KR102306242B1 - 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 폐열의 온도를 이용하여 조리된 음식물의 보온이 가능하게 하되 제어부를 통해 서로 다른 메뉴알고리즘을 이용하여 원터치 방식으로 다영한 음식물의 구이가 가능해질 수 있는 조리와 보온의 겸용 기능을 갖는 구이장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리실과 보온실이 구획 형성된 개폐 가능한 몸체부와, 음식물을 조리하기 위해서 제어부의 제어신호를 통해 상기 조리실과 상기 보온실 내부 온도를 개별적으로 상승시키는 열공급부 및 상기 몸체부 내부에 형성되되 조리 이후에 발생하는 폐열이 상기 몸체부 외부로 배출될 수 있도록 안내하는 폐열이동수단을 포함하되, 상기 열공급부는 상기 조리실 내측에 발열가능하게 설치되는 구이히터와 상기 보온실 내측에 발열가능하게 설치되는 보온히터를 포함하며, 상기 보온실 내부 온도는 상기 구이히터의 발열온도와 상기 구이히터의 발열에 의해 상기 폐열이동수단으로 이동하는 폐열의 온도가 전달되어 이루어지는 것을 특징으로 한다.

Description

조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치{The roasting and keeping warm with roaster}
본 발명은 폐열의 온도를 이용하여 조리된 음식물의 보온이 가능하게 하되 제어부를 통해 서로 다른 메뉴알고리즘을 이용하여 원터치 방식으로 다영한 음식물의 구이가 가능해질 수 있는 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치에 관한 것이다.
일반적으로 식용으로 재배하는 작물 중 고구마, 감자, 옥수수, 땅콩, 밤, 은행, 단호박 등은 생육기간이 짧아 가뭄이나 장마에 영향을 받지 않으며 주식으로 대용할 수 있었다.
이와 같은 작물의 조리법은 찜, 삶기, 끓임, 굽기, 볶음, 조림, 튀김 등 그 방법은 다양하다.
고구마의 경우 대량으로 구워 판매하기 위해 드럼통을 이용한 구이장치를 이용한다. 드럼통의 내부에는 연소공간이 형성되어 있고 연소공간에는 고구마가 놓일 수 있는 복수의 서랍이 슬라이드 가능하게 배치되어 있다.
그러나, 이러한 종래의 구이장치는 고구마가 구워지면 서랍을 인출하여 고구마를 꺼내게 되며, 인출된 고구마는 별도의 장소에 보관하게 되었다. 이때, 고구마가 따뜻한 상태를 유지할 수 있도록 별도의 가열수단을 이용해 구워진 고구마에 열을 가하여 보온을 하게 되므로 열효율이 낮은 문제점이 있었다.
또한, 고구마 이외에 다른 작물을 구울시에 사용자가 일일이 작물의 구워진 정도를 확인하기 위해 구이실 도어를 개폐하는 행동으로 인하여 열손실이 많다는 문제점이 있었다.
상술한 종래의 문제점을 해결하기 위해 본 발명은 구이공간에서 배출되는 열(폐열)에 의해 보온공간의 구이물이 일정한 온도로 보온이 유지할 수 있도록 하되 원터치 방식의 제어부를 통해 서로 다른 작물을 조리시에 사용자가 일일이 구어지는 정도를 확인하지 않아도 되는 구이장치를 제공하고자 하는데 그 목적이 있다.
