KR20030045719A

KR20030045719A - 수삼의 선도 개선 효과를 가지는 천연물질 제제 및 그를이용한 수삼 저장의 개선 방법

Info

Publication number: KR20030045719A
Application number: KR1020030027264A
Authority: KR
Inventors: 손현주; 성현순; 양재원; 노길봉; 이성계; 곽대근
Original assignee: 주식회사 케이티앤지
Priority date: 2003-04-29
Filing date: 2003-04-29
Publication date: 2003-06-11
Also published as: KR100399392B1

Abstract

본 발명은 농산물, 특히 수삼의 저장성을 개선하기 위한 천연물질 제제를 제공하는 것을 목적으로 하며, 상기 제제는 바람직하게, A. 코코넛 껍질 및 물로 구성되거나, B. 코코넛 껍질 분말과, 포도씨, 무씨, 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자, 및 건강으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 천연물질 추출물 또는 왕겨 또는 감잎의 분말을 함하여 구성되거나, 또는 C. 전분과, (i) 코코넛 껍질, 감잎 또는 왕겨 분말과 물, 또는 (ii) 포도씨, 무씨, 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자 및 건강으로 구성되는 군으로부터 선택되는 천연물질 추출물로 구성되는 것을 특징으로 한다. 상기 제제는 또한, 분말, 펠렛, 플레이트 및 시트 타입으로 제조될 수 있다.

Description

수삼의 선도 개선 효과를 가지는 천연물질 제제 및 그를 이용한 수삼 저장의 개선 방법 {NATURAL PREPARATION PRESERVING FRESHNESS OF GREEN GINSENG AND A METHOD FOR IMPROVING THE PRESERVATION OF GREEN GINSENG BY USING THE PREPARATION}

본 발명은 농산물, 특히 고부가가치 상품인 수삼의 저장성을 개선하는 효과를 가지는 천연물질 제제 및 그의 제조 방법에 관한 것으로, 특히, 상기 천연물질 제제가 분말, 시트, 펠렛 및 플레이트 형태로 구성되는 천연물질 제제 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.

인삼은 전세계적으로 우리나라와 중국에서 90% 이상 생산되고 있으며, 주요 소비 국가는 우리나라를 비롯하여 중국, 홍콩, 대만, 동남아시아 등의 화교권 국가들과 일본이다. 외국에서도 우리나라 인삼의 성가는 널리 알려져 있으며 중국산 인삼이나 일본산 인삼에 비하여 높은 가격으로 판매되고 있으나, 최근 해외에서의 시장 점유율이 매년 하락하고 있다. 인삼의 해외 시장 진출에 걸림돌이 되고 있는 것 중 하나가, 인삼의 저장 형태 및 저장 기간이라 할 것이다.

인삼은 크게 홍삼류, 백삼류 및 수삼으로 구분되는데, 홍삼과 백삼류는 인삼을 찌거나 말린 상태로 가공한 것을 말하며, 수삼은 가공하지 않은 자연 상태 그대로의 인삼을 말한다. 해외시장에서 홍삼류는 중국산 홍삼, 백삼류는 중국산 건삼과 북미산 서양삼이 시장을 장악하고 있어 우리나라의 인삼 및 인삼제품을 수출하는데 큰 장애가 되고 있다. 이에 비하여, 수삼은 우리나라와 일본의 일부 지역을 제외하고는 아직까지 시장조차 형성되어 있지 않으므로, 수삼 상품을 개발하여 수출함으로써 우리나라 인삼의 해외 수출을 촉진하는 것이 필요하다 할 것이다.

수삼은 쓴맛이 적고 맛이 부드러워 많은 사람들이 선호하고 있다. 그러나, 상기한 바와 같이 수삼은 가공하지 않은 자연 상태 그대로의 인삼으로서 그 자체가 수분을 함유하므로, 장기간 신선하게 보존하는 것이 어려웠다.

