KR102509967B1 - 버터컷팅기 - Google Patents

버터컷팅기 Download PDF

Info

Publication number
KR102509967B1
KR102509967B1 KR1020220050464A KR20220050464A KR102509967B1 KR 102509967 B1 KR102509967 B1 KR 102509967B1 KR 1020220050464 A KR1020220050464 A KR 1020220050464A KR 20220050464 A KR20220050464 A KR 20220050464A KR 102509967 B1 KR102509967 B1 KR 102509967B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
butter
wire
block
wires
lump
Prior art date
Application number
KR1020220050464A
Other languages
English (en)
Inventor
서강헌
Original Assignee
서강헌
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 서강헌 filed Critical 서강헌
Priority to KR1020220050464A priority Critical patent/KR102509967B1/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102509967B1 publication Critical patent/KR102509967B1/ko

Links

Images

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
    • B26D1/547—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a wire-like cutting member
    • B26D1/553—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a wire-like cutting member with a plurality of wire-like cutting members
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/18—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain cubes or the like
    • B26D3/185—Grid like cutters
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D5/08—Means for actuating the cutting member to effect the cut
    • B26D5/10—Hand or foot actuated means
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B26D2001/008—Cutting members therefor in the form of wires
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers

Abstract

본 발명은 버터컷팅기에 관한 것으로 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있기때문에 결과적으로 균일한 레시피의 적용으로 인해 항상 일정한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 양질의 빵을 만들어 소비자에게 제공할 수 있도록 하여 주고자 함에 줌에 그 목적을 둔 것이다.
상기와 같은 본 발명의 버터컷팅기는 기본적으로 중앙에 버터컷팅홀(111)을 형성하고 이에 소정폭을 가지도록 다수개의 와이어(112)를 종과 횡으로 배열 배치시켜서된 와이어설치판(110), 상기 와이어설치판(110)의 저면에 소정높이로 설치되는 받침다리(120)로 구성되는 하부받침부재(100)와;
상기 하부받침부재(100)의 와이어설치판(110) 상면에 고정설치되며 버터삽입홀(211)이 구비되는 가이드판(210), 상기 가이드판(210)의 버터삽입홀(211)에 수직으로 소정높이로 설치되어 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 삽입시 와이어(112)가 설치된 버터컷팅홀(111)로 안내하는 가이드포스트(220)로 구성되는 가이드부재(200)와;
양측단에 누름손잡이(311)가 구비되는 손잡이프레임(310), 상기 손잡이프레임(310)의 저면에 고정설치되며 가이드포스트(220)내부로 깊숙히 삽입시켜서 가이드부재(200)에 삽입시킨 덩어리 형태의 버터블럭을 강제로 가압하여 버터컷팅홀(111)에 고정설치된 다수개의 와이어(112)에 의해 균일한 크기의 셀형태로 컷팅되면서 버터컷팅홀(111) 하측으로 배출되도록 하는 누름블럭(320)으로 구성되는 상부누름부재(300)로 이루어져,
냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 가이드부재(200)의 가이드포스트(220)내에 삽입시킨 후 상부누름부재(300)의 누름블럭(320)으로 눌러 주는 단 한번의 누름동작만으로 하부받침부재(100)의 버터컷팅홀(111)에 고정설치된 다수개의 와이어(112)에 의해 한꺼번에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되어진 다수개의 버터조각(3)을 얻을 수 있도록 이루어 진 것에 그 특징이 있는 것이다.

