KR20060125659A - 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 콜라겐을 함유한 추우잉검 및 그 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 콜라겐의 분말에 물엿 혹은 봉밀 외에 여러 가지 첨가제를 혼합하여 압연하여 판상(板狀)으로 가공한 콜라겐의 상하면에 감미료, 향료 등 첨가제를 혼합한 추우잉 검 베이스를 부착한 후 소정의 크기로 절단한 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법에 관한 것이다.

이를 위하여 본 발명은 콜라겐의 분말에 물엿 혹은 봉밀과 아스코르빈산, 향료 등을 첨가하는 혼합공정과, 상기 혼합물을 압연하여 판상(板狀)의 콜라겐을 만드는 압연공정과, 별도로 껌 베이스에 콜라겐과 감미료 향료 등을 첨가하는 껌 베이스 혼합공정과, 판상 콜라겐의 상하면에 껌 베이스 판을 부착하는 적층물 제조공정과, 변질이나 곰팡이의 발생을 억제하기 위해 상기공정에서 생성된 적층물표면에 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트륨의 혼합 졸을 도포하고 건조시키는 피막건조공정과, 상기 콜라겐과 껌 베이스의 적층물을 소정의 크기로 자르는 껌 절단공정과, 절단한 껌 표면에 포장지를 씌우는 포장공정 등으로 이루어진다

이렇게 생성된 추우잉 검은 종래의 껌 베이스에 유용성분을 혼합하는 제조방법과는 달리 다량의 콜라겐을 첨가할 수 있어 피부의 미용효과를 더 일 층 높일 수 있는 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법에 관한 것이다.

콜라겐, 추우잉 검, 물엿, 젤라틴

Description

콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법{The production method of chewing gum contained collagen.}

도 1은 본 발명의 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법의 제조공정을 나타낸 공정도이다.

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉

100. 콜라겐 200. 콜라겐과 물엿, 아스코르빈산, 향료

혼합물

300. 판상 콜라겐 400. 껌 베이스

500. 껌 베이스와 첨가물 혼합물 600. 판상 껌 베이스

700. 판상 콜라겐과 판상 껌 800. 젤라틴 막으로 피복한 적층물

베이스 적층물

900. 껌 형태로 절단한 적층물(껌) 1000. 포장한 적층물(껌)

본 발명은 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 콜라겐의 분말에 물엿 혹은 봉밀(蜂蜜)외에 여러 가지 첨가물을 혼합하 고 압연하여 판상(板狀)으로 가공한 콜라겐의 상하면에 감미료, 향료 등 첨가제를 혼합한 추우잉 검 베이스를 부착한 후 소정의 크기로 절단한 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법에 관한 것이다.

종래에 추우잉 검(이하 껌이라 칭함)은 천년수지나 합선수지로 된 껌 베이스에 감미료와 천년과즙 혹은 인공향료 및 색소 등을 혼합한 껌 원료를 가열하면서 로우라로 압연하여 평평하게 만든 판상(板狀)형태의 껌과, 그 외에 둥글게 압착한 후 당분을 씌운 당의(糖衣) 껌 혹은 풍선 껌 등이 있으며 이들 껌은 씹을 때 체온과 타액으로 녹아나는 향미와 단물을 빨아먹는 심심풀이에 지나지 않았다.

최근에는 인체에 유용한 성분을 첨가한 기능성 껌이 출시되고 있으며 그 예로 인체에 여려가지 생리적 기능을 부여하는 인삼 추출액을 첨가한 인삼껌과 각종 병균과 곰팡이 균등의 증식저해와 아레르기를 일으키는 알레르겐의 원천적 봉쇄와 항 염증 작용 등에 효염이 있는 후라보노이드를 첨가한 후라보노 껌과 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 주는 천년감미료인 자일리톨을 혼합한 자일리톨 껌이 있다.

자일리톨은 양배추나 자두, 딸기 등의 채소나 과일 등에 함유되어 있고 사람몸에서도 포도탕 대사의 중간 물질로 생산되며 인공적으로는 자작나무나 떡갈나무 등에서 얻는 자이란을 원료로 만들며 임상실험을 통해 충치예방효과가 있는 것으로 알려져 있다.

그러나 이들 기능성 껌은 일정량의 껌 베이스에 감미료와 첨가물 외에 후라보노 혹은 자일리톨 등을 혼합하여 성형할 때 이들 기능성 물질의 첨가량을 증가시 키면 껌 베이스의 성형이 어려워짐으로 많은 양을 첨가할 수 없기 때문에 그 기능은 미미한 것이다.