상술한 기술적 과제를 해결하기 위해 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치는 조리실(119)과 보온실(129)이 구획 형성된 개폐 가능한 몸체부(100)와, 음식물을 조리하기 위해서 제어부(400)의 제어신호를 통해 상기 조리실(119)과 상기 보온실(129) 내부 온도를 개별적으로 상승시키는 열공급부(200) 및 상기 몸체부(100) 내부에 형성되되 조리 이후에 발생하는 폐열이 상기 몸체부(100) 외부로 배출될 수 있도록 안내하는 폐열이동수단(300)을 포함하되, 상기 열공급부(200)는 상기 조리실(119) 내측에 발열가능하게 설치되는 구이히터(210)와 상기 보온실(129) 내측에 발열가능하게 설치되는 보온히터(220)를 포함하며, 상기 보온실(129) 내부 온도는 상기 구이히터(210)의 발열온도와 상기 구이히터(210)의 발열에 의해 상기 폐열이동수단(300)으로 이동하는 폐열의 온도가 전달되어 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 폐열이동수단(300)은 상기 조리실(119)이 형성된 구이부재(110)와 상기 보온실(129)이 형성된 보온부재(120) 사이에 소정의 체적을 갖도록 설치되되 하면에 상기 조리실(119)과 연통되게 유입공(311)이 천공형성된 폐열이동로(310) 및 하부가 상기 폐열이동로(310) 일단과 관(PIPE) 연결되되 개구된 상부는 구이부재(110) 상부를 관통하여 외부로 노출 형성된 폐열배출관(320)을 포함하는 것이 바람직하다.
또한, 원형의 기둥관 형상으로 이루어진 상기 폐열배출관(320)은 중심점을 기준으로 하여 길이방향으로 방사형태의 오목부(321)와 볼록부(323)가 서로 이어지게 더 형성된 것이 바람직하다.
또한, 상기 제어부(400)는 상기 조리실(119) 내에서 조리되는 서로 다른 음식물과 대응하여 선택된 해당 음식물의 종류에 따라 조리시간과 조리온도가 마이컴에 미리 저장된 선택 가능한 복수의 메뉴알고리즘에 의해 조리가 이루어지되 마이컴은 상기 보온실(129) 내부에 구비된 온도센서(125)의 감지정보를 통해 상기 보온실(129) 내부온도가 일정하게 유지될 수 있도록 제어하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 보온부재(120) 하부에는 복수의 상기 구이부재(110)가 적층 구조를 갖도록 설치되되 제어부(400)는 각각의 상기 구이부재(110)에 개별 설치되어 복수의 상기 조리실(119)에서 서로 다른 음식물이 조리될 수 있도록 하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따르면, 종래와는 차별적으로 조리실에서 발생한 폐열이 폐열이동수단을 통해 외부로 배출시에 폐열의 온도가 보온실로 전달되어 필요에 따라 보온히터와 병행하여 조리가 이루어진 음식물의 보온이 가능해지는 효과를 갖게 된다.
또한, 종래와는 차별적으로 제어부를 구성하는 마이컴에 미리 저장된 메뉴알고리즘에 따라 서로 다른 종류의 음식물을 원터치 방식으로 조리가 가능해지는 효과를 갖게 된다.
도 1은 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치를 나타낸 정면 도면.
도 2는 도 1에 대한 측면 도면.
도 3은 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치에 대한 정단면도.
도 4는 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치에 대한 평단면도.
도 5는 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치에 대한 폐열이동수단을 나타낸 도면.
도 6은 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치의 다른 실시예.
도 7은 도 6에 대한 폐열이동수단의 다른 실시예.
도 8은 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치에 대한 제어부를 나타낸 개념도.
이하, 상기 목적 외에 본 발명의 다른 목적 및 특징들은 첨부 도면을 참조한 실시 예에 대한 설명을 통하여 명백히 드러나게 될 것이며, 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가진 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치(이하, 간략하게 '구이장치'라 한다)에 대하여 상세히 설명한다.
먼저, 도 1 내지 도 3에 도시한 바와 같이, 본 발명에 따른 구이장치(1)는 몸체부(100), 열공급부(200), 폐열이동수단(300) 및 제어부(400)를 포함한다.
더욱 상세하게 설명하면, 상기 몸체부(100)는 후술하는 열공급부(200)에 의해 고구마(sweet potato), 감자(potato) 및 열매의 종류인 밤 등의 음식물을 조리(roast)할 수 있는 공간 및 조리가 이루어진 음식물을 보온시킬 수 있는 공간을 제공하기 위한 구성으로 구이부재(110), 보온부재(120) 및 재받이부재(130)를 포함한다.
