KR200285275Y1 - 압력식 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 압력식 구이장치에 관한 것으로, 스팀 배출구와 압력계가 설치되며 비상밸브 및 안전밸브에 의해 구이 통내의 과도압력을 자동배출시키는 압력식 구이장치에 있어서, 구이 통 내부의 바닥에는 드레인밸브가 설치된 "Y"자 형상의 육 기름받이를 형성하는 한편 상기 육 기름받이의 상면에는 망체를 설치하고, 상기 구이 통의 중앙을 기준으로 양측으로 나누어서 "∧" 형태로 각각 전기히터와 석쇠를 내설하되, 상기 일측과 타측에 한쌍의 전기히터를 설치하고 그 사이에 석쇠를 설치함과 아울러 상기 "∧"의 내부공간에도 석쇠를 설치하고, 상기 구이 통의 입구 외주연에는 스프로킷(sprocket) 형 링을 고정설치하며, 상기 구이 통의 개폐 도어는 도어패널과 상기 도어패널의 외주연에 고정설치되는 스프로킷 형 링으로 형성하는 한편 상기 개폐 도어가 전후 개폐되도록, 일측이 힌지에 의해 상기 구이통 케이스에 설치되는 지지바의 타측에 상기 개폐 도어를 설치하되, 상기 구이 통과 개폐 도어의 스프로킷 형 링이 상호 맞대기 수평 요철결합 후, 수직 요철결합에 의해 락킹이 유지되도록 회전가능하게 설치하며, 상기 압력계, 안전밸브 및 비상밸브가 설치되는 압력 배출관을 구이통의 상부에 설치하고, 상기 압력 배출관과 육 기름받이의 육 기름 배출관을 연통하여 드레인밸브를 가진 육 기름 수거함에 설치하여 구성한 것이다. 이에 따라 구이 육의 외관과 색깔이 좋아지고, 부위별뿐만아니라 통째로도 구울 수가 있으며, 구이 통내의 압력누설이 없고, 비상밸브나 안전밸브의 막힘현상도 발생되지 않으며, 소음도 없어지고 육 기름도 재사용할 수 있게 된다.

Description

압력식 구이장치{Pressure-type roasting device}

본 고안은 가금(家禽) 육(肉)을 전기히터와 더불어서 압력을 이용하여 구이조리할 수 있도록 한 압력식 구이장치에 관한 것으로, 특히 도어의 개폐구조를 변경하여 구이 통내의 압력발생시 더욱 견고한 밀폐상태를 유지토록하여 압력누설을 최대한 방지함과 아울러 구이 통내의 석쇠와 전기히터의 설치구조를 변경하여 가금육을 부위별 뿐만아니라 통째로도 구울 수 있도록 하는 한편 구이(roast) 육의 맛을 더욱 향상시킬 수 있도록 하고, 구이 통의 압력 배출관 및 망체를 가진 육 기름받이의 육 기름 배출관을 상호 연통시키고, 상기 연통관을 육 기름 수거함에 연결하여 상기 압력 배출관을 통한 증기압 배출시 발생되는 소음(騷音)을 줄이면서 육 기름도 재활용할 수 있도록 하는 한편 상기 육 기름 수거함의 육 기름 및 수증기의 열기를 이용하여 구이 육을 자연온장할 수 있도록 한 압력식 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 닭, 오리, 거위같은 가금(家禽)을 조리하는 방식은 불에 굽거나 식용유에 튀기는 것인데, 튀김을 선호하는 소비자가 있는 반면에 바비큐(Barbecue)를 선호하는 소비자가 있어서, 가금 육 조리장치도 튀김장치가 있고 구이장치가 있다.

종래의 구이장치는 가금 육을 몸통, 다리, 날개, 내장, 껍질등의 각 부위별로 절단하거나 통째로 구울 수 있도록 되어 있으며 그 가열원으로서는 가스나 장작불 또는 전기히터를 사용하고 있다.

그런데 상기처럼 가스나 장작불을 이용한 방식보다는 유지관리가 편리하며 가열온도나 시간의 제어가 비교적 용이하고 위생적이며 또한 그 맛도 양호한 전기히터 방식의 구이장치가 선호되고 있다.

상기한 전기히터 방식의 구이장치도 연구개발에 힘입어 더욱 발전해서 현재는 가금 육을 통째보다는 부위별로 나누어서 맛 있도록 굽는 압력식으로 된 구이장치가 시중에 선보이고 있다.

상기 압력식 구이장치는 구이통이 수평으로 설치되어 개폐 도어가 수평으로 개폐되는 수평식과 수직으로 설치되어 개폐도어가 수직으로 개폐되는 수직식이 있다.

상기의 압력식 구이장치는 밀폐용 도어와 전기히터를 가진 구이 통과; 상기 구이 통에서 발생된 증기압을 외부로 배출시키는 압력 배출관 및; 상기 압력 배출관에 설치되어 구이시 발생되는 구이 통내의 압력을 표시하는 압력계와 과도한 증기압 발생시 증기를 배출하여 조절하는 압력조절 밸브인 안전밸브와 상기 안전밸브가 작동하지 않을때 작동되는 비상밸브가 그 주요 구성요소이다. 여기서 안전밸브와 비상밸브는 압력에 따라 자동으로 개폐되는 솔레노이드 밸브이다.

한편, 상기 구이 통의 상부에는 구이가 완료된 후, 도어를 개방하기 전에 구이통 내부의 잔여 증기압과 수증기를 배출시키기 위한 스팀 배출구가 설치되어 있다.

여기서 상기한 종래의 압력식 구이장치 중에서 일반적인 수평식 구이장치에 대해서 1996년 10월 18일자로 출원되어 1999년 02월 27일 등록된 등록번호 20-0146600호의 "압력식 훈제 바베큐기"를 통해서 상세하게 살펴보면 다음과 같다.