Description

버터컷팅기{butter cutting device}
본 발명은 버터컷팅기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭을 가이드부재의 가이드포스트내에 삽입시킨 후 상부누름부재의 누름블럭으로 눌러 주는 단 한번의 누름동작만으로 하부받침부재의 버터컷팅홀에 고정설치된 다수개의 와이어에 의해 한꺼번에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되어진 다수개의 버터조각을 얻을 수 있는 특수한 구성의 버터컷팅기를 제공함으로써,
저온 냉장된 덩어리 형태의 버터블럭은 물론이고 특히, 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭을 아주 간편 하고 신속하게 와이어를 이용하여 한꺼번에 컷팅하여 균일한 크기의 셀형태로 소분할 수 있도록 하고,
칼을 사용하지 않는 것이어서 손가락을 베이는 등의 안전사고의 위험이 전혀 없어서 사용이 매우 편리하도록 함은 물론,
덩어리 형태의 버터블럭을 컷팅시 버터블럭 누름동작이 어느 한쪽으로 치우침이 없이 정확하고 균일하게 이루어져 버터블럭의 컷팅작업이 매우 간편하면서도 한치의 오차없이 매우 정밀하게 이루어 지도록 하는 등 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 보다 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있도록 한 버터컷팅기에 관한 것이다.
빵은 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본적인 재료를 반죽기로 혼합하여 글루텐을 발전시킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 제품으로 종류에 따라서 반죽의 형태, 발효, 굽기 등에 차이가 있다.
한편, 버터를 주재료로 하여 빵을 제조하는 일 방법을 소개하면 첨부도면 도 1a에 도시된 바와 같이 소분된 숙성 반죽(1)을 도 1b와 같이 얇게 편 다음 도 1c와 같이 역시 소정크기로 컷팅하여 소분된 버터조각(3)을 올려 놓고 도 1d와 같이 둘둘 말아서 성형을 한 다음, 이를 오븐에 넣고 구워내어 도 1e와 같이 내부에 녹은 버터가 촉촉하게 흡수되어 맛과 풍미가 뛰어난 빵(4)을 구워낸다.
이렇게 빵에 많이사용되는 버터는 성분의 약 80%가 유지방이다. 이 유지방은 식용 지방중에서도 가장 소화가 잘되어 흡수율이 97~99%에 달한다. 또한 버터는 가열해도 영양이 손상되지 않는 것은 물론 버터를 녹여서 먹는 편이 신체에 흡수가 더 빨리된다.
또한, 버터에는 비타민A와 비타민D는 물론 칼슘, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 아연 등 각종 미네랄도 많이 함유되어 있다.
그러나, 버터는 상온에 방치할 경우 지방산이 산화 변성되면서 고유의 베타 결정형 구조가 파괴되어 풍미가 떨어지고, 한번 이렇게 되면 돌이킬 수 없다. 한편, 냉장보관하더라도 유지류 특성상 시간이 너무 오래 지나면 산패되며 심할 경우 곰팡이가 생길 수도 있다. 따라서 가장 좋은 방법은 소분하여 냉동실에 보관하는 것이다.
그런데, 버터는 유통시 덩어리 형태의 버터블럭(2)으로 유통되는바 특히, 냉동보관된 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 균일한 크기의 셀형태로 소분하기 위한 종래의 방법은,
도 2와 같이 작업자가 직접 손으로 칼을 잡고 일일히 절단하는 것이어서, 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 소정크기로 절단하기에는 시간이 매우 많이 소요되고,
절단시 힘이 많이 들어 가고 자칫 조금만 방심해도 손가락을 베이는 등의 안전사고가 발생 위험도 높았으며,
어떤 조각은 작고 어떤 조각은 크게 절단되거나 또는 비뚤어지게 절단되는 등 균일한 크기의 셀형태로 소분하기가 어려워 일부는 너무 작게 절단된 부분은 사용하지 못하고 버려지는 등 재료의 낭비가 발생하였으며, 무엇보다도 균일한 레시피의 적용이 어려워 항상 일정한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 균일한 품질의 빵(4)을 만들기가 어려웠다.
본 발명은 상기와 같은 레시피대로 균일한 품질의 빵을 제조하기 위하여 사용되는 덩어리 형태의 버터블럭 특히 냉동보관되어 딱닥하게 굳은 상태의 버터블럭을 작업자가 직접 손으로 칼을 잡고 일일히 절단하는 종래방법을 사용하는데 발생하는 제반문제점을 감안하여 안출한 것으로,
