KR200280341Y1

KR200280341Y1 - roaster with smoke removal device

Info

Publication number: KR200280341Y1
Application number: KR2020020009480U
Authority: KR
Inventors: 탁용원
Original assignee: 탁용원
Priority date: 2002-03-29
Filing date: 2002-03-29
Publication date: 2002-07-02

Abstract

본 고안은 구이기 일측에 설치되는 팬의 구동에 의해 고기를 굽는 과정에서 발생되는 연기와 작은 입자의 기름 알갱이 등을 흡입하여 다시 구이기 하부의 제연부(除煙部)를 통해 구이기 내부로 순환되게 함으로써 연기와 기름이 제연부를 통과하면서 자연스럽게 정화 처리되게 하는 것에 의해 보다 쾌적하고 위생적인 상태에서 고기를 구워먹을 수 있도록 한 것으로, 바닥중앙부에 열원 설치공(16)이 형성되고 그 둘레로는 제연수 저장부(12)를 형성하여 다수의 송풍공(13)과 연통되게 하되, 송풍공(13) 외측으로는 송풍공(13) 보다 높게 수위 보존판(14)을 설치한 내통(1)과 상기 내통(1) 외측으로 일정공간이 유지되게 설치되는 외통(2)으로되어, 그 내부 공간을 원형차단판(3)에 의해 내통(1)의 석쇠(15) 상부측 공간의 배기그릴(17)과 연통되는 배기통로(21)와 제연수 저장부(12)와 연통되는 송풍통로(11)로 구획 형성하여, 상기 배기통로(21)에는 송풍기(4)의 흡입구(42)가 연결되게 하고 상기 송풍통로(11)에는 송풍기(4)의 송풍구(41)를 연결되게하여서 되는 것을 특징으로 하는 제연 기능을 갖는 숯불 구이기이다.The present invention sucks smoke and small particles of oil generated in the process of grilling meat by driving a pan installed at one side of the roaster, and then circulates inside the roaster through the smoke control part of the lower part of the roaster. The smoke and oil are naturally purged while passing through the smoke control unit so that the meat can be grilled in a more comfortable and hygienic state. A heat source installation hole 16 is formed at the center of the bottom, and the smoke is The storage unit 12 is formed to communicate with a plurality of blow holes 13, the inner cylinder (1) and the water level preservation plate 14 installed above the blow hole 13 and the blow holes 13 and the above The outer cylinder 2 is installed so that a predetermined space is maintained outside the inner cylinder 1, and the inner space is formed by the circular blocking plate 3, and the exhaust grill 17 of the upper side of the grill 15 of the inner cylinder 1 is provided. Exhaust path 21 and smoke control A blow passage 11 is formed in communication with the water storage unit 12 so that the exhaust passage 21 is connected to the inlet 42 of the blower 4 and the blower 11 has a blower 4. It is a charcoal roaster having a smoke control function, characterized in that the tuyere 41 of the connection.

Description

Roasting charcoal with smoke control {roaster with smoke removal device}

본 고안은 제연 기능을 갖는 숯불 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 구이기 일측에 설치되는 팬의 구동에 의해 고기를 굽는 과정에서 발생되는 연기와 작은 입자의 기름 알갱이 등을 흡입하여 다시 구이기 하부의 제연부(除煙部)를 통해 구이기 내부로 순환되게 함으로써 연기와 기름이 제연부를 통과하면서 자연스럽게 정화 처리되게 하는 것에 의해 보다 쾌적하고 위생적인 상태에서 고기를 구워 먹을 수 있도록 한 것이다.The present invention relates to charcoal roasting with a smoke-removal function, and more specifically, to suck smoke and small particles of oil generated in the process of grilling meat driven by the fan installed on one side of the roaster to remove the lower roasting By circulating through the inside of the roaster, the smoke and oil are naturally purified by passing through the smoker so that meat can be grilled in a more pleasant and hygienic condition.

일반적으로 고기 구이용으로 널리 사용되고 있는 각종 숯불 구이기의 경우, 숯불 등의 열원(熱原)이 하부에 설치되게 하고, 그 상부에는 석쇠가 설치되어 석쇠 상에 일정량 고기를 올려놓고서 고기가 구워질 수 있도록 하고 있는 것이었다.In the case of various charcoal grills that are widely used for grilling meat, a heat source such as charcoal is installed at the lower part, and a grill is installed at the upper part so that the meat can be grilled by placing a certain amount of meat on the grill. I was doing.