수삼의 대량 저장 방법으로서 냉장 저장법, 감압 저장법, 공기변성(MA: Modified Atomosphere) 저장법, 공기조절(CA: Controlled Air) 저장법 등이 개발된 바 있으나, 인삼 재배 농민들과 수삼 취급 상인들은 주로 냉장 저장법을 이용하고 있다. 수삼을 4℃에서 냉장 저장하는 경우에도 선도가 유지되는 기간은 약 1 개월에 불과하며, 대부분 곰팡이 발생으로 인하여 품질이 열화(劣化)된다. 국내 재래 시장에서는 수삼을 여전히 흙이 묻어 있는 상태로 시판하고 있으며, 백화점이나 일부 편의점에서는 수삼을 이끼로 덮어 유통시키거나 소단위씩 비닐 랩으로 싸서 판매하기도 하나, 이들 중 어떠한 방법도 자연 상태 그대로의 수삼의 선도 보존 기간을 충분히 연장하지는 못한다.

중국에서는 10 여년 전에 수삼을 개별적으로 연포장재 필름(soft film)으로 포장, 판매하는 방법이 개발되었다. 그와 같은 방법은, 물로 세척한 수삼을 선도 유지제로 처리한 후 폴리에틸렌 필름에 넣어 포장한 것이나, 현재 우리나라에서 유통되고 있는 수삼과는 달리 경도가 매우 약하고 물렁물렁해진 상태로 유통되는 것이 대부분이었다.

한편, 수삼을 소금물이나 알콜, 또는 꿀에 침지시키거나 유황 훈증하는 방법이 있었으나, 이들은 모두 수삼을 어느 정도 가공, 처리하는 단계를 거치는 것으로서, 자연 상태 그대로의 수삼을 제공하는 방법이라고는 할 수 없다.

수삼을 폴리에틸렌 필름에 넣고 진공 포장하거나, 유연 폴리프로필렌(CPP: Casted Polypropylene) 또는 연신 폴리프로필렌(OPP: Oriented Polypropylene)과 같은 폴리프로필렌 필름 주머니에 넣어 저장함으로써 수삼의 신선도를 유지하려는 방법들이 시도되었다.

그러나, 상기 종래의 방법들 중 어느 것도, 수출을 포함하여 상업적으로 유통 가능한 충분히 오랜 기간 동안 자연 상태 그대로의 수삼의 신선도를 유지하도록 할 수 있는 방법은 없었다.

본 발명은 어떠한 직접적인 화학적 변화도 거치지 않은 자연 상태 그대로의 수삼을 보다 오랜 기간 동안 그 선도를 유지할 수 있도록 하는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 수삼의 신선도를 연장 보존할 수 있는 천연물질 제제를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 특히, 수삼의 저장성을 개선하기 위한 천연물질의 분말, 펠렛, 플레이트 또는 시트 상으로 존재하는 천연물질 제제를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 특히, 수삼의 저장성을 개선하기 위한 천연물질 제제를 제공하는 것을 목적으로 한다.

나아가, 본 발명은 수삼을 물로 세척하고 낱개로 포장하여 유통시키는 과정에서 수삼의 선도를 유지, 보존하기 위한 천연물질 제제를 제공한다.

본 발명은 또한, 수삼의 저장성을 개선하기 위한 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

도 1은 함수 코코넛껍질 분말 제제의 수삼에 대한 선도 개선 효과를 나타내는 그래프이다.

도 2는 본 발명에 따라 제조한 다양한 천연물질 추출물과 코코넛껍질의 혼합 분말 제제의 수삼에 대한 선도 개선 효과를 비교하는 그래프이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 천연물질로 구성되는 수삼의 선도 개선 제제 및 이를 이용한 수삼의 저장성 개선 방법을 제공한다.

구체적으로, 본 발명의 첫 번째 측면은,

A. 코코넛껍질 분말과,

B. (i) 물, 또는

(ii) 포도씨, 무씨, 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자, 및 건강으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 이상의 천연물질 추출물, 또는

(iii) 왕겨 또는 감잎 분말

중 어느 하나 이상을 포함하여 구성되는 농산물의 선도 개선 제제를 제공한다.

상기 본 발명의 구성에 따르면, 본 발명은 첫째, 코코넛껍질 분말 및 물로 구성되는 농산물의 선도 개선 제제를 제공한다.

상기 코코넛껍질 분말 및 물로 구성되는 선도 개선 제제는, 바람직하게 코코넛껍질 분말과 물을 1~4:4~1 의 비율로 혼합하여 구성되며, 더욱 바람직하게는, 1~2:2~1 의 비율로 혼합하여 구성되는 함수(含水) 코코넛분말 제제이다.

상기 구성에 따르면, 또한,

A. 코코넛껍질 분말과,

B. (ii) 포도씨, 무씨, 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자, 및 건강으로 구성되는 군으로부터 선택되는 하나 또는 그 이상의 천연물질 추출물, 또는

(iii) 왕겨 또는 감잎 분말을 포함하여 구성되는 농산물의 선도 개선 제제가 제공된다.

즉, 상기 선도 개선 제제는 코코넛껍질 분말을 기재로 하되, 물 대신 포도씨, 무씨, 향채씨 등의 천연물질 추출물을 더 포함하거나, 또는 코코넛껍질 분말과왕겨 또는 감잎의 분말을 포함하여 구성되는 천연물질의 혼합 분말 제제이다.

코코넛껍질 분말과 상기 하나 이상의 천연물질 추출물을 포함하는 농산물의 선도 개선 제제는, 바람직하게 상기 코코넛껍질 분말과 천연물질 추출물의 현탁액을 1~4:4~1의 비율로 혼합하여 구성되며, 상기 천연물질 추출물의 현탁액은 바람직하게 상기 천연물질이 0.1% 내지 5% 농도로 존재하는 현탁액이다.

상기 코코넛 껍질 분말과 왕겨 및/또는 감잎 분말을 함유하는 농산물의 선도 개선 제제는, 바람직하게 상기 코코넛껍질 분말과 왕겨 및/또는 감잎 분말을 1~4:4~1 의 비율로 혼합하여 제조될 수 있다. 상기 왕겨 또는 감잎 분말은 물로 세척한 후 그늘에서 건조시킨 후 분쇄한 것을 사용한다.

본 발명의 두 번째 측면에 따르면,

A. 전분과,

B. (i) 코코넛 껍질, 감잎 또는 왕겨 분말과 물, 또는

(ii) 포도씨, 무씨, 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자 및 건강으로 구성되는 군으로부터 선택되는 천연물질 추출물, 또는

(iii) 상기 (i) 및 (ii)로부터 선택되는 하나 이상의 물질을 포함하여 구성되는 농산물의 선도 개선 제제를 제공한다.

상기 전분을 포함하여 구성되는 본 발명에 따른 농산물의 선도 개선 제제는, 바람직하게 펠렛, 플레이트 또는 시트 타입으로 성형, 제조된다. 본 발명의 첫 번째 측면에 따른 선도 개선 제제가 분말 타입인 것에 반하여, 전분을 포함하는 상기 본 발명의 두 번째 측면에 따른 선도 개선 제제는 펠렛, 플레이트 또는 시트 타입의 제제를 구성한다. 펠렛은 바람직하게 지름이 2mm 내지 5mm, 길이 3mm 내지 7mm 사이의 크기로 되는 것이 바람직하며, 시트 타입의 제제는 상기와 같이 제조한 펠렛 타입의 제제를 두께 약 50㎛ 내지 150㎛ 사이가 되도록 압출, 성형하여 제조할 수 있다. 플레이트 타입의 제제는 상기 시트와 펠렛의 중간 타입이라 할 수 있으며, 적정한 두께 및 크기를 가지도록 압출, 성형될 수 있다. 상기 펠렛 및 시트의 크기와 두께 또한, 각각의 목적에 따라 얼마든지 조정할 수 있음은 물론이다.

상기 제제 내에서 천연물질 추출물의 비율은 바람직하게 0.1% 내지 5%의 비율로 존재하며, 상기 전분은 160℃ 내지 180℃ 용융 전분이다.

본 발명의 세 번째 측면에 따르면, 상기 본 발명의 여러 측면에 따른 농산물의 선도 개선 제제를 저장성을 높이고자 하는 농산물과 함께 밀봉 포장함으로써 농산물의 저장성을 개선시키는 방법을 제공한다.

즉, 바람직하게 물로 세척한 후 개별적으로 포장되는 농산물과 함께 본 발명에 따른 선도 개선 제제를 밀봉 포장함으로써, 상기 농산물의 선도가 보다 오랜 기간 유지, 보존될 수 있도록 하는 방법을 제공한다.