종래의 원통형의 구이 통내의 전기히터는 상/중/하로 일정간격을 두고 3단으로 수평설치되고, 맥반석 수장통은 상기 중/하의 전기히터의 상부에 설치되며,석쇠는 상기 맥반석 수장통의 상부에 설치되어 상기 석쇠에 가금 육을 올려놓고 상기 전기히터에 의해 열을 가하여 가금 육을 굽도록 되어있다.

그리고 상기 구이 통의 개폐 도어는 너트구멍을 가진 외측판과 상기 너트구멍에 나사결합되는 볼스크류를 가진 압착판으로 구성된다. 즉, 상기 볼스크류의 일단에는 핸들이, 타단에는 상기 압착판이 고정설치되어 상기 외측판을 기준으로 바깥쪽으로는 핸들이, 안쪽으로는 압착판이 위치되는 것이다.

이와같이 구성된 개폐 도어를 닫은 후에 핸들을 돌리면 압착판의 내주연이 구이통의 입구 외주연(外周緣)에 밀착되어 구이 통을 밀폐시키도록 되어있다.

한편, 상기 구이 통내의 압력을 표시하는 압력계, 구이 통내의 과도한 증기압을 외부로 배출시키는 안전밸브, 상기 안전밸브가 미작동시 작동되는 비상밸브가 설치된 압력 배출관이 상기 구이통의 측면 또는 후면에 설치되어 있다.

그리고 상기 구이 통의 바닥에는 구멍이 형성되어 있어 가금 육에서 유출되는 육 기름과 노폐물을 배출시키도록 되어있다.

이와같이 구성된 압력식 구이장치에서 구이시 전기히터의 가열로 인해 구이 통 내부의 온도가 상승되어 내부공기가 팽창됨과 아울러 가금 육이 구워지면서 함유된 수분이 증발되어 수증기가 발생됨에 따라 구이 통 내부의 압력이 상승된다.

이렇게 구이 통내의 압력이 상승되면서 열과 수증기의 압력에 의한 대류(對流)현상에 의해 가금 육이 골고루 구워지게 되는데, 증기압이 과도하게 상승되면 상기 압력계에 의해 그 과도 압력이 표시되면서 검출되어 자동으로 안전밸브를 통하여 수증기가 상기 구이 통의 측면에 설치된 압력 배출관을 통해서 구이 통 외부로 배출되면서 압력이 적절하게 조절된다.

만약 상기 안전밸브가 작동되지 않을 때 상기 비상밸브가 작동된다.

그리고 구이가 완료된 후, 도어를 개방하기 전에 스팀 배출구를 열어서 구이통 내부의 잔여 증기압과 수증기를 배출시키게 된다.

그런데 상기 처럼 구이 통내에 석쇠가 상/하로 설치되고, 이 석쇠에 가금 육이 놓여진 상태에서 전기히터에 의해 구워지기 때문에 상부 석쇠의 가금 육에서 떨어지는 육 기름과 노폐물이 하부의 맥반석 수장통으로 떨어지게 되어 있어 맥반석에 육 기름과 노폐물이 묻어 타면서 그 연기가 가금 육에 베어 냄새도 나고, 또한 한번 밖에 사용하지 못하는 단점이 있어 실제로는 사용하지 않고 있는 실정일 뿐만아니라 맥반석 수장통을 제거하고 사용하게 되면, 하부 석쇠의 가금 육에 육 기름과 노폐물이 떨어져 묻으면서 흡수됨에 따라 기름기가 너무 많아져 맛이 느끼해 지고, 또한 노폐물로 인해 가금 육의 색깔이 노릇노릇하지 않고 지저분해지는 경향이 많았다.

그리고 이러한 압력식 구이장치는 가금 육을 부위별로 나누어서만 굽도록 되어있지 통째로 구울 수는 없도록 되어있다.

또한, 개폐 도어의 경우는 압착판의 내주연이 구이통의 입구 외주연에 밀착되어 구이 통을 밀폐시키도록 되어있는데, 구이 통 내부에서 압력이 점차 증가되면서 상기 압착판의 내주연과 구이 통의 입구 외주연 사이에 틈새가 발생하여 상기 틈새로 압력이 누설되어 압력효과가 반감되는 경향이 있었다.

그리고 상기처럼 구이 통내의 과도한 증기압을 배출시키는 압력 배출관이 종래 구이 통의 측면 중앙이나 후면 중앙에 설치됨에 따라 구이 통의 바닥과 가까워서 다음과 같은 문제점이 있었다.

즉, 과도한 증기압만 배출되는 것이 아니라 갑작스런 증기압 배출로 인해 구이 통내의 공기의 흐름이 불안정해지면서 구이 통의 측면 또는 후면의 압력 배출관쪽으로 수증기가 합류되어 와류(渦流)가 형성되는데, 이 와류가 구이 통 바닥에 떨어져 있던 육 기름이 함유된 노폐물을 빨아들여 수증기와 같이 배출됨에 따라 그 노폐물이 안전밸브나 비상밸브에 끼여 퇴적됨에 따라 그 기능을 제대로 발휘하지 못하였다.

또한 증기압이 안전밸브를 통해서 외부로 직접 방출되면서 소음이 발생되는 문제점도 있었다.

그리고 구이통의 바닥에 형성된 구멍으로 원활하게 육 기름이 배출되어야 하는데, 그렇지 못하고 바닥에 고여 있어서 노폐물이 혼합된 육 기름이 끓으면서 발생되는 물질이 구이 육에 달라 붙어 구워진 구이 육의 외관과 질이 저하될뿐만아니라 매회 구이 완료후, 개폐 도어를 열어서 상기 바닥에 고인 육 기름을 수작업으로 청소해야하는 불편이 있었고, 또한 상기 구멍으로 배출되는 육 기름과 노폐물이 육 기름 수거통으로 집유되는데, 노폐물과 육 기름이 혼합된 육 기름을 특정용도, 예를 들면 비누재료로 사용한다든지 하는 경우에 노폐물로 인해 비누재료로 사용하지 못하는 등의 문제점이 있었다.

