KR200430609Y1 - 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조 - Google Patents

Abstract

본 고안은 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조에 관한 것으로, 숯불통을 수직으로 세우더라도 여러 개의 칸으로 구성된 숯불흐름방지판 때문에 숯불이 아래로 흐르지 않으며, 상기 숯불흐름방지판에 형성된 다수 개의 절개면으로 인하여 통풍이 원활하게 됨으로써 숯불의 연소에 유리한 장점이 있다.

이를 위한 본 고안의 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조는, 숯통을 수직으로 세웠을 때 숯불이 아래로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 숯통을 여러 개의 칸으로 분리한 숯불흐름방지판을 구비하고 양측 및 하측의 가장자리에 기억자('ㄱ') 형상으로 돌출된 다수 개의 이탈방지브라켓이 구성되고 상측에 숯통걸이가 형성된 숯불통; 및 상기 숯불통에 숯불을 넣고 상기 숯불통과 상기 이탈방지브라켓 사이에 끼워서 고정하는 숯통망;을 포함하여 구성한다.

석쇠구이기, 숯불, 숯불통, 수직, 브라켓, 망

Description

수직 양면 숯불구이용 숯통 구조{The charcoal box structure for roaster having perpendicularity two-front}

도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 의한 수직 양면 숯불구이용 숯통을 구비한 수직 양면 석쇠 구이기의 평면도

도 2 및 도 3은 도 1에 도시된 수직 양면 석쇠 구이기의 동작을 각각 나타낸 A-A선의 단면도

도 4는 도 1에 도시된 B-B선의 단면도

도 5는 도 1에 도시된 C-C선의 단면도

도 6a는 본 고안의 바람직한 실시 예에 의한 수직 양면 숯불구이용 숯통을 숯통과 망으로 분해한 도면

도 6b는 도 6a에 도시된 A-A선의 단면도

도 6c는 도 6a에 도시된 숯통과 망의 조립 방법을 설명하기 위한 측면도

***** 도면의 주요 부호에 대한 설명 *****

1 : 제 1 모터 2 : 제 1 체인 스프라켓

3 : 체인 4 : 제 2 체인 스프라켓

5 : 스퍼기어 6 : 기어판

7 : 아암(Arm) 8 : 힌지 샤프트

9 : 석쇠 홀더 10 : 석쇠

13 : 제 1 숯통 받침대 14 : 제 2 숯통 받침대

15 : 제 2 모터 16 : 이송 레버

17 : 슬라이드 레일 18 : 제 1 리밋 스위치

19 : 제 2 리밋 스위치 20 : 제 1 스위치 도그

21 : 제 2 스위치 도그 22 : 제 3 리밋 스위치

23 : 제 4 리밋 스위치 24 : 컨트롤 보드

25 : 테이블 26 : 프레임

27 : 물받이 28 : 온도센서

110 : 제 1 숯통 111 : 숯불통

112 : 숯불흐름방지판 113 : 절개면

114 : 이탈방지 브라켓 115 : 숯통걸이

116 : 숯통망 120 : 제 2 숯통

본 고안은 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조에 관한 것으로, 보다 상세하게는 구이물(육류)을 굽는 석쇠를 90°회전시켜 수직으로 세운 후 그 양옆에 열원을 배치하여 구이를 행하는 수직 양면 석쇠 구이기에 사용할 수 있는 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조에 관한 것이다.

통상적으로, 일반음식점 등에서 사용하는 구이장치는 대부분 테이블을 형성하고 중앙부에 열원(숯불 또는 가스불)을 설치하여 그 위에 석쇠나 불판을 올려놓고 구이를 행하도록 구성되어 있다. 이러한 구성을 갖는 종래의 구이장치는 구이를 할 때 구이물의 기름, 양념, 육즙 등이 열원에 직접 떨어지기 때문에 연기를 발생시킨다. 이때, 발생한 연기는 구이물의 기름, 양념, 육즙 등이 열원에 떨어져 불완전 연소되는 과정에서 발생하며, 이렇게 발생한 유해한 성분을 고기와 함께 섭취할 경우 암을 유발시킬 수 있는 것으로 알려져 있다.