또한 근래에 피부미용에 대한 욕구가 높아지면서 바르는 화장품 외에 섭취함으로서 미용효과를 얻을 수 있는 여러 가지 화장품이 출시되고 있으며 그 중에는 보습, 영양공급, 미백 및 노화방지 등 각종 미용효과를 가지는 재료들이 발표되어 있다.

이러한 목적에 잘 알려진 물질로는 잔주름이 많은 노화피부에 탄력과 윤기를 주는 콜라겐, 피부에 탄력을 주어 팽팽하게 당겨주는 젤라틴, 노화예방과 미백에 효과가 있는 호박 및 보습 진정에 효과가 있는 해초와 미백효과가 알려진 알로에 등 많은 종류가 있으며 그 중에서 최근 콜라겐의 미용효과가 높이 평가되고 있다.

콜라겐은 인체의 15내지 20 중량%를 차지하는 진피 속에 있으며 주로 콜라겐과 엘라스틴 섬유로 구성되며 이러한 진피에 문제가 발생하면 수분손실 및 피부노화가 진행되며 이때 콜라겐은 함수율, 피부주름 및 피부재생 등에 관여한다.

콜라겐은 물에 용해되는 수용성 콜라겐과 용해되지 않는 불용성 콜라겐이 있으며 노화가 진행됨에 따라 수용성콜라겐이 불용성콜라겐으로 변성되어 수분의 함유량이 감소되어 주름이 증가되며 콜라겐의 대표적인 역할은 진피에 수분을 공급하는 것으로 알려져 있다.

콜라겐은 3개의 아미노산(amino acid)의 나선구조로 이루어져 있고 각각의 아미노산은 약 1000개의 물분자를 함유하고 있으며 3개의 아미노산에는 다량의 물을 보유하고 있기 때문이 이다.

(식품 물성학 손재철 박현정 공저 UUP)

이와 같은 콜라겐의 특성은 아름다움을 갈망하는 현대인의 욕구를 충족시키기 위해 콜라겐을 함유하는 에센스(essence)외에 콜라겐을 함유한 음료수와 콜라겐과 비타민 C의 혼합물을 넣은 캅셀 등 많은 제품이 출시되고 있다.

이 중 콜라겐을 첨가한 음료수는 부피가 커서 휴대하기가 불편하고 콜라겐 캅셀은 물과 함께 먹어야되고 또한 흔히 먹는 약 같아서 혐오감을 줌으로 편하게 먹을 수 있는 방법을 찾다가 껌 베이스와 콜라겐의 적층(積層)물을 제조하게 되었다.

아직까지 콜라겐과 같이 미용효과가 있는 물질을 껌 베이스에 첨가하여 편안한 기분으로 씹으면서 미용효과를 얻는 제품은 출시되지 않고 있다.

수용성 콜라겐은 미 입자로 구성되어 있기 때문에 부피가 커서 껌 베이스에 혼합할 때 원활한 성형을 위해서는 혼합할 수 있는 콜라겐의 양이 극히 제한되며 첨가량이 초과되면 껌 베이스의 성형이 불가능해지며 또한 콜라겐은 공기 중에 방치하면 변질하기 쉽고 곰팡이가 잘 피기 때문에 종래의 방식대로 껌 베이스에 콜라겐을 혼합하여 껌을 제조하기는 어려움이 많다.

본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 결함을 개선하기 위해 물엿이나 봉밀에 콜라겐과 아스코르빈산 등 여러 가지 첨가제를 혼합하고 압연하여 판상(板狀)으로 가공한 콜라겐상하면에, 별도로 검 베이스에 콜라겐과 감미료 향료 등 첨가물을 혼합하여 판상으로 가공한 껌 베이스를 부착한 후 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트 륨의 혼합 졸(sol)로 피복 하여 변질을 방지하고 껌 베이스 사이에 삽입하는 콜라겐의 두께를 조절함으로서 콜라겐의 양을 임의대로 첨가할 수 있다.

또한 첨가한 아스코르빈산은 세균에 의한 변질을 방지하고 콜라겐의 체내 흡수에 도움을 주며 물엿이나 봉밀은 곰팡이 번식을 억제하고 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트륨의 혼합 졸은 건조 후 피막을 형성하여 콜라겐의 공기와의 접촉을 차단하고 알긴산나트륨은 산(酸)인 아스코르빈산과 작용하여 알긴산으로 변하여 피막을 형성하여 콜라겐의 공기와의 접촉을 차단하여 변질을 방지하는 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법을 제공한다.

