KR200196756Y1 - 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 향료나 조미료, 또는 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)에 존재하는 효소를 화열(火熱)이나 증기에 의하여 변성을 유도하여 찜 또는 구이되는 고기에 직·간접적으로 침투시켜 조리할 수 있는 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기에 관한것이다.

향료나 조미료, 또는 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)에 존재하는 효소를 화열(火熱)이나 증기·전열에 의하여 변성을 유도하여 구이되는 고기에 효율적으로 침투시키기 위한 수단으로 조리실 상단부와 좌·우측부에 향료나 조미료, 또는 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)의 수납실을 설치하고, 조미료의 수납실과 조리실의 경계를 이룬 면에 통공을 형성하고, 조리실에 구비되는 재치대의 일단부에 조미료를 수용하는 재치대조미료수납실을 형성하여 조리실에 화열(火熱)이나 증기·전열이 가해지면 상단부와 좌·우측부와 재치대조미료수납실에 수용된 향료나 조미료, 또는 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무· 오가피나무·참나무·옻나무)에서 방사·방출되는 성분이 직·간접적으로 구이되는 고기에 침투되어 보다 맛 있는 고기를 찌거나 구울수 있는 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기를 제공한다.

Description

조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기{.}

본 고안은 고기 구이기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 향료나 조미료, 또는 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)에 존재하는 성분을 화열(火熱)이나 증기에 의하여 변성을 유도하여 구이되는 고기에 침투시켜 조리하는 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기에 관한 것이다.

종래의 고기 찜·구이기 구조는 소정의 내통에 조리판을 내삽하여 조리될 고기가 제치수용되어 화열(火熱)이나 증기에 의하여 찜·구이되게 조리 되는것을 기본 구조로 형성된 고기 찜·구이기가 개발상용되고 있다.

또한, 내통에 한약재및 천연 식물성 향료·조미료·방사물질을 조리되는 고기와 함께 수용하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하면 조리되는 고기에 함께 수용된 한약재및 천연 식물성 향료·조미료·방사물질이 침투되어 의도한 맛과 성분의 고기를 조리하는 구조로 되어 있다.

그러나 이와같은 구조로 형성된 고기 찜·구이기는 내통에 한약재및 천연식물성 향료·조미료·방사물질을 조리되는 고기와 함께 수용하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하여 조리하는 과정에 있어서 내통에 고기와 한약재및 천연 식물성 향료·조미료·방사물질를 함께 수용하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하면 조리되는 고기가 익을때 까지 함께 수용되어 방출되는 한약재및 천연 식물성 향료·조미료· 방사물질이 고기에 침투되는 량과 영향력을 조절할 수 없으므로 침투되는 량과 영향력을 조절해야할 때에는 고기가 익어가는 중간에 한약재및 천연 식물성 향료·조미료·방사물질을 꺼내야 하기 때문에 조리되는 고기의 맛이 떨어지게 되는 원인이 발생된다.

또한 조리하는 중간에 또다른 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)·향료·조미료·방사물질를 첨가 하여야 할때 내통의 문을 열어야 하므로 화열(火熱)이나 증기의 강도조절의 변화로 조리되는 고기맛의 저하 요인이 되는 문제점이 발생되는 것이다.

따라서, 한약재및 천연 식물성 향료·조미료·방사물질을 용이하게 변성 유도하여 조리되는 고기에 침투시켜 그 성분과 효능이 가미된 고기구이를 조리할 수 있는 찜·구이기가 요구되어 왔던 것이다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로, 그목적은 조리되는 고기가 수용되는 착·탈 기능의 재치대가 포함된 조리실과 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)·향료·조미료·방사물질이 수용되는 조미료 수납실과 화열(火熱)·증기공급실을 각기 독립되게 형성하고, 조리실과 조미료수납실과 화열(火熱)·증기공급실의 출입문 또한 각기 형성하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하여 조리하는 과정에서도 조리되는 고기가 수용된 조리실의 출입문을 열지않고 조미료수납실의 문을 열고 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무·)·향료·조미료·방사물질이 조리실의 고기에 침투하는 량과 영향력의 강도를 조절할 수 있는 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기를 제공함에 있다.

본 고안의 다른 목적은 조리실의 착·탈 기능의 재치대의 일측부에 재치대 조미료실을 형성하여 조리시에 조미료를 용이하게 재치대조미료실에 삽입할 수 있게 한다.

일 실시예에 따르면 통닭을 재치대로 내부 관통시켜 조리실에 수용하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하여 조리하는 경우에 재치대로 통닭의 내부를 관통시키는 과정에서 재치대조미료실부분이 통닭 내부의 중앙에 위치하게 하므로서 화열(火熱)이나 증기를 가열하면 화열(火熱)이나 증기의 열에 의하여 재치대조미료실에 삽입된 재료가 변성되어 통닭에 침투 됨으로서 재치대조미료실에 삽입한 재료의 성질에 따라 의도한 통닭구이맛을 구현할 수 있는 것이다.

