KR20010093870A - 소고기 .버섯 즙을 가미한 간장 - Google Patents

Abstract

기존에 많이 사용하고있는 간장의 종류는 산분해간장. 효소분해간장 . 혼합간장이있습니다 .

기존간장의 고정관념을 없이어서 좀더영양있고 맛좋고 질좋은 간장을 만들어 국민건강증진에 보탬이 되고져 연구하게 되었으며 장차 국제특허 출원하여 한국을 알리고 외화도 벌어들려와 조국이 하루속히 빚없는 나라가된다면 얼마나 좋겠는가도 생각하였으며 좀더 연구하여 국민들의 건강증진에 보탬이 되었으면 하는바램입니다

Description

소고기 .버섯 즙을 가미한 간장{A beef mush room juice mixed soybean sauce}

〔간장은 우리 민족이 좋아하는 없어서는 안될 식품이다. 그렇지만은 좀더 좋은 간장 을 개발하여 모든 사람들의 건강에 이바지하고자 합니다. 그러기에 소고기와 제품에필요한 버섯을 이용하여 간장을 만든다면 좀더 몸에 좋은 건강 식품을 만들 생각에 만들어 보았습니다. 일상생활의 모든 반찬 속에 조미료식품인 소고기. 버섯을 즙이나 분말을 이용하여 간장을 만든다면 국민 건강 증진에 보탬이 될 것 같습니다.

현재의 간장 보다 더 영양 만점으로된 소고기 .버섯 즙이나 분말을 이용하여만들어 모든 국민들의 께 보급한다면 국민들의 생활의 활력소가 되어 어느 가정이나 건강한 가정이 되길 기원하는 마음에서 연구하게되었습니다 .

[ 개정간장 ]

1 .산분해간장 .효소분해간장 .혼합간장 .3종류에 소고기즙또는 분말을 가미하고 좀더영양가를 첨가한다면 필요한 종류의 버섯즙 또는 분말을 가미한다면 우수한 간장이 될것으로 사료되오며

2 .한국과 외국시장에 품질과 가격면에서 경쟁력이 있을것으로 생각되오며

3 .외국에 특허출원한다면 달러를 벌어들이고 국내 소고기 .버섯 소비에 일조할것으로 생각 됩니다 .

〔기존간장 〕

1 .간장의 종류는 산분해 간장 .효소분해간장 .혼합간장이있습니다

2 .일반적으로 간장원료 ( 탈지대두 글루텐 )와 감미료와 카라멜색소를 넣어 만든 간장입니다 .

3 . 간장원료와 정수된 소금물 그외 필요한 감미료로 만들었습니다 .

4 .조미료 인 간장이지만 독특한 영향이 없습니다 .

5 .한국의 조미료격 인 간장입니다 .

1. 간장을 만들기 위해 간장원료를 준비한다 .

2. 정수된 소금 물을 준비한다 .

3. 필요한 양의 소고기를 장시간 끊인후 기름기를 제거한다

4. 제품을 만들고자하는 종류의 버섯을 삶아 즙을 낸다 .

5. 콩을 삶아메주를 만든다 .

6. 50일 - 60일 숙성을 시킨다 .

7. 밀을 삶아 즙을 준비한다 .

8. 카라멜 색소와 감미료를 준비한다 .

9. 모든 재료가 준비되면 필요한한양을 혼합하여 소고기. 버섯간장을 만든다

간장원료 ( 탈지대두 .글루텐 ) 소고기 즙 .필요한 종류의 버섯 즙이나 분말가루.

메주 .밀을 삶아낸즙 .카라멜색소 .감미료 .필요한재료를 혼합하여 만든 소고기 버섯 양조간장

작용: 간장은 일반적으로 조미료로 많이 사용하고 있는편입니다. 맛과 향이 모든 반찬에 사용될 때 미각이 더욱더 뛰어날 것입니다.

1. 기존의 간장보다 영양이 더있읍니다.

2. 종래의 간장보다 보양성분이 뛰어날것입니다 .

3. 영양가와 향과 맛이 뛰어나독특합니다.

4. 가격이 종래의 간장과 똑 같습니다.

5. 소고기 버섯 간장을 개발한다면 국민건강에 도움이될것입니다..

6. 한국 음식만의 조미료 격인 송이 간장 식품을 발전시킬 것입니다.

Claims (1)

1. 송이버섯 .느타리버섯 .표고버섯 .양송이 .싸리버섯. 팽이 버섯 .상황버섯 .영지버섯 즙과 분말을. 소고기 삶은즙을 간장에가미하여 만든 소고기버섯간장 또는 소고기 버섯 양조간장.