또한, 구이물을 완전히 익히기 위해서 한쪽이 익은 후 뒤집어 반대쪽을 익혀야 하는데, 이 과정에서 수차례 구이물을 뒤집어야 한다. 이때, 맛을 결정하는 구이물의 육즙이 다량 빠져나가 구이물이 뻣뻣해지거나 맛이 떨어지게 된다. 또한, 한쪽씩 고기를 익히다 보니 고기 굽는 시간이 오래 걸리게 되고, 달구어진 석쇠나 불판에 고기가 붙어서 타기 때문에 자주 석쇠나 불판을 갈아주어야 하는 번거로움이 있었다. 또한, 한번 사용한 석쇠나 불판을 세척하기 위해 비용이 발생하는 문제점도 있었다.

따라서, 본 고안은 상기 문제점을 해결하기 위하여 이루어진 것으로, 본 고 안의 목적은 구이물(육류)을 굽는 석쇠를 90°회전시켜 수직으로 세운 후 그 양옆에 열원을 배치하여 구이를 행하는 수직 양면 석쇠 구이기에 사용할 수 있는 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조를 제공하는 데 있다.

또한, 본 고안의 다른 목적은 숯불통을 수직으로 세우더라도 숯불이 아래로 흐르지 않도록 여러 개의 칸으로 구성된 숯불흐름방지판을 구비한 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조를 제공하는 데 있다.

또한, 본 고안의 또 다른 목적은 상기 숯불흐름방지판에 다수 개의 절개면을 형성하여 통풍이 원활하도록 함으로써 숯불의 연소에 유리하도록 한 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조를 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안에 의한 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조는, 숯통을 수직으로 세웠을 때 숯불이 아래로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 숯통을 여러 개의 칸으로 분리한 숯불흐름방지판을 구비하고 양측 및 하측의 가장자리에 기억자('ㄱ') 형상으로 돌출된 다수 개의 이탈방지브라켓이 구성되고 상측에 숯통걸이가 형성된 숯불통; 및 상기 숯불통에 숯불을 넣고 상기 숯불통과 상기 이탈방지브라켓 사이에 끼워서 고정하는 숯통망;을 포함하여 구성한다.

또한, 상기 목적을 달성하기 위한 본 고안에 의한 다른 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조는, 구이물을 넣을 수 있는 석쇠와, 상기 석쇠를 안정되게 지지하는 석쇠홀더와, 상기 석쇠홀더를 수직으로 회전시켜 상기 석쇠의 일 측이 제 2 숯통의 옆에 위치하도록 하는 제 1 이송수단과, 상기 석쇠의 타 측에 제 1 숯통을 이송하는 제 2 이송수단과, 상기 제 1 숯통과 상기 석쇠 사이와 상기 석쇠와 상기 제 2 숯통 사이 중 어느 한 곳 또는 두 곳 모두에 설치되며 상기 제 1 및 제 2 숯통에서 발생하는 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 각 구성요소를 고정 설치하는 프레임과, 상기 프레임의 상부에 설치되는 테이블을 구비한 숯불 구이기에 있어서, 상기 제 1 및 제 2 숯통은: 숯통을 수직으로 세웠을 때 숯불이 아래로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 숯통을 여러 개의 칸으로 분리한 숯불흐름방지판을 구비하고 양측 및 하측의 가장자리에 기억자('ㄱ') 형상으로 돌출된 다수 개의 이탈방지브라켓이 구성되고 상측에 숯통걸이가 형성된 숯불통; 및 상기 숯불통에 숯불을 넣고 상기 숯불통과 상기 이탈방지브라켓 사이에 끼워서 고정하는 숯통망;을 각각 포함하여 구성한다.

상기 숯불흐름방지판은, 숯불의 통풍을 원활하게 하기 위해 절개된 다수개의 절개면을 구비한 것이 바람직하다.

상기 제 1 및 제 2 숯통은, 숯통의 열이 후면으로 전달되는 것을 막아주는 열차단막을 후면에 각각 설치한 것이 바람직하다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시 예에 대해 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다.

수직 양면 석쇠구이기

도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 의한 수직 양면 숯불구이용 숯통을 구 비한 수직 양면 석쇠 구이기의 평면도이고, 도 2 및 도 3은 도 1에 도시된 수직 양면 석쇠구이기의 동작을 각각 나타낸 A-A선의 단면도이다.

상기 수직 양면 석쇠구이기는 도 1 내지 도 3에 나타낸 바와 같이, 구이물을 넣을 수 있는 석쇠(10)와, 상기 석쇠(10)를 안정되게 지지하는 석쇠홀더(9)와, 상기 석쇠홀더(9)를 수직으로 회전시켜 상기 석쇠(10)의 일 측이 제 2 숯통(120)의 옆에 위치하도록 하는 제 1 이송수단과, 상기 석쇠(10)의 타 측에 제 1 숯통(110)을 이송하는 제 2 이송수단과, 상기 제 2 숯통(120)과 상기 석쇠(10) 사이와 상기 석쇠(10)와 상기 제 1 숯통(110) 사이 중 어느 한 곳 또는 두 곳 모두에 설치되며 상기 제 1 및 제 2 숯통(110)(120)에서 발생하는 온도를 감지하는 온도센서(28)와, 상기 온도센서(28)로부터 수신한 열원의 온도와 구이물의 종류별로 미리 입력된 구이시간을 환산하여 상기 제 1 및 제 2 이송수단의 동작을 제어하는 컨트롤러(미도시)와, 상기 구이물의 종류 및 동작명령신호를 입력하고 상기 컨트롤러의 동작을 제어하는 신호를 입력하는 컨트롤 보드(24)와, 상기 각 구성요소를 고정 설치하는 프레임(26)과, 상기 프레임(26)의 상부에 설치되는 테이블(25)을 포함한다.

여기서, 상기 제 1 이송 수단은, 상기 컨트롤러로부터 신호를 받아 정 회전하거나 또는 상기 석쇠(10)의 측면에 설치된 상기 제 1 숯통의 받침대(13)가 뒤로 후퇴하다가 상기 프레임(26)에 설치된 제 3 리밋스위치(22)를 터치하여 상기 제 2 모터(15)의 동작을 정지시킬 때 역회전하는 제 1 모터(1)와, 상기 제 1 모터의 회전축에 연결되어 회전하는 제 1 체인 스프라켓(2)과, 상기 제 1 체인 스프라켓(2)의 회전력을 제 2 체인 스프라켓(4)으로 전달하는 체인(3)과, 상기 제 2 체인 스프 라켓(4)의 회전에 따라 회전하는 스퍼기어(5)와, 상기 스퍼기어(5)의 회전에 따라 상기 석쇠홀더(9)를 회전시켜 수직상태로 이동시키거나 수평상태로 복귀시키는 기어판(6)을 포함하여 구성한다.

이러한 구성을 갖는 상기 제 1 이송 수단은, 상기 기어판(6)이 회전할 때 상기 석쇠홀더(9)의 수직상태에서 상기 기어판(6)에 설치된 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 1 리밋스위치(18)를 터치하거나 또는 상기 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 2 리밋스위치(19)를 터치하면 상기 컨트롤러에 의해 상기 제 1 모터(1)의 동작이 정지된다.

그리고, 상기 제 2 이송 수단은, 상기 기어판(6)에 설치된 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 1 리밋스위치(18)를 터치하여 상기 제 1 모터(1)의 동작이 정지될 때 정 회전하거나 상기 컨트롤러로부터 수신된 신호에 의해 역 회전을 하는 제 2 모터(15)와, 상기 프레임(26)의 하부 좌우에 대칭으로 설치된 슬라이드 레일(17)과, 상기 슬라이드 레일(17)을 따라 움직이도록 조립된 제 1 숯통의 받침대(13)와, 상기 제 2 모터(15)의 동작에 의해 상기 제 1 숯통의 받침대(13)를 상기 슬라이드 레일을 따라 상기 석쇠의 측면으로 이동시키거나 또는 상기 석쇠의 측면에 설치된 상기 제 1 열원의 받침대(13)를 후퇴시키는 이송 레버(16)를 포함하여 구성한다.

