KR200252930Y1

KR200252930Y1 - Raw Meat Roaster as Pottery

Info

Publication number: KR200252930Y1
Application number: KR2019990001468U
Authority: KR
Inventors: 임철수
Original assignee: 임철수
Priority date: 1999-02-02
Filing date: 1999-02-02
Publication date: 2001-11-16
Also published as: KR20000016486U

Abstract

본 고안은 잠열 특성을 가진 도기를 원료로 하는 도기제 생육 구이판에 관한 것이다. 구이판 상면의 전열분포가 균일하게 이루어지게 하여 판의 중심이 과열되는 것을 방지하고 외곽에서 생육이 익지 않는 점을 개선하였다. 중앙에 불꽃이 올라오는 화염유입구(24)와 원주방향으로 다수개의 통풍구(26)가 등간격으로 형성되는 U자형 단면의 공지된 원형 받침구(20)에 글로브홈(22)을 형성하고, 이 원형 받침구(20)에는 반구형으로 내려간 판(10)을 올려서 일체로 형성한다. 판(10)은 상면에 다수개의 환형 돌기(14)가 형성되고, 그 상면 중앙으로부터 일측 방향으로는 상면의 유분 및 수분을 외부로 배출시키는 배출로(16)가 글로브홈(22)에 안치될 수 있도록 외부로 관통되게 형성된다. 이에 따라 생육이 고르게 익으면서 달라붙지 않는다.The present invention relates to a pottery growing plate made of pottery having latent heat characteristics as a raw material. The heat distribution of the upper surface of the roasting plate was made uniform so that the center of the plate was not overheated and the growth was not improved at the outside. A glove groove 22 is formed in the flame inlet 24 where the flame rises in the center and the well-known circular support 20 having a U-shaped cross section in which a plurality of ventilation holes 26 are formed at equal intervals in the circumferential direction. The circular support 20 is formed integrally by raising the plate 10 lowered in a hemispherical shape. The plate 10 has a plurality of annular protrusions 14 formed on an upper surface thereof, and a discharge passage 16 for discharging oil and water from the upper surface to one side from the center of the upper surface to the outside may be placed in the glove groove 22. It is formed so as to penetrate to the outside. As a result, the growth ripens evenly and does not stick.

Description

Raw Meat Roaster as Pottery

본 고안은 잠열 특성을 가진 도기를 원료로 하는 도기제 생육 구이판에 관한 것이다.The present invention relates to a pottery growing plate made of pottery having latent heat characteristics as a raw material.

종래의 도기제 구이판(혹은 소육기) 겸 탕기로서 솥뚜껑 형상으로 된 것이 실용신안공개 제96-36213호에 게시되어 있다. 이 구이판은 본체 중앙을 위로 둥글게 하고 중앙에 손잡이를 형성시킨 것으로 가마솥의 솥뚜껑과 동일한 형상으로 구성되었다. 다만 구이판의 가장자리에 턱을 만들어 기름이 밖으로 흘러내리지 않게 한 것이 특징이다.[0003] A conventional ceramic pottery plate (or beef meat) and water heater in a pot lid shape is disclosed in Utility Model Publication No. 96-36213. The roasting plate was rounded up at the center of the main body and formed with a handle at the center, and was formed in the same shape as the pot lid of the cauldron. However, it features a chin on the edge of the grill to prevent oil from flowing out.

도기제 구이판으로서 그 밑에 받침이 있는 것은 본인의 실용신안공개 제98-59186호에 게시되고 있다. 이 구이판은 가스레인지의 발에 끼워질 수 있는 슬롯이 중앙의 화염유입구 주위에 파여진 받침과, 이 받침 위에 별도로 올려지는 구이판, 그리고 구이판의 중앙에 놓여지는 양념그릇으로 이루어져 있다. 상기 받침 위에 올려지는 구이판은 가운데가 위로 불룩하게 올라온 형상으로 기름이 가장자리로 흘러내리도록 하고 있다.Pottery grilled boards with a base under them are published in Published Utility Model Publication No. 98-59186. The grill consists of a base with a slot that can be fitted to the feet of the stove and a groove that is dug around the central flame inlet, a grill plate that is placed on top of the base, and a spice bowl placed in the center of the grill. The roasting plate placed on the base has a shape in which the center is bulging upward to allow oil to flow to the edge.

