KR20000067680A - 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 각 음식품목에 따른 조리소요시간 및 사용자에 의해 입력되는 주문음식정보를 근거로 주방용 프린터로 전송하는 음식주문시간을 조절하여 최적의 시간에 요리를 시작하도록 함으로써 손님의 식사속도에 맞추어 다음 음식을 제공할 수 있게 되므로 손님이 음식제공시간에 따른 불만을 전혀 갖지 않도록 한 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법을 제공함에 목적을 둔 것이다.
본 발명은 전자식 금전 등록기로 입력되는 각 음식품목 및 그 요리소요시간을 사전에 저장하는 단계와, 주문된 음식에 관한 주문음식정보를 저장하는 단계, 상기 요리소요시간 및 주문음식정보를 근거로 음식주문시간을 산출하는 단계 및, 상기 음식주문시간에 맞추어 상기 주문음식정보를 출력하는 단계를 포함하여 구성된다. 여기서, 상기 음식주문시간은 상기 주문음식정보 중 음식제공시간에서 요리소요시간을 감산하여 산출하도록 된다.

Description

전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법{food offer time management methode of ECR}
본 발명은 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법에 관한 것으로, 특히 각 음식품목에 따른 조리소요시간 및 사용자에 의해 입력되는 주문음식정보를 근거로 주방용 프린터로 전송하는 음식주문시간을 관리할 수 있도록 한 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법에 관한 것이다.
일반적으로 금전 등록기는 판매 관리를 원활하게 할 수 있도록 상품 판매에 수반하는 각종 데이터를 처리하도록 된 기기인 바, 간단한 판매의 사무 처리만을 할 수 있는 것에서부터 시장 조사, 재고 조사 등의 유통 경제를 종합적으로 관리할 수 있는 POS(Point Of Sales) 시스템까지 그 범위가 다양하다. 이하, 본 명세서에서는 마이크로 프로세서에 의해 제어되는 전자식 금전 등록기라는 의미의 ECR(Electronic Cash Register)이라는 용어를 저급의 금전 등록기에서 POS 단말기까지를 포함하는 광의적인 개념으로 사용한다.
또한, ECR은 고객용 프린터와 인터페이스하여 일련의 데이터 처리결과를 고객용 영수증 등으로 출력하게 되고, 특히 음식점에 설치된 ECR은 주방에 구비되는 주방용 프린터와 인터페이스하여 사용자에 의해 입력되는 주문음식정보를 주방용 프린터로 출력하도록 되어 있다.
도 1은 주방용 프린터 및 이와 인터페이스되는 일반적인 ECR의 블록 구성도이다. 도 1에 도시한 바와 같이 ECR의 전기적인 구성은 모드 지정 및 금전 등록을 위한 각종 키코드를 발생하는 키입력부(20), 키입력부(20)를 키스캔하며 입력되는 키코드에 따라 ECR의 모드를 지정하고 이렇게 지정된 모드에서의 각종 기능을 수행하는 중앙 처리부(10), 시스템 동작용 프로그램을 저장하고 있는 롬(30), 사용자가 설정한 프로그램이나 거래 중에 발생하는 각종 데이터를 저장하는 램(40), 중앙 처리부(10)의 제어 하에 각종 정보를 시각적으로 표시하는 디스플레이유니트(60), 중앙 처리부(10)의 제어 하에 고객용 영수증과 각종 처리 결과를 문서로 발행하는 고객용 프린터(70), 음식점 등의 주방에 설치되어 중앙 처리부(10)의 제어 하에 사용자에 의해 입력되는 주문음식정보를 출력하는 주방용 프린터(100), 기기의 오동작이나 이상 동작 등을 경보하는 부저부(80), 상용 교류 전원을 입력받아 이를 금전 등록기의 구동에 필요한 여러 형태의 직류 전원으로 변환한 후에 중앙 처리부(10)를 비롯한 회로의 각부에 공급하는 전원부(90) 및 고객용 프린터(70), 디스플레이유니트(60), 주방용 프린터(100) 등과의 데이터의 수수를 중계하는 인터페이스부(50)를 포함하여 이루어진다.
전술한 구성을 갖는 종래의 ECR에 있어서는 웨이터가 손님으로부터 받아 온 주문음식에 따른 주문음식정보를 사용자가 입력하면, 이를 주방용 프린터(100)로 전송하여 주문음식정보를 출력제어하게 된다. 그러면, 주방의 요리사는 주방용 프린터(100)를 통해 전달된 주문음식을 요리하게 된다.