예컨대 구이부재(110)는 도시한 바와 같이, 음식물을 조리할 수 있는 공간을 제공하기 위한 구성으로 구이몸체(110) 및 도어(115)를 포함한다.
구이몸체(110)는 도시한 바와 같이, 금속 등의 재질을 이용하여 전체적으로 속이 빈 함체의 형상으로 성형되되 그 내부 조리실(119) 상부와 하부에는 제어부(400)의 제어를 통해 발열하는 구이히터(210)가 구비되어 상기 구이몸체(110) 내부에 수용된 음식물이 조리될 수 있도록 한다.
구이몸체(110) 내부에는 조리하고자 하는 음식물(F)이 올려지되 필요에 따라 그물망 형상으로 이루어진 채반(113)이 도어(115)의 개방을 통해 상기 구이몸체(110) 내외로 출입이 가능하게 배치된다.
하여, 구이몸체(110) 내부에서는 음식물이 올려진 채반(113)을 중심으로 한 쌍의 구이히터(210)에서 파생되는 열기의 대류현상을 통해 해당 음식물이 골고루 구워지는 것이 가능하게 된다.
이때, 구이몸체(110) 내벽은 구이히터(210)의 열이 상기 구이몸체(110) 외면을 통해 전달되지 못하게 함과 동시에 상기 구이히터(210)에서 파생된 열기가 상기 구이몸체(110) 내부에서 용이하게 대류하여 음식물이 전체적으로 조리될 수 있도록 단열수단(미도시)이 더 형성되는 것이 바람직하다.
도어(115)는 구이몸체(110) 외면에 다수 형성될 수 있으며, 다수의 상기 도어(115) 중 적어도 어느 하나는 상술한 바와 같이, 채반(113)의 출입은 물론, 재받이틀(131)의 출입을 위해 개폐되며, 그 이외에 다른 상기 도어(115)는 본 발명인 구이장치(1)의 유지보수(히터의 교체 등)에 사용하기 위한 용도로 사용된다.
아울러, 각각의 도어(115)는 별도의 시건장치(117)가 더 구비될 수 있으며, 상기 시건장치(117)를 통해 원치 않는 상기 도어(115)의 개방을 방지하여 열공급부(200)에 대한 열손실이 방지될 수 있도록 한다.
또한, 보온부재(120)는 도시한 바와 같이, 상술한 구이부재(110) 상부에 위치하도록 설치되되 조리가 이루어진 음식물(F')이 일정온도를 유지하기 위한 보온의 기능을 수행하며, 이를 위해 상기 보온부재(120)는 보온몸체(121), 선반(123) 및 온도센서(125)를 포함한다.
보온몸체(121)는 상술한 구이몸체(110)와 동종의 재질과 형상으로 성형되어 그 내부에 보온실(129)이 형성되되 외면에는 상기 보온몸체(121) 내부를 개폐하기 위한 인출도어(127)가 형성된다.
보온몸체(121) 내부인 보온실(129)에는 조리가 이루어진 음식물이 올려지는 적어도 하나 이상의 선반(123)이 수납되며, 상기 선반(123) 역시, 필요에 따라 그물망 형태를 이루어 보온히터(220)에서 방출되는 열기에 의해 음식물이 전체적으로 보온이 이루어지도록 한다.
온도센서(125)는 제어부(400)와 전기적으로 연결될 수 있게 보온몸체(121) 내부에 설치되되 상기 보온몸체(121) 내부 온도를 감지하여 그 감지정보를 상기 제어부(400)에 전송한다.
또한, 재받이부재(130)는 상술한 구이몸체(110) 내에서 음식물을 조리시에 발생하는 찌꺼기를 배출하기 위한 구성으로 재받이틀(131) 및 손잡이(133)를 포함한다.
재받이틀(131)은 일 예로, 열에 의한 내구성이 높은 금속재질을 이용하여 전체적으로 상부가 개구된 함체의 형상을 갖도록 성형되되 개구된 상부가 채반(113) 하부에 위치하도록 설치되어 상기 채반(113)에서 낙하하는 찌꺼기가 수용될 수 있도록 한다.