그러나, 상기한 실용신안공개 제96-36213호는 솥뚜껑 형상으로 이루어져 있기 때문에 특별한 구조를 갖는 화구에서만 사용할 수 있으며, 손잡이가 위로 가도록 엎어놓은 상태에서는 고기(생육)를 구울 때 기름이 뛰게 되며, 도기제로 이루어져 있기 때문에 그 특성상 무쇠로 이루어진 솥뚜껑과 달리 열이 중앙으로 집중되어 구이판의 중앙부분이 과열되는 현상이 있었던 것이다. 이로 말미암아 구이판의 중앙에서는 고기가 타게 되고 가장자리에서는 고기가 익지 않는 현상이 빗어지게 되었다.However, since the utility model publication No. 96-36213 is made of a pot lid shape, it can be used only in a crater having a special structure, and when the handle is placed upside down, the oil jumps when the meat (growing) is baked. Because it is made of zero, unlike the pot lid made of cast iron, due to its nature, the heat is concentrated in the center, and the central part of the roasting plate was overheated. This led to the burning of meat in the center of the roasting board and the uncooked phenomenon at the edges.

또, 상기한 실용신안공개 제98-59186호의 경우에는 밑에 받침이 있어서 화구로부터 올라오는 화기를 구이판과 받침 사이의 공간에서 보호지지하는 효과가 있어서 전술한 선행기술보다 전열분포면에서 비교적 개선되기는 하였지만 구이판 중앙이 위로 완만하게 돌출된 형태이기 때문에 열이 구이판의 중앙으로 몰리는 현상은 크게 개선되지 못하고 있었다. 따라서 기름이 사람쪽으로 뛰는 점과 구이판 중앙이 과열되는 점은 개선되어야 할 과제로 남아 있었다.In the case of the above-mentioned Utility Model Publication No. 98-59186, there is a base support, which protects the firearm coming up from the crater in the space between the roasting plate and the base, which is relatively improved in terms of heat distribution than the aforementioned prior art. Since the center of the roasting plate was gently projected upward, the phenomenon of heat being concentrated in the center of the roasting plate was not greatly improved. Therefore, the oil jumped toward humans and the overheating of the center of the roasting plate remained a challenge to be improved.

이러한 문제는 도기제 구이판이 무쇠 구이판에 비하여 전열이 어려운 재질상의 특성을 가지고 있기 때문에 무쇠 구이판과 같은 구조로는 해결되지 않는 것이다. 이를 해결하기 위해서는 화기의 유동방향과 유동공간 및 접촉면적을 잘 설정하면 해결할 수 있다는 것을 수차에 걸친 실험에 의하여 알게 되었다.한편, 고기에서 유출된 기름을 용이하게 유도 배출하는 육류구이판이 실용신안공개 제1998-31988호에 게시되고 있다.상기한 육류구이판은 기름배출구를 구이판의 중앙에 형성시키고 외측보다 기름 배출구가 형성된 내측을 낮게하여 기름이 중앙으로 흘러 모이게 하고 모여진 기름은 중앙에 마련된 기름배출구를 형성하는 유도파이프를 통하여 슬라이딩되어 착탈되는 기름배출통을 통하여 배출을 이루도록 하고 있으나, 유도파이프가 불꽃발생기(버어너)의 중앙을 관통하고 직하방으로 배치된 상기 유도파이프를 향하여 측면에서 중앙으로 기름배출통이 슬라이딩 되므로 불꽃발생기의 화력이 중앙으로 몰려지고 중앙부분이 가장자리보다 과열되는 현상은 개선되지 못하고 있었다.또한, 슬라이딩에 의한 기름배출통을 유도파이프에 대응하므로 설치의 번거러움 및 정위치의 조준이 항상 이루어져야 하는 문제가 있다.This problem is not solved by the same structure as the cast iron roasting plate because the ceramic roasting plate has a material characteristic that is difficult to heat transfer compared to the cast iron roasting plate. In order to solve this problem, it was found by several experiments that the fire flow direction, the flow space and the contact area of the fire can be solved well. On the other hand, the grilled meat plate that easily induces and discharges the oil spilled from the meat is disclosed. The above-mentioned meat roasting plate forms an oil outlet in the center of the roasting plate, lowers the inner side where the oil outlet is formed rather than the outside, so that the oil flows to the center, and the collected oil forms an oil outlet provided in the center. The oil is discharged through the oil discharge container which is slid through the guide pipe to be formed and detached, but the guide pipe penetrates the center of the flame generator (burner) and is oiled from the side to the center toward the guide pipe disposed below. As the discharge container is slid, the firepower of the flame generator is concentrated in the center. And phenomenon of the central part than the edge overheating could not be improved. Furthermore, since the oil corresponding to the discharge tube by sliding the induction pipe has a problem that the aim and place of the beongeoreoum always be installed.

