KR200490330Y1 - 음식물 꼬지 - Google Patents

Abstract

본 고안은 음식물에 꽂히거나, 부착되는 음식물 꼬지에 관한 것으로서, 뼈 형상으로 형성되고, 음식물에 부착되거나 꽂혀지는 몸체부; 및 몸체부의 일측 또는 양측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성된 손잡이부;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

음식물 꼬지{Food skewer}

본 고안은 음식물에 꽂히거나, 부착되는 음식물 꼬지에 관한 것으로, 보다 상세하게는 뼈 형상으로 형성되어 음식 가공품에 사용되는 자연 동물 뼈를 대체함과 동시에 위생적으로 사용 가능한 음식물 꼬지에 관한 것이다.

일반적으로 꼬지는 가늘고 길게 형성된 꼬지에 어묵, 육류, 채소 등의 다양한 음식물을 끼워 넣은 다음 이를 전자레인지나 숯불에 가열하여 먹을 수 있도록 한 대표적인 요리 중의 하나이다.

등록실용신안공보 제20-0475815호(2015.01.05 등록공고)에서는 꼬치대의 구조가 일단이 뾰족하게 가공되면서 난연성 재질인 대나무로 형성되는 꼬치대 본체와 꼬치대 본체에 조립되는 기어체로 이루어지고, 기어체는 꼬치대 본체의 외주면 직경과 대응되게 관통 홀이 형성되면서 외주면측으로는 꼬치대의 회전작동을 유도하기 위한 기어 톱니가 형성되도록 하여 꼬치대를 자동 꼬치구이기에 장착하여 꼬치구이가 가능토록 함은 물론, 꼬치대 자체를 저렴한 비용으로 제작하여 일회용으로 사용할 수 있도록 한 일회용 꼬치대가 개시되어 있다.

그러나 이러한 종래의 기술의 경우에는 앞서 언급한 바와 같이 꼬지의 재질이 대나무 재질로 이루어져 음식물을 가열 시에 꼬지가 손상될 수 있고, 이에 음식물에 꼬지의 일부분이 부착될 수 있어 비위생적인 문제점을 갖는다.

한편, 돼지 족발류, 갈비류, 떡갈비류 등의 육류의 경우 손님에게 해당 육류의 뼈와 살코기가 붙은 음식물의 형태로 제공되어 시각적으로도 만족감을 주고 있으며, 일부 육가공 업체에서는 살코기와 해당 육류의 뼈를 부착한 다음 판매 및 공급하는 경우도 있다.

그러나 이러한 종래의 족발류, 갈비류, 떡갈비류 등의 육류는 살코기와 해당 육류의 뼈를 부착한 다음 판매 및 공급하기 위해서, 해당 음식의 살균 및 건조 공정 이외에도 해당 육류의 뼈를 살균 및 건조하는 추가 공정을 거쳐야 함으로 제조 공정이 복잡해지며, 해당 육류의 뼈에 존재하는 골수 부분을 발췌하여 사용시에 뼈의 일부분이 빈 공간으로 남아 소비자에게 혐오감을 주는 문제점을 갖는다.

또한 육류의 뼈는 각각 다양한 형태, 모양으로 형성되어 있어 살코기와 해당 육류의 뼈를 자동적으로 부착하여 대량 생산하기 위한 자동화 공정을 적용하기 어려운 문제점을 갖는다.

등록실용신안공보 제20-0475815호(2015.01.05 등록공고)

본 고안은 음식물에 꽂히거나 부착되며, 뼈 형상으로 형성되어 음식 가공품에 사용되는 자연 동물 뼈를 대체함과 동시에 위생적으로 사용 가능한 음식물 꼬지를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 음식물에 꽂히거나, 부착되는 음식물 꼬지에 있어서, 뼈 형상으로 형성되고, 음식물에 부착되거나 꽂혀지는 몸체부; 및 상기 몸체부의 일측 또는 양측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성된 손잡이부를 포함하는 음식물 꼬지를 제공한다.

일 실시 예에서, 상기 몸체부는, 봉의 형태로 이루어진 두 개의 스틱을 포함하고, 상기 두 개의 스틱은, 양 끝단이 서로 연결되며 각각의 중심부위가 일정 거리 이격되는 것을 특징으로 한다.

일 실시 예에서, 상기 손잡이부는, 일측에 위치하고 상기 몸체부 방향으로 볼록한 하트 형상인 상단부재; 타측에 위치하고 상기 상단부재와 반대 방향으로 볼록한 하트 형상인 하단부재; 및 상기 상단부재과 상기 하단부재 사이를 연결하고 봉 형상인 손잡이부재;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

일 실시 예에서, 상기 음식물 꼬지는, 색상을 갖는 보조재료가 포함되어 색상을 띄는 것을 특징으로 한다.

