KR20010073133A - 애완 동물용 우유 기재 분말 - Google Patents

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Abstract

영양 우유로서 애완 동물에게 물을 타서 먹일때, 위장 불내성의 감소를 초래하는 애완 동물용 분유. 분유는 락토스를 함유하는 우유 분말 및 락타제로 이루어 졌다.

Description

애완 동물용 우유 기재 분말{MILK-BASED POWDER FOR PETS}
본 발명은 애완 동물; 특히 어린 애완 동물을 위한 우유 기재 영양 조성물을 제공하기 위한 물을 탈 수 있는 우유 기재 분말에 관한 것이다.
많은 애완 동물의 소유자, 특히 어린 애완 동물의 소유자는 우유가 애완 동물을 위한 영양원으로 우수하기 때문에 이들의 애완 동물에게 우유 또는 우유 기재 조성물을 먹인다. 또한, 매우 어린 애완 동물이 이들의 엄마로 부터 젖을 얻는 것이 불가능할 경우, 우유 또는 우유 기재 조성물이 어린 동물을 위한 유일한 영양원이 될 수 있다.
불행히, 포유류의 애완 동물에게 우유를 먹이는 것은 위장 불내성을 초래할 수 있다. 이것은 위 확대, 팽창, 경련, 위장에 가스가 참, 낮은 배설물 경도 (lower faecal consistency) 및 여러 경우, 설사를 포함하는 다양한 장 증상 자체로서 명백하다. 낮은 배설물 경도 및 설사는 특히 잘 알려진 증상이다 (Mundt, H-C. 및 Meyer, H.; 1989, Waltham Symposium 7: Nutrition of the Dog and Cat, 캠브리지 대학 인쇄, 페이지 267-274). 위장 불내성(gastrointestinal intolerance) 의 원인은 우유내의 락토스에 기인한다.
인간에게 적용하기 위해 우유에서 락토스를 제거하는 것은 잘 알려져 있다. 이것은 일반적으로 액체 우유 또는 유장 용액을 마이크로- 또는 울트라- 여과 또는효소 처리, 또는 이들 모두에 의해 수행된다. 또한, 락토스가 적거나 또는 락토스가 없는 우유 또는 유장 분말은 시판되고 있으며 애완 동물에게 먹일 수 있다. 그러나, 이러한 분말은 일반적으로 애완 동물용 제품으로 통용하기에는 너무 값이 비싸다.
애완 동물을 위해, 이러한 문제에 대한 가능한 해결책이 유럽 특허 제 0259713 호에 기술되어 있다. 여기에서, 조성물중의 락토스는 조성물중의 분유의 함량을 약 60 중량 % 미만으로 감소시키므로서 감소된다. 단백질에서의 감소를 위해, 락토스 감소 또는 락토스가 없는 우유 단백질이 그후 조성물에 첨가된다. 이러한 방식으로, 조성물의 락토스 함량은 약 30 중량 % 미만으로 감소시킬 수 있다. 그러나, 이것은 비용을 증가시키는 락토스 감소 또는 락토스가 없는 우유 단백질을 다량 첨가할것이 요구된다.
먼트(Mundt) 및 메이어 (Meyer) (상기) 는 다른 해결책으로 애완 동물용 분유를 제조하기 전에 효소를 사용한 락토스의 가수분해를 제안하였다. 이것은 우유가 액체 형태로 자유롭게 그리고 저가로 구입가능할 때 수용될 수 있는 해결책이다. 그러나, 이 해결책은 우유 성분이 분말 형태 (통상적인 경우임) 로 구입될 때는 실현 불가능한 것이다.
그러므로, 물을 탈 수 있는 우유 기재 분말을 위해 제조하기가 비교적 간단하고 비교적 값이 싼, 우유 기재 영양 조성물을 제공하는 것이 여전히 요구되고 있다.
따라서, 본 발명의 한 양상은 락토스를 함유하는 우유 분말 및 락타제로 이루어진 애완 동물용 분유를 제공하는 것이다.