본 고안의 목적은 화기의 유동방향과 유동공간 및 접촉면적을 도기의 특성에 맞게 설정함으로서 전달되어 오는 화기를 효과적으로 수용하여 구이판 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 하고, 그에 따라 특정 부위의 고기(구이물)만이 심하게 타거나 익지 않는 문제를 해결하면서 비교적 작은 화력의 화기로도 효과적인 생육구이를 할 수 있는 도기제 생육 구이판을 제공하는데 있다.The purpose of the present invention is to set the flow direction, the flow space and the contact area of the firearm in accordance with the characteristics of the pottery so as to effectively receive the fire that is delivered to uniformly heat the entire roasting plate, and accordingly Only water) is to provide a ceramic roasting plate that can be effectively roasted even with a relatively small fire, while solving the problem of severe burning or ripening.

본 고안의 다른 목적은 구이 요리를 할때 발생되는 수분 포함의 유분을 사람쪽으로 직접 뛰지 않으면서 효과적으로 구이판 외부로 배출시킬 수 있도록 하므로써 구이판 상에 과다한 유분과 수분이 적층되는 것을 방지할 수 있는 도기제 생육 구이판을 제공하는데 있다.Another object of the present invention is a ceramic agent that can prevent excessive oil and moisture from being laminated on the roasting plate by effectively draining the oil-containing oil generated during roasting to the outside of the roasting plate without directly running toward the person. It is to provide a growth roasting plate.

도 1은 본 고안에 따른 구이판의 판과 받침구를 분리시킨 분리사시도.1 is an exploded perspective view separating the plate and the base of the roasting plate according to the present invention.

도 2는 도 1의 일체로 된 A-A선 단면도.FIG. 2 is a sectional view taken along the line A-A of FIG. 1. FIG.

도 3은 도 1의 일체로 된 B-B선 사용상태 단면도.Figure 3 is a cross-sectional view of the integrated B-B line using state of FIG.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

10: 판, 14: 환형 돌기, 16: 배출로, 18: 배출공, 20: 받침구, 22: 글로브홈, 24: 화염유입구, 26: 통풍구10: plate, 14: annular projection, 16: exhaust path, 18: outlet hole, 20: support hole, 22: glove groove, 24: flame inlet, 26: ventilation hole

본 고안은 상기 목적을 달성하기 위하여, 중앙에 불꽃이 올라오는 화염유입구가 형성되어 있고, 측면 상단에는 원주방향으로 다수개의 통풍구가 형성되는 U자형 단면의 원형 받침구의 가장자리 일측에 글로브홈을 형성하고, 고기가 구워지는 판을 상기 받침구 상에서 상기 받침구와 일체로 형성한 것이다. 판의 구성은 상면에 다수개의 환형 돌기가 동심상으로 형성되며, 그 상면이 중앙으로 갈수록 경사지게 내려가는 반구형의 형상을 이루며, 또 그 상면 중앙으로부터 일측 방향으로는상면의 유분 및 수분을 외부로 배출시키는 배출로가 상기 글로브홈 위에 안치되도록 외부로 관통되게 형성된다.In order to achieve the above object, the present invention has a flame inlet in which a flame rises in the center, and a glove groove is formed at one side of the edge of a circular support of a U-shaped cross-section in which a plurality of vents are formed in the circumferential direction. , The plate is grilled meat is formed integrally with the base on the base. The plate is composed of a plurality of annular projections concentrically on the upper surface, and forms a hemispherical shape in which the upper surface is inclined downward toward the center, and discharges oil and water from the upper surface to one side from the center of the upper surface to the outside. The furnace is formed to penetrate the outside so that it is settled on the glove groove.

