KR200445472Y1 - The primary smoke roaster - Google Patents

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KR200445472Y1
KR200445472Y1 KR2020090005039U KR20090005039U KR200445472Y1 KR 200445472 Y1 KR200445472 Y1 KR 200445472Y1 KR 2020090005039 U KR2020090005039 U KR 2020090005039U KR 20090005039 U KR20090005039 U KR 20090005039U KR 200445472 Y1 KR200445472 Y1 KR 200445472Y1
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Abstract

본 고안은 초벌 훈연구이기에 관한 것으로, 연소실(30)로부터 발생되는 열과 연기가 유입로(32)를 통하여 구이실(18) 타측 상부로 유입되어 연기가 그 일측 하부에 갖는 배출공(46)를 통하여 배출되면서 회전틀(38)을 따라 회전하는 고기에 가해져 훈연이 효과적으로 이루어지도록 하고 또 구이실(18) 내부온도는 온도센서(44)의 감지에 의한 전열봉(40)(42)의 발열로 상시 적정온도하에서 초벌구이가 이루어지도록 하여 초벌구이 및 훈연을 동시에 만족할 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to the first hun study, the heat and smoke generated from the combustion chamber 30 flows into the upper part of the roasting chamber 18 through the inflow path 32 to the discharge hole 46 having the smoke on one side lower part thereof. It is discharged through the meat is rotated along the rotating frame 38 to be smoked effectively so that the internal temperature of the roasting chamber 18 is the heat generated by the heating rods 40, 42 by sensing the temperature sensor 44 It is to ensure the first roasting and smoking at the same time at the right temperature at the same time.

Description

초벌 훈연구이기{THE PRIMARY SMOKE ROASTER}First PRIMARY SMOKE ROASTER}

본 고안은 초벌 훈연구이기에 관한 것으로서, 상세하게는 초벌구이와 훈연을 동시에 충분히 만족시켜 줄 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to the research of the first hun, in detail to satisfy both the first roast and the fume at the same time.

일반적으로 삼겹살이나 닭고기등은 음식점 내에서 직접 구워먹도록 할 경우 심한 연기와 냄새가 발생되므로 실내환경을 크게 저해하게 되고 또 이 과정에서 발생되는 다량의 기름은 식미를 크게 저하시키게 된다.In general, the pork belly or chicken when grilled directly in the restaurant generates a lot of smoke and odors, which greatly inhibits the indoor environment, and the large amount of oil generated in this process greatly reduces the taste.

따라서 구이전문점의 경우 주문시 초벌구이기를 이용한 초벌구이후 제공하도록 하여 연기 및 냄새발생의 최소화로 쾌적한 실내분위기를 유지하도록 함은 물론 기름발생으로 인한 거부감을 없애주도록 하고 있다.Therefore, in the case of roasting specialty shops, when the order is provided after roasting by using the roasting, it is possible to maintain a pleasant indoor atmosphere by minimizing the generation of smoke and odors, as well as to eliminate the objection caused by oil.

또한 이미 알려진 바와 같이 구이시에는 가열수단으로서 연소시 향이 좋은 참나무장작 등이 이용되고 또 불완전연소에 의한 연기발생으로 훈연이 이루어지도록 하게 되면 고기의 맛이 더해지게 된다.In addition, as already known, the oak firewood, which has a good aroma upon combustion, is used as a heating means, and when the smoke is made by the generation of smoke due to incomplete combustion, the taste of meat is added.

따라서 이제껏 이용되고 있는 초벌구이기 역시 구이실 직하부에 가열실이 형성되게 하고, 구이실 상부에는 연통을 형성하여 가열실을 통한 참나무 장작의 연소시 발생되는 불꽃과 연기가 구이실의 고기에 가해져 초벌구이 및 훈연이 동시에 이 루어지도록 하며, 가열실 내의 열기 및 연기는 상부의 연통을 통하여 외부로 배출되도록 구성된다.Therefore, the roasting equipment used so far also has a heating chamber formed directly under the roasting chamber, and a communication chamber is formed at the upper part of the roasting chamber so that the flame and smoke generated when burning oak firewood through the heating chamber are applied to the meat of the roasting chamber. And the smoke is made at the same time, the heat and smoke in the heating chamber is configured to be discharged to the outside through the upper communication.