이러한 구성을 갖는 상기 제 2 이송수단은, 상기 제 1 숯통의 받침대(13)가 상기 석쇠의 측면으로 이동하다가 상기 프레임(26)에 설치된 제 4 리밋스위치(23)를 터치하거나 또는 상기 석쇠(10)의 측면에 설치된 상기 제 1 숯통의 받침대(13) 가 뒤로 후퇴하다가 상기 프레임(26)에 설치된 제 3 리밋스위치(22)를 터치하면 상기 컨트롤러에 의해 상기 제 2 모터(15)의 동작이 정지된다.

상기 컨트롤러는 상기 컨트롤 보드(24) 내부에 설치되는 제어장치로서, 상기 기어판(6)이 회전할 때 상기 석쇠홀더(9)의 수직상태에서 상기 기어판(6)에 설치된 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 1 리밋스위치(18)를 터치하거나 또는 상기 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 2 리밋스위치(19)를 터치하면 상기 제 1 모터(1)의 동작을 정지시킨다. 그리고, 상기 제 1 숯통의 받침대(13)가 상기 석쇠(10)의 측면으로 이동하다가 상기 프레임(26)에 설치된 제 4 리밋스위치(23)를 터치하거나 또는 상기 석쇠(10)의 측면에 설치된 상기 제 1 숯통의 받침대(13)가 뒤로 후퇴하다가 상기 프레임(26)에 설치된 제 3 리밋스위치(22)를 터치하면 상기 제 2 모터(15)의 동작을 정지시킨다.

상기 석쇠(10)는 앞에서 설명한 바와 같이, 열고 닫을 수 있도록 상부 석쇠(30)와 하부 석쇠(40)로 구성되어 있다. 따라서, 구이물(육류)을 구울 때에는 상기 석쇠(10)를 상기 석쇠홀더(9)에 설치한 후, 상기 상부 석쇠(30)를 열고 상기 하부 석쇠(40) 위에 구이물을 올려놓은 다음 상기 상부 석쇠(30)를 닫으면 된다.

이때, 상기 석쇠(10)는 구이물을 올려놓은 상태에서 상기 석쇠(10)를 수직으로 세웠을 때 구이물이 아래로 쏟아지지 않도록 상기 상부 석쇠(30)와 상기 하부 석쇠(40)의 일부분 또는 전체가 상기 구이물을 고정할 수 있도록 구성하는 것이 바람직하다.

상기 컨트롤 보드(24)는 상기 수직 양면 석쇠 구이기의 동작을 제어하는 장 치로서, 사용자가 사용하기에 편리하도록 자바라 등을 이용하여 상기 테이블(25)의 일 측에 설치된다.

수직 양면 석쇠 구이기의 동작 방법

상기 구성을 갖는 수직 양면 석쇠 구이기의 동작 방법은 다음과 같다.

먼저, 상기 제 1 및 제 2 숯통(110)(120)에 불이 붙은 숯을 넣고 상기 제 1 및 제 2 숯통의 받침대(13)(14)에 각각 넣는다.

그 다음, 상기 석쇠홀더(9)에 상기 석쇠(10)를 올려놓는다.

그 다음, 상기 상부 석쇠(30)를 열고 구이물을 올려놓은 다음 상기 상부 석쇠(30)를 닫는다.

그 다음, 상기 컨트롤 보드(24)의 구이물 종류 선택버튼 중 해당 구이물의 버튼을 누른 후 시작 버튼을 누른다.

