KR200264131Y1 - 오리 바비큐 기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 통닭, 오리의 육즙을 보존하여 고기 고유의 맛을 그대로 유지하면서 신속하게 익힐 수 있도록 한 오리 바비큐기에 관한 것이다.

본 고안의 전체적인 구성은 기대에 내설된 브라운가스 발생기에서 공급되는 브라운가스를 버너에 의해서 외측의 발열체를 벌겋게 가열하게 되는 가열수단과; 함체의 내측 중앙에 발열체가 입설되고 외측에는 맥반석 방열판을 배설하여 바비큐 실에 고열을 방사하는 방열수단과; 상기 방열수단의 전측에 일정한 공간부를 확보하여 배설된 바비큐실과; 함체의 후측면에 고정된 모터에 일체로 장착된 원동스프로켓과 상기 구이실의 상부에 일정간격을 두고 배설된 회동축과 일체로 장착된 4개의 종동스프로켓에 엔드리스체인을 권취하여 상기 회동축을 선회시키는 구동장치로 구성된 것이다.

Description

오리 바비큐 기{Barbecue machine}

본 고안은 오리 바비큐기에 관한 것으로서, 구체적으로는 가열수단에서 발생되는 원적외선이 다량으로 함유된 고열과 브라운가스가 연소되면서 발생되는 수증기를 바비큐 실에 지속적으로 공급함으로써 오리고기의 육즙을 그대로 유지하면서 균일하게 익힐 수 있도록 한 오리 바비큐기에 관한 것이다.

통닭, 오리 또는 돼지 등을 익히기 위해서는 장작이나 가스등을 가열원으로 하는 장치가 주로 이용되고있으나, 이는 바비큐하는 과정에서 고기에 함유되어 있는 체지방이 외부로 배출됨으로써 담백한 맛을 얻을 수 있게되는 것이다.

그러나 화석연료를 가열원으로 사용함으로써 고기가 익는 과정에서 육즙이 빠져버리므로 육질이 부드럽지 못할 뿐만이 아니라 일정시간이 경과되면 고기의 맛이 상실된다고 하는 문제점이 내재되어 있는 것이다.

오리고기는 옛날부터 고혈압, 중풍 등의 성인병 예방에 좋고 다이어트식품으로 여성들의 피부미용에 좋다고 알려져 왔으나, 마땅한 요리방법이 없어 대중화되지 못하여 특수요리를 하는 전문 요리점에서나 먹을 수 있었다.

또한 닭보다 2∼3배나 더 큰 오리고기를 바비큐하기 위해서는 조리비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리므로 4시간 전에 주문하여야하는 불편이 따르므로 대중화되기 어렵다고 하는 문제점이 내재되어 있는 것이다.

본 고안은 상기의 문제점을 해소하기 위한 것으로서, 본 고안의 목적은 브라운가스가 연소되면서 발생되는 수증기를 바비큐 실에 지속적으로 공급함과 동시에 맥반석 방열판에서 방사되는 원적외선이 다량으로 함유된 고열에 의해 육즙을 그대로 유지하면서 익힘으로써 오리고기 맛을 장시간 유지할 수 있는 오리 바비큐 기를제공하는데 있다.

본 고안의 다른 목적은 맥반석에서 방출되는 원적외선과 브라운가스의 보습작용에 의해 질기고 냄새나는 오리고기의 난점을 완전히 해결하고 육질이 부드럽고 영양분이 풍부한 오리 바비큐를 누구나 먹을 수 있도록 하는 구조를 갖는 오리 바비큐 기를 제공하는데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 타지 않고 뼈 속까지 고르게 익으면서도 짧은 시간 안에 바비큐 될 수 있도록 바비큐 실에 한번에 장입하는 마리 수는 1마리에서 4마리까지 넣을 수 있도록 바비큐기의 크기를 적정 설계함으로써 소형 브라운가스 발생기를 사용하여도 필요한 연료를 충분히 공급할 수 있는 오리 바비큐 기를 제안하는데 있다.