기본적으로 크게 컷팅용 와이어가 설치되는 버터컷팅홀이 구비된 하부받침부재와, 덩어리 형태의 버터블럭 삽입시 와이어 상측으로 안내하는 가이드포스트된 가이드부재, 그리고 가이드부재의 안내를 받으면서 버터블럭을 가압하는 누름블럭이 구비된 상부누름부재로 이루어져 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭을 가이드부재의 가이드포스트내에 삽입시킨 후 상부누름부재의 누름블럭으로 눌러 주는 단 한번의 누름동작만으로 하부받침부재의 버터컷팅홀에 고정설치된 다수개의 와이어에 의해 한꺼번에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되어진 다수개의 버터조각을 얻을 수 있는 특수한 구성의 버터컷팅기를 제공하여서,
저온 냉장된 덩어리 형태의 버터블럭은 물론이고 특히, 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭을 아주 간편 하고 신속하게 와이어를 이용하여 한꺼번에 컷팅하여 다수개의 셀형태로 소분할 수 있도록 하고,
칼을 사용하지 않는 것이어서 손가락을 베이는 등의 안전사고의 위험이 전혀 없어서 사용이 매우 편리하도록 함은 물론,
덩어리 형태의 버터블럭을 컷팅시 버터블럭 누름동작이 어느 한쪽으로 치우침이 없이 정확하고 균일하게 이루어져 버터블럭의 컷팅작업이 매우 간편하면서도 한치의 오차없이 매우 정밀하게 이루어 지도록 하는 등 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있도록 함으로써,
결과적으로 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있기때문에 결과적으로 균일한 레시피의 적용으로 인해 항상 일정한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 양질의 빵을 만들어 소비자에게 제공할 수 있돌 한 것이다.
상기 해결하고자 하는 과제에 기술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 버터컷팅기는 기본적으로 중앙에 버터컷팅홀을 형성하고 이에 소정폭을 가지도록 다수개의 와이어를 종과 횡으로 배열 배치시켜서된 와이어설치판, 상기 와이어설치판의 저면에 소정높이로 설치되는 받침다리로 구성되는 하부받침부재와;
상기 하부받침부재의 와이어설치판 상면에 고정설치되며 버터삽입홀이 구비되는 가이드판, 상기 가이드판의 버터삽입홀에 수직으로 소정높이로 설치되어 덩어리 형태의 버터블럭을 삽입시 와이어가 설치된 버터컷팅홀로 안내하는 가이드포스트로 구성되는 가이드부재와;
양측단에 누름손잡이가 구비되는 손잡이프레임, 상기 손잡이프레임의 저면에 고정설치되며 가이드 내부로 깊숙히 삽입시켜서 가이드부재에 삽입시킨 덩어리 형태의 버터블럭을 강제로 가압하여 버터컷팅홀에 고정설치된 다수개의 와이어에 의해 균일한 크기의 셀형태로 컷팅되면서 버터컷팅홀 하측으로 배출되도록 하는 누름블럭으로 구성되는 상부누름부재로 이루어져,
냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭을 가이드부재의 가이드포스트 내에 삽입시킨 후 상부누름부재의 누름블럭으로 눌러 주는 단 한번의 누름동작만으로 하부받침부재의 버터컷팅홀에 고정설치된 다수개의 와이어에 의해 한꺼번에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되어진 다수개의 버터조각을 얻을 수 있도록 이루어 짐에 그 특징이 있다.
본 발명의 버터컷팅기는 저온 냉장된 덩어리 형태의 버터블럭은 물론이고 특히, 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭을 아주 간편 하고 신속하게 와이어를 이용하여 한꺼번에 컷팅하여 균일한 크기의 셀형태로 소분할 수 있는 것은 물론,
종래와 같이 칼을 사용하지 않는 것이어서 손가락을 베이는 등의 안전사고의 위험이 전혀 없어서 사용이 매우 편리한 이점이 있다.
또한, 덩어리 형태의 버터블럭을 컷팅시에도 상부누름부재에 구비된 누름블럭은 물론 덩어리 형태의 버터블럭 까지도 모두 가이드포스트의 안내를 받으면서 전,후,좌,우로 전혀 움직임이 없이 오로지 수직으로만 정확하게 이동하게 되므로 버터블럭 누름동작이 어느 한쪽으로 치우침이 없이 정확하고 균일하게 이루어 지는 등 이로 인해 버터블럭의 컷팅작업이 매우 간편하면서도 한치의 오차없이 매우 정밀하게 이루어 지는 이점이 있다.