재받이틀(131)은 도어(115)의 개방을 통해 외부로 인출가능하게 구이몸체(110) 내부에 수납되며, 외면에는 작업자에 의해 파지 가능한 손잡이(133)가 형성되어 상기 재받이틀(131)의 인출이 용이하도록 한다.
이때, 재받이틀(131)은 채반(113)은 물론, 구이히터(210) 하부에 위치하도록 구이몸체(110) 내측으로 수납되어 상기 구이히터(210)가 발열시에 파생되는 열기에 간섭이 일어나지 않도록 설치되는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 열공급부(200)는 도 3 및 도 4에 도시한 바와 같이, 제어부(400)의 제어를 통해 파생되는 열기의 온도를 이용하여 음식물의 조리 및 조리된 음식물의 보온을 실행하기 위한 구성으로 구이히터(210) 및 보온히터(220)를 포함하되 상기 열공급부(200)는 상기 제어부(400)에서 인가되는 전원에 의해 발열할 수 있는 필요에 따라 곡선의 형상을 갖는 히터나 열선을 이용할 수 있다.
예컨대 구이히터(210)는 도시한 바와 같이, 채반(113)을 기준으로 구이몸체(110) 내측 상부와 하부에 각각 배치되어 제어부(400)에서 인가된 전원에 의해 발열하여 음식물의 조리가 가능하게 한다.
이때, 한 쌍으로 구성된 구이히터(210)는 제어부(400)의 제어를 통해 서로 다른 발열온도를 갖도록 제어되어 조리하고자 하는 음식물의 종류에 따라 마이컴(410)에 저장된 설정값을 기반으로 작동하거나 작업자가 선택적으로 발열온도를 달리 적용할 수 있도록 하는 것도 가능하다.
또한, 보온히터(220)는 선반(123) 상부에 위치하도록 보온몸체(121) 내부에 설치되되 제어부(400)의 제어를 통해 발열온도가 제어될 수 있도록 한다.
여기서, 보온히터(220)의 발열온도는 온도센서(125)의 감지정보에 따라 높낮이가 결정되도록 하며, 상기 보온히터(220)는 발열시에 별도의 조명부(미도시)가 상기 제어부(400)의 제어를 통해 함께 동작하여 상기 보온몸체(121) 내부에서 보온이 이루어지는 조리된 음식물이 외부로 투과되어 용이하게 보여지도록 함으로써, 불특정 다수인들로 하여금 판매 욕구가 일어날 수 있도록 호기심 유발이 가능하도록 한다.
이를 위해, 상술한 인출도어(127)는 투명한 합성재질의 강화유리 등이 사용될 수 있다.
그리고, 상기 폐열이동수단(300)은 도 5에 도시한 바와 같이, 음식물을 조리시에 구이몸체(110) 내부에서 발생하는 폐열리 용이하게 배출될 수 있는 이동로를 제공하기 위한 구성으로 폐열이동로(310) 및 폐열배출관(320)을 포함한다.
예컨대 폐열이동로(310)는 열에 의한 내구성이 강한 금속재질 등으로 성형되되 일측이 개구된 관(PIPE)의 형상을 갖거나 일측이 개구되게 소정의 체적을 갖는 함체의 형상으로 성형될 수 있으며, 하기에는 함체의 형상으로 성형되어 있는 폐열이동로(310)를 일 예로 하여 설명하도록 한다.
폐열이동로(310)의 개구된 일측은 폐열배출관(320) 내부와 연통되게 관(PIPE) 연결되며, 그 하면에는 유입공(311)이 천공 형성되어 구이몸체(110) 내부에서 체류하는 폐열이 유입되어 상기 폐열배출관(320)을 통해 본 발명인 구이장치(1) 외부로 배출될 수 있도록 한다.
이를 위해, 폐열이동로(310)는 유입공(311)이 구이몸체(110) 내부와 연통되게 상기 구이몸체(110)와 보온몸체(121) 사이에 설치되는 구조를 가지며, 이러한 구조적 위치를 통해 상술한 보온히터(220)와 병행하여 보온을 위한 열기를 상기 보온몸체(121) 내측으로 전달하거나 상기 보온히터(220)가 오프(OFF) 상태에서 폐열의 열기를 이용하여 음식물 보온에 의한 지속적인 온도공급이 가능하게 된다.
즉, 본 발명인 구이장치(1)를 이용하여 음식물을 조리하는 과정에서는 폐열이동로(310)에 유입된 폐열이 가지고 있는 본연의 온도를 이용하여 보온몸체(121) 내부 온도를 상승시키거나 음식물을 조리하지 않는 경우에는 폐열의 생성 자체가 안되기 때문에 보온히터(220)에 의해 상기 보온몸체(121) 내부 온도를 일정온도로 상승시켜 음식물의 보온이 이루어지도록 하는 것이다.
하여, 음식물을 보온하기 위한 에너지 사용률을 저하시켜 경제적인 이득은 물론, 에너지의 효율을 향상시키는 장점을 갖게 된다.
또한, 폐열배출관(320)은 도시한 바와 같이, 내부에 중공부를 형성하는 원(또는 사각)형의 파이프 형상으로 이루어지되 수직방향으로 길이를 갖도록 보온몸체(121)를 지나 외면이 폐열이동로(310)의 개구된 일측과 서로 연통되게 연결되어 상기 폐열이동로(310) 내부로 유입된 폐열이 상기 폐열배출관(320)의 개구된 상부를 통해 외부로 배출되는 구조를 갖는다.
이때, 폐열배출관(320)의 수직길이는 보온부재(120) 하부에 설치되는 구이부재(110)의 수직길이에 따라 결정되어 각각의 상기 구이부재(110)에서 발생하는 폐열이 하나의 상기 폐열배출관(320)을 통해 외부로 배출되는 구조를 갖는 것이 바람직하다.
즉, 본 발명에 따른 구이장치(1)는 도 6에 도시한 바와 같이, 필요에 따라 하나의 보온부재(120) 하부에 다수의 구이부재(110)가 각각의 제어부(400)에 제어될 수 있게 적층구조를 갖도록 서로 독립되게 다수 설치되어 각각의 상기 구이부재(110) 내에서 서로 같거나 다른 음식물의 조리가 한번에 이루어지도록 구조를 갖는 다른 실시예가 가능하다.
하여, 도 7에 도시한 바와 같이, 보온몸체(121)를 관통한 폐열배출관(320)의 수직길이는 복수의 구이몸체(110)와 폐열이동로(310)가 개별 연결될 수 있는 길이를 갖게 하는 것이다.
이때, 적층구조로 이루어진 복수의 구이몸체(110) 사이 및 최상층에 위치하는 상기 구이몸체(110)와 보온몸체(121) 사이에는 하나의 폐열배출관(320)과 관 연결되는 폐열이동로(310)가 다수 설치되는 것이 바람직하다.
한편, 본 발명에서의 폐열배출관(320)은 외면에 길이방향으로 형성되되 보온몸체(121)에 삽입된 방향을 회전축으로 하여 방사상으로 오목부(321)와 볼록부(323)가 등간격을 갖도록 서로 이어지게 형성되어 외부 공기와의 접촉 면적의 극대화를 통해 공냉방식으로 상기 폐열배출관(320) 외면 온도가 신속하게 저하되어 작업자 등이 파지시에 화상 등의 안전사고가 방지될 수 있도록 한다. (도 5 참조)
이때, 오목부(321)와 볼록부(323)는 필요에 따라 보온몸체(121) 외부로 노출된 부분에 한정하여 형성되는 것도 가능하다.