이 경우 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 연기나 작은 입자의 기름 알갱이 등은 구이기 외부로 그대로 비산되게 되어 구이기 사용자가 많은 불편을 겪을 뿐만 아니라 구이기가 설치된 내부공간이 연기로 가득차게 되어 연기 배출을 위한 별도의 배연(排煙) 시설의 설치가 요구되어 그만큼 구이기 설치비용이 과다하게 소요되는 문제가 있으며, 또한 구이기가 설치된 테이블 주위로 고기가 구워지면서 발생되는 기름 알갱이가 튀게 되므로 구이기 사용자의 의복과 테이블을 오염시키게 되는 등의 문제와 함께 비위생적인 음식점 환경으로 인해 음식점의 매출이 줄어 들게되는 등의 문제가 있는 것이었다.In this case, the smoke generated in the process of roasting meat or oil particles of small particles are scattered to the outside of the roaster, which causes the roasting user to suffer a lot of inconvenience and the inside space where the roaster is installed is filled with smoke. The installation of a separate flue gas is required, so the installation cost of roasting is excessive. In addition, the grains of oil generated by roasting meat around the table are roasted, so the clothes and tables of the roasting user In addition to the problems such as contamination of the restaurant, due to the unsanitary restaurant environment, sales of restaurants were reduced.

따라서 본 고안의 목적은 상기와 같이 음식점 등에서 고기를 구워 먹기 위해 사용되는 종래의 숯불 구이기가 지닌 제반 문제점을 해결하기 위하여, 구이기 외통 일측에 내부와 연통되게 팬을 설치하여 작동되게 하는 것에 의해 구이기 상면에서 고기가 구워지면서 발생되는 연기나 비산되는 기름 알갱이 등을 흡입하여 구이기 내부의 바닥측에 형성되는 제연수 저장부로 송풍 공급되게 함으로써 연기와 기름알갱이 등이 구이기 외부로 배출되는 것을 방지하여 보다 쾌적한 상태에서 고기를 구워먹을 수 있을 뿐만 아니라 구이기가 설치되는 주변공간을 위생적으로 관리 유지할 수 있게 되어 매출증대를 기대할 수 있는 제연 기능을 갖는 숯불 구이기를 제공함에 있다.Therefore, the purpose of the present invention is to solve the problems with the conventional charcoal roaster used to bake meat in a restaurant as described above, the upper surface of the roaster by operating by installing a fan in communication with the inside one side of the roaster Smoke and oil particles generated by grilling meat are sucked and blown into the smoke storage unit formed at the bottom of the roaster to prevent smoke and grains from being discharged to the outside of the roaster. In addition to being able to bake meat in the sanitary management of the space around the roaster is installed, it provides a charcoal roaster with a smoke control function can expect to increase sales.

도 1은 본 고안에 의한 구이기의 부분 절개 사시도.1 is a partial cutaway perspective view of a roaster according to the present invention.

도 2는 본 고안에 의한 구이기의 단면도.2 is a cross-sectional view of the roaster according to the present invention.

도 3은 본 고안에 의한 구이기의 분해상태를 나타내는 단면도.3 is a cross-sectional view showing an exploded state of the roaster according to the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