따라서, 본 발명의 버터컷팅기를 이용하면 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있기때문에 결과적으로 균일한 레시피의 적용으로 인해 항상 일정한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 양질의 빵을 만들어 소비자에게 제공할 수 있다.
그러는 한편, 본 발명의 버터컷팅기는 누름블럭의 저면에는 와이어삽입홈이 형성되어 있기때문에 누름블럭을 최하단까지 하강시키면 버터블럭의 저면에 형성된 와이어삽입홈에 와이어가 삽입되면서 저면이 와이어 보다 하측에 위치하게 되므로 와이어에 의해 버터블럭의 상단까지 완벽하게 컷팅을 시켜 줄 수 있음은 물론 동시에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 용이하게 버터컷팅홀을 통과시켜 하측 쟁반에 낙하시켜 줄 수 있다.
또한, 상기 종,횡방향으로 소정간격으로 배열배치된 와이어들은 각기 버터컷팅홀의 홀벽면에 일정간격으로 형성된 와이어간격유지홈에 삽입되어 있기때문에 버터블럭의 컷팅중 와이어가 좌우로 이동하지 않고 항상 인정한 폭을 그대로 유지할 수 있으므로 항상 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있다.
그러는 한편, 사용중 와이어가 끊어지거나 할 경우에는 와이어 전체를 교체할 필요없이 언제든지 와이어체결볼트를 이용하여 훼손된 와이어 만을 제거한 후 새것으로 교체 할 수 있어서 매우 편리한 이점도 있다.
결과적으로 본 발명의 버터컷팅기는 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각을 얻을 수 있기때문에 이를 빵 제조시 균일한 레시피 대로 사용함으로써 결과적으로 맛과 풍미가 뛰어나며 제품의 크기 또한 균일한 고품질의 빵을 편리하게 제조할 수 있는 매우 획기적인 발명이다.
도 1a 내지 도 1e는 소분된 버터조각을 이요하여 빵을 제조하는 일예를 보인 도면.
도 2는 종래의 방법으로 칼로 덩어리 상태의 버터를블럭을 컷팅하는 상태를 보인 도면.
도 3 내지 도 9는 본 발명의 버터컷팅기를 설명하기 위한 도면으로서,
도 3은 하부지지부재와 가이드부재 및 상부누름부재를 분리한 상태를 보인 도면.
도 4는 도 3의 "A"부분 확대도면.
도 5는 조립상태를 보인 평면 사시도.
도 6은 조립상태를 보인 저면 사시도.
도 7은 상부누름부재를 분리시킨 상태를 보인 도면.
도 8은 버터블럭을 컷팅하기 위해 가이드포스내로 삽입한 상태를 보인 도면.
도 9는 상부누름부재의 누름블럭으로 버터블럭을 가압하여 와이어에 의해 컷팅되어 셀형태로 소분된 버터조각을 보인 도면.
이하, 상기 해결하고자 하는 과제에 기재된 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예를 보다 상세하게 설명한다.
이하에서 설명되는 일 실시예는 본 발명의 이해를 돕기 위하여 예시적으로 나타낸 것이며, 본 발명은 여기서 설명되는 일 실시예와 다르게 다양하게 변형되어 실시될 수 있음이 이해되어야 할 것이다. 다만, 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지기술 및 장치들에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명 및 구체적인 도시를 생략한다. 또한, 첨부된 도면은 발명의 이해를 돕기 위하여 실제 축척대로 도시된 것이 아니라 일부 구성요소의 치수가 과장되게 도시될 수 있다.
본 발명의 버터컷팅기는 첨부도면 도 3 내지 도 9에서 보는 바와 같이 기본적으로 크게 컷팅용 와이어가 설치되는 하부받침부재와, 덩어리 형태의 버터블럭(2) 삽입시 와이어 상측으로 안내하는 가이드부재, 그리고 상부누름부재(300)로 이루어진다.
이에 이하에서는 하부받침부재와, 가이드부재, 상부누름부재(300)에 대해 보다 상세히 설명한다.
먼저 하부받침부재(100)는 중앙에 버터컷팅홀(111)을 형성하고 이에 소정폭을 가지도록 다수개의 와이어(112)를 종과 횡으로 배열 배치시켜서된 와이어설치판(110)과,
상기 와이어설치판(110)의 저면에 소정높이로 설치되는 받침다리(120)로 구성된다.
여기서 상기 받침다리 하단에는 충격방지용 완충캡을 설치할 수도 있다.
그리고, 가이드부재는 상기 하부받침부재(100)의 와이어설치판(110) 상면에 고정설치되며 버터삽입홀(211)이 구비되는 가이드판(210)과,
상기 가이드판(210)의 버터삽입홀(211)에 수직으로 소정높이로 설치되어 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 삽입시 와이어(112)가 설치된 버터컷팅홀(111)로 안내하는 가이드포스트(220)로 구성된다.