일 실시 예에서, 상기 음식물 꼬지는, 친환경 플라스틱 재질인 폴리프로필렌, 폴리에틸렌, PLA(Poly Lactic Acid), PGA(Poly Glycolic Acid), PCL(Poly Capro Lactone), PHB(poly-hydroxy butyric acid), polyorthoester, 폴리아릴술폰(Polyarylsulfone)으로 이루어진 군 중에서 적어도 하나 이상을 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 고안에 따른 음식물에 꽂히거나 부착되는 음식물 꼬지는 뼈 형상으로 형성되어 음식 가공품에 사용되는 자연 동물 뼈를 대체함으로써 위생적이며, 본 고안에 따른 음식물 꼬지를 사용하여 음식 가공품을 제조할 때, 자연 동물 뼈를 음식 가공품에 사용할 때 필요한 살균 및 건조 공정을 생략 가능하여 제조 공정이 단순해지는 효과를 갖는다.

또한, 본 고안에 따른 음식물에 꽂히거나 부착되는 음식물 꼬지는 친환경 플라스틱 재질을 포함함으로써 중금속이 검출되지 않고, 미생물에 의해 생분해될 수 있으며, 전자레인지를 사용하여 가열 시에도 인체에 유해한 물질인 환경 호르몬이 불 검출되어 사용자가 안전하게 음식물을 섭취 가능한 효과를 갖는다.

도 1은 본 고안의 제1실시예에 따른 음식물 꼬지를 나타낸 도면이다.
도 2는 본 고안의 제2실시예에 따른 음식물 꼬지를 나타낸 도면이다.
도 3은 본 고안의 제3실시예에 따른 음식물 꼬지를 나타낸 도면이다.

이하 본 고안의 바람직한 실시 예를 통해 상세히 설명하기에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정하여 해석되어서는 아니 되며, 본 고안의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야 함을 밝혀둔다.

본 명세서 전체에서, 어떤 부재가 다른 부재 "상부에" 위치하고 있다고 할 때, 이는 어떤 부재가 다른 부재에 접해 있는 경우 뿐 아니라 두 부재 사이에 또 다른 부재가 존재하는 경우도 포함한다.

본 명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함" 한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

"제1", "제2" 등의 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하기 위한 것으로, 이들 용어들에 의해 권리범위가 한정되어서는 아니 된다. 예를 들어, 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다.

본 고안은 음식물에 꽂히거나, 부착되는 음식물 꼬지에 관한 것으로서, 뼈 형상으로 형성되고, 음식물에 부착되거나 꽂혀지는 몸체부, 및 몸체부의 일측 또는 양측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성된 손잡이부를 포함하는 것을 특징으로 한다. 이하 도면을 참조하여 본 고안을 구체적으로 살펴본다.

도 1은 본 고안의 제1실시예에 따른 음식물 꼬지를 나타낸 도면이다.

도 1을 참조하면, 음식물 꼬지(1)는 몸체부(10), 및 손잡이부(20)를 포함한다.

몸체부(10)는 일측이 손잡이부(20)와 연결되고, 뼈 형상으로 형성되어 족발류, 갈비류, 떡갈비류 등과 같은 음식물에 부착되거나, 소시지류, 어묵류 등과 같은 음식물에 꽂혀진다. 여기서 족발류, 갈비류, 떡갈비류 등과 같은 음식물은 몸체부(10)에 부착하기 용이한 크기로 슬라이스 및 세절하여 사용 가능하며, 소시지류, 어묵류 등과 같은 음식물의 경우 몸체부(10)에 꽂기 편리하도록 일정한 길이를 가질 수 있다.

일 실시예로 몸체부(10)는 두 개의 스틱(11)을 포함할 수 있으며, 상기 스틱(11)은 봉의 형태로 이루어지며, 시중에서 구입 가능한 다양한 길이의 소시지류, 어묵류 등과 같은 음식물에 꽂힐 수 있도록 세로 길이가 음식물의 세로 길이보다 같거나 짧게 형성되며, 구체적으로는 약 90~150mm인 것이 바람직하다.

상기 스틱(11)은 양 끝단이 서로 부착 또는 결합되어 연결될 수 있으며, 양 끝단의 최대 가로 길이는 음식물의 가로 길이보다 같거나 짧게 형성되며, 구체적으로는 약 10~25mm인 것이 바람직하다.

