KR20020029361A - 목초액(스모크향)과 영지버섯균사체를 이용한 조성물의제조방법. - Google Patents
목초액(스모크향)과 영지버섯균사체를 이용한 조성물의제조방법. Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 예부터 동양권(東洋圈)에서 건강유지 및 증진의 목적으로 음용되어지던 영지버섯의 균사체와 다종의 미네랄(Mineral)을 함유한 목초액(스모크향)을 주재(主材)로 이용한 조성물로서 그 제조방법에 관한 것이다.
Description
영지버섯(학명: Ganoderma Lucidum karst)은 민주름버섯목 불로초과 불로초속에 속하며 예부터 약재로 사용되어온 약용균류이다. 우리나라를 비롯한 온대지역에 널리 분포하고 있는데 주로 참나무, 밤나무, 복숭아나무등의 활엽수 고사목에 자생하고 있다. 자실체가 코르크질로 목질화되어 있고, 표면에 광택이 있으며 콩팥형, 반원형의 형태를 갖는 영지버섯(이하 영지라 칭한다)은 우리나라에서는 영지(靈芝) , 또는 불로초(不老草)라 불리고 있으며, 중국에서는 신지(神芝), 여의지(如意芝), 일본에서는 만년버섯(萬年芝), 복초(福草)등으로 불리고 있다.
영지에는 여러 가지 아미노산들과 수용성 단백질, 스테로이드 물질, 안트라퀴논유도체, 탄수화물, 각종 미량원소, 배당체, 소량의 알카로이드 환원성 물질들과 리그닌을 분해하는 효소가 들어있는 것으로 밝혀졌다.(Chem, Pharm, Bul 1. 29. 3611(1981)).
또한 생명의 원소로 알려진 게르마늄이 다량 함유되어 있다는 것도 밝혀졌으며(별표),
별표
다음과 같은 영지의 효과가 알려져 있다.
1) 비특이적 면역능력의 증강
2) 사염화탄소에 의해 손상된 건강의 보호
3) 중추신경제 진통작용
4) 심장혈관계통에 뚜렷한 강심작용
5) 혈압 강화작용
6) 항알레르기, 항히스타민, 항남성호르몬작용
영지버섯균사체는 영지버섯포자를 분리하여 사면배지(Slant culture)에 배양후, 미생물배양기(Bioreactor)에서 인공배양하여 균사체를 얻는다.
이 균사체는 자실체에 비하여 영양소 및 생리활성물질등이 16배 풍부하여 각종 건강식품이나 의약품에 이용되고 있다.
일반적으로 영지버섯류와 같은 약용버섯의 이용법은 가열하여 우려낸 추출물을 음용하는것이 대부분이었다.
출원번호 1019990007997-'상황버섯 또는 신령버섯균사체를 이용한 차 및 음료의 제조방법'은 배양된 균사체를 착즙하여 여과, 농축, 살균의 과정을 거쳐 감미료와 물을 혼합하였다. 그러나 본 발명은 목초액과 영지균사체를 이용한 조성물을 제조하는 것으로 물과 혼합하는 액체상태의 엑기스와는 구분된다.
목초액(스모크향: 이하 목초액이라 칭한다)은 참나무류(켈커스)의 목재를 탄화시킬 때 발생되는 연기를 포집하여 급속냉각시켜 생성되는 조목초액을 다시 6~ 12개월동안 정치(定置) 또는 증류(蒸溜)시켜 만든 것으로 성분은 80 ~ 90%가 물, 나머지는 초산등 200종류이상의 유기물,화합물을 함유하고 있으며 독특한 향(스모크향)을 지닌다.
목초액은 PH3의 산성액체로 식물이나 동물등의 체내 침투성, 흡수성이 뛰어난 특징을 갖는다. 특히 200여종 이상의 유기물이 함유된 정제된 목초액을 상온에서 1개월이상 보관하였는데도 대장균이나 일반세균이 전혀 검출되지 않았는데 이는 정제된 목초액자체에 균성장억제 기능이 있음을 보여준다.
1947년 일본에서는 '목초액의 제조와 그 활용'이라는 소책자가 발행될만큼 많은 연구를 하였고, 1977년 일본국립병원 내과과장이 자신이 치료중이던 간질환(肝疾患) 환자들에게 목초액을 투여하여 부작용없이 건강해진 사실을 발표한 이후, 의료현장에서 목초액을 이용하는 의료인들이 생겨나고 있다.
최근 목초액의 효능이 많이 알려지고 있는데 그중 몇가지를 살펴보면
① 간장의 해독(피로회복) 작용이 있고, ② 혈중 에피네프린의 수치를 경감시켜 항스트레스성 작용을 보여주고 있으며 ③ 갱년기장애증상의 완화 ④ 탈모예방의 효과가 있고, ⑤ 혈당치 밸런스를 유지하는 효과도 보여 주고 있다.