여기서 상기 가이드포스트(220)들 사이에는 빈 공간이 형성되어져, 이 빈공간에 해당 되는 버터블럭의 양측 중간부분을 손으로 잡고 가이드포스트 내부 깊숙히 삽입시켜 줄 수 있어서 편리하다.
그리고, 상기 상부누름부재(300)는 양측단에 누름손잡이(311)가 구비되는 손잡이프레임(310)과,
버터컷팅홀(111)에 고정설치된 다수개의 와이어(112)에 의해 균일한 크기의 셀형태로 컷팅되면서 버터컷팅홀(111) 하측으로 배출되도록 하는 누름블럭(320)으로 구성된다.
상기와 같은 구성에 의해 본 발명의 버터컷팅기는 저온으로 보관하거나 또는 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 가이드부재(200)의 가이드포스트(220)내에 삽입시킨 후 상부누름부재(300)의 누름블럭(320)으로 눌러 주는 단 한번의 누름동작만으로 하부받침부재(100)의 버터컷팅홀(111)에 고정설치된 다수개의 와이어(112)에 의해 한꺼번에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되어진 다수개의 버터조각(3)을 얻을 수 있도록 이루어진다.
그러는 한편, 본 발명은 상기 누름블럭(320)의 저면에 와이어(112)가 삽입되도록 와이어삽입홈(321)을 형성하여서,
누름블럭(320)을 최하단까지 하강시키면 누름블럭(320)의 저면에 형성된 와이어삽입홈(321)에 와이어(112)가 삽입되면서 저면이 와이어(112) 보다 하측에 위치하게 되므로 와이어(112)에 의해 버터블럭(2)의 상면끝단까지 완벽하게 컷팅되도록 하여 줌은 물론, 동시에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되는 버터조각(3)들이 용이하게 버터컷팅홀(111)을 통과하여 하측으로 낙하되도록 이루어 진다.
또한, 상기 종,횡방향으로 소정간격으로 배열배치된 와이어(112)들은 상기 버터컷팅홀(111)의 홀벽면(111a)에 일정간격으로 형성된 각각의 와이어간격유지홈(111b)에 삽입설치 하여서,
딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)의 컷팅 중 와이어(112)가 좌,우로 이동하지 않고 항상 일정한 폭간격을 그대로 유지할 수 있도록 하여 항상 균일한 크기의 셀형태로 소분된 다수의 버터조각(3)을 얻을 수 있도록 이루어 진다
또한, 상기 와이어(112)들은 각각의 와이어(112)의 양단을 상기 와이어설치판(110)의 버터컷팅홀(111) 외곽에 서로 마주 보도록 소정간격으로 나사체결되는 와이어체결볼트(113)에 체결하여서,
와이어체결볼트(113)를 이용 와이어(112)의 양단을 잡아 당겨 팽팽하게 조정할 수 있도록 함은 물론,
사용중 일부 와이어(112)가 단락되면 단락된 와이어(112)만을 제거하고 새것으로 교체할 수 있도록 이루어 진다.
그러나 이러한 구성에 한정되지 않고 도면으로 도시하지 는 않았지만 버터컷팅홀(111)이 형성되도록 별도의 개별 틀을 만들고 이에 종,횡방향으로 소정간격으로 와이어(112)들을 한꺼번에 용접 등의 방법으로 고정설치하여 모듈화시키고 이 개별 틀을 와이어설치판에 탈착식으로 결합하여 사용할 수 있도록 구성할 수 있다.
또한, 본 발명은 상기 와이어설치판(110)의 양단에 이동손잡이(114)를 더 형성하여서 이동이 용이하도록 이루어 질 수도 있다.
상기 미설명 부호 (121)은 완충캡으로서 버터블럭(2)의 컷팅시 충격을 완충해주는 역활을 해준다.
이번에는 상기와 같이 구성되는 본 발명의 버터컷팅기의 사용상태를 설명한다.
먼저, 첨부도면 도 8에 도시된 바와 같이 하부받침부재(100)를 구성하는 와이어설치판(110) 상면에 볼트로 고정설치된 가이드판(210)의 버터삽입홀(211) 네 모서리에 수직으로 입설된 가이드포스트(220) 내측으로 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 삽입시킨다.
그러면 상기 가이드포스트(220) 내측으로 삽입된 버터블럭(2)이 하강하다가 상기 하부받침부재(100)를 구성하는 와이어설치판(110)의 버터컷팅홀(111)에 소정폭을 가지도록 종,횡으로 배열 배치시킨 다수의 와이어(112)의 상면에 안착된다.
이와 같은 상태에서 상기 상부누름부재(300)를 하부받침부재(100) 상측으로 이동시킨다. 즉, 상부누름부재(300)를 구성하는 손잡이프레임(310)에 구비된 누름손잡이(311)를 손으로 잡고 하부받침부재(100) 상측으로 이동시킨다.