1: 내통 2: 외통1: inner cylinder 2: outer cylinder

11: 송풍통로 12: 제연수 저장부11: ventilation passage 12: smoke storage

13: 송풍공 14: 수위 보존판13: Blower 14: Water Level Preservation Plate

15: 석쇠 16: 열원 설치공15: Grill 16: Heat Source Installer

17: 배기그릴 21: 배기통로17: exhaust grill 21: exhaust passage

41: 송풍구 42: 흡입구41: air inlet 42: inlet

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안의 제연 기능을 갖는 숯불 구이기는, 바닥중앙부에 열원 설치공(16)이 형성되고 그 둘레로는 제연수 저장부(12)를 형성하여 다수의 송풍공(13)과 연통되게 하되, 송풍공(13) 외측으로는 송풍공(13) 보다 높게 수위 보존판(14)을 설치한 내통(1)과 상기 내통(1) 외측으로 일정공간이 유지되게 설치되는 외통(2)으로 되어, 그 내부 공간을 원형차단판(3)에 의해 내통(1)의 석쇠(15) 상부측 공간의 배기그릴(17)과 연통되는 배기통로(21)와 제연수 저장부(12)와 연통되는 송풍통로(11)로 구획 형성하여, 상기 배기통로(21)에는 송풍기(4)의 흡입구(42)가 연결되게 하고 상기 송풍통로(11)에는 송풍기(4)의 송풍구(41)를 연결되게하여서 되는 것을 특징으로 한다.Charcoal roaster having a smoke control function of the present invention to achieve the above object, the heat source installation hole 16 is formed in the center of the bottom and around the periphery of the water forming the reservoir 12 to form a plurality of blow holes (13) ) Is communicated with the inner cylinder (1) having the water level preservation plate (14) installed higher than the blowing hole (13) outside the blowing hole (13) and the outer cylinder installed to maintain a predetermined space outside the inner cylinder (1) (2), the exhaust passage 21 and the smoke storage section (2) communicating with the exhaust grill (17) in the upper space of the grill (15) of the inner cylinder (1) by the circular blocking plate (3). 12 is formed into a blow passage (11) in communication with the exhaust passage 21, the inlet port 42 of the blower (4) is connected to the blow passage (11), the blower opening 41 of the blower (4) ) To be connected.

첨부도면 중 도 1은 본 고안에 의한 제연 기능을 갖는 숯불 구이기의 구성을 나타내는 부분 절개 사시도이고, 도 2는 본 고안에 의한 제연 기능을 갖는 숯불 구이기의 구성을 나타내는 단면도이며, 도 3은 본 고안에 의한 제연 기능을 갖는 숯불 구이기의 분해상태를 나타내는 단면도로서, 그 구성은 내통(1)과 외통(2)과 원형차단판(3) 및 송풍기(4)로 이루어진다.1 is a partial cutaway perspective view showing the configuration of the charcoal roaster having a smoke control function according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view showing the configuration of a charcoal roaster having a smoke control function according to the present invention, Figure 3 A cross-sectional view showing a disassembled state of a charcoal grill having a smoke control function by the inner cylinder 1, an outer cylinder 1, an outer cylinder 2, a circular blocking plate 3 and a blower (4).

상기한 내통(1)은 상측에 석쇠(15)가 탈착 가능하게 설치되며 바닥 중앙부에는 일정크기의 열원 설치공(16)을 설치하여 숯불 등의 별도의 열원(5)이 탈착 가능하게 얹혀져 설치될 수 있도록 한 것으로, 상기 열원 설치공(16) 주위로는 일정깊이 움푹하게 요입되는 제연수 저장부(12)를 형성하여 일정량의 제연수가 저장되도록 하고 있다.The inner cylinder (1) is installed to the grill 15 is detachably on the upper side and a heat source installation hole (16) of a predetermined size is installed on the bottom central portion to be installed detachably mounted on a separate heat source (5) such as charcoal. In order to be able to do this, around the heat source installation hole 16, a dehumidifying water storage part 12 concavely recessed in a predetermined depth is formed so as to store a predetermined amount of dehumidifying water.

상기 제연수 저장부(12)의 일측벽에는 다수의 송풍공(13)을 설치하여 이 송풍공(13)을 통해 송풍기(4)로 부터 송풍되는 연기나 기름 알갱이 등이 제연수 저장부(12)를 통과하도록 하여 제연수에 의해 연기나 기름 등을 걸러낼 수 있도록 하고 있으며, 상기 송풍공(13)의 외측으로는 송풍공(13) 보다 높은 높이로 수위 보존판(14)을 설치하여 제연수 저장부(12)에 담겨져 저장되는 제연수가 송풍공(13)을 통해 내통(1) 외측으로 유출되는 것을 방지할 수 있도록 하고 있다.One side wall of the smoke storage unit 12 is provided with a plurality of blow holes 13, the smoke or oil particles blown from the blower 4 through the blow hole 13, the smoke control water storage unit 12 ) To pass the smoke or oil by the flue water, and the water level preservation plate (14) is installed at a height higher than the blow hole (13) outside the blow hole (13). Smoke control water contained in the soft water storage unit 12 is stored to prevent the outflow of the inner cylinder (1) through the air blowing hole (13).

