KR200427985Y1

KR200427985Y1 - 원적외선 오븐

Info

Publication number: KR200427985Y1
Application number: KR2020060017673U
Authority: KR
Inventors: 이광성
Original assignee: 주식회사 에너지코리아
Priority date: 2006-06-30
Filing date: 2006-06-30
Publication date: 2006-10-04

Abstract

본 고안은 복사열선을 피요리체에 심층 침투되도록 하여 조리할 수 있도록 함으로써 음식의 맛을 변화 없이 유지할 수 있고, 피요리체에 적합한 온도와 시간을 부여하므로 피요리체가 타는 것을 방지하며, 피요리체의 수분을 조절하여 맛을 최대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 조리시 발생하는 냄새를 최소화하고 멸균기능을 가지며 에너지를 절감할 수 있는 원적외선 오븐에 관한 것이다. 상기 원적외선 오븐은 피요리체를 삽입하여 조리할 수 있도록 하는 조리실을 구비하는 몸체; 상기 몸체 전방면에 힌지에 의하여 개폐 가능하도록 장착된 도어; 상기 몸체 전방면 일측에 구비된 제어부; 및 상기 몸체 후방면에 설치된 전원 공급부를 포함하여 구성된 오븐에 있어서, 상기 몸체는 상기 전원 공급부 및 제어부와 연결되어 상기 전원 공급부로부터 전원을 공급 받으며 상기 제어부에 의해 온도 조절이 가능한 복사열 방사 판넬로 형성됨으로써 상기 몸체에 형성된 조리실의 각 면에서부터 원적외선이 방사되어 조리실 내부의 피요리체에 별도의 매체 없이 직접 도달함으로써 피요리체를 요리 할 수 있도록 하는 것을 특징으로 한다.

원적외선 오븐, 복사열 방사판넬, 조리실, 용기부, 조리용기

Description

원적외선 오븐{The oven runs with far infrared rays}

도 1은 본 고안에 따른 일실시예에 의한 원적외선 오븐의 분해사시도

도 2는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 용기부의 저면 사시도

도 3은 본 고안에 따른 일실시예에 의한 조리용기의 단면도

도 4a는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 조리용기를 형성하는 복사열 방사 판넬의 단면도

도 4b는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 몸체를 형성하는 복사열 방사판넬의 단면도

도 5는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 복사열 방사판넬과 전원 공급부와의 연결예시도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

(1) : 오븐 (10) : 몸체

(11) : 전원 공급부 (12) : 제어부

(13) : 도어 (14) : 가이드 레일

(14a) : 상부레일 (14b) : 하부레일

(15) : 숫 커넥터 (15a) : 암 커넥터

(16) : 용기부 (100) : 조리실

(101)(101') : 복사열 방사판넬 (120) : 온도 조절기

(121) : 온도 센서 (160) : 그릴

(160a)(161a) : 손잡이 (161) : 조리용기

(161b) : 요철 (161c) : 슬라이더

(161d) : 걸림 턱

본 고안은 원적외선 오븐에 관한 것으로, 보다 상세하게는 복사열선을 피요리체에 심층 침투되도록 하여 조리할 수 있도록 함으로써 음식의 맛을 변화 없이 유지할 수 있고, 피요리체에 적합한 온도와 시간을 부여하므로 피요리체가 타는 것을 방지하며, 피요리체의 수분을 조절하여 맛을 최대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 조리시 발생하는 냄새를 최소화하고 멸균기능을 가지며 에너지를 절감할 수 있는 원적외선 오븐에 관한 것이다.

일반적으로, 오븐이라 함은 육류, 생선, 곡물류 등을 굽거나 증숙(蒸熟)할 목적으로 사용되는 조리기구로서, 열원으로 전기를 이용하는 것을 전기오븐이라 하고, 가스를 이용하는 것을 가스오븐이라 한다.