그런 다음 도 9에 도시된 바와 같이 상기 상부누름부재(300)를 하강시키되, 손잡이프레임(310)의 저면에 고정설치된 누름블럭(320)의 하부를 가이드포스트(220) 내측으로 삽입시킨 후 깊숙히 하강시켜 준다.
그러면 상기 누름블럭(320)에 의해 덩어리 형태의 버터블럭(2)이 가이드포스트(220)의 안내를 받으면서 수직으로 정확하게 눌려지게 되는데 이때, 상기 버터블럭(2)은 버터컷팅홀(111)에 소정폭으로 종과 횡으로 배열 배치시킨 와이어(112) 상면에 안착되어진 상태이므로 버터블럭(2)이 와이어(112)에 의해 한꺼번에 소정폭으로 컷팅되면서 버터컷팅홀(111)을 통과하여 균일한 크기의 셀형태로 소분되어 진다.
상기와 같이 본 발명의 버터컷팅기는 저온 냉장된 덩어리 형태의 버터블럭(2)은 물론이고 특히, 냉동보관되어 매우 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 아주 간편 하고 신속하게 버터컷팅홀(111)에 소정폭으로 종과 횡으로 배열배치시킨 와이어(112)를 이용하여 한꺼번에 컷팅하여 다수개의 셀형태로 소분할 수 있으므로 컷팅시간이 매우 단축되고, 칼을 사용하지 않는 것이어서 손가락을 베이는 등의 안전사고의 위험이 전혀 없어서 사용이 매우 편리하다.
또한, 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 컷팅시에도 상부누름부재(300)에 구비된 누름블럭(320)은 물론 덩어리 형태의 버터블럭(2) 까지도 모두 가이드포스트(220)의 안내를 받으면서 전,후,좌,우로 전혀 움직임이 없이 오로지 수직으로만 정확하게 이동하게 되므로 버터블럭(2)의 누름동작이 어느 한쪽으로 치우침이 없이 정확하고 균일하게 이루어 진다. 따라서 이로 인해 버터블럭(2)의 컷팅작업이 매우 간편하면서도 한치의 오차없이 매우 정밀하게 이루어 진다.
그러므로 본 발명의 버터컷팅기를 이용하면 보다 간편하고 보다 신속하며 보다 안전하고 효율적으로 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각(3)을 얻을 수 있기때문에 결과적으로 균일한 레시피의 적용으로 인해 항상 일정한 풍미와 식감을 즐길 수 있는 양질의 빵을 만들어 소비자에게 제공할 수 있다.
한편, 본 발명의 버터컷팅기는 상기 누름블럭(320)의 저면에는 와이어삽입홈(321)이 형성되어 있기때문에 누름블럭(320)을 최하단까지 하강시키면 버터블럭(2)의 저면에 형성된 와이어삽입홈(321)에 와이어(112)가 삽입되면서 저면이 와이어 보다 하측에 위치하게 되므로 와이어에 의해 버터블럭(2)의 상단까지 완벽하게 컷팅을 시켜 줄 수 있음은 물론 동시에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각(3)을 용이하게 버터컷팅홀(111)을 통과시켜 하측 쟁반에 낙하시켜 줄 수 있다.
또한, 상기 종,횡방향으로 소정간격으로 배열배치된 와이어(112)들은 각기 버터컷팅홀(111)의 홀벽면에 일정간격으로 형성된 와이어간격유지홈(111b)에 삽입되어 있기때문에 버터블럭(2)의 컷팅중 와이어(112)가 좌우로 이동하지 않고 항상 인정한 폭을 그대로 유지할 수 있으므로 항상 균일한 크기의 셀형태로 소분된 버터조각(3)을 얻을 수 있다.
그러는 한편, 사용중 와이어(112)가 끊어지거나 할 경우에는 와이어(112) 전체를 교체할 필요없이 언제든지 와이어체결볼트(113)를 이용하여 훼손된 와이어(112) 만을 제거한 후 새것으로 교체 할 수 있어서 매우 편리하다.
따라서, 본 발명의 버터컷팅기를 사용하게 되면 균일한 크기로 소분된 버터조각(3)을 얻을 수 있어서 이를 빵 제조시 균일한 레시피 대로 사용함으로써 결과적으로 맛과 풍미가 뛰어나며 제품의 크기 또한 균일한 빵을 편리하게 제조할 수 있다.
이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나 이 실시예에 의해 한정되지 않으며, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.
1:반죽 2:버터블럭
3: 버터조각 4:빵
100:하부받침부재 110:와이어설치판
111:버터컷팅홀 111a:홀벽면
111b:와이어간격유지홈 112:와이어
113:와이어체결볼트 114:이동손잡이
120:받침다리 200:가이드부재
210:가이드판 211:버터삽입홀
220:가이드포스트 300:상부누름부재
310:손잡이프레임 311:누름손잡이
320:누름블럭 321:와이어삽입홈

