KR20010017830A - 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법 - Google Patents

Abstract

예열 완료후 음식물 투입을 감지하여 자동으로 조리를 시작함으로서 과다한 예열진행으로 인한 조리품질 저하를 방지할 수 있도록 한 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법에 관한 것으로, 오븐내에 투입된 음식물의 온도를 검출하기 위한 적외선 센서 및 제어부를 구비한 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법에 있어서, 사용자가 조리명령을 입력하면 예열을 수행하고 예열이 완료되면 상기 적외선 센서의 출력을 검출하는 단계와, 적외선 센서의 출력에 따른 온도값이 설정온도 이하이면 조리를 시작하는 단계를 포함하여 이루어지므로 과다한 예열로 인한 조리 품질 저하를 방지하여 제품의 신뢰성을 향상시킬 수 있다.

Description

가스 오븐 레인지의 조리 제어방법{METHOD FOR CONTROLLING COOK OF GAS OVEN RANGE}

본 발명은 가스 오븐 레인지에 관한 것으로서, 특히 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법에 관한 것이다.

근래에 들어, 주방문화 및 식생활이 급속히 서구화됨에 따라 많은 가정에서 피자, 빵, 바베큐 등의 각종 서구식요리를 수행하기 위한 오븐과 기본적인 가스레인지 및 생선 또는 고기 등을 굽기 위한 브로일(Broil)이 일체화된 가스 오븐 레인지가 널리 보급되어 사용되고 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지를 설명하면 다음과 같다.

도 1은 종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지의 구성을 나타낸 정면도, 도 2는 종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지의 조리방법을 나타낸 플로우챠트이고, 도 3은 도 2의 시간/온도 변화특성을 나타낸 그래프이다.

종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지는 도 1에 도시된 바와 같이, 가스레인지 역할을 수행하는 탑버너(1)와, 생선 또는 고기 등을 굽기 위한 브로일(Broil)(2)과, 피자, 빵 또는 바비큐 등의 요리를 위한 오븐(3)과 상기 탑버너(1), 브로일(2) 및 오븐(3)의 동작을 제어하기 위한 각종 키들로 이루어진 조작패널(4) 및 조작패널(4)부에 설치되어 조작패널(4)을 통해 입력되는 사용자의 동작명령에 상응하도록 가스 오븐 레인지의 동작을 제어하는 마이컴(도시 생략)을 포함하여 구성된다.

이때 오븐(3)의 구성을 상세히 살펴보면, 가스를 연료로 오븐(3)내부에 요리를 위한 열원을 제공하는 버너(32), 닭 등의 요리재료를 회전 가능하도록 지지하여 바베큐를 수행하기 위한 바베큐바(Barbecue Bar)(33), 오븐(3) 내부의 온도를 측정하는 온도센서(31), 요리재료를 넣는 법랑(35)을 지지하기 위한 망(34) 및 오븐 도어의 개/폐에 따른 신호를 출력하는 도어 스위치(36)로 구성되며, 오븐(3)내부는 상/중/하단으로 구분된다.

이와 같이 구성된 종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지의 음식물 조리방법을 도 2 및 도 3을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 사용자가 상기 조작패널(4)에서 일정 조리모드를 선택하면 마이컴은 이를 인식하고 버너(32)를 구동하여 도 3과 같이, 제어온도까지 오븐(3) 내부를 예열시킨다(S21).

이어서 예열이 완료되었는지 판단하여(S22), 예열이 완료되면 부저 또는 발광다이오드를 구동하여 사용자에게 예열이 완료되었음을 알린다.(S23)

그리고 조리시작 키 신호가 입력되는지 판단한다(S24).

이때 사용자는 상기 예열이 완료되었음을 알리기 위한 부저 또는 발광 다이오드의 동작을 통해 예열완료를 확인하여 도어를 열고 음식물을 법랑(35)에 담아 해당 위치에 놓은 다음 도어를 닫고 조리시작 키를 누른다.

한편, 예열이 완료된 후에도 사용자가 조리시작 키를 누르기 전까지 버너(32)는 계속 동작상태를 유지한다.

따라서 마이컴은 상기 판단결과(S24), 조리시작 키 신호가 입력되면 조리를 시작하고(S25), 기 설정된 조리모드에 따라 도 3과 같이, 온도센서(31)의 검출값을 통해 오븐(3) 내부온도가 제어온도를 유지하도록 버너(32)를 구동시킨다.

이어서 조리가 완료되면(S26), 버너(32)를 오프시킨다.

한편, 예열 완료후 사용자는 도어를 열고 음식물을 투입한 다음 도어를 닫고 조리시작 키를 눌러야 조리가 시작되는데, 예열에 의해 오븐 내부가 뜨거운 상태이므로 이미 조리가 시작된 것으로 판단하여 조리시작 키를 누르는 것을 잊어버리는 경우가 자주 발생한다.

종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지는 사용자가 예열 완료후 음식물을 투입한 다음 조리시작 키 누르는 것을 잊어버리고 뒤 늦게 누르는 경우 과다하게 진행된 예열로 인해 실제 조리시 음식물이 타는 등 조리품질이 저하되는 문제점이 있다.

따라서 본 발명은 상기한 종래의 문제점을 해결하기 위하여 안출한 것으로서, 예열 완료후 음식물 투입을 감지하여 자동으로 조리를 시작함으로서 과다한 예열진행으로 인한 조리품질 저하를 방지할 수 있도록 한 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법을 제공함에 그 목적이 있다.

도 1은 종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지의 구성을 나타낸 정면도

도 2는 종래의 기술에 따른 가스 오븐 레인지의 조리방법을 나타낸 플로우챠트

도 3은 도 2의 시간/온도 변화특성을 나타낸 그래프

도 4는 본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 구성을 나타낸 정면도

도 5는 본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법을 나타낸 플로우챠트

도 6은 도 5의 시간/온도 변화특성을 나타낸 그래프

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

31: 온도 센서 36: 도어 스위치

41: 적외선 센서

본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법은 오븐내에 투입된 음식물의 온도를 검출하기 위한 적외선 센서 및 제어부를 구비한 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법에 있어서, 사용자가 조리명령을 입력하면 예열을 수행하고 예열이 완료되면 상기 적외선 센서의 출력을 검출하는 단계와, 적외선 센서의 출력에 따른 온도값이 설정온도 이하이면 조리를 시작하는 단계를 포함하여 이루어짐을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법의 바람직한 일실시예를 설명하면 다음과 같다.

도 4는 본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 구성을 나타낸 정면도, 도 5는 본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법을 나타낸 플로우챠트이고, 도 6은 도 5의 시간/온도 변화특성을 나타낸 그래프이다.

본 발명에 따른 가스 오븐 레인지는 도 4에 도시된 바와 같이, 음식물의 온도를 검출하기 위한 적외선 센서(41)가 추가로 설치되고 그 출력에 따라 가스 오븐 레인지 제어동작을 수행하기 위한 마이컴(도시 생략)을 제외하고는 종래기술의 구성과 동일하므로 동일 구성에 대해서는 설명을 생략하고 종래기술과 동일한 도면부호를 인용하기로 한다.

이때 적외선 센서(41)는 도 4와 같이 점선으로 표시된 시야각 범위내에서 발생되는 적외선을 검출하여 그에 따른 전압값을 출력하는 센서로서, 그 전압출력이 디지털 값으로 변환되는 등 일련의 신호처리를 거쳐 마이컴에 입력되면, 마이컴은 해당 전압값에 따른 온도를 산출하는 방법으로 온도를 검출한다.

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법을 도 5 및 도 6을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 사용자가 상기 조작패널(4)에서 일정 조리모드를 선택하면 마이컴은 이를 인식하고 버너(32)를 구동하여 도 6과 같이, 제어온도까지 오븐(3) 내부를 예열시킨다(S51).

이때 음식물이 투입되지 않은 상태이므로 적외선 센서(41)는 오븐(3)의 바닥면에서 발생되는 적외선을 검출하여 그에 따른 전압값을 출력하는데, 오븐(3) 바닥은 버너(32)의 가열에 의해 제어온도로 가열되고 있는 상태이므로 도 6과 같은 출력특성을 나타낸다.

이어서 예열이 완료되었는지 판단하여(S52), 예열이 완료되면 부저 또는 발광다이오드를 구동하여 사용자에게 예열이 완료되었음을 알리고(S52), 도어 스위치(36) 출력신호를 검출하여 도어가 열렸다가 닫혔는지 여부를 판단한다(S53, S54).

그리고 상기 판단결과(S53, S54), 도어가 열렸다가 닫혔으면, 적외선 센서(41)의 출력을 검출한다(S55).

이때 사용자는 상기 예열이 완료되었음을 알리기 위한 부저 또는 발광 다이오드의 동작을 통해 예열 완료를 확인하여 도어를 열고 음식물을 투입한 다음 도어를 닫게 된다.

따라서 음식물이 투입됨에 따라 적외선 센서(41)는 해당 시야각에서 발생되는 적외선을 검출하는 특성에 따라 도 6과 같이, 그 출력이 급감하게 된다.

이어서 마이컴은 적외선 센서(41)의 출력에 따른 온도값이 설정온도 이하인지 판단하여(S56), 적외선 센서(41)의 출력에 따른 온도값이 설정온도 이하이면 기설정된 조리모드에 따라 조리를 시작한다(S57).

이때 설정온도는 음식물이 투입되면 해당 음식물의 온도에 따라 출력이 급격히 감소하는 적외선 센서(41)의 동작특성을 이용한 것으로, 음식물 투입과는 상관없이 약간의 출력편차가 존재할 수 있으므로 이를 보상하기 위하여 제어온도에 비해 소정 레벨만큼 낮게 설정된다. 즉, 적외선 센서(41)의 출력에 따른 온도값이 설정온도 이하로 되면 음식물이 투입된 것으로 판단하여 사용자의 조리시작 키 입력에 상관없이 자동으로 조리를 시작하는 것이다.

그리고 마이컴은 조리를 시작한 후 온도센서(31)의 검출값을 통해 오븐(3) 내부온도가 제어온도를 유지하도록 버너(32)의 구동을 제어한다.

이어서 조리가 완료되면(S58), 버너(32)를 오프시킨다.

본 발명에 따른 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법은 예열 완료후 음식물이 투입되면 적외선 센서의 특성을 이용하여 이를 검출하고 사용자의 조리시작 키입력에 상관없이 자동으로 조리를 수행함으로서 사용자의 실수로 과다한 예열이 진행되어 조리품질이 저하되는 것을 방지하므로 제품의 신뢰성을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 오븐내에 투입된 음식물의 온도를 검출하기 위한 적외선 센서 및 제어부를 구비한 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법에 있어서,

   사용자가 조리명령을 입력하면 예열을 수행하고 예열이 완료되면 상기 적외선 센서의 출력을 검출하는 단계;

   상기 적외선 센서의 출력에 따른 온도값이 설정온도 이하이면 조리를 시작하는 단계를 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 가스 오븐 레인지의 조리 제어방법.