본 발명은 본 발명은 콜라겐의 분말에 물엿 혹은 봉밀과 아스코르빈산, 향료 등을 첨가하는 혼합공정과, 상기 혼합물을 압연하여 판상(板狀)의 콜라겐을 만드는 압연공정과, 별도로 껌 베이스에 콜라겐과 감미료 향료 등을 첨가하는 껌 베이스 혼합공정과, 판상 콜라겐의 상하면에 껌 베이스 판을 부착하는 적층물(積層物)제조공정과 적층물 표면에 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트륨의 혼합 졸을 도포 하여 생성된 피막을 건조시키는 건조공정과 건조된 적층물을 소정의 크기로 자르는 껌 절단공정과, 절단한 껌 표면에 포장지를 씌우는 포장공정 등으로 이루어 진다.

이하 본 발명의 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조방법을 도면에 의거하여 공정별로 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명에 따른 콜라겐을 함유한 추우잉 검을 제조하기 위한 공정도이다.

(a)는 콜라겐의 분말에 물엿 혹은 봉밀과 아스코르빈 산, 향료 등을 첨가하는 혼합공정이다. (S110)

(b)는 상기 (a)공정에서 생성된 혼합물을 압연하여 판상(板狀)의 콜라겐을 만드는 압연공정이다. (S120)

(c)는 별도로 껌 베이스에 콜라겐과 감미료 향료 등을 첨가하는 껌 베이스 혼합공정이다. (S130)

(d)는 혼합된 껌 베이스를 판상으로 만드는 껌 베이스압연공정이다. (S140)

(e)는 판상 콜라겐의 상하면에 껌 베이스 판을 부착하는 적층물 제조공정이다. (S150)

(f)는 변질이나 곰팡이의 발생을 억제하기 위해 상기 (e) 공정에서 생성된 적층물 표면에 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트륨의 혼합 졸을 도포하여 피막을 형성시키고 건조하는 피막건조공정 이다. (S160)

(g)는 상기 콜라겐과 껌 베이스의 적층물을 소정의 크기로 자르는 껌 절단 공정이다. (S170)

(h)는 절단한 껌 표면에 포장지를 씌우는 포장 공정이다. (S180)

이렇게 하여 생성된 콜라겐을 함유한 추우잉 검은 첨가한 물엿이나 봉밀(蜂蜜)에 의해 곰팡이가 생기지 않으며 첨가한 아스코르빈 산의 살균작용에 의해 부패하지 않으며 껌 표면을 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트륨 졸을 도포하여 피막을 형성 시켰기 때문에 장기간의 저장에도 변질이 일어나지 않는다.

또한 콜라겐은 아스코르빈산과 병용할 때 체내흡수가 잘 되는 것으로 알려져 있다.

본 발명에 따라 제조된 콜라겐을 함유한 추우잉 검 및 그 제조공정을 실시 예에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.

하기 중량%는 추우잉 검 총 중량에 대한 각 성분의 중량 %이다.

실시 예 1

물엿 24.9중량 %에 수용성 콜라겐 15.8중량%와 아스코르빈산 9.1중량%, 인공향료 0.1중량% 및 유연제(달맞이 꽃씨 기름) 0.1중량%를 혼합한 후 압연하여 시판하는 판상의 구형(矩形)으로 된 껌 사이에 삽입하는 콜라겐 판을 제조한다.

별도로 껌 베이스 27.8중량%에 콜라겐 6.5중량%, 아스코르빈산 3.0중량%, 감미료로 백설탕 6.1중량%, 포도당 3.2중량%, 물엿 3.1중량%, 합성향료 0.1중량 %, 유화제0.1% 및 착색제 0.1중량%를 혼합한 후 압연하여 상기한 콜라겐 상하면에 부착하는 판상(板狀) 껌 베이스를 제조한다.

상기 콜라겐 판의 상하면에 이것을 에워쌀 판상 껌 베이스를 부착하여 콜라겐과 껌 베이스 적층물(積層物을) 만들고 이 적층불의 외면을 물 90중량%와 젤라틴 10중량%의 젤라틴 졸에 염화나트륨 10중량%를 용해한 젤라틴 졸을 도포하여 생성된 피막을 건조시킨다.

이때 껌 내부의 콜라겐이 물에 습윤되지 않게 신속하게 겔을 형성시키기 위하여 겔 강도 BL 250규격의 젤라틴 졸에 염화나트륨를 첨가한 졸을 사용하여 처리한다.

건조 후 절단형틀(型)사이에 놓고 가온 하면서 껌 크기로 절단하면 상 하부 껌 베이스는 늘어나 껌 베이스 사이에 있는 콜라겐 판을 에워싸면서 절단되어 껌 베이스 안에 콜라겐이 들어 있는 껌이 만들어진다.

