KR102529844B1 - System for image inquiry of food material/cooking/distribuion information - Google Patents

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Abstract

본 발명은 음식이 만들어지는 모든 과정을 인터넷이나 모바일폰을 이용하여 소비자가 영상이나 메시지로 확인할 수 있는 시스템이 제공될 수 있게 하며, 이를 통해 소비자는 구매하고자 하는 음식의 식자재 정보 및 음식의 조리과정과 배달, 유통과정 등 소비자가 시식하기 전까지의 모든 과정을 확인할 수 있음으로써, 소비자의 알 권리 및 위생상태를 체크하여 건강하고 투명한 식문화사회를 건설할 수 있도록 하는 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템은 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버, 음식점 주문포스기, 매장 카메라장치, 배달 차량 카메라장치 및 식자재/음식 소비자 단말기를 포함하여 구성된다.The present invention provides a system in which consumers can check the entire process of making food through an image or message using the Internet or a mobile phone, and through this, consumers can provide information on the food ingredients of the food they want to purchase and the cooking process of the food. Real-time monitoring of the history of food ingredients and the cooking and distribution process to build a healthy and transparent food culture society by checking consumers' right to know and hygiene by checking all processes such as delivery, distribution, and tasting. As it relates to an image confirmation system, the real-time image confirmation system of food ingredients history and cooking distribution process according to the present invention includes a food ingredient / food history information integrated management server, a restaurant order post machine, a store camera device, a delivery vehicle camera device, and a food ingredient / food It is configured to include a consumer terminal.

Figure R1020210036920
Figure R1020210036920

Description

음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템{System for image inquiry of food material/cooking/distribuion information}Real-time image confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process {System for image inquiry of food material/cooking/distribuion information}

본 발명은 음식이 만들어지는 모든 과정을 인터넷이나 모바일폰을 이용하여 소비자가 영상이나 메시지로 확인할 수 있는 시스템이 제공될 수 있게 하며, 이를 통해 소비자는 구매하고자 하는 음식의 식자재 정보 및 음식의 조리과정과 배달, 유통과정 등 소비자가 시식하기 전까지의 모든 과정을 확인할 수 있음으로써, 소비자의 알 권리 및 위생상태를 체크하여 건강하고 투명한 식문화사회를 건설할 수 있도록 하는 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템에 관한 것이다.The present invention provides a system in which consumers can check the entire process of making food through an image or message using the Internet or a mobile phone, and through this, consumers can provide information on the food ingredients of the food they want to purchase and the cooking process of the food. Real-time monitoring of the history of food ingredients and the cooking and distribution process to build a healthy and transparent food culture society by checking consumers' right to know and hygiene by checking all processes such as delivery, distribution, and tasting. It is about a video verification system.

최근 들어 소비자들의 먹거리 선택의 폭이 넓어지고 있다. 따라서 음식 내지 음식에 사용된 식자재의 소비자 신뢰도를 높이기 위해 바코드, 큐알코드 내지 NFC 태그 등 다양한 기술을 통해 식자재의 원산지를 표시하는 기술 및 식자재의 유통 과정을 소비자에게 제공하는 기술이 상용화 내지 제안되고 있다.In recent years, consumers have a wider range of food choices. Therefore, in order to increase consumer reliability of food or food materials used in food, technologies for displaying the origin of food materials through various technologies such as barcodes, QR codes, or NFC tags and technologies that provide consumers with a distribution process of food materials have been commercialized or proposed. .

그러나 이러한 기술들은 소비자가 식자재를 직접 구입할 경우에는 유용할 수 있지만, 마트나 편의점 등에서 판매되는 도시락, 반조리식품 등의 경우에는 그 조리 및 포장 등의 생산 과정 그리고 유통 과정 등에 대해 소비자가 보다 구체적이고 정확한 정보를 알고 싶어도 확인할 방법이 없는 것이었다. However, although these technologies can be useful when consumers directly purchase food materials, in the case of lunch boxes and semi-prepared foods sold at marts and convenience stores, consumers are more specific and Even if I wanted to know the exact information, there was no way to confirm it.

한편, 최근 들어 음식 배달을 위한 다양한 애플리케이션(통상 “배달앱”이라 지칭되며, 이하 “배달앱”이라 함)이 개발되어 사용되고 있고, 이에 따라 배달앱을 이용한 음식 주문 및 배달 서비스가 지속적으로 확대되는 추세이다.On the other hand, recently, various applications for food delivery (usually referred to as “delivery apps”, hereinafter referred to as “delivery apps”) have been developed and used, and accordingly, food ordering and delivery services using delivery apps are continuously expanding. It is a trend.

그러나 이와 같이 음식을 배달시켜 취식하는 경우, 해당 음식점의 주방 상태 및 식재료의 관리 상태 그리고 조리 과정이 위생적으로 이루어졌는지 여부 등을 확인할 수 없고, 따라서 사용자들은 배달된 음식의 위생 상태에 대해 일정 부분 불안감을 가질 수 밖에 없었다. 그리고 이는 음식점에 직접 방문하여 취식하는 경우에도 배달을 통한 취식 시 보다는 덜하겠지만 일정 부분 감수해야 하는 것이었다.However, when food is delivered and eaten in this way, it is impossible to check the state of the restaurant's kitchen, the management state of ingredients, and whether or not the cooking process is hygienic. had no choice but to have And even if you visit a restaurant and eat directly, it will be less than when eating through delivery, but you have to endure a certain part.

즉, 상술한 바와 같이 식자재의 이력, 조리·포장 등의 생산 과정, 유통 과정에 대한 정보들이 소비자에게 보다 종합적이고 다각도로 제공될 수 있는 기술이 필요한 상황이다.In other words, as described above, there is a need for a technology that can provide consumers with information on the history of food materials, production processes such as cooking and packaging, and distribution processes in a more comprehensive and diverse manner.

한국 공개특허 제10-2016-0085012호(2016.07.16.공개), “NFC 태그가 내장된 식자재 관리 시스템”Korean Patent Publication No. 10-2016-0085012 (published on July 16, 2016), “Food material management system with built-in NFC tag” 한국 등록특허 제10-1786591호(2017.10.18.공고), “범용 코드를 활용한 단체급식용 식자재 유통 관리 시스템 및 방법”Korean Patent Registration No. 10-1786591 (Announced on October 18, 2017), “Food ingredient distribution management system and method using universal code”

본 발명의 실시 예는 음식이 만들어지는 모든 과정을 인터넷이나 모바일폰을 이용하여 소비자가 영상이나 메시지로 확인할 수 있는 시스템이 제공될 수 있게 하며, 이를 통해 소비자는 구매하고자 하는 음식의 식자재 정보 및 음식의 조리과정과 배달, 유통과정 등 소비자가 시식하기 전까지의 모든 과정을 확인할 수 있음으로써, 소비자의 알 권리 및 위생상태를 체크하여 건강하고 투명한 식문화사회를 건설할 수 있게 하는 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 제공한다.Embodiments of the present invention enable the provision of a system in which consumers can check the whole process of making food through images or messages using the Internet or a mobile phone, through which consumers can obtain information about food ingredients and food they want to purchase. By checking the entire process of cooking, delivery, distribution, etc. up to consumers tasting, the history of food ingredients and cooking distribution enable the construction of a healthy and transparent food culture society by checking the consumer's right to know and sanitary conditions. Provides a real-time video confirmation system of the process.

