KR20050079938A - 포장된 김밥속과 이를 사용한 김밥 - Google Patents

Abstract

본 발명은 대한민국 사람들이 즐겨 먹는 김밥 제조에 있어 보다 손쉽게 김밥을 만들 수 있도록 하는데 있다. 또한 야외용 도시락으로 이용되는 김밥에 대해 오랜 시간 김밥을 휴대할 수 있도록 하기 위해 김밥에 사용되는 재료 중에서 반찬에 해당하는 김밥속 재료들을 별도로 포장하여, 김밥 제조시 이렇게 포장된 김밥속을 그대로 사용할 수 있다.

이렇게 함으로써, 밥과 김밥속이 서로 직접 닿지 않게 되어 김밥이 손쉽게 변질되는 (상하는)것을 막을 수 있다.

Description

포장된 김밥속과 이를 사용한 김밥{Steamed Rice Rolled with Packaged Side Dish by Dried Laver}

종래의 김밥은 김을 사용하여 밥과 김밥속(반찬)을 단순히 함께 말아 (도4)와 같이 김밥을 완성하였다.

종래 기술의 김밥 제조는 김밥의 내용물인 밥과 김밥속(반찬)이 특별히 분리됨이 없이 밥과 김밥속이 서로 직접 닿으면서(접촉) 돌돌 말리는 형태의 김밥을 제조하였다.

이러한 상태에서는 밥과 김밥속이 서로 직접 닿게 되면서, 서로 맞닿는 부분에서 김밥속의 소금기(염분) 및 수분 등에 의해 밥 또는 반찬이 쉽게 변질(부패)된다.

본 발명은 위에서 말한 문제점을 해결하면서, 김밥을 외식 사업으로 하는 체인점 등을 운영하는데 있어, 김밥속(반찬)에 대한 대량 제조/공급과 아울러 장기 보관을 용이하게 할 수 있다.

또한, 체인점을 통한 동일 제품에 대해 동일 재료와 균일한 맛을 제공할 수 있어, 김밥에 대한 제품으로서의 품질관리 및 판매 향상을 한층 더 높일 수 있다.

본 발명은, 종래의 김밥을 제조하는 데 사용하는 재료들을 필요에 따라 선택하여 이를 별도로 포장을 실시한 후, 김을 사용하여 김밥속(반찬)과 밥을 함께 말아 김밥을 제조하는 것이다.

여기서, (도1)은 김밥속(반찬)을 별도로 포장한 김밥속을 보여주고,

(도2)는 포장된 김밥속(반찬)과 밥을 함께 사용하여 김밥을 마는 것을 보여주고,

(도3)은 완성된 김밥을 썰었을 때 밥과 김밥속(반찬)이 직접 접촉되지 않고 있는 것을 보여준다.

＜참고＞ (도1), (도2) 및 (도3)에서,

a : 김

b : 밥

c : 김밥속(반찬)

d : 포장재료

e : 포장된 김밥속(반찬)

본 발명은 종래의 김밥에 비해,

- 김밥을 제조하기가 용이하다.

- 김밥을 장시간 보존할 수 있다.

- 김밥에서 발생하는 음식냄새를 최소화 할 수 있다.

- 김밥속을 냉장 또는 냉동 보존/보관할 수 있다.

- 김밥 및 김밥속을 대량 제조할 수 있다.

- 체인점에 대한 원재료 공급이 용이하다.

- 체인점을 통한 제품(김밥)의 맛과 품질을 균일하게 유지할 수 있다.

(도 1)은 본 발명의 실시 예에 따른 김밥속

(도 2)는 본 발명의 실시 예에 따른 김밥

(도 3)은 본 발명의 실시 예에 따른 김밥을 낱개로 잘랐을 때의 단면

(도 4)는 종래기술의 예에 따른 김밥

Claims (8)

1. 김(a)을 사용하여, 별도 포장된 (반찬)김밥속(e)과 밥(b)을 함께 말아 김밥을 만드는 것을 청구범위로 한다.
2. 제 1항에 있어서, 김밥속(c)을 포장하는 재질(d)은 먹을 수 있는 재료를 사용하는 것을 청구범위로 한다.
3. 제 1항에 있어서, 하나 또는 복수로 나누어 포장된 김밥속(e)을 사용하는 것을 청구 범위로 한다.
4. 제 1항에 있어서, 김밥속(c) 중 일부만을 포장하여 사용하는 것을 청구범위로 한다.
5. 제 1항에 있어서, 김(a)대신 다른 재료를 사용하는 것을 청구범위로 한다.
6. 제 1항에 있어서, 김밥을 이용하기 편리하게 이를 썰어 낱개로 하는 것을 청구범위로 한다.
7. 제 1항에 있어서, 밥(b)을 별도 포장하는 것을 청구범위로 한다.
8. 제 7항에 있어서, 밥을 포장하는 재질은 먹을 수 있는 재료를 사용하는 것을 청구범위로 한다.