KR102285129B1

KR102285129B1 - 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고

Info

Publication number: KR102285129B1
Application number: KR1020210030155A
Authority: KR
Inventors: 어덕선; 김병욱
Original assignee: 어덕선
Priority date: 2021-03-08
Filing date: 2021-03-08
Publication date: 2021-08-03

Abstract

본 발명은 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고에 관한 것으로, 하나 이상의 측면이 유리벽으로 형성되고 내부공간을 가지는 몸체; 상기 몸체의 내측 상단에 설치되는 증발기; 상기 증발기의 하부에 설치되어 상기 증발기로부터 발생되는 냉기를 하방으로 전달하는 메인팬; 및 상기 몸체의 내부에 상기 메인팬과 일정거리 이격된 위치에 횡 방향으로 결합되고, 일정 간격으로 배열된 배기공이 형성되어 냉기가 하방으로 고르게 공급될 수 있도록 하는 패널부;을 포함한다. 이러한 구성으로, 몸체의 내부공간 하방으로 냉기를 공급하도록 증발기가 설치되고, 증발기 하단에 일정간격이 이격되도록 횡 방향으로 냉기를 균일하게 배기시키도록 복수의 배기공이 형성된 메인패널이 구비됨으로써, 몸체 내부에 냉기의 흐름을 일정하고 균일하게 제공하여 냉각 대상물을 안정적으로 냉각시켜 신선도 및 최초의 질감으로 유지시킬 수 있는 효과가 있다.

Description

냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고{SUPERCOOLING SHOWCASE FOR DEFROSTING AND PRESERVATION OF FROZEN FOODS}

본 발명은 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고에 관한 것으로, 보다 상세하게는 냉동처리된 가공식품을 0℃ 이하 동결점 아래 과냉각 온도대에서의 해동을 통해 상온 에서 해동 시 발생하는 식품모양 또는 형태의 뒤틀림이나 변이를 방지 하고, 원형의 질감 또는 식감을 유지하고 위생적이고 신선한 저장과 판매를 위한 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고에 관한 것이다.

과냉각이란 융용체 또는 용융체 또는 고체가 평형상태에서의 상전이 온도 이하까지 냉각되어도 변화를 일으키지 않는 현상을 의미한다.

물질에는 각각 그때의 온도에 따른 안정상태가 있어서 , 온도를 서서히 변화시켜 가면 이에 따라 그 물질의 구성원자가 각 온도에서 안정상태를 유지하면서 온도의 변화를 따라갈 수가 있다.

그러나, 온도가 갑자기 변하면 구성원자가 각 온도에 따른 안정상태로 변화할 만한 여유가 없기 때문에 , 출발점 온도에서의 안정상태를 그대로 지니거나 , 또는 일부분 이 종점 온도에서의 상태로 변화하다가 마는 현상이 일어난다.

예를 들어, 물을 서서히 냉각하면 , 0℃ 이하의 온도가 되어도 일시 적으로 응고하지 않는다. 그러나, 물체가 과냉각 상태로 되면 일종의 준안정 상태가 되어, 사소한 자극에 의해서도 그 불안정한 평형상태가 깨져서 보다 안정된 상태 얼음의 고체 상태로 옮아가기 쉽다.

즉, 과냉각된 액체에 그 물질의 작은 조각을 투입하거나, 액체를 갑자기 흔들면 즉시 응고하기 시작하여 액체의 온도가 응고점까지 올라가고, 그 온 도에 서 안정된 평형상태를 유지하게 된다.

일반적으로 채소류나, 과일류 및 육류 등이나 식음료 등의 식품을 냉장 또는 냉동 보관하여, 신선함을 유지하고 있다.

이럴 경우, 이들 식품은 물과 같은 액체 성분을 포함하게 되며, 이 액체 성분이 상전이 온도 이하에서 냉각되면 어느 순간이 지나면 고체 성분으로 전이가 이루어진다.

물과 같은 수납물을 단시간 동안 과냉각 상태로 보전할 수는 있으나, 수분이 함유된 식품에서 동결 후 상온에서 해동될 경우, 상변화와 함께 식품의 질과 맛이 떨어지기 때문에 식품의 장기 보관 면에서 0도 이하의 냉동온도인 과냉각 상태를 장기간 유지할 필요성이 있다.