분유에 락타제의 단순한 첨가는 락토스의 소비와 연관된 위장 문제를 상당히 감소시키거나 피할 수 있게 한다는 것을 놀랍게도 알아 내었다. 그럼에도 불구하고, 분유를 타서 생성된 우유 조성물은 분유를 탄 후, 즉시 소비될 수 있다; 즉 락타제가 분유중의 락토스를 분해할 시간을 갖기 전에 소비된다.
바람직하게는 락타제는 β-갈락토시다제이며; 더 바람직하게는 미생물 기원으로 부터 유래된 것이다. 산성 pH 에서 산성인 β-갈락토시다제가 특히 바람직하다.
분유는 지질원, 단백질원, 비타민 및 미네랄을 더 함유할 수 있다.
본 발명의 또 다른 양상은 락토스를 함유하는 우유 분말, 락타제, 타우린, 아르기닌 및 콜린으로 이루어진 고양이를 위한 분유를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 양상은 락토스를 함유하는 우유 분말, 락타제, 및 콜린으로 이루어진 개를 위한 분유를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 양상은 영양 조성물과 조합된 락타제의 유효량을 애완 동물에게 먹이는 것으로 이루어진, 우유 기재 영양 조성물의 소비 후 포유류 애완 동물의 위장 불내성의 증상을 감소시키기 위한 방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 양상은 지금부터 실시예 만의 방식으로 기술된다.
본 발명은 감소된 위장 불내성을 갖는 애완 동물을 위한 영양 우유를 제공하기 위한 물로 탈 수 있는 우유 기재 분말에 관한 것이다.
우유 기재 분말은 우유 분말 및 락타제를 함유한다. 우유 분말은 우유기재의 분유; 예를 들어 탈지분유 및 전지분유 (whole milk powder) 가 적당할 수 있다. 또한, 표준화된 우유 기재 용액으로 부터 제조된 분유가 사용될 수 있다. 필요하다면, 우유 분말은 비타민, 미네랄, 단백질, 지질, 등과 같은 첨가제를 함유할 수 있다. 분유의 락토스 함량은 본 발명에서 중요하지 않다. 물론, 낮은 락토스 함량을 갖는 우유 분말이 저가로 쉽게 구입할 수 있다면, 유리하게 사용될 수 있다.
락타제는 일반적으로 안전한 것으로 인정된 임의의 적당한 락타제일 수 있다. β- 갈락토시다제가 바람직하며; 특히 미생물 기원의 β- 갈락토시다제가 바람직하다. 위장관의 상태가 산성이기 때문에, 산성 조건하에서 활성으로 남아있는 락타제가 바람직하다. 그러나, 중성 또는 염기성 조건하에서 활성인 락타제도 또한 사용될 수 있다. 이경우, 위장관내에서 pH 저하가 느린 우유 기재 분말에 알칼리를 포함하는 것이 유용할 수 있다.
특히 적당한 효소는 『Amano Enzyme USA Co Ltd of Lombard, 미국 일리노이주』에서 구할 수 있는 β- 갈락토시다제이다. 효소는 "Lactase Amano" 의 이름으로 시판된다. 효소는 아스페르길루스 오리자에 (Aspergillus oryzae) 로 부터 수득되며 락토스가 기질일 때 약 4.8 의 최적 pH 를 갖는다. 효소는 최적 pH 에서 50000 단위/g 이상의 활성을 갖는다. 일반적으로 효소는 안전한 것으로 인정되며 식품 등급이다.