그러나, 전술한 바와 같은 종래의 ECR은 사용자가 주문음식정보를 입력하자마자 이를 주방용 컴퓨터(100)로 출력제어함으로써 요리사에게 곧바로 주문음식을 전달하도록 되어 있는 바, 이는 통상적으로 요리사는 자신에게 전달된 순서대로 주문음식을 요리하게 됨을 감안한다면 다음과 같은 문제가 발생하게 된다.
즉, 어떤 손님이 전채요리, 주음식, 후식등 일련의 음식을 주문하였을 때 같은 요리라 할지라도 각각의 손님에 따라 식사하는 속도가 다르고, 또한 요리사가 각 음식을 요리하는 속도가 서로 다르기 때문에 손님에게 다음 음식이 전달되어야만 하는 시간이 서로 달라야 되겠지만, 종래의 방식은 음식주문 즉시 이를 요리사에게 전달함으로써 요리사의 음식조리속도에 따라 음식이 손님에게 일시에 제공되거나 주음식 또는 후식이 너무 일찍 제공되어 손님에게 불편을 줄 수 있다.
본 발명은 각 음식품목에 따른 요리소요시간 및 해당 음식을 손님에게 제공할 시간정보가 포함된 주문음식정보를 근거로 주방용 프린터로 전송하는 음식주문시간을 조절하여 요리사에게 전달되도록 함으로써 음식이 손님에게 최적의 시간에 제공될 수 있도록 한 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법을 제공함에 그 목적이 있다.
전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법은 전자식 금전 등록기로 입력되는 각 음식품목 및 그 요리소요시간을 사전에 저장하는 단계와, 주문된 음식에 관한 주문음식정보를 저장하는 단계, 상기 요리소요시간 및 주문음식정보를 근거로 음식주문시간을 산출하는 단계 및, 상기 음식주문시간에 맞추어 상기 주문음식정보를 출력하는 단계를 포함하여 구성된다. 상기 음식주문시간은 상기 주문음식정보 중 음식제공시간에서 요리소요시간을 감산하여 산출하도록 된다.
도 1은 주방용 프린터 및 이를 이용하여 음식주문이 가능한 일반적인 전자식 금전 등록기의 블록 구성도.
도 2는 본 발명에 따른 음식주문시간 관리방법이 적용되는 전자식 금전 등록기의 예시적인 키 구성도.
도 3은 각 음식품목의 조리소요시간을 보인 예시도.
도 4는 전자식 금전등록기에 의해 입력되는 주문음식정보를 보인 예시도.
도 5는 각 음식품목의 조리소요시간을 전자식 금전등록기에 초기설정하는 방법을 설명하기 위한 플로우차트.
도 6은 주문음식에 따른 주문음식정보의 입력방법을 설명하기 위한 플로우차트.
도 7은 주문음식정보를 근거로 주방용 프린터로 전송하는 음식주문시간을 관리하는 방법을 설명하기 위한 플로우차트.
*** 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 ***
10: 중앙 처리부 20: 키입력부
21: 모드선택 스위치 23: 기능키 그룹
23a: 음식제공시간 입력키 23b: 테이블번호 입력키
23c: 조리소요시간 입력키 23d: 수량 입력키
23e: 웨이터명 입력키
25: 품목키 그룹 27: 숫자/문자키 그룹
30: 롬 40: 램
50: 인터페이스부 60: 디스플레이 유니트
70: 고객용 프린터 80: 부저부
90: 전원부 100 : 주방용 프린터
이하에는 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 양호한 실시예에 따른 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법에 대해서 상세하게 설명한다.
도 2는 본 발명에 따른 음식주문시간 관리방법이 적용될 수 있는 ECR의 예시적인 키 구성도로서, 실제로는 기종의 고저나 사용상의 편의성에 따라 키의 배열 및 개수(기능)가 변경 또는 가감될 것이다.