따라서 이러한 구조의 초벌구이기는 참나무장작의 연소가 활발할 경우 훈연을 만족할 수가 없고, 이와 반대로 불완전연소시에는 다량의 연기가 발생되나 상부의 연통을 통하여 연기가 곧바로 배출되므로 훈연을 크게 만족할 수가 없을 뿐 아니라 열이 약해 초벌구이 역시 제대로 이루어질 수가 없기 때문에 초벌구이 및 훈연을 동시에 만족할 수가 없으며, 구이실의 내부온도를 일정하게 유지시켜 줄 수가 없는만큼 센불에 의한 고기의 탄화로 금전적 손실을 가져오게 됨은 물론 초벌구이 시간이 많이 소요되므로 테이블 회전율이 낮아 수익감소를 가져오게 되는 등의 많은 문제점들이 있는 것이다.Therefore, the basic roaster of such a structure cannot satisfy the smoking if the combustion of oak firewood is active, and on the contrary, a large amount of smoke is generated during incomplete combustion, but the smoke is discharged immediately through the upper communication, and thus the smoking is not greatly satisfied. This weak roasting can not be done properly, so you can not satisfy both the roasting and the smoke at the same time, because the internal temperature of the roasting room can not be kept constant, the carbonization of the meat by the high fire, as well as a lot of time for roasting There are many problems, such as low turnover of the table, resulting in reduced profits.

본 고안의 목적은 구이실의 내부온도를 상시 원하는 일정한 온도가 유지되게 하면서 참나무장작의 불완전 연소로 발생되는 다량의 연기가 구이실의 고기에 전체적으로 고르게 가해지도록 할 수가 있어 초벌구이와 훈연을 동시에 만족할 수가 있고 또 상시 원하는 온도를 유지시켜 줄 수 있는만큼 센불에 의한 고기의 탄화방지 및 신속한 초벌구이로 인한 높은 테이블 회전율로 수익증대를 가져올 수가 있는 초벌 훈연구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.The purpose of the present invention is to keep the internal temperature of the roasting chamber at all times while maintaining the desired temperature so that a large amount of smoke generated by incomplete combustion of oak firewood can be applied evenly to the meat of the roasting chamber so that it can satisfy both the first roasting and the fume at the same time. In addition, the purpose of this study is to provide a first-time research program that can increase the profits with high table turnover due to the prevention of carbonization of meat by high heat and the quick start roasting as much as it can maintain the desired temperature at all times.

본 고안의 목적은 연소실로부터 발생되는 열과 연기가 구이실의 타측 상부로 유입되어 회전틀의 금속망에 담긴 고기 사이를 통과하여 구이실의 일측 하부에 갖는 배출구로 배출되게 하고, 구이실의 내부온도는 연소실로부터 발생되는 온도에 구이실 내부에 갖는 전열봉의 열이 더해져 온도센서의 감지에 의해 상시 일정한 온도가 유지되게 한 초벌 훈연구이기에 의해 달성된다.The purpose of the present invention is to induce heat and smoke from the combustion chamber to the other side of the roasting chamber to pass through the meat contained in the metal mesh of the rotating frame to be discharged to the outlet of the lower side of the roasting chamber, the internal temperature of the roasting chamber This is achieved by the first research to ensure that the temperature generated from the combustion chamber is added to the heat of the heating rods inside the roasting chamber so that a constant temperature is maintained by the sensing of the temperature sensor.

