KR200206873Y1 - 기능성 직화구이용 판지 - Google Patents

Abstract

본 고안은 닥원료에 원적외선이 방사되는 황토와 옥분, 게르마늄의 흑운모를 혼합하여 초지된 판지를 이용한 기능성 직화구이용 판지에 관한 것으로써, 더욱 자세히는 별도의 열원인 화로의 직접 가열에 의해 조리용 구이판에 거치시켜서 적정열을 전달하여 고기 등 조리물을 알맞게 굽도록 하는 직화 구이용 판지로서 고기가 타지 아니하므로 냄새가 나지않고 농담(濃淡)없이 안과 밖이 균일하게 구워져서 연하고 맛이 좋으며 고기에서 나오는 기름이 판지에 흡착되어 찌꺼기가 생기지 않고 사용한 후에는 용이하게 부패되므로 주위를 오손하거나 환경오염이 되지않는 직화구이용 판지를 제공하는데 목적이 있다

본 고안은 닥 10%, 펄프 30%에 황토 40%, 옥 10%, 흑운모 10%의 분말을 중량비로 혼합하여 초지한 판지(1)의 양단에 구이판(2)의 양측단에 형성된 구이 판지 고정용 누름봉이 고정되게끔 형성됨을 특징으로 하는 기능성 직화구이용 판지이다.

Description

기능성 직화구이용 판지{roast paperboard for a cooking plate}

본 고안은 닥원료에 원적외선이 방사되는 황토와 옥분, 게르마늄의 흑운모를 혼합하여 초지된 판지를 이용한 기능성 직화구이용 판지에 관한 것으로써, 더욱 자세히는 별도의 열원인 가스 로스터 위에 세라믹탄을 얹어 직접 가열에 의해 조리용 구이판에 거치시켜서 적정열을 전달하여 고기 등 조리물을 알맞게 굽도록 하는 직화 구이용 판지로서 고기가 타지 아니하므로 냄새가 나지않고 농담(濃淡)없이 안과 밖이 균일하게 구워져서 연하고 맛이 좋으며 고기에서 나오는 기름이 판지에 흡착되어 찌꺼기가 생기지 않고 사용한 후에는 용이하게 부패되므로 주위를 오손하거나 환경오염이 되지않는 직화구이용 판지를 제공하는데 목적이 있다.

종래 식품을 가열하여 조리할 때 전자레인지 등으로 구우면 녹아버릴 것 같은 상태로 가열되며 가스불에 구우면 표면은 타나 속은 익지 않는 경우가 많았고 이를 개선하여 식품의 조리에 원적외선 가열을 사용하는 것이 있는데 발열원을 갖는 원적외선 복사체로 가스 로스터와 세라믹판이 일체로 형성되고 이의 상판을 방사면으로 하여 가열하는 것이 있으나 이는 기름이나 수분의 조리 잔재물의 세척 처리에 문제점이 많았고 이를 개선하여 간접 가열 방식으로 일회용의 닥으로 만든 한지를 후라이팬에 올려놓고 고기를 굽는 방법이 있고 선행기술로서 공고번호 10-1999-220158호(공고일자 1999.9.1) '직화구이용 한지 구이판'이 있으나 이는 단순히 한지를 이용한 것으로 고기를 서서히 굽는 작용 이외에 육고기를 익혀서 닥나무 한지가 수분을 흡수하고 연기와 냄새를 없애는 효과와 직화구이와 동일한 맛을 내는 것 이외에는 그 효과가 미미한 것이었고, 또한 이를 개선하여 가스레인지 등 화로의 상단에 구이판을 거치시키고 구이 판지를 얹어서 사용하는 것으로서 판지 구이판을 형성하므로서 열전도율을 빠르게 하고 고기에서 나오는 기름을 스며들게 하여 후라이팬의 열을 조정하는 구이판지가 있으나 이는 가정 등에서 간편하게 사용하기애는 편리하나 본 출원인의 1999.12.30. 실용신안등록출원 제 99-66108호 '조리용 구이판' 이 적용되는 고기를 구워서 익히기 위한 불판으로서 석쇠나 프레임상에 열전도봉이 다수 배열되어 구멍이 형성된 직화식 구이판에 사용할 경우에는 직접가열에 의한 강력한 열에 의하여 고기 등 조리물이 타며 기름이 구이판에 형성된 열전도봉 사이의 구멍으로 흘러 내려 불로 떨어지는 문제점이 있었다.

