KR200339300Y1 - 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마 - Google Patents

Abstract

본 고안은 가스버너를 이용하여 음식물(우동이나 국수 및 오뎅 등과 같이 국물을 을 말함)이 담긴 가마를 가열함에 있어, 가마를 가열시킨 후, 외부로 유출되는 간접열을 이용하여, 이온수기를 거쳐 저장되어진 일정량의 용수를 예비 가열시키므로서, 조리시 사용되는 용수를 항상 일정온도로 보온·유지 시킬 수 있도록한 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마에 관한 것이다.

본 고안은 상면 일측방에 개구공이 형성되고, 후단부가 상방으로 일정높이를 갖도록 연장되어 배출구가 형성된 몸체부와; 상기 몸체부에 내설되되, 개구공과 동일 중심선상에 해당되는 위치의 하방에 내설된 가스버너와; 일정크기의 수납공간을 갖는 가열용기로 이루어진 조리장치에 있어서, 상기 몸체부의 배출구내에 일부위가 내설되도록 설치되며, 내부에는 수위조절부가 설치되고, 전면 하방에는 개폐구와 공급관이 결합된 급수밸브가 설치된 용수탱크와; 상기 용수탱크의 상면에 씌워지는 덮개가 구비됨에 따라, 용수 가열시, 외부로 배출되는 열기를 이용하여, 예비로 용수탱크에 저장되어진 용수를 일정온도를 갖도록 보온·유지시킬 수 있으므로, 조리를 위한 용수의 가열 시간을 단축하고, 열효율성을 향상시킬 수 있는 것이다.

Description

간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마{COOKING SYSTEM OF STRUCTURE THAT WATER IS HEATED BY INDIRECTNESS HEAT}

본 고안은 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 가스버너를 이용하여 음식물(우동이나 국수 및 오뎅 등과 같이 국물을 을 말함)이 담긴 가마를 가열함에 있어, 가마를 가열시킨 후, 외부로 유출되는 간접열을 이용하여, 이온수기를 거쳐 저장되어진 일정량의 용수를 예비 가열시키므로서, 조리시 사용되는 용수를 항상 일정온도로 보온·유지 시킬 수 있도록한 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마에 관한 것이다.

일반적으로, 각종 음식물을 조리하기 위해서는 다양한 형태의 조리 도구 및 장치가 사용되는 바, 특히, 우동이나 국수 등의 면류식품이나 오뎅 등과 같이, 국물을 갖는 음식물을 조리함에 있어서는 음식물을 담기 위한 용기와, 상기 용기에 열을 가하여 음식물을 끓이기 위한 가열수단이 요구된다.

이러한, 음식물 조리를 위해 사용되는 가열수단으로는 가스나 기름 또는 전기를 이용한 버너가 사용되고 있으나, 주로, 가스를 이용한 가스버너가 사용된다.

한편, 종래의 가스버너를 이용한 조리장치는 몸체부에 가스버너가 내설되고, 상기 가스버너의 상방에는 일정크기의 수납공간을 갖는 가열용기가 설치되는 구조로 이루어져 있다.

이때, 상기 몸체부에는 가스버너에 의한 연소·가열시 발생되는 열기와 환기를 위한 배기관이 형성된다.

따라서, 상기 몸체부에 설치된 가열용기에 조리하고자 하는 음식물을 적당량의 물과 함께 넣고, 가스버너로 열을 가하여 음식물을 조리하게 되는 것으로서, 상기 음식물과 함께 가열용기에 담기게 되는 용수는 음식물을 조리할 때마다 새로운용수로 교환해주어야 한다.