상기한 문제점을 개선하기 위해 안출된 본 고안은 도어의 개폐구조를 변경하여 구이 통내의 압력발생시 더욱 견고한 밀폐상태를 유지토록하므로써 압력누설을 최대한 방지할 수 있도록 한 압력식 구이장치를 제공함에 그 제 1목적이 있다.

본 고안의 제 2의 목적은 구이 통내의 석쇠와 전기히터의 설치구조를 변경하여 가금(家禽) 육(肉)을 부위별 뿐만아니라 통째로도 구울 수 있도록 하는 한편 구이(roast) 육의 맛을 더욱 향상시킬 수 있도록 한 압력식 구이장치를 제공함에 있다.

본 고안의 제 3의 목적은 구이 통의 압력 배출관 및 망체를 가진 육 기름받이의 육 기름 배출관을 상호 연통시키고, 그 연통관을 육 기름 수거함에 연결하여 상기 압력 배출관을 통한 증기압 배출시 발생되는 소음(騷音)을 줄이면서 육 기름도 재활용할 수 있도록 한 압력식 구이장치를 제공함에 있다.

본 고안의 제 4의 목적은 육 기름 수거함의 육 기름 및 수증기의 열기를 이용하여 구이 육을 자연온장할 수 있도록 한 압력식 구이장치를 제공함에 있다.

이와 같은 본 고안의 목적은 스팀 배출구와 압력계가 설치되며 비상밸브 및 안전밸브에 의해 구이 통내의 과도압력을 자동배출시키는 압력식 구이장치에 있어서, 상기 구이 통 내부의 바닥에는 드레인밸브가 설치된 "Y"자 형상의 육 기름받이를 형성하는 한편 상기 육 기름받이의 상면에는 망체를 설치하고, 상기 구이 통의 중앙을 기준으로 양측으로 나누어서 "∧" 형태로 각각 전기히터와 석쇠를 내설하되, 상기 일측과 타측에 한쌍의 전기히터를 설치하고 그 사이에 석쇠를 설치함과 아울러 상기 "∧"의 내부공간에도 석쇠를 설치하고, 상기 구이 통의 입구 외주연에는 스프로킷(sprocket)형 링을 고정설치하며, 상기 구이 통의 개폐 도어는 도어패널과 상기 도어패널의 외주연에 고정설치되는 스프로킷 형 링으로 형성하는 한편 상기 개폐 도어가 전후 개폐되도록, 일측이 힌지에 의해 상기 구이통 케이스에 설치되는 지지바의 타측에 상기 개폐 도어를 설치하되, 상기 구이 통과 개폐 도어의 스프로킷 형 링이 상호 맞대기 수평 요철결합 후, 수직 요철결합에 의해 락킹이 유지되도록 회전가능하게 설치하며, 상기 압력계, 안전밸브 및 비상밸브가 설치되는 압력 배출관을 구이통의 상부에 설치하고, 상기 압력 배출관과 육 기름받이의 육 기름 배출관을 연통하여 드레인밸브를 가진 육 기름 수거함에 설치함으로써 달성된다.

그리고 상기 개폐 도어의 스프로킷 형 링은 상기 환상 패킹의 일부가 접촉되는 패킹 안착부와 돌기로 형성하되, 상기 돌기에 그 내측으로 상기 환상 패킹의 나머지 일부가 삽입되는 패킹 수용홈, 파지턱, 돌기 수용홈 및 걸림턱을 형성하고, 상기 구이 통의 스프로킷 형 링은 상기 수평 요철결합시 상기 환상 패킹이 접촉되는 패킹 접촉부와 상기 파지턱이 안착되는 제 1안착부 그리고 상기 수직 요철결합을 위한 회전시 상기 돌기 수용홈에 삽입되는 돌기와 상기 걸림턱이 안착되는 제 2안착부로 형성하므로써 달성된다.

그리고 상기 구이 통 케이스 상부에 송풍팬을 가진 통풍구가 형성된 갓을 설치하되, 그 일부가 개폐 도어쪽으로 돌출되게 설치하므로써 달성된다.

또한 상기 구이 통의 케이스 하부에 개폐 도어를 가진 온장 케이스를 형성하여 상기 육 기름 수거함을 상기 온장 케이스에 설치하므로써 달성된다.

또한 상기 구이 통 케이스와 온장 케이스 사이에 손잡이를 가진 수납함이 설치되는 수납 케이스를 형성하는 것이 바람직하다.

도 1은 본 고안의 압력식 구이장치의 전체적인 구성을 사시도로 나타낸 것이고,

도 2는 본 고안의 압력식 구이장치의 구이 통과 개폐 도어의 스프로킷 형 링을 사시도로 나타낸 것이고,

도 3은 본 고안의 압력식 구이장치의 구이 통과 개폐 도어가 결합된 상태의 측 단면도를 나타낸 것이고,

도 4는 본 고안의 압력식 구이장치의 압력 및 육 기름 배출구조를 부분단면을 포함한 개략적인 정면도로 나타낸 것이며,

도 5는 본 고안의 압력식 구이장치의 구이 통내의 전기히터와 석쇠의 설치구조를 부분 정단면도로 나타낸 것이다.

