KR20020028941A - 녹차 탄산음료 제조방법 - Google Patents
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Abstract
이산화탄소를 통속적으로 '탄산가스'라하고, 탄산무수물(炭酸無水物)이라고 도 한다. 화학식은 CO2 이다.
본 발명은 이산화탄소로 생성한 액화탄산과 녹차의 추출물을 혼합하여 독립된 탄산음료를 제조하는 방법이다.
이산화탄소(二酸化炭素 carbon dioxide)은 무색.무취의 기체로서 비중은 공기1에 대하여 1.529, 승화점 -78.50 ℃ 상온(常溫)에서는 약간 비활성인 기체이다. 일산화탄소는 물에 잘 녹으며 물 1리터에 대하여 0 ℃에서 1,71 리터가 물에 녹는다. 물에 녹는 것을 탄산이라고 한다. 투명한 탄산액의 생성은 Ca(OH)2 +CO2 → CaCO3 +H2O 이산화탄소를 계속해서 통하면 중탄산칼슘 Ca(HCO3)2를 생성하여 녹고,액체는 투명해 진다. 이 물질과 녹차 추출물을 혼합한다.
본 발명의 목적을 실현하기 위해서는 우선 탄산을 생성하기 위해 석회암의 가열분해에 의한 부산물로 이산화탄소를 생성 이를 Ca(OH)2 + CO2 →CaCO3 +H2O 이산화탄소를 계속해서 통하면 중탄산칼슘 Ca(HCO3)2 를 생성하여 녹고,액체는 투명해 진다. 이렇게 액화탄산이 생성되면 이를 원료 (1)로 하고, 녹차의 잎과 줄기 등을 가열하여 녹차 추출물을 성생하여 이를 원료(2)하여 원료 (1)과 (2)를 적당한 비율에 의해 혼성하고 여기에 감미를 하면 이 합성된 물질이 곧 녹차탄산음료가 된다. 이러한 생성방법은 화학적인 혼합방식이지만 실용화하여 손쉽게 생성하는 방법으로서는 탄산수소나트륨(탄산소다)을 초산(hcetic-acid) 와 적당한 비율에 의해혼성하면 발포성 탄산수가 생성하며 여기에 녹차의 추출물을 첨가시키는 방법이다.
본 발명으로 인하여 녹차음료를 탄산화하게 되며 발포성과 청량감을 얻을수 있으며, 녹차의 성분을 흡수하고 나아가 소화의 효과를 얻을수 있는 우리고유의 음료로 재 탄생 하는것이며 고정적인 탄산 음료의 개념을 파괴하는 것이다.
Description
본 발명은 액화탄산과 녹차의 추출물을 혼합하여 독립된 탄산음료를 제조하는 방법이다.
이산화탄소(二酸化炭素 carbon dioxide)은 무색.무취의 기체로서 비중은 공기1에 대하여 1.529, 승화점 -78.50℃ 상온(常溫)에서는 약간 비활성인 기체이다. 일산화탄소는 물에 잘 녹으며 물 1 리터에 대하여 0 ℃에서 1,71리터가 물에 녹는다. 물에 녹는 것을 탄산이라고 한다. 투명한 탄산의 생성은 Ca(OH)2 +CO2 →CaCO3 +H2O 이산화탄소를 계속해서 통하면 중탄산칼슘 Ca(HCO3)2를 생성하여 녹고,액체는 투명해 진다. 이물질과 녹차의 추출물을 혼합하여 새로운 물질 즉 녹차 탄산음료를 조성하게 된다.
본 발명의 기술적 과제는 탄산을 생성하여 녹차의 추출물과 혼합하는 기술적 과제로서 우선 액화탄산을 생성하기 위해 석회암의 가열분해에 의한 부산물로 이산화탄소를 생성, 이를 Ca(OH)2 +CO2 →CaCO3 +H2O의 화학반응식으로 이산화탄소를 계속해서 통과하면 중탄산칼슘Ca(HCO3)2를 생성하여 액체에 녹고, 액체는 투명해진다. 이렇게 액체탄산이 생성되면 이를 원료 (1)로 하고, 녹차의 잎과 줄기 등을 가열하여 녹차 추출물을 성생하여 이를 원료(2)하여 원료 (1)과 (2)를 적당한 비율에 의해 혼성하고 여기에 감미료(甘味料) 첨가하면 이 합성된 물질이 곧 녹차 탄산음료가 된다. 이러한 생성방법은 화학적인 혼성방식이지만 실용화하여 손쉽게 생성하는 방법으로서는 탄산수소나트륨(탄산소다)을 초산(hcetic acid) 과 적당한 비율에 의해 혼성하면 발포성 탄산수가 생성하며 여기에 녹차의 추출물을 첨가시키는 방법이다.
원료의 부호별 주요명칭
본 발명의 목적을 실현하기 위해서는, 우선 액화탄산을 생성하기 위해 생석회 제조시의 석회암의 가열분해에 의한 부산물로 이산화탄소를 얻거나 알코올의 발효시 부산물로 생성할수 있다. 이를 Ca(OH)2 +CO2 →CaCO3 +H2O의 화학반응식으로 이산화탄소를 계속해서 통과하면 중탄산칼슘 Ca(HCO3)2를 생성하여 액체에 녹고, 액체는 투명해 진다. 이렇게 탄산이 생성되면 이를 액화탄산로,원료 (1)로 하고, 녹차의 잎과 줄기 등을 물에 넣고 가열하여 녹차 추출물을 성생한 녹차액을 원료(2)로하여 원료 (1)과 (2)를 적당한 비율에 의해 혼성하고 여기에 원료(3) 감미료(甘味料)를 첨가하면 이 합성된 물질이 곧 녹차탄산음료가 된다. 이러한 생성방법은 화학적인 혼합방식이지만 실용화하여 손쉽게 생성하는 방법으로서는 탄산수소나트륨(탄산소다)을 초산(hcetic acid)와 적당한 비율에 의해 혼성하면 발포성 탄산수가 생성하며 여기에 녹차의 추출물을 첨가하는 제조방법도 있다.
본 발명으로 인하여 녹차음료를 탄산화하게 되며 녹차음료에서 발포성과 청량감을 얻을수 있으며, 녹차의 성분을 흡수하고 나아가 소화의 효과를 얻을수 있는 우리고유의 음료로 재 탄생 하는 것이다.
녹차는 성인 병예방과 건강식품으로 세계각국이 선호하는 식품으로 좋은 건강음료가 될 수 있다. 또한 전통차를 탄산음료화 하는 계기가 된다.
Claims (1)
- 본 발명품의 녹차 탄산음료 제조방법의 단계로서 Ca(OH)2 +CO2 →CaCO3 +H2O의 화학식으로 이산화탄소를 계속해서 통과하면 중탄산칼슘 Ca(HCO3)2 에 의해 생성한 액화탄산(1) 과 녹차의 잎과 줄기 등을 물과 혼합 가열하여 추출한 녹차추출물(2)을 각각 50% : 45%의 비율에 의해 혼합하고 여기에 5%의 감미료(甘味料) (3)를 첨가 하는 단계를 특징으로 하는 '녹차 탄산음료 제조방법'
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| KR20020028974A (ko) * | 2002-02-27 | 2002-04-17 | 최병수 | 양파 탄산음료 제조방법 |
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