이러한 오븐은 내부에 조리실이 형성되도록 얇은 금속플레이트를 절곡 성형 한 몸체와, 상기 조리실 상단에 설치된 금속성 히터와, 조리실 바닥 쪽에 설치되어 음식물을 올려놓도록 된 트레이와, 몸체의 전면에 개폐가능하게 설치된 금속 또는 유리재질의 도어 등으로 구성된다. 따라서, 이러한 종래 오븐은 조리실의 내벽이 주로 금속 또는 유리로 둘러싸여진다.

따라서 이러한 종래의 오븐을 이용하여 음식을 조리하게 되면, 조리실의 상부히터로부터 대부분 파장이 짧은 직사열이 방사되어 음식물을 조리하게 되므로, 조리되는 음식물은 표면만 과도하게 가열되어 탄화되고, 내부는 설익게 되어 음식의 미감을 제대로 발휘하지 못하는 문제점이 있다.

또한, 이와 같이 탄화된 음식은 암 등의 치명적인 질병을 유발하기 때문에, 이를 섭취하지 않고 버리는 경우가 많으며, 이에 따른 경제적, 환경적 손실이 증대되는 문제점도 있다.

그리고 생선이나 육류 등은 조리하게 되면 기름기가 튀어서 조리실 내벽에 달라붙는 경우가 매우 빈발하며, 이러한 기름기는 쉽게 세척되지도 않을뿐더러, 조리실 내부의 협소한 공간을 구석구석 세척하기란 여간 어려운 일이 아니어서, 이를 방치하게 되면, 내부에 곰팡이 등의 유해균이 번식하는 등의 비위생적인 문제점도 대두된다.

그 외에도, 종래의 오븐은 음식을 조리하는 과정에서 발생된 냄새가 외부로 유출되어 실내공기를 오염시켜서 사용자로 하여금 불쾌감을 유발하는 등의 문제점도 있다.

따라서 본 고안의 목적은 복사열선을 피요리체에 심층 침투되도록 하여 조리할 수 있도록 함으로써 음식의 맛을 변화 없이 유지할 수 있고, 피요리체에 적합한 온도와 시간을 부여하므로 피요리체가 타는 것을 방지하며, 피요리체의 수분을 조절하여 맛을 최대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 조리시 발생하는 냄새를 최소화하고 멸균기능을 가지며 에너지를 절감할 수 있는 원적외선 오븐을 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 피요리체를 삽입하여 조리할 수 있도록 하는 조리실을 구비하는 몸체; 상기 몸체 전방면에 힌지에 의하여 개폐 가능하도록 장착된 도어; 상기 몸체 전방면 일측에 구비된 제어부; 및 상기 몸체 후방면에 설치된 전원 공급부를 포함하여 구성된 오븐에 있어서, 상기 몸체는 상기 전원 공급부 및 제어부와 연결되어 상기 전원 공급부로부터 전원을 공급 받으며 상기 제어부에 의해 온도 조절이 가능한 복사열 방사 판넬로 형성됨으로써 상기 몸체에 형성된 조리실의 각 면에서부터 원적외선이 방사되어 조리실 내부의 피요리체에 별도의 매체 없이 직접 도달함으로써 피요리체를 요리 할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐을 제공한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 일실시예에 의한 원적외선 오븐의 분해사시도로서, 도 1에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 일실시예에 의한 원적외선 오븐(1)은 몸체(10), 도어(13), 제어부(12), 전원 공급부(11), 가이드 레일(14) 및 용기부(16)를 포함하여 구성된다.