본 발명의 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템은, 식자재별 제1 고유식별코드를 발급하여 상기 제1 고유식별코드를 기준으로 식자재별 식자재 이력정보를 저장 및 관리하고, 음식별 제2 고유식별코드를 발급하여 상기 제2 고유식별코드를 기준으로 음식별 음식 이력정보를 저장 및 관리하되, 음식별 사용된 식자재의 상기 식자재 이력정보를 매칭시켜 상기 음식 이력정보를 생성, 저장 및 관리하며, 상기 제1 고유식별코드 또는 제2 고유식별코드를 기반으로 상기 식자재 이력정보 또는 음식 이력정보에 대한 조회 요청 시 해당 정보를 조회 요청자에게 제공하는 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)와, 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 등록하여 고유식별코드를 발급 받고, 식자재 보관/관리 정보, 음식 조리 정보를 상기 제1 고유식별코드 및 제2 식별코드 그리고 상기 고유식별코드와 매칭된 정보로 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 제공하며, 주문되는 음식마다 주문번호를 발급 후 발급된 주문번호를 외부의 수신 대상에 전송하는 음식점 주문포스기(200)와, 음식점에 설치되어 상기 식자재 보관/관리 정보 및 음식 조리 정보에 포함될 영상데이터를 획득하며, 획득되는 영상데이터를 상기 음식점 주문포스기(200)에 실시간 전송하고, 상기 음식점 주문포스기에서 발급된 상기 주문번호의 표시 기능을 갖는 매장 카메라장치(300)와, 음식의 배달 차량(10)에 설치되어 음식 배달 중 상기 배달 차량(10)의 위치데이터 및 음식 배달 과정에 대한 영상데이터를 음식 배달 정보로 획득하며, 획득되는 상기 음식 배달 정보를 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 실시간 전송하는 배달 차량 카메라장치(400)와, 상기 식자재 이력정보, 음식 이력정보, 식자재 보관/관리 정보, 음식 조리 정보, 음식 배달 정보 중 적어도 하나를 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 조회 요청하여 해당 정보를 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)로부터 수신하는 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 포함할 수 있다.The real-time image confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention issues a first unique identification code for each food material, stores and manages food material history information for each food material based on the first unique identification code, and , Issuing a second unique identification code for each food, storing and managing food history information for each food based on the second unique identification code, and generating the food history information by matching the food material history information of food ingredients used for each food , Stores and manages, and based on the first unique identification code or the second unique identification code, a food material / food history information integrated management server that provides the information to the inquiry requester when a search request for the food material history information or food history information is requested. (100), register in the food material/food history information integrated management server 100 to receive a unique identification code, and store food material storage/management information and food cooking information as the first unique identification code and second identification code and the above Information matched with a unique identification code is provided to the integrated management server 100 for the food material/food history information, and a restaurant order post machine that issues an order number for each food ordered and transmits the issued order number to an external destination ( 200), which is installed in a restaurant to acquire image data to be included in the food material storage/management information and food cooking information, transmits the obtained image data to the restaurant order post machine 200 in real time, and the restaurant order post machine The store camera device 300 having a display function of the issued order number and the food delivery vehicle 10 are installed to record the location data of the delivery vehicle 10 during food delivery and image data for the food delivery process. A delivery vehicle camera device 400 that obtains delivery information and transmits the acquired food delivery information to the food material/food history information integrated management server 100 in real time, and the food material history information, food history information, food material storage/ Consumer mobile that requests at least one of management information, food cooking information, and food delivery information from the food ingredient/food history information integrated management server 100 to receive the corresponding information from the food ingredient/food history information integrated management server 100 A smart device 500 may be included.

본 발명의 실시 예에 따르면, 음식이 만들어지는 모든 과정이 인터넷이나 모바일폰을 이용하여 소비자가 영상이나 메시지로 확인할 수 있는 시스템이 제공됨으로써, 소비자는 구매하고자 하는 음식의 식자재 정보 및 음식의 조리과정과 배달, 유통과정 등 소비자가 시식하기 전까지의 모든 과정을 확인할 수 있고, 따라서 소비자의 알 권리 및 위생상태를 체크하여 건강하고 투명한 식문화사회가 건설될 수 있게 된다.According to an embodiment of the present invention, a system is provided in which consumers can check the whole process of making food through an image or a message using the Internet or a mobile phone, so that consumers can obtain food material information and cooking process of the food they want to purchase. It is possible to check all the processes from food, delivery, distribution process, etc. until consumers sample, and thus, a healthy and transparent food culture society can be built by checking consumers' right to know and sanitary conditions.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 개략적으로 예시한 구성도
도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 예시한 블록 구성도
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템에서 주방 카메라 장치 및 주문현황 표시장치의 설치 예를 개략적으로 예시한 구성도
도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 식자재의 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트
도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 편의점 도시락 등 가공식품의 식자재 및 음식 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트
도 6은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 음식점에서 음식 주문 후 해당 음식의 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트
도 7은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 음식점에 음식 배달을 주문 후 해당 배달 음식의 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트1 is a configuration diagram schematically illustrating a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.
2 is a block configuration diagram illustrating a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.
3 is a block diagram schematically illustrating an installation example of a kitchen camera device and an order status display device in a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.
4 is a flow chart illustrating a process in which a consumer checks food ingredient history information through a real-time video confirmation system of a food ingredient history and a cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.
5 is a flowchart illustrating a process in which a consumer checks food ingredients and food history information of processed foods such as convenience store lunch boxes through a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.
6 is a flow chart illustrating a process of checking food history information after a consumer orders food at a restaurant through a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.
7 is a flow chart illustrating a process of confirming the history information of the delivered food after a consumer orders food delivery to a restaurant through a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.

이하의 본 발명에 관한 상세한 설명들은 본 발명이 실시될 수 있는 실시 예이고 해당 실시 예의 예시로써 도시된 첨부 도면을 참조한다. 이들 실시 예는 당업자가 본 발명의 실시에 충분하도록 상세히 설명된다. 본 발명의 다양한 실시 예는 서로 다르지만 상호 배타적일 필요는 없음이 이해되어야 한다. 예를 들어, 여기에 기재되어 있는 특정 형상, 구조 및 특성은 일 실시 예에 관련하여 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않으면서 다른 실시 예로 구현될 수 있다. 또한, 각각의 기재된 실시 예 내의 개별 구성요소의 위치 또는 배치는 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않으면서 변경될 수 있음이 이해되어야 한다.The detailed description of the present invention below refers to the accompanying drawings shown as examples of embodiments in which the present invention can be practiced. These embodiments are described in detail so that those skilled in the art will be able to practice the present invention. It should be understood that the various embodiments of the present invention are different, but need not be mutually exclusive. For example, specific shapes, structures, and characteristics described herein may be implemented in one embodiment in another embodiment without departing from the spirit and scope of the invention. Additionally, it should be understood that the location or arrangement of individual components within each described embodiment may be changed without departing from the spirit and scope of the invention.

따라서 후술되는 상세한 설명은 한정적인 의미로서 취하려는 것이 아니며, 본 발명의 범위는 적절하게 설명된다면 그 청구항들이 주장하는 것과 균등한 모든 범위와 더불어 첨부된 청구항에 의해서만 한정된다. 도면에서 유사한 참조부호는 여러 측면에 걸쳐서 동일하거나 유사한 기능을 지칭한다.Accordingly, the detailed description set forth below is not to be taken in a limiting sense, and the scope of the present invention, if properly described, is limited only by the appended claims, along with all equivalents as claimed by those claims. Like reference numbers in the drawings indicate the same or similar function throughout the various aspects.

본 발명에서 사용되는 용어는 본 발명에서의 기능을 고려하면서 가능한 현재 널리 사용되는 일반적인 용어들을 선택하였으나, 이는 당 분야에 종사하는 기술자의 의도 또는 판례, 새로운 기술의 출현 등에 따라 달라질 수 있다. 또한, 특정한 경우는 출원인이 임의로 선정한 용어도 있으며, 이 경우 해당되는 발명의 설명 부분에서 상세히 그 의미를 기재할 것이다. 따라서 본 발명에서 사용되는 용어는 단순한 용어의 명칭이 아닌, 그 용어가 가지는 의미와 본 발명의 전반에 걸친 내용을 토대로 정의되어야 한다.The terms used in the present invention have been selected from general terms that are currently widely used as much as possible while considering the functions in the present invention, but these may vary depending on the intention of a person skilled in the art or precedent, the emergence of new technologies, and the like. In addition, in a specific case, there is also a term arbitrarily selected by the applicant, and in this case, the meaning will be described in detail in the description of the invention. Therefore, the term used in the present invention should be defined based on the meaning of the term and the overall content of the present invention, not simply the name of the term.

발명에서 전체에서 어떤 부분이 어떤 구성요소를 “포함”한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있음을 의미한다. 또한, 명세서에 기재된 “…부”,　＂…모듈“ 등의 용어는 적어도 하나의 기능이나 동작을 처리하는 단위를 의미하며, 이는 하드웨어 또는 소프트웨어로 구현되거나 하드웨어와 소프트웨어의 결합으로 구현될 수 있다.In the invention, when a certain part “includes” a certain component in the whole, this means that it may further include other components, rather than excluding other components, unless otherwise stated. In addition, as described in the specification, "... wealth", "… A term such as “module” refers to a unit that processes at least one function or operation, which may be implemented as hardware or software or a combination of hardware and software.