** 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 **

100 : 개폐 도어 111 : 개폐 손잡이

112 : 투시창 113 : 회전 손잡이

120, 210 : 스프로킷 형 링 122,213 : 돌기

122a : 패킹 수용홈 122b : 파지턱

122c : 돌기 수용홈 122d : 걸림턱

123 : 환상 패킹 130 : 지지바

132 : 회전부 211 : 패킹 접촉부

212 : 제 1안착부 214 : 제 2안착부

200 : 구이 통 200a : 육 기름받이

220 : 전기히터 230,240 : 석쇠

250 : 지지 가이드 260 : 망체

270 : 육 기름 배출관 280 : 압력 배출관

290 : 연통관 300 : 육 기름 수거함

310 : 개폐 뚜껑 320 : 수증기 배출구

330 : 유량표시계 340 : 육 기름 배출구

500 : 구이 육 보관대 600 : 수납함

700 : 갓 710 : 송풍팬

720 : 통풍구

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 나타낸 도면을 이용하여 상세하게 기술하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 압력식 구이장치의 전체적인 구성을 사시도로 나타낸 것이고, 도 2는 본 고안의 압력식 구이장치의 구이 통과 개폐 도어의 스프로킷 형 링을 사시도로 나타낸 것이고, 도 3은 본 고안의 압력식 구이장치의 구이 통과 개폐 도어가 결합된 상태의 측 단면도를 나타낸 것이고, 도 4는 본 고안의 압력식 구이장치의 압력 및 육 기름 배출구조를 부분단면을 포함한 개략적인 정면도로 나타낸 것이며, 도 5는 본 고안의 압력식 구이장치의 구이 통내의 전기히터와 석쇠의 설치구조를 부분 정단면도로 나타낸 것이다.

이에 도시된 바와 같이, 본 고안은 스팀 배출구와 압력계가 설치되며 비상밸브 및 안전밸브에 의해 구이 통내의 과도압력을 자동배출시키는 압력식 구이장치에 있어서, 상기 구이 통(200) 내부의 바닥에는 드레인 밸브(271)가 설치된 "Y"자 형상의 육 기름받이(200a)를 형성하는 한편 상기 육 기름받이(200a)의 상면에는 망체(260)를 설치하고, 상기 구이 통(200)의 중앙을 기준으로 양측으로 나누어서 "∧" 형태로 각각 전기히터(220)와 석쇠(230)를 내설하되, 상기 일측과 타측에 한쌍의 전기히터(220)를 설치하고 그 사이에 석쇠(230)를 설치함과 아울러 상기 "∧"의 내부공간에도 수평으로 석쇠(240)를 설치하고, 상기 구이 통(200)의 입구 외주연에는 스프로킷 형 링(210)을 고정설치하며, 상기 구이 통(200)의 개폐 도어(100)는 도어패널(110)과 상기 도어패널(110)의 외주연에 고정설치되는 스프로킷 형 링(120)으로 형성하는 한편 상기 개폐 도어(100)가 전후 개폐되도록, 일측이 힌지(131)에 의해 상기 구이통 케이스에 설치되는 지지바(130)의 타측에 상기 개폐도어(100)를 설치하되, 상기 구이 통(200)과 개폐 도어(100)의 스프로킷 형 링(210)(120)이 상호 맞대기 수평 요철결합 후, 수직 요철결합에 의해 락킹이 유지되도록 회전가능하게 설치하며, 상기 압력계(4), 안전밸브(3) 및 비상밸브(2)가 설치되는 압력 배출관(280)을 구이 통(200)의 상부에 설치하고, 상기 압력 배출관(280)과 육 기름받이(200a)의 육 기름 배출관(270)을 연통하여 드레인 밸브(271)를 가진 육 기름 수거함(300)에 설치하여 구성한 것이다.

상기 구이 통(200)내의 석쇠는 구이 통(200)내에 고정설치된 지지 가이드(250)에 의해 슬라이딩되어 입출되도록 설치된다. 그리고 상기 "∧" 형태로 비스듬히 설치되는 석쇠(230)에는 다수개의 걸림대(231)를 설치하는 것이 바람직하다.

여기서 비스듬히 설치되는 석쇠(230)와 수평으로 설치되는 석쇠(240)는 그 용도가 서로 다른 것으로, 비스듬히 설치되는 석쇠(230)는 부위별 용이고, 수평으로 설치되는 석쇠(240)는 통째 용이다.

그리고 상기 육 기름받이(200a)는 도 3,4,5에서는 구이 통(200)과 일체로 형성된 것으로 도시되었지만 일체로 형성하지 않고 용접등에 의해 부착설치할 수도 있는 것이다.

한편, 상기 지지바(130)의 타측과 개폐 도어(100)는 회전부(132)에서 볼식 또는 힌지식등과 같은 회전가능한 요소로 결합된다.

그리고 도 2와 도 3에 상세히 나타낸 바처럼, 구이 통(200)의 스프로킷 형 링(210)은 패킹 접촉부(211), 제 1안착부(212), 돌기(213) 및 제 2안착부(214)로형성되고, 개폐 도어(100)의 스프로킷 형 링(120)은 패킹 안착부(121)와 돌기(122)로 형성되는 한편 그 돌기(122)는 일견 "ㅌ"자 형상으로 패킹 수용홈(122a), 파지턱(122b), 돌기 수용홈(122c) 및 걸림턱(122d)으로 형성된다.

상기 개폐 도어(100)의 스프로킷 형 링(120)의 패킹 수용홈(122a)에 환상 패킹(123)의 일부가 삽입설치되어 그 파지턱(122b)에 의해 이탈되지 않고 고정된다.

상기 환상 패킹(123)은 내주연의 일측이 비스듬히 깎여져 형성되고, 상기 개폐 도어(100)의 패킹 안착부(121)의 내주연도 비스듬히 깎여져 "∧" 형태로 형성되기 때문에 상기 깍인 부분간 접촉에 의해 틈새(140)가 형성된다.

상기 환상 패킹(123)을 접착제로 붙이지 않고 파지턱(122b)으로 고정시킨 이유는 다음과 같은 효과를 고려한 것이다. 즉, 구이 조리시 구이 통(200)내에서 발생되는 수증기로 인해 압력이 증가되면서 그 수증기가 상기 틈새(140)로 유입되어 환상 패킹(123)에 압박을 가하여 상기 패킹 접촉부(211)에 더욱 밀착되게 하기 위함인 것이다.