상기 몸체(10)는 전방면이 개방된 사각 박스 형상으로 형성되며, 그 중앙부에는 조리실(100)이 구비되고, 상기 도어(13)는 상기 몸체(10) 전방면에 힌지에 의해 개폐 가능하도록 장착되며, 상기 제어부(12)는 상기 몸체(10) 전방면 일측에 구비되고, 상기 전원 공급부(11)는 상기 몸체(10) 후방면에 설치되며, 상기 가이드 레일(14)은 상부레일(14a)과 하부레일(14b)로 구성되어 다수개가 일정간격을 유지하도록 상기 조리실(100) 양측면에 돌출 형성되고, 상기 용기부(16)는 상기 가이드 레일(14)에 슬라이딩 체결됨으로써 탈, 장착이 용이하여 사용자의 필요에 따라 선택적으로 상기 가이드 레일(14)에 탈, 장착하여 사용할 수 있도록 한다.

또한, 상기 용기부(16)는 조리용기(161)와 상기 조리용기(161) 상부면에 설치되는 그릴(160)로 구성된다.

상기 조리용기(161)는 상부면이 개방된 형태의 사각박스 형상으로 형성되며, 상기 조리용기(161)의 양측면 상단부에는 상부레일(14a)과 하부레일(14b)로 구성된 상기 가이드 레일(14)에 슬라이딩 체결되는 슬라이더(161c)가 구비되며, 상기 조리용기(161)의 전방면 상단에는 손잡이(161a)가 구비되고, 상기 조리용기(161)의 바닥면에는 일정간격을 두고 돌출 형성된 다수개의 요철(161b)을 구비하며, 상기 조리용기(161)의 측면부 내측에는 걸림 턱(161d)이 돌출 형성된다. 또한, 상기 그 릴(160)은 상기 조리용기(161)의 걸림 턱(161d) 상부면에 설치되며, 상기 그릴(160)의 상부면 양측 끝단부 중앙에는 한 쌍의 손잡이(160a)가 형성된다.

도 2는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 조리용기의 저면 사시도로서, 도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이 상기 조리용기(161)의 일측면 상단부에 위치한 슬라이더(161c)의 하부면 일측단과 상기 하부레일(14b)의 상부면 일측단에는 암, 수 커넥터(15a)(15)가 형성됨으로써 상기 슬라이더(161c)가 상기 가이드 레일(14)에 슬라이드 체결됨과 동시에 상기 조리용기(161)에 전원이 인가됨으로써 원적외선을 방사할 수 있도록 한다.

도 3은 본 고안에 따른 일실시예에 의한 조리용기의 단면도로서, 도 3에 도시된 바와 같이 상기 조리용기(161)의 바닥면(161e)은 피요리체로부터 나오는 기름이 떨어진 후 일측으로 모아지도록 일측 방향으로 하향 경사지도록 형성되는 것이 바람직하다.

도 4a는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 조리용기를 형성하는 복사열 방사 판넬의 단면도로서, 도 4a에 도시된 바와 같이 상기 조리용기(161)를 형성하는 복사열 방사 판넬(101)은 단열층(101e), 전열선(101d), 발열기판(101c), 복사열 방사층(101b), 표면 요철처리 코팅 층(101a)의 순서대로 적층되어 형성된다.

상기와 같이 복사열 방사 판넬(101)을 형성하는 단열층(101e) 재료로는 세라믹 울(Ceramic Wool)을 사용하는 것이 가장 바람직하며, 상기 세라믹 울 위에 단열재 리플렉스틱스(Reflextix)를 덮어 표면의 낮은 온도 상태에서 단열을 기할 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

상기 전열선(101d)은 전열선도 300℃를 상회할 가능성이 있으므로 Glass Yarn Covered Teflon Coating Ni-Cr 2종 내고온용 전열선을 사용하는 것이 바람직하다.

상기 오븐(1) 내부를 구성하는 상기 발열기판(101c)의 온도는 최대 300℃를 상회할 수 있으므로 내열도가 높은 알루미늄 박판 또는 스테인리스 절판 박판을 사용하는 것이 가장 바람직하다.