상기한 외통(2)은 상기 내통(1) 외측에 일정간격이 유지되도록 설치되는 것으로, 외통(2) 일측에는 송풍기(4)를 설치하여 내통(1)의 석쇠(15) 상부에서 발생되는 연기나 기름 입자들을 흡입하여 내통(1)의 제연수 저장부(12) 측으로 송풍 순환되도록 하고 있다.The outer cylinder (2) is to be installed so that a predetermined interval is maintained outside the inner cylinder (1), the smoke generated on the grill 15 of the inner cylinder (1) by installing a blower (4) on one side of the outer cylinder (2) The oil particles are sucked and blown to circulate to the smoke control water storage unit 12 side of the inner cylinder 1.

상기한 원형차단판(3)은 상기 내통(1) 외면과 외통(2) 내면 사이의 공간에 설치되어 내통(1)과 외통(2) 사이의 공간을, 내통(1) 상부공간과 연통되는 배기통로(21)와 내통(1) 하부의 제연수 저장부(12)와 연통되는 송풍통로(11)로 구획 형성하여 내통(11) 상측의 석쇠(15)에서 발생되는 연기와 비산되는 기름 알갱이들을 송풍기(4)의 작동에 의해 배기통로(21)로 부터 송풍통로(11)를 거쳐 제연수 저장부(12)측으로 송풍되게 하여 정화처리 할 수 있도록 하고 있다.The circular blocking plate 3 is installed in a space between the outer surface of the inner cylinder 1 and the inner surface of the outer cylinder 2 so as to communicate the space between the inner cylinder 1 and the outer cylinder 2 with the upper space of the inner cylinder 1. Smoke passages (11) formed in the exhaust passage (21) and the ventilation passage (11) communicating with the smoke storage (12) in the lower portion of the inner cylinder (1), the smoke generated from the grill (15) above the inner cylinder (11) and scattered oil particles The air is blown from the exhaust passage 21 to the smoke control reservoir 12 by the operation of the blower 4 so as to be purified.

상기한 송풍기(4)는 통상적으로 사용되는 일반 송풍기로서 일측의 흡기구(42)는 외통(2)과 원형차단판(3) 사이에 형성되는 배기통로(21)와 연결되게 하고, 타측의 배기구(41)는 내통(1)과 원형차단판(3) 사이에 형성되는 송풍통로(11)와 연결되게 하여 발생된 연기와 기름 알갱이들을 제연수 저장부(12)로 송풍 할 수 있도록 하고 있다.The blower 4 is a general blower that is commonly used to allow the intake port 42 on one side to be connected to the exhaust passage 21 formed between the outer cylinder 2 and the circular blocking plate 3, and the exhaust port on the other side ( 41 is connected to the blow passage 11 formed between the inner cylinder (1) and the circular blocking plate (3) to blow the smoke and oil particles generated to the smoke control reservoir (12).

상기와 같은 구성으로 되는 본 고안에 의한 제연 기능을 갖는 구이기(A)의 실시작동상태에 대해 설명한다.It demonstrates the implementation | operation state of the roaster A which has a smoke control function by this invention which consists of a structure as mentioned above.

고기를 굽기 위해 내통(1)의 제연수 저장부(12)에 그 수위가 송풍공(13) 이상이 유지되도록 제연수를 담아 저장한 상태에서 내통(1) 바닥 중앙에 형성된 열원 설치공(16)에는 화력조절이 가능한 숯불 등으로 되는 열원(5)을 위치시키고 외통(2) 일측에 설치되는 송풍기(4)를 작동시킨 상태에서 석쇠(15) 상에 고기를 올려놓고 굽게 되면, 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 연기나 비산되는 미세한 입자의 기름 알갱이들은 송풍기(4)의 흡입력에 의해 내통(1) 상측에 설치되는 배기그릴(17)을 통해 흡입되어져 배기통로(21)를 타고 송풍기(4)를 거쳐 송풍통로(11)의 송풍공(13)을 통해 제연수 저장부(12)로 송풍 공급되게 된다.Heat source installation hole (16) formed in the center of the bottom of the inner cylinder (1) in the state of storing the smoked water so that the water level is maintained above the blowing hole (13) in the smoke storage unit 12 of the inner cylinder (1) for roasting meat Place the heat source (5) made of charcoal, etc., which can control the fire power, put the meat on the grill (15) while operating the blower (4) installed on one side of the outer cylinder (2), the meat is grilled Smoke or fine particles of oil generated during the losing process are sucked through the exhaust grill 17 installed above the inner cylinder 1 by the suction force of the blower 4 to ride the exhaust passage 21 and blower 4 Through the blowing hole 13 of the blow passage 11 is supplied to the ventilation water storage unit 12.