상기 시작 버튼의 입력에 따라 상기 컨트롤러에서 신호를 발생하여 상기 제 1 모터(10)가 정 회전하도록 동작시킨다. 이에 의해, 상기 제 1 체인 스프라켓(2)이 회전하여 상기 체인(3)을 통해 상기 제 2 체인 스프라켓(4)으로 회전력을 전달하고, 상기 제 2 체인 스프라켓(4)의 회전에 따라 상기 스퍼기어(5)가 회전하여 상기 기어판(6)을 회전시킴으로써 상기 석쇠홀더(9)를 수직상태로 회전시킨다.

이때, 상기 기어판(6)이 회전할 때 상기 기어판(6)에 설치된 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 1 리밋스위치(18)를 터치하게 되면 상기 컨트롤러는 상기 제 1 모터(1)를 정지시킴과 동시에 상기 제 2 모터(15)를 동작시키 게 된다. 이때, 상기 석쇠홀더(9)는 회전하여 수직상태가 되어 상기 제 2 숯통(120)의 옆에 상기 석쇠(10)가 위치하게 된다.

그 다음, 상기 제 2 모터(15)가 동작(정 회전)을 시작하면 상기 제 1 숯통의 받침대(13)를 상기 슬라이드 레일(17)을 따라 상기 석쇠(10)의 측면 방향으로 이동시키게 된다.

그 다음, 상기 제 1 숯통의 받침대(13)가 상기 석쇠(10)의 측면으로 이동하다가 받침대의 측면이 상기 제 4 리밋스위치(23)를 터치하면 상기 컨트롤러는 상기 제 2 모터(15)의 동작을 정지시키게 된다. 이 상태에서, 수직 상태로 놓인 상기 석쇠(10)에 들어있는 구이물(육류)은 양옆에 위치한 상기 제 1 및 제 2 숯통(110)(120)에서 발열되는 열에 의해 구이가 진행된다. 이때, 상기 제 1 숯통(110)과 상기 석쇠(10) 사이와 상기 석쇠(10)와 상기 제 2 숯통(120) 사이 중 어느 한 곳 또는 두 곳 모두에 설치된 온도센서(28)가 현재 열원의 발열온도를 감지 측정하여 상기 컨트롤러로 측정한 정보를 전송한다.

그 다음, 상기 컨트롤러에서는 미리 입력된 정보에 따라 현재 입력된 구이물의 적정온도와 현재 열원의 온도를 환산하여 가장 적절한 구이시간(요리시간)을 산출한다. 이에 따라, 상기 컨트롤러는 상기 구이물에 적절한 구이시간이 되면 상기 제 2 모터(15)로 신호를 보내 상기 제 2 모터(15)를 역 회전시키게 된다.

여기서, 상기 구이물의 가장 적절한 구이시간을 산출하는 방법은 다음과 같다. 예를 들어, 돼지갈비를 숯불 온도 250°에서 300초간 구웠을 때 가장 맛있게 요리된다고 가정했을 때, 상기 온도센서(28)에서 감지된 현재의 숯불 온도가 220° 이면 온도보상 설정요리시간은 '(250°/220°)×300초'가 된다.

그 다음, 상기 제 2 모터(15)의 역 회전 동작에 따라 상기 이송 레버(16)는 상기 제 1 숯통의 받침대(13)를 상기 슬라이드 레일(17)을 따라 원위치시키게 된다. 이때, 상기 제 1 숯통의 받침대(13)가 상기 슬라이드 레일(17)을 따라 후퇴하면서 상기 프레임(26)에 설치된 제 3 리밋스위치(22)를 터치하면 상기 컨트롤러는 상기 제 2 모터(15)의 동작을 정지시킴과 동시에 상기 제 1 모터(1)가 역회전하도록 동작시킨다.

그 다음, 상기 제 1 모터(1)의 역회전에 의해 상기 석쇠홀더(9)를 수평상태로 복귀한다. 이때, 상기 제 1 스위치 도그(20)가 상기 프레임(26)에 설치된 제 2 리밋스위치(19)를 터치하게 되면 상기 컨트롤러는 상기 제 1 모터(1)의 동작을 정지시킨다. 이에 의해, 상기 제 1 모터(1)의 동작은 멈추고 상기 석쇠홀더(9)는 수평상태를 유지한다.