여기서 구이 통(200)과 그 개폐 도어(100)는 수평 및 수직 요철결합에 그 요지가 있는 것으로, 그 결합구성은 요지와 범주를 이탈하지 않는 범위내에서 여러가지로 변형 및 수정해서 실시할 수 있는 것이다.

그리고 도 1과 도 2에 상세히 나타낸 바와 같이, 상기 구이 통 케이스 상부에 송풍팬(710)을 가진 통풍구(720)가 형성된 갓(700)이 설치되되, 상기 구이 통 케이스 상부로 노출된 스팀 배출구(1), 비상밸브(2) 및 안전밸브(3)가 덮히도록 설치되고, 상기 갓(700)의 일부가 개폐 도어(100)쪽으로 돌출되게 설치된다. 여기서상기 갓(700)은 스팀 배출구(1)만 또는 스팀 배출구(1)와 비상밸브(2)만 덮히도록 설치될 수도 있다.

그리고 상기 도어패널(110)에는 투시창(112)과 개폐 손잡이(111) 및 회전 손잡이(113)가 설치되며, 바람직하게는 돔형으로 형성된다. 상기 투시창(112)은 글라스 또는 열에 잘 견디는 투명한 합성수지로 하는 것이 바람직하다. 상기 손잡이(111)(113)도 열 전도율이 떨어지는 재질로 형성하는 것이 바람직하다.

한편 상기 구이 통 케이스 하부에 개폐 도어(400)를 가진 온장 케이스를 형성하여 상기 압력 배출관(280)과 육 기름 배출관(270)의 연통관(290)이 설치되는 육 기름 수거함(300)을 상기 온장 케이스에 설치한다.

상기 육 기름 수거함(300)에는 상면에 청소용 개폐 뚜껑(310) 및 수증기 배출구(320), 측면에 유량 표시계(330) 및 바닥에 드레인 밸브(341)를 가진 육 기름 배출구(340)를 설치한다. 상기 수증기 배출구(320)는 상기 온장 케이스 밖으로 노출되고, 상기 유량 표시계(330)는 상기 온장 케이스 밖에서 육안으로 확인할 수 있도록 설치된다.

그리고 도 1에 도시된 바처럼, 상기 온장 케이스에는 구이 육이 항상 따뜻하게 유지되도록 구이 육 보관대(500)가 설치된다.

여기서 상기 구이 육 보관대(500)는 1대만 도시하였지만 상/하로 슬라이딩 지지 가이드를 여러개 설치하여 다단식으로 구이 육 보관대(500)를 설치할 수도 있는 것이다.

즉, 공간을 최대로 활용할 수 있도록 다양한 방식으로 설치가능한 것이다.

뿐만 아니라 상기 구이 통 케이스와 온장 케이스 사이에는 수납 케이스를 형성하여 손잡이(610)를 가진 수납함(600)이 설치되어 있다.

그리고 도 4와 도 5에 표시된 부호 800은 원적외선 히터를 나타낸 것이다.

이상의 본 고안의 구성을 종합해보면, 본 고안은 압력식 구이장치의 전체적인 구성을 새롭게 한 것으로, 첫째, 구이통 케이스, 수납 케이스 및 온장 케이스의 3단구조와, 둘째, 구이 통(200)내의 석쇠(230)(240)와 전기히터(220)의 설치구조 및 구이 통(200)과 그 개폐 도어(100)의 개폐구조와, 셋째, 구이 조리시 발생되는 구이 통(200)내의 압력 및 육 기름의 배출구조와 상기 온장 케이스에 설치되는 육 기름 수거함의 육 기름 및 수증기의 열기를 이용한 자연온장이 종래의 기술구성과는 판이한 신규한 것이다.

이와같은 본 고안의 신규한 구성이 가금 육의 구이 조리시 어떻게 작용하는가를 도면과 대비하면서 상세하게 기술하면 다음과 같다.

먼저 도 2처럼 개폐 도어(100)가 열려진 상태에서, 부위별 구이를 할 경우에는 도 5에서 처럼 "∧" 형태로 설치된 석쇠(230)를 그 지지가이드(250)에서 슬라이딩시켜 꺼내어서 그 위에 부위별 가금 육을 그 걸림대(231)를 이용해서 기울여도 흘러내리지 않게 차근차근 얹어놓은 다음에 다시 그 지지 가이드(250)를 이용해서 슬라이딩시켜 넣는다.

그리고 가금 육을 통째로 구이 할 경우에는 수평으로 설치된 석쇠(240)를 상기와 마찬가지로 인출 및 인입시키면 도 5와 같이 가금 육이 그 석쇠(240)에 의해 설치되는 것이다.

이후, 도 2처럼 열려진 개폐 도어(100)를 도 1과 2에 도시된 그 지지바(130)의 힌지(131)에 의해 개폐 손잡이(111)를 잡고 수평으로 회동시켜 구이 통(200)의 입구쪽으로 근접시키면 상기 구이 통(200)의 스프로킷 형 링(210)의 오목부와 개폐 도어(100)의 스프로킷 형 링(120)의 돌기(122)가 마주보게 된다.

이 상태에서 완전히 밀착시키면, 상기 개폐 도어(100)의 스프로킷 형 링(120)의 돌기(122)에 형성된 패킹 수용홈(122a)에 끼워져 패킹 안착부(121)에 안착됨과 아울러 파지턱(122b)에 의해 고정된 환상 패킹(123)이 상기 구이 통(200)의 스프로킷 형 링(210)의 패킹 접촉부(211)에 접촉되고, 상기 파지턱(122b)은 구이 통(200)의 스프로킷 형 링(210)의 제 1안착부(212)에 안착되면서 수평 요철결합이 이루어지는 것이다.

이와 같이 수평 요철결합된 상태에서 회전 손잡이(113)를 잡고 위로 또는 아래로 회전시키면 지지바(130)의 볼식 또는 힌지식 회전부(132)에 의해 도 3에 도시된 것처럼 수직 요철결합이 이루어지는 것이다.