본 고안은 연소실(30)로부터는 참나무장작의 불완전연소로 다량의 연기가 지속적으로 발생되게 하되 발생된 연기는 유입로(32)를 따라 구이실(18)의 타측 상부로 유입되어 회전틀(38)의 금속망(36)에 담긴 고기 사이를 통과하여 구이실(18)의 일측 하부에 갖는 배출구(46)를 통하여 배출되게 함으로서, 훈연이 보다 효과적으로 이루어질 수가 있고 또 연소실(30)로부터 발생되는 열은 연기와 함께 구이 실(18) 내부로 유입되어 초벌구이가 이루어지도록 함은 물론 연소실(30)로부터 발생된 열만으로 제어기(34)를 통하여 주어지는 설정온도치에 도달하지 못할 경우 온도센서(44)와 접속되는 전열봉(40)(42)의 발열로 구이실(18) 내부는 상시 일정한 온도를 유지하여 초벌구이가 이루어지도록 함으로서, 초벌구이와 훈연을 동시에 충분히 만족시켜 줄 수가 있어 구이기의 이용가치를 높여 줄 수가 있게 됨은 물론 고기의 훈연으로 시식자들에게 보다 맛있는 고기를 제공할 수가 있게 된다.The present invention is a large amount of smoke is continuously generated from the combustion chamber 30 to the incomplete combustion of oak firewood, but the generated smoke is introduced into the other side of the roasting chamber 18 along the inflow path 32 to rotate the frame 38 By passing between the meat contained in the metal mesh 36 of the) through the outlet 46 having one side lower portion of the roasting chamber 18, the smoke can be made more effectively and the heat generated from the combustion chamber 30 Is introduced into the roasting chamber 18 together with the smoke to make the first baking, as well as the temperature sensor 44 when the set temperature value given through the controller 34 is not reached only by the heat generated from the combustion chamber 30. The interior of the roasting chamber 18 is maintained at a constant temperature by heating of the heat transfer rods 40 and 42 to be connected, thereby satisfying both the roasting and the smoke at the same time. Not only will it be able to increase the value of use, but it will also be able to provide the tasters with more delicious meat through the smoke of meat.

또한 구이실(18)의 내부온도는 제어기(34)와 접속되는 전열봉(40)(42) 및 온도센서(44)를 통하여 상시 원하는 일정한 온도를 유지시켜 줄 수가 있어 구이과정에서 고기의 탄화를 방지해 줄 수가 있게 됨은 물론 초벌구이가 보다 신속하게 이루어질 수가 있는만큼 테이블 회전율이 높아 수익증대를 가져올 수가 있게 된다.In addition, the internal temperature of the roasting chamber 18 can maintain the desired constant temperature at all times through the heat transfer rods 40 and 42 and the temperature sensor 44 connected to the controller 34. Not only can it be prevented, but the first turn can be done more quickly, so the turnover rate of the table is higher, resulting in increased profits.

더 나아가 연통(16)이 갖는 개폐판(52)의 개폐로 연기의 배출량을 조절해 줄 수가 있어 연소실(30)로부터 발생되는 연기의 량에 관계없이 충분한 량의 연기에 의한 훈연이 이루어질 수가 있고 또 초벌구이의 완료후에는 송풍기(54)를 통하여 구이실(18)내의 연기를 신속하게 배출시켜 줄 수가 있어 작업환경을 상시 쾌적하게 유지시켜 줄 수가 있게 되는 등의 효과가 있는 것이다.Furthermore, by opening and closing the opening and closing plate 52 of the communication 16 can control the amount of smoke discharged by a sufficient amount of smoke irrespective of the amount of smoke generated from the combustion chamber 30 and After the completion of the first roasting, the smoke in the roasting chamber 18 can be quickly discharged through the blower 54, so that the working environment can be always maintained comfortably.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거 상세히 설명하기로 하며, 다만 도면들 중 동일한 구성요소들은 가능한 동일부호로 기재하고, 관련된 공지기술이나 기능에 대한 구체적인 설명은 본 발명의 요지가 모호해지지 않도록 하기 위하여 생략하기로 한다.DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, in which like elements are denoted by the same reference numerals as possible. It will be omitted so as not to lose.

도 1은 본 고안의 사시도이고, 도 3은 본 고안의 단면구성도로서, 본 고안은 대체로 사각통형인 본체(10)를 단열재(12)를 이용하여 크게 4개로 구획하여 상부에는 일측으로부터 개폐판(14) 및 연통(16)을 갖는 구이실(18)과 기계실(20)이 형성되게 하고, 하부에는 일측으로부터 각각 개폐판(22)(24)(26)을 갖는 보관실(28)과 연소실(30)이 형성되게 하고, 연소실(30)은 유입로(32)를 통하여 구이실(18)과 연통되게 하며, 기계실(20) 전방에는 제어기(34)가 설치구성된다.1 is a perspective view of the present invention, Figure 3 is a cross-sectional configuration of the present invention, the present invention is divided into four largely the main body 10 having a generally rectangular cylindrical shape using a heat insulator 12 in the upper opening and closing plate from one side The roasting chamber 18 and the machine room 20 which have 14 and the communication 16 are formed, and the storage chamber 28 and the combustion chamber which have opening-closing plates 22, 24, and 26 from one side are respectively formed in the lower part. 30 is formed, the combustion chamber 30 is in communication with the roasting chamber 18 through the inflow path 32, the controller 34 is installed in front of the machine room (20).

또한 본체(10)의 상부 일측에 갖는 구이실(18) 내부는 타측의 기계실(20)에 비해 넓은 공간을 갖도록 하여 양측벽 사이에 수개의 금속망(36)이 분리가능케 결합되는 회전틀(38)이 설치되게 하고, 구이실(18)의 상부와 후방에는 제어기(34)의 스위치를 통하여 전원이 공급되는 전열봉(40)(42)이 설치되게 하고, 그 전방에는 제어기(34)와 접속되어 표시부를 통하여 외측으로 노출되는 온도센서(44)가 부설되게 하고, 연통(16)은 일측 하부에 갖는 배출구(46)를 통하여 본체(10) 상부로 돌출하도록 연결형성되게 하며, 구이실(18)의 바닥면과 연통(16)이 하부에는 보관실(28)로 돌출하는 배출관(48)(50)이 형성되게 하여 기름배출이 이루어지도록 구성된다.In addition, the interior of the roasting chamber 18 on the upper side of the main body 10 has a larger space than the machine room 20 on the other side, so that several metal meshes 36 are detachably coupled between both side walls. ) Is installed, and the heating rods 40, 42, which are powered by the switch of the controller 34, are installed at the upper and rear sides of the roasting chamber 18, and connected to the controller 34 at the front thereof. And the temperature sensor 44 exposed to the outside through the display unit is laid, and the communication 16 is connected to protrude upward from the main body 10 through the outlet 46 having one side lower portion, and the roasting chamber 18 The bottom surface and communication (16) of the bottom is configured so that the discharge pipe 48, 50 protruding into the storage chamber 28 is formed to discharge the oil.

더 나아가 구이실(18)의 개폐판(14)에는 투시창이 형성되게 하고 또 구이실 내에는 조명등을 갖도록 하여 초벌구이시 내부를 투시할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.Furthermore, it is preferable to have a see-through window formed in the opening and closing plate 14 of the roasting chamber 18 and to have a lighting lamp in the roasting chamber so that the inside of the roasting chamber can be viewed.

또한 연통(16)에는 본체(10)로부터 돌출된 부위에 손잡이를 갖는 개폐판(52)이 부설되게 하고 또 개폐판(52)을 지난 지점에는 제어기(34)와 접속되는 송풍 기(54)가 부설되게 한다.In addition, the communication unit 16 is provided with an opening and closing plate 52 having a handle on the portion protruding from the main body 10, and a blower 54 connected to the controller 34 at the point past the opening and closing plate 52 is provided. To be laid.