그러므로, 상기와 같은 종래의 유대가마에서는 가열용기에 음식물과 함께 담겨지는 용수는 저온상태의 냉수(찬물)를 사용하게 되므로, 가스버너에 의해 음식물을 가열·조리하는 과정에서, 저온의 냉수상태인 용수를 가열하여 끓이기 위해서는 다소 많은 가열시간과 열량이 요구되므로, 반복되는 조리시, 많은 양의 연료, 즉, 가스의 소모량이 과다하여 비경제적이고 효율적이지 못하며, 또한, 가스버너에 의한 가열용기의 가열시, 간접열이 재활용되지 못하고 무의미하게 외부로 배출되므로, 열손실이 매우 높고, 불필요하게 조리장치가 전체적으로 과열되는 등의 폐단을 안고 있다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 폐단을 해소하기 위한 것으로서, 그 목적은 음식물을 조리하기 위해 용수를 가열함에 있어서, 가스버너에 의한 용수 가열시, 외부로 배출되는 열기를 이용하여, 예비로 저장되어진 용수를 일정온도로 보온·유지시킬 수 있도록 함에 따라, 조리를 위한 용수의 가열에 따른 시간을 단축하고, 열효율성을 향상시킬 수 있으며, 보다 더 효율적인 용수의 가열 및 열관리가 용이함은 물론, 용수 가열에 따른 연료(가스)의 소모량을 최소화 할 수 있도록 된 새로운 형태의 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마를 제공하고자 하는 것이다.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안은 상면 일측방에 개구공이 형성되고, 후단부가 상방으로 일정높이를 갖도록 연장되어 배출구가 형성된 몸체부와;상기 몸체부에 내설되되, 개구공과 동일 중심선상에 해당되는 위치의 하방에 내설된 가스버너와; 일정크기의 수납공간을 갖는 가열용기로 이루어진 조리장치에 있어서, 상기 몸체부의 배출구내에 일부위가 내설되도록 설치되며, 내부에는 수위조절부가 설치되고, 전면 하방에는 개폐구와 공급관이 결합된 급수밸브가 설치된 용수탱크와; 상기 용수탱크의 상면에 씌워지는 덮개가 구비된 특징을 갖는다.

이와 같은 본 고안에서, 상기 용수탱크에 내설된 수위조절부는 부력을 갖는 재질로 이루어진 구형태의 부구와; 주입구를 통하여 일정량의 용수가 공급되고, 상기 작동봉에 의해 부구와 연결되어 자동 개폐되는 공급밸브로 이루어진 특징을 갖는다.

또한, 상기 용수탱크의 바닥면 일측방에는 통공이 형성되어, 이에, 오버 플로어관이 설치되고, 타측방에는 배수공이 형성된 특징을 갖는다.

도 1은 본 고안에 따른 유대가마를 나타내는 분해 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 유대가마를 나타내는 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 유대가마를 나타내는 측단면도이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1:유대가마 2:개구공

4:배출구 6:가열용기

10:몸체부 20:용수탱크

21:통공 22:부구

23:오버 플로어관 24:주입구

25:배수공 26:작동봉

28:공급밸브 30:수위조절부

40:가스버너

이하, 본 고안을 첨부된 도면에 의해 보다 상세하게 설명하면 다음과 같다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 고안에 따른 유대가마(1)의 몸체부(10)는 상면 일측방에 개구공(2)이 형성되고, 후단부가 상방으로 일정높이를 갖도록 연장되어 배출구(4)가 형성되되, 상기 배출구(4)에는 일부위가 내설되도록 용수탱크(20)가 설치되며, 용수탱크(20) 내부에는 수위조절부(30)가 설치되고, 전면 하방에는 개폐구(32)와 공급관(34)이 결합된 급수밸브(36)가 설치되며, 가스버너(40)는 상기 몸체부(10)에 형성된 개구공(2)과 동일 중심선상에 해당되는 위치의 하방에 내설된 구성을 갖는다.

또한, 가열용기(6)는 일정크기의 수납공간을 가지며, 상기 몸체부(10)에 형성된 개구공(2)에 안착된다.

이때, 상기 몸체부(10)의 상면에는 내부를 차폐하기 위한 덮개(8)가 결합되며, 상기 수위조절부(30)는 부력을 갖는 재질로 이루어진 구형태의 부구(22)와, 주입구(24)를 통하여 일정량의 용수가 공급되고, 상기 작동봉(26)에 의해 부구(22)와 연결되어 자동 개폐되는 공급밸브(28)로 이루어지며, 상기 용수탱크(20)의 바닥면 일측방에는 통공(21)이 형성되어 오버 플로어관(23)이 설치되고, 타측방에는 배수공(25)이 형성된 구성을 갖는다.

