KR200316192Y1

KR200316192Y1 - 고기 다짐기

Info

Publication number: KR200316192Y1
Application number: KR20-2003-0008819U
Authority: KR
Inventors: 박종찬
Original assignee: 박종찬
Priority date: 2003-03-25
Filing date: 2003-03-25
Publication date: 2003-06-11

Abstract

본 고안은 고기 다짐기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 육류나 어류 등과 같은 피물체를 가압하여 일정 두께로 신속하게 펴줌과 동시에, 육질을 부드럽게 가공할 수 있는 고기 다짐기를 제공하는데 있다.

본 고안의 목적은 피물체가 놓인 받침대을 서서히 상승시킴과 동시에 가압판을 이용하여 육류나 어류 등 피물체를 일정 두께로 신속하게 펴줄 수 있고, 가압판이 승하강되는 이동폭을 조절할 수 있어 피물체의 종류 및 두께에 따라 유동적으로 선택하여 사용할 수 있으며, 피물체의 타격시 발생되는 충격을 효과적으로 흡수함으로써 피물체가 손상되거나 기기가 파손되는 것을 미연에 방지할 수 있어 작동신뢰성을 향상시킬 수 있는 고기 다짐기를 제공함에 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 고안의 구성은, 구동부본체(10)의 내측에 장착되며 축상에 구동원판(12)이 구비된 구동모터(11)와; 상기 구동원판(12)상의 반경방향으로 형성된 다수개의 축고정홈(13)과; 상기 다수개의 축고정홈(13)의 일측과 연결축(14)으로 일측이 축결합되는 로드(15)와; 상기 로드(15)의 타측이 삽입되어 힌지(21) 결합되고 하부의 외측 주연부에 지지턱(22)이 형성되며 상기 구동부본체(10) 저부의 통공(10a)을 통해 왕복운동되는 실린더(20)와; 상기 실린더(20)에 삽입되고 하부에 가압판(24)을 구비하되, 상기 가압판(24) 상부로 나선이 형성된 연결관(25)을 돌출시킨 피스톤(26)과; 상기 피스톤(26)의 연결관에 일측이 나사결합되고 타측이 상기 실린더(20)의 지지턱(22)에 지지되어 상기 실린더(20) 외측으로 슬라이딩되는 중공형의 실린더케이스(27)와; 상기 가압판(24)에 의해 피물체(P)가 압박되도록 상기 피물체(P)가 올려지게되며, 저부에 중공형의 승강부재(31)가 일체형으로 연결된 받침대(30)와; 상기 받침대(30)의 승강부재(31)가 일측에 끼워지고, 타측이 바닥면에 설치된 베이스(32)에 일체형으로 연결되며 외측에 랙기어(33)가 형성된 지지부재(34)와; 상기 지지부재(34)의 랙기어(33)에 결착된 피니언(35)이 축상에 구비되어 상기 승강부재(31)를 상/하부로 이동시키는 정/역회전모터(36)와; 상기 정/역회전모터(36)에 감지신호를 송신하여 상기 승강부재(31)의 이동방향을 전환시키고 이동범위를 제어하는 승강부재 제어수단을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

고기 다짐기{Pressing machine for meat}

일반적으로 돈까스, 치킨까스, 스테이크 등을 만들 때 고기를 얇게 펴기 위해서는 대부분 망치, 병, 방망이 등을 이용하여 피물체를 두드려서 폈으며 육질을 부드럽게 하기 위해 요철망치, 칼 등으로 가압물의 섬유질을 절단하였다.

그러나 이와 같은 종래의 방법은 사람이 말치나 방망이 등을 들고 일일이 피물체를 두들겨 펴야 하기 때문에 작업이 번거로움은 물론 다량의 피물체를 망치나 방방이 등을 들고 두둘겨 펴다 보면 작업자의 손목에 무리를 주게 되어 차칫 잘못하면 손목이나 팔 등을 다치게 될 수 있는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 피물체가 놓인 받침대을 서서히 상승시킴과 동시에 가압판을 이용하여 육류나 어류 등 피물체를 일정 두께로 신속하게 펴줄 수 있고, 가압판이 승하강되는 이동폭을 조절할 수 있어 피물체의 종류 및 두께에 따라 유동적으로 선택하여 사용할 수 있으며, 피물체의 타격시 발생되는 충격을 효과적으로 흡수함으로써 피물체가 손상되거나 기기가 파손되는 것을 미연에 방지할 수 있어 작동신뢰성을 향상시킬 수 있는 고기 다짐기를 제공함에 있다.