도 1 내지 도 7을 참조하여 본 발명의 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템에 대해 설명한다.With reference to FIGS. 1 to 7 , a real-time image confirmation system of a history of food ingredients and a cooking distribution process according to an embodiment of the present invention will be described.

먼저 도 1 내지 도 3을 참조하여 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템에 대해 설명한다.First, with reference to FIGS. 1 to 3 , a real-time video confirmation system of a history of food ingredients and a cooking and distribution process according to an embodiment of the present invention will be described.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 개략적으로 예시한 구성도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 예시한 블록 구성도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템에서 주방 카메라 장치 및 주문현황 표시장치의 설치 예를 개략적으로 예시한 구성도이다.1 is a configuration diagram schematically illustrating a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a configuration diagram illustrating food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention. 3 is a block configuration diagram illustrating a real-time video confirmation system of, and FIG. 3 is a schematic diagram of an installation example of a kitchen camera device and an order status display device in the real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention. It is a configuration diagram illustrated by .

도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템은 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100), 음식점 주문포스기(200), 매장 카메라장치(300), 배달 차량 카메라장치(400) 및 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 포함하여 구성된다. 또한, 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템은 주문현황 표시장치(600)를 더 포함하여 구성될 수 있다.As shown, the real-time image confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention includes a food ingredient / food history information integrated management server 100, a restaurant order post machine 200, a store camera device ( 300), a delivery vehicle camera device 400, and a consumer mobile smart device 500. In addition, the real-time image confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention may further include an order status display device 600 .

식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 식자재의 원산지, 생산 과정, 유통 과정, 배달 과정에 대한 정보 중 적어도 하나가 포함된 식자재 이력정보를 수집하여 저장 및 관리한다. 이때, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 식자재별 제1 고유식별코드를 발급하여 이러한 제1 고유식별코드를 기준으로 상기 식자재 이력정보를 식자재별로 저장 및 관리한다. 그리고 본 실시 예에서는 상기 제1 고유식별코드가 큐알코드로 이루어지는 것을 예로 하였으나, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.The food material/food history information integrated management server 100 collects, stores, and manages food material history information including at least one of information about the country of origin, production process, distribution process, and delivery process of the food material. At this time, the food material/food history information integrated management server 100 issues a first unique identification code for each food material, and stores and manages the food material history information for each food material based on the first unique identification code. In this embodiment, the first unique identification code is made of a QR code as an example, but the present invention is not limited thereto.

그리고 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 음식의 조리 과정, 포장 과정, 배달 과정 및 유통 과정에 대한 정보 중 적어도 하나를 수집하는 동시에 이렇게 수집된 정보 및 해당 음식에 사용된 식자재의 상기 식자재 이력정보를 매칭시켜 음식 이력정보를 생성한 다음 이를 저장 및 관리한다. 이때, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 음식별 제2 고유식별코드를 발급하여 이러한 제2 고유식별코드를 기준으로 상기 음식 이력정보를 음식별로 저장 및 관리한다. 그리고 본 실시 예에서는 상기 제2 고유식별코드가 큐알코드로 이루어지는 것을 예로 하였으나, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니다.In addition, the food material/food history information integrated management server 100 collects at least one of information on the cooking process, packaging process, delivery process, and distribution process of the food, and at the same time, the collected information and the food material of the food material used for the food The food history information is created by matching the history information, and then stored and managed. At this time, the food material/food history information integrated management server 100 issues a second unique identification code for each food, and stores and manages the food history information for each food based on the second unique identification code. In this embodiment, the second unique identification code is made of a QR code as an example, but the present invention is not limited thereto.

그리고 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 상기 제1 고유식별코드 또는 제2 고유식별코드를 기반으로 상기 식자재 이력정보 또는 음식 이력정보에 대한 조회 요청이 있게 되면, 해당 정보를 조회 요청자에게 제공한다.In addition, when the food material/food history information integrated management server 100 requests a search for the food material history information or food history information based on the first unique identification code or the second unique identification code, the information is sent to the search requester. to provide.

부연 설명하면, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 식자재별 상기 식자재 이력정보를 해당 식자재의 상기 제1 고유식별코도와 매핑하여 저장하는 동시에 음식별 상기 음식 이력정보를 해당 음식의 상기 제2 고유식별코드와 매핑하여 저장하는 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)를 포함하여 구성된다. 따라서 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 상기 제1 고유식별코드 또는 제2 고유식별코드를 기반으로 상기 식자재 이력정보 또는 음식 이력정보에 대한 조회 요청이 있게 되면, 해당 정보를 상기 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)로부터 검출하여 조회 요청자에게 제공한다. 이때, 상술한 조회 요청자는 통상 후술되는 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)의 사용자이겠지만, 경우에 따라 후술되는 음식점 주문포스기(200)의 사용자일 수 있다. To explain further, the food material/food history information integrated management server 100 maps and stores the food material history information for each food material with the first unique identification code of the food material, and at the same time maps the food history information for each food to the first unique identification code of the corresponding food. 2 It is configured to include a food ingredient / food history information database server 110 that maps and stores unique identification codes. Therefore, the food material/food history information integrated management server 100, when there is a request for inquiry on the food material history information or food history information based on the first unique identification code or the second unique identification code, sends the corresponding information to the food material/food history information. It is detected from the food history information database server 110 and provided to the inquiry requester. At this time, the above-described inquiry requester is usually a user of the consumer mobile smart device 500 described later, but may be a user of a restaurant ordering machine 200 described later in some cases.

음식점 주문포스기(200)는 음식점에 설치되는 것으로서, 이러한 음식점 주문포스기(200)는 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 등록하여 고유식별코드를 발급 받는다. 그리고 음식점 주문포스기(200)는 해당 음식점 내 식자재들에 대한 보관 및 관리 정보인 식자재 보관/관리 정보를 생성 후 이렇게 생성되는 식자재 보관/관리 정보를 상기 제1 고유식별코드 및 제2 고유식별코드 그리고 상기 고유식별코드와 매칭된 정보로 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 제공한다.The restaurant order post machine 200 is installed in a restaurant, and the restaurant order post machine 200 is registered in the food material/food history information integrated management server 100 to receive a unique identification code. In addition, the restaurant order post machine 200 generates food material storage/management information, which is storage and management information for food materials in the restaurant, and then converts the food material storage/management information thus generated to the first unique identification code and the second unique identification code. In addition, information matched with the unique identification code is provided to the integrated management server 100 for food material/food history information.

또한, 음식점 주문포스기(200)는 해당 음식점 내에서 조리되는 음식의 조리 과정에 대한 정보인 음식 조리 정보를 생성 후 이렇게 생성되는 음식 조리 정보를 상기 제1 고유식별코드 및 제2 식별코드 그리고 상기 고유식별코드와 매칭된 정보로 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 제공한다.In addition, the restaurant order post machine 200 generates food cooking information, which is information about the cooking process of food cooked in the restaurant, and then converts the food cooking information thus generated into the first unique identification code and the second identification code and the Information matched with the unique identification code is provided to the integrated management server 100 for food material/food history information.

그리고 음식점 주문포스기(200)는 주문되는 음식마다 주문번호를 생성하여 그 주문자에게 발급하는 동시에 이렇게 생성 및 발급되는 주문번호를 외부의 수신 대상인 주문현황 표시장치(600)에 전송하되, 주문번호를 생성 시 해당 음식점 내지 음식점 주문포스기(200)의 고유식별정보가 포함된 상태로 생성한다. 주문현황 표시장치(600)에 대해서는 후술키로 한다.In addition, the restaurant order post machine 200 generates an order number for each food ordered and issues it to the orderer, and at the same time transmits the order number generated and issued to the order status display device 600, which is an external reception target, and transmits the order number At the time of creation, it is created with the unique identification information of the restaurant or restaurant order post machine 200 included. The order status display device 600 will be described later.

매장 카메라장치(300)는 음식점 주문포스기(200)를 설치하고 있는 음식점에 설치되는 것으로서, 이러한 매장 카메라장치(300)는 상기 식자재 보관/관리 정보 및 음식 조리 정보에 포함될 영상데이터를 획득하고, 이렇게 획득되는 영상데이터를 음식점 주문포스기(200)에 실시간 전송하는 기능을 한다.The store camera device 300 is installed in a restaurant where the restaurant order post machine 200 is installed. This store camera device 300 acquires image data to be included in the food material storage/management information and food cooking information, It functions to transmit the image data obtained in this way to the restaurant order post machine 200 in real time.