도 2에 도시한 바와 같이, 본 발명에 따른 음식주문시간 관리방법이 적용될 수 있는 ECR의 키 구성은 여러 동작 모드 중에서 원하는 동작 모드를 지정하는데 사용되는 모드선택 스위치(21), 각 음식의 요리시간, 테이블번호, 음식제공시간, 음식의 개수 및 웨이터명 코드등의 주문음식정보를 입력하는 데에 필요한 각종 숫자/문자로 된 숫자/문자키 그룹(27), 원하는 음식품목을 지정하는데 사용되는 품목키 그룹(25) 및 ECR에 구비된 기능 중에서 원하는 기능을 실행시키는데 사용되는 기능키 그룹(23)으로 대별할 수가 있다.
상기 기능키 그룹(23)에는 본원 발명에서 필요한 '음식제공시간 입력키'(23a), '테이블번호 입력키'(23b), '요리소요시간 입력키'(23c), '수량 입력키'(23d) 및 '웨이터명 입력키'(23e)가 정의되어 있다.
도 3은 각 음식품목의 요리소요시간을 보인 예시도로서, 여기에서 보인 요리소요시간은 키입력부(20)를 통해, 예컨대 요리시간 입력키(23c)의 입력 후 품목키(25) 및 숫자키 그룹(27)를 이용하여 입력하게 된다. 요리소요시간은 각 음식점의 특성별로 차이가 날 것이고 매일 다르게 설정입력이 가능하다. 입력된 각 음식품목 및 요리소요시간은 램(40)에 저장되게 된다.
도 4는 ECR에 의해 입력되는 주문음식정보를 보인 예시도로서, 참조부호 (A)는 테이블번호, 웨이터 명, 손님이 주문한 음식명, 음식의 수량 및 손님이 원하는 음식의 제공시간 등의 주문음식정보이고, 참조부호 (B)는 중앙처리부(10)에 의하여 주문음식정보 중 음식제공시간에서 해당 음식의 요리소요시간을 감산하여 산출되는 예상전송시간이다. 중앙처리부(10)는 현재 시간과 예상전송시간을 비교하여 일치되면 주문음식정보를 주방용 프린터(100)로 전송하게 된다. 그리고, 테이블번호, 웨이터 명, 품목(메뉴)명, 수량 및 제공시간은 해당 기능키(23a∼23e)를 조작한 후 입력이 가능하게 된다.
이어서, 이하에서는 플로우차트를 이용하여 본 발명에 따른 실시예를 보다 상세하게 설명한다.
도 5는 각 음식품목의 요리소요시간을 전자식 금전등록기에 초기설정하는 방법을 설명하기 위한 플로우차트이다. 우선, 중앙처리부(10)는 현재 ECR의 동작모드가 프로그램(PGM)모드인 지의 여부를 판단하게 된다(S10). S10 단계에서의 판단 결과, 현재의 동작모드가 프로그램 모드가 아니면 다른 모드의 기능을 수행하게 되지만, 현재의 동작모드가 프로그램 모드이게 되면 S12 단계로 이행하게 된다. 이어, S12 단계에서 중앙처리부(10)는 요리시간 입력키(23c)가 입력되는 지를 판단하게 된다. S12 단계에서의 판단 결과, 소정 시간 동안 요리시간 입력키(23c)가 입력되지 않으면 다른 기능키에 따른 기능을 수행하지만, 요리시간 입력키(23c)가 입력되면 S14 단계로 이행하게 된다. S14 단계에서 중앙처리부(10)는 일정 시간 동안 품목키 그룹(25)의 특정 품목키가 입력되지 않으면 에러처리를 수행하지만, 특정 품목키가 입력되면 해당 품목을 램(40)에 저장제어한 후 S16 단계로 이행하게 된다. S16 단계에서 중앙처리부(10)는 일정 시간 동안 숫자키(27)를 통해 요리소요시간이 입력되지 않으면 에러처리를 수행하지만, 요리소요시간이 입력되면 기입력된 해당 품목에 대응되도록 요리소요시간을 램(40)에 저장제어하게 된다(S18).