또한 구이실(18) 타측의 기계실(20)은 제어기(34)와 접속되는 감속모터(56)가 부설되게 하여 구이실(18)의 회전틀(38)이 갖는 회전축과 기어(56)로 치합되게 하여 감속모터(56)에 의해 회전틀(38)의 회전하도록 구성된다.In addition, the machine room 20 on the other side of the roasting chamber 18 is provided with a reduction shaft motor 56 connected to the controller 34 to be engaged with the rotating shaft and the gear 56 of the rotating frame 38 of the roasting chamber 18. It is configured to rotate the rotating frame 38 by the reduction motor 56.

또한 보관실(28)은 장작등을 보관하기 위한 것으로서, 다만 그 중앙부에는 선반을 형성하여 구이실(18)의 배출관(48)(50)을 통하여 배출되는 기름을 수용하기 위한 기름받이(60)를 얹어둘 수 있도록 한다.In addition, the storage room 28 is for storing the firewood, but the center portion of the shelf to form a shelf to accommodate the oil discharged through the discharge pipes (48, 50) of the roasting chamber (18) (60) Make sure to put it on.

그리고 보관실(28) 타측에 갖는 연소실(30) 내에는 각각 별도의 개폐판(22)(24)을 통하여 끼워 설치되는 장작받이(62)와 재받이(64)를 갖도록 하되, 장작받이(62)는 다수의 통기공이 형성되게 하고 또 재받이(64)측의 개폐판(24)은 공기의 유입량을 조절하는 공기조절구(66)가 부설되게 하며, 연소실(30)의 일측벽은 구이실(18)의 내측 상부로 연장형성되게 하여 구이실(18)과 연소실(30)을 연통하는 유입로(32)의 출구가 구이실(18)의 타측 상부에 위치하도록 구성된다.And in the combustion chamber 30 having the other side of the storage chamber 28 to have a firewood receiver 62 and a ash tray 64 which are fitted through separate opening and closing plates 22 and 24, respectively, but with a firewood receiver 62. The plurality of vent holes are formed, and the opening and closing plate 24 on the back plate 64 side is provided with an air regulator 66 for adjusting the inflow of air, and one side wall of the combustion chamber 30 is a roasting chamber. The outlet of the inflow path 32 communicating with the roasting chamber 18 and the combustion chamber 30 by extending to the inner upper part of the 18 is comprised so that it may be located in the upper part of the other side of the roasting chamber 18.

한편 본 발명을 제어하는 제어기(34)는 전열봉(40)(42)과 송풍기(54) 및 감속모터(56) 등을 작동하는 작동스위치와 온도센서(44)와 접속되어 발열온도를 가감해 주기 위한 온도조절기와, 전열봉(40)(42)의 작동시간을 제어하는 타이머 및 전원을 차단하는 차단기등으로 구성된다.On the other hand, the controller 34 for controlling the present invention is connected to the operation switch and the temperature sensor 44 for operating the heating rods 40 and 42, the blower 54, the reduction motor 56, and the like. It consists of a temperature controller for cycles, a timer for controlling the operating time of the heating rods 40 and 42, and a circuit breaker for shutting off the power.

본 고안은 연소실(30)의 장작받이(62)를 통하여 장작에 불을 지피고 제어기(34)를 통하여 전열봉(40)(42)에 전원이 인가되게 한 상태에서 고기가 담긴 금속망(36)을 회전틀(38)에 결합하고 제어기(34)를 통하여 감속모터(56)에 전원을 인가 해 주게 되면, 고기는 회전틀(38)을 따라 회전하면서 연소실(30)로부터 발생되는 열과 연기 및 구이실(18)의 전열봉(40)(42)으로부터 발생되는 열에 의해 초벌구이 및 훈연이 이루어지게 된다.The present invention fires the firewood through the firewood receiver 62 of the combustion chamber 30 and the metal mesh 36 containing meat in a state in which power is applied to the heat transfer rods 40 and 42 through the controller 34. Is coupled to the rotating frame 38 and the power to the reduction motor 56 through the controller 34, the meat rotates along the rotating frame 38, the heat, smoke and roast generated from the combustion chamber 30 The first baking and the smoke is made by the heat generated from the heat transfer rods 40 and 42 of the seal 18.