부연 설명하면, 상기 식자재 보관/관리 정보는 식자재의 보관 및 관리 상태를 시각적으로 확인시켜 주는 영상정보를 포함하고, 상기 음식 조리 정보는 식자재를 사용하여 음식을 조리하는 과정을 시각적으로 확인시켜 주는 영상정보를 포함하게 된다. 이에 따라 식자재 보관/관리 정보의 영상정보에 포함될 영상데이터 및 음식 조리 정보의 영상정보에 포함될 영상데이터가 매장 카메라장치(300)를 통해 획득되어 실시간으로 음식점 주문포스기(200)에 전송되어진다.To explain further, the food material storage/management information includes image information visually confirming the storage and management state of the food material, and the food cooking information visually confirms the process of cooking food using the food material. information will be included. Accordingly, image data to be included in image information of food material storage/management information and image data to be included in image information of food cooking information are acquired through the store camera device 300 and transmitted to the restaurant order post machine 200 in real time.

또한, 이러한 매장 카메라장치(300)의 설치 구조 및 작동 과정에 대해 더 구체적으로 설명하면 다음과 같다.In addition, the installation structure and operation process of the store camera device 300 will be described in more detail as follows.

매장 카메라장치(300)는 복수로 제공되며, 이러한 매장 카메라장치(300)들은 음식점 내 식자재의 보관 및 관리 상황 그리고 식자재를 통한 음식 조리 과정을 촬영할 수 있는 최적의 위치에 분산 설치된다. 다시 말해 매장 카메라장치(300)들은 음식점 내에서의 식자재 이동 동선을 연속적으로 잘 파악할 수 있는 위치 및 식자재를 이용하여 음식을 조리하는 과정들이 잘 파악될 수 있는 위치에 분산 설치되며, 이때 매장 카메라장치(300)들은 음식을 조리하는 직원 및 음식을 서빙하는 직원 그리고 음식점 내 손님 등 사람들의 초상권을 침해하지 않을 수 있는 위치에 각각 설치된다. 예를 들어 매장 카메라장치(300)는 주방장의 캡이나 주방 내 벽면 등에 성인의 평균 신장을 기준으로 가슴 부위 아래쪽을 촬상 각도로 하여 설치될 수 있고, 음식점 내 홀에는 테이블을 기준으로 테이블의 아래쪽을 촬상 각도로 하여 설치될 수 있다.A plurality of store camera devices 300 are provided, and these store camera devices 300 are distributed and installed at optimal locations to take pictures of storage and management of food ingredients in a restaurant and food cooking process through food materials. In other words, the store camera devices 300 are distributed and installed at locations where the movement of food materials in the restaurant can be continuously well understood and the process of cooking food using the food materials can be well grasped. At this time, the store camera devices (300) are each installed in a location that can not infringe on the portrait rights of people, such as staff who cook food, staff who serve food, and guests in the restaurant. For example, the store camera device 300 may be installed on a chef's cap or on a wall in a kitchen at an imaging angle of the lower part of the chest based on the average height of an adult, and in a hall in a restaurant, the lower part of the table relative to the table may be installed. It can be installed at an imaging angle.

그리고 매장 카메라 장치(300)들 중 주방에 설치되는 매장 카메라장치(이하 “주방 카메라장치(310)”라 함)들은 음식점 주문포스기(200)에서 발급되는 주문번호를 표시하기 위한 표시부(311)를 각각 구비하며, 이러한 표시부(311)를 통해 표시되는 주문번호가 현재 발급되어 미처리된 주문번호들 중에서 어느 하나가 선택되어 표시될 수 있도록 하는 주문번호 선택스위치(312)를 각각 구비한다. 또한, 매장 카메라장치(310)는 촬영한 영상데이터를 외부의 수신 대상에 전송 시 식별정보로써 표시부에 현재 표시된 주문번호를 포함시켜 전송하게 되며, 이에 대해서는 후술되는 주문현황 표시장치(600)에서 더 설명키로 한다.In addition, among the store camera devices 300, the store camera devices installed in the kitchen (hereinafter referred to as “kitchen camera devices 310”) have a display unit 311 for displaying the order number issued by the restaurant order post machine 200. Each includes an order number selection switch 312 that allows the order number displayed through the display unit 311 to be selected and displayed among the currently issued and unprocessed order numbers. In addition, the store camera device 310 includes the order number currently displayed on the display unit as identification information when transmitting the captured image data to an external destination, and transmits it. to be explained.

배달 차량 카메라장치(400)는 음식의 배달 차량(10)에 설치되며, 이러한 배달 차량 카메라장치(400)는 음식 배달 중 배달 차량(10)의 위치데이터 및 음식 배달 과정에 대한 영상데이터를 음식 배달 정보로 획득하며, 이렇게 획득되는 상기 음식 배달 정보를 실시간으로 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송한다. 이때, 배달 차량 카메라장치(400)는 배달 차량을 통해 현재 배달 중인 음식에 대해 음식점 주문포스기(200)에서 발급한 주문번호를 식별정보로써 상기 음식 배달 정보에 포함시켜 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송한다. The delivery vehicle camera device 400 is installed in the food delivery vehicle 10, and the delivery vehicle camera device 400 captures location data of the delivery vehicle 10 during food delivery and image data about the food delivery process. information, and transmits the food delivery information obtained in this way to the food ingredient/food history information integrated management server 100 in real time. At this time, the delivery vehicle camera device 400 includes the order number issued by the restaurant order post machine 200 for the food currently being delivered through the delivery vehicle in the food delivery information as identification information to manage food material/food history information integratedly. It is transmitted to the server 100.

그리고 배달 차량 카메라장치(400)는 배달 직원이나 배달통이 잘 보이는 위치에 설치됨이 바람직하다.In addition, the delivery vehicle camera device 400 is preferably installed at a location where the delivery staff or the delivery box can be easily seen.

소비자 모바일 스마트 디바이스(500)는 상기 식자재 이력정보, 음식 이력정보, 식자재 보관/관리 정보, 음식 조리 정보, 음식 배달 정보 중 적어도 하나를 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 조회 요청하여 해당 정보를 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)로부터 수신하다. 따라서 소비자는 이와 같이 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 수신되는 여러 정보들을 통해 소비자 자신이 구매한 음식 내지 식자재에 대한 원산지, 생산, 가공, 유통, 배달 등에 대한 전체적인 과정을 일괄적으로 확인할 수 있다.The consumer mobile smart device 500 requests at least one of the food material history information, food history information, food material storage/management information, food cooking information, and food delivery information from the food material/food history information integrated management server 100 to inquire the corresponding Information is received from the food ingredient/food history information integrated management server 100. Therefore, the consumer can collectively check the entire process of origin, production, processing, distribution, delivery, etc. of the food or food material purchased by the consumer through various information received by the consumer mobile smart device 500 in this way.

또한, 이러한 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)는 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 대한 설명에서도 일부 언급한 것처럼, 음식점을 이용하는 소비자의 모바일 스마트 디바이스가 포함됨은 물론이고 원산지 내지 도매점 등의 중간 유통자로부터 식자재를 구입하는 음식점 대표의 모바일 스마트 디바이스 등 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서 서비스하는 정보를 식자재 내지 음식에 대한 소비자의 관점에서 제공받게 되는 모든 사용자의 모바일 스마트 디바이스를 포함하는 개념이다.In addition, these consumer mobile smart devices 500 include mobile smart devices of consumers using restaurants, as well as intermediate points such as origins and wholesale stores, as partially mentioned in the description of the food material/food history information integrated management server 100. Includes mobile smart devices of all users who are provided with information serviced by the integrated management server 100 for food ingredients/food history information, such as mobile smart devices of restaurant representatives who purchase food ingredients from distributors, from the consumer's point of view on food materials or food It is a concept that

부연 설명하면, 소비자가 자신의 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 통해 식자재의 제1 고유식별코드, 본 실시 예를 기준으로 식자재의 큐알코드를 스캔하면 해당 식자재의 원산지, 생산 과정, 유통 과정, 배달 과정 등의 식자재 이력정보가 식자재/음식 이력정보 통합 관리서버(100)를 통해 해당 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 전송되고, 소비자는 이를 확인할 수 있다.In other words, when a consumer scans the QR code of a food material based on the first unique identification code of the food material through the consumer mobile smart device 500, the present embodiment, the origin, production process, distribution process, and delivery of the food material. Food material history information such as process is transmitted to the corresponding consumer mobile smart device 500 through the food material/food history information integrated management server 100, and the consumer can check it.