본 고안의 또 다른 목적은 조미료수납실과 조리실의 경계를 이룬면에 조미료수납실 재료의 변성된 성분이 조리실의 고기에 원활히 침투하게할 수단으로 소정크기와 일정한 간격으로 통공 형성하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하는 과정에서 상단부의 조미료수납실에 삽입된 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)·향료·조미료의 변성된 성분이 통공을 통하여 조리실의 조리되는 고기에 떨어져 침투되게 하고 좌·우측부에 설치된 조미료수납실에 삽입된 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)·향료·조미료의 성분이 변성되어 조리실의 조리되는 고기에 간접 침투되게 하는데 있다.

일 실시예로 조리실에 통닭을 수용하고 상단부의 조미료수납실에 참솔나무나 옻나무를 수용하고 좌·우측부의 조미료수납실에 녹차잎·인삼을 수용하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하면 화열(火熱)이나 증기의 열에 의하여 상단부의 조미료수납실에 수용된 참솔나무나 옻나무의 변성된 성분액이 통닭에 떨어져 침투되고, 좌·우측부의 조미료수납실에 수용된 녹차잎·인삼의 성분이 변성되어 통닭에 간접 침투되게 하는 것으로 상단부와 좌·우측부의 조미료수납실에 삽입하는 재료의 성질에 따라 의도한 통닭구이맛을 구현할 수 있는 것이다.

본 고안은 상기 목적을 달성하기 위하여, 일측부에 조미료수납실이 형성된 재치대를 구비한 조리실의 상단부에 조리실의 외부형태와 일치한 형태의 상단부 조미료 수납실과,조리실의 좌·우측부에 조리실의 외부형태와 일치한 형태의 좌·우측조미료 수납실, 조리실의 하단부에 조리실의 외부형태와 일치한 형태의 조리실과 경계를 이룬면이 개방된 화열(火熱)·증기 공급실을 형성하고, 상단부 조미료 수납실과 좌·우측조미료 수납실의 조리실과 경계를 이룬면에 조미료수납실에 수용된 재료가 화열(火熱)·증기에 의하여 변성된 성분이 조리실의 조리되는 고기에 원활하게 침투되게할 수단으로 소정크기와 간격으로 통공이 형성되고, 조리실과 상단부 조미료 수납실과 좌·우측조미료 수납실과 화열(火熱)·증기 공급실마다 각각 독립된 출입문으로 이루어 진것을 특징으로 하는 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기를 제공함에 의해 달성된다.

도 1은 본 고안의 내부구성을 보인 단면예시도.

도 2는 본 고안에 따른 정면예시도.

도 3은 본 고안의 상단부·좌·우측부조미료수납실의 통공를 나타내 보인 상세도.

도 4 는 도 1의 조리실에 착설되는 재치대의 내부구성을 보인 단면예시도.

※ 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

9 : 재치대.

10 : 조리실.

11 : 상단부 조미료수납실.

12 : 좌측부 조미료수납실.

13 : 우측부 조미료수납실.

14 : 하단부 화열(火熱)·증기 공급실.

15 : 조리실 출입문.

20 : 상단부 조미료수납실 출입문.

21 : 좌측부 조미료수납실 출입문.

22 : 우측부 조미료수납실 출입문.

23 : 하단부 화열(火熱)·증기공급실 출입문.

24 : 경첩

15-1 : 조리실 출입문 손잡이.

20-1 : 상단부 조미료수납실 출입문 손잡이.

21-1 : 좌측부 조미료수납실 출입문 손잡이.

22-1 : 우측부 조미료수납실 출입문.

23-1 : 하단부 화열(火熱)·증기공급실 출입문 손잡이.

30 : 통공.

31 : 상단부 조미료수납실의 조리실과 경계한 면.

32 : 좌측부 조미료수납실의 조리실과 경계한 면.

33 : 우측부 조미료수납실의 조리실과 경계한 면.

34 : 연기 배출구.

40 : 재치대 조미료수납실.

이하, 본 고안의 실시예를 도면에 의거하여 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 내부구성을 보인 단면예시도이며,

도 2는 본 고안에 따른 정면예시도 이며,

도 3은 본 고안의 상단부(11)·좌·우측부 (12,13)조미료수납실과 조리실의 경계를 이룬면의 통공를 나타내보인 상세도이며,

도 4 는 도 1의 조리실에 착설되는 재치대(9) 내부구성을 보인 단면예시도 이다.

먼저 본 고안은 화열(火熱)·증기의 높은 열을 감당할 수 있는 재료로 형성된다.

도 1에 도시한바와 같이 일측부에 재치대조미료수납실(40)이 형성된 재치대(9)를 구비한 조리실(10)과 상단부조미료수납실(11), 좌측부조미료수납실(12), 우측부조미료수납실(13), 화열(火熱)·증기공급실(14)로 구분되어진 특징으로 형성된다.