이때 연소실(30)의 장작받이(62)를 통하여 연소되는 장작은 참나무등 훈연에 적합한 것으로서, 재받이(64)의 개폐판(24)이 갖는 공기조절구(66)를 통한 공기의 공급량 조절로 불완전 연소가 이루어지도록 하여 원하는 량의 연기가 발생되게 한다.At this time, the firewood that is burned through the firewood receiver 62 of the combustion chamber 30 is suitable for smoking such as oak, and by adjusting the supply amount of air through the air regulator 66 of the opening and closing plate 24 of the ash tray 64. Incomplete combustion is achieved to produce the desired amount of smoke.

또한 구이실(18)의 내부온도는 제어기(34)의 온도조절기에 의해 설정되고 또 전열봉(40)(42)을 통한 가열시간은 고기의 초벌구이 및 훈연시 요구되는 시간을 예상하여 타이머를 통하여 주어지게 되는데, 연소실(30)로부터 발생되는 열이 유입로(32)를 통하여 구이실(18) 내부로 유입되게 하는 것으로는 설정온도를 유지하기 어려운 경우 온도센서(44)의 감지에 의한 전열봉(40)(42)의 발열로 구이실(18) 내부는 상시 일정한 온도를 유지하게 되므로 고기는 탄화됨 없이 타이머에 의해 주어진 시간동안 초벌구이가 이루어지게 된다.In addition, the internal temperature of the roasting chamber 18 is set by the temperature controller of the controller 34, and the heating time through the heating rods 40 and 42 is estimated through a timer in anticipation of the time required for roasting and smoking the meat. If the heat generated from the combustion chamber 30 is introduced into the roasting chamber 18 through the inflow path 32 is difficult to maintain the set temperature, the electric heating rod by the detection of the temperature sensor 44 Since the inside of the roasting chamber 18 is constantly maintained at a constant temperature due to the heat of the 40, 42, the first roasting is made for a given time by the timer without being carbonized.

또한 연소실(30)의 장작받이(62)를 통한 장작의 연소시에는 공기조절구(66)를 통한 공기의 공급량 조절로 연기의 발생량을 조절해 줄 수가 있고 또 발생되는 다량의 연기는 구이실(18)을 연통하는 유입로(32)를 통하여 구이실(18)의 타측 상부로 유입되어 구이실(18)의 일측 하부에 갖는 배출구(46)로 배출되기 위하여는 회전틀(38)의 금속망(36)에 담긴 고기 사이를 반드시 경유하게 됨은 물론 연통(16)이 갖는 개폐판(52)을 통하여 연기의 배출량을 조절해 주도록 함으로서, 최적의 온도 에 의한 초벌구이 및 다량의 연기에 의한 훈연이 동시에 효과적으로 이루어질 수가 있게 된다.In addition, during the combustion of the firewood through the firewood receiver 62 of the combustion chamber 30, the amount of smoke can be controlled by adjusting the amount of air supplied through the air conditioner 66. In order to flow into the upper portion of the other side of the roasting chamber 18 through the inflow path 32 communicating with the 18 and to be discharged to the outlet 46 of one side lower portion of the roasting chamber 18, the metal mesh of the rotary frame 38 By not only passing through the meat contained in (36) but also by controlling the discharge of smoke through the opening and closing plate 52 of the communication (16), at the same time by the optimum temperature roasting and smoke by a large amount of smoke at the same time It can be done effectively.