도 1은 본 고안에 따른 고기 다짐기의 사시도,

도 2 및 도 3은 본 고안에 따른 고기 다짐기의 동작과정을 도시한 종단면도,

도 4는 도 3의 "A"부분 확대단면도,

도 5는 본 고안에 따른 구동원판과 로드의 고정상태를 도시한 부분확대사시도.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

10 : 구동부본체 10a : 통공

11 : 구동모터 12 : 구동원판

13 : 축고정홈 14 : 연결축

15 : 로드 20 : 실린더

21 : 힌지 22 : 지지턱

23 : 삽입홈 24 : 가압판

25 : 연결관 26 : 피스톤

27 : 실린더케이스 28 : 탄성부재

30 : 받침대 31 : 승강부재

32 : 베이스 33 : 랙기어

34 : 지지부재 34a : 돌기

35 : 피니언 36 : 정/역회전모터

41,42 : 리미트스위치

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 고기 다짐기의 사시도이고, 도 2 및 도 3은 본 고안에 따른 고기 다짐기의 동작과정을 도시한 종단면도이고, 도 4는 도 3의 "A"부분 확대단면도이고, 도 5는 본 고안에 따른 구동원판과 로드의 고정상태를 도시한 부분확대사시도이다.

상기 도면에 도시된 바와 같이, 본 고안의 고기 다짐기는 구동부본체(10)의 내측에 장착되며 축상에 구동원판(12)이 구비된 구동모터(11)와, 상기 구동원판(12)상의 반경방향으로 형성된 다수개의 축고정홈(13)과, 상기 다수개의 축고정홈(13)의 일측과 연결축(14)으로 일측이 축결합되는 로드(15)와, 상기 로드(15)의 타측이 삽입되어 힌지(21) 결합되고 하부의 외측 주연부에 지지턱(22)이 형성되며 상기 구동부본체(10) 저부의 통공(10a)을 통해 왕복운동되는 실린더(20)와, 상기 실린더(20)에 삽입되고 하부에 가압판(24)을 구비하되, 상기 가압판(24) 상부로 나선이 형성된 연결관(25)을 돌출시킨 피스톤(26)과, 상기 피스톤(26)의 연결관에 일측이 나사결합되고 타측이 상기 실린더(20)의 지지턱(22)에 지지되어 상기 실린더(20) 외측으로 슬라이딩되는 중공형의 실린더케이스(27)와, 상기 가압판(24)에 의해 피물체(P)가 압박되도록 상기 피물체(P)가 올려지게되며,저부에 중공형의 승강부재(31)가 일체형으로 연결된 받침대(30)와, 상기 받침대(30)의 승강부재(31)가 일측에 끼워지고, 타측이 바닥면에 설치된 베이스(32)에 일체형으로 연결되며 외측에 랙기어(33)가 형성된 지지부재(34)와, 상기 지지부재(34)의 랙기어(33)에 결착된 피니언(35)이 축상에 구비되어 상기 승강부재(31)를 상/하부로 이동시키는 정/역회전모터(36)와, 상기 정/역회전모터(36)에 감지신호를 송신하여 상기 승강부재(31)의 이동방향을 전환시키고 이동범위를 제어하는 승강부재 제어수단을 포함하여 구성된다.

상기 구동부본체(10)는 바닥면으로부터 설치된 지지프레임(미도시)에 의해 지지되며, 상기 구동모터(11)의 구동시, 상기 구동원판(12)의 회전운동은 연결축(14)으로 연결된 로드(15)에 의해 왕복운동으로 변환되어 상기 실린더(20)를 상기 구동부본체(10)의 통공(10a)을 통해 상/하로 유동시키게 된다.

여기서, 상기 연결축(14)은 상기 로드(15)에 회전가능하게 결합되며, 상기 로드(23)는 상기 구동원판(12)의 회전되는 경로에 따라 타원형의 궤적을 형성하며 상/하로 유동되고, 상기 로드(23)가 원활하게 유동되도록 상기 실린더(20) 내측 상부에는 삽입홈(23)이 형성되는 것이 바람직할 것이다.

상기 실린더(20)의 저부 내측으로 상기 피스톤(26)이 이동가능하게 삽입되고, 상기 연결관(25)의 외측에 상기 실린더케이스(27)의 하부가 일체형으로 나사결합되어, 상기 실린더(20)의 상/하로 유동시, 상기 실린더케이스(27)가 상기 실린더(20)의 외측을 따라 상/하로 슬라이딩됨과 동시에, 상기 피스톤(26)이 상기 실린더(20)의 내측에서 상/하로 동작된다.

상기 피스톤(20)의 동작시 충격을 흡수할 수 있고, 상기 가압판(24)이 상기 받침대(30)에 놓여진 고기를 탄성적으로 가압하도록 상기 실린더(20)의 하부의 단턱에 일측이 끼움방식으로 결합되고, 타측이 상기 연결관(25)에 삽입됨과 아울러 그 종단부가 상기 가압판(24)에 탄지된 탄성부재(28)가 더 구비된다.

상기 승강부재(31)의 상부에는 상기 받침대(30)가 결합되고, 측면에는 상기 정/역회전모터(36)의 피니언(35)이 삽입되며, 상기 정/역회전모터(36)는 상기 받침대(30)의 저부에 연결된 브라켓(37)에 의해 지지되어 상기 받침대(30)와 상기 정역회전모터(36)가 상기 승강부재(31)에 일체형으로 연결된다.

상기 정/역회전모터(36)의 구동시, 상기 피니언(34)이 상기 랙기어(33)를 따라 회전됨에 따라 회전운동이 직선운동으로 변환되어 상기 받침대(30)와 상기 정/역회전모터(36)가 일체형으로 연결된 상기 승강부재(31)가 승하강되는 것이다.

상기 승강부재 제어수단은, 상기 지지부재(24)에 형성된 돌기(34a)에 접촉되어 상기 정/역회전모터(36)에 전기신호를 송신하도록 상기 승강부재(31)의 내측 상/하부에 구비된 리미트스위치(41.42)로 구성되어 상기 정/역회전모터(36)의 회전방향을 변환시키게 된다.

여기서, 상기 정/역회전모터(36)가 정방향으로 1/2회전시 상기 승강부재(31)가 5cm정도 승강되어 상부 리미트스위치(41)에 접촉하고, 역방향으로 1/2회전시 상기 승강부재(32)가 5cm정도 하강되어 하부 리미트스위치(42)에 접촉될 수 있도록 상기 피니언(35)의 직경과 잇수를 적절하게 선정한다.

또한, 상기 정/역회전모터(36)는 상기 가압판(24)이 상/하 왕복운동을 하는동안에 서서히 상승할 수 있도록 분당 회전수를 조절하여 사용한다.

상기와 같이 구성된 본 고안의 작용 및 효과를 고기다짐기의 동작과정에 따라 설명하면, 먼저 형상을 평평하게 하거나 육질을 연하게 하고자 하는 돼지고기, 소고기, 생선과 같은 육류나 어류 등의 피물체(P)를 일정크기로 절단하여 받침대(30) 상부에 올려 놓는다.

이후, 외부의 전원을 인가하여 구동모터(11)와 정/역회전모터(36)를 구동시키면, 상기 구동모터(11)의 회전력이 구동원판(12)과 로드(15)를 통해 실린더(20)가 상/하로 왕복운동을 행함에 따라 가압판(24)이 상기 받침대(30)의 상부에 놓여진 피물체(P)를 타격함과 동시에, 상기 정/역회전모터(36)의 회전력이 피니언(35)과 랙기어(33)를 통해 승강부재(31)가 상기 받침대(30)가 일체형으로 상부로 서서히 이동하게 된다.

여기서, 상기 구동원판(13)에 반경방향으로 다수개로 형성된 축고정홈(13)에 피물체(P)의 종류 및 두께에 따라 선택적으로 상기 로드(15)를 연결축(14)에 고정함에 따라 상기 로드(15)의 승/하강되는 폭을 조절할 수 있다.

상기 로드(15)와 상기 실린더(20)가 하방으로 이동되면서 상기 가압판(24)이 피물체(P)를 타격할 때, 도 3과 같이 상기 가압판(24)에 일체형으로 연결된 피스톤(26)이 탄성부재(28)를 압축하며 상기 실린더(20) 내측으로 상승하게 되고, 반대로 상기 로드(15)와 상기 실린더(20)가 상방으로 이동되면, 도 2와 같이 상기 가압판(24)이 피물체(P)와 이격되는 동시에, 상기 탄성부재(28)가 탄성복원력에 의해 팽창되면서 상기 피스톤(26)이 최초상태로 복귀된다.

여기서, 상기 가압판(24)이 피물체(P)를 타격할 때, 발생되는 충격은 상기 실린더(20)의 공기압과 상기 탄성부재(28)에 의해 흡수되어 피물체(P)가 과도하게 가압되거나, 실린더가 손상되는 것을 미연에 방지할 수 있으며, 상기 가압판(24)이 피물체(P)를 타격하는 동안 상기 받침대(30)가 일체형으로 연결된 승강부재(31)가 정방향으로 회전되는 상기 정/역회전모터(36)의 구동력에 의해 서서히 상승하게 되어 피물체(P)의 상면과 저면이 동시에 압박됨으로써 골고루 펴지게 되고 육질이 부드러워진다.

상기 승강부재(31)가 상승하다가 상기 지지부재(34)의 돌기(34a)에 상기 승강부재(31) 내부의 하측에 구비된 리미트스위치(42)가 접촉되면, 감지신호를 상기 정/역회전모터(36)에 송신하여 회전방향을 역방향으로 전환시켜 상기 승강부재(31)를 하강시키게 된다.

이와는 반대로, 상기 승강부재(31)가 하강되다가 상기 지지부재(34)의 돌기(34a)에 상기 승강부재(31) 내부의 하측에 구비된 리미트스위치(42)가 접촉되면, 상기 정/역회전모터(36)의 회전방향이 정방향으로 변환되어 상기 승강부재(31)를 다시 상승시키게 된다.

상기와 같은 일련의 동작과정으로 다수의 고기를 효과적으로 펴지게 할 수 있고, 연속적으로 작업을 행할 수 있어 작업자에게 편리성을 제공할 수 있게 된다.

이와 같이, 본 고안의 구체적인 실시예에 관해 상세히 설명하였으나, 본 고안이 속하는 분야에 통상의 지식을 갖는 자라면 본 고안의 범주에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 변형실시가 가능할 것이다.

그러므로, 본 고안의 범위는 상술한 실시예에 한정되서는 안되며, 후술하는 실용신안등록청구범위 뿐만 아니라, 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 할 것이다.

상술한 바와 같이 본 고안에 의하면, 가압판이 연결된 피스톤 및 실린더를 빠르게 상/하로 이동시켜 육류나 어류 등 피물체의 상부를 타격하고. 받침대가 연결된 승강부재를 서서히 상승시켜줌으로써 피물체의 상면과 저면이 효과적으로 압박되어 골고루 펴짐과 동시에 육질을 부드럽게 할 수 있는 장점이 있다.

그리고, 회전운동을 직선왕복운동으로 변환시키는 로드를 구동원판에 고정하는 위치에 따라 상기 로드의 승/하강되는 폭을 조절할 수 있어 피물체의 종류 및 두께에 따라 유동적으로 조정하여 사용할 수 있는 효과가 있다.

또한, 가압판이 피물체를 가압했을 때 발생되는 충격을 실린더와 탄성부재에 의해 흡수할 수 있어 피물체가 과도하게 손상되는 것을 방지함과 아울러, 기기의 수명을 연장시킬 수 있는 장점이 있다.

Claims

구동부본체(10)의 내측에 장착되며 축상에 구동원판(12)이 구비된 구동모터(11)와;

상기 구동원판(12)상의 반경방향으로 형성된 다수개의 축고정홈(13)과;

상기 다수개의 축고정홈(13)의 일측과 연결축(14)으로 일측이 축결합되는 로드(15)와;

상기 로드(15)의 타측이 삽입되어 힌지(21) 결합되고 하부의 외측 주연부에 지지턱(22)이 형성되며 상기 구동부본체(10) 저부의 통공(10a)을 통해 왕복운동되는 실린더(20)와;

상기 실린더(20)에 삽입되고 하부에 가압판(24)을 구비하되, 상기 가압판(24) 상부로 나선이 형성된 연결관(25)을 돌출시킨 피스톤(26)과;

상기 피스톤(26)의 연결관에 일측이 나사결합되고 타측이 상기 실린더(20)의 지지턱(22)에 지지되어 상기 실린더(20) 외측으로 슬라이딩되는 중공형의 실린더케이스(27)와;

상기 가압판(24)에 의해 피물체(P)가 압박되도록 상기 피물체(P)가 올려지게되며, 저부에 중공형의 승강부재(31)가 일체형으로 연결된 받침대(30)와;

상기 받침대(30)의 승강부재(31)가 일측에 끼워지고, 타측이 바닥면에 설치된 베이스(32)에 일체형으로 연결되며 외측에 랙기어(33)가 형성된 지지부재(34)와;

상기 지지부재(34)의 랙기어(33)에 결착된 피니언(35)이 축상에 구비되어 상기 승강부재(31)를 상/하부로 이동시키는 정/역회전모터(36)와;

상기 정/역회전모터(36)에 감지신호를 송신하여 상기 승강부재(31)의 이동방향을 전환시키고 이동범위를 제어하는 승강부재 제어수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 고기 다짐기.
제 1항에 있어서,

상기 실린더(20)의 하부에 일측이 탄지되고, 타측이 상기 가압판(24)에 탄지된 탄성부재(28)가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 고기 다짐기.
제 1항에 있어서, 상기 승강부재 제어수단은,

상기 지지부재(24)에 형성된 돌기에 접촉되어 상기 정/역회전모터에 전기신호를 송신하도록 상기 승강부재의 내측 상/하부에 구비된 리미트스위치(41,42)인 것을 특징으로 하는 고기 다짐기.