첨가될 락타제의 양은 여러가지 요인 예컨대, 우유 분말의 락토스 함량 및 효소의 활성에 의존할 것이다. 그러나, 이양은 당업자에 의해 용이하게 결정될 수 있다. 통상적으로, 락타제는 약 25 UI/100g 내지 약 200 UI/100g 분말; 예를들어 약 50 UI/100g 내지 약 125 UI/100g 분말을 제공하도록 첨가될 수 있다. 단위 (UI) 는 pH 4.5 의 0.1 M 맥일바인 완충액 (McIlvaine buffer) 100 ml 당 200 mg 의 o-니트로페놀-β-갈락토피라노시드를 함유하는 용액 3.0 ml 를 1.0 ml 의 희석된 효소 용액에 첨가했을 때 30 ℃ 에서 1 분당 o-니트로페놀을 1 마이크로몰 생성하는 효소의 양을 나타낸다.
약 50 UI/100g 내지 약 125 UI/100g 분말의 활성을 갖는 효소에 대하여, 락타제는 약 0.05 중량 % 내지 약 0.4 중량 % 의 우유 기재 분말; 예를 들어 약 0.15 중량 % 내지 약 0.25 중량 % 를 함유할 수 있다.
보다 완전한 영양의 우유 기재 분말의 제조를 원한다면, 기타 영양 성분을 분말에 첨가할 수 있다. 예를 들어, 지질원을 우유 기재 분말에 첨가할 수 있다. 임의의 적당한 지질원이 사용될 수 있으며; 예를들어 대두유, 해바라기유, 잇꽃유, 옥수수유, 땅콩유, 및 평지씨유와 같은 식물성유, 또는 유지방 및 탤로와 같은 동물성 지방을 사용할 수 있다. 일반적으로, 사용된 지질원은 영양가, 비용 및 맛을 고려하여, 이들을 근거로 선택될 것이다.
또한 추가의 단백질 및 아미노산 원을 첨가하는 것이 가능하다. 예를들어, 유장 단백질 분말이 우유 기재 분말에 첨가될 수 있다. 유사하게, 우유 기재 분말은 완전 영양을 위해 포유류에 의해 요구되는 유리 아미노산으로 보충될 수 있다. 예를 들어, 새끼 고양이를 위한 우유 기재 분말에 대해서, 분말은 타우린 또는 아르기닌, 또는 이들 양자로 보충될 수 있다.
우유 기재 분말은 또한 비타민 및 미네랄을 함유할 수 있다. 칼슘원; 예를 들어 디칼슘 포스페이트를 포함하는 것이 특히 바람직하다.
우유 기재 분말은 또한 프로바이오틱 미생물 (probiotic micro-organism) 을 포함한다. 프로바이오틱 미생물은 그의 장 미생물 균형을 개선하므로서 호스트에 유리한 영향을 주는 미생물이다 (Fuller, R; 1989;J. Applied Bacteriology, 66: 365-378). 일반적으로, 프로바이오틱 미생물은 병원균의 성장을 억제하는 아세트산 및 락트산과 같은 유기산을 생성한다. 적당한 프로바이오틱 미생물의 예로는 이스트 예컨대, 사챠로마이세스 (Saccharomyces), 데바로마이세스 (Debaromyces), 칸디다 (Candida), 피키아 (Pichia) 및 토룰로프시스 (Torulopsis), 곰팡이 예컨대, 아스페르길루스 (Aspergillus), 리조푸스 (Rhizopus), 무코르 (Mucor), 및 페니실리움 (Penicillium) 및 토룰로프시스 (Torulopsis) 및 박테리아 예컨대, 비피도박테리움 (Bifidobacterium), 박테로이데스 (Bacteroides), 클로스트리디움 (Clostridium), 푸소박테리움 (Fusobacterium), 멜리소코쿠스 (Melissococcus), 프로피오니박테리움 (Propionibacterium), 스트렙토코쿠스 (Streptococcus), 엔테로코쿠스 (Enterococcus), 락토코쿠스 (Lactococcus), 스타필로코쿠스 (Staphylococcus), 펩토스트레포코쿠스 (Peptostrepococcus), 바실루스 (Bacillus), 페디오코쿠스 (Pediococcus), 미크로코쿠스 (Micrococcus), 류코노스토크 (Leuconostoc), 베이셀라 (Weissella), 아에로코쿠스 (Aerococcus), 오에노코쿠스 (Oenococcus) 및 락토바실루스 (Lactobacillus) 속을 포함한다. 