상기 방법에서, 상기 농산물은 바람직하게 수삼이다. 수삼 이외의 다른 농산물에 대해서도 본 발명에 따른 선도 개선 제제를 사용하여 그 저장성을 높일 수가 있으나, 개별 포장의 필요성 및 그러한 개별 포장과 선도 개선 제제의 사용에 따른 경제적인 비용을 고려할 때, 상기 농산물은 부가 가치가 높은 인삼과 같은 농작물인 것이 바람직하다. 그러나, 본 발명에 따라 제조되는 농산물의 선도 개선 제제 및 그의 이용이 상기 수삼에 제한되지 않음을 충분히 이해하여야 한다.

본 발명의 방법에서, 수삼은 바람직하게 물로 세척된 후 연포장재 필름 등에 의해 개별적으로 밀봉 포장되며, 본 발명에 따른 다양한 선도 개선 제제는 수삼과 함께 상기 포장재 내에 놓인다. 이 때 분말, 펠렛 또는 플레이트 형태로 제조되는 본 발명의 선도 개선 제제는 부직포 등에 의하여 미리 포장되어 상기 포장재 내에 놓이는 것이 바람직하나 강제적인 것이 아니며, 시트 타입으로 제조되는 본 발명의 선도 개선 제제는, 바람직하게 포장재의 크기와 유사하게 제조되어 별도의 예비 포장 없이 상기 포장재 내에 수삼과 함께 놓일 수 있다.

본 발명의 네 번째 측면에 따르면, 상술한 본 발명의 선도 개선 제제 외에도, 감잎 분말 또는 왕겨 분말을 그대로 사용하여 농산물의 저장성을 개선하는 방법을 제공한다.

즉, 저장하고자 하는 농산물을 바람직하게 수세하고, 이를 연포장재 필름 등으로 포장하되, 상기 포장재 내에 왕겨 또는 감잎의 분말을 상기 농산물과 함께 포장하는 것을 특징으로 하는 농산물의 저장성을 개선하는 방법을 제공한다.

왕겨 또는 감잎의 분말은 왕겨 또는 감잎을 세척하고 그늘에서 건조시킨 후 분쇄하여, 바람직하게 부직포 등으로 예비 포장하여 상기 농산물과 함께 상기 포장재 내에 포함시킨다.

이하, 본 발명의 구성을 실시예에 의하여 상세히 설명한다.

(실시예)

실시예 1: 함수 코코넛껍질 분말 제제의 제조 및 그의 선도 개선 효과

(1) 함수 코코넛껍질 분말 제제의 제조

인도네시아산 코코넛껍질 11Kg을 1996년 8월 대전시 유성구에 소재하는 원농사(주)로부터 구입하여 잘게 부수고, 105℃에서 24 시간 건조하였다. 코코넛껍질 분말 2Kg에 멸균수 1 리터를 가하여 잘 혼합한 후 분쇄하여, 코코넛껍질과 물의 혼합비가 2:1인 함수(含水) 코코넛껍질 분말 제제를 제조하였다. 제조된 함수 코코넛껍질 분말 제제 100g에는 코코넛껍질 분말과 수분이 각각 67g 및 33g 함유되어 있다.

(2) 함수 코코넛껍질 분말 제제의 수삼에 대한 선도 개선 효과 시험

상기 실시예에서 제조한 함수 코코넛껍질 분말 제제가 물로 세척한 후 개별 포장된 수삼의 포장재 내에 첨가되었을 때의 효과를 시험하였다.

포장재 내에 수삼 외의 어떤 첨가물도 포함하지 않고 흙이 묻어 있는 수삼만을 포함하는 시험군(A1)과 역시 어떠한 첨가물도 포함하지 않되 물로 세척한 수삼만을 포함하는 시험군(A2)을 대조군으로 하고, 물로 세척한 수삼에 물과 혼합되지 않은 코코넛껍질의 단독 분말을 첨가한 시험군(A3)과 물로 세척한 수삼에 상기 실시예에서 제조한 코코넛껍질:물의 비율이 2:1인 함수 코코넛껍질 분말 제제를 첨가한 시험군(A4)의 저장 효과를 비교하였다.