즉, 개폐 도어(100)의 스프로킷 형 링(120)의 돌기(122)의 돌기 수용홈(122c)에 구이 통(200)의 스프로킷 형 링(210)의 돌기(213)가 삽입되면서 걸림턱(122d)이 상기 구이 통(200)의 스프로킷 형 링(210)의 돌기(213)에 걸리게 되고, 제 2안착부(214)에 놓이게 된다.

이렇게 개폐 도어(100)가 닫히게 되면 가금 육 구이를 시작할 수 있는 조건이 우선 완료된다.

이어서 구이 통 케이스의 컨트롤패널(5)에서 구이 조리버튼을 온시키면 전기히터(220)에 전기가 인가되면서 구이 통(200)의 내부의 온도가 점점 상승되어 가금 육에 열이 가해지면서 구이가 시작되는 것이다.

이에 따라 가금 육의 지방이 분해되어 육 기름이 발생됨과 아울러 수분이 증발되면서 구이 통(200) 내부의 압력이 증가되는데, 이때 그 수증기가 상기 개폐 도어(100)의 패킹 안착부(121)의 내주연과 환상 패킹(123)의 내주연에 형성된 틈새(140)로 유입되어 환상 패킹(123)을 패킹 접촉부(211)에 밀어붙이는 압박을 가하여 상기 패킹 접촉부(211)에 최초 결합시 보다 더욱 강하게 상기 환상 패킹(123)이 밀착되어 구이 통(200)의 내부 밀폐상태가 한층 강력해지는 것이다.

또한 구이 통(200)내의 석쇠(230)가 "∧" 형태로 비스듬히 설치되어 있어 일측의 가금 육에서 떨어지는 육 기름이 타측의 가금 육에 묻지 않으므로 구이 육이 느끼하게 되지 않을 뿐만아니라 그 색깔도 노릇노릇해 식욕을 당기게 된다.

그리고 구이 조리가 설정시간에 따라 자동진행되지만 구이 도중에 구이 통(200)의 내부의 구이 진행상황을 개폐 도어(100)의 투시창(112)을 통하여 수시로 확인할 수도 있다.

한편, 이렇게 구이가 진행되면서 구이 통(200)의 내부의 압력이 더욱 상승하게 되는데, 이때는 도 1과 도 4에 도시된 압력 및 육 기름 배출구조에 의해 구이 통(200)의 내부의 압력을 자동조절하게 된다.

좀더 구체적으로 기술하자면, 최초 설정압력 이상의 과도한 압력이 발생할 경우에 압력계(4)에 표시됨과 아울러 안전밸브(3)가 열리면서 압력 배출관(280)으로 수증기를 배출시켜 구이 통(200)내의 압력을 낮추게 되고, 안전밸브(3) 미작동시 비상밸브(2)가 작동하여 압력을 낮추게 된다.

여기서 상기 비상밸브(2)가 작동되면서 배출되는 수증기는 갓(700)의 송풍팬(710)이 자동으로 작동되면서 신속하게 통풍구(720)를 통해서 외부로 배출시키게 된다.

이러한 송풍팬의 자동작동은 컨트롤패널(5)의 반도체 칩에 저장된 과도압력 설정수치에 의해 압력계(4)에 표시되는 수치가 상기 설정수치에 표시되었을때 자동으로 작동되는 것이다. 물론 컨트롤패널(5)에 송풍팬(710)을 수동으로 작동시킬 수 있는 송풍팬 작동버튼도 설치되어 있다.

이 송풍팬 작동버튼은 후술할 구이 완료후, 최종적으로 구이 통(200)내의 수증기를 배출시킬 때 사용하게 된다.

이와 같이 안전밸브(3)나 비상밸브(3)에 의한 증기압 자동배출구조는 종래와 동일하지만 본 고안에서는 종래와 사뭇 다른 배출구조를 갖고 있는 것이다.

즉, 본 고안의 구이 통(200)의 바닥에는 드레인 밸브(271)가 설치된 육 기름 배출관(270)을 가진 육 기름받이(200a)가 형성되어 있고, 상기 육 기름 배출관(270)과 상기 압력계(4), 안전밸브(3) 및 비상밸브(2)가 설치된 압력 배출관(280)이 연통되어 그 연통관(290)이 온장 케이스의 육 기름 수거함(300)에 설치되어 있다.

이렇게 육 기름 배출관(270)과 압력 배출관(280)이 연통됨과 아울러 상기 압력 배출관(280)이 종래 구이 통의 측면 또는 후면에 설치되는 것과는 달리 구이 통(200)의 상부에 설치된다는 것이 본 고안의 특징이다.

이러한 구성에 따라 수증기에 의한 과도한 압력이 안전밸브(3)가 열리면서 압력 배출관(280)을 따라 배출되는데, 이 압력 배출관(280)이 구이 통(200)의 상부에 설치되기 때문에 종래와 달리 구이 통(200)의 바닥과 멀어져 갑작스런 수증기의 배출이 있더라도 실제 와류의 형성이 덜해 상기 바닥에 떨어져 있던 육 기름이 함유된 노폐물을 빨아들일 수 있는 힘이 부족해서 상기 노폐물이 압력 배출관(280)으로 거의 유입되지 않게 된다.

그리고 안전밸브(3)가 열리면서 압력 배출관(280)으로 유입된 수증기가 연통관(290)을 통해 육 기름 수거함(300)으로 유입되는데, 이때 좁은 압력 배출관(280)과 연통관(290)에서 넓은 육 기름 수거함(300)으로 수증기가 유입되므로 좁은 관에서 넓은 공간으로 확산시켜 소리를 작게 하는 팽창식의 소음(消音)원리에 의해 공명현상이 최소화되어 상기 안전밸브(3)가 열리면서 발생되는 소음이 줄어들게 된다.

