KR200431140Y1

KR200431140Y1 - 김치 맛과 보관성 개선용 김치 누름판

Info

Publication number: KR200431140Y1
Application number: KR2020060021771U
Authority: KR
Inventors: 정태홍; 류근하
Original assignee: 씨제이 주식회사
Priority date: 2006-08-14
Filing date: 2006-08-14
Publication date: 2006-11-14
Also published as: JP5017370B2; JP2010500247A; WO2008020693A1

Abstract

본 고안은 김치 보관 시 맛과 보관성을 좋게 하는 김치 맛과 보관성 개선용 김치 누름판에 관한 것으로, 김치 용기(11)에 결합하여 김치(15)를 누른 상태로 보관하는 김치 누름판에 있어서, 상부에는 가장자리 부근에 외턱(2)을 갖춘 저면(3)의 안쪽으로 오목부(4)를 형성하고, 측면에는 내측으로 1쌍의 결합턱(10)을 갖춘 결합부(5)를 형성하며, 저부에는 상기 오목부(4)에 대응하여 가로부(8)와 세로부(7)로 된 돌출형의 누름부(9)를 형성한 것이다.

상기 본 고안의 김치 누름판(1)은 저부에 형성된 가로부(8)와 세로부(7)로 된 돌출형의 누름부(9)가 김치 용기(11) 내의 김치(15)를 눌러 줌으로써 양념 된 김치(15)가 김칫국(16)에 푹 잠기게 되어, 김치(15)가 산소와 직접 접촉하지 못하기 때문에 김치(15)의 변색, 탈색, 물리적 열화, 효모 및 곰팡이의 발생을 방지할 수 있고, 또한 김치(15)에서 발생하는 CO₂ 가스가 김치(15)와 김칫국(16)에 함유된 상태에서 보관되기 때문에 김치(15)의 맛을 향상시킬 수 있다.

김치, 김칫국, 보관, 개선, 누름판, 누름부, 산소

Description

김치 맛과 보관성 개선용 김치 누름판{Kimchi Weight Device For Improving Taste And Safekeeping}

도 1은 본 고안의 김치 누름판의 사시도

도 2는 본 고안의 김치 누름판의 저면도

도 3은 본 고안의 김치 누름판을 김치 용기에 결합하기 전의 설명도

도 4는 상기 도 3의 결합 상태의 설명도

* 도면 중의 주요 부분에 대한 부호의 설명

1 : 김치 누름판 2 : 외턱 3 : 저면

4 : 오목부 5 : 결합부 6 : 손잡이

7 : 세로부 8 : 가로부 9 : 누름부

10 : 결합턱 11 : 김치 용기 12 : 지지부

13 : 걸림턱 14 : 수납부 15 : 김치

16 : 김칫국 17 : 손잡이 걸이

본 고안은 김치 보관 시 맛과 보관성을 좋게 하는 김치 맛과 보관성 개선용 김치 누름판에 관한 것으로, 좀더 상세하게는, 김치 용기에 결합하여 김치를 누른 상태로 보관하는 김치 누름판에 있어서, 상부에는 가장자리 부근에 외턱을 갖춘 저면의 안쪽으로 오목부를 형성하고, 측면에는 내측으로 1쌍의 결합턱을 갖춘 결합부를 형성하며, 저부에는 상기 오목부에 대응하여 가로부와 세로부로 된 돌출형의 누름부를 형성한 것이다.

상기 본 고안의 김치 누름판은 저부에 형성된 가로부와 세로부로 된 돌출형의 누름부가 김치 용기 내의 김치를 눌러 줌으로써 양념 된 김치가 김칫국에 푹 잠기게 되어, 김치가 산소와 직접 접촉하지 못하기 때문에 김치의 변색, 탈색, 물리적 열화, 효모 및 곰팡이의 발생을 방지할 수 있고, 또한 김치에서 발생하는 CO₂ 가스가 김치와 김칫국에 함유된 상태에서 보관되기 때문에 김치의 맛을 향상시킬 수 있다.

무, 배추, 오이 등의 채소를 소금에 절였다가 고추, 파, 마늘, 젓갈 등의 양념을 버무려 넣고 숙성시킨 김치는 우리의 식문화에 없어서는 안 될 중요한 음식으로서 최근에는 일본이나 미국 등에 매년 수만t씩 수출되고 있어 김치의 세계화가 가속되고 있다.