저장 효과의 비교 시험은, 상기 네 종류 시험군의 수삼으로서 1996년 9월 전북 진안군에서 생산된 4년근 수삼 15 편급을 한 시험군에 각각 10 뿌리씩 사용하고, 이들을 가스 투과도가 40cc/m².day.atm이고 투습도가 6.0cc/m².day.90% RH 이며 두께가 85㎛ 인 ONY/LDPE/L-LDPE 필름을 사용하여 가로 200mm, 세로 300mm 크기로만든 주머니로 각각 낱개 포장하여 실온에서 30 일간 보관하였을 때, 각 시험군에서 품질이 양호한 수삼의 비율을 백분율로 나타냄으로써 이루어졌다.

그 결과를 나타내는 것이 도 1의 그래프이다. 도 1에 나타난 바와 같이, 실온에서 30 일간 보관하였을 때, 아무런 첨가제도 넣지 않은 대조군 A1 및 A2 수삼들 중 품질이 양호한 것으로 나타난 것은 0% 였으며, 코코넛껍질 분말만을 10g씩 첨가한 A3 시험군의 수삼들 중 품질이 양호한 것으로 나타난 것은 10%, 그리고 상기 실시예 1 에 따라 제조된 함수 코코넛껍질 분말 10g씩을 첨가한 시험군 A4의 수삼들 중 품질이 양호한 것으로 나타난 것은 90% 에 달하였다.

실시예 2: 천연물질 추출물과 코코넛껍질로 이루어지는 혼합 분말 제제의 제조 및 그의 선도 개선 효과

(1) 천연물질 추출물의 제조

A. 포도씨 추출물의 제조

1996년 8월 대전시 유성구 소재 유성농협으로부터 캄벨 품종 포도 50Kg을 구입하여 씨를 과육으로부터 분리한 후 물로 세척하고 그늘에서 건조시켰다. 상기 그늘에서 건조시킨 포도씨 1Kg을 믹서로 파쇄하고, 여기에 5 배의 70% 주정을 가하여 80℃에서 4 시간씩 2회 추출한 후, 50℃에서 감압 농축하여 고형분 함량이 50% 내외인 포도씨 추출물 80g을 제조하였다.

B. 무씨 추출물

무씨는 1996년 8월 대전시 유성구 소재 원농사(주)로부터 국내산 재래종 무씨 50Kg을 구입하여, 물로 세척하고 그늘에서 건조시켰다. 상기 그늘에서 건조시킨 무씨 1Kg을 믹서로 파쇄하고, 여기에 5 배의 70% 주정을 가하여 80℃에서 4 시간씩 2회 추출한 후, 50℃에서 감압 농축하여 고형분 함량이 50% 내외인 무씨 추출물 40g을 제조하였다.

C. 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자, 건강, 및 오미자 추출물의 제조

상기 A 및 B의 실시예에 나타난 바와 유사하게, 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자, 건강 및 오미자의 추출물도 제조하였다.

(2) 천연물질 추출물과 코코넛껍질의 혼합 분말 제제의 제조

A. 포도씨 추출물과 코코넛껍질의 혼합 분말 제제의 제조

상기 실시예 2의 (1)A에서 제조한 포도씨 추출물 15g을 멸균수에 넣고 전체 부피를 1 리터로 맞추어, 1.5% 포도씨 추출물 현탁액을 제조하였다. 코코넛껍질 2Kg과 1.5% 포도씨 추출물 현탁액 1 리터를 혼합한 후 다시 분쇄하였다. 이렇게 하여 제조된 분말 제제 10g은 포도씨 추출물 50mg을 함유한다.

B. 무씨 추출물과 코코넛껍질의 혼합 분말 제제의 제조

상기 실시예 2의 (1)B에서 제조한 무씨 추출물 15g을 멸균수에 넣고 전체 부피를 1 리터로 맞추어, 1.5% 무씨 추출물 현탁액을 제조하였다. 코코넛껍질 2Kg과 1.5% 무씨 추출물 현탁액 1 리터를 혼합한 후 다시 분쇄하였다. 이렇게 하여 제조된 분말 제제 10g은 무씨 추출물 50mg을 함유한다.