그리고 가금 육의 지방이 분해되면서 발생되어 바닥에 떨어진 육 기름과 노폐물중에서 노폐물은 망체(260)에서 걸러지고 육 기름만 육 기름받이(200a)에 유입되어 모이게 된다. 이에 따라 육 기름만 비누재료와 같은 특정용도로 사용할 수 있다.

또한 상기 육 기름받이(200a)가 종래와 달리 넓어서 바닥에 고이지 않고 바로 육 기름받이(200a)로 육 기름이 유입됨과 아울러 전기히터(220)와 멀어져 노폐물이 혼합된 육 기름이 끓지도 않게됨에 따라 육 기름이 끓어서 발생되는 물질이 구이 육에 묻지않게 되고, 매회 구이후에 청소할 필요성이 없는 것이다.

한편, 최초 육 기름 배출관(270)의 드레인 밸브(271)를 열어서 육 기름이 상기 육기름 배출관(270)을 통해 흐르도록 해도 되지만 최초 잠근 상태로 두어 육 기름받이(200a)에 고인 육 기름이 보온 상태를 계속 유지토록 한 후에 상기 드레인 밸브(271)를 열어 연통관(290)을 통하여 육 기름 수거함(300)에 모이도록 하면 상기 압력 배출관(280)과 연통관(290)을 통해 육 기름 수거함(300)으로 유입된 수증기의 온도와 더불어서 육 기름 수거함(300)의 보온상태가 더욱 지속되기 때문에 온장 케이스의 온장역할이 한층 더 강화될 수 있다.

상기 온장 케이스에는 개폐 도어(400)가 설치되어 있고, 상기 온장 케이스내에 설치된 육 기름 수거함(300)의 상부에 구이 육 보관대(500)를 설치하도록 구성되어 있어 구이 육을 상기 육 기름 수거함(300)에서 발생되는 열기로 온장 보관할 수 있는 것이다.

또한 구울 가금 육을 미리 구이 육 보관대(500)에 보관하여 온장하므로써 구이시 구이시간을 줄일 수도 있다.

상기 육 기름 수거함(300)에는 구이 통(200)의 압력 배출관(280)에서 유입된 수증기에 의한 압력을 배출시키는 수증기 배출구(320)가 설치되어 있으며, 필요시 육 기름 수거함(300)의 내부를 깨끗이 청소할 수 있도록 하는 청소용 개폐 뚜껑(310)이 설치되어 있다.

그리고 상기 육 기름 수거함(300)의 바닥에는 집유된 육 기름을 재사용할 수 있도록 최종 배출시키는 드레인 밸브(341)가 설치된 육 기름 배출구(340)가 설치되어 있다.

이상 기술한 바와같이 구이 통(200)에서 가금 육이 부위별 또는 통째로 각각 구이되는데, 구이가 완료되면 구이 통(200)내의 압력을 배출시켜야 안전하게 구이 육을 꺼낼 수 있으므로, 구이 통(200)의 상부에 설치된 스팀 배출구(1)를 그 개폐 손잡이(1a)로 열면 잔여 증기압과 수증기가 배출되고, 구이 통(200)의 개폐 도어(100)를 닫을 때와는 반대로 회전 손잡이(113)를 잡고 역회전시키면 개폐 도어(100)의 환상 패킹(123)이 패킹 접촉부(211)에 떨어지면서 틈새가 생겨 그 틈새로 수증기가 배출되는데, 이때 컨트롤패널(5)에서 구이 통(200)의 상부에 설치된 갓(700)의 송풍팬(710)을 작동시키는 송풍팬 작동버튼을 온시키면 송풍팬(710)이 작동되면서 상기 스팀 배출구(1)와 틈새로 누출되는 수증기가 빠르게 통풍구(720)를 통하여 배출되게 된다.

상기 틈새로 누출되는 수증기는 상기 갓(700)이 구이 통(200)의 개폐 도어(100)쪽으로 돌출되어 설치되어 있어 상기 송풍팬(710)에 의해 갓(700)을 통해 통풍구(720)로 신속하게 배출되게 된다.

이에 따라 구이 통(200)내의 구이 육의 표면에 상기 수증기가 묻어 흡수되는 양이 상당히 줄어들게 되므로 좀더 구이 육이 바삭바삭해지게 되는 것이다.

이상 본 고안의 기술구성에 따른 작용에 의해 다음과 같은 효과가 발생한다.

첫째, 구이 통내의 석쇠가 "∧" 형태로 비스듬히 설치되므로 일측의 가금 육에서 떨어지는 육 기름이 타측의 가금 육에 묻지 않게 됨에 따라 구이 육이 종전과 달리 느끼하게 되지 않고 식욕을 당길만큼 그 색깔도 노릇노릇해진다.

둘째, 석쇠가 비스듬히 "∧" 형태로 설치되는 부위별용 석쇠와 "∧" 형태의 내부공간에 수평으로 설치되는 통째용 석쇠(240)로 구분되어 있어 종래와 달리 부위별 뿐만 아니라 통째로도 구이 조리를 할 수 있다.

세째, 상호 접촉되는 개폐 도어의 패킹 안착부의 내주연과 환상 패킹의 내주연의 일측이 비스듬히 깎여져 "∧" 형태의 틈새가 형성되기 때문에 상기 틈새로 구이 조리시 구이 통내에서 발생되는 수증기로 인해 압력이 증가되면 상기 틈새로 그 수증기가 유입되어 환상 패킹에 압박을 가하여 패킹 접촉부에 상기 환상 패킹이 더욱 밀착되기 때문에 종래와 달리 구이 조리시의 압력 누설이 거의 없어 구이 시 그 압력효과를 최대한 얻을 수 있다.

