CN203709143U

CN203709143U - 一种油条用的面团切割工具

Info

Publication number: CN203709143U
Application number: CN201420081042.8U
Authority: CN
Inventors: 郭根松
Original assignee: FUYANG FOREMOST FOOD Co Ltd
Current assignee: FUYANG FOREMOST FOOD Co Ltd
Priority date: 2014-02-25
Filing date: 2014-02-25
Publication date: 2014-07-16
Anticipated expiration: 2024-02-25

Abstract

本实用新型提供了一种油条用的面团切割工具，属于食品机械技术领域。它解决了现有的油条切割出来大小不一，且效率低的问题。本油条用的面团切割工具，包括底板，底板上连接有托盘，底板在托盘两侧均垂直固连有连接板，两连接板之间连接有刀架，刀架上连接有刀体，刀体相互平行且刀体的刃口朝向托盘上侧面，刀架在相邻两刀体之间均设有能够将嵌入两刀体之间的面团推落的推料机构。本油条用的面团切割工具能够快速、均匀的切割出油条所需要的形状，效率高。

Description

一种油条用的面团切割工具

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，涉及一种油条用的面团切割工具。

背景技术

在日常生活中，特别是在早餐中，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓，油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，偶尔享用美味至极，但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝，在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸粿，河南方言称之为油馍，而北方亦称果子。油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。油条在油炸之前需要先将面粉团揉成平板状，然后用刀将面团切割成等宽的长条状，将该长条状的面团拉长即可进行油炸。但是由于油条在店里售卖的时候量大，通过刀来手动切割效率较低，且一刀只能够切割出一条，因此难以做到每条的宽度一致，造成油条大小不一，因此需要一种专用的工具进行切割。

如中国实用新型专利申请（申请号：200720188484.2）公开了一种手工分切面团机，属于分切面团机械技术领域，包含底板和切割器；底板上有数个相互平行的凹槽，以及多个垂直于凹槽的线槽，线槽的深度大于凹槽的深度，线槽之间的线间距相等；切割器包含框架、框架轴及切割线，框架轴装在底板后端低于线槽位置处，框架以其后段中部装在框架轴上,框架上装多根相互平行的切割线，切割线的位置、数量及线间距与线槽的位置、数量及线间距相应。该实用新型应用于食品工业、食品点及家用，能够快速、均匀分切面团。但是该分切面团机适合于将面团分切成段状，难以切割出油条所需要的形状。

发明内容

本实用新型针对现有的技术存在上述问题，提出了一种油条用的面团切割工具，该油条用的面团切割工具能够快速、均匀的切割出油条所需要的形状，效率高。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种油条用的面团切割工具，包括底板，其特征在于，所述底板上可拆卸连接有一用于放置面团的矩形托盘，所述底板在托盘两侧均垂直固连有连接板，所述两连接板之间能够竖直滑动的连接有一矩形刀架，所述刀架上可拆卸连接有若干长条状的刀体，所述刀体相互平行且刀体的刃口朝向托盘上侧面，所述刀架在相邻两刀体之间均设有能够将嵌入两刀体之间的面团推落的推料机构。

