KR19990012875A - 다축회전 방식에 의한 숯불바베큐 구이 기기 - Google Patents

Abstract

다축회전 방식에 의한 숯불바베큐 구이 기기의 개발로 저지방, 저콜레스테롤의 다이어트 식품을 생산하여 국민건강에 이바지할 수 있게 되었으며 고효율 저노동으로 여성도 쉽게 사용할 수 있다.

특히 중심축과 위성축기어의 회전비(지름)의 차이로 구이물의 전표면에 직접 방사열을 발생시키고 유리문, 대류열 순환구 등을 이용하여 대류열에 의한 구이를 동시에 할 수 있게 되었다.

또한 축의 분리로 청소나 구이물 이동등이 쉽게 되며 Gas 점화 방식으로 편리하고 신속하게 점화할 수 있다.

Description

다축회전 방식에 의한 숯불바베큐 구이 기기

제 1 도 사시도 ; 다축회전 방식에 의한 숯불바베큐 구이 기기의 외형도

제 2 도 부분 종단면 정면도 ; 기기의 종단면 정면도

A. 보온실 B. 구이실 C. 기계실 D. 동력전달 장치

제 3 도 보온실 정면도

제 4 도 보온실 하부 깔판 설치 장치

제 5 도 보온실 및 구이실의 중심 및 위성축 회전봉

제 6 도 구이실 부분 종단면 정면도

제 7 도 구이실 부분 종단면 측면도

제 8 도 구이실의 구이통 설치장치 ; 야채(감자, 고구마, 밤, 옥수수 등)의 구이시 사용

제 9 도 제 5 도의 회전봉에 사용하는 구이끼임쇠

(a) 통요리용 (b) 꼬치류 용

제 10 도 제 8 도의 구이통 설치장치의 끼임쇠

제 11 도 하부기계실의 송풍 구조 및 동력, 점화장치의 전단면도

제 12 도 구이실의 숯받이 및 점화 장치도

제 13 도 점화 장치도(Gas식) ; 부탄 가스 사용

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

A. 보온실(저장실)

A-1. 보온실 회전봉(구이실 중심축과 위성축 같이 사용 가능)

구이물을 끼워서 회전시키며 보온한다.

A-2. 보온실 동력 전달 요소 (우측 고정물)

A-3. 보온실 회전축 (좌측 고정물)

A-4. 동력 전달 장치의 체인기어(보온실 동력 전달)

A-5. 보온실 앞 유리문

대류열의 보온실 이용 및 구이물 전시효과 극대

A-6. 보온실 하부 깔판 장치

다량의 구이물 보관시 사용

A-7. 보온실하부 기름 받이판.

A-8. 대류열 개폐 장치.

구이실의 대류열을 개폐하여 보온실 온도 유지.

A-9. 대류열의 외부 순환구.

B. 구이실

B-1. 구이실 중심축 회전봉

회전원판을 돌려주는 작용과 큰 구이물을 구울 때 사용

B-2. 구이실 위성축 회전봉

구이 끼움쇠(제 9 도)를 끼워 사용, 구이통(제 8 도)을 교체 사용.

B-3, B-4. 구이실 중심축 회전봉 및 위성축 회전봉의 지지와 동력 전달.

B-5. 동력 전달 장치의 구이실 동력 전달 체인기어.

B-6. 구이실 중심축 회전기어.

구이실 위성축 회전기어(B-7)에 동력을 전달한다.

B-7. 구이실 위성축 회전기어

회전봉(B-2)이나 구이통(그림 제 8 도)를 회전.

B-8. 구이실 회전원판과 체인기어의 균형을 맞추어 회전시키는 고정체.

B-9. 회전원판.

B-10. 구이실 앞 유리문

구이실 대류열을 발생시키고 구이실 내의 구이물 전시효과.

B-11. 구이실 숯받이(그림 제 12 도)

그림 제 7 도에서 보듯이 구이실 안쪽 하부에 장치 숯불을 발생.

B-12. 구이실 점화 장치

점화 플러그 및 Gas분출구로 최초 숯에 착화를 위해 사용.

B-13. 재받침

숯의 완전연소 후 생기는 재를 받는다.

B-14. 구이실 기름 받이

회전봉에서 요리된 음식물의 기름이나 찌꺼기 받는 곳.

B-15. 기름구멍.

구이실 기름 받이에서 수거된 기름 등을 외부로 반출시키는 구멍.

B-16. 송풍구

그림 제 11 도에서 발생한 바람을 송풍통을 통하여 흐르게 함.

B-17. 대류열 순환구.

대류열 외부 순환구(A-9)와 함께 구이실과 보온실의 열을 외부로 순환시키는 역할.

C. 기계실

C-1. 송풍기

바람을 발생시켜 송풍통(C-2)을 통하여 송풍구 (B-16)으로 이동.

C-2. 송풍통.

C-3. 버너장치

구이실 점화 장치(B-11)의 착화를 위한 Gas점화 장치.

C-4. 동력 모터

구이실과 보온실의 동력을 발생시키는 장치.

C-5. 기계실의 동력 전달 체인 장치.

C-6. 동력 전달 체인.

C-7. 가스관.

D. 동력전달장치.

[발명의 목적]

급속한 산업화와 현대화에 따른 국민 생활 향상으로 인하여 증과된 육류의 소비와 서구화된 입맛(인스턴트 식품, 각종 튀김류등)으로 인한 지방질의 과다한 섭취로 국민건강 전반에 유해한 요소-비만, 고혈압, 고지혈증, 지방간, 각종 순환기 장애 질환-로 지적되고 있으며 이를 개선하기 위한 건강한 다이어트 식품을 만들 수 있는 기기를 개발하게 되었다.

