는 가대 본체와, 가대 본체를 가열 조리 기구의 천판 위에 지지하고, 또한 상기 천판 위를 구름운동에 의해 이동 가능한 지지다리부를 갖는 것을 특징으로 하는 것이다.

이와 같이 본 발명의 가열 조리 가대는, 가열 조리 기구의 천판 위를 구름운동에 의해 이동 가능한 지지다리부를 가짐으로써 가열 대상물을 얹은 가대 본체를, 젓가락 등을 사용하여 가벼운 힘으로 자유롭게 이동시킬 수 있으며, 국소적인 가열을 용이하게 방지할 수 있기 때문에 가열 대상물을 균일하게 가열할 수 있다. 예를 들면, 식재료에 불균일하게 탄 자국 없이 전체적으로 균일하고 보기좋게 구워지도록 할 수 있다. 또 가열 조리 가대는 가벼운 힘으로 이동하기 때문에 이동에 의해 가열 조리 기구의 천판에 흠집이 발생하는 것도 방지할 수 있다.

본 발명에서는, 지지다리부를 구름운동에 의해 이동 가능하도록 하기 위해 지지다리부로서 가열 조리 기구의 천판과의 접촉 부분에 회전체를 갖는 것을 사용할 수 있다. 회전체로서는, 원통 또는 원기둥형의 롤러나 구형의 롤러를 사용할 수 있다. 여기에서 구형의 롤러와 같이 점접촉으로 천판과 접하는 회전체를 사용하는 경우, 안정성 확보를 위해서 회전체는 3군데 이상에 설치하는 것이 바람직하다.

또 본 발명에서는, 가대 본체가 지지다리부에 의해 가열 조리 기구의 천판 위에 일정 간격을 유지하여 지지되도록 하면, 열 대상물과 열원과의 거리를 일정하게 유지할 수 있어 가열 대상물을 보다 균일하게 가열할 수 있다. 이 경우, 천판(열원)과 가대 본체(가열 대상물)의 거리는 5∼35㎜의 범위에서 일정 거리를 확보하는 것이 바람직하고, 이 거리에 의하면, 예컨대 가열 조리 기구에서 조정할 수 있는 최저 가열량으로 한 경우에도 가열이 멈추지 않아 눌음 등의 문제가 생기는 것을 방지할 수 있으며, 가열을 필요로 하지 않는 보온용으로도 사용할 수 있다.

또한 본 발명에서는 가대 본체에 가열 대상물과 걸어맞춤되는 걸어맞춤부를 마련할 수 있다. 이와 같은 구성으로 함으로써 가대 본체 위에 가열 대상물을 확실히 위치결정하여 얹을 수 있어, 가대 본체를 이동시켰을 때 가열 대상물이 어긋나는 것을 방지할 수 있다.

본 발명에서 가대 본체의 형상은, 가열 대상물의 종류에 따라 적절히 선정할 수 있다. 예를 들면, 구이요리나 꼬치구이를 주체로 가열 조리하고자 하는 경우에는 직사각형 혹은 정사각형의 것을 선정하면 더욱 조리하기 쉽다. 또 냄비요리 등을 보온하려면 안정성이 높은 원형이 바람직하다. 단, 본 발명의 가열 조리 가대는 특정 용도 전용으로 할 필요는 없으며 가대 본체의 형상도 특별히 한정되지는 않는다.

이하, 도면에 도시한 실시예에 기초하여 본 발명의 실시형태를 설명한다.

<실시예 1>

도 1은, 본 발명의 가열 조리 가대의 제1실시예를 도시한 것으로서, (a)는 평면도, (b)는 정면도, (c)는 측면도이다.