이와 같이 구성된 본 고안은 받침구와 판의 사이에서 화기가 보지되며, 화기가 통풍구를 통해 외부로 향하면서 경사진 판의 저면을 고르게 가열한다. 판은 전면에 걸쳐 고른 전열분포를 이루므로 고기가 판의 상면 전체에서 고르게 익는다.The present invention configured as described above holds the fire between the base and the plate, and heats the bottom of the inclined plate evenly while the fire is directed to the outside through the vent. The plate is evenly distributed over the entire surface, so the meat is cooked evenly over the top of the plate.

이하에서 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면에 의거하여 상세하게 설명한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 판과 받침대를 편의상 분리시켜 도시한 분리사시도이고, 도 2는 그 종단면도이며, 도 3은 그 사용상태를 나타낸 단면도이다.1 is an exploded perspective view showing a plate and a stand separated for convenience, FIG. 2 is a longitudinal cross-sectional view thereof, and FIG. 3 is a cross-sectional view showing a state of use thereof.

받침구(20)는 대접 모양으로 형성된 도기제로서 가운데에 원형의 화염유입구(24)가 형성되어 있다. 이 받침구(20)는 전자레인지 또는 휴대용 레인지의 지지발(30) 위에 안착될 수 있는 저면이 화염유입구(24)의 주변에 확보되는 것으로서, 상방향으로 연장 형성되어 있는 측벽의 상부 가장자리에는 다수개의 통풍구(26)가 등간격으로 형성되어 있다.The support port 20 is a ceramic material formed in a hospitality shape, and a circular flame inlet 24 is formed in the center thereof. The support 20 is secured to the periphery of the flame inlet 24, the bottom that can be seated on the support foot 30 of the microwave or portable range, the upper edge of the side wall extending upwardly formed Vents 26 are formed at equal intervals.

또 받침구(20)의 측벽 일측에는 위로 개방된 U자형의 글로브홈(22)이 형성되어 있다. 글로브홈(22)은 판(10)에 배출로(16)를 형성시킴에 따라 판(10)의 저면으로 돌출되는 부분을 일치되게 결합시키기 위하여 형성시킨 것이다.In addition, a U-shaped glove groove 22 is formed at one side of the side wall of the support opening 20. The glove groove 22 is formed so as to coincide with a portion protruding to the bottom surface of the plate 10 by forming the discharge path 16 in the plate 10.

따라서 받침구(20)의 측벽 안으로는 화염유입구(24)를 통하여 올라오는 화기가 머물 수 있는 공간이 확보되고, 통풍구(26)는 화기의 일부를 외부로 배출한다.Therefore, a space in which the fire rises through the flame inlet 24 may be secured into the side wall of the support 20, and the vent 26 may discharge a portion of the fire to the outside.

판(10)은 고기(생육)를 올려놓고 굽는 부분으로서, 상기한 받침구(20)와 일체(一體)로 제조된다. 이 판(10)은 가운데가 아래로 향하여 완만하게 내려간 반구형체로서, 전체적으로 일정한 두께를 유지하고 있다. 판(10)을 밑으로 내려간 반구형체로 구성하게 되면 받침구(20)와 관련하여 전열분포가 고르게 이루어지는 효과가 있게 되며, 부가적인 기능으로서 기름이 중앙으로 잘 모이게 할뿐만 아니라 고기를 굽는 사람쪽으로 기름이 직접 뛰는 점도 상당 부분 커버할 수 있다.The plate 10 is a portion on which meat (growth) is placed and grilled, and is manufactured integrally with the above-described support hole 20. The plate 10 is a hemispherical body that is gently lowered toward the bottom and maintains a constant thickness as a whole. If the plate 10 is composed of a hemispherical body that is lowered down, the heat distribution is evenly distributed in relation to the support hole 20. As an additional function, the oil is collected well in the center and the oil is directed toward the meat griller. This direct jump can also cover a significant portion.