底板平铺在桌面上，托盘用于放置面团，托盘拆卸下来后将面团压入托盘，面团形成平板状，刀架能够带着刀体向下移动并切割托盘内的面团，两个相邻刀体之间的距离为油条所需的宽度，因此能够将托盘内的面团切割成长条状，且一次成型多条，每条的宽度均匀一致；同时刀体也能够从刀架上拆卸下来，方便长时间使用后进行打磨；由于面团具有一定的黏性，因此切割后的面团两侧会粘附在相邻两刀体之间，进而被刀体带起，而推料机构能够将这些切割好的条状面团从刀体上推落。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述两连接板的相对侧面上均沿竖直方向开设有两导向槽，所述刀架呈矩形板状，在刀架的两相对边沿均固连有两导向块，所述导向块滑动连接在导向槽内，所述导向槽内均设有一复位弹簧，所述复位弹簧的一端抵压在导向块下侧面上，另一端抵压在导向槽下端壁上。导向槽与导向块配合为刀架移动提供导向性，同时在刀架向下移动切割后放开刀架，刀架在复位弹簧的作用下能够回复到原来位置，使用更加方便。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述刀架的下侧面上均布有若干条形定位槽，所述定位槽相互平行且均匀分布，所述刀体沿定位槽长度方向插接在定位槽上，所述定位槽一端端壁上开设有螺孔，所述螺孔内均螺旋连接有定位螺栓，所述定位螺栓的端部抵压在刀体的端部。定位槽均匀分布，刀体固定在定位槽，因此刀体也能够均匀分布，刀体插入后通过定位螺栓固定住，同时定位螺栓也方便刀体拆卸。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述推料机构包括长条状的推板，所述推板沿刀体长度方向设置在相邻两刀体之间，在推板与刀架之间设有两推力弹簧，所述推力弹簧的一段固连在刀架上，另一端固连在推板上。刀体下压切割面团时，面团上侧面作用在推板上，进而使得推板压缩推力弹簧向上移动，在切割好后，推板能够将两刀体之间的面团推落。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述推板的下侧面与刀体的刃口齐平。即推板能够将面团完全退出两刀体之间。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述两连接板的相对侧面上沿刀体长度方向开设有连接槽，所述托盘的相相对边沿均沿长度方向具有条形凸沿，所述条形凸沿滑动连接在连接槽内。即托板能够沿着连接槽移动，移动到底后，其上侧面与刀体相对，同时也能够将其拉出来放置面团。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述相邻两刀体之间的距离为10mm～20mm。该宽度为油条油炸前所需要的宽度。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述托盘上侧面上具有一矩形凹槽，所述凹槽的深度为5mm～15mm。该深度为油条油炸前的厚度。

在上述的油条用的面团切割工具中，所述刀架的两相对边沿均固连有手柄。手柄用于抓握，施力将刀架向下压来切割面团。

与现有技术相比，本油条用的面团切割工具具有以下优点：

1、由于刀体均匀分布，刀架能够带着刀体向下移动并切割托盘内的面团，因此能够将托盘内的面团切割成长条状，且一次成型多条，每条的宽度均匀一致；。

2、由于刀体也能够从刀架上拆卸下来，因此方便长时间使用后进行打磨。

3、由于推料机构能够将这些切割好的条状面团从刀体上推落，因此能够避免切割好的面团被刀体带起，使用更加方便。

4、由于刀架向下移动切割后放开刀架，刀架在复位弹簧的作用下能够回复到原来位置，因此使用更加方便。

附图说明

图1是本油条用的面团切割工具的立体结构示意图。

图2是本油条用的面团切割工具的结构正视图。

图3是本油条用的面团切割工具的结构剖视图。

图中，1、底板；11、连接板；111、导向槽；112、复位弹簧；113、连接槽；2、托盘；21、条形凸沿；22、凹槽；3、刀架；31、刀体；32、导向块；33、定位槽；34、定位螺栓；4、推料机构；41、推板；42、推力弹簧；5、手柄。

具体实施方式

以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。

如图1、图2所示，一种油条用的面团切割工具，包括底板1，底板1平铺在桌面上，底板1上可拆卸连接有一用于放置面团的矩形托盘2，托盘2用于放置面团，托盘2拆卸下来后将面团压入托盘2，面团形成平板状。底板1在托盘2两侧均垂直固连有连接板11，两连接板11之间能够竖直滑动的连接有一矩形刀架3，刀架3上可拆卸连接有若干长条状的刀体31，刀体31相互平行且刀体31的刃口朝向托盘2上侧面，刀架3在相邻两刀体31之间均设有推料机构4，该推料机构4能够将嵌入两刀体31之间的面团推落。刀架3能够带着刀体31向下移动并切割托盘2内的面团，两个相邻刀体31之间的距离为油条所需的宽度，因此能够将托盘2内的面团切割成长条状，且一次成型多条，每条的宽度均匀一致；同时刀体31也能够从刀架3上拆卸下来，方便长时间使用后进行打磨；由于面团具有一定的黏性，因此切割后的面团两侧会粘附在相邻两刀体31之间，进而被刀体31带起，而推料机构4能够将这些切割好的条状面团从刀体31上推落。