또한, 소비자가 음식점 주문포스기(200)에서 음식 주문 후 발급받은 주문번호를 소비자 자신의 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 통해 식자재/음식 이력정보 통합 관리서버(100)에 전송하면, 식자재/음식 이력정보 통합 관리서버(100)는 수신되는 주문번호를 기반으로 해당 음식에 대한 상술한 식자재 이력정보 및 음식 이력정보를 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)로부터 검출하여 해당 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 전송하고, 소비자는 이를 확인할 수 있다.In addition, when the consumer transmits the order number issued after ordering food from the restaurant order post machine 200 to the food material/food history information integrated management server 100 through the consumer's mobile smart device 500, the food material/food The history information integration management server 100 detects the above-described food ingredient history information and food history information for the food based on the received order number from the food ingredient / food history information database server 110, and the corresponding consumer mobile smart device (500 ), and the consumer can check it.

주문현황 표시장치(600)는 제1 통신모듈(610), 제어부(620), 디스플레이 패널(630) 및 제2 통신모듈(640)을 포함하여 구성된다.The order status display device 600 includes a first communication module 610, a control unit 620, a display panel 630 and a second communication module 640.

제1 통신모듈(610)은 음식점 주문포스기(200)에서 발급되어 전송되는 주문번호를 수신하여 제어부(620)에 전송한다. 또한, 제1 통신모듈(610)은 제어부(620)에서 출력되는 매장 카메라장치(300)의 영상데이터를 음식점 주문포스기(200)에 전송하는 기능을 한다.The first communication module 610 receives the order number issued and transmitted by the restaurant order post machine 200 and transmits it to the control unit 620 . In addition, the first communication module 610 functions to transmit image data of the store camera device 300 output from the control unit 620 to the restaurant order post machine 200 .

제어부(620)는 제1 통신모듈(610)을 통해 전송되는 주문번호를 디스플레이 패널(630)에 전송하는 동시에 저장부(625)에 저장한다. 또한, 제어부(620)는 매장 카메라장치(300)를 통해 전송되는 영상데이터를 제1 통신모듈(610)을 통해 음식점 주문포스기(200)에 전송하되, 전송하는 영상데이터에 해당 음식의 주문번호를 식별정보로써 포함시켜 전송한다.The control unit 620 transmits the order number transmitted through the first communication module 610 to the display panel 630 and stores it in the storage unit 625 at the same time. In addition, the control unit 620 transmits the image data transmitted through the store camera device 300 to the restaurant order post machine 200 through the first communication module 610, and the order number of the food corresponding to the transmitted image data. is included as identification information and transmitted.

디스플레이 패널(630)은 제어부(620)로부터 전송되는 주문번호들을 화면 출력한다.The display panel 630 displays the order numbers transmitted from the controller 620 on the screen.

제2 통신모듈(640)은 매장 카메라장치(300)를 통해 전송되는 영상데이터를 수신하여 제어부(620)에 전송한다. 또한, 제2 통신모듈(640)은 매장 카메라장치(300)가 그 주문번호 선택스위치(312)를 통해 전송하는 신호를 제어부(620)에 전송하며, 이에 따라 제어부(620)는 선택 요청되는 주문번호를 저장부(625)로부터 검출하여 제2 통신모듈(640)을 통해 매장 카메라장치(400)에 전송한다.The second communication module 640 receives image data transmitted through the store camera device 300 and transmits it to the controller 620 . In addition, the second communication module 640 transmits a signal transmitted from the store camera device 300 through the order number selection switch 312 to the control unit 620, and accordingly, the control unit 620 selects the order requested. The number is detected from the storage unit 625 and transmitted to the store camera device 400 through the second communication module 640 .

이러한 주문현황 표시장치(600)에 의해서 음식에 사용되는 식자재의 식자재 이력정보가 식자재/이력 통합 관리 서버(100)에 전송되는 과정에 대해 설명하면 다음과 같다.The process of transmitting food ingredient history information of food ingredients used for food by the order status display device 600 to the food ingredient/history integrated management server 100 will be described as follows.

음식점의 주방에서 주방장 내지 기타 요리사는 주문현황 표시장치(600)의 디스플레이 패널(630)을 통해 표시되는 주문번호 및 주방 카메라장치(310)들의 표시부(311)를 통해 표시되는 주문번호를 확인하면서 해당 주문의 식자재에 표시된 제1 고유식별코드(본 실시 예에서는 큐알코드)를 해당 주문번호가 주방 카메라장치(310)의 표시부(311)에 표시되는 상태로 주방 카메라장치(310)를 통해 스캔한다. 이에 따라 해당 주문의 음식에 사용되는 식자재들의 식자재 이력정보가 음식점 주문포스기(200)로 전송된 후 식자재/이력 통합 관리 서버(100)에 전송된다.In the kitchen of a restaurant, the chef or other chef checks the order number displayed through the display panel 630 of the order status display device 600 and the order number displayed through the display units 311 of the kitchen camera devices 310, The first unique identification code (QR code in this embodiment) displayed on the food ingredient of the order is scanned through the kitchen camera device 310 while the corresponding order number is displayed on the display unit 311 of the kitchen camera device 310. Accordingly, the food material history information of the food ingredients used for the food of the order is transmitted to the restaurant order post machine 200 and then transmitted to the food material/history integrated management server 100.

도 4 내지 도 7을 참조하여 상술한 구성을 갖는 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해 서비스가 이루어지는 과정을 설명한다.Referring to FIGS. 4 to 7 , a process in which a service is performed through a real-time video confirmation system of a history of food ingredients having the above-described configuration and a cooking and distribution process will be described.

설명에 앞서 이하의 실시 예들은 도 1 내지 도 3을 참조하여 설명한 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통한 서비스 과정들이므로, 해당 구성들에 대한 부호를 상술한 도 1 내지 도 3의 실시 예의 부호를 따랐음을 밝혀 둔다.Prior to description, the following embodiments are service processes through a real-time video confirmation system of food ingredients history and cooking distribution process described with reference to FIGS. It is noted that the code of the embodiment of is followed.

도 4는 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 식자재의 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트이다.4 is a flow chart illustrating a process for a consumer to check food ingredient history information through a real-time image confirmation system of a food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.

도시된 바와 같이, 단계(S110)에서 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서 식자재들에 대한 식자재 이력정보 및 음식들의 음식별 식자재 이력정보가 포함된 음식 이력정보를 수집하면서 수집된 정보들을 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)에 저장하며, 이와 같이 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)에 저장되는 정보들은 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서의 해당 정보들 수집에 따라 지속적으로 업데이트 된다.As shown, in step S110, the food material/food history information integrated management server 100 collects food history information including food material history information for food ingredients and food material history information for each food, and collects the collected information. It is stored in the food material/food history information database server 110, and the information stored in the food material/food history information database server 110 is collected according to the corresponding information collection in the food material/food history information integrated management server 100. updated continuously.

단계(S120)에서, 소비자가 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 통해 식자재의 제1 고유식별코드(본 실시 예에서 ‘큐알코드’)를 스캔하고, 이렇게 스캔된 정보가 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송된다.In step S120, the consumer scans the first unique identification code ('QR code' in this embodiment) of the food ingredient through the consumer mobile smart device 500, and the scanned information is integrated management of food ingredient/food history information. transmitted to the server 100.

단계(S130)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서는 단계(S120)을 통해 수신되는 제1 고유식별코드의 정보에 따라 해당되는 식자재 이력정보를 식자재/이력정보 데이터베이스 서버(110)로부터 검출한다.In step S130, the food material/food history information integrated management server 100 transfers the corresponding food material history information according to the information of the first unique identification code received through step S120 to the food material/food history information database server 110. detect from

단계(S140)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S130)을 통해 검출된 식자재 이력정보를 단계(S120)에서 식자재의 제1 고유식별코드를 전송한 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 전송한다.In step S140, the food material/food history information integrated management server 100 sends the food material history information detected through step S130 to the consumer mobile smart device that transmitted the first unique identification code of the food material in step S120 ( 500) is sent.

단계(S150)에서, 단계(S140)을 통해 수신되는 식자재 이력정보가 해당 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 통해 표시된다.In step S150, the food material history information received through step S140 is displayed through the consumer mobile smart device 500.

도 5는 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 편의점 도시락 등 가공식품의 식자재 및 음식 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트이다.5 is a flow chart illustrating a process in which a consumer checks ingredients and food history information of a processed food such as a convenience store lunch box through a real-time video confirmation system of a food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.

도시된 바와 같이, 단계(S210)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서 식자재들에 대한 식자재 이력정보 및 음식들의 음식별 식자재 이력정보가 포함된 음식 이력정보를 수집하면서 수집된 정보들을 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)에 저장하며, 이와 같이 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)에 저장되는 정보들은 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서의 해당 정보들 수집에 따라 지속적으로 업데이트 된다.As shown, in step S210, the food material/food history information integrated management server 100 collects food history information including food material history information for food ingredients and food material history information for each food of food, and information collected while collecting food history information. In this way, the information stored in the food material / food history information database server 110 is stored in the food material / food history information database server 110 to collect the corresponding information in the food material / food history information integrated management server 100 continuously updated accordingly.

단계(S220)에서, 소비자가 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 통해 편의점 도시락 등 가공식품의 제2 고유식별코드(본 실시 예에서 ‘큐알코드’)를 스캔하고, 이렇게 스캔된 정보가 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송된다.In step S220, the consumer scans the second unique identification code ('QR code' in this embodiment) of processed foods such as convenience store lunch boxes through the consumer mobile smart device 500, and the scanned information is food material/food It is transmitted to the integrated history information management server 100 .

단계(S230)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에서는 단계(S220)을 통해 수신되는 제2 고유식별코드의 정보에 따라 해당되는 가공식품의 식자재 이력정보가 포함된 음식 이력정보를 식자재/이력정보 데이터베이스 서버(110)로부터 검출한다.In step S230, the food ingredient/food history information integrated management server 100 retrieves food history information including food ingredient history information of the corresponding processed food according to the information of the second unique identification code received through step S220. It is detected from the food material/history information database server 110.

단계(S240)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S230)을 통해 검출된 음식 이력정보를 단계(S220)에서 가공식품의 제2 고유식별코드를 전송한 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 전송한다.In step S240, the food ingredient/food history information integrated management server 100 transmits the food history information detected through step S230 to the consumer mobile smart device that transmits the second unique identification code of the processed food in step S220. Send to (500).

단계(S250)에서, 단계(S240)을 통해 수신되는 식자재 이력정보가 포함된 음식 력정보가 해당 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 통해 표시된다.In step (S250), the food history information containing the food material history information received through step (S240) is displayed through the consumer mobile smart device (500).

도 6은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 음식점에서 음식 주문 후 해당 음식의 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트이다.6 is a flow chart illustrating a process of confirming food history information of a corresponding food after a consumer orders food at a restaurant through a real-time image confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention.

도시된 바와 같이, 단계(S310)에서, 소비자가 음식점에서 음식점 주문포스기(200)를 통해 음식을 주문하고, 이에 따라 음식점 주문포스기(200)에서 주문되는 음식에 대한 주문번호를 발급하되, 이러한 주문번호에는 해당 음식점 내지 해당 음식점 주문포스기(200)의 고유식별번호가 포함된다.As shown, in step S310, the consumer orders food from the restaurant through the restaurant order post machine 200, and accordingly issues an order number for the food ordered from the restaurant order post machine 200, These order numbers include the unique identification number of the corresponding restaurant or the order post machine 200 of the corresponding restaurant.

단계(S320)에서, 단계(S310)을 통해 발급된 주문번호가 주방 카메라장치(310)의 표시부(311) 및 주문현황 표시장치(600)의 디스플레이 패널(630)을 통해 표시된다.In step S320, the order number issued through step S310 is displayed through the display unit 311 of the kitchen camera device 310 and the display panel 630 of the order status display device 600.

단계(S330)에서, 주방장 내지 요리사가 조리 과정 중인 식자재의 제1 고유식별코드(본 실시 예에서는 ‘큐알코드’)를 주문현황 표시장치(600)의 디스플레이 패널(630) 및 주방 카메라장치(310)의 표시부(311)를 기반으로 해당 식자재가 사용될 음식의 주문번호가 주방 카메라장치(310)의 표시부(311)에 표시되는 상태로 해당 주방 카메라장치(310)를 통해 스캔한다.In step S330, the chef or chef transmits the first unique identification code ('QR code' in this embodiment) of the food ingredient being cooked to the display panel 630 of the order status display device 600 and the kitchen camera device 310. ) is scanned through the kitchen camera device 310 in a state where the order number of the food to be used is displayed on the display portion 311 of the kitchen camera device 310 based on the display portion 311 of .

단계(340)에서, 주방 카메라장치(310)를 통해 촬영되는 조리 영상 데이터가 해당 주방 카메라장치(310)의 현재 표시하고 있는 주문번호를 포함한 데이터로 음식점 주문포스기(200)에 전송된다.In step 340, the cooking image data captured by the kitchen camera device 310 is transmitted to the restaurant order post machine 200 as data including an order number currently displayed by the corresponding kitchen camera device 310.

단계(S350)에서, 음식점 주문포스기(200)에서 주방 카메라장치(310)로부터 수신한 조리 영상 데이터를 음식점 주문포스기(200)의 고유식별코드가 포함된 데이터로 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송한다.In step S350, the cooking image data received from the kitchen camera device 310 in the restaurant order post machine 200 is converted into data including the unique identification code of the restaurant order post machine 200 for integrated management of food ingredient/food history information. It is transmitted to the server 100.

단계(S360)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S350)을 통해 수신되는 영상 데이터를 해당 음식점 주문포스기(200)의 고유식별코드를 기준으로 식자재/음식 이력정보 데이터에비스 서버(110)에 저장한다.In step S360, the food material/food history information integrated management server 100 converts the video data received through step S350 to the food material/food history information data based on the unique identification code of the restaurant order post machine 200. Stored in the Yebisu server 110.

단계(S370)에서, 소비자가 음식점 주문포스기(200)에서 음식 주문 시 발급받은 주문번호를 기준으로 식자재 및 음식에 대한 이력정보들을 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 요청한다.In step S370, the consumer requests food ingredient and food history information from the food ingredient/food history information integrated management server 100 based on the order number issued when ordering food from the restaurant order post machine 200.

단계(S380)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S370)을 통해 요청된 이력정보들을 식자재/음식 이력정보 데이터에비스 서버(110)로부터 검출하여 해당 정보를 요청한 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 전송한다.In step S380, the food material/food history information integrated management server 100 detects the requested history information from the food material/food history information Data Ebisu server 110 through step S370, and the consumer mobile smart phone requesting the information Transmit to device 500.

단계(S390)에서, 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)는 단계(S380)을 통해 수신되는 식자재 이력정보가 포함된 음식 이력정보를 표시한다.In step S390, the consumer mobile smart device 500 displays food history information including food ingredient history information received through step S380.

도 7은 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템을 통해서 소비자가 음식점에 음식 배달을 주문 후 해당 배달 음식의 이력정보를 확인하는 과정을 예시한 플로우챠트이다.7 is a flow chart illustrating a process of confirming the history information of the delivered food after a consumer orders food delivery to a restaurant through a real-time video confirmation system of food ingredient history and cooking distribution process according to an embodiment of the present invention. .

도시된 바와 같이, 단계(S410)에서, 소비자가 음식점에 음식 배달을 주문하여 해당 음식점의 고유식별코드가 포함된 주문번호를 발급받는다.As shown, in step S410, a consumer orders food delivery from a restaurant and receives an order number including a unique identification code of the restaurant.

단계(S420)에서, 단계(S410)을 통해 발급된 주문번호가 주방 카메라장치(310)의 표시부(311) 및 주문현황 표시장치(600)의 디스플레이 패널(630)을 통해 표시된다.In step S420, the order number issued through step S410 is displayed through the display unit 311 of the kitchen camera device 310 and the display panel 630 of the order status display device 600.

단계(S430)에서, 주방장 내지 요리사가 조리 과정 중인 식자재의 제1 고유식별코드(본 실시 예에서는 ‘큐알코드’)를 주문현황 표시장치(600)의 디스플레이 패널(630) 및 주방 카메라장치(310)의 표시부(311)를 기반으로 해당 식자재가 사용될 음식의 주문번호가 주방 카메라장치(310)의 표시부(311)에 표시되는 상태로 해당 주방 카메라장치(310)를 통해 스캔한다.In step S430, the chef or cook sends the first unique identification code ('QR code' in this embodiment) of the food ingredient being cooked to the display panel 630 of the order status display device 600 and the kitchen camera device 310. ) is scanned through the kitchen camera device 310 in a state where the order number of the food to be used is displayed on the display portion 311 of the kitchen camera device 310 based on the display portion 311 of .

