KR20030000306A - 생약제를 이용한 성장촉진용 식품 - Google Patents
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Abstract
본 발명에 따르면, 건조한 산조인을 볶고, 분쇄하여 산조인 분말을 제조하고, 필요에 따라서는 에틸알콜 및 물의 혼합물에 냉침시키고, 여과하고, 여액을 농축하여 산조인 추출물을 제조하고, 결과된 산조인 분말 또는 추출물을 0.1 중량% 이상(분말) 또는 0.02 중량% 이상(추출물)을 첨가하되 1일 최대 섭취량이 분말로 15 g 이하, 추출물 (고형분 65 % 이상)로 3 g 이하를 사용하는 것으로 구성된 성장촉진용 식품의 제조방법 및 이에 의해 제조된 산조인 분말 또는 산조인 추출물을 함유하는 성장촉진용 식품이 제공된다. 본 발명에 따르면, 산조인 분말 또는 추출물을 이용하여 식품의 외관 및 맛과 기호도 등을 손상시킴이 없이 성장촉진용 식품을 제조할 수 있고, 과영양 또는 비만의 우려가 없이 성장기의 인체에 안전하게 투여될 수 있다.
Description
본 발명은 생약제를 이용한 성장촉진용 식품, 더욱 특별하게는 산조인 분말 또는 추출물을 이용한 인체용 성장촉진용 식품에 관한 것이다.
성장기에 인체의 성장을 저해하는 중요한 요인으로는 유전적 요인, 영양적 요인 이외에 학업 등에 의한 스트레스 요인이 알려져 있다. 이중 유전적 요인은 선천성으로 극복이 어려우며, 영양적 요인은 현재 국민 소득의 향상과 식생활의 개선 등으로 크게 문제시되지 않고 있으며 오히려 과다한 영양섭취가 문제시되고 있는 형편이다. 이런 점에서 성장을 저해하는 요인 중 가장 심각한 문제는 바로 스트레스에 의한 성장저해로 알려져 있다. 따라서, 이러한 성장저해 요인인 스트레스를 별다른 부작용없이 간편한 식품을 통해 저하시킬 수 있다면, 성장기에 정상적인 성장을 유도할 수 있을 것이다.
일반적으로 인체의 성장촉진을 위해 현재 사용되고 있는 방법으로는 생물공학적으로 미생물에 의해 생산된 성장호르몬을 직접 주사하는 방법, 성장에 도움이 되는 여러 종류의 생약제 및 칼슘, 비타민 등의 영양분을 혼합하여 제조한 특수 성장보조 약제를 섭취하는 방법, 키 크기 위한 기구류 사용 및 운동처방 등의 방법이 알려져 있다.
성장호르몬을 주사하는 경우, 인위적인 성장호르몬의 투여에 따른 부작용, 1년 가까이 치료 기간 및 주사투여시의 엄청난 고통으로 인한 스트레스, 또한 고가의 치료비에 의한 경제적인 문제가 따르고 있으며, 그 효과도 투여 대상 환자의 체질에 따라 차이가 많다.
그리고 약 10 여종 이상의 생약제와 다종의 무기질 및 비타민류를 혼합한 특수 성장보조 약제의 경우, 어떤 생리학적 기작에 의해 성장이 촉진되는 지도 명확하지 않으며 인체의 성장에 좋다는 성분들을 혼합하여 제조하고 있다. 또한 이 경우에, 사용되는 생약제들의 작용으로 인해 체중의 지나친 증가로 인해 비만이 유발될 수 있는 등의 문제가 있다.
따라서, 사용되는 성장촉진 방법 중 과학적인 근거가 명확히 밝혀진 방법은 성장호르몬을 주사하는 방법이 유일한 것으로 알려져 있으며, 기타 생약제를 사용하는 방법은 동물 실험을 통해 성장호르몬의 분비가 약간 촉진되는 것으로 알려져 있다.