그 다음, 상기 상부 석쇠(30)를 열고 불에 익은 구이물을 꺼낸 다음, 다시 불에 구울 구이물을 올려놓은 다음 상기 상부 석쇠(30)를 닫고 상기의 동작을 반복하여 진행한다.

수직 양면 숯불구이용 숯통

도 4는 도 1에 도시된 B-B선의 단면도이고, 도 5는 도 1에 도시된 C-C선의 단면도이다. 그리고, 도 6a는 본 고안의 바람직한 실시 예에 의한 수직 양면 숯불구이용 숯통을 숯통과 망으로 분해한 도면이고, 도 6b는 도 6a에 도시된 A-A선의 단면도이고, 도 6c는 도 6a에 도시된 숯통과 망의 조립 방법을 설명하기 위한 측면도이다.

본 고안의 바람직한 실시 예에 의한 제 1 및 제 2 숯통(110)(120)은 도 4 내지 도 6에 나타낸 바와 같이, 숯통을 수직으로 세웠을 때 숯불이 아래로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 숯통을 여러 개의 칸으로 분리한 숯불흐름방지판(112)을 구비하고 양측 및 하측의 가장자리에 기억자('ㄱ') 형상으로 돌출된 다수 개의 이탈방지브라켓(114)이 구성되고 상측에 숯통걸이(115)가 형성된 숯불통(111)과, 상기 숯불통(111)에 숯불을 넣고 상기 숯불통(111)과 상기 이탈방지브라켓(114) 사이에 끼워서 고정하는 숯통망(116)을 각각 포함하여 구성한다.

여기서, 상기 숯불흐름방지판(112)에는 숯불의 통풍을 원활하게 하기 위해 절개된 다수개의 절개면(113)을 구비하고 있다.

또한, 상기 제 1 및 제 2 숯통(110)(120)은 도면에는 도시되어 있지 않으나, 숯통의 열이 후면으로 전달되는 것을 막아주기 위해 후면에 열차단막을 각각 설치하여 사용할 수 있다.

상기 구성을 갖는 수직 양면 숯불구이용 숯통의 사용 방법은 다음과 같다.

먼저, 상기 이탈방지 브라켓(114)이 위를 향하도록 상기 숯불통(111)을 수평자세로 눕힌다. 그리고, 상기 숯불흐름방지판(112)에 의해 만들어진 각 칸별로 적당량의 숯을 넣고 수직으로 세운다. 그 다음, 도 6c에 나타낸 것과 같이, 상기 숯통망(116)을 상기 숯불통(111)과 상기 이탈방지 브라켓(114) 사이에 끼워서 고정한다.

따라서, 본 고안의 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조는 상기 숯불통(111)을 수직으로 세우더라도 여러 개의 칸으로 구성된 숯불흐름방지판(112) 때문에 숯불이 아래로 흐르지 않으며, 상기 숯불흐름방지판(112)에 형성된 다수 개의 절개면(113)을 통해 통풍이 원활하게 되기 때문에 숯불이 연소가 잘 되는 장점이 있다.

이상의 본 고안은 상기에 기술된 실시예들에 의해 한정되지 않고, 당업자들에 의해 다양한 변형 및 변경을 가져올 수 있으며, 이는 첨부된 실용신안등록청구범위에서 정의되는 본 고안의 취지와 범위에 포함되는 것으로 보아야 할 것이다.

상술한 바와 같이, 본 고안에 의한 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조에 의하면, 숯불통을 수직으로 세우더라도 여러 개의 칸으로 구성된 숯불흐름방지판 때문에 숯불이 아래로 흐르지 않으며, 상기 숯불흐름방지판에 형성된 다수 개의 절개면으로 인하여 통풍이 원활하게 됨으로써 숯불의 연소에 유리한 장점이 있다.