단계(440)에서, 주방 카메라장치(310)를 통해 촬영되는 조리 영상 데이터가 해당 주방 카메라장치(310)의 현재 표시하고 있는 주문번호를 포함한 데이터로 음식점 주문포스기(200)에 전송된다.In step 440, the cooking image data captured by the kitchen camera device 310 is transmitted to the restaurant order post machine 200 as data including the order number currently displayed by the corresponding kitchen camera device 310.

단계(S450)에서, 음식점 주문포스기(200)에서 주방 카메라장치(310)로부터 수신한 조리 영상 데이터를 음식점 주문포스기(200)의 고유식별코드가 포함된 데이터로 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송한다.In step S450, the cooking image data received from the kitchen camera device 310 in the restaurant order post machine 200 is integrated with food ingredient/food history information data including the unique identification code of the restaurant order post machine 200. It is transmitted to the server 100.

단계(S460)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S350)을 통해 수신되는 영상 데이터를 해당 음식점 주문포스기(200)의 고유식별코드를 기준으로 식자재/음식 이력정보 데이터에비스 서버(110)에 저장한다.In step S460, the food ingredient/food history information integrated management server 100 converts the image data received through step S350 to the food ingredient/food history information data based on the unique identification code of the restaurant order post machine 200. Stored in the Yebisu server 110.

단계(S470)에서, 조리를 마친 음식의 음식 배달 정보가 배달 차량(10)에 설치된 배달 차량 카메라장치(400)를 통해 획득된 후 배달 중인 음식의 주문번호가 포함된 정보로 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송된다.In step S470, after the food delivery information of the cooked food is obtained through the delivery vehicle camera device 400 installed in the delivery vehicle 10, food material/food history information is converted into information including the order number of the food being delivered. It is transmitted to the integrated management server 100.

단계(S480)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S470)을 통해 수신된 음식 배달 정보를 해당 음식점의 고유식별코드를 기준으로 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버(110)에 저장한다.In step S480, the food ingredient/food history information integrated management server 100 stores the food delivery information received in step S470 in the food ingredient/food history information database server 110 based on the restaurant's unique identification code. Save.

단계(S490)에서, 소비자가 음식 배달을 주문 시 발급받은 주문번호를 기준으로 식자재 및 음식 배달 정보가 포함된 음식 이력정보를 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 요청한다.In step S490, the consumer requests food history information including food ingredients and food delivery information from the food ingredient/food history information integrated management server 100 based on the order number issued when ordering food delivery.

단계(S500)에서, 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)는 단계(S490)을 통해 요청된 이력정보들을 식자재/음식 이력정보 데이터에비스 서버(110)로부터 검출하여 해당 정보를 요청한 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)에 전송한다.In step S500, the food material/food history information integrated management server 100 detects the requested history information from the food material/food history information Data Ebisu server 110 through step S490, and the consumer mobile smart phone requesting the information Transmit to device 500.

단계(S510)에서, 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)는 단계(S500)을 통해 수신되는 식자재 이력정보 및 음식 배달 정보가 포함된 음식 이력정보를 표시한다.In step S510, the consumer mobile smart device 500 displays food history information including food material history information and food delivery information received through step S500.

상술한 도 1 내지 도 7을 참조한 설명을 통하여 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 따른 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템은, 음식이 만들어지는 모든 과정을 인터넷이나 모바일폰을 이용하여 소비자가 영상이나 메시지로 확인할 수 있는 시스템이 제공될 수 있게 하며, 이를 통해 소비자는 구매하고자 하는 음식의 식자재 정보 및 음식의 조리과정과 배달, 유통과정 등 소비자가 시식하기 전까지의 모든 과정을 확인할 수 있음으로써, 소비자의 알 권리 및 위생상태를 체크하여 건강하고 투명한 식문화사회를 건설할 수 있게 한다.As can be seen through the description with reference to FIGS. 1 to 7 described above, the real-time video confirmation system of the history of food ingredients and the cooking and distribution process according to the present invention, all processes of food production using the Internet or a mobile phone A system that allows consumers to check by video or message can be provided, through which consumers can check the food ingredients information of the food they want to purchase, the cooking process of the food, delivery, distribution process, and all other processes until the consumer tastes it. By having it, it is possible to build a healthy and transparent food culture society by checking consumers' right to know and sanitary conditions.

부연 설명하면, 소비자는 영양공급과 식음의 즐거움 및 맛있고 위생적인 음식물을 섭취하기 위하여 식자재의 이력정보, 음식물의 조리과정 및 포장, 유통 과정의 모든 과정을 데이터화하여 영상이나 메시지로 확인할 수 있게 되고, 이는 투명한 식자재 유통과 위생적인 조리, 유통과정이 획기적으로 개선되면서 국민 건강에 일조하는 결과로 이어진다.In other words, in order to provide nutrients, enjoy eating and drinking, and consume delicious and hygienic food, consumers can check the history information of food ingredients, the cooking process and packaging of food, and the entire process of distribution process as data and check it with images or messages. This leads to drastic improvements in transparent food material distribution, hygienic cooking, and distribution processes, contributing to public health.

이상과 같이 본 설명에서는 구체적인 구성 요소 등과 같은 특정 사항들과 한정된 실시 예 및 도면에 의해 설명되었으나, 이는 본 발명의 보다 전반적인 이해를 돕기 위해서 제공된 것일 뿐, 본 발명은 상기의 실시 예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다.As described above, in the present description, specific details such as specific components and limited embodiments and drawings have been described, but this is only provided to help a more general understanding of the present invention, and the present invention is not limited to the above embodiments. No, and those skilled in the art can make various modifications and variations from these descriptions.

따라서 본 발명의 사상은 설명된 실시 예에 국한되어 정하여 저서는 안되며, 후술되는 청구범위뿐만 아니라 이 청구범위와 균등하거나 등가적인 변형이 있는 모든 것들은 본 발명 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.Therefore, the spirit of the present invention should not be limited to the described embodiments and should not be defined, and all things that have modifications equivalent or equivalent to these claims as well as the claims described below will fall within the scope of the spirit of the present invention.

100 : 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버
110 : 식자재/음식 이력정보 데이터베이스 서버
200 : 음식점 주문포스기 300 : 매장 카메라장치
310 : 주방 카메라장치 311 : 표시부
312 : 주문번호 선택스위치 400 : 배달 차량 카메라장치
500 : 소비자 모바일 스마트 디바이스
600 : 주문현황 표시장치 610 : 제1 통신모듈
620 : 제어부 625 : 저장부
630 : 디스플레이 패널 640 : 제2 통신모듈100: Integrated management server for food ingredients/food history information
110: Food ingredient/food history information database server
200: restaurant order post machine 300: store camera device
310: kitchen camera device 311: display unit
312: order number selection switch 400: delivery vehicle camera device
500: consumer mobile smart device
600: order status display device 610: first communication module
620: control unit 625: storage unit
630: display panel 640: second communication module

Claims (2)