도 1에 도시한 가열 조리 가대의 가대 본체(1)는 직사각형(150×180㎜)의 망체로 이루어져 석쇠로서 사용된다. 가대 본체(1)의 대향하는 양 단변(短邊)의 하부에는 지지다리부(2)가 설치되어 있다. 지지다리부(2)는 가대 본체(1)의 단변의 대략 전체 길이에 걸쳐 설치되어 있으며, 그 높이는 10㎜이다. 그리고, 각 지지다리부(2)에는 가열 조리 기구의 천판(미도시)과의 접촉 부분에, 회전체로서 원통형 롤러(3)가 장착되어 있다. 이 롤러(3)가 구름운동함으로써 가열 조리 가대가 가열 조리 기구의 천판 위를 가벼운 힘으로 자유롭게 이동할 수 있다.

이 실시예에서는, 가대 본체(1)로서 격자형의 단순한 망체를 사용했으나, 이에 한정되지 않으며, 예를 들면 망체의 일부에 캐릭터 이미지를 표현한 것이나 펀칭 메탈판을 사용해도 좋다.

<실시예 2>

도 2는, 본 발명의 가열 조리 가대의 제2실시예를 도시한 것으로서, (a)는 평면도, (b)는 정면도, (c)는 측면도이다.

이 실시예는, 가대 본체(1)의 각 단변의 양 단부에 지지다리부(2)를 마련하고, 각 지지다리부(2)의 가열 조리 기구의 천판(미도시)과의 접촉 부분에 회전체로서 원통형 롤러(3)를 장착한 것이다. 이 실시예도 상기 제1실시예와 마찬가지의 작용 효과를 가진다.

도 3은, 지지다리부에 설치하는 회전체의 다른 실시예를 도시한다. 도 3에 도시한 바와 같이, 회전체로서는 구형의 롤러(4)를 사용해도 좋다. 이와 같은 구형 의 롤러(4)를 사용하면, 가열 조리 기구의 천판과 점접촉이 되기 때문에 안정성 확보를 위해서 구형의 롤러(4)를 설치한 지지다리부(2)를 3군데 이상 설치하는 것이 바람직하다.

<실시예 3>

도 4는, 본 발명의 가열 조리 가대의 제3실시예를 도시한 것으로서, (a)는 평면도, (b)는 정면도, (c)는 측면도이다.

이 실시예는, 지지다리부로서 수레바퀴(5)를 사용하고, 이것이 회전체도 겸하도록 한 것이다.

이 실시예에서는, 가대 본체(1)는 정사각형으로 형성되어 있으며, 대향하는 두 변에 각각 2개의 수레바퀴(5), 합계 4개의 수레바퀴(5)가 설치되어 있다. 이 실시예도 상기 제1실시예와 마찬가지의 작용 효과를 가진다.

<실시예 4>

도 5는, 본 발명의 가열 조리 가대의 제4실시예를 도시한 사시도이다.

이 실시예는, 가대 본체(1)에, 꼬치형 가열 대상물을 가열 조리하는 경우에, 꼬치의 앞쪽과 끝쪽에 걸어맞춤되는 걸어맞춤부(1a)를 설치한 것이다. 가대 본체(1)는, 스테인레스봉을 사용하여 직사각형 프레임형으로 형성되어 있으며, 그 단변쪽 스테인레스봉을 요철형태로 구부림으로써 걸어맞춤부(1a)가 형성되어 있다.

꼬챙이에 꽂힌 식재료를 가열 조리하는 경우에는, 가대 본체(1)의 걸어맞춤부(1a)에 꼬챙이의 앞쪽과 끝쪽을 걸어맞춤으로써 그 꼬치형 가열 대상물을 가대 본체(1)에 확실히 위치를 결정하여 얹을 수 있어, 가대 본체(1)을 이동시켰을 때 가열 대상물이 어긋나는 것을 방지할 수 있다.

또 프레임형 가대 본체(1)의 아래쪽에는 석쇠(1b)가 설치되어 있으며, 꼬치형이 아닌 보통의 가열 대상물을 가열 조리하는 경우에는, 그 가열 대상물을 석쇠(1b)에 얹어 가열 조리할 수 있다.

이 실시예에서도, 제1실시예와 마찬가지로 가대 본체(1)의 대향하는 양 단변의 하부에 지지다리부(2)가 설치되어 있으며, 각 지지다리부(2)에는 회전체로서 원통형의 롤러(3)가 장착되어 있다.