이러한 김치의 유통과정을 살펴 보면, 자기나 플라스틱 제의 용기 혹은 PE 튜브나 파우치 형상의 용기에 김치를 담아 보관하거나 유통시키는 경우가 대부분이 다.

그러나, 이와 같이 용기에 김치를 담아 보관하는 경우 김치가 숙성하면서 자연적으로 발생하는 김칫국이 용기 내에서 완충작용을 할 수 있는 공간이 부족하고 김치(포기)가 김칫국에 충분히 잠기지 않아 맛과 보관성이 떨어지는 문제가 있었다.

이러한 점을 개선하기 위하여 일부에서는 전통적으로 사용되어 온 누름돌을 설치하여 김치를 적당히 눌러 줌으로서 김치의 맛과 유통성을 개선하고 있으나, 보다 과학적이고 정형적인 연구가 필요하다 하겠다.

따라서, 본 고안에서는 이러한 점을 감안하여 이루어진 것으로, 본 고안에서는 김치 용기에 결합하여 김치를 누른 상태로 보관하는 김치 누름판을 구성하되, 김칫국이 용기 내에서 완충작용을 할 수 있는 공간을 확보하고 김치가 김칫국에 충분히 잠길 수 있도록 함으로써 김치의 맛과 보관성을 향상시킬 수 있는 김치 누름판을 제공하고자 한다.

상기한 과제를 해결하기 위하여 본 고안에서는 김치 용기(11)에 결합하여 김치(15)를 누른 상태로 보관하는 김치 누름판(1)에 있어서, 상부에는 가장자리 부근에 외턱(2)을 갖춘 저면(3)의 안쪽으로 오목부(4)를 형성하고, 측면에는 내측으로 1쌍의 결합턱(10)을 갖춘 결합부(5)를 형성하며, 저부에는 상기 오목부(4)에 대응하여 가로부(8)와 세로부(7)로 된 돌출형의 누름부(9)를 형성한 것이 특징이다.

즉, 본 고안의 김치 누름판(1)은 상부에 오목부(4)를 형성함에 따라 저부에서 형성되는 가로부(8)와 세로부(7)로 된 누름부(9)가 그 특징이다.

상기 본 고안의 김치 누름판(1)은 여러 가지 재질로 성형할 수 있으나 플라스틱 가운데 인체에 독성이 없는 사출성형 용기, 열성형 용기 등을 사용할 수 있다.

또한, 상기 누름부(9)의 형상은 본 발명에서와 같은 왕(王)자 형상이나, 공(工), 원형(◎), 사각형(▣) 등 다양한 형상이 가능한 것으로, 이는 김치의 종류와 형태에 따라서 누름의 기능을 최대화할 수 있는 디자인으로 변경할 수 있는 것이다.

이하, 첨부한 도면을 통하여 본 고안의 구성을 좀더 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안의 김치 누름판(1)의 사시도, 도 2는 저면도를 각 나타낸다.

도면에서, 본 고안의 김치 누름판(1)은 상부에 오목부(4)를 형성하고 이로 인해 형성되는 저부의 볼록부, 즉 가로부(8)와 세로부(7)로 된 돌출형의 누름부(9)로 구성된다.

상기 상부에는 상기 오목부(4)가 형성된 저면(3)의 가장자리 부근에 저면(3) 보다 약간 높은 외턱(2)을 갖추고, 측면에는 내측으로 1쌍의 결합턱(10)을 갖춘 결합부(5)를 형성하고 있다.(도 2 참조)

상기 오목부(4)는 상당히 깊은 홈이기 때문에 이 부분으로 이물질이 들어갈 수 있고 미관 상도 좋은 편이 아니어서 실제로 제품이 출시되는 경우에는 상기 외턱(2)의 안쪽으로 저면(3) 위에 상품의 광고지 등을 부착하여 오목부(4)는 외관상 노출이 되지 않는다.

또한, 저부에 형성된 누름부(9)는 상기 오목부(4)에 대응하여 돌출된 것으로 가로부(8)와 세로부(7)로 이루어져 있으며, 상기 가로부(8)와 세로부(7)의 각 높이와 폭은 동일하거나 유사하다.

도면 중의 미설명 부호 6은 손잡이로서 김치 누름판(1)을 잡거나 김치 누름판(1)을 김치 용기(11)에 끼울 때 사용할 수 있다.