이와 같이 한약제 등을 이용한 종래 기술로서, 대한민국 특허 등록번호 10-278 206-0000 (발명자: 박기원, 성장촉진용 건강보조식품 조성물)은 홍화씨 및 두충, 백봉령, 복분자, 토사자, 녹각등의 한약제 50 %이상에 칼슘 등을 혼합한 성장 촉진용 건강보조식품 조성물에 관한 것이 기재되어 있는데, 저성장증 어린이에게 투여시 성장속도를 약 2배정도 증가시킨다고 주장되고 있다.
일반적으로, 여러 종류의 생약제를 혼합시킨 건강보조식품들은 일반식품 또는 기호식품의 형태를 가지지 못하고, 레토르트, 환약 등의 형태로 섭취된다. 즉, 여러 가지 생약제를 혼합시킨 건강보조식품들을 상술한 일반식품이나 기호식품과 같은 형태로 제조할 수도 없으며, 이들 식품에 첨가하는 것도 매우 곤란하며, 첨가한 경우에도 효과를 나타내기 위해서는 다량으로 첨가해야 하므로 식품의 외관 및 맛을 손상시키는 등의 문제를 야기한다.
따라서, 여러 가지 생약제를 포함하는 일반적인 건강보조식품들은 여전히 친숙하지 않고 맛이나 기호도를 만족시키지 못하는 형태로 섭취되고 있다.
지금까지 알려진 생약제제를 주성분으로 하는 성장촉진용 식품들도 실질적으로 여러 가지 생약제를 특정한 비율로 혼합하여 제조되기 때문에, 일반식품이나 기호식품에 첨가할 수도 없으며, 첨가하는 경우에도 외관 손상, 불만족스런 맛과 기호도라는 단점을 가지고 있다. 게다가, 목적하는 효과를 나타내기 위해서는 여러 가지 생약제제를 특정한 비율로 함께 사용해야 하므로, 원하지 않는 부작용, 예를 들면 과영양 또는 비만 등의 문제점을 야기할 수도 있고, 다른 생약제제와의 혼합 복용도 어려웠다.
따라서, 원하지 않는 부작용을 나타낼 수 있는 다른 생약 성분들을 함께 복용할 필요가 없고, 따라서 다른 생약제제와의 혼용도 가능할 수 있게 해주는 새로운 성장촉진용 생약제제에 대한 필요성과, 이들을 약 형태의 건강보조식품 또는 특수영양식품 이외에도 일반식품 또는 기호식품의 형태로, 즉 식품의 외관, 맛, 기호도 등을 손상시키지 않고 기호식품 또는 일반식품에 포함된 형태로 섭취할 수 있게해주는 새로운 성장 촉진용 식품에 대한 요구가 있어왔다.
본 발명자들은 인체의 생리 및 대사작용과 가장 유사한 돼지를 이용한 동물실험을 통하여 스트레스 호르몬의 분비를 억제하고, 이에 대응하는 엔돌핀의 분비를 촉진시킴으로서 성장호르몬의 분비를 촉진시켜 성장을 유도할 수 있는 여러 가지 생약제 혼합물 및 이러한 생약제 혼합물을 다른 일반 식품에 첨가한 성장촉진용 식품의 개발을 위해 연구해왔다.
이러한 연구 도중, 상기 생약제 혼합물 중의 한가지 성분, 특히 산조인 분말 또는 추출물만을 단독으로 그리고 소량으로 사용할 경우에도 다른 생약제 혼합물로부터 달성되는 성장촉진 효과에 필적하는 우수한 성장촉진 효과를 줄 수 있음을 발견하였다.
뿐만 아니라, 이러한 산조인 분말 또는 추출물을 소량, 특히 일반 식품류, 예를 들어 우유, 요구르트, 음료 등 마시는 식품과 스낵, 비스켓, 사탕류와 같은 과자류에 그 외관, 맛과 기호를 실질적으로 변경하지 않을 수 있는 적은 양으로 사용할 수 있기 때문에, 상술한 바와 같은 종래의 문제점이 해결된 성장촉진용 식품을 제조할 수 있음을 발견하였다.