대한민국특허청 공개번호 제20-0479876호 대한민국특허청 공개번호 제10-1570221호 대한민국특허청 공개번호 제20-0057912호

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로 도어를 개방하더라도 내부의 냉기가 외부로 유출되는 것을 최소화하는 것은 물론, 냉각 대상물을 전체적으로 고르게 냉각시키는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고는, 하나 이상의 측면이 유리벽으로 형성되고 내부공간을 가지는 몸체; 상기 몸체의 내측 상단에 설치되는 증발기; 상기 증발기의 하부에 설치되어 상기 증발기로부터 발생되는 냉기를 하방으로 전달하는 메인팬; 및 상기 몸체의 내부에 상기 메인팬과 일정거리 이격된 위치에 횡 방향으로 결합되고, 일정 간격으로 배열된 배기공이 형성되어 냉기가 하방으로 고르게 공급될 수 있도록 하는 패널부;를 포함하고, 상기 내부공간의 하부에는 상기 몸체의 내벽을 따라 상기 패널부의 상방으로 연장된 에어관이 형성되고, 상기 에어관의 하단에는 냉기를 상방으로 안내되는 서브팬이 구비되며, 상기 서브팬은 상기 내부공간의 냉기가 상기 에어관을 통해 상방으로 안내되도록 기울기를 가지며, 상기 에어관은 상기 내부공간의 양측면에 각각 배치되고, 상기 패널부는 양측으로 각각 회전 가능하도록 구비된 메인패널을 포함하며, 상기 메인패널의 회전에 의해 냉기가 안내되고, 상기 메인패널의 사이 하방에는 회전 가능하게 결합되고 종 방향으로 배치된 서브패널이 구비되며, 상기 서브패널의 상단에는 상기 메인패널의 사이에 밀착되는 기밀부재가 결합되고, 상기 서브패널은 상기 메인패널의 회전 시 동일한 각도로 회전되어 상기 메인패널의 사이로 배기되는 냉기를 상기 메인패널과 동일한 방향으로 안내되도록 하며, 상기 메인패널의 각 전후 측면에는 상기 몸체의 내벽과 밀착되도록 오링이 결합되고, 상기 메인 패널의 각 양측면 중 각 외측에 위치한 측면에는 상기 몸체의 내벽과 연결되도록 자바라가 결합되는 것을 특징으로 한다.

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본 발명에 의한 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고에 따르면, 몸체의 내부공간 하방으로 냉기를 공급하도록 증발기가 설치되고, 증발기 하단에 일정간격이 이격되도록 횡 방향으로 냉기를 균일하게 배기시키도록 복수의 배기공이 형성된 메인패널이 구비됨으로써, 몸체 내부에 냉기의 흐름을 일정하고 균일하게 제공하여 냉각 대상물을 안정적으로 냉각시켜 신선도 및 최초의 질감으로 유지시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고의 정면도이다.
도 2는 본 발명의 제1 실시예에 따른 스크린패널의 평면도이다.
도 3은 본 발명의 제1 실시예에 따른 서브팬의 확대도이다.
도 4는 본 발명의 제2 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고의 정면도이다.
도 5는 본 발명의 제2 실시예에 따른 메인패널의 평면도이다.
도 6은 본 발명의 제2 실시예에 따른 서브패널의 평면도이다.
도 7 내지 도 8은 본 발명의 제2 실시예에 따른 스크린패널의 동작도이다.
도 9는 본 발명의 제2 실시예에 따른 종례의 배기공과의 냉기 흐름도를 나타낸 도면이다.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다.

그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다.

이하, 본 발명의 실시예들에 의하여 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고를 설명하기 위한 도면들을 참고하여 본 발명에 대해 설명하도록 한다.

도 1은 본 발명의 제1 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고의 정면도, 도 2는 본 발명의 제1 실시예에 따른 스크린패널의 평면도, 도 3은 본 발명의 제1 실시예에 따른 서브팬의 확대도이다.