우리나라에서는 목초희석액을 음용하거나, 의류(출원번호 200022802호), 양념류(출원번호 19993602호), 생활용제(출원번호 200034207호)등에 첨가하여 이용되고 있으나 그 활용의 많은 예를 보여주지 않고 있다
이에 본 발명은 목초액의 다양한 효능과 영지균사체의 유용한 약리학적 효능의 효용가치를 높일 수 있도록, 복용과 휴대가 간편하고 건강보조식품으로 응용할 수 있는 조성물의 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.
본 발명의 조성물은 목초액 2.5내지 3.5중량%와 영지균사체 82.5 내지 83.1중량%를 함유함을 특징으로 한다. 여기에 올리고당, 과당, 비타민C등을 혼합하여 영지균사체와 목초액 특유의 향미를 완화시키고, 음용하기에 적합한 향미와 약리학적 효능이 제공 될 수 있도록 하였다.
본 발명에서 사용한 목초액은 참나무류의 목재를 탄화시킬 때 생성되는 연기를 연기의 온도 80 - 15O℃, 가마안의 온도는 약 27.5℃때 포집하여 냉각시켜 생성되는 조목초액을 6-12개월간 정치 또는 증류시켜 얻는 음용가능한 액으로서 특유의 향을 갖고 있다. 그러나 조목초액의 증류과정에 의해서 본 발명이 제한되는 것은 아니다.
본 발명에서 사용한 영지균사체는 다음과 같은 공정에 의해 제조되는 것으로서 균사체의 제조공정에 의해서 본 발명이 제한되는 것은 아니다.
영지균주를 실험실에서 기초배양하여 수용성전분 5%, 포도당 6%, 효모추출물 0.6%, 제일인산암모늄 0.1%, 제이인산칼륨 0.05%로 구성되는 액체배지를 첨가한 배양조에서 배양을 한 후, 균사체를 추출. 냉동건조한다. 이것을 50mesh 입자로 분쇄하여 균사체분말을 얻는다.
이에 본 발명은 목초액 2.5내지 3.5중량%, 영지균사체 82.5내지 83.1중량%, 올리고당 2.3내지 2.65중량%, 과당 10.6내지 12.3중량%, 비타민C 0.15내지 0.4중량%를 혼합하여 제조한다.
본 발명에 따른 조성물의 제조공정을 간단히 도식화하여 나타내면 다음과 같다.
이하 본 발명을 하기의 실시예와 실험예를 통하여 자세하게 설명한다. 하기의 실시예는 본 발명의 이해를 돕기위한 것일뿐, 실시예에 따른 성분함량에 의해 본 발명이 제한되는 것은 아니다.
실시예 1
목초액2.5중량%에 영지균사체 82.5중량%, 비타민C 0.4중량%를 투입하여 교반시키면서 서서이 녹인다. 여기에 올리고당 2.3중량%, 과당 12.3중량%를 혼합하여 골고루 섞이도록 혼합한다. 이 조성물을 용기에 진공충진한 후, 포장하여 상온에서 보관이 가능하도록 제조하였다.
실시예 2
하기표 1에 기재한 바와 같은 조성비를 제외하고는 실시예 1에서와 동일하게 실시예 2내지 5의 조성물을 제조하였다.
실험예 1: 관능평가
상기 실시예 1 내지 5에서 제조한 각 조성물에 대하여 관능평가요원 30-50대기. 미혼 남성 20명을 대상으로 5점 기호척도법 (1 아주 싫다. 2 싫다. 3 보통. 4좋다. 5 아주 좋다)에 의거하여 기호도와 기능도에 대한 관능평가를 실시하여 그결과를 하기표 2에 나타내었다.
표 2의 결과로부터 실시예 4내지 5의 조성물은 전체적인 기호도와 기능성면에서 다소 떨어지지만 그 이외의 실시예 1,2,3의 조성물은 큰 차이 없이 전체적인 기호도가 우수한 것을 보여준다. 따라서 본 발명에 따른 조성물은 건강에 관심이 많은 30-50대 기. 미혼 남성들이 기능성 및 관능성면에서 선호할 수 있는 조성물임을 보여준다 하겠다.
Claims (2)
- 목초액(스모크향)과 영지버섯균사체를 이용함을 특징으로 하는 조성물.
- 제 1항에 있어 조성물의 총중량을 기준으로 하여 목초액(스모크향)이 2.5내지 3.5중량%, 영지버섯균사체가 82.5내지 83.1중량%를 함유함을 특징으로 하는 조성물.
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