C. 기타 천연물질 추출물과 코코넛껍질의 혼합 분말 제제의 제조

상기 실시예 2의 (1)C에서 제조한 향채씨, 복분자, 황금, 길경, 가자, 건강, 및 오미자 추출물을, 상기 A 및 B 에서 설명한 바와 같은 방법을 사용하여 각각의0.5% 현탁액을 제조하고, 이들을 각각 코코넛껍질:상기 현탁액의 비율이 2:1이 되도록 혼합한 후 다시 분쇄함으로써, 상기 각 현탁액과 코코넛껍질과의 혼합 분말 제제를 제조하였다.

(3) 천연물질 추출물과 코코넛껍질 혼합 분말 제제의 선도 개선 효과 비교

1996년 10월 전북 진안군에서 생산된 4년근 수삼 15편급을 한 시험군 당 10 뿌리씩 사용하고, 이들을 물로 세척한 후 가스투과도가 40cc/m².day.atm이고 투습도가 6.0cc/m².day.90% RH 이며 두께가 85㎛ 인 ONY/LDPE/L-LDPE 필름을 사용하여 가로 200mm, 세로 300mm 크기로 만든 주머니로 각각 낱개 포장하되, 여기에 상기 실시예에 따라 제조된 천연물질 추출물과 코코넛껍질의 혼합 분말 제제들을 종류 별로 각각 첨가한 후, 이들을 4℃에서 10개월 동안 보관하였을 때 각 제제의 수삼의 선도 개선에 미치는 효과를 시험하였다.

비교를 위하여, 세척 후 아무런 첨가제도 넣지 않은 수삼 시험군(B1)과, 코코넛껍질 분말 10g을 첨가한 군(B2), 실시예 1에서 제조한 코코넛껍질과 물을 2:1의 비율로 혼합한 함수 코코넛껍질 분말 10g을 첨가한 군(B3) 및 코코넛껍질과 DF100으로 알려진 자몽씨 추출물의 0.5% 현탁액을 2:1의 비율로 혼합하여 제조한 혼합 분말 제제 10g을 첨가한 군(B4)에 대해서도 동일한 시험을 행하였다.

그 결과를 나타내는 것이 도 2의 그래프이다.

도 2에서, B1, B2, B3 및 B4는 상기한 바와 같은 비교를 위한 시험군들을 나타내며, B5는 0.5% 가자 추출물 현탁액을, B6은 0.5% 오미자 추출물 현탁액을, B7은 0.5% 황금 추출물 현탁액을, B8은 0.5% 건강 추출물 현탁액을, B9는 0.5% 길경 추출물 현탁액을, B10은 0.5% 복분자 추출물 현탁액을, B11은 0.5% 무씨 추출물 현탁액을, B12는 0.5% 포도씨 추출물 현탁액을, 그리고 B13은 0.5% 향채씨 추출물 현탁액을 각각 포함하여 상기 실시예 2의 (2)에서와 같이 제조된 코코넛껍질과의 혼합 분말 제제를 10g씩 첨가한 수삼의 시험군들을 각각 나타낸다.

도 1에 나타난 바와 같이, 실시예 1에 따라 제조한 함수 코코넛껍질 분말 제제가 실온에서 30 일 동안 수삼의 90%를 품질이 양호한 상태로 유지하는 효과를 가짐에 비하여, 도 2에서 B5, B7, B8, B9, B10, B11, B12, 및 B13의 시험군들은 상기 함수 코코넛껍질 분말 제제의 선도 개선 효과와 동일 또는 유사하거나, 또는 훨씬 높은 선도 개선 효과도 가짐을 알 수 있다. 따라서, 함수 코코넛껍질 분말 제제 자체로도 훌륭한 선도 개선제가 될 수 있으나, 여기에 천연물질 추출물이 복합된 제제는 더욱 효과가 좋은 선도 개선제가 될 수 있음을 알 수 있었다.

실시예 3: 감잎 또는 왕겨를 이용한 선도 개선 효과

(1) 왕겨 및 감잎 분말의 제조

왕겨는 1997년 10월 전북 진안에서 수집한 것을 물로 세척하고 그늘에서 건조시킨 후 분쇄하였다. 감잎은 1997년 10월 전북 정읍에서 수집한 것을 물로 세척하고 그늘에서 건조시킨 후 분쇄하였다.

(2) 왕겨 및 감잎 분말과 코코넛껍질 분말의 혼합 분말 제제

상기에서 제조한 왕겨 및 감잎 분말을 코코넛껍질 분말과 각각 1:2의 비율로 혼합하여 혼합 분말 제제를 제조하였다.