적당한 프로바이오틱 미생물의 특정예로는사챠로마이세스 세레비세아에 (Saccharomyces cereviseae), 바실루스 코아굴란스 (Bacillus coagulans), 바실루스 리쉐니포르미스 (Bacillus licheniformis), 바실루스 서브틸리스 (Bacillus subtilis), 비피도박테리움 비피둠 (Bifidobacterium bifidum), 비피도박테리움 인판티스 (Bifidobacterium infantis), 비피도박테리움 롱굼 (Bifidobacterium longum), 엔테로코쿠스 파에시움 (Enterococcus faecium), 엔테로코쿠스 파에칼리스 (Enterococcus faecalis), 락토바실루스 아시도필루스 (Lactobacillus acidophilus), 락토바실루스 알리멘타리우스 (Lactobacillus alimentarius), 락토바실루스 카세이 아종 카세이 (Lactobacillus caseisubsp.casei), 락토바실루스 카세이 쉬로타 (Lactobacillus casei Shirota), 락토바실루스 쿠르바투스 (Lactobacillus curvatus), 락토바실루스 델부룩키이 아종 락티스 (Lactobacillus delbruckiisubsp.lactis), 락토바실루스 파르시미누스 (Lactobacillus farciminus), 락토바실루스 가세리 (Lactobacillus gasseri), 락토바실루스 헬베티쿠스 (Lactobacillus helveticus), 락토바실루스 존소니이 (Lactobacillus johnsonii), 락토바실루스 레우테리 (Lactobacillus reuteri), 락토바실루스 람노수스 (Lactobacillus rhamnosus) (락토바실루스 GG), 락토바실루스 세이크 (Lactobacillus sake), 락토코쿠스 락티스 (Lactococcus lactis), 마이크로코쿠스 바리안스 (Micrococcus varians), 페디오코쿠스 아시디락티시 (Pediococcus acidilactici), 페디오코쿠스 펜토사세우스 (Pediococcus pentosaceus), 페디오코쿠스 아시디락티시 (Pediococcus acidilactici), 페디오코쿠스 할로필루스 (Pediococcus halophilus), 스트렙토코쿠스 파에칼티스 (Streptococcus faecalis),스트렙토코쿠스 써모필루스 (Streptococcus thermophilus), 스타필로코쿠스 카르노수스 (Staphylococcus carnosus), 및 스타필로코쿠스 크실로수스 (Staphylococcus xylosus) 이다. 프로바이오틱 미생물은 바람직하게는 건조된 분말 형태; 특히 포자를 형성하는 미생물을 위한 포자 형태이다. 또한, 필요하다면, 프로바이오틱 미생물은 생존 확률을 더 증가 시키기 위해: 예를 들어 슈가 매트릭스, 지방 매트릭스 또는 폴리사카라이드 매트릭스에서 캡슐화 될 수 있다.
또한, 우유 기재 분말은 발효할 수 있는 가용성 섬유의 원, 예를 들어, 치코리 섬유, 인슐린, 프룩토올리고사카라이드, 등도 포함할 수 있다. 바람직하게는 선택된 발효가능한 가용성 섬유는 유익한 효과를 촉진하기 위해 발효 가능한 가용성 섬유 및 프로바이오틱 미생물이 공생 관계를 형성하도록, 또는 선택된 프로바이오틱 미생물을 위한 기질이다.
물론 비타민, 미네랄, 아미노산 및 지질원이 우유 분말의 제조시 사용되는 것이 가능하다. 이경우, 이들 성분을 소량 첨가하거나 첨가하지 않을 필요가 있다.