이렇게 하여 본 발명을 완성하였다.
따라서, 본 발명의 하나의 목적은 산조인 분말 또는 추출물을 포함하는 성장촉진용 식품을 제공하는 것이다.
본 발명의 바람직한 구현 양식에 있어서, 산조인 분말 또는 추출물을 포함하는 성장촉진용 식품은 산조인 분말 또는 추출물을 0.1 중량% 이상(분말) 또는 0.02 중량% 이상(추출물)을 포함한다.
본 발명의 바람직한 구현 양식에 있어서, 식품에 첨가하는 산조인의 양은 1일 최대 섭취량이 분말로 15 g 이하, 추출물로 3 g 이하의 양이 되도록 할 수 있다.
본 발명의 또다른 목적은, 건조한 산조인을 볶고, 분쇄하여 산조인 분말을 제조하고, 필요에 따라서는 에틸알콜 및 물의 혼합물에 냉침시키고, 여과하고, 여액을 농축하여 산조인 추출물을 제조하고, 결과된 산조인 분말 또는 추출물을 0.1 중량% 이상(분말) 또는 0.02 중량% 이상(추출물)을 첨가하는 것으로 구성된 성장촉진용 식품의 제조방법을 제공한다.
본 발명의 바람직한 구현 양식에 있어서, 산조인 분말을 온도 20~35℃의 에틸알콜 20~30% 수용액에 24~48시간 동안 냉침시키고, 여과하고, 여액을 약 65%의 고형분을 함유하도록 농축하여 산조인 추출물을 제조한다.
이하에 본 발명을 더욱 자세히 기술한다.
본 발명에 있어서, 식품이란 일반식품 또는 기호식품을 의미하며, 예를 들어 유제품, 음료류, 과자류, 인스턴트 식품, 특수영양식품, 건강보조식품을 포함한다. 유제품으로는 우유, 요구르트, 겔형 유산균 제품, 치즈와 같은 고형 유산균 제품 등, 음료류로는 콜라, 사이다 등의 탄산음료 또는 청량음료, 스포츠음료, 과일음료, 혼합음료 등, 과자류로는 스낵, 비스켓, 사탕류 등, 그리고 인스턴트 식품에는라면 등의 면류와 기타 간편식 식품들이 언급될 수 있다. 특수영양식품 및 건강보조식품으로는 건강 및 영양을 위해 식품이 아니지만 주기적으로 또는 간헐적으로 섭취되는 모든 형태의 영양식품 또는 건강보조식품을 의미할 수 있다. 그러나, 본 발명이 적용될 수 있는 식품은 이들로 한정되는 것이 아니다.
즉, 상기의 일반식품 또는 기호식품 이외에 현재 약의 형태로 섭취되고 있는 특수영양식품 이나 건강보조식품에도 성장촉진에 도움이 되는 생약제로 산조인을 단독 사용할 수 있어, 원하지 않는 부작용, 예를 들면 과영양 또는 비만 등의 문제점을 해결할 수 있으며, 기존의 약 형태의 제품에는 약 10 여종의 생약제가 40 % 이상 첨가되어 있어 발생되는 쓴맛 등 관능적 문제도 해결할 수 있다.
본 발명에 있어서, 산조인은 산대추 (일명 멧대추) [학명: Zizyphus vulgaris Lamarck var. spinosus Bunge]의 씨앗을 의미하며, 산대추는 국내에서 일반적으로 재배 및 생산되는 대추 [학명: Zizyphus vulgaris Lamarck var. inermis Bunge]와는 그 종류 및 효능에는 차이가 있다. 국내에서 대추를 사용한 식품류는 대추의 과육을 이용한 대추차 등이 있으나 씨앗을 직접적으로 사용하고 있는 것은 없고, 대추 씨앗을 이용한 경우에도 산조인 (산대추 씨앗)과는 실질적으로 차이가 있는 것으로 알려져 있다.