또한, 상기 발열기판(101c)에 전열선(101d)을 고착시키기 위한 접착제로는 점착성이 우수하고, 내열성, 바람직하게는 300℃이상에서 열안정성을 갖고, 온도 변화로 인하여 변형 또는 크랙이 생기지 않는 것이 바람직하며, 상기 발열기판(101c)에서 발생한 열을 복사열 방사층(101b)에 빠르게 전달하기 위하여 열전도성이 우수한 것이 바람직하다.

또한, 본 고안에서는 상기와 같은 전열선(101d)을 발열기판(101c)에 접착하는 경우에는 접착성을 보장하기 위하여 전열선(101d)이 부착된 상부면에 알루미늄 등으로 이루어진 호일(Foil)을 접착제 등을 이용하여 부착할 수도 있다.

상기 복사열 방사층(101b)은 Al₂O₃, SiO₂, ZrO, TiO₂ 등의 원적외선 발생 무기질과 Ag-nano, 토르말린 등의 보조 물질을 병용시켜 조리시 조리실(100) 내의 음식냄새 분해, 멸균기능을 부가시킬 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

상기 표면 요철처리 코팅층(101a)은 SiO_2,CaO₂의 혼합 분말을 복사열 방사층(101b)의 표면상에 코팅한 후 건조함으로써 형성된다.

도 4b는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 몸체를 형성하는 복사열 방사판넬의 단면도로서, 도 4b에 도시된 바와 같이 상기 몸체(10)를 형성하는 복사열 방사 판넬(101')은 상기 조리용기(161)를 형성하는 복사열 방사 판넬(101)의 단열층(101e)의 상부면에 미장 마감재 층(101f)이 더 형성되도록 구성된다. 즉, 몸체(10)를 형성하는 복사열 방사판넬(101')은 미장 마감재(101f), 단열층(101e), 전열선(101d), 발열기판(101c), 복사열 방사층(101b), 표면 요철처리 코팅층(101a)의 순서대로 적층되어 형성된다.

보다 상세히 설명하면, 상기 도 4b에 도시된 몸체(10)를 형성하는 복사열 방사판넬(101')의 단열층(101e), 전열선(101d), 발열기판(101c), 복사열 방사층(101b), 표면 요철처리 코팅층(101a)은 상기 조리용기(161)를 형성하는 복사열 방사판넬(101)의 단열층(101e), 전열선(101d), 발열기판(101c), 복사열 방사층(101b), 표면 요철처리 코팅층(101a)과 동일한 재료 및 구성으로 형성되며, 상기와 같이 조리용기(161)를 형성하는 복사열 방사판넬(101)의 단열층(101e) 표면에 미장 마감재 층(101f)을 더 형성한 것이다.

상기와 같은 마장 마감재 층(101f)은 단열 목적보다는 원적외선 오븐의 상품가치 창출에 주목적이 있으나, 상당한 단열 효과를 얻을 수 있다.

도 5는 본 고안에 따른 일실시예에 의한 복사열 방사판넬과 전원 공급부와의 연결예시도로서, 도 5에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 복사열 방사판넬(101')은 제어부(12)의 온도 조절기(120)와 연결되며, 몸체(10)의 조리실(100) 내부에 설 치되는 온도 센서(121)는 상기 온도 조절기(120)와 연결되고, 상기 전원 공급부(11) 또한 온도 조절기(120)와 연결되도록 구성됨으로써 상기 복사열 방사판넬(101')은 전원 공급부(11)를 통해 전원이 공급되면, 복사열 방사판넬(101')의 전열선(101d)에서 발생된 전열이 발열기판(101c)을 거쳐 오븐(1)의 조리실(100) 내부로 유입된다. 이때 사용자는 온도 조절기(120)를 통해 조리실(100) 내부의 온도를 조절하게 되며, 세팅된 온도와 상기 온도 센서(121)에 의해 감지된 조리실(100) 내부의 온도와의 차이만큼 상기 복사열 방사판넬(101')이 가열되어 상기 조리실(100) 내부의 온도를 상승시킨다. 이때 발열기판(101c)의 온도는 250℃ 내지 300℃로 상승되는 것이 바람직하며, 유입된 전열은 원적외선 복사열선으로 바뀌어 조리실(100) 내의 피요리체에 복사원적외선 형태로 발열기판(101c)으로부터 방사된다. 이때 원적외선의 파장은 4㎛ 내지 5㎛ 범위이며, 충분한 수분이 함유된 유기질 피요리체에 활발하게 침투하여 온도를 목표까지 올려줌으로써 피요리체를 요리할 수 있도록 한다.