도 5의 실시예에서는, 가대 본체(1)를 구성하는 스테인레스봉을 요철형태로 구부림으로써 걸어맞춤부(1a)를 형성했으나, 예를 들면, 가대 본체(1)의 양 단변을 스테인레스판으로 구성하고, 그 스테인레스판에 홈부들을 만들어서 걸어맞춤부를 형성해도 좋다.

<실시예 5>

도 6은, 본 발명의 가열 조리 가대의 제5실시예를 도시한 사시도이다.

이 실시예는, IH 쿠킹 히터의 IH 가열부에 IH 대응 냄비나 프라이팬을 유도 가열할 때 그들을 놓아두는 가대로서 적합하게 사용되는 것이다.

가대 본체(1)는 링형으로 형성되어 있으며, 그 상면에는 반구형의 작은 돌기(1c)가 여러 개 설치되어 있다. 또 가대 본체(1)의 하면에는 4개의 지지다리부(2)가 동일 간격으로 설치되어 있으며 그 끝단에는 회전체로서 구형의 롤러(4)가 장착되어 있다.

지지다리부(2)의 높이는 5㎜ 정도로 되어 있으며, 가대 본체(1)에 놓여진 IH 대응 냄비나 프라이팬이 IH 쿠킹 히터의 IH 가열부 위에서 유도 가열되도록 되어 있다. 이 때, 가대 본체(1)에 상술한 바와 같이 작은 돌기(1c)를 설치하였기 때문에 냄비나 프라이팬으로부터의 열이 가대 본체(1)에 쉽게 전해지지 않아 가대 본체(1)가 고온이 되는 것을 방지할 수 있다. 또 종래, IH 쿠킹 히터의 IH 가열 부상에 냄비나 프라이팬을 직접 놓아두고 유도 가열한 경우에는, 냄비나 프라이팬으로부터의 반사열에 의해 IH 가열부 근방의 천판이 고온이 되는 경우가 있었으나, 상술한 바와 같은 본 발명의 가열 조리 가대를 사용하면, 냄비나 프라이팬으로부터의 반사열이 쉽게 전해지지 않아 IH 가열부 근방의 천판이 고온이 되는 것도 방지할 수 있다.

이 실시예의 가열 조리 가대는, IH 쿠킹 히터의 IH 가열부 뿐만 아니라 방사 히터부에서도 사용할 수 있다. 이 경우, 가대 본체(1)에 철판이나 석쇠를 얹어 사용한다. 또 사용 형태에 따라 지지다리부(2)의 적절한 높이가 다른 경우가 있는데, 지지다리부(2)를 가대 본체(1)에 대해 착탈 가능하도록 하여 높이가 다른 복수의 지지다리부를 준비해두면, 어떠한 사용 형태에도 대응할 수 있다.

본 발명은, 가열 조리 기구의 종류와 상관 없이 그 가열부 근방의 천판 위에 가열 대상물을 놓아두는 가대로서 이용 가능하다.

본 발명의 가열 조리 가대에 의하면, 식재료 등의 가열 대상물을 용이하게 이동시킬 수 있어 가열 대상물을 균일하게 가열할 수 있다.

Claims (4)

1. 가열 조리 기구의 천판(天板) 위에 놓여지는 가열 조리 가대(架臺)로서,

   가열 대상물을 놓아두는 가대 본체와,

   가대 본체를 가열 조리 기구의 천판 위에 지지하고, 또한 상기 천판 위를 구름운동에 의해 이동 가능한 지지다리부를 갖는 가열 조리 가대.
2. 제1항에 있어서,

   상기 지지다리부는 가열 조리 기구의 천판과의 접촉 부분에 회전체를 갖는 가열 조리 가대.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,

   상기 가대 본체가 상기 지지다리부에 의해 가열 조리 기구의 천판 위에 일정 간격을 유지하여 지지되는 가열 조리 가대.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 가대 본체에 가열 대상물과 걸어맞춤되는 걸어맞춤부가 설치되어 있는 가열 조리 가대.

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