(3) 왕겨 및 감잎 분말의 선도 개선 효과

상기 실시예에서와 같이 제조한 왕겨 및 감잎 분말을 코코넛껍질과 혼합하지 않고 단독으로 사용한 경우, 및 상기한 바와 같이 코코넛껍질 분말과 혼합하여 혼합 분말 제제로서 제조하여 사용한 경우에 대하여, 각각 그 선도 개선 효과를 살펴 보았다. 결과는 하기 표 1 및 2 에 나타나 있다.

표 1은 왕겨 및 왕겨/코코넛껍질 혼합 분말 제제의 선도 개선 효과를 나타내는 데이터로서, 상기 첨가물들과 낱개 포장한 수삼을 25℃에 저장하였을 때 수삼의 품질이 양호하게 유지되는 기간을 조사하였다. 또한, 비교를 위하여, 실시예 1에서 제조한 함수 코코넛껍질 분말 10g을 첨가한 것에 대해서도 시험하였다. 표에서 Q95, Q80 및 Q50은 수삼의 품질이 저장 초기에 비하여 95%, 80%, 및 50% 수준으로 양호하게 유지되는 것을 의미한다.

표 2는 감잎 분말의 첨가가 수삼의 품질에 미치는 영향을 나타내는 시험 결과이다. 상기 시험에서는, 비교를 위한 감껍질 10g과 감잎 분말 10g 을 각각 물로 세척한 수삼과 함께 연포장재 필름 내에 첨가하여 25℃에서 12일간 저장한 경우, 곰팡이 발생, 수삼의 경도 저하, 변색 등 수삼의 품질을 결정짓는 요인별 분포를 나타내었다.

상기 두 시험 모두에서, 대조군으로는 아무 첨가제도 포함하지 않는, 물로 세척한 수삼만을 연포장재 필름으로 포장한 것을 사용하였다. 수삼은 1997년 9월 전북 진안군에서 생산된 4년근 15편급을 한 시험군 당 30 뿌리씩 사용하였다. 사용한 연포장재 필름은 가스투과도가 18cc/m².day.atm이고 투습도가 3cc/m².day.90% RH이며 두께가 90㎛인 것을, 가로 200mm 및 세로 300mm 의 주머니로 제작하고 여기에 세척한 수삼을 낱개 포장하였다.

(표 1) 왕겨 또는 코코넛껍질/왕겨 혼합 분말 제제의 선도 개선 효과

(표 2) 감잎 분말의 선도 개선 효과

실시예 4: 천연물질 추출물을 함유하는 펠렛 및 시트 제제

(1) 포도씨 추출물의 펠렛 제제

실시예 2에서 제조한 포도씨 추출물 25g과 170℃ 용융 전분 475g을 혼합하고, 이를 압출 성형하여 지름 3mm, 길이 5mm의 5% 포도씨 추출물 펠렛 500g을 성형, 제조하였다. 이렇게 제조된 5% 포도씨 추출물 펠렛 200g과 170℃ 용융 전분 800g을 혼합하고 압출한 후, 이를 지름 3mm, 길이 5mm의 펠렛 형태로 성형하여,1.0% 포도씨 추출물 펠렛 1Kg을 제조하였다. 이 펠렛 10g은 포도씨 추출물 100mg을 함유한다.

(2) 포도씨 추출물의 시트 제제

실시예 2에서 제조한 포도씨 추출물 25g을 170℃ 용융 전분 475g과 혼합하고, 이를 압출 성형하여 지름 3mm, 길이 5mm의 5% 포도씨 추출물 펠렛 500g을 성형, 제조하였다. 상기 5% 포도씨 추출물 펠렛 200g을 170℃ 용융 전분 1,800g과 혼합하고 압출한 후, 폭 15cm, 두께 100㎛의 시트 형태로 성형하여, 0.5% 포도씨 추출물 시트 2Kg을 제조하였다. 이 시트 10g은 50mg의 포도씨 추출물을 함유한다.

(3) 포도씨 추출물 펠렛 또는 시트 제제의 선도 개선 효과

1998년 10월 대전시 부사동 수삼센터에서 수집한 4년근 수삼 15 편급을 한 시험군 당 30 뿌리식 사용하고, 이들을 물로 세척한 후, 가스투과도가 1.8 cc/m².day.atm 이고 투습도가 5.0 cc/m².day.90% RH 이며 두께가 100㎛인 연포장재 필름을 사용하여 만든 가로 150mm 및 세로 300mm 크기의 주머니로 각각 포장하였다.

상기 수삼만을 포함하는 것을 대조군으로 하고, 상기 실시예에서 제조한 포도씨 추출물 펠렛 10g 및 포도씨 추출물 시트 10g 씩을 각각 포함하는 수삼 시험군들을 25℃에서 9일간 보관하였을 때, 이들 펠렛 및 시트 제제들의 수삼에 대한 선도 개선 효과를 시험하였다. 하기 표 3에 나타나는 바와 같이, 포도씨 추출물 펠렛 또는 시트를 포함하는 시험군들은 대조군 보다 품질 불량율이 낮았다. 또한,시트 제제는 포도씨 추출물의 함량이 펠렛 제제 보다 낮음에도 불구하고, 펠렛 제제를 사용한 경우 보다 수삼의 품질 불량율이 더 낮게 나타남을 알 수 있었다.

(표 3) 포도씨 추출물 펠렛 또는 시트 제제의 선도 개선 효과

이상 실시예에서 나타낸 바와 같이, 본 발명에 따른 다양한 천연물질 제제들을, 물로 세척한 후 개별 포장한 수삼과 함께 포장재 내에 첨가하여 보관하는 경우, 종래 알려진 방법에 의하여 달성할 수 있었던 수삼의 보관 기간에 비하여 현저하게 연장된 기간 동안 수삼을 신선한 상태로 보관할 수 있음을 알 수 있다. 이와 같이 천연물질 제제를 이용하여 수삼을 자연 상태 그대로 보존할 수 있도록 하는 방법은 지금까지 알려진 것이 없었다.

상기 바람직한 실시예에서는 수삼에 대한 천연물질 제제들의 선도 개선 효과를 나타내었으나, 본 발명에 따른 천연물질 제제들은, 비단 수삼 뿐만 아니라 다양한 농작물에 대하여 적용할 수 있음을 충분히 이해할 수 있을 것이다.

또한, 상기 실시예에서는, 코코넛껍질과 어느 하나의 천연물질 추출물과의 혼합 제제만을 예시하였으나, 코코넛껍질과 하나 이상의 천연물질 추출물을 포함하는 제제 및, 코코넛껍질을 포함하지 않는 본 발명에 따른 두 가지 이상의 천연물질추출물들의 혼합 제제 또한 상기 본 발명에서와 같은 효과를 나타낼 것임을 충분히 예상할 수 있다.

따라서, 당업자라면, 본 발명의 취지 및 이하 첨부한 특허청구범위에 기재된 본 발명의 기본 정신을 벗어나지 않는 범위에서, 본 발명을 다양하게 변경 또는 수정할 수 있을 것이다. 그러한 변경이나 수정은 본 발명의 범위에 속한다.

상기 발명의 구성으로부터, 본 발명에 따른 천연물질 제제들을 이용하여 수삼을 보다 오랜 기간 동안 효과적으로, 자연 상태 그대로 보존할 수 있음을 알게 되었다. 따라서, 종래 수삼의 보존 기간이 짧음으로 인하여, 국내 시장에서 뿐만 아니라 해외 시장으로의 수출에 많은 어려움이 따랐으나, 본 발명은 이러한 문제점을 해결하고 인삼의 해외 수출에도 큰 도움을 줄 수 있을 것이다.

한편, 본 발명은 인체에 무해한 천연물질로 이루어진 제제를 사용하며, 특히 그 형태가 분말이나 펠렛, 플레이트 또는 시트 타입으로 구성되어, 수삼과 함께 포장되더라도 수삼에 직접적으로 어떠한 화학적인 영향을 미칠 염려가 적고, 따라서, 수삼이 가진 원래의 성분에 어떠한 변화도 일으키지 않은 채 그 선도를 개선할 수 있는 매우 바람직한 형태의 선도 개선제를 제공하는 것이다.

Claims

왕겨 또는 감잎 분말을 유효성분으로 함유하는 수삼의 선도개선제제.