실시 예 2

물엿 21.4 %에 수용성 콜라겐 15.7중량 %와 연유(煉乳) 1.5중량%와 아스코르빈산 11.2중량 % 인공향료 0.1중량 % 및 유연제(달맞이 꽃씨 기름) 0.1중량 %를 혼합한 후 압연하여 시판하는 판상으로 된 껌 사이에 삽입하는 콜라겐 판을 제조한다.

별도로 껌 베이스 27.4중량 %에 콜라겐 7.2중량 %, 아스코르빈산 3.6중량 %, 감미료로 백설탕 6.1중량 %, 포도당 2.3중량%, 물엿 3.1중량%, 합성향료 0.1중량 %, 유화제0.1%, 착색제 0.1중량%를 혼합한 후 압연하여 상기한 콜라겐 상하면에 부착하는 판상(板狀) 껌 베이스를 제조한다.

상기 콜라겐 판의 상하면에 이것을 에워쌀 판상 껌 베이스를 부착하여 콜라겐과 껌 베이스 적층물(積層物을) 만들고 이 적층불의 외면을 물 90중량%와 젤라틴 10중량%와 알긴산나트륨 6중량%로 된 혼합 졸을 도포하고 생성된 피막을 건조시키고 이하 실시 예 1의 방법과 같이 처리하여 껌 베이스 안에 콜라겐이 들어 있는 껌을 제조한다.

실시 예 2에서는 젤라틴과 알긴산나트륨의 혼합 졸을 사용하여 처리한다. 이때 혼합 졸속의 알긴산나트륨은 첨가한 아스코르빈산과 반응하여 실시 예 1보다 신속하게 겔 화된다.

현재 콜라겐의 미용효과를 둘러싼 논란이 일고 있으며 일부 국내 학자들은 콜라겐의 미용효과에 대해 반론을 제시하고 있는 반면 일본학자들은 임상시험을 통해 콜라겐의 미용효과에 대해 긍정적으로 평가하고 있으며 일본 국영방송도 콜라겐을 복용했을 때의 안면피부의 보습, 광택(매끈함) 및 화장했을 때 상태 등에 대해 그 효능을 입증하는 내용을 방영했다.

본 발명은 상기한 방법으로 제조한 콜라겐을 함유한 추우잉 검의 효능을 평가하기 위해 건성피부, 민감성 피부를 가지는 여성 각각 20명을 대상으로 안면의 보습도를 측정하기 위해 세안 후 20℃, 습도 40도에서 30분간 방치 후 각층 수분 량(角層水分量)을 3회 측정하여 평균한 수치를 기준으로 하고 30일간 아침저녁으로 콜라겐 5gr를 함유한 껌을 먹은 그루우프이 보습력을 위 기준치와 비교한 결과와 또한 윤활도 (얼굴의 매끈과 광택과 매끈거리는 상태)와 화장상태에 대한 당사자의 의견을 표 1에 표시하였다.

표 1

표중 1. 보습력에서 나타난 수치는 위에서 정한 기준치 보다 양호하게 나타난 인원수임

2. 윤화도와 화장 후의 상태에서 나타난 수치는 양호하다는 의견을 가진 인원수임.

Claims (2)

1. (a) 콜라겐의 분말에 물엿 혹은 봉밀과 아스코르빈 산, 향료 첨가하는 혼합공정 (S110)과 ;

   (b) 상기 (a)공정에서 생성된 혼합물을 압연하여 판상(板狀)의 콜라겐을 만드는 압연공정 (S120)과 ;

   (c)는 별도로 껌 베이스에 콜라겐과 감미료 향료 등을 첨가하는 껌 베이스 혼합공정 (S130)과 ;

   (d) 혼합된 껌 베이스를 판상으로 만드는 껌 베이스압연공정 (S140)과 ;

   (e) 판상 콜라겐의 상하면에 껌 베이스 판을 부착하는 적층물 제조공정 (S150)과 ;

   (f) 변질이나 곰팡이의 발생을 억제하기 위해 상기 (e) 공정에서 생성된 적층물 표면에 젤라틴 혹은 젤라틴과 알긴산나트륨의 혼합 졸을 도포하여 피막을 형성시키고 건조하는 피막건조공정 (S160)과 ;

   (g) 상기 콜라겐과 껌 베이스의 적층물을 소정의 크기로 자르는 껌 절단 공정 (S170)과 ;

   (h) 절단한 껌 표면에 포장지를 씌우는 포장 공정 (S180)을 포함하는 것을 특징으로 하는 콜라겐을 함유한 추우잉 검의 제조방법.
2. 제 1항의 방법에 의해 제조된 콜라겐을 함유한 추우잉 검

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