또한, 구이물(육류)을 석쇠에 넣어 석쇠를 수직으로 세운 후 숯불이 들어있는 숯통을 양옆에 근접시켜 숯불의 열로서 구이물의 양옆을 동시에 익히도록 하여 구이물을 빠르게 익힐 수 있고 구이물의 육즙이 빠져나가는 것을 방지하여 고기맛을 향상시킬 수 있다.

또한, 구이물(육류)의 기름, 양념, 육즙 등이 열원이 아닌 석쇠 밑부분에 위치한 물받이로 떨어지게 하여 구이물을 구울 때 발생하는 연기를 원천적으로 방지 하여 위생적이고 청결한 구이를 실현할 수 있다.

또한, 연기를 배출하기 위한 배기덕트를 설치하지 않아도 되기 때문에 설치비용을 절감할 수 있고 시각적 쾌적감을 달성할 수 있다.

또한, 구이물의 양면을 동시에 익힐 수 있기 때문에 고기를 굽는 시간을 줄일 수 있고, 열원으로부터 석쇠가 분리되어 있기 때문에 석쇠에 구이물이 붙어서 타는 것을 방지할 수 있어 석쇠가 타서 자주 갈아주어야 하는 번거로움과 석쇠 세척비용을 줄일 수 있는 효과가 있다.

또한, 기타 배기덕트가 필요치 않으므로 구이기 테이블을 원하는 대로 배치하여 사용할 수 있다.

Claims (4)

1. 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조에 있어서,

   숯통을 수직으로 세웠을 때 숯불이 아래로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 숯통을 여러 개의 칸으로 분리한 숯불흐름방지판을 구비하고 양측 및 하측의 가장자리에 기억자('ㄱ') 형상으로 돌출된 다수 개의 이탈방지브라켓이 구성되고 상측에 숯통걸이가 형성된 숯불통; 및

   상기 숯불통에 숯불을 넣고 상기 숯불통과 상기 이탈방지브라켓 사이에 끼워서 고정하는 숯통망;을 포함하여 구성된 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조.
2. 구이물을 넣을 수 있는 석쇠와, 상기 석쇠를 안정되게 지지하는 석쇠홀더와, 상기 석쇠홀더를 수직으로 회전시켜 상기 석쇠의 일 측이 제 2 숯통의 옆에 위치하도록 하는 제 1 이송수단과, 상기 석쇠의 타 측에 제 1 숯통을 이송하는 제 2 이송수단과, 상기 제 1 숯통과 상기 석쇠 사이와 상기 석쇠와 상기 제 2 숯통 사이 중 어느 한 곳 또는 두 곳 모두에 설치되며 상기 제 1 및 제 2 숯통에서 발생하는 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 각 구성요소를 고정 설치하는 프레임과, 상기 프레임의 상부에 설치되는 테이블을 구비한 숯불 구이기에 있어서,

   상기 제 1 및 제 2 숯통은:

   숯통을 수직으로 세웠을 때 숯불이 아래로 흘러내리는 것을 방지하기 위해 숯통을 여러 개의 칸으로 분리한 숯불흐름방지판을 구비하고 양측 및 하측의 가장 자리에 기억자('ㄱ') 형상으로 돌출된 다수 개의 이탈방지브라켓이 구성되고 상측에 숯통걸이가 형성된 숯불통; 및

   상기 숯불통에 숯불을 넣고 상기 숯불통과 상기 이탈방지브라켓 사이에 끼워서 고정하는 숯통망;을 각각 포함하여 구성된 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서, 상기 숯불흐름방지판은:

   숯불의 통풍을 원활하게 하기 위해 절개된 다수개의 절개면을 구비한 것을 특징으로 하는 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조.
4. 제 2 항에 있어서, 상기 제 1 및 제 2 숯통은:

   숯통의 열이 후면으로 전달되는 것을 막아주는 열차단막을 후면에 각각 설치한 것을 특징으로 하는 수직 양면 숯불구이용 숯통 구조.

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