우유 기재 분말은 우유 분말, 락타제 및 기타 성분을 건조 혼합하여 제조될 수 있다. 지질원이 첨가된 다면, 이것은 마지막으로 혼합하는 것이 바람직하다. 임의의 적당한 혼합 장치가 사용될 수 있다. 우유 기재 분말은 그후 적당한 포장재료에 포장된다.
하루에 포유류에게 먹일 영양 조성물의 양은 포유류의 연령, 포유류의 타입, 및 기타 영양 원등과 같은 요인에 의존할 것이다. 그러나, 영양 조성물은 우유가 사용되는 바와 같이 매우 동일한 방식 및 동일한 양으로 사용될 수 있다. 예를 들어, 중간 및 큰 개에 대하여, 하루에 약 250 ml 까지의 영양 조성물을 개에게 먹일 수 있다. 작은 개에 대하여는 하루에 약 125 ml 까지의 영양 조성물을 개에게 먹일 수 있다. 유사한 값이 고양이 및 기타 포유류에 대하여도 쉽게 결정될 수 있다.
설명을 위해, 본 발명의 구체적인 실시예가 지금 부터 기술된다.
실시예 1
개를 위한 우유 기재 분말은 전지분유, β- 갈락토시다제 ("Lactase Amano"), 비타민, 미네랄 및 대두유를 함께 건조 혼합하여 제조된다. 분말의 조성은 하기와 같다:
성분 중량 %
분유 96.2
대두유 1.7
디칼슘 포스페이트 1.1
콜린 0.4
β- 갈락토시다제 0.2
비타민, 미네랄 0.4
우유 기재 분말은 약 33 중량 % 의 락토스 함량을 갖는다. 분유를 수돗물에 첨가하고 빠르게 타서 우유 기재 영양 조성물을 제공한다. 영양 조성물은 강아지 및 개에게 매우 맞는 맛이다.
실시예 2
고양이를 위한 우유 기재 분말은 전지분유 , β- 갈락토시다제, 아르기닌, 타우린, 비타민, 미네랄 및 대두유를 함께 건조 혼합하여 제조된다. 분말의조성은 하기와 같다:
성분 중량 %
분유 97.1
디칼슘 포스페이트 1.5
콜린 0.4
아르기닌 0.4
β- 갈락토시다제 0.2
대두유 0.05
비타민, 미네랄 0.35
우유 기재 분말은 약 33 중량 % 의 락토스 함량을 갖는다. 분유를 수돗물에 첨가하고 빠르게 타서 우유 기재 영양 조성물을 제공한다. 영양 조성물은 새끼 고양이 및 고양이에게 매우 맞는 맛이다.
실시예 3
5 내지 12 년된 일곱 마리의 비글 개를 시험에 사용한다. 각각의 개는 따로따로 우리에서 사육한다. 개는 자유롭게 건조 식이를 하게 한다.
첫번째 부분의 시험에서, 개에게 7 일 동안 충분한 지방 분유를 탄 우유를 먹인다. 우유는 비타민 및 미네랄을 포함한다. 우유는 충분한 지방 분유에 차가운 수돗물을 첨가하여 먹이기 직전에 탄다. 식품 소비, 액체 소비 및 배설물 경도를 모니터한다.
두번째 부분의 시험에서, 개에게 7 일간 실시예 1 의 우유 기재 분말을 탄 영양 조성물을 먹인다. 영양 조성물은 우유 기재 분말에 차가운 수돗물을 첨가하여 먹이기 직적에 탄다. 식품 소비, 액체 소비 및 배설물 경도를 모니터한다.
두부분 모두의 시험에서, 각각의 개에게 하루에 우유 또는 영양 조성물을900 g 먹인다. 우유 또는 영양 조성물은 9 am 에서 3 p.m. 까지 먹을 수 있도록 하고, 이 기간 동안 액체 원만을 공급한다. 일반적으로, 전체 액체 양은 빠르게 소비된다. 3 p.m. 에서 9 am 까지, 개는 자유롭게 물을 먹게 한다.
식품 유연한 배설물 경도를 갖는 배설물의 백분율 설사인 배설물의 백분율
우유 36 19
실시예 1 의 영양 조성물 12 7
영양 조성물은 높은 수준의 소비에서 조차 유의한 개선을 제공한다.
실시예 4
5 내지 12 년된 일곱 마리의 고양이를 시험에 사용한다. 각각의 고양이는 따로따로 우리에서 사육한다. 고양이는 자유롭게 어류 기재 건조 식이를 하도록 한다.
첫번째 부분의 시험에서, 고양이에게 7 일 동안 충분한 지방 분유를 탄 우유를 먹인다. 우유는 비타민 및 미네랄을 포함한다. 우유는 충분한 지방 분유에 차가운 수돗물을 첨가하여 먹이기 직전에 탄다. 식품 소비, 액체 소비 및 배설물 경도를 모니터한다.
두번째 부분의 시험에서, 고양이에게 7 일간 실시예 2 의 우유 기재 분말을 탄 영양 조성물을 먹인다. 영양 조성물은 우유 기재 분말에 차가운 수돗물을 첨가하여 먹이기 직적에 탄다. 식품 소비, 액체 소비 및 배설물 경도를 모니터한다.
두부분 모두의 시험에서, 각각의 고양이에게 하루에 우유 또는 영양 조성물을 180 g 먹인다. 우유 또는 영양 조성물은 3.00 p.m. 에서 9 am 까지 먹을 수 있도록 하고, 이 기간 동안 액체 원만을 공급한다. 9 am 에서 3 p.m. 까지, 고양이는 자유롭게 물을 먹게 한다.
식품 유연한 배설물 경도를 갖는 배설물의 백분율 설사인 배설물의 백분율
우유 42 37
실시예 2 의 영양 조성물 20 0
영양 조성물은 매우 유의한 개선을 제공한다. 우유와 영양 조성물간의 조성물에서 유의한 변화는 감지되지 않는다. 그러므로, 맛은 효소의 첨가에 의해 영양을 받지 않는다.
실시예 5
락토자임 (Lactozym) 이름으로 덴마크 바그스바에드의 노보 노르디스크 A/S (Novo Nordisk A/S of Bagsvaerd, Denmark) 에서 시판되는 β- 갈락토시다제 효소를 사용하여 우유 기재 분말을 제조한다. 분말은 다른 효소가 사용된다는 것만 제외하고 실시예 1 의 분말과 실질적으로 동일하다. 효소는 염기성 조건하에 최적 활성이다.
비글 개에게 먹였을 때, 우유 기재 분말은 실시예 1 의 분말과 실질적으로 동일한 성질을 갖는다.

Claims (10)

  1. 락토스를 함유하는 우유 분말, 및 락타제로 이루어진 애완 동물용 분유.
  2. 제 1 항에 있어서, 락타제가 산성 조건하에서 최적 활성을 갖는 분유.
  3. 제 1 항에 있어서, 락타제가 β- 갈락토시다제인 분유.
  4. 제 3 항에 있어서, β- 갈락토시다제가 미생물 기원인 분유.
  5. 제 1 항에 있어서, 락타제가 약 0.05 중량 % 내지 약 0.4 중량 % 의 분말을 함유하는 분유.
  6. 제 1 항에 있어서, 락타제가 약 75 UI/100 g 내지 약 125 UI/100 g 의 분말을 제공하는 분유.
  7. 제 1 항에 있어서, 칼슘 원을 더 함유하는 분유.
  8. 락토스를 함유하는 우유 분말, 락타제, 타우린, 및 콜린으로 이루어진 고양이를 위한 애완 동물용 분유.
  9. 락토스를 함유하는 우유 분말, 락타제, 및 콜린으로 이루어진 개를 위한 애완 동물용 분유.
  10. 애완 동물의 위장 내성의 증상을 감소시기기 위해 사용되는 락토스를 함유하는 우유 분말을 포함하는 애완 동물용 분유에서 락타제의 용도.
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