네째, 압력 배출관이 종래와 달리 구이 통의 상부에 설치됨에 따라 구이 통의 바닥과 멀어지고, 또한 과도압력에 따른 수증기 배출시 구이 통내에서 실제 와류의 형성이 덜해 상기 바닥에 떨어져 있던 육 기름이 함유된 노폐물을 빨아들일 수 있는 힘이 부족해서 상기 노폐물이 압력 배출관으로 거의 유입되지 않게 되어 비상밸브나 안전밸브가 막히는 경우가 거의 발생되지 않게 된다.

다섯째, 좁은 압력 배출관이 육 기름 배출관과의 연통관을 통해 넓은 육 기름 수거함으로 연결되기 때문에 공명현상이 최소화되어 안전밸브가 열리면서 발생되는 소음이 줄어들게 된다.

여섯째, 구이 통의 바닥에 육 기름 유입구가 넓은 육 기름받이가 설치됨에 따라 바닥에 고이지 않고 바로 육 기름받이로 육 기름이 유입되므로써 매회 구이후에 청소할 필요가 없고, 육 기름받이에 모인 육 기름이 전기히터와도 멀어져 끓지않게 됨에 따라 노폐물이 혼합된 육 기름이 끓으면서 발생되는 물질이 구이 육에 달라 붙지 않으므로써 구이 육의 외관과 질이 향상된다.

일곱째, 육 기름받이에 설치된 망체에 의해 가금 육이 구워지면서 발생되는 육 기름과 노폐물중 노폐물이 망체에서 걸러짐에 따라 육 기름받이에 집유된 육 기름을 비누재료와 같은 특정용도로 재사용할 수 있다.

Claims (16)

1. 구이 통내의 압력을 배출시키도록 되어있는 압력식 구이장치에 있어서,

   상기 구이 통 내부의 바닥에는 드레인밸브가 설치된 육 기름받이를 형성하는 한편 상기 육 기름받이의 상면에는 망체를 설치하고, 상기 구이 통내에 전기히터와 석쇠를 한쌍으로 하여 상호 비스듬히 양측으로 대향되게 설치하는 한편 수평으로도 석쇠를 설치하고,

   상기 구이 통의 입구 외주연에는 스프로킷(sprocket) 형 링을 고정설치하며, 상기 구이 통의 개폐 도어는 도어패널과 상기 도어패널의 외주연에 고정설치되며 환상 패킹이 설치된 스프로킷 형 링으로 형성하는 한편 상기 개폐 도어가 전후 개폐되도록, 일측이 힌지에 의해 상기 구이통 케이스에 설치되는 지지바의 타측에 상기 개폐 도어를 설치하되, 상기 구이 통과 개폐 도어의 스프로킷 형 링이 상호 맞대기 수평 요철결합 후, 수직 요철결합에 의해 락킹이 유지되도록 회전가능하게 설치하며,

   상기 구이 통내의 압력을 배출시키는 압력 배출관을 구이통의 상부에 설치하고, 상기 압력 배출관과 상기 육 기름받이의 육 기름 배출관을 연통하여 드레인밸브를 가진 육 기름 수거함에 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 한쌍으로 된 전기히터와 석쇠를 "∧" 형태로 설치하는 한편 상기 전기히터는 한쌍으로 하여 그 사이에 석쇠를 설치한 것을 특징으로하는 압력식 구이장치.
3. 제 1항에 있어서, 상기 수평설치된 석쇠와 한쌍으로 된 전기히터와 석쇠는 삼각형태를 이루도록 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
4. 제 1항에 있어서, 상기 개폐 도어의 스프로킷 형 링은 상기 환상 패킹의 일부가 접촉되는 패킹 안착부와 돌기로 형성하되, 상기 돌기에 그 내측으로 상기 환상 패킹의 나머지 일부가 수용되는 패킹 수용홈, 파지턱, 돌기 수용홈 및 걸림턱을 형성하고,

   상기 구이 통의 스프로킷 형 링은 상기 수평 요철결합시 상기 환상 패킹이 접촉되는 패킹 접촉부와 상기 파지턱이 안착되는 제 1안착부 그리고 상기 수직 요철결합을 위한 회전시 상기 돌기 수용홈에 삽입되는 돌기와 상기 걸림턱이 안착되는 제 2안착부로 형성한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
5. 제 1항 또는 4항에 있어서, 상기 개폐 도어의 스프로킷 형 링과 환상 패킹과의 접촉부에는 틈새가 형성되도록 한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
6. 제 1항에 있어서, 상기 구이 통 케이스 상부에 송풍팬을 가진 통풍구가 형성된 갓을 설치하되, 그 일부가 개폐 도어쪽으로 돌출되게 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
7. 제 1항에 있어서, 상기 도어패널에는 투시창과 개폐 손잡이 및 회전 손잡이를 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
8. 제 1항에 있어서, 상기 도어패널을 돔형으로 형성한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
9. 제 1항에 있어서, 상기 구이 통 케이스의 하부에 개폐 도어를 가진 온장 케이스를 형성하여 상기 육 기름 수거함을 상기 온장 케이스에 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
10. 제 1항 또는 9항에 있어서, 상기 육 기름 수거함에 개폐 뚜껑을 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
11. 제 1항 또는 9항에 있어서, 상기 육 기름 수거함에 외부로 노출되는 수증기 배출구를 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
12. 제 1항 또는 9항에 있어서, 상기 육 기름 수거함에 그 유량을 외부에서 육안으로 볼 수 있게 유량표시계를 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
13. 제 9항에 있어서, 상기 온장 케이스에 구이 육 보관대를 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
14. 제 9항에 있어서, 상기 구이 통 케이스와 온장 케이스 사이에 손잡이를 가진 수납함이 설치되는 수납 케이스를 형성한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
15. 제 1항에 있어서, 상기 석쇠는 구이 통내에 지지 가이드를 고정설치하여 슬라이딩 입출되도록 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.
16. 제 1항에 있어서, 상기 수평설치된 석쇠에는 다수개의 걸림대를 설치한 것을 특징으로 하는 압력식 구이장치.