본 고안의 다른 목적은 성숙한 오리라도 타지 않고 뼈 속까지 고르게 익히면서도 빠른 시간에 익힐 수 있도록 오리 바비큐 기를 제공하는데 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 고안의 전체적인 구성은 기대에 내설된 브라운가스 발생기에서 공급되는 브라운가스를 버너에 의해서 외측의 발열체를 벌겋게 가열하게되는 가열수단과; 함체의 내측 중앙에 발열체가 입설되고 외측에는 맥반석 방열판을 배설하여 바비큐 실에 고열을 방사하는 방열수단과; 상기 방열수단의 전측에 일정한 공간부를 확보하여 배설된 바비큐실과; 함체의 후측면에 고정된 모터에 일체로 장착된 원동스프로켓과 상기 구이실의 상부에 일정간격을 두고 배설된 회동축과 일체로 장착된 4개의 종동스프로켓에 엔드리스체인을 권취하여 상기 회동축을 선회시키는 구동장치로 구성된 것이다.

이하 본 고안의 전체적인 구성상태 및 이로부터 얻게되는 특유의 효과 등에 대하여 첨부도면을 이용하여 상세히 설명하면 하기와 같다.

도 1은 본 고안의 전체적인 구성상태를 예시한 종단면도

도 2는 본 고안의 구동장치를 예시한 평면도

도 3은 본 고안의 횡단면도

도 4는 본 고안의 조립상태의 사시도

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1…브라운가스 방생기 2…버너 5…연소수단 6…발열체

7…맥반석방열판 8…단열재 10…방열수단 15…바비큐실

16…회동축 16a…종동스프로켓 17…모터 18…구동축

18a…원동스프로켓 19…엔드리스 체인 20…구동장치 30…함체

도 1은 본 고안의 전체적인 구성상태를 예시한 종단면도이고, 도 2는 본 고안의 구동장치를 예시한 평면도, 도 3은 본 고안의 횡단면도, 도 4는 본 고안의 조립상태의 사시도이다.

동 도면에 도시되어 있는 바와 같이, 본 고안의 전체적인 구성은 브라운 가스 발생기(1)에서 공급되는 브라운가스를 연소시켜 바비큐실(15)에 고열과 수증기를 공급하는 연소수단(5)과, 상기 연소수단(5)에 의해 고온으로 가열되는 발열체(6)의 주변을 둘러싸는 맥반석 방열판을 포함하는 방열수단(10)과, 상기 방열수단(10)의 전측에 일정공간을 점하여 형성되는 바비큐실(15)과, 상기 바비큐실(15)의 천정에 수직선상으로 장착된 회동축(16)을 선회시키는 구동장치(20)로 구성된 것이다.

상기 연소수단(5)은 함체(30)의 내부 후측에 위치하는 것으로서, 이는 일정형상으로 절곡된 기판(3)의 저부에는 브라운가스 발생기(1)에서 공급되는 브라운가스를 연소시키는 버너(2)가 장착되어 있다.

상기 버너(2)에 의해서 연소되는 화염 및 열에 의해서 벌겋게 가열되는 방열수단(10)은 중앙에 설치되는 발열체(6)의 외측에 일정간격으로 유지하여 사면 및 상면에 배설되는 맥반석 방열판(7)으로 구성된 것이다.

상기 맥반석 방열판(7)의 외측면에는 일정두께를 갖는 단열재(8)를 피복하여 내부의 열이 외부로 방출되는 것을 방지하게되는 것이다.

상기의 발열체(6)는 직방원통 형상으로 성형한 것으로서, 이는 브라운가스의 직화열에 의해 고온으로 가열되어 외측의 맥반석 방열판(7)을 가열시키기 위하여 설치되는 것이다.

또한 맥반석 방열판(7)은 원석을 패널형상으로 가공하여 함체(30)의 내측에 일체로 고정하게 되는 것으로서, 이는 상기 발열체(6)에서 가해지는 열에 의한 변형이 일어나지 않도록 일정두께를 갖는 것이며, 일정온도로 가열되면 이에서 다량의 원적외선이 함유된 고열을 바비큐실(15)에 방사하여 오리를 짧은 시간 내에 익히게되는 것이다.

또한 상기 맥반석 방열판(7)의 배치는 도면에서와 같이, 일정 각을 이루면서 복수개의 표면이 생기도록 배설하고, 또 바비큐실(15)에 오리가 걸리는 상기 종동스프로켓(16a)의 위치는 각각 일정한 편차를 두어 배치하여 자전시킴으로써 바비큐되는 오리가 타지 않고 고르게 익도록 한 구조로 이루어진 것이다.

또한 바비큐실(15)은 오리를 1마리에서 4마리까지 넣을 수 있는 공간으로 이루어진 것으로서, 측면과 상면에는 맥반석 방열판(11)이 배설되고 저면에는 고기를 굽는 과정에서 배출되는 기름을 배출시키기 위하여 경사면을 이루고 중앙에는 배출공(12)이 형성되어 있다.

그리고 전측에는 바비큐실(15)에 오리(40)를 넣고 꺼내기 위한 도어(13)를 장착한 것으로서, 이 도어(13)의 중앙에는 투시창(13a)이 형성되어 오리의 익힘 정도를 눈으로 확인할 수 있는 구조로 이루어진 것이다.

또한 바비큐실(15)의 천정에 수직선상으로 장착된 회동축(16)을 선회시키는 구동장치(20)의 구성은 함체(30)의 후측면에 장착된 모터(17)와, 상기 모터(17)의 구동축(18)의 단부에 고정된 원동스프로켓(18a)과 회동축(16)의 외측에 고정된 종동스프로켓(16a)을 엔드리스체인(18)을 권취하여 모터(17)의 동력이 엔드레스 체인(18)에 의해 회동축(16)을 선회시키도록 구성된 것이다.

상기와 같이 구성된 본 고안은 함체(30)의 전측에 구비된 도어(13)를 개방한 후 바비큐실(15)의 천정에 장착된 회동축(16)의 하단부에 마련된 후크(16b)에 바비큐 할 오리(40)를 매달게 되는 것이다.

이러한 상태에서 가열수단(5)을 구성하는 버너(2)를 점화시켜 연소과정에서 발생되는 불꽃이 외측에 설치되어있는 발열체(6)를 벌겋게 달구어 외측의 맥반석 방열판(7)을 가열하게 되는 것이다.

브라운가스가 연소되는 과정에서 발생되는 수증기는 맥반석 방열판(7)에 형성된 미세간극을 경유하여 바비큐실(15)로 유입되어 후술하는 오리고기에 보습을 유지하게 되는 것이다.

또한 구동장치(20)는 상술한 버너(2)의 점화와 동시에 모터(17)가 구동하여 하단부에 고기(40)를 매달은 회동축(16)을 360도 회전시키게 되는 것이다.

이와 같이 회동축(16)에 매달려 회전되는 오리(40)는 맥반석 방열판(7)에서 가해지는 고열에 의해서 익혀지고 또 오리(40)가 익는 과정에서 브라운가스의 연소과정에서 발생된 수증기는 바비큐실(15)의 오리에 공급되어 보습작용이 이루어짐으로써 육즙을 그대로 유지하게 되어 오리 고유의 맛을 그대로 유지할 수 있게 되는 것이다.

바비큐실(15)을 선회하면서 오리를 익히는 과정에서 발생되는 기름은 저부로 낙하되며 낙하된 기름은 배출구(12)를 경유하여 저부에 마련된 집수통에 모아지게 되는 것이다.

상술한 바와 같이 본 고안은 브라운가스의 연소과정에서 발생되는 고열과 수증기를 바비큐실에 지속적으로 공급하여 구동장치에 의해 선회되는 오리를 균일하게 익힘으로써 보습작용과 함께 고기 원래의 맛을 그대로 유지할 수 있게 되는 것이다.

또한 본 고안에 의한 오리고기의 조리시간은 1시간 정도에 불과하므로 소량을 연속적으로 바비큐 할 수 있어 전국의 어느 식당에서나 맛있는 오리고기를 판매할 수 있어 오리고기를 대중화할 수 있는 것이다.

Claims (2)

1. 기대에 내설된 브라운가스 발생기에서 공급되는 브라운가스를 버너에 의해서 외측의 발열체를 벌겋게 가열하게되는 가열수단과; 함체의 내측 중앙에 발열체가 입설되고 외측에는 맥반석 방열판을 배설하여 바비큐실에 고열을 방사하는 방열수단과; 상기 방열수단의 전측에 일정한 공간부를 확보하여 배설된 바비큐실과; 함체의 후측면에 고정된 모터에 일체로 장착된 원동스프로켓과 상기 구이실의 상부에 일정간격을 두고 배설된 회동축과 일체로 장착된 4개의 종동스프로켓에 엔드리스체인을 권취하여 상기 회동축을 선회시키는 구동장치로 구성된 것을 특징으로 하는 오리 바비큐 기.
2. 제1항에 있어서, 맥반석 방열판을 일정 각을 두고 복수개의 면이 생기도록 배설하고 오리가 걸리는 종동스프로켓의 위치를 각각 일정한 편차를 두어 배치함으로써 바비큐 되는 4마리의 오리 하나 하나가 타지 않고 고르게 바비큐 될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 오리 바비큐 기.