본 고안은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.

이상, 상술한 바와 같이 본 고안에 따른 원적외선 오븐은 복사열선을 피요리체에 심층 침투되도록 하여 조리할 수 있도록 함으로써 음식의 맛을 변화 없이 유지할 수 있고, 피요리체에 적합한 온도와 시간을 부여하므로 피요리체가 타는 것을 방지하며, 피요리체의 수분을 조절하여 맛을 최대로 유지시킬 수 있을 뿐만 아니라 조리시 발생하는 냄새를 최소화하고 멸균기능을 가지며 에너지를 절감할 수 있도록 하여 매우 유용한 고안인 것이다.

Claims

피요리체를 삽입하여 조리할 수 있도록 하는 조리실을 구비하는 몸체; 상기 몸체 전방면에 힌지에 의하여 개폐 가능하도록 장착된 도어; 상기 몸체 전방면 일측에 구비된 제어부; 및 상기 몸체 후방면에 설치된 전원 공급부를 포함하여 구성된 오븐에 있어서,

상기 몸체는 상기 전원 공급부 및 제어부와 연결되어 상기 전원 공급부로부터 전원을 공급 받으며 상기 제어부에 의해 온도 조절이 가능한 복사열 방사 판넬로 형성됨으로써 상기 몸체에 형성된 조리실의 각 면에서부터 원적외선이 방사되어 조리실 내부의 피요리체에 별도의 매체 없이 직접 도달함으로써 피요리체를 요리 할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.
제 1 항에 있어서,

상기 조리실 양측면에는 상부레일과 하부레일로 구성된 다수개의 가이드 레일이 일정간격을 두고 돌출 형성되며, 상기 가이드 레일에는 용기부가 슬라이딩 체결되는 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.
제 2 항에 있어서,

상기 용기부는 상부면이 개방된 형태의 사각박스 형상으로 형성되어 양측면 상단부에는 상부레일과 하부레일로 구성된 상기 가이드 레일에 슬라이딩 체결되는 슬라이더를 구비하고, 전방면 상단에는 손잡이를 구비하며, 바닥면에는 일정간격을 두고 돌출 형성된 다수개의 요철을 구비하고, 측면부 내측에는 걸림 턱이 돌출 형성되는 조리용기; 및

상기 조리용기의 걸림 턱 상부면에 설치되는 상부면 양측 끝단부 중앙에 한 쌍의 손잡이를 구비한 그릴로 구성된 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.
제 3 항에 있어서,

상기 조리용기는 복사열 방사 판넬로 형성되며, 상기 조리용기의 일측면 상단부에 위치한 슬라이더의 하부면 일측단과 상기 하부레일의 상부면 일측단에는 암, 수 커넥터가 형성됨으로써 상기 슬라이더가 상기 가이드 레일에 슬라이드 체결됨과 동시에 상기 조리용기에 전원이 인가됨으로써 원적외선을 방사할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.
제 3 항 또는 제 4 항에 있어서,

상기 조리용기의 바닥면은 일측 방향으로 하향 경사지도록 형성된 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.
제 1 항 또는 제 4 항에 있어서,

상기 복사열 방사판넬은 단열층, 전열선, 발열기판, 복사열 방사층, 표면 요철처리 코팅층의 순서대로 적층되어 구성된 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.
제 6 항에 있어서,

상기 단열층의 상부면에는 미장 마감재 층이 더 형성된 것을 특징으로 하는 원적외선 오븐.