판(10)의 상면에는 환형돌기(14)가 동심상으로 연속해서 형성되어 있다. 이 환형돌기(14)는 고기가 구워질 때 판(10)의 상면에 달라 붙는 것을 방지할 수 있다.The annular projection 14 is continuously formed concentrically on the upper surface of the plate 10. The annular protrusion 14 can prevent the meat from sticking to the upper surface of the plate 10 when grilled.

또 중앙에서부터 일측방향으로는 상면 중앙의 높이와 거의 수평을 이루는 배출로(16)가 형성되어 있다. 이 배출로(16)는 판(10)의 상면에서 가장자리 부근까지 형성되며 그 이후에는 배출공(18)을 통하여 외부로 관통되어 있다. 그러니까 배출로(16)는 평면상 판(10)의 측단부까지 이어져 있으며, 막혀 있는 배출로(16) 끝에 배출공(18)이 뚫려 있는 것이다. 배출로(16)의 바닥면은 바깥쪽, 즉 배출공(18)을 향하여 약간 내려가도록 경사를 이루고 있다. 배출공(18)은 그 하단이 약간 밑으로 내려가면서 뾰족하게 뛰어나와 있다. 그래서 판(10)의 상면을 따라 판(10)의 중앙으로 모인 수분 포함의 기름은 배출로(16)를 따라 밖으로 배출되며, 배출공(18)을 통하여 빠져나가는 수분 포함의 기름은 판(10)의 저면으로 스며들거나 번지지 않고 완전히 배출된다.Moreover, the discharge path 16 which is substantially horizontal with the height of the center of an upper surface is formed in the one direction from the center. The discharge path 16 is formed from the upper surface of the plate 10 to the vicinity of the edge and thereafter penetrates to the outside through the discharge hole 18. That is, the discharge path 16 extends to the side end of the flat plate 10, and the discharge hole 18 is drilled at the end of the discharge path 16 that is blocked. The bottom surface of the discharge path 16 is inclined slightly downward toward the outside, that is, the discharge hole (18). The discharge hole 18 is sharply protruding with its lower part slightly lowered. Thus, the water-containing oil collected in the center of the plate 10 along the upper surface of the plate 10 is discharged out along the discharge path 16, the oil-containing oil exiting through the discharge hole 18 is the plate 10 It is completely discharged without penetrating or smearing to the bottom of).

이하에서 본 고안의 작용을 설명한다.Hereinafter will be described the operation of the present invention.

도 3에서 보는 바와 같이 받침구(20)를 가스레인지 또는 휴대용 레인지의 지지발(30) 위에 올려놓고 가열하면 불꽃이 받침구(20)의 화염유입구(24)을 통해 1차적으로는 판(10)의 저면과 접촉하게 되는데, 그 화기는 받침구(20)와 판(10) 사이에 머물면서 일부의 화기가 통풍구(26)를 통하여 외부로 계속해서 빠져나간다. 이때 화기는 경사진 판(20)의 저면을 따라 이동하면서 판(20)의 저면 전체를 고르게 가열한다. 유입되는 화기는 받침구(10)의 측벽과 판(10)의 저면 내에서 판(10)의 저면에 열에너지를 거의 대부분 전달하기 때문에 외부로의 열 손실은 최소화된다. 또 연소에 필요한 공기 유입과 연소 가스의 방출이 받침구(20)와 판(10)의 사이에서 이루어지며, 판(10)의 전체적인 가열에 충분한 열량이 주어지기 때문에 판(10)의 상면에 놓인 고기는 어느 위치에 있더라도 일정한 온도조건에서 고르게 구워진다. 그것은 다시 말해서 판(10)과 받침구(20) 사이에 머물러 있는 화기의 영향과 통풍구(26)를 통해 서서히 빠져나가는 화기가 판(10)의 경사진 저면을 따라 이동하면서 가열하기 때문에 가능한 것이다.As shown in FIG. 3, when the support port 20 is placed on the support foot 30 of the gas range or the portable range and heated, the flame is primarily provided through the flame inlet 24 of the support port 20. The firearm is in contact with the bottom surface of the firearm, and the firearm stays between the base 20 and the plate 10, and some firearms continue to exit through the vent 26. At this time, the firearm moves along the bottom of the inclined plate 20 and evenly heats the entire bottom of the plate 20. Incoming fire heat transfers most of the heat energy to the bottom surface of the plate 10 within the side wall of the base 10 and the bottom of the plate 10 is minimized heat loss to the outside. In addition, the air inlet required for the combustion and the discharge of the combustion gas are formed between the support hole 20 and the plate 10, and the heat amount sufficient for the entire heating of the plate 10 is given to the upper surface of the plate 10. Meat is grilled evenly at a constant temperature at any location. In other words, it is possible because of the effect of the fire staying between the plate 10 and the support 20 and the fire slowly exiting through the vent 26 is heated while moving along the inclined bottom of the plate 10.

고기를 굽는 과정에서 발생하는 수분 포함의 기름은 판(10)의 중앙으로 모이면서 배출로(16)를 따라 흘러가다가 배출공(18)을 통하여 외부로 배출된다. 즉, 도 2에서 구이판(10)의 상면으로 부터 환형돌기(14)를 따라 중앙으로 흘러내리는 기름이나 수분은 바닥면으로 고이며, 고여진 기름 또는 수분 등을 바닥면과 수평방향으로 형성된 배출구(16)로 흘러가다가 관통되어 있는 배출공(18)을 통하여 외부로 배출된다. 이때 판(10)의 상면에서 수분과의 충돌할 수 있는 기름은 판(10)의 중앙쪽으로 뛰긴다.The oil containing moisture generated in the process of grilling meat gathers toward the center of the plate 10 and flows along the discharge path 16 and is discharged to the outside through the discharge hole 18. That is, in FIG. 2, the oil or water flowing down from the top surface of the roasting plate 10 toward the center along the annular protrusion 14 accumulates to the bottom surface, and the discharge hole formed in the horizontal direction with the bottom oil or moisture ( It flows to 16 and is discharged to the outside through the through-hole discharge hole 18. At this time, the oil that can collide with the water on the upper surface of the plate 10 jumps toward the center of the plate (10).

또, 고기는 환형 돌기(14)에 의하여 부분적으로 띄워져 있고, 기름이 환형돌기(14)에 약간씩 고이기 때문에 실질적으로 고기와 판(10)이 닿는 부분은 기름막으로 덮여 있어서 고기가 타거나 달라붙는 것이 방지된다.In addition, the meat is partially floated by the annular protrusion 14, and since the oil is slightly accumulated in the annular protrusion 14, the portion where the meat and the plate 10 come into contact is substantially covered with an oil film so that the meat is burned. Or sticking is prevented.

이상과 같이 본 고안은 금속제가 아닌 도기제에서 전달되어 오는 화기를 효과적으로 수용하여 구이판 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 하므로써 특정 부위의 고기만이 심하게 타거나 익지 않는 문제라든지 달라붙는 문제를 효과적으로 방지한다.As described above, the present invention effectively prevents the problem of sticking badly to raw meat or sticking to the meat of a specific part by effectively accommodating the fire that is delivered from the ceramic, not metal, so that the entire roasting plate can be uniformly heated. .

Claims

The flame inlet 24 is formed at the center of the flame, the upper side of the side having a plurality of vent holes 26 in the circumferential direction with a U-shaped cross-shaped circular support port 20 is formed at equal intervals, A glove groove 22 is formed on one side of the edge of the circular support 20, and a plurality of annular protrusions 14 are formed on the upper surface in a concentric manner that gradually decreases toward the center, and the upper surface in one direction from the center of the upper surface. The discharge path 16 has a plate 10 formed to penetrate the outside to discharge the oil and moisture of the outside, the discharge path 16 is the discharge path 16 on the support hole 20 is the glove Pottery growth roasting plate, characterized in that formed on the groove 22 and integrally formed with the support 20.