도 1은 본 고안에 따른 유대가마를 나타내는 분해 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 유대가마를 나타내는 사시도로서, 몸체부(10)에 연소를 위한 가스가 공급되는 가스버너(40)가 내설되고, 개구공(2)에는 가열용기(6)가 얹혀지도록 결합되며, 후단부 상방으로 연장되도록 형성된 배출구(4)에는 일정량의 용수가 공급·저장되는 용수탱크(20)가 설치되되, 내부에는 공급되는 용수의 수위조절을 위한 부구(22)와 공급밸브(28)가 구비된 수위조절부(30)가 설치되고, 전면 하방에는 용수를 가열용기(6)에 공급하기 위한 개폐구(32)와 공급관(34)이 구비된 급수밸브(36)가 결합된 것을 나타내는 것이다.

또한, 상기 용수탱크(20)에는 용수가 공급되는 과정에서, 과다한 공급으로 인해 일정 수위 이상으로 공급될 경우에, 이를 배수하기 위한 오버 플로어관(23)이 설치된 것을 나타낸다.

이때, 상기 몸체부(10)의 전면 하부에는 가스버너(40)에서 연소된 열이 외부로 방출되는 것을 방지하기 위한 화구감식구(31)가 경첩에 의해 개폐되도록 설치된다

도 3은 본 고안에 따른 유대가마를 나타내는 측단면도로서, 가스버너(40)가 내설되고, 가열용기(6)가 얹혀진 몸체부(10)에는 방열을 위한 유리솜(glass wool)이 충진되며, 상기 가스버너(40)로부터 연소되어진 불꽃에 의해 가열용기(6)가 가열되는 과정에서, 가열 후, 배출구(4)를 통하여 외부로 배출되는 열기에 의해 용수탱크(20)가 간접적인 가열 즉, 열전도에 의해 내부에 담겨진 용수가 일정 온도를 갖도록 가열·보온유지되는 것을 나타내는 것이다.

또한, 배출되는 열기에 의해 가열·보온유지된 용수는 급수밸브(36)에 의해 가열용기(6)로 공급되며, 상기 용수탱크(20)에 담겨진 용수는 배수공(25)을 통하여 외부로 배수되되, 배수공(25)을 통한 용수의 배수는 개폐핸들(27)에 의해 이루어진다.

이와 같은 본 고안의 사용상태를 설명하면 다음과 같다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 음식물을 조리하기 위해 일정량의 용수가 공급되어져 담겨진 가열용기(6)를 몸체부(10)의 개구공(2)에 안착시킨 상태에서, 가스버너(40)를 점화시키게 되면, 가열용기(6)가 가열됨에 따라, 내부에 담겨진 용수가 일정한 온도로 데워지게 된다.

이와 같이, 가스버너(40)에 의한 연소·가열로 인해, 가열용기(6)가 가열되어지면서, 이에 담긴 물이 데워지게 되며, 지속되는 가열로 인해 용수가 조리하기에 알맞은 온도로 데워지게 되면, 조리하고자 하는 음식물을 가열용기(6)에 넣어조리를 행하게 되는 것이다.

한편, 위에서와 같이, 가스버너(40)의 연소로 인해 가열용기(6)가 가열되는 과정에서, 발생된 열기는 몸체부(10)에 형성된 배출구(4)를 통하여 외부로 배출되는 바, 본 고안에 따른 유대가마에서는 열기의 배출이 이루어지는 배출구(4)에 용수탱크(20)가 설치되어 있으므로, 첨부 도면 도 3에 도시된 바와 같이, 열기가 배출구(4)를 통하여 배출되는 과정에서, 이에, 설치된 용수탱크(20)와 접촉되어 열전도가 이루어지게 된다.

따라서, 상기 배출구(4)를 통하여 배출되는 열기에 의해 용수탱크(20)가 간접열에 의해 가열(열전도)되므로, 그 내부에 담겨진 용수가 데워지게 되는 것이다.

이때, 상기 용수탱크(20)에 가해지는 열기는 가스버너(40)에 의한 가열용기(6)의 가열시 외부로 배출되어지는 간접열이므로, 다소 열량이 저하된 상태로서, 용수탱크(20)에 담겨진 용수를 미지근한 상태로 예비 가열시키는 정도이며, 지속적인 열전도가 이루어지므로, 용수탱크(20)에 담긴 용수의 보온상태가 유지된다.