具体来说，结合图3所示，两连接板11的相对侧面上均沿竖直方向开设有两导向槽111，刀架3呈矩形板状，在刀架3的两相对边沿均固连有两导向块32，导向块32滑动连接在导向槽111内，导向槽111内均设有一复位弹簧112，复位弹簧112的一端抵压在导向块32下侧面上，另一端抵压在导向槽111下端壁上，导向槽111与导向块32配合为刀架3移动提供导向性，同时在刀架3向下移动切割后放开刀架3，刀架3在复位弹簧112的作用下能够回复到原来位置，使用更加方便。刀架3的下侧面上均布有若干条形定位槽33，定位槽33相互平行且均匀分布，刀体31沿定位槽33长度方向插接在定位槽33上，定位槽33一端端壁上开设有螺孔，螺孔内均螺旋连接有定位螺栓34，定位螺栓34的端部抵压在刀体31的端部，定位槽33均匀分布，刀体31固定在定位槽33，因此刀体31也能够均匀分布，刀体31插入后通过定位螺栓34固定住，同时定位螺栓34也方便刀体31拆卸。

推料机构4包括长条状的推板41，推板41沿刀体31长度方向设置在相邻两刀体31之间，在推板41与刀架3之间设有两推力弹簧42，推力弹簧42的一段固连在刀架3上，另一端固连在推板41上，刀体31下压切割面团时，面团上侧面作用在推板41上，进而使得推板41压缩推力弹簧42向上移动，在切割好后，推板41能够将两刀体31之间的面团推落。推板41的下侧面与刀体31的刃口齐平，即推板41能够将面团完全退出两刀体31之间。

两连接板11的相对侧面上沿刀体31长度方向开设有连接槽113，托盘2的相相对边沿均沿长度方向具有条形凸沿21，条形凸沿21滑动连接在连接槽113内，即托板能够沿着连接槽113移动，移动到底后，其上侧面与刀体31相对，同时也能够将其拉出来放置面团。相邻两刀体31之间的距离为油条油炸前所需要的宽度，因此本实施例中该距离为15mm。托盘2上侧面上具有一矩形凹槽，凹槽的深度为为油条油炸前的厚度，因此本实施例中该深度为5mm～15mm。刀架3的两相对边沿均固连有手柄5，手柄5用于抓握，施力将刀架3向下压来切割面团。

Claims

1.一种油条用的面团切割工具，包括底板（1），其特征在于，所述底板（1）上可拆卸连接有一用于放置面团的矩形托盘（2），所述底板（1）在托盘（2）两侧均垂直固连有连接板（11），所述两连接板（11）之间能够竖直滑动的连接有一矩形刀架（3），所述刀架（3）上可拆卸连接有若干长条状的刀体（31），所述刀体（31）相互平行且刀体（31）的刃口朝向托盘（2）上侧面，所述刀架（3）在相邻两刀体（31）之间均设有能够将嵌入两刀体（31）之间的面团推落的推料机构（4）。

2.根据权利要求1所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述两连接板（11）的相对侧面上均沿竖直方向开设有两导向槽（111），所述刀架（3）呈矩形板状，在刀架（3）的两相对边沿均固连有两导向块（32），所述导向块（32）滑动连接在导向槽（111）内，所述导向槽（111）内均设有一复位弹簧（112），所述复位弹簧（112）的一端抵压在导向块（32）下侧面上，另一端抵压在导向槽（111）下端壁上。

3.根据权利要求2所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述刀架（3）的下侧面上均布有若干条形定位槽（33），所述定位槽（33）相互平行且均匀分布，所述刀体（31）沿定位槽（33）长度方向插接在定位槽（33）上，所述定位槽（33）一端端壁上开设有螺孔，所述螺孔内均螺旋连接有定位螺栓（34），所述定位螺栓（34）的端部抵压在刀体（31）的端部。

4.根据权利要求3所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述推料机构（4）包括长条状的推板（41），所述推板（41）沿刀体（31）长度方向设置在相邻两刀体（31）之间，在推板（41）与刀架（3）之间设有两推力弹簧（42），所述推力弹簧（42）的一段固连在刀架（3）上，另一端固连在推板（41）上。

5.根据权利要求4所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述推板（41）的下侧面与刀体（31）的刃口齐平。

6.根据权利要求3或4或5所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述两连接板（11）的相对侧面上沿刀体（31）长度方向开设有连接槽（113），所述托盘（2）的相相对边沿均沿长度方向具有条形凸沿（21），所述条形凸沿（21）滑动连接在连接槽（113）内。

7.根据权利要求6所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述相邻两刀体（31）之间的距离为10mm～20mm。

8.根据权利要求6所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述托盘（2）上侧面上具有一矩形凹槽，所述凹槽的深度为5mm～15mm。

9.根据权利要求2所述的油条用的面团切割工具，其特征在于，所述刀架（3）的两相对边沿均固连有手柄（5）。