도 6은 손님이 음식을 주문했을 때 그에 따른 주문음식정보를 등록하는 방법 및 예상전송시간을 산출하는 방법을 설명하기 위한 플로우차트로서, 이는 도 5를 이용하여 설명한 바와 같이 각 음식품목 및 이에 대응하는 요리소요시간이 램(40)에 저장되어 있는 상태에서, 우선 중앙처리부(10)는 현재 ECR의 동작모드가 등록모드인 지를 판단하게 된다(S20). S20 단계에서의 판단 결과, 현재의 동작모드가 등록모드가 아니면 다른 모드의 기능을 수행하게 되지만, 현재의 동작모드가 등록모드이면 예컨대, 주문품목, 수량, 웨이터 명, 테이블번호 및 음식제공시간 등의 주문음식정보의 입력을 대기하다가 입력되면 이 입력정보를 램(40)에 저장제어하게 된다(S22). 이어, 중앙처리부(10)는 입력된 주문음식정보의 음식제공시간에서 해당 음식품목의 요리소요시간을 빼서 예상전송시간을 산출한 후 이를 램(40)에 저장제어하게 된다(S24). S24 단계에서 예상전송시간을 처리하면 추가주문정보가 있는 지를 판단하게 되고(S26), S26 단계에서의 판단 결과, 추가주문정보가 발생하였으면 S22 단계로 이행하여 이하의 동작을 반복수행하게 된다.
도 7은 생성된 예상전송시간을 근거로 주방용 프린터로 전송하는 음식주문시간을 관리하는 방법을 설명하기 위한 플로우차트로서, 우선 중앙처리부(10)는 램(40)을 지속적으로 검색하여(S30) 주문품목이 존재하는 지를 판단하게 된다(S32). S32 단계에서의 판단 결과, 주문품목이 존재하지 않으면 초기 단계로 복귀하고, 이 판단 결과 주문품목이 존재하면 S34 단계로 이행하게 된다. S34 단계에서 중앙처리부(10)는 일정 시간 간격으로 현재 시간을 체크함과 더불어 체크된 현재시각과 당해 품목의 예상전송시간을 비교하게 된다(S36). S36 단계에서의 비교 결과, 현재 시간이 당해 품목의 예상전송시간보다 빠른 시간이면 S34 단계로 이행하여 이하의 동작을 반복수행하게 되고, 현재 시간이 당해 품목의 예상전송시간보다 늦은 시간이면 주방용 프린터(100)로 당해 품목의 음식주문정보를 전송제어하게 된다. 그러면, 주방용 프린터(100)측에서는 ECR로부터 전송되어 오는 음식주문정보를 소정 양식으로 출력하게 된다.
본 발명의 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법은 전술한 실시예에 국한되지 않고 본 발명의 기술 사상이 허용하는 범위 내에서 다양하게 변형하여 실시할 수가 있다. 예를 들어, 전술한 실시예에서는 주방에 구비되어 ECR로부터 전송되어 오는 음식주문정보를 출력하는 출력수단이 주방용 프린터로 설명되었지만 이는 주방용 프린터만이 아니라 예컨대, LCD를 이용하여도 충분한 효과를 기대할 수 있을 것이다. 또한, 전술한 실시예에 있어서는 별도로 주방에 주방용 프린터를 구비하여 이를 통해 주문음식정보를 출력하도록 구성하였으나 적절한 시간에 자체의 프린터 또는 출력 표시창을 이용하여 주문음식정보를 출력하도록 하여도 될 것이다. 또한, 음식주문에 대한 안내를 청각적으로 하여도 될 것이다.
이상에서 설명한 바와 같은 본 발명의 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법에 따르면, 웨이터가 일련의 음식주문을 받을 때 손님으로부터 다음 음식에 대한 제공시간을 언급받도록 하여 이 음식제공시간과 해당 음식품목의 요리소요시간을 근거로 최적의 시간에 맞추어 요리를 시작하도록 함으로써 손님의 식사속도에 맞추어 다음 음식을 제공할 수 있게 되므로 손님이 음식제공시간에 따른 불만을 전혀 갖지 않도록 할 수 있게 된다.

Claims (2)

  1. 전자식 금전 등록기로 입력되는 각 음식품목 및 그 요리소요시간을 사전에 저장하는 단계와,
    주문된 음식에 관한 주문음식정보를 저장하는 단계,
    상기 요리소요시간 및 주문음식정보를 근거로 음식주문시간을 산출하는 단계 및,
    상기 음식주문시간에 맞추어 상기 주문음식정보를 출력하는 단계를 포함하여 구성된 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법.
  2. 제 1항에 있어서, 상기 음식주문시간은 상기 주문음식정보 중 음식제공시간에서 요리소요시간을 감산하여 산출하도록 된 전자식 금전 등록기를 이용한 음식주문시간 관리방법.
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