제어기(34)의 타이머에 의해 주어진 시간동안 초벌구이 및 훈연이 이루어지게 되면, 전열봉(40)(42)의 전원을 차단하고 송풍기(54)를 작동시켜서 구이실(18) 내의 연기 및 열을 신속하게 배출시킨 다음 개폐판(14)을 개방하여 초벌구이 및 훈연된 고기를 끄집어 내 주면 된다.When the first roasting and smoking is performed for a given time by the timer of the controller 34, the heat of the heating rods 40 and 42 is turned off and the blower 54 is operated to expel smoke and heat in the roasting chamber 18. After discharging, the opening and closing plate 14 may be opened to bring out the roasted and smoked meat.

그리고 계속되는 초벌구이 및 훈연으로 구이실(18)이나 또는 연통(16) 내에 기름이 발생될 경우 배출관(48)(50)의 개방으로 기름이 기름받이(60)에 배출되게 하여 상시 위생적인 상태에서 초벌구이가 이루어지도록 할 수가 있게 되는 것이다.And when the oil is generated in the roasting chamber 18 or the communication 16 by the continuous roasting and smoking, the opening of the discharge pipes 48 and 50 causes the oil to be discharged to the drip tray 60 so that the roasting is always in a sanitary state. Is to be made.

도 1 : 본 고안의 사시도1: perspective view of the present invention

도 2 : 본 고안의 정면구성도2: Front view of the present invention

도 3 : 본 고안의 단면구성도3 is a cross-sectional view of the subject innovation

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

(10)--본체 (12)--단열재(10)-body (12)-insulation

(14)--개폐판 (16)--연통(14)-Opening and Closing Board (16)-Communication

(18)--구이실 (20)--기계실(18)-Roasting Room (20)-Machine Room

(22)(24)(26)--개폐판 (28)--보관실(22) (24) (26)-Opening and Closing Board (28)-Storage Room

(30)--연소실 (32)--유입로(30)-Combustion Chamber (32)-Inflow

(34)--제어기 (36)--금속망(34)-Controller (36)-Metal Mesh

(38)--회전틀 (40)(42)--전열봉(38)-Rotating Frame (40) (42)-Electric Bars

(44)--온도센서 (46)--배출구(44)-Temperature Sensor (46)-Outlet

(48)(50)--배출관 (52)--개폐판(48) (50)-Exhaust Pipe (52)-Open / Close Board

(54)--송풍기 (56)--감속모터(54)-Blower (56)-Reduction Motor

(58)--기어 (60)--기름받이(58)-Gear (60)-Oil Dish

(62)--장작받이 (64)--재받이(62)-wooden tray (64)-ash tray

(66)--공기조절구(66)-Air Regulator

Claims (2)

연소실의 장작연소시 발생된 열과 연기가 연소실 상부의 구이실 내에 유입되어 회전틀을 따라 회전하는 고기에 가해진뒤 연통을 따라 배출되게 하고 또 구이실 내에는 적정온도유지를 위한 전열봉이 부설되는 초벌 훈연 구이기에 있어서, 상기 연소실(30)과 구이실(18)을 연결하는 유입로(32)의 출구는 구입실(18)의 타측 상부에 위치하도록 하고 또 연통(16)은 구이실(18)의 일측 하부에 갖는 배출구(46)에 연결형성되게 하며, 연통(16)에는 개폐판(52) 및 송풍기(54)를 부설하여 구성함을 특징으로 하는 초벌 훈연 구이기.Heat and smoke generated during the burning of wood in the combustion chamber are introduced into the roasting chamber in the upper part of the combustion chamber and applied to the meat rotating along the rotating frame and then discharged through the communication, and the heating rod is installed in the roasting chamber for maintaining the proper temperature. In the roasting, the outlet of the inflow path 32 connecting the combustion chamber 30 and the roasting chamber 18 is located at the upper side of the other side of the purchase chamber 18 and the communication 16 is connected to the roasting chamber 18. It is to be connected to the outlet 46 having a lower side, formed in the communication 16, the primary smoker roaster, characterized in that the opening and closing plate 52 and the blower (54) is arranged. 삭제delete
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