Claims (5)

  1. 중앙에 버터컷팅홀(111)을 형성하고 이에 소정폭을 가지도록 다수개의 와이어(112)를 종과 횡으로 배열 배치시켜서된 와이어설치판(110), 상기 와이어설치판(110)의 저면에 소정높이로 설치되는 받침다리(120)로 구성되는 하부받침부재(100)와;
    상기 하부받침부재(100)의 와이어설치판(110) 상면에 고정설치되며 버터삽입홀(211)이 구비되는 가이드판(210), 상기 가이드판(210)의 버터삽입홀(211)에 수직으로 소정높이로 설치되어 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 삽입시 와이어(112)가 설치된 버터컷팅홀(111)로 안내하는 가이드포스트(220)로 구성되는 가이드부재(200)와;
    양측단에 누름손잡이(311)가 구비되는 손잡이프레임(310), 상기 손잡이프레임(310)의 저면에 고정설치되며 가이드포스트(220)내부로 깊숙히 삽입시켜서 가이드부재(200)에 삽입시킨 덩어리 형태의 버터블럭을 강제로 가압하여 버터컷팅홀(111)에 고정설치된 다수개의 와이어(112)에 의해 균일한 크기의 셀형태로 컷팅되면서 버터컷팅홀(111) 하측으로 배출되도록 하는 누름블럭(320)으로 구성되는 상부누름부재(300)로 이루어져,
    냉동보관되어 딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)을 가이드부재(200)의 가이드포스트(220)내에 삽입시킨 후 상부누름부재(300)의 누름블럭(320)으로 눌러 주는 단 한번의 누름동작만으로 하부받침부재(100)의 버터컷팅홀(111)에 고정설치된 다수개의 와이어(112)에 의해 한꺼번에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되어진 다수개의 버터조각(3)을 얻을 수 있도록 이루어 짐을 포함하며;
    상기 종,횡방향으로 소정간격으로 배열배치된 와이어(112)들은,
    상기 버터컷팅홀(111)의 홀벽면(111a)에 일정간격으로 형성된 각각의 와이어간격유지홈(111b)에 삽입설치 하여서,
    딱딱하게 굳어있는 덩어리 형태의 버터블럭(2)의 컷팅 중 와이어(112)가 좌,우로 이동하지 않고 항상 일정한 폭간격을 그대로 유지할 수 있도록 하여 항상 균일한 크기의 셀형태로 소분된 다수의 버터조각(3)을 얻을 수 있도록 한 것과;
    각각의 와이어(112)의 양단을 상기 와이어설치판(110)의 버터컷팅홀(111) 외곽에 서로 마주 보도록 소정간격으로 나사체결되는 와이어체결볼트(113)에 체결하여서,
    와이어체결볼트(113)를 이용 와이어(112)의 양단을 잡아 당겨 팽팽하게 조정할 수 있도록 함은 물론,
    사용중 일부 와이어(112)가 단락되면 단락된 와이어(112)만을 제거하고 새것으로 교체할 수 있도록 한 것; 을 더 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 버터컷팅기.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 누름블럭(320)의 저면에 와이어(112)가 삽입되도록 와이어삽입홈(321)을 형성하여서,
    누름블럭(320)을 최하단까지 하강시키면 누름블럭(320)의 저면에 형성된 와이어삽입홈(321)에 와이어(112)가 삽입되면서 저면이 와이어(112) 보다 하측에 위치하게 되므로 와이어(112)에 의해 버터블럭(2)의 상면끝단까지 완벽하게 컷팅되도록 하여줌은 물론, 동시에 컷팅되어 균일한 크기의 셀형태로 소분되는 버터조각(3)들이 용이하게 버터컷팅홀(111)을 통과하여 하측으로 낙하되도록 이루어 짐을 특징으로 하는 버터컷팅기.
  3. 삭제
  4. 삭제
  5. 제1항에 있어서,
    상기 와이어설치판(110)의 양단에 이동손잡이(114)를 더 형성하여서,
    이동이 용이하도록 이루어짐을 특징으로 하는 버터컷팅기.
KR1020220050464A 2022-04-23 2022-04-23 버터컷팅기 KR102509967B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020220050464A KR102509967B1 (ko) 2022-04-23 2022-04-23 버터컷팅기