도 3은 본 고안의 김치 누름판(1)을 김치 용기(11)에 결합하기 전의 설명도를 나타낸다.

도면에서와 같이, 본 고안의 김치 누름판(1)은 김치(15)와 김칫국(16)을 담고 있는 김치 용기(11)에 결합 고정될 수 있는 것이다.

상기 김치 용기(11)는 김치(15)를 담을 수 있는 용기이면 특별한 제한은 없으나, 도면에서와 같이 상부에는 플라스틱 재질의 지지부(12)를 갖추고 하부에는 파우치 형태의 수납부(14)를 형성한 것으로 하되, 상기 지지부(12)의 외부 테두리에는 걸림턱(13)을 형성하여 김치 누름판(1)의 결합부(5) 안쪽에 형성된 1쌍의 결합턱(10)(도 2 참조)의 사이에 끼워 고정할 수 있도록 하였다.

한편, 상기 용기(11)는 상기와 같이 하부가 파우치 형태의 수납부(14) 뿐만 아니라 지지부(12)와 일체 형성된 사출 용기, 열성형 용기도 가능하다.

도면 중 미설명 부호 16은 김치(15)가 숙성되면서 발생하는 김칫국이고 17은 지지부(12)의 좌,우에 설치하여 김치 용기(11)를 들 수 있는 별도의 손잡이 걸이이다.

도 4는 상기 도 3의 결합 상태의 설명도로서 본 고안의 김치 누름판(1)을 김치 용기(11)에 결합한 상태를 나타내고 있다.

도면에서, 본 고안의 김치 누름판(1)이 김치 용기(11) 상부의 지지부(12)에 결합될 때, 도 3의 걸림턱(13)이 도 2의 1쌍의 결합턱(10)에 끼워 물리면서 견고히 고정, 결합 된다.

이와 같이, 가로부(8)와 세로부(7)로 이루어진 누름부(9)를 갖춘 본 고안의 김치 누름판(1)이 김치 용기(11)에 결합 되면, 누름부(9)의 가로부(8)와 세로부(7)가 김치 용기(11) 내부에 들어 있는 김치(15)를 누르게 되어, 상기 김치(15)가 김칫국(16)에 충분히 잠기게 된다.

즉, 가로부(8)와 세로부(7)로 된 돌출형의 누름부(9)가 김치 용기(11) 내의 김치(15)를 눌러 줌으로써 양념 된 김치(15)가 김칫국(16)에 푹 잠기게 되어, 김칫국(16)이 용기 내에서 완충작용을 할 수 있는 공간을 확보하고, 김치(15)가 산소와 직접 접촉하지 못하기 때문에 김치(15)의 변색, 탈색, 물리적 열화, 효모 및 곰팡이의 발생을 방지할 수 있으며, 또한 김치(15)에서 발생하는 CO₂ 가스가 김치(15)와 김칫국(16)에 함유된 상태에서 보관되기 때문에 김치(15)의 맛을 향상시킬 수 있게 된다.

또한, 이렇게 눌러 주는 용기(11) 내부의 힘(지지력)에 의해서 외형적인 포장의 형태가 유지될 수 있고, 이는 유통 중에 진열효과를 높일 수 있는 것이며, 김치냉장고나 일반 냉장고에 보관 시에도 쓰러짐을 방지할 수 있어, 보관성을 향상시킬 수 있는 것이다.

이상 설명한 바와 같이, 본 고안에 따르면, 김치 용기에 결합하여 김치를 누른 상태로 보관하는 김치 누름판을 구성하되, 김칫국이 용기 내에서 완충작용을 할 수 있는 공간을 확보하고 김치가 김칫국에 충분히 잠길 수 있도록 함으로써 김치의 맛과 보관성을 향상시킬 수 있는 것이다.

Claims

김치 용기(11)에 결합하여 김치(15)를 누른 상태로 보관하는 김치 누름판에 있어서,

상부에는 가장자리 부근에 외턱(2)을 갖춘 저면(3)의 안쪽으로 오목부(4)를 형성하고,

측면에는 내측으로 1쌍의 결합턱(10)을 갖춘 결합부(5)를 형성하며,

저부에는 상기 오목부(4)에 대응하여 가로부(8)와 세로부(7)로 된 돌출형의 누름부(9)를 형성한 것을 특징으로 하는 김치 맛과 보관성 개선용 김치 누름판