[발명에 대한 설명]

[전반적인 해설]

본 발명은 숯불을 이용한 직접방사열과 대류열을 동시에 이용하여 육류(닭, 돼지, 오리, 소..)와 야채류(감자, 고구마, 옥수수, 밤...)을 맛있게 구울 수 있는 바베큐구이 기기이다.

특히 대류열에 의한 구이물의 속 깊은 곳까지 고루 익혀주고 수분을 고루 유지시켜 줌은 물론 직접방사열에 의한 숯의 칼륨성분이 구이물의 표면을 살짝 익혀주어 맛과 향을 붇돋아 준다.

또한, Gas 점화장치를 이용하여 바로 점화가 가능하며 숯의 완전연소로 인하여 연기가 없고 구이물에서 발생한 이물질(기름등...)이 직접 숯불 위에 떨어지지 않으므로 유해성분이 발생치 않아 따로 연통이 필요없어 어느 장소(실내)에서도 이용가능케 했다.

그리고 다축회전 방식의 고효율, 저노동으로 여성들도 쉽게 사용할 수 있으며 육류나 야채 등의 구이물이 중심기어와 위성기어의 회전비(지름)의 차이에 의해서 고루 모든 표면에 숯의 직접방사열을 받으므로 알맞게 잘 익을 수 있다.

[각 부의 기계적 설명]

구이실 위성축 회전봉 (B-2)과 구이통 설치 장치에 구이물을 장치하고 동력 전달장치의 체인기어(B-5)에서 동력이 전달되면 중심축 회전기어(B-6)가 회전하면서 위성축 기어(B-7)를 회전시킨다.

-중심축과 위성축은 반대방향으로 회전-

이때 중심축 기어(B-6)과 위성축 기어(B-7)의 회전비(지름)을 각각 달리하여 구이실 위성축 회전봉(B-2)에 있는 구이물은 회전해 감에 따라 구이실 숯받이(B-11)에서 발생한 숯의 직접 방사열을 받는 부분이 조금씩 변화하겠끔 되어 있어 구이물의 모든 표면에 골고루 방사열을 받게 되며 구이실은 앞 유리문(B-10)으로 구이실이 밀폐되어 있으므로 대류열로 인하여 속 깊은 곳까지 수분을 유지하며 잘 익는다.

또한 보온실 (A)의 회전봉(A-1)은 구이실 위성축 회전봉 (B-2), 구이실 중심축 회전봉(B-1)과 같은 봉을 사용하여 구이실에서 구어진 구이물을 바로 보온실 회전축에 옮겨 놓을 수 있으며 구이물이 많은 경우 보온실 하부 깔판 장치(A-6) 위에 올려 놓으면 된다.

보온실의 기름이나 찌꺼기 등은 하부 기름 받이판 (A-7)에서 수거하고 보온실의 온도 조절은 대류열 개폐장치(A-8)의 여닫음에 의해서 조절되며 보온실도 구이실과 마찬가지로 유리문 (A-5)이 장착되어 있어 구이된 요리를 외부에서 직접 볼 수 있다.

특히 구이실과 보온실의 대류열 순환구(B-17)와 외부 출구(A-9)에 의해서 순환된다.

그리고 구이실 중심축 회전봉 (B-1)과 구이실 위성축 회전봉(B-2)은 분리가 자유로와 청소 등에 쉽게 사용할 수 있으며 구이물 지름이 큰 경우에는 구이실 중심축 회전봉(B-1)에 구이물을 끼워 사용할 수 있다.

구이실 숯받이(B-11)에 있는 송풍구(B-16)에는 송풍기(C-1)에서 발생한 바람이 송풍통(C-2)을 통하여 송풍구로 이동하여 숯을 연소시켜 화력을 발생시킨다.

한편 송풍구(B-16)사이에 간격을 두고 구이실 점화 장치(B-12)가 설치되어 있어 버너장치(C-3)에서 발생한 Gas가 Gas관(C-7)을 따라 구이실 점화장치(B-12)에서 숯에 점화된다.

또한 제 7 도에서 보듯이 구이실에서 생성된 구이물의 찌꺼기등은 구이실 숯받이(B-11)에 떨어지지 않고 구이실 기름받이(B-14)에 떨어져 기름구멍(B-15)에 모여 외부로 반출되므로 기름이나 찌꺼기가 타는 등의 냄새가 없다.

Claims (4)

1. 다축회전 방식에 의한 고효율 저노동의 대류열 및 전면 직접 방사열 동시 이용

   ; 구이실 중심축 회전기어(A-6)의 회전에 의하여 위성축 회전기어(B-7)는 반대방향으로 회전하면서 B-6과 B-7의 회전비(지름)의 차이를 두어 (ex. 1 ; 1.2정도) 구이물의 전표면이 구이실 숯받이(B-11)에서 발생한 직접 방사열을 받는다.

   ; 보온실, 구이실에 설치된 유리문과 대류열 내외부 순환구를 이용한 대류열에 의한 구이로 구이물의 속 깊은 곳까지 수분을 유지하며 익음.
2. 축의 분리 및 상호 이용

   ; 구이실 중심축 회전봉 (B-1), 구이실 위성축 회전봉(B-2), 보온실 회전봉 (A-1)을 동시 사용하며 쉽게 분리 가능하여 청소와 구이작업 및 보관이 용이하다.
3. Gas식 점화 장치

   ; 구이실 점화 장치 (B-12), 가스관(C-7), 버너 장치(C-3) 등을 두어 기존의 전기 장치 등에 비해 쉽고 신속하게 점화할 수 있다.
4. 자체 대류열을 이용한 보온실과 구이실 동시 사용

   ; 대류열 개폐장치 (A-8), 대류열 내외 순환구(B-17, A-9)를 이용하여 대류열을 구이실과 보온실에 동시 이용.