그리고, 상기 용수탱크(20)로 공급되는 용수는 수위조절부(30)에 의해 공급량이 조절되는 것으로서, 주입구(24)를 통하여 용수가 공급되되, 용수가 공급되는 공급밸브(28)는 작동봉(26)으로 연결되는 부구(22)에 의해 자동 개폐되도록 결합되어져 있으므로, 용수탱크(20)내부로 공급되는 용수의 수위에 따라, 부구(22)의 위치가 변화됨에 따라, 상기 부구(22)와 작동봉(26)으로 연결된 공급밸브(28)가 자동 개폐되면서, 항상 일정량, 즉, 일정한 수위를 유지하도록 공급되는 것이다.

또한, 상기 용수탱크(20)에는 일측방에 오버 플로어관(23)이 설치되어져 있으므로, 부구(22)에 의한 공급밸브(28)의 오동작이나 기타 오류로 인해, 용수가 과다하게 공급되는 경우에는 과다공급되어진 만큼의 용수가 오버 플로어관(23)을 통하여 외부로 자동배수된다.

이와 같이, 가스버너(40)의 연소에 의해 가열용기(6)가 가열되어지는 과정에서, 발생되는 열기, 즉, 배출구(4)를 통하여 외부로 배출되는 간접열을 이용하여, 용수탱크(20)에 담겨진 용수를 1차로 가열·보온시킴에 따라, 상기 가스버너(40)를 이용하여 가열용기(6)에 담겨진 용수를 가열함에 있어서, 용수의 보다 더, 신속한 가열이 이루어지도록 할 수 있는 것이다.

즉, 음식물 조리를 위해 가열용기(6)에 공급되는 용수가 저온(찬물)상태로 공급되지 않고, 용수탱크(20)에 공급되어진 후, 간접열에 의해 1차로 가열·보온된 상태로 가열용기(6)에 공급되므로, 용수가열에 따른 열효율성과 가열시간을 단축시킬 수 있으며, 가열에 따른 연료소모량을 최소화 할 수 있는 것이다.

이와 같이, 본 고안에 따른 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마를 이용함에 따라, 음식물을 조리하기 위해 용수를 가열함에 있어서, 가스버너에 의한 용수 가열시, 외부로 배출되는 열기를 이용하여, 예비로 용수탱크에 저장되어진 용수를 일정온도를 갖도록 보온·유지시킬 수 있으므로, 조리를 위한 용수의 가열 시간을 단축하고, 열효율성을 향상시킬 수 있어, 효율적일 뿐만 아니라, 보다 더 효율적인 용수의 가열 및 열관리가 용이함은 물론, 용수 가열에 따른 연료(가스)의 소모량을 최소화 할 수 있어 경제적인 효과가 있다.

Claims (3)

1. 상면 일측방에 개구공(2)이 형성되고, 후단부가 상방으로 일정높이를 갖도록 연장되어 배출구(4)가 형성된 몸체부(10)와, 상기 몸체부(10)에 내설되되, 개구공(2)과 동일 중심선상에 해당되는 위치의 하방에 내설된 가스버너(40)와, 일정크기의 수납공간을 갖는 가열용기(6)로 이루어진 조리장치에 있어서,

   상기 몸체부(10)의 배출구(4)내에 일부위가 내설되도록 설치되며, 내부에는 수위조절부(30)가 설치되고, 전면 하방에는 개폐구(32)와 공급관(34)이 결합된 급수밸브(36)가 설치된 용수탱크(20)와;

   상기 용수탱크(20)의 상면에 씌워지는 덮개(8)가 구비된 것을 특징으로 하는 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 용수탱크(20)에 내설된 수위조절부(30)는 부력을 갖는 재질로 이루어진 구형태의 부구(22)와;

   주입구(24)를 통하여 일정량의 용수가 공급되고, 상기 작동봉(26)에 의해 부구(22)와 연결되어 자동 개폐되는 공급밸브(28)로 이루어진 것을 특징으로 하는 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 용수탱크(20)의 바닥면 일측방에는 통공(21)이 형성되어, 오버 플로어관(23)이 설치되고, 타측방에는 배수공(25)이 형성된 것을 특징으로 하는 간접열에 의해 용수가 보온되는 구조의 유대가마.