산조인은 진정효과에 효과가 있는 아사론(asarone)성분 등을 함유하고 있어, 예로부터 불면증, 신경쇄약, 잠잘 때 식은땀이 흐르는 증상, 신경성 스트레스 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러나, 이러한 진정효과에 의한 스트레스 저하효과를 성장발육 효과와 관련지어 사용한 예는 거의 없으며, 산조인 섭취에 따른비육효과도 거의 알려져 있지 않고, 공지된 다른 성장촉진 생약제제에서 성장촉진 효과를 위한 첨가제로서 사용한 예는 없으며, 진정효과를 위한 첨가제로서 사용한 예조차도 개시된 바가 없는 것으로 알고 있다. 뿐만 아니라, 본 발명자들이 알고 있는 한, 이러한 산조인을 식품첨가물로서 사용한 예도 알려져 있지 않다.
일반적으로, 성장촉진용 식품 또는 조성물은 체중 증가량이 향상된다는 것을 그 효과로 하고 있다.
그러나, 본 발명에서는, 산조인의 섭취에 따른 체중 증가가 단순히 비육(肥肉)의 결과가 아니라 신장의 증가에 의한 것임을 발견하고, 이러한 발견을 기초로, 산조인을 함유하는 식품을 성장기의 인체에 섭취시킬 경우 신장을 기준으로 하는 성장을 촉진시킬 수 있을 것으로 생각하고 본 발명을 완성하였다.
산조인 분말 또는 추출물을 성장기의 어린이 및 청소년에게 섭취시키면, 스트레스 호르몬의 일종인 cortisol(코티솔)이 약 20 % 정도 감소될 뿐만 아니라, 놀랍게도 β-endorphin(엔돌핀)의 분비량이 최대 2.2 배까지 증가하고, 또한 β-엔돌핀의 분비량의 증가에 따라 성장호르몬의 분비도 촉진되어 성장에 도움을 주게 된다.
본 발명에 있어서, 산조인 분말은 산조인(산대추씨앗)을 바람직하게는 씨앗 표면이 검게될 때까지 볶고, 미세하게 분쇄하여 제조한다. 그 입도는 특별히 제한되지 아니한다. 이렇게 제조된 산조인 분말을 온도 약 20~35℃의 에탄올 수용액 (에탄올 함량 약 20~30%)에 약 24~48시간 동안 냉침하고, 불용분을 여과하고, 고형분 함량 약 65%가 될 때까지 여액을 농축하여 산조인 추출물을 제조한다. 일반적으로 산조인 분말 약 5 g으로부터 산조인 추출물 약 1g이 제조될 수 있으나, 이로써 특별히 한정되지는 않는다.
본 발명에 따르면, 산조인 분말 또는 추출물을 일반 식품에 첨가한다. 산조인의 섭취량은 특별히 제한되지 아니하나, 몸무게 40㎏의 인체를 기준으로 하루에 분말 약 0.1 ~ 15 g 또는 추출물 약 0.02 ~ 3 g의 양으로 섭취할 수 있다. 하루 섭취량이 0.1 g 이하 (분말)이면 산조인의 성장촉진 효과가 미약해지며, 그 양이 15g 이상이면 추가 섭취에 대한 효과가 별로 나타나지 않는다. 따라서, 식품에 첨가되는 산조인 분말 또는 산조인 추출물의 양은 이를 기준으로 결정될 수 있다. 예를 들면, 산조인을 함유하는 식품은 산조인 분말 약 0.1 ~ 15 g 또는 산조인 추출물 약 0.02 ~ 3 g을 함유할 수 있다.
일반식품 또는 기호식품에 첨가되는 산조인 분말의 양은 특별히 한정되지 아니하나, 식품을 기준으로 약 0.1 % 이상, 바람직하게는 약 0.5 - 5%이다. 그 양이 약 10% 이상이면 산조인의 쓴맛이 강하게 나타나 식품의 맛과 기호성, 그리고 식품의 외관에 단점이 발생할 수 있다. 산조인 추출물은, 고형분 함량 65% 이상을 기준으로, 식품을 기준으로 약 0.02% 이상, 바람직하게는 약 0.1- 1.0%의 양으로 첨가한다. 산조인 추출물의 양이 약 2%를 초과하면, 상술한 바와 마찬가지로 식품의 맛과 기호성에 문제가 발생할 수 있다.