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020220050464A KR102509967B1 (ko) 2022-04-23 2022-04-23 버터컷팅기

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR102509967B1 true KR102509967B1 (ko) 2023-03-14

Family

ID=85503111

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020220050464A KR102509967B1 (ko) 2022-04-23 2022-04-23 버터컷팅기

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR102509967B1 (ko)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200470682Y1 (ko) * 2012-09-21 2014-01-07 차성호 소시지 절단 장치
KR20180117970A (ko) * 2017-04-20 2018-10-30 이충환 두부 절단기
KR101960228B1 (ko) * 2018-11-01 2019-03-19 박진화 와이어를 이용한 다기능 식재료 절단기

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR200470682Y1 (ko) * 2012-09-21 2014-01-07 차성호 소시지 절단 장치
KR20180117970A (ko) * 2017-04-20 2018-10-30 이충환 두부 절단기
KR101960228B1 (ko) * 2018-11-01 2019-03-19 박진화 와이어를 이용한 다기능 식재료 절단기

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US3024112A (en) Production of biscuits
US4592916A (en) Method and apparatus for forming cakes
US5776533A (en) Process and apparatus for preparing precut solid water-in-oil emulsion
US2303595A (en) Device for cutting edibles
CN103302686A (zh) 一种切芋头机
KR102509967B1 (ko) 버터컷팅기
CN202528235U (zh) 一种切芋头机
CN105530819A (zh) 酯交换油脂和使用该酯交换油脂的油性食品
US4620838A (en) Cheese shredder
EP0760212A1 (en) Water-in-oil type emulsifying fats and oils food having split section layers and method of manufacturing same
KR101694110B1 (ko) 파이 또는 타르트용 크러스트 스마트 위생 자동 성형기
EP0206674B2 (en) Fat compositions
US1950734A (en) Food product
CN203709143U (zh) 一种油条用的面团切割工具
RU141026U1 (ru) Кондитерское изделие (варианты)
CN203692308U (zh) 一种油条用的面团切割工具
AU5513299A (en) Refrigerated bakery dough product
CN113768097A (zh) 一种牛肉粒的制作工艺及制备装置
US2298278A (en) Novel food product and method of
US7802979B2 (en) Dough Moulder
RU2017133301A (ru) Способ получения шоколадного снэка и снэк, который может быть получен указанным способом
NO145259B (no) Fremgangsmaate til oppdeling av blokk av dypfrosne levnetsmidler, saerlig en fiskefiletblokk, og anordning til utfoerelse av fremgangsmaaten
US20070148301A1 (en) Dough forming process
CN112674138A (zh) 一种果子面包及其加工工艺
RU2269896C2 (ru) Устройство для изготовления изделий из теста с начинкой, дозатор начинки и линия для изготовления изделий из теста с начинкой

Legal Events

Date Code Title Description
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant