KR20030089174A

KR20030089174A - 조리기구

Info

Publication number: KR20030089174A
Application number: KR1020020027261A
Authority: KR
Inventors: 한종필
Original assignee: 한종필
Priority date: 2002-05-17
Filing date: 2002-05-17
Publication date: 2003-11-21

Abstract

본 발명은 음식물을 끓이고자 할 때 음식물 자체에 간접적인 회전력 또는 직접적인 회전력을 제공하여 음식물이 지속적으로 유동될 수 있도록 함으로써 조리용기의 바닥에 눌러 붙거나 그을리는 현상, 그리고 외부로 넘쳐흐르는 현상 등을 방지할 수 있으며 음식물을 계속 저어야만 하는 수고를 줄일 수 있고 더욱 맛있게 조리할 수 있는 조리기구에 관한 것으로, 음식물을 수용하는 조리용기(10)에 열을 제공하는 히터(20)를 포함하여 이루어진 조리기구(100)에 있어서, 상기 조리용기(10)에 수용된 음식물을 저어주기 위한 회전자(30)를 포함하여 이루어지는 것을 기본 특징으로 한다.

Description

조리기구{DEVICE FOR COOKING}

본 발명은 조리기구에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 음식물을 조리하고자 할 때 조리용기의 바닥에 음식물이 눌러 붙거나 그을리는 현상, 그리고 외부로 넘쳐흐르는 현상 등을 방지할 수 있는 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 조리(調理)는 식품재료를 먹기 좋고 맛있게 하기 위한 기술을 말하는 것으로 다듬고 썰고 장만하여 불을 써서 익히거나, 또는 절이거나 담가서 양념 등으로 맛을 내는 기술을 일컫는다.

그리고, 조리의 목적은 소화되기 어려운 식품을 소화가 잘 되게 만들어 주고, 주재료가 되는 식품에 다른 재료를 첨가하여 맛을 낸 뒤 인체에 유용한 영양소를 제공하기 위한 것이기도 한다.

음식물은 다양하게 분류될 수 있지만 식사를 시작하기 전에 위(胃)에 가벼운 자극을 주어 위액의 분비를 왕성하게 하고 식욕을 증진시키기 위한 수프(soup)를 비롯하여 채소·어류·고기 등을 물과 함께 넣어 끓인 국 또는 각종 탕, 그리고 건강증진을 위한 한약, 과일즙, 엑기스, 더불어 커피나 차와 같은 기호식품 등으로 나눌 수 있으며, 이와 같은 음식물은 조리용기에 넣어진 후 히터의 열에 의하여 가공 및 조리되어진다.

하나의 예로서, 수프(soup)와 같은 음식물을 조리할 경우에는 히터의 온도를약하게 조절함과 동시에 조리용기 내부의 재료를 고르게 저으면서 끓여야만 제맛을 낼 수 있다.

조리용기 내부의 재료를 젓는 이유는 히터의 열이 수프 재료 속에 고르게 전달될 수 있도록 하기 위함이고 조리용기의 바닥에 수프가 열에 의하여 눌러 붙거나 타지 않도록 하기 위함이다. 만약, 조리용기 내부에 넣어진 재료를 젓지 않고 오랜 시간동안 가열한다면 조리용기 바닥에는 수프의 일부가 눌러 붙게 될 것이고, 조리용기에 뚜껑을 씌운 경우라면 수프가 끓여지면서 외부로 넘쳐흐를 수밖에 없을 것이다.

이에, 본 발명은 상술한 바와 같은 제반 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로, 그 목적으로 하는 바는 음식물을 끓일 때 음식물이 지속적으로 유동될 수 있도록 하여 조리용기의 바닥에 음식물이 눌러 붙거나 그을리는 현상, 그리고 외부로 넘쳐흐르는 현상 등을 미연에 방지할 수 있으며 음식물을 계속 저어야만 하는 수고를 줄일 수 있는 조리기구를 제공함에 있다.

도 1은 본 발명에 따른 조리기구를 나타내는 단면도.

도 2는 본 발명에 따른 조리기구를 나타내는 분해 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 조리기구에 적용된 회전자를 나타내는 분해 사시도.

도 4는 본 발명에 따른 조리기구가 적용된 다른 실시예를 나타내는 사시도.

도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리기구를 나타내는 단면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 조리용기 20 : 히터

21 : 케이스 22 : 단열재

23 : 발열체 24 : 받침부재

25 : 온도 컨트롤러 30 : 회전자

31 : 주동자 31a : 모터

31b : 샤프트 31c : 마그네트

32 : 종동자 32a : 원적외선/음이온 코팅층

32b : 볼록부 40 : RPM 컨트롤러

50 : 거치대 60 : 회전체

70 : 약탕기 B : 볼트

100 : 조리기구

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

음식물을 수용하는 조리용기에 열을 제공하는 히터를 포함하여 이루어진 조리기구에 있어서,

상기 조리용기에 수용된 음식물을 저어주기 위한 회전자를 포함하여 이루어지는 것을 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은,

음식물을 수용하는 조리용기를 포함하여 이루어진 조리기구에 있어서,

상기 조리용기의 상부에 놓여지는 거치대와,

상기 거치대의 중심에 고정되어 회전력을 제공하는 샤프트를 갖는 모터와,

상기 샤프트에 결합되어 회전되면서 음식물을 저어주는 회전체를 포함하여 이루어지는 것을 그 기술적 구성상의 기본 특징으로 한다.

이하, 본 발명에 따른 조리기구의 바람직한 실시예를 도면을 참조하여 설명하기로 하고, 본 발명의 실시예로서는 다수 개가 존재할 수 있으며, 이들 실시예를 통하여 본 발명의 목적, 특징 및 이점들을 더욱 잘 이해할 수 있게 된다.

본 발명의 조리기구(100)는 음식물을 조리하고자 할 때 음식물이 열에 의하여 조리용기(10)의 바닥에 눌러 붙거나 외부로 넘쳐흐르는 현상을 미연에 방지하기 위하여 제안된 것으로 도 1의 단면도 및 도 2의 분해 사시도에 도시된 바와 같이 히터(20)를 기본으로 함과 동시에 음식물을 끓이면서 자체적으로 움직일 수 힘을 제공하기 위한 회전자(30)를 제안한다.

통상적으로 히터(20)는 케이스(21)의 내부에 단열재(22)에 의하여 커버되면서 열을 제공하기 위한 발열체(23)를 구비하고 필요에 따라서 조리용기(10)를 받쳐줄 수 있는 받침부재(24)를 구비하며 온도 컨트롤러(25)에 의하여 제어된다.

회전자(30)는 조리용기(10)의 내부에 수용된 음식물이 용이하게 움직일 수 있는 수프, 국, 탕재, 과일즙과 같이 주로 액체임을 전제로 하여 무리한 힘이 아니더라도 충분히 유동될 수 있는 힘을 부여하기 위한 것으로 평행왕복에 의한 힘을 활용할 수도 있지만 본 발명은 바람직한 실시예로서 액체의 회전력을 함께 이용하기 위하여 기획한 것이다.

더욱 구체적으로, 회전자(30)는 히터(20)의 중앙에 배치되어 회전 자기력을 제공하는 주동자(31)와, 조리용기(10)의 바닥에 놓여져 주동자(31)의 회전 자기력에 합치되면서 간접 회전되는 종동자(32)로 구분할 수 있으며, 주동자(31)는 다시 샤프트(31b)를 갖는 모터(31a)와 이 샤프트(31b)에 결합되어 회전 자기력을 제공하는 마그네트(31c)로 나눌 수 있고, 종동자(32)는 자성체를 활용하는 것이 바람직하다.

조리용기(10)를 비롯한 주동자(31)의 마그네트(31c) 주변에 위치하는 부품들은 비자성체인 것이 바람직하고, 마그네트(31c)의 자력에 의하여 종동자(32)가 간접적으로 회전력을 제공받기 때문에 음식물 속에 놓여져 있는 종동자(32)의 여건상 갑작스런 회전력을 제공받을 경우 주동자(31)의 회전 자기력에 합치되기가 어려워질 수 있으므로 가능한 한 모터(31a)의 회전수를 저속으로 유지하거나 단계별로 회전수를 높일 수 있는 RPM 컨트롤러(40)를 구비하는 것이 좋다.

RPM 컨트롤러(40)에 의하여 주동자(31)의 마그네트(31c)가 저속으로 회전할 경우 조리용기(10) 내부에 놓여진 종동자(32)는 마그네트(31c)의 회전 자기력에 합치되면서 음식물과 함께 저속으로 회전될 것이고 다시 RPM 컨트롤러(40)를 조절하여 중속 및 고속으로 모터(31a)를 단계별로 가속시키면 종동자(32)는 음식물과 함께 단계적인 회전력을 얻게 되며, 이로써 히터(20)로부터 제공되는 열을 유동적인 음식물의 움직임에 고르게 전달시킬 수 있음과 동시에 조리용기(10)의 음식물이 바닥에 눌러 붙거나 그을리는 현상, 그리고 외부로 넘쳐흐르는 현상 등을 미연에 방지할 수 있으며, 따라서 사용자는 음식물을 계속 저어야만 하는 수고를 덜 수 있게 된다.

도 3은 본 발명에 따른 조리기구(100)에 적용된 회전자(30)를 나타내는 분해 사시도로서 모터(31a)의 회전축에 마그네트(31c)가 볼트(B)에 의하여 조립된 주동자(31), 그리고 주동자(31)의 회전 자기력에 간접적으로 합치되는 자성체로 된 종동자(32)를 보여주고 있다.

종동자(32)는 도 3에 도시된 바와 같이 원적외선 및 음이온을 방사하는 원적외선/음이온 코팅층(32a)을 구비한다. 원적외선은 유기 고분자 화합물로 이루어진 생물에의 흡수도가 높으므로 생체내의 분자를 자극하여 활성화시키므로써 생체를 보온하고 식품의 경우 신선도를 유지하며 살균, 탈취뿐만 아니라 음식물을 숙성화시키는 작용을 하고, 음이온은 음식물을 조리할 경우 부드럽고 더욱 맛있는 상태로 전환시키는 작용을 하는 것으로 옥, 게르마늄 및 세라믹 등의 조합으로 된 원적외선/음이온 코팅층(32a)을 제공하는 것이다.

그리고, 종동자(32)는 중앙에 볼록부(32b)를 갖는 바형(bar type)을 취한다. 종동자(32)의 중앙에 볼록부(32b)를 제공할 경우 주동자(31)의 회전 자기력에 합치되어 종동자(32)가 회전할 때 회전 중심점이 볼록부(32b)에서 구현되어 조리용기(10)와의 마찰을 최소화시킬 수 있게 된다.

도 4는 본 발명에 따른 조리기구(100)가 적용된 다른 실시예, 즉 본 출원인이 2002년 02월 19일자로 증기 응결기의 명칭으로 출원한 약탕기(70)를 도시한 사시도로서 본 발명이 응용될 수 있는 예를 나타낸 것이다.

다른 한편으로, 본 발명은 음식물을 유동시키기 위한 간접적인 회전 자기력을 이용하는 대신 음식물에 직접적인 회전력을 전달할 수 있는 조리기구(100)를 도 5를 참조하여 제안하고, 이에 부여되는 명칭 또는 도면 번호는 편의상 전체적으로 통일성 있게 기재하기로 한다.

도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 조리기구(100)를 나타내는 단면도로서 음식물을 수용하는 조리용기(10)에 열을 제공하기 위한 히터(20)를 보여주고 있고, 조리용기(10)의 상부에는 거치대(50)가 놓여진 모습을 제시하고 있다.

거치대(50)는 조리용기(10)를 덮기 위한 뚜껑을 그대로 활용할 수 있으며 모터(31a)를 지지하기 위한 전용의 거치대(50)일 수 있다.

거치대(50)의 중심에는 샤프트(31b)를 구비한 모터(31a)가 고정되어 회전력을 제공하고, 이 샤프트(31b)에는 음식물에 회전력을 부여하기 위하여 원적외선/음이온 코팅층(32a)이 씌워진 회전체(60), 또는 옥, 세라믹, 게르마늄 자체로 된 회전체(60)가 결합될 수 있다.

모터(31a)는 방수 및 단열 처리가 완료된 것을 사용하며 충전 가능한 것이라면 더욱 바람직하고, 모터(31a)로부터 제공된 회전력을 회전체(60)가 직접 받아 음식물에 부여하기 때문에 순수한 액체가 아닌 음식물일지라도, 즉 약간의 건더기가 포함된 음식물일지라도 커다란 어려움 없이 저어줄 수 있는 유용함을 발휘하게 된다.

상술한 바와 같이 본 발명에 따른 조리기구에 의하면 음식물을 끓이고자 할 때 간접적인 회전력 또는 직접적인 회전력을 제공하여 음식물이 지속적으로 유동될 수 있도록 함으로써 조리용기의 바닥에 음식물이 눌러 붙거나 그을리는 현상, 그리고 외부로 넘쳐흐르는 현상 등을 미연에 방지할 수 있으며 음식물을 계속 저어야만 하는 수고를 덜 수 있을 뿐만 아니라 더욱 맛있는 음식물을 만들 수 있는 탁월한 효과가 있다.

Claims

음식물을 수용하는 조리용기(10)에 열을 제공하는 히터(20)를 포함하여 이루어진 조리기구(100)에 있어서,

상기 조리용기(10)에 수용된 음식물을 저어주기 위한 회전자(30)를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 1 항에 있어서,

상기 회전자(30)는

상기 히터(20)의 중앙에 배치되어 회전 자기력을 제공하는 주동자(31)와,

상기 조리용기(10)의 바닥에 놓여져 상기 주동자(31)의 회전 자기력에 합치되면서 회전되는 종동자(32)를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 2 항에 있어서,

상기 주동자(31)는

샤프트(31b)를 갖는 모터(31a)와,

상기 샤프트(31b)에 결합되어 회전 자기력을 제공하는 마그네트(31c)를 구비하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 2 항에 있어서,

상기 종동자(32)는 자성체인 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 2 항에 있어서,

상기 종동자(32)는 원적외선 및 음이온을 방사하는 원적외선/음이온 코팅층(32a)을 구비하는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 2 항에 있어서,

상기 종동자(32)는 중앙에 볼록부(32b)를 갖는 바형(bar type)인 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 3 항에 있어서,

상기 모터(31a)의 회전수를 조절하는 RPM 컨트롤러(40)를 더 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
음식물을 수용하는 조리용기(10)를 포함하여 이루어진 조리기구(100)에 있어서,

상기 조리용기(10)의 상부에 놓여지는 거치대(50)와,

상기 거치대(50)의 중심에 고정되어 회전력을 제공하는 샤프트(31b)를 갖는 모터(31a)와,

상기 샤프트(31b)에 결합되어 회전되면서 음식물을 저어주는 회전체(60)를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).
제 8 항에 있어서,

상기 회전체(60)는 원적외선 및 음이온을 방사하는 원적외선/음이온 코팅층(32a)을 구비하는 것을 특징으로 하는 조리기구(100).