그러나, 상술한 첨가량으로 식품을 제조할 경우, 식품의 종류 및 형태에 따라 그 섭취하는 양이 다양하여 일부 식품에서는 상술한 1일 권장량의 산조인 분말 또는 추출물을 모두 포함하기 곤란한 경우도 있지만, 산조인 분말 또는 추출물을포함하는 다른 식품들을 섭취하거나 별도로 섭취할 수도 있기 때문에, 섭취하는 식품의 양에 의해 본 발명이 제한받는 것은 아니다.
게다가, 산조인 분말 또는 추출물을 마이크로 캡슐화하거나 젤라틴 등으로 도포함으로써, 섭취 시에 산조인의 쓴맛을 방지할 수 있으며, 이럴 경우 더 많은 양의 산조인 분말 또는 추출물을 식품에 첨가하는 것이 가능하다. 산조인 분말 또는 추출물을 마이크로캡슐화하거나 젤라틴 등으로 도포하여 사용하는 경우도 본 발명에 포함된다.
일반적으로 고형 음식에는 산조인 분말을, 액형 음식 또는 음료에는 산조인 추출물을 사용하지만, 이에 의해 본 발명이 한정되지는 않으며, 이들을 혼합하여 사용하는 경우도 가능하다. 산조인 분말 또는 추출물을 음식에 첨가하는 방법은 특별히 한정되지 아니하며, 가공식품의 경우에 원료의 가공 전 또는 후에 첨가하거나, 식품 조리 후에 첨가할 수도 있다. 따라서, 본 발명에 따른 산조인 분말 또는 추출물은 식품과 혼합된 형태 또는 분리된 형태로 제공될 수 있다.
산조인 추출물은 경우에 따라 오일을 소량 함유할 수 있으나, 이러한 오일은 산조인 추출물의 첨가량 자체가 소량이기 때문에 식품에의 첨가시에 거의 영향을 주지 않으며 또한 유화과정을 거치면 되기 때문에 특별히 분리하지 않고 사용할 수 있다.
본 발명에 따른 산조인 분말 또는 추출물은, 산조인 자체가 생약제제이기 때문에 별다른 부작용이 없이 의도하는 성장촉진 효과, 특히 신장의 성장촉진 효과를 발휘할 수 있을 뿐만 아니라, 다른 성분, 특히 다른 생약제제를 함께 사용하지 않고서도 의도하는 성장촉진 효과를 발휘할 수 있기 때문에, 이들 다른 생약성분들에 의한 부작용을 야기하지 않는다.
이하 실시예에서 본 발명에 따른 인체의 성장촉진용 식품에 대하여 더욱 상세하게 설명하지만, 본 발명은 이들로 한정되지 않는다.
실시예에서는, 랑드레이셔 (Landrace) 품종 돼지와 요크셔 (Yorkshire) 품종 돼지의 2원 교잡종으로 체중 약 6 kg인 20일령 자돈(새끼돼지)를 사용하였다.
호르몬 분석은 4주 급여 후에 시험에 이용된 돼지로부터 혈액을 채취하여 혈청을 분리하고 -25℃에서 보관하면서, 호르몬 분석 키트 (Amersham Life Science사 제품)를 이용하여 방사면역검정법 (radioimmunoassay)으로 정량분석하였다.
대조예 1
하기 표 1에 기재된 성분으로 이루어진 일반 사료를 평균 체중 약 6.03㎏의 자돈 100마리에 4주일 동안을 급여하였다. 4주 후, 평균 체중은 약 17.68㎏으로 증가하였다.
1일 체중증가량은 약 0.416㎏이었으며, 혈액을 채취하여 분석한 결과 β-엔돌핀(endorphin)의 분비량은 10.40 pg/mL, 스트레스호르몬의 일종인 코르티솔 (cortisol)은 2.66 ㎕/dL, 성장호르몬인 소마토트로핀 (somatotropine)은 2.96 ng/mL로 나타났다.
| 성분 | 함량(%) |
| 옥수수 | 48.00 |
| 대두박 | 9.50 |
| 농축단백 | 10.00 |
| 유청분말 | 19.25 |
| 대두유 | 4.00 |
| 칼슘포스페이트 | 1.15 |
| 소석회 | 0.75 |
| 라이신 | 0.20 |
| 메치오닌 | 0.15 |
| 포도당 | 4.50 |
| 비타민 혼합물 | 2.50 |
실시예 1
상기 표 1과 같은 일반사료에서 산조인 분말을 0.1 %의 양으로 첨가하여 4주 동안 평균 체중 약 6.10㎏의 자돈 100마리에 규칙적으로 급여하였다. 4주 후에, 평균체중은 19.62㎏으로 증가하였다.
1일 체중증가량은 0.483㎏이었으며, 혈액을 채취하여 분석한 결과 β-엔돌핀의 분비량은 22.64 pg/mL, 스트레스호르몬의 일종인 코르티솔은 2.18 ㎕/dL, 성장호르몬인 소마토트로핀은 4.02 ng/mL로 나타났다.
대조예 1 및 실시예 1의 결과로부터, 대조예 1의 일반사료 급여군과 실시예 1의 산조인 분말 급여군 간의 호르몬 수준 변화를 비교하면, 산조인 분말-섭취군은 스트레스 호르몬 약 20 % 감소, β-엔돌핀 분비량 약 2배 이상 증가, 성장호르몬 약 36 % 이상의 증가를 보여주었다.
실시예 2
상기 표 1과 같은 일반사료에서 산조인 추출물을 0.02 %의 양으로 첨가하여 4주 동안 평균 체중 약 6.05㎏의 자돈 100마리에 규칙적으로 급여하였다. 4주 후에, 평균체중은 19.18㎏으로 증가하였다.
1일 체중증가량은 0.469㎏이었으며, 혈액을 채취하여 분석한 결과 β-엔돌핀의 분비량은 15.64 pg/mL, 스트레스호르몬의 일종인 코르티솔은 2.33 ㎕/dL, 성장호르몬인 소마토트로핀은 3.90 ng/mL로 나타났다.
대조예 1 및 실시예 1의 결과로부터, 대조예 1의 일반사료-급여군과 실시예 2의 산조인 추출물-급여군 간의 호르몬 수준 변화를 비교하면, 산조인 분말-섭취군은 스트레스 호르몬 약 12 % 감소, β-엔돌핀 분비량 약 1.5배 이상 증가, 성장호르몬 약 30 % 이상의 증가를 보여주었다.
실시예 3
대조예 1, 실시예 1 및 2에서 4주 동안 급여된 자돈을 각각 6마리씩 임의 선택하여 도살하고, 이의 척추 부분을 분리하고, 척추의 길이를 경추에서 미추까지 곡선을 따라 측정하였다. 측정된 척추 길이는 각각 평균 52.23㎝ (대조예 1), 61.78㎝ (실시예 1) 및 59.17㎝ (실시예 2)이었다.
실시예 1 및 실시예 2의 척추길이는 대조예 1와 비교하여 각각 18% 및 13%로 신장 성장이 촉진되었다.
제조예 1
우유 및 요구르트, 치이즈, 아이스크림 등의 유제품에 산조인 추출물을 약 0.2중량%의 양으로 첨가하여 제품을 제조하였다. 산조인 추출물이 첨가된 유제품들은 색상 및 맛에 아무런 변화도 없었다.
제조예 2
탄산음료, 스포츠 음료, 과즙음료 등 음료류에 산조인 추출물을 약 0.2중량%의 양으로 첨가하여 음료를 제조하였다. 산조인 추출물이 첨가된 음료 제품들은 색상 및 맛에 큰 변화가 없었다.
