KR200451649Y1 - 인덕션 렌지 용기용 조리 보조구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 인덕션 렌지(Induction Range) 용기용 조리 보조구에 관한 것이다.

인덕션 렌지는 전자 유도 가열 방식을 이용한 조리기구로써, 상기 전자 유도 가열 방식(Induction heating)이란 자력선 유도 기술을 응용한 것으로 인덕션 렌지 내측의 유도 가열 코일에 교류전기를 통하여 자력선(자기장)을 발생시키고, 자력선(자기장) 중심에 자성을 갖는 인덕션 전용 조리용기(금속제 용기)를 위치시키게 되면, 와류전기(Eddy Current)가 발생되어 조리 용기가 갖는 전기 저항에 의해 조리 용기가 발열되는 것을 인덕션 렌지 또는 인덕션 조리기구라 칭하게 된다.

인덕션 렌지는 인덕션 히팅코일의 직상부만 가열됨으로 인해 불꽃이 외부로 나타나지 않게 되며,

인덕션 히팅코일 직경부위 내에서 집중 가열 됨으로 인해 인덕션 렌지 위에 올려진 전용용기는 중심부에서 집중 가열되며, 중심부에서 벗어난 주변은 끓는 물의 순환에 의해, 끓게 됨을 볼 수 있다.

본 고안은 이와 같은 인덕션 렌지의 가열 특성을 활용하여 조리 용기 내의 끓는 온도를 차등을 두어 끓일 수 있는 조리 보조구를 제공하는 것으로, 인덕션 렌지 용기 내측에 필요시 장착하여 용기 내의 중앙부분은 빨리 끓고 가장자리 부분은 천천히 끓도록 하는 조리보조구를 제공하는 것이다.

이와 같은 본 고안의 구조로는,

조리용기의 내측 공간의 중앙부와 가장자리를 구획하는 원형통 형상으로 된 중앙구획부를 가지며, 상기 원형통 형상으로 된 중앙구획부 하방에는 다수개의 물 순환구멍을 가지며, 상기 원형통 형상의 중앙구획부 외측에는 다수개의 격판을 갖는 인덕션 렌지용 조리 보조구에 관한 것이다.

인덕션렌지, 인덕션렌지 전용용기

Description

인덕션 렌지 용기용 조리 보조구{Cooking aid of cook-pot for Induction Range}

본 고안은 인덕션 렌지(Induction Range) 용기용 조리 보조구에 관한 것이다.

인덕션 렌지는 유도 전류로 발생한 전력을 이용하여 열을 발생시켜 음식을 조리하는 전자 유도 가열 방식의 미래형 전자 조리기구이다.

당 업계에 있어서나 일반 대중은 가열부의 표면이 평판 형태로 된 것을 인덕션 렌지라 호칭하며, 내측에 전용용기가 들어가도록 용기 형상으로 된 것을 인덕션 밥솥이라고 호칭하고 있다.

상기 인덕션 렌지나 인덕션 밥솥 내측에 장착되는 인덕션 히팅코일(Induction Heating Coil)은 평판상이냐, 또는 용기 형태와 같이 가운데가 우묵하게 들어간 둥근 원판상으로 감은 것이냐 하는 차이를 갖지만, 전기적인 작동방법 및 작동원리는 동일하게 된다.

즉 인덕션 렌지의 전자 유도 가열 방식(Induction heating)이란 고효율 자력선 유도 기술을 응용한 것으로 인덕션 렌지 내측의 유도 가열 코일에 교류전기를 통하여 자력선(자기장)을 발생시키고, 자력선(자기장) 중심에 자성을 갖는 인덕션 전용 조리용기(금속제 용기)를 위치시키게 되면, 와류전기(Eddy Current)가 발생되어 조리 용기가 갖는 전기 저항에 의해 조리 용기가 발열되는 것을 인덕션 렌지 또는 인덕션 조리기구라 칭하게 된다.

