KR200404503Y1 - 포도수확 후 처리장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 자동화 기기를 사용하여 세척 및 건조와 함께 레스베라트롤 성분을 증가시킬 수 있는 포도수확 후 처리장치에 관한 것으로, 100 내지 3000와트의 범위에서 10 분내로 초음파를 발생하는 초음파 세척실과, 상기 초음파 세척실을 통과 후, 모터에 연결된 파이프 라인을 통하여 수분을 증발시키는 건조실과, 상기 건조실에 연이어 구성되고, 상부에 다수개의 송풍기 및 자외선 램프를 구성시킨 자외선 처리부로 구성되어 포도의 세척 및 건조시 포도내의 레스베라트롤 성분을 증가시킬 수 있도록 한 것이다.

Description

포도수확 후 처리장치{ Post-harvest processing apparatus for grape}

본 고안은 포도를 수확한 후 세척 및 건조와 함께 포도에 함유되어 있는 레스베라트롤 성분을 증폭시키기 위한 포도수확 후 처리장치에 관한 것이다.

포도내에 함유되어 있는 레스베라트롤 (resveratrol, 3,4',5 - trihydroxystilbene)은 포도 및 여러 식물에서 발견된 피토알렉신(phytoalexin)화합물로써, 항암, 항혈전, 및 항염증 활성 등 여러 생리적·약리적 작용을 지니고 있다.

특히, 레스베라트롤은 최근 여성호르몬 에스트로겐 유사작용이 있는 피토에스트로겐(phytoestrogen) 화합물로써 밝혀지면서 갱년기 이후 여성의 심장병, 골다공증, 치매증 및 여러 갱년기증상을 억제해주는 생리활성물질로써 새로이 각광을 받고 있는 추세에 있다.

종래에도 이러한 레스베라트롤을 수득하기 위해서, 포도의 덩굴, 또는 포도 과실의 껍질 및 씨를 원료로 하여 에탄올, 메탄올, 아세톤 등의 유기용매를 가온처리하여 레스베라트롤을 추출하는 방법이 사용되어 왔다.

또한 이러한 레스베라트롤을 추출하기 위하여 포도를 수확한 후 특별한 전처리 과정 없이 포도내에 함유된 레스베라트롤 성분을 직접 추출하거나, 기후 환경적으로 잘 적응하여 레스베리트롤 성분의 함량이 좀더 많은 포도를 사용하고 있었다.

그러나 상기한 기후 환경조건을 활용하는 경우에는 균일한 생산품을 얻기 힘들어 대량생산이 곤란하고, 상품화하기 어려운 문제점이 있었다.

따라서 세척 및 건조와 함께 유용성분인 레스베라트롤의 함량을 증가시키기 위한 자동화 장치의 구현이 필요하게 되며, 수확 후 무철한 포도보다 더 우수하고, 균일하게 세척·건조와 함께 레스베라트롤 성분을 증가시키는 자동화 기기의 개발이 요구되는 것이었다.

본 고안은 이와같은 문제점을 해결하기 위한 것으로,

본 고안의 목적은 자동화 기기를 사용하여 세척 및 건조를 위한 포도수확 후 처리장치를 제공하고자 하는 것이다.

다른 목적은 세척 및 건조시 포도의 레스베라트롤의 성분을 증가시킬 수 있는 포도수확 후 처리장치를 제공하고자 하는 것이다.

이와같은 목적은 100 내지 3000와트의 범위에서 10 분내로 초음파를 발생하는 초음파 세척실과, 상기 초음파 세척실을 통과 후, 모터에 연결된 파이프 라인 을 통하여 수분을 증발시키는 건조실과, 상기 건조실에 연이어 구성되고, 상부에 다수개의 송풍기 및 자외선 램프를 구성시킨 자외선 처리부로 구성되어 달성될 수 있다.

또한, 상기 자외선 처리부의 자외선 램프는 200㎚ 내지 400㎚의 파장으로 30초 내지 3분간 조사하는 것을 특징으로 하며, 상기 건조실과 자외선 처리부는 하나의 기초대위에 설치하고, 상기 건조실과 자외선 처리부는 이송모터를 통하여 구동되는 벨트로 서로 연결되어 있는 것을 특징으로 한다.

이하 첨부도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1는 본 고안의 포도수확 후 처리장치를 나타낸 평면도이고, 도 2는 본 고안의 포도수확 후 처리장치를 나타낸 측면도를 나타내고 있다.

초음파 세척실 (1)은 상부에 투입구가 형성되어 있고, 내부에 초음파 발생기 (9)가 장착되어 있다. 이 초음파 발생기 (9)는 실온에서 30 내지 80kHz의 범위로 10리터당 100 내지 3000 와트의 에너지 강도로 초음파 세척을 하도록 구성되어 있으며, 도시되지 아니한 가변저항용 스위치로 이 강도 및 시간을 조정할 수가 있다.

그리고 건조실 (10)과 자외선 처리실 (20)은 일체의 라인으로 형성되어 있고, 하나의 기초대(다이)위에 각각 설치되며, 이 기초대 위에는 벨트(6)가 형성되어 측면에 고정된 이송모터 (14)에 의하여 콘베어 벨트가 회전하여 기초대 위에 놓여진 포도를 이송하도록 구성되어 있다.

상기 건조실 (10)은 하부에 송풍용 모터 (5)가 설치되어 있고, 상부에는 다수개의 파이프 라인 (7)가 형성되어 있어 일정한 온풍을 공급하도록 구성되어 있다.

이때의 온도는 섭씨 30도 에서 40도내의 범위의 도시되어 있지 아니한 히터선에 의하여 가열된 공기를 하부에 인가시키어 세척처리된 물기가 건조되게 하고 있다.