그리고, 상기 제어부(400)는 도 8에 도시한 바와 같이, 조리에 필요한 열원의 공급 및 조리된 음식물의 보온에 필요한 열원을 위해 열공급부(200)를 제어하기 위한 구성으로 상기 제어부(400)는 도시한 바와 같이, 다수의 스위치(SW1,SW2), 조리온도나 시간 등이 문자나 숫자 등으로 표시되는 디스플레이 및 조리의 완료나 경고 등을 작업자에게 소리신호나 조명신호로 알리기 위한 스피커나 램프 등이 하나의 판넬에 형성된 제어판넬의 형태를 가지고 있다.
예컨대 외부전원을 공급받아 동작하는 제어부(400)는 조리하고자 하는 음식물의 종류에 따라 서로 다른 조리온도와 조리시간을 갖는 선택 가능한 복수의 메뉴알고리즘이 저장된 마이컴(410)을 포함하며, 상기 마이컴(410)에 저장된 메뉴알고리즘을 통해 원터치 방식으로 음식물의 조리가 가능하게 한다.
일 예로, 고구마를 굽기 위해 제1스위치가 온(ON) 상태로 활성화되어 그 전기신호가 마이컴(410)에 입력되면 상기 마이컴(410)은 제1설정정보를 기반으로 구이히터(210)와 타이머(420)를 저장된 메뉴알고리즘에 따라 동작시켜 고구마의 굽기가 가능하게 하며, 제2스위치를 온(ON) 상태로 활성화하면 감자를 굽기 위한 저장된 메뉴알고리즘에 따라 상기 구이히터(210)와 상기 타이머(420)를 동작시켜 일일이 작업자가 조리온도나 조리시간을 설정하지 않고도 사용할 수 있는 편의성을 제공하게 된다.
아울러, 마이컴(410)은 보온몸체(121) 내부에 구비된 온도센서(125)의 감지정보에 따라 해당 감지정보가 설정 저장된 보온온도값과 대비하여 낮으면 보온히터(220)를 동작시켜 조리된 음식물의 보온이 가능하게 한다.
한편, 본 발명에서의 제어부(400)는 컨트롤러(C/T) 및 송수신부(430)를 더 포함할 수 있으며, 상기 컨트롤러(C/T)는 상기 송수신부(430)가 수신할 수 있는 주파수값을 발산하여 수신된 주파수값에 대응하여 마이컴(410)에 저장된 제1 또는 제2설정정보 중 어느 하나의 설정정보가 입력되었음을 마이컴(410)에서 감지하여 구이히터(210) 및 타이머(420)를 동작시켜 음식물의 조리가 가능하게 할 수 있다.
나아가 본 발명에서의 제어부(400)는 구이장치(1) 외부에 설치되는 전광판(440)을 통해 원격 또는 다수의 스위치(SW1,SW2)를 통해 음식물을 조리시에 어떠한 음식물(예를 들어, '고구마'나 '감자')이 현재 조리되고 있는지 디스플레이될 수 있도록 한다.
전술한 바와 같이, 본 발명에 따른 구이장치(1)는 종래와는 차별적으로 조리실(119)에서 발생한 폐열이 폐열이동수단(300)을 통해 외부로 배출시에 폐열의 온도가 보온실(129)로 전달되어 필요에 따라 보온히터(220)와 병행하여 조리가 이루어진 음식물의 보온이 가능해지는 효과를 갖게 된다.
또한, 종래와는 차별적으로 제어부(400)를 구성하는 마이컴(410)에 미리 저장된 메뉴알고리즘에 따라 서로 다른 종류의 음식물을 원터치 방식으로 조리가 가능해지는 효과를 갖게 된다.
이상과 같이 본 발명에서는 구체적인 구성 요소 등과 같은 특정 사항들과 한정된 실시예 및 도면에 의해 설명되었으나 이는 본 발명의 보다 전반적인 이해를 돕기 위해서 제공된 것일 뿐, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다.
따라서, 본 발명의 사상은 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니 되며, 후술하는 특허청구범위뿐 아니라 이 특허청구범위와 균등하거나 등가적변형이 있는 모든 것들은 본 발명 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.