식자재별 제1 고유식별코드를 발급하여 상기 제1 고유식별코드를 기준으로 식자재별 식자재 이력정보를 저장 및 관리하고, 음식별 제2 고유식별코드를 발급하여 상기 제2 고유식별코드를 기준으로 음식별 음식 이력정보를 저장 및 관리하되, 음식별 사용된 식자재의 상기 식자재 이력정보를 매칭시켜 상기 음식 이력정보를 생성, 저장 및 관리하며, 상기 제1 고유식별코드 또는 제2 고유식별코드를 기반으로 상기 식자재 이력정보 또는 음식 이력정보에 대한 조회 요청 시 해당 정보를 조회 요청자에게 제공하는 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100):
상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 등록하여 고유식별코드를 발급 받고, 식자재 보관/관리 정보, 음식 조리 정보를 상기 제1 고유식별코드 및 제2 식별코드 그리고 상기 고유식별코드와 매칭된 정보로 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 제공하며, 주문되는 음식마다 주문번호를 발급 후 발급된 주문번호를 외부의 수신 대상에 전송하되, 상기 주문번호를 생성 시 해당 음식점 내지 음식점 주문포스기(200) 자신의 고유식별정보가 포함된 상태로 생성하는 음식점 주문포스기(200):
음식점에 설치되어 상기 식자재 보관/관리 정보 및 음식 조리 정보에 포함될 영상데이터를 획득하며, 획득되는 영상데이터를 상기 음식점 주문포스기(200)에 실시간 전송하고, 상기 음식점 주문포스기에서 발급된 상기 주문번호의 표시 기능을 갖는 매장 카메라장치(300):
음식의 배달 차량(10)에 설치되어 음식 배달 중 상기 배달 차량(10)의 위치데이터 및 음식 배달 과정에 대한 영상데이터를 음식 배달 정보로 획득하며, 획득되는 상기 음식 배달 정보를 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 실시간 전송하되, 상기 배달 차량(10)을 통해 현재 배달 중인 음식에 대해 상기 음식점 주문포스기(200)에서 발급한 주문번호를 식별정보로써 상기 음식 배달 정보에 포함시켜 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송하는 배달 차량 카메라장치(400): 및
상기 식자재 이력정보, 음식 이력정보, 식자재 보관/관리 정보, 음식 조리 정보와 음식 배달 정보 중 적어도 하나를 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 조회 요청하여 해당 정보를 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)로부터 수신하는 소비자 모바일 스마트 디바이스(500)를 포함하며,
상기 매장 카메라장치(300)는 복수로 제공되어 음식점 내 식자재의 보관 및 관리 상황 그리고 식자재를 통한 음식 조리 과정을 촬영할 수 있는 위치에 분산 설치되고,
상기 매장 카메라 장치(300)들 중 주방에 설치되는 매장 카메라장치(이하 “주방 카메라장치(310)”)들은 상기 음식점 주문포스기(200)에서 발급되는 상기 주문번호를 표시하기 위한 표시부(311)를 각각 구비하는 동시에 상기 표시부(311)를 통해 표시되는 주문번호가 현재 발급되어 미처리된 주문번호들 중에서 어느 하나가 선택되어 표시될 수 있도록 하는 주문번호 선택스위치(312)를 각각 구비하고, 촬영한 영상데이터를 외부의 수신 대상에 전송 시 식별정보로써 상기 표시부(311)에 현재 표시된 주문번호를 포함시켜 전송하며,
제1 통신모듈(610), 제어부(620), 디스플레이 패널(630) 및 제2 통신모듈(640)을 포함하는 주문현황 표시장치(600)를 더 포함하되,
상기 제1 통신모듈(610)은 상기 음식점 주문포스기(200)에서 발급되어 전송되는 상기 주문번호를 수신하여 상기 제어부(620)에 전송하고, 상기 제어부(620)에서 출력되는 상기 매장 카메라장치(300)의 영상데이터를 상기 음식점 주문포스기(200)에 전송하며,
상기 제어부(620)는 상기 제1 통신모듈(610)을 통해 전송되는 상기 주문번호를 상기 디스플레이 패널(630)에 전송하는 동시에 저장부(625)에 저장하고, 상기 매장 카메라장치(300)를 통해 전송되는 영상데이터를 상기 제1 통신모듈(610)을 통해 상기 음식점 주문포스기(200)에 전송하되, 전송하는 영상데이터에 해당 음식에 대해 상기 음식점 주문포스기(200)에서 발급한 주문번호를 식별정보로써 포함시켜 전송하고,
상기 디스플레이 패널(630)은 상기 제어부(620)로부터 전송되는 주문번호들을 화면 출력하며,
상기 제2 통신모듈(640)은 상기 매장 카메라장치(300)를 통해 전송되는 영상데이터를 수신하여 상기 제어부(620)에 전송하고, 상기 매장 카메라장치(300)가 상기 주문번호 선택스위치(312)를 통해 전송하는 신호를 상기 제어부(620)에 전송하며,
상기 제어부(620)는 선택 요청되는 주문번호를 상기 저장부(625)로부터 검출하여 제2 통신모듈(640)을 통해 매장 카메라장치(400)에 전송하고,
상기 주문번호별 해당 주문의 식자재에 표시된 상기 제1 고유식별코드를 해당 주문번호가 상기 주문현황 표시장치(600)의 디스플레이 패널(630) 및 상기 주방 카메라장치(310)의 표시부(311)에 표시되는 상태에서 상기 주방 카메라장치(310)를 통해 스캔함에 따라, 상기 주문번호별 해당 주문의 음식에 사용되는 식자재들의 식자재 이력정보가 상기 음식점 주문포스기(200)로 전송된 후 상기 식자재/음식 이력정보 통합 관리 서버(100)에 전송되는 것을 특징으로 하는 음식 식자재 이력과 조리 유통 과정의 실시간 영상 확인 시스템.

By issuing a first unique identification code for each food material, storing and managing food material history information for each food material based on the first unique identification code, and issuing a second unique identification code for each food, based on the second unique identification code Storing and managing each food history information, creating, storing and managing the food history information by matching the food material history information of the food material used for each food, and based on the first unique identification code or the second unique identification code Food material / food history information integrated management server 100 that provides the information to the inquiry requester when requesting a search for the food material history information or food history information:
Register in the food material/food history information integrated management server 100 to receive a unique identification code, and match food material storage/management information and food cooking information with the first unique identification code, the second identification code, and the unique identification code. The information is provided to the food material/food history information integrated management server 100, and after issuing an order number for each food ordered, the issued order number is transmitted to an external destination, and when the order number is generated, the restaurant or Restaurant order post machine 200 Restaurant order post machine 200 generated with its own identification information included:
It is installed in a restaurant to obtain image data to be included in the food material storage/management information and food cooking information, transmits the obtained image data to the restaurant order post machine 200 in real time, and the order issued from the restaurant order post machine Shop camera device 300 having a number display function:
It is installed in the food delivery vehicle 10 to acquire the location data of the delivery vehicle 10 and image data about the food delivery process as food delivery information during food delivery, and the food delivery information obtained is the food material/food history. It is transmitted to the information integration management server 100 in real time, but the order number issued by the restaurant order post machine 200 for the food currently being delivered through the delivery vehicle 10 is included in the food delivery information as identification information A delivery vehicle camera device 400 transmitting to the food ingredient/food history information integrated management server 100: and
At least one of the food material history information, food history information, food material storage/management information, food cooking information, and food delivery information is requested to be retrieved from the food material/food history information integrated management server 100, and the corresponding information is sent to the food material/food history information. Includes a consumer mobile smart device 500 receiving from the integrated information management server 100,
The store camera device 300 is provided in plural and installed in a distributed manner at locations where the storage and management of food materials in the restaurant and the food cooking process through the food materials can be photographed,
Among the store camera devices 300, the store camera devices installed in the kitchen (hereinafter referred to as “kitchen camera devices 310”) have a display unit 311 for displaying the order number issued by the restaurant order post machine 200. At the same time, the order number displayed through the display unit 311 is provided with an order number selection switch 312 for selecting and displaying one of the currently issued and unprocessed order numbers. When transmitting image data to an external destination, the order number currently displayed on the display unit 311 is included as identification information and transmitted.
It further includes an order status display device 600 including a first communication module 610, a control unit 620, a display panel 630 and a second communication module 640,
The first communication module 610 receives the order number issued and transmitted from the restaurant order post machine 200 and transmits the order number to the control unit 620, and the store camera device output from the control unit 620 ( 300) is transmitted to the restaurant order post machine 200,
The control unit 620 transmits the order number transmitted through the first communication module 610 to the display panel 630 and simultaneously stores it in the storage unit 625 and uses the store camera device 300 to transmit the order number. The image data to be transmitted is transmitted to the restaurant order post machine 200 through the first communication module 610, and the order number issued by the restaurant order post machine 200 for the corresponding food is transmitted in the image data to be transmitted. It is included as identification information and transmitted,
The display panel 630 displays the order numbers transmitted from the control unit 620 on the screen,
The second communication module 640 receives image data transmitted through the store camera device 300 and transmits it to the control unit 620, and the store camera device 300 switches the order number selection switch 312 A signal transmitted through is transmitted to the control unit 620,
The control unit 620 detects the order number requested for selection from the storage unit 625 and transmits it to the store camera device 400 through the second communication module 640,
The order number is displayed on the display panel 630 of the order status display device 600 and the display unit 311 of the kitchen camera device 310 by displaying the first unique identification code displayed on the food material of the corresponding order for each order number. In the state of being scanned through the kitchen camera device 310, the food material history information of the food ingredients used for the food of the order for each order number is transmitted to the restaurant order post machine 200, and then the food ingredient/food history Real-time video confirmation system of food ingredients history and cooking distribution process, characterized in that transmitted to the integrated information management server (100).

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