이들 도면을 참조하면, 본 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고는 냉기를 냉각 대상물에 균일하고 고르고 공급하여 냉각 대상물을 과냉각시킬 수 있는 특징이 있다.

이러한 효과를 제공할 수 있는 본 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고(100)는, 몸체(110), 증발기(120), 메인팬(130) 및 패널부(140)를 포함한다.

상기 몸체(110)는 내부공간(111)이 형성되도록 박스 형상을 가지며, 유리벽으로 형성된 전방이 개폐 가능하게 형성된다.

여기서, 상기 몸체(110)의 측면은 하나 이상이 유리벽으로 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 내부공간(111)의 양측 하부에는 상기 몸체(110)의 내벽을 따라 상방으로 연장된 에어관(112)이 결합된다.

여기서, 상기 에어관(112)은 일단이 상기 내부공관과 직교되도록 연결되고, 타단이 상기 몸체(110)의 내벽을 통해 상방으로 연장되어 상기 내부공간(111)의 상부에 연결된다.

또한, 상기 몸체(110)의 내부공간(111)에는 상기 에어관(112)과 연결되는 부분에 서브팬(113)이 결합된다.

상기 서브팬(113)은 상기 내부공간(111)의 하부에 위치된 냉기를 상기 에어관(112)을 통해 상기 내부공간(111)의 상부로 전달한다.

이때, 상기 서브팬(113)은 냉기가 상기 에어관(112)의 상부로 안내될 수 있도록 대략 45도 기울어지도록 배치된다.

상기 증발기(120)는 압축기(미도시)와 응축기(미도시)를 통해 냉기를 발생시키는 것으로, 상기 몸체(110)의 내측 상단에 설치된다.

여기서, 상기 증발기(120)에는 인버터형 압축기가 구비되고, 인버터형 마이콤에 의해 제어되는 것이 바람직하다.

이는, 인터버형 압축기를 통해 지속적으로 가동되도록 하여 기존의 반복되는 on/off에 의해 압축기의 수명이 짧아지는 것을 방지하기 위함이다.

상기 메인팬(130)은 상기 증발기(120) 하부에 설치되고, 상기 증발기(120)로부터 발생되는 냉기를 내부공간(111)의 하방으로 전달한다.

여기서, 상기 메인팬(130)은 복수로 구비되며, 서로 등간격으로 배치되는 것이 바람직하다.

상기 패널부(140)는 상기 몸체(110)의 내부 중 상기 메인팬(130)의 하방으로 일정거리 이격된 위치에 배치되며, 상기 내부공간(111)이 구획되도록 횡 방향으로 결합된다.

여기서, 상기 패널부(140)에는 상하 방향으로 등간격으로 관통된 배기공(141)이 복수로 형성된다.

이때, 상기 증발기(120)로부터 발생되어 상기 메인팬(130)에 의해 하방으로 이동되는 냉기가 상기 배기공(141)을 따라 상기 내부공간(111) 하방으로 균일하게 배기된다.

도 4는 본 발명의 제2 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고의 정면도, 도 5는 본 발명의 제2 실시예에 따른 메인패널의 평면도, 도 6은 본 발명의 제2 실시예에 따른 서브패널의 평면도, 도 7 내지 도 8은 본 발명의 제2 실시예에 따른 스크린패널의 동작도, 도 9는 본 발명의 제2 실시예에 따른 종례의 배기공과의 냉기 흐름도를 나타낸 도면이다.

본 실시예에 따른 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고(200)는, 몸체(210), 증발기(220), 메인팬(230) 및 패널부(240)를 포함한다.

상기 몸체(210)는 내부공간(211)이 형성되도록 박스 형상을 가지며, 유리벽으로 형성된 전방이 개폐 가능하게 형성된다.

여기서, 상기 몸체(210)의 측면은 하나 이상이 유리벽으로 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 내부공간(211)의 양측 하부에는 상기 몸체(210)의 내벽을 따라 상방으로 연장된 에어관(212)이 결합된다.