또한 상기 스틱(11)의 각각의 중심부위는 도 1에 도시된 바와 같이 일정 거리 이격될 수 있으며, 이에 몸체부(10)가 인체의 종아리뼈 및 정강뼈를 포함하는 다리뼈 형상과 유사하게 구현되어 사용자에게 흥미를 유발할 수 있다.

한편, 일 실시예로 상기 몸체부(10)에 족발류, 갈비류, 떡갈비류 등과 같은 음식물을 부착할 수 있으며, 부착 수단으로는 산화칼슘, 동물성단백질, 전분 및 소금을 분말화한 접착성 분말, 트랜스글루타미나아제 등과 같은 인체에 무해하며, 식용이 가능한 식용접착제를 사용할 수 있고, 기재된 종류 이외에도 식품에 사용될 수 있는 것이라면 그 종류가 크게 제한되지 않는다. 즉, 음식물과 몸체부(10)의 접착면에 상기 식용접착제를 묻혀 서로 접착시킨 후, 접합 상태를 약 60초 ~ 90초 동안 유지시킴으로써 몸체부(10)에 음식물을 접착할 수 있다.

손잡이부(20)는 몸체부(10)의 일측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성되어 사용자가 몸체부(10)에 부착 또는 꽂혀져서 고정된 음식물을 먹을 때 손으로 잡아 편리하도록 하기 위한 수단이다.

일 실시예로 손잡이부(20)는 상단부재(21), 하단부재(22), 및 손잡이부재(23)를 포함할 수 있다.

상단부재(21)는 손잡이부(20)의 일측에 위치하고 손잡이부재(23)에 의해 하단부재(22)와 연결되며, 몸체부(10) 방향으로 볼록한 하트 형상을 가짐으로써 인체의 뼈 중 무릎 뼈의 형상과 유사하게 구현되어 사용자에게 흥미를 유발할 수 있다.

하단부재(22)는 손잡이부(20)의 타 측에 위치하고 손잡이부재(23)에 의해 상단부재(21)와 연결되며, 상단부재(21)와 반대 방향으로 볼록한 하트 형상을 가짐으로써 인체의 뼈 중 무릎뼈의 형상과 유사하게 구현되어 사용자에게 흥미를 유발할 수 있다.

손잡이부재(23)는 상단부재(21)와 하단부재(22)의 사이를 연결하며, 봉 형상을 가질 수 있다. 이때 손잡이부재(23)는 일반적으로 직선의 봉 형상이지만 이에 한정되지 않으며, 사용자의 그립감을 증대시키기 위하여 활 형상, 육각봉 형상 등과 같은 다양한 형상으로 변형 가능하다.

한편, 음식물 꼬지(1)는 색상을 갖는 보조재료가 포함되어 다양한 색상을 띌 수 있는데, 이때 음식물 꼬지(1)는 다양한 색상을 갖는 이산화티탄, 산화철, 코발트화물, 세라믹안료 등과 같은 무기안료, 모노아조, 디스아조, 아조응집체, 프탈로시아닌블루, 프탈로시아닌그린, 퀴나크리돈, 페릴렌, 안스라퀴논 등과 같은 유기안료 또는 납 및 크롬 등의 유해 물질 사용을 배제한 무독성 안료를 포함할 수 있다. 이에 음식물 꼬지(1)가 백색, 청색, 육류의 뼈와 유사한 아이보리색 등과 같은 다양한 색상을 띌 수 있으며, 더욱 바람직하게는 백색을 띌 수 있다.

또한, 음식물 꼬지(1)는 친환경 플라스틱 재질인 폴리프로필렌, 폴리에틸렌, PLA(Poly Lactic Acid), PGA(Poly Glycolic Acid), PCL(Poly Capro Lactone), PHB(poly-hydroxy butyric acid), polyorthoester, 폴리아릴술폰(Polyarylsulfone) 등과 같은 물질을 포함할 수 있으며, 더욱 바람직하게는 PLA(Poly Lactic Acid), PGA(Poly Glycolic Acid), PCL(Poly Capro Lactone), PHB(poly-hydroxy butyric acid), polyorthoester 등과 같은 미생물에 의해 생분해되는 친환경 물질을 포함할 수 있다.

음식물 꼬지(1)가 이와 같은 친환경 플라스틱 재질을 포함함으로써, 중금속이 검출되지 않으며 전자레인지를 사용하여 가열 시에도 인체에 유해한 물질인 환경 호르몬이 불 검출되어 사용자가 안전하게 음식물을 섭취 가능하다.