전자 유도 가열 방식 즉 인덕션 히팅 방식에 의한 인덕션 렌지는 연소 불꽃이 없으며, 타 전기 조리 용기에 비하여 안전하며, 청소가 간편하며, 조리 온도가 정밀하여 기존의 간접 가열 방식에 의한 조리기에 비해 안정성과 전기의 낭비가 없는 고효율로 경제성을 가지며, 열을 발생함에 있어 가스 연소시와 같이 산소를 필요로 하지 않아 밀폐된 공간에서도 열을 얻을 수 있는 청정성을 갖는 미래형 전자 조리기구라 할 수 있다.

이와 같은 인덕션 렌지에 사용되는 용기는 철 성분이 포함되어 자성을 갖는 재질로 된 전용용기를 사용하게 되며, 상기 전용용기의 재질로는 철성분이 포함되는 스텐레스 18-10, 18-8, 18-0이나, 철로 된 주물 용기, 철법랑이 적합하며, 100% 스텐레스나, 유리, 동, 알루미늄 재질로 된 용기는 사용할 수 없게 된다.

인덕션 렌지의 일반적인 구조는 표면에 강화유리로 된 가열판을 가지며 그 내측에 다수개의 구리세선을 꼬아 뭉친 구리세선을 원판상으로 감아 형성한 인덕션 히팅코일을 설치하고, 상기 인덕션 히팅코일에 교류의 고주파 전기를 가해 인덕션 히팅코일에 유도전류를 발생시키고, 상기 유도 전류 내측에 자성체로 된 전용용기를 올려놓을 시, 와류 전류에 의해 전용용기가 발열되어, 전용용기 내측의 음식물이 조리되는 것으로, 외부에서 볼 때 불꽃이 발생되지 않는 특성을 갖게 된다.

이와 같은 인덕션 렌지는 인덕션 히팅코일의 직상부만 가열됨으로 인해 불꽃 이 외부로 나타나지 않게 되며,

인덕션 히팅코일 직경부위 내에서 집중 가열 됨으로 인해 인덕션 렌지 위에 올려진 전용용기는 중심부에서 집중 가열되며, 중심부에서 벗어난 주변은 끓는 물의 순환에 의해 끓게 됨을 볼 수 있다.

본 고안은 이와 같은 인덕션 렌지의 가열 특성을 활용하여 조리 용기 내의 끓는 온도를 차등을 두어 끓일 수 있는 조리 보조구를 제공하는 것이다.

인덕션 렌지 위에 조리용기를 올려놓고 가열하게 되면, 조리용기 중앙부는 빨리 가열되며, 중앙부에서 벗어난 가장 자리 부분은 중앙부에서 가열된 것이 순환하면서 가열되는 특성을 갖게 된다.

즉 인덕션 렌지 위에 전용용기로 물을 끓일 때, 중앙부분부터 먼저 끓게 되며, 중앙부에서 벗어난 가장자리 부분은 천천히 끓게 되며, 물의 순환에 의해 용기 내의 전체의 물이 끓게 된다. 본 고안은 이와 같은 인덕션 렌지의 가열 특성을 활용한 것으로, 인덕션 렌지의 전용 조리 용기 내측에, 격판을 갖는 조리 보조구를 사용하여 조리용기의 중앙부는 아주 짧은 시간에 가열되도록 하며, 조리용기의 중앙부 가장 자리 부분은 격판에 형성된 순환 구멍에 의해 순환되는 물에 의해 순환되도록 하여 가장자리부분은, 끓는 시점이 늦게 되거나 낮은 온도로 끓일 수 있도록 하는 조리 보조구를 제공하는 것이다.

본 고안은 인덕션 렌지의 전용용기 내측에 필요시 장착하여, 조리 용기내의 가열온도를 서로 달리할 수 있도록 하는 것으로 특히 중앙부는 빨리 끓도록 하는 반면 가장자리는 천천히 끓도록 하는 조리 보조구를 제공하는 것이다.