제조예 3
과자 및 스낵류를, 산조인 분말 1중량% 또는 산조인 추출물 약 0.2중량%를 첨가하여 제조하였다. 산조인 추출물이 첨가된 과자 및 스낵류는 색상 및 맛에 큰 변화가 없었다.
제조예 4
레토르트 제품에 산조인 분말 0.1 % 이상 또는 추출물 0.02 % 이상 첨가하여 제품을 제조하였다.
제조예 5
라면 및 국수류 등 면류에 산조인 분말 0.1 % 이상 또는 추출물 0.02 % 이상 첨가하여 제품을 제조하였다.
제조예 6
프리믹스류(핫케익가루, 도너스 가루등)에 산조인 분말 0.1 % 이상 또는 추출물 0.02 % 이상 첨가하여 제품을 제조하였다.
제조예 7
특수영양식품 또는 건강보조식품류에 산조인 분말 1중량% 이상 및 추출물 0.2중량% 이상 첨가하여 제품을 제조하였다.
본 발명에 따르면, 산조인 분말 또는 추출물을 이용하여 식품의 외관 및 맛등을 손상시킴이 없이 성장촉진용 식품을 제조할 수 있으며, 이렇게 제조된 성장촉진용 식품은 과영양 또는 비만의 우려가 없이 성장기의 인체에 안전하게 투여될 수 있고 식품의 기호도를 손상시키지 않고 섭취될 수 있다.
Claims (7)
- 산조인 분말 0.1 중량% 이상 또는 추출물 0.02 중량% 이상을 포함하는 성장촉진용 식품.
- 제 1 항에 있어서, 식품은 우유, 요구르트, 겔형 또는 고형 유산균 제품과 같은 유제품, 청량음료, 스포츠음료, 과일음료, 혼합음료와 같은 음료류, 스낵, 비스켓, 사탕과 같은 과자류, 라면과 같은 인스턴트 식품(면류), 특수영양식품, 건강보조식품으로 구성된 군에서 선택되는 것임을 특징으로 하는 식품.
- 제 1 항에 있어서, 산조인 분말 0.1 ~ 15 g 또는 산조인 추출물 0.02 ~ 3 g을 함유하는 것을 특징으로 하는 식품.
- 산조인을 건조하고, 볶고, 분쇄하여 산조인 분말을 제조하고, 제조된 산조인 분말을 0.1~5중량%의 양으로 식품에 첨가하는 것으로 된 성장촉진용 식품의 제조방법.
- 산조인을 건조하고, 볶고, 분쇄하여 산조인 분말을 제조하고, 에틸알콜과 물의 혼합 용액에 냉침시키고, 이를 여과 및 농축하여 산조인 추출물을 제조하고, 결과된 산조인 추출물을 0.02~1중량%의 양으로 식품에 첨가하는 것으로 된 성장촉진용 식품의 제조방법.
- 제 5 항에 있어서, 산조인 분말을 온도 20~35℃의 에틸알콜 20~30% 수용액에 24~48시간 동안 냉침시키고, 여과하고, 여액을 약 65%의 고형분을 함유하도록 농축하여 산조인 추출물을 제조하는 것을 특징으로 하는 방법.
- 제 4 또는 5 항에 있어서, 산조인 분말 또는 산조인 추출물은 식품을 제조하기 전의 원료에 또는 제조한 후에 첨가되는 것을 특징으로 하는 방법.
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| KR1020010036035A KR20030000306A (ko) | 2001-06-23 | 2001-06-23 | 생약제를 이용한 성장촉진용 식품 |
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2006071085A1 (en) * | 2004-12-29 | 2006-07-06 | Korea Food Research Institute | Tablet milk composition having immuno-modulating activity and preparation method thereof |
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| KR102477101B1 (ko) | 2021-11-03 | 2022-12-13 | 네이처퓨어코리아 주식회사 | 산조인 및 영실 추출물의 추출방법 |
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