1: 본 발명에 따른 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치
100; 몸체부
110: 구이부재 111: 구이몸체
113: 채반 115: 도어
117: 시건장치 119: 조리실
120: 보온부재 121: 보온몸체
123: 선반 125: 온도센서
127: 인출도어 129: 보온실
130: 재받이부재 131: 재받이틀
133: 손잡이
200: 열공급부
210: 구이히터 220: 보온히터
300: 폐열이동수단
310: 폐열이동로 311: 유입공
320: 폐열배출관 321: 오목부
323: 볼록부
400: 제어부
410: 마이컴 420: 타이머
430: 송수신부 440: 전강판
C/T: 컨트롤러
F: 굽기 이전의 음식물
F': 굽기 이후의 음식물

Claims (5)

  1. 조리실(119)과 보온실(129)이 구획 형성된 개폐 가능한 몸체부(100);
    음식물을 조리하기 위해서 제어부(400)의 제어신호를 통해 상기 조리실(119)과 상기 보온실(129) 내부 온도를 개별적으로 상승시키는 열공급부(200); 및
    상기 몸체부(100) 내부에 형성되되 조리시에 발생하는 폐열이 상기 몸체부(100) 외부로 배출될 수 있도록 안내하는 폐열이동수단(300);을 포함하되,
    상기 열공급부(200)는 상기 조리실(119) 내측에 발열가능하게 설치되는 구이히터(210)와 상기 보온실(129) 내측에 발열가능하게 설치되는 보온히터(220)를 포함하며,
    상기 보온실(129) 내부 온도는 상기 보온실(129) 내부에 구비된 온도센서(125)의 감지정보의 감지정보에 따라 상기 제어부(400)의 제어를 통해 결정되되 상기 구이히터(210)의 발열온도와 상기 구이히터(210)의 발열에 의해 상기 폐열이동수단(300)으로 이동하는 폐열의 온도가 전달되어 이루어지도록 하거나 상기 구이히터(210)가 미동작시에 상기 보온히터(220)의 발열에 의해 상기 보온실(129) 내부 온도를 일정온도로 유지하여 보온이 이루어지도록 하며,
    보온몸체(121) 외면에는 상기 보온실(129) 내부를 개폐하기 위한 인출도어(127)가 형성되어 상기 인출도어(127)가 폐쇄된 상태에서는 상기 보온실(129) 내부 온도의 유실을 방지하며,
    상기 폐열이동수단(300)은 상기 조리실(119)이 형성된 구이부재(110)와 상기 보온실(129)이 형성된 보온부재(120) 사이에 소정의 체적을 갖도록 설치되되 하면에 상기 조리실(119)과 연통되게 유입공(311)이 천공형성된 폐열이동로(310) 및 하부가 상기 폐열이동로(310) 일단과 관(PIPE) 연결되되 개구된 상부는 구이부재(110) 상부를 관통하여 외부로 노출 형성된 폐열배출관(320);을 포함하되,
    원형의 기둥관 형상으로 이루어진 상기 폐열배출관(320)은 중심점을 기준으로 하여 길이방향으로 방사형태의 오목부(321)와 볼록부(323)가 서로 이어지게 더 형성된 것을 특징으로 하는 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제1항에 있어서,
    상기 제어부(400)는
    상기 조리실(119) 내에서 조리되는 서로 다른 음식물과 대응하여 선택된 해당 음식물의 종류에 따라 조리시간과 조리온도가 마이컴에 미리 저장된 선택 가능한 복수의 메뉴알고리즘에 의해 조리가 이루어지되 마이컴은 상기 보온실(129) 내부에 구비된 온도센서(125)의 감지정보를 통해 상기 보온실(129) 내부온도가 일정하게 유지될 수 있도록 제어하는 것을 특징으로 하는 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 보온부재(120) 하부에는 복수의 상기 구이부재(110)가 적층 구조를 갖도록 설치되되 제어부(400)는 각각의 상기 구이부재(110)에 개별 설치되어 복수의 상기 조리실(119)에서 서로 다른 음식물이 조리될 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 조리와 보온의 기능을 갖는 구이장치.
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