이렇게 제연수 저장부(12)로 송풍 공급된 연기나 미세한 입자의 기름 알갱이들은 제연수 내부에서 기포를 발생시키면서 자연 정화되게 된다.The smoke or fine particles of oil particles blown and supplied to the smoke control water storage unit 12 are naturally purified while generating bubbles in the smoke control water.

이와 같은 일련의 작동과정을 거치면서 석쇠(15) 상에서 고기가 구워지는 과정에서 발생되는 연기와 미세한 입자의 기름 알갱이들은 구이기(A) 외부로 전혀 배출되지 않고 모두 내통(1)과 외통(2) 사이에 형성되는 배기통로(21)와 송풍기(4)및 송풍통로(11)를 거쳐 제연수 저장부(12)로 보내져 완벽하고 신속한 정화처리가 이루어질 수 있게 되어 고기를 구울 때 발생되는 연기나 비산되는 기름 알갱이에 신경 쓰지 않고 보다 쾌적하고 위생적인 상태에서 고기를 구워 먹을 수 있게 된다.Through this series of operations, smoke and fine particles of oil generated during the roasting of the meat on the grill 15 are not discharged to the outside of the roaster (A). It is sent between the exhaust passage 21 and the blower (4) and the blower passage (11) formed therebetween to the smoke control water storage unit 12 to perform a complete and rapid purification treatment smoke or scattering generated when grilling meat You can grill meat in a more comfortable and hygienic condition without worrying about the oil grains being made.

이상에서와 같이 본 고안은 비록 상기의 실시예에 한하여 설명하였지만 반드시 여기에만 한정되는 것이 아니며 본 고안의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 다양한 변형실시가 가능함은 물론이다.As described above, although the present invention has been described with reference to the above embodiments, it is not necessarily limited thereto, and various modifications may be made without departing from the scope and spirit of the present invention.

이상의 설명에서 분명히 알 수 있듯이 본 고안의 제연 기능을 갖는 숯불 구이기에 의하면, 구이기를 이루는 내통과 외통 사이에 송풍기의 흡입구와 배기구와 각각 연결되게 배기통로와 송풍통로를 형성하고 송풍통로는 내통 내부의 제연수 저장부와 연통되게 하는 것에 의해 고기가 구워질 때 발생되는 연기와 미세한 입자의 기름 알갱이들은 송풍기의 작동에 의해 배기통로와 송풍통로를 거쳐 제연수 내부로 공급되게 하여 자연스럽게 정화 처리되게 함으로써, 간단한 구성만으로 구이기의 전체적인 크기를 최소화하면서 연기와 기름 알갱이들이 구이기 외부로 비산되는 것을 근본적으로 방지하여 보다 쾌적하고 위생적인 상태에서 고기를 구워 먹을 수 있게 되어 구이기가 설치된 음식점의 매출증대를 기대할 수 있게 되는 등의 유용한 효과를 제공한다.As is clear from the above description, according to the charcoal roaster having a smoke control function of the present invention, an exhaust passage and a ventilation passage are formed between the inner and outer cylinders of the roaster so as to be connected to the inlet and exhaust ports of the blower, respectively, and the blow passage is formed inside the inner cylinder. By communicating with the smoke storage, the smoke and fine particles of oil generated when the meat is grilled are supplied to the inside of the smoke through the exhaust passage and the ventilation passage by the operation of the blower to be naturally purified. Its simple configuration minimizes the overall size of the roaster while fundamentally preventing smoke and oil particles from scattering outside the roaster, allowing meat to be grilled in a more pleasant and hygienic condition, thus increasing the sales of grilled restaurants. Provided useful effects such as being All.

Claims

A heat source installation hole 16 is formed at the bottom center, and a circulating water storage unit 12 is formed at the circumference thereof so as to communicate with a plurality of blow holes 13, but the blow holes 13 are outside the blow holes 13. The inner cylinder 1 having the water level preservation plate 14 installed therein and the outer cylinder 2 installed so that a predetermined space is maintained outside the inner cylinder 1, and the inner space is formed by the circular shielding plate 3. The exhaust passage 21 is formed into an exhaust passage 21 in communication with the exhaust grill 17 in the upper space of the grill 15 of the inner cylinder 1 and a blow passage 11 in communication with the smoke storage 12. The inlet 42 of the blower (4) is connected to (21) and the charcoal grill having a smoke control function, characterized in that the blower passage (11) is connected to the blower (41) of the blower (4).