본 고안은 전술한 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 판지의 성분을 한지의 원료인 닥 이외에 원적외선 방사체인 황토와 옥분과 게르마늄 성분의 흑운모를 혼합하여 초지된 두껍고 단단한 판지에 구이판의 양측단에 형성된 구이 판지 고정용 누름봉이 삽착되게끔 형성하여 취급을 용이하게 하고 고기나 양념장이 구어지면서 흘러 나오는 기름기를 한지에서 흡수하여 찌꺼기가 생기지 않게 하고 판지가 타지 아니하므로 연기와 냄새의 발생을 극소화 시켰으며 판지가 수분피막을 형성하므로서 고기가 구워질 수 있는 적정열만을 흡수케 하였으며 한번 사용된 판지는 수거하여 처리가 용이하게 하므로서 환경오염을 방지하였다.

본 고안의 목적은 직화구이용 불판인 구이판에 사용하므로서 고기를 구워서 익힐때에 연기와 냄새의 발생을 억제하고 조리물의 겉과 속이 균일하게 익어서 육질을 부드럽고 담백하며 맛을 좋게 하는 직화 구이용 판지를 제공하는데 목적이 있다..

도 1은 본 고안의 직화구이용 판지의 사시도

도 2는 본 고안의 직화구이용 판지의 사용상태도

〈도면의 주요부분에 대한 부호의 설명〉

1:직화구이용 판지 2:구이판

3:세라믹탄 4:가스로스터

본 고안의 구성을 첨부 도면에 의하여 자세하게 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 기능성 직화구이용 판지의 구성은 닥 10%, 펄프 30%에 황토 40%, 옥 10%, 흑운모 10%의 분말을 중량비로 혼합하여 초지한 판지(1)의 양단을 구이판(2)의 양측단에 형성된 구이 판지 고정용 누름봉으로 고정하게끔 형성한 것이다.

본 고안의 소재로서 한지의 원료인 닥나무는 탁월한 섬유질에 의하여 판지를 견고하게 하여 인장력이 강하고 수분흡수 기능이 탁월하고 원적외선 방사체로서 황토는 타는 것을 방지하고 조리물이 눌러 붙지 않게 하며 열효율이 높고 기름기를 제거함은 물론 특유의 향으로 식욕을 돋구며 원적외선을 다량 방출하는 옥과 흑운모는 황토와 어우러져 고기맛을 부드럽게 하고 수분을 안정화 시키고 고기 특유의 누린내 비린내 등 냄새를 없애므로서 닥에다 자연계에 존재하는 원적외선 방사체로써 황토, 옥, 흑운모가 함께 어우러지므로서 살균력과 소취력(消臭力)이 있고 가열할때 농담(濃淡)이 없고 균일성, 고속성이 있어 고기가 타지 않고 골고루 구워지게 작용한다.

또한 판지(1)의 닥나무와 펄프의 섬유체는 기름을 흡수하여 판지의 표면을 강하게 하여 먼지 등 불순물의 부착을 방지하고 판지가 불에 타는 것을 억제해준다.

또한 본 고안의 판지(1)의 성분은 분해가 잘되고 자연의 자정력(自淨力)이 있으며 용해성있는 물질이므로 사용후에 환경공해없이 폐기 처분이 용이하다.

특히 열원인 기스 로스터(4)와 불판인 구이판(2) 사이에 원적외선 방사체인 세라믹탄(3)을 사용하여 본 고안의 기능성 구이 판지(1)를 구이판(2)에 거치시켜 가열하면 원적외선 가열에 의한 조리효과가 배가되며 가정용이나 영업용 로스터를 막론하고 가스불로서 숯불구이의 효과를 나타내며 조리물인 피가열체와의 거리, 표면온도의 가감으로서 가열온도를 조절하여 고온의 연소열이 직접 조리물에 접하여 타는 것을 방지하고 먹기에 알맞은 정도로 구워 낼 수 있다.

이와 같이 구성된 본 고안의 기능성 직화구이용 판지는 고기가 서서히 균일하게 타지 않고, 냄새나 연기가 극소화되며 보온력이 증대되며 찌꺼기가 생기지 않고, 주위의 오염이 없으며 사용후에는 공해없이 용이하게 폐기 처분할 수 있는 매우 실용적인 고안이다.

Claims (1)

1. 조리용 구이판지에 있어서, 닥 10%, 펄프 30%에 황토 40%, 옥 10%, 흑운모 10%의 분말을 중량비로 혼합하여 초지한 판지(1)의 양단에 구이판의 양측단에 형성된 구이 판지 고정용 누름봉이 고정되게끔 형성됨을 특징으로 하는 기능성 직화구이용 판지