상술한 바와 같은 구성을 가진 음식물에 꽂히거나 부착되는 음식물 꼬지(1)는 뼈 형상으로 형성되어 음식 가공품에 사용되는 자연 동물 뼈를 대체함으로써 위생적이며, 음식물 꼬지(1)를 사용하여 음식 가공품을 제조할 때, 자연 동물 뼈를 음식 가공품에 사용할 때 필요한 살균 및 건조 공정을 생략 가능하여 제조 공정이 단순해진다.

또한, 상술한 바와 같은 구성을 가진 음식물 꼬지(1)는 일정한 뼈 형상으로 생산되기에 음식물을 자동적으로 부착하여 대량 생산하기 위한 자동화 공정을 적용 가능하다.

도 2는 본 고안의 제2실시예에 따른 음식물 꼬지를 나타낸 도면이다.

도 2를 참조하면, 음식물 꼬지(1)는 몸체부(10), 및 손잡이부(20)를 포함한다. 여기서, 도 1과 동일한 구성요소는 설명을 생략하고 다른 부분만 설명하도록 한다.

손잡이부(20)는 몸체부(10)의 양측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성되어 사용자가 몸체부(10)에 부착 또는 꽂혀져서 고정된 음식물을 먹을 때 한 손 또는 양손으로 잡아 편리하도록 하기 위한 수단이다.

도 3은 본 고안의 제3실시예에 따른 음식물 꼬지를 나타낸 도면이다.

도 3을 참조하면, 음식물 꼬지(1)는 몸체부(10), 및 손잡이부(30)를 포함한다. 여기서, 도 1과 동일한 구성요소은 설명을 생략하고 다른 부분만 설명하도록 한다.

손잡이부(30)는 몸체부(10)의 일측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성되어 사용자가 몸체부(10)에 부착 또는 꽂혀 고정된 음식물을 먹을 때 손으로 잡아 편리하도록 하기 위한 수단이다.

일 실시예로, 도 3의 (a)에 도시된 바와 같이, 손잡이부(30)의 표면에 돌출 형성된 복수 개의 돌기(31)를 포함할 수 있으며, 도 3의 (b)에 도시된 바와 같이 손잡이부(30)의 외주면을 따라 돌출 형성된 하나 이상의 돌출라인(32)을 포함할 수도 있다.

이에 사용자가 손잡이부(30)를 손으로 잡을 때 손과 손잡이부(30)의 접촉면이 증가되고 상호간의 마찰력이 증가됨으로써 손잡이부(30)로부터 손이 미끄러지는 것을 방지할 수 있다.

1 : 음식물 꼬지 10 : 몸체부
11 : 스틱 20 : 손잡이부
21: 상단부재 22 : 하단부재
23 : 손잡이부재 30 : 손잡이부
31 : 돌기 32 : 돌출라인

Claims (5)

1. 음식물에 꽂히거나, 부착되는 음식물 꼬지(1)에 있어서,
   상기 음식물 꼬지(1)는, 뼈 형상으로 형성되고, 음식물에 부착되거나 꽂혀지는 몸체부(10); 및
   상기 몸체부(10)의 일측에 연결되고, 뼈 형상으로 형성된 손잡이부(30);를 포함하며,
   상기 몸체부(10)는, 봉의 형태로 이루어진 두 개의 스틱(11)을 포함하고, 상기 두 개의 스틱(11)은, 양 끝단이 서로 연결되고 각각의 중심 부위가 일정 거리 이격되며,
   상기 손잡이부(30)는, 일측에 위치하고 상기 몸체부(10) 방향으로 볼록한 하트 형상인 상단부재(21); 타측에 위치하고 상기 상단부재(21)와 반대 방향으로 볼록한 하트 형상인 하단부재(22); 상기 상단부재(21)와 상기 하단부재(22) 사이를 연결하고 봉 형상인 손잡이부재(23); 및 상기 손잡이부(30)의 표면에 돌출 형성된 복수 개의 돌기(31) 또는 손잡이부(30)의 외주면을 따라 돌출 형성된 하나 이상의 돌출라인(32)을 포함하고,
   상기 음식물 꼬지(1)는, 색상을 갖는 보조재료가 포함되어 색상을 띄며, 생분해성 친환경 플라스틱 재질인 PLA(Poly lactic acid), PGA(Poly glycolic acid), PCL(Poly capro lactone), PHB(Poly-hydroxy butyric acid) 및 Polyorthoester로 이루어진 군 중에서 적어도 어느 하나 이상을 포함하는 것을 특징으로 하는, 음식물 꼬지.
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