이와 같은 본 고안은 조리용기의 가운데 부분과 가장자리 부분을 구획하는 원형통으로 된 중앙구획부와, 상기 원형의 중앙구획부 외주면에 다수개의 격판을 형성하여, 격판을 갖는 조리용기 내의 가장자리는 원형통의 중앙구획부 보다 천천히 가열되는 조리 보조구를 제공하는 것으로 이를 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 인덕션 렌지 용기 내측에 필요시 장착하여 용기 내의 중앙부분은 빨리 끓고 가장자리 부분은 천천히 끓도록 하는 조리보조구를 제공하는 것으로,

조리용기의 내측의 중앙부와 가장자리를 구획하는 원형통 형상으로 된 중앙구획부를 가지며, 상기 원형통 형상으로 된 중앙구획부 하방에는 다수개의 물 순환구멍을 가지며, 상기 원형통 형상의 중앙구획부 외측에는 다수개의 격판을 갖는 인덕션 레인지용 조리 보조구에 관한 것이다.

상기에 있어, 원형통 형상의 중앙구획부 외측에 부착하는 격판은 2개 또는 3개 또는 4개로 부착하여, 조리용기의 내측의 가장자리부를 2등분, 3등분 또는 4등분으로 구획하게 되며, 상기 원형통 형상의 중앙구획부는 상방은 좁고 하방은 넓은 형태로 구성토록 한 것이다.

이와 같은 구조를 갖는 본 고안을 도면을 통해 보다 상세히 설명함과 동시에 그 작용을 살펴보면 다음과 같다.

본 고안은 원형통(11) 형상의 중앙구획부 외주면에 2~4개의 격판(12)을 부착한 것으로,

원형통(11) 형상의 중앙구획부 외주면에 부착한 다수개의 격판(12)에 의해 중앙구획부 외측의 가장자리는 2~4개의 공간으로 분리되며 가운데를 합해 3~5개의 공간으로 전용용기(25)의 내부를 분할하게 되는 것이다.

이와 같은 본 고안을 인덕션 렌지 전용용기(25)에 넣고 물을 끓일 경우 아니면 음식을 조리할 경우 원형통(11) 형상의 중앙구획부는 그 외측의 가장자리에 비해 빨리 가열되어 물이 끓게 되며, 원형통(11) 형상의 중앙구획부 하방의 다수개의 물순환구멍(13)이나, 전용용기(25)와 격판(12)의 틈 사이로 물이 이동하여 잠시 후에는 가장 자리까지 물이 가열되어 끓게 되는 것이다. 상기에 있어 원형통(11) 형상의 중앙구획부는 인덕션렌지(21) 가열판(22) 하방의 히팅코일에 의해 가열되어, 빠른 시간에 물이 끓게 되며, 원형통(11) 형상의 중앙구획부 외측의 가장자리 즉 격판(12)이 형성된 부분은 순환되는 물에 의해, 가열되기 때문에 전용용기(25)의 중앙부와 가장자리의 끓는 온도는 서로 다른 온도를 갖게 되는 것이다.

인덕션 렌지의 가열판 위에 전문 용기를 올려놓게 되면, 가열판 내측의 인덕션 히팅 코일에 의해, 전용용기가 발열되어, 전용용기 내의 음식이 조리되어 지게 된다.

이때, 조리용기의 바닥 면적이 크고, 인덕션 히팅코일의 크기가 작게 되면 조리 용기 내에서 끓는 물은 가운데 부분이 집중 가열되어 끓게 되며, 끓는 물의 순환에 의해, 용기 내측의 물의 전부가 끓게 된다.

이와 같은 인덕션 렌지의 특성을 감안하여, 본 고안인 조리 보조구를 전용용기 안에 장착하고 물을 끓이게 되면 원형 통상의 중앙구획부는 전체 물이 끓는 시간의 약 1/5~1/6시간 안에 중앙구획부가 급속하게 끓게 되며, 원통 형상의 중앙구획부 하방에 형성한 물순환 구멍을 통해, 물이 순환되어 전용용기 내측의 물은 시간을 두고 끓게 된다. 따라서 본 고안에 의해 조리 용기 내의 물을 끓이게 되면, 끓는 온도에 차등을 둘 수 있는 효과를 갖게 되는 것이다.

이와 같이 중앙구획부 안의 물은 빨리 끓게 되며 그 외측의 가장자리는 천천히 가열되도록 하는 본 고안은 샤브샤브를 보다 맛있게 요리하며 빨리 음식을 조리할 수 있는 효과를 가지므로 샤브샤브 전용 주방기구로 사용가능하게 된다.