도 2에 도시한바와같이 조리실(10)과 조리실(10)의 상·하단부와 좌·우측단부에 형성된 상단부조미료수납실(11), 좌측부조미료수납실(12), 우측부조미료수납실(13), 화열(火熱)·증기공급실(14)에 각각 독립된 출입문(15, 20, 21, 22, 23)이 형성되고 각기 손잡이(15-1, 20-1, 21-1, 22-1, 23-1)가 형성되어 사용시 조리실(10)과 조미료수납실(11, 12, 13)과 화열(火熱)·증기공급실(14)의 개·패를 용이하게 한다.

조리실(10)의 하단부에 화열(火熱)·증기공급실(14)과 조리실의 경계를 이룬면를 개방되게 형성하고, 또한 화열(火熱)·증기공급실(14)을 조리실(10)의 외부형태와 일치하게 형성하며, 상기 조리실(10)과 상단부조미료수납실(11)·좌측부조미료수납실(12)·우측부조미료수납실(13)·화열(火熱)·증기공급실(14)출입구의 개·패를 원활하게 하기 위한 수단으로 일측부에 경첩(24)을 형성함이 바람직하다.

도 3에 도시한 바와 같이 상단부조미료수납실(11)·좌측부조미료수납실(12)·우측부조미료수납실(13)과 조리실(10)의 경계를 이룬면(31, 32, 33)에 소정크기의 통공(30)이 일정한 간격으로 형성되어 상단부조미료수납실(11)에 수용되어 화열(火熱)이나 증기를 가열하면 화열(火熱)이나 증기의 열에 의하여 수용된 재료의 성분액이 통공(30)을 통하여 조리실(10)로 떨어지고 또는 분출되도록 충분한 크기와 다수개의 통공(30)을 형성함이 바람직하다.

상단부조미료수납실(11)의 외주연부 일측부에 화열(火熱)이나 증기의 원활한 가열을 위한 수단으로 소정크기의 연기배출구(34)를 형성한다.

도 3·도 4에 도시한 바와 같이 조리실(10)에 착설되는 재치대(9)의 일측부에 재 치대 조미료수납실(40)이 소정크기와 일정한 간격으로 복수개 형성된다.

본 고안은 조리되는 고기가 수용되는 착·탈 기능의 재치대가 포함된 조리실과 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)·향료·조미료·방사물질이 수용되는 조미료 수납실과 화열(火熱)·증기공급실을 각기 형성하고, 조리실과 조미료수납실과 화열(火熱)·증기공급실의 출입문 또한 각각 독립되게 형성하여 화열(火熱)이나 증기를 가열하여 조리하는 과정에서도 조리되는 고기가 수용된 조리실의 출입문을 열지않고 조미료수납실의 문을 열고 한약재및 천연 식물성 재료(인삼·녹차잎·소나무·뽕나무·식용향나무·대나무·주목나무·오가피나무·참나무·옻나무)·향료·조미료·방사물질의 변성된 성분이 조리실의 고기에 침투하는 량과 영향력의 강도를 조절할 수 있고, 조리실에 구비되는 착·탈 기능의 재치대 일측부에 재치대조미료실을 형성하여 조리시에 조미료를 용이하게 고기에 침투되게할 수 있고, 상단부와 좌·우측부의 조미료수납실에 삽입하는 재료의 성질에 따라 의도한 맛의 조리를 구현할 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 화열(火熱)·증기의 높은열을 감당할 수 있는 금속재·토기와 같은 소정재료로 형성된 고기 찜·구이기에 있어서, 재치대(9)를 구비한 조리실(10)과 상단부조미료수납실(11)과 좌측부조미료수납실(12)과 우측부조미료수납실(13)과 화열(火熱)·증기공급실(14)로 구분되어 형성되고, 조리실(10)과 조리실(10)의 상·하단부와 좌·우측단부에 형성된 상단부조미료수납실(11), 좌측부조미료수납실(12), 우측부조미료수납실(13), 화열(火熱)·증기공급실(14)에 각각 독립된 출입문(15, 20, 21, 22, 23)이 형성되고, 독립된 출입문(15, 20, 21, 22, 23)마다 각각 손잡이(15-1, 20-1, 21-1, 22-1, 23-1)가 형성되고, 상단부조미료수납실(11)·좌측부조미료수납실(12)·우측부조미료수납실(13)의 조리실(10)과 경계를 이룬면(31, 32, 33)에 소정크기의 통공(30)이 일정한 간격으로 형성되어 상단부조미료수납실(11)과 좌측부조미료수납실(12)·우측부조미료수납실(13)에 수용되어 화열(火熱)이나 증기를 가열하면 화열(火熱)이나 증기의 열에 의하여 수용된 재료의 변성된 성분액이 조리실(10)에 수용된 조리하는 고기에 떨어지고 또는 분출되도록 충분한 크기와 다수개의 통공(30)을 형성하고, 조리실(10)에 착설되는 재치대(9)의 일측부에 재치대조미료수납실(40)이 소정크기와 일정한 간격으로 복수개 형성된 것을 특징으로 하는 조미료 방사실이 형성된 고기 찜·구이기