여기의 건조실의 역할은 세척된 포도 송이내 물기를 제거하기 위한 것이다.

그리고 상기 건조실 (10)에 연이어 설치되어 있는 자외선 처리부 (20)는 상부에 다수개의 송풍기 (11)을 형성한 후 그 아래 자외선 램프 (8)를 다수개 고정시키고 있다.

이 자외선 처리부 (20)는 자연상태의 환경조건과 같은 효과를 주기 위하여 다수개의 송풍기 (11)로서 바람이 부는 효과를 주며, 다수개의 자외선 램프에 의하여 자외선 광을 공급하여 레스베라트롤을 증폭시키게 된다.

이와같이 구성된 본 고안의 처리과정을 실시예에 의하여 설명한다.

(실시예)

(1) 초음파 처리실 (1)에서는 물속에 포도 송이를 넣어 초음파 세척을 한다.

이 초음파 발생기 (9)는 실온에서 30 내지 80kHz의 범위로 10리터당 100 내지 3000 와트의 에너지 강도로 초음파 세척을 하고 있으며, 바람직하게는 2 내지 3분의 범위 내에서 1500 와트 정도로 세척을 하는 경우 레스베라트롤이 20% 내지 30% 증폭되는 것을 확인하였다.

이는 포도의 세척시 초음파가 포도내의 세포들을 자극하여 레스베라트롤을 증진시키며, 상기 범위를 넘은 경우에는 포도가 터지게 되어 바람직하지 못하다.

(2) 건조실 (10)

건조실의 경우에는 상기 초음파 세척실 (1)에서 세척시킨 포도에 물기를 제거하는 공정으로 송풍기를 통하여 바람을 불어 건조시키게 되는 것으로 상온에서의 공기를 사용할 수도 있으나, 대량 생산시에 빠른 건조를 위하여 섭씨 30도 에서 40도 내의 송풍기 (5)로 가열된 공기를 공급하면, 파이프 라인 (7)을 통하여 하부에 공급하여 세척처리된 물기가 건조되게 한다.

(3) 자외선 처리부 (20)

자외선 처리부는 일명 광처리부로서 이 자외선 처리에 의하여 초기 포도수확 직후 보다 레스베라트롤을 5 내지 10배 범위로 증폭시킬 수 있다.

이는 광에너지에 의하여 숙성되면서 레스베라트롤의 함량이 증가하게 되는 것으로 본 실시예에서는 200㎚ 내지 400㎚의 파장을 가진 자외선 램프를 30초 내지 3분간 조사하여 레스베라트롤의 함량이 증폭된 포도를 얻을 수 있었다.

여기서 송풍기 (11)은 자연 건조 상태와 같이 유지하기 위하여 바람이 불게하여 건조와 동시에 자외선을 조사하게 된다.

이때에 자외선에 조사하는 시간은 모터 (14)에 의한 벨트 (콘베어 벨트)의 이송시간으로 조절이 가능하다.

이와같이 세척되고, 건조 처리된 포도는 별도의 공정을 통하여 레스베라트롤을 추출할 때까지 저온에서 보관하게 된다.

이상에서와 같이 본 고안은 포도의 수확 후 세척 및 건조시키는 공정을 자동화 기기를 통하여 손쉽게 처리할 수가 있으며, 세척 후 건조처리 되는 과정에서 레스베라트롤의 함량을 증폭시킬 수 있는 효과가 있다.

본 고안은 종래에 수확 후 무처리, 혹은 자연환경 조건을 활용하는 문제점을 해결하여 자동화 기기를 사용하여 세척 및 건조와 함께 레스베리트롤 성분을 증폭시킬 수가 있어 대량생산이 용이한 효과가 있다.

또한 초기 세척시에도 초음파을 사용하여 이물질을 제거하는 동시에 레스베라트롤의 함량을 증폭시킬 수가 있으며,

건조처리 후, 자외선 처리를 하여 레스베라트롤의 함량을 크게 증폭시킬 수가 있는 것으로 기본적인 식물세포의 생리현상을 유지하면서 유전자 발현과정에 적합한 환경조건을 유지시켜 원하는 기능을 활성화 시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1는 본 고안의 포도수확 후 처리장치를 나타낸 평면도,

도 2는 본 고안의 포도수확 후 처리장치를 나타낸 측면도이다.

** 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명**

1 : 초음파 세척실 5 : 모터

6 : 벨트 (콘베어 벨트) 7 : 파이프 라인

8 : 자외선 램프 9 : 초음파 발생기

10 : 건조실 20 : 자외선 처리실

11 : 송풍기 14 : 이송모터

Claims (3)

100 내지 3000와트의 범위에서 10 분내로 초음파를 발생하는 초음파 세척실 (1)과,

상기 초음파 세척실 (1)을 통과 후, 모터 (5)에 연결된 파이프 라인 (7)을 통하여 수분을 증발시키는 건조실 (10)과,

상기 건조실 (10)에 연이어 구성되고, 상부에 다수개의 송풍기 (11) 및 자외선 램프 (8)를 구성시킨 자외선 처리부 (20)로 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 포도수확 후 처리장치.

제 1항에 있어서, 상기 자외선 처리부 (20)의 자외선 램프 (8)는 200㎚ 내지 400㎚의 파장으로 30초 내지 3분간 조사하도록 구성시킨 포도수확 후 처리장치.

제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 건조실 (10)과 자외선 처리부 (20)는 하나의 기초대위에 설치하고, 상기 건조실 (10)과 자외선 처리부 (20)는 이송모터 (14)를 통하여 구동되는 벨트 (6)로 서로 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 포도수확 후 처리장치.