즉, 샤브샤브는 팔팔 끓는 국물에 얇게 썬 고기나 야채를 살짝 익혀 새콤한 소스에 찍어먹는 요리로, 통상 같은 온도로 팔팔 끓는 물에 고기와 야채를 함께 익혀 먹게 되나,

본 고안을 샤브샤브 요리에 사용할 경우 고기와 같은 육류는 중앙구획부 안에 넣어 팔팔 끓는 물에 익혀 먹으며, 야채와 같이 저온에서 익혀야 제맛이 나는 요리 재료는 가장자리에 넣어 끓여 먹을 때, 야채의 향과 맛을 그대로 갖는 샤브샤브를 요리할 수 있게 되는 것이다.

또한 본 고안은 국수와 라면과 같은 면 종류를 끓일 경우, 물을 단시간에 고온으로 끓일 수 있음으로 인해 단시간에 면 요리를 하며, 맛있게 면 요리를 조리할 수 있게 되는 효과를 갖게 된다.

또한 본 고안은 큰솥으로 육수나 곰탕, 설렁탕 국물을 끓일 경우 전체가 가열되어 끓기 전에 중앙부가 먼저 가열되어 큰솥 안에 있는 국물을 빠른 시간내에 끓일 수 있는 효과를 갖게 된다.

본 고안은 인덕션 렌지 전용용기(25) 내측에 필요시 장착하여 전용용기의 중앙부는 물이 높은 온도로 빨리 끓도록 하며, 전용용기의 가장자리는 중앙부보다는 낮은 온도로 천천히 끓는 조리보조구를 제공하는 것이다.

본 고안은 스텐레스 스틸이나 알루미늄 재질과 같이 녹이 쉽게 발생하지 않는 재질로 형성하는 것이 바람직하며,

원형통(11) 형상의 중앙구획부는 상방과 하방의 직경이 동일한 원형통 형상이나, 상방의 지름은 하방의 지름보다 작은 나팔 형상으로 이를 구성하게 된다.

또한 원형통(11) 형상의 중앙구획부 하방에 형성하는 다수개의 물순환구멍(13)을 통해, 물이 순환되어 지게 되는 것이다.

도1 본 고안의 사용상태 분해 사시도

도2 본 고안의 사용상태 단면도

도3 본 고안에 있어 격판을 3개 형성한 본 고안의 실시 예 사시도

도4 본 고안에 있어 격판을 4개 형성한 본 고안의 실시 예 사시도

도5 본 고안의 타 실시 예의 사용상태 분해 사시도

도6 본 고안의 타 실시 예로 윗부분보다 아랫부분을 크게 형성하며, 격판을 형성하지 않는 본 고안의 실시 예시 사시도

도7 본 고안의 타 실시 예로 윗부분보다 아랫부분을 크게 형성하며, 격판을 2개 형성한 것을 보인 본 고안의 실시 예의 사시도

도8 본 고안의 타 실시 예로 윗부분보다 아랫부분을 크게 형성하며, 격판을 3개 형성한 것을 보인 본 고안의 실시 예의 사시도

도9 본 고안에 있어 타 실시 예의 사용 상태 단면도

<주요 부분에 대한 부호 설명>

11 원형통 형상의 중앙구획부

12 격판

13 물순환 구멍

21 인덕션 렌지

22 가열판

25 인덕션 렌지 전용용기

Claims (3)

1. 삭제
2. 삭제
3. 인덕션 렌지용 조리용기의 내측에 위치하여 조리용기의 중앙부와 가장자리를 구획하는 원형통 형상으로 된 중앙구획부를 갖는 인덕션 렌지 용기용 조리 보조구에 있어서, 상기 원형통 형상의 중앙구획부는 상방은 좁고 하방은 넓은 형태로 구성되며, 상기 원형통 형상으로 된 중앙구획부 하방에는 다수개의 물 순환구멍을 가지며, 상기 원형통 형상의 중앙구획부 외측은 부착물이 없이 매끄러운 표면으로 되어 있는 것을 특징으로 하는 인덕션 렌지 용기용 조리 보조구.

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