여기서, 상기 에어관(212)은 일단이 상기 내부공관과 직교되도록 연결되고, 타단이 상기 몸체(210)의 내벽을 통해 상방으로 연장되어 상기 내부공간(211)의 상부에 연결된다.

또한, 상기 몸체(210)의 내부공간(211)에는 상기 에어관(212)과 연결되는 부분에 서브팬(213)이 결합된다.

상기 서브팬(213)은 상기 내부공간(211)의 하부에 위치된 냉기를 상기 에어관(212)을 통해 상기 내부공간(211)의 상부로 전달한다.

이때, 상기 서브팬(213)은 냉기가 상기 에어관(212)의 상부로 안내될 수 있도록 대략 45도 기울어지도록 배치된다.

상기 증발기(220)는 압축기(미도시)와 응축기(미도시)를 통해 냉기를 발생시키는 것으로, 상기 몸체(210)의 내측 상단에 설치된다.

여기서, 상기 증발기(220)에는 인버터형 압축기가 구비되고, 인버터형 마이콤에 의해 제어되는 것이 바람직하다.

상기 메인팬(230)은 상기 증발기(220) 하부에 설치되고, 상기 증발기(220)로부터 발생되는 냉기를 내부공간(211)의 하방으로 전달한다.

여기서, 상기 메인팬(230)은 복수로 구비되며, 서로 등간격으로 배치되는 것이 바람직하다.

상기 패널부(240)는 상기 몸체(210)의 내부 중 상기 메인팬(230)의 하방으로 일정거리 이격된 위치에 배치되며, 상기 내부공간(211)이 구획되도록 횡 방향으로 결합된다.

여기서, 상기 패널부(240)는 좌우측으로 각각 분리된 메인패널(241)이 구비된다.

상기 메인패널(241)은 각 전후 방향의 측면 중앙으로 연장된 제1 회전축(241a)이 형성되고, 상기 제1 회전축(241a)에 의해 상기 몸체(210)에 회전 가능하게 결합된다.

또한, 상기 메인패널(241)의 각 전후 측면에는 상기 몸체(210)의 내벽과 기밀하게 밀착되도록 오링(241c)이 결합된다.

그리고, 상기 메인패널(241)의 각 양측면 중 상기 몸체(210)의 내벽과 인접한 측면에는 인접한 상기 몸체(210)의 내벽과 연결되도록 자바라(241b)가 결합된다.

이때, 상기 내부공간(211)은 상기 메인패널(241)이 횡 방향으로 배치된 상태에서 상부가 구획되고, 상기 오링(241c) 및 자바라(241b)에 의해 기밀하게 밀폐된다.

또한, 상기 메인패널(241) 각각에는 상하 방향으로 등간격으로 관통된 제1 배기공(241b)이 복수로 형성된다.

이때, 상기 증발기(220)로부터 발생되어 상기 메인팬(230)에 의해 하방으로 이동되는 냉기가 상기 제1 배기공(241b)을 따라 상기 내부공간(211) 하방으로 균일하게 배기된다.

이에 따라, 상기 메인패널(241)은 상기 내부공간(211)이 기밀하게 밀폐된 상태에서 상기 제1 배기공(241b)을 통해 냉기를 안내하는 것은 물론, 회전에 따라 냉기의 배기 방향을 조절할 수 있다.

나아가, 상기 메인패널(241)의 사이 하방에는 상기 메인패널(241)의 사이를 기밀하게 밀폐시키거나, 상기 메인패널(241)의 회전 시 상기 메인패널(241)의 사이에 발생되는 이격 공간으로 배기되는 냉기를 안내하는 서브패널(242)이 구비된다.

상기 서브패널(242)은 상기 메인패널(241)과 동일하게 상기 몸체(210)의 내부에 제2 회전축(242a)에 의해 회전 가능하게 결합되고, 종 방향으로 배치되어 상단이 상기 메인패널(241)의 사이에 밀착된다.

이때, 상기 서브패널(242)의 상단에는 상기 메인패널(241)의 사이에 밀착되는 기밀부재(242c)가 결합된다.

여기서, 상기 기밀부재(242c)는 상기 서브패널(242)의 하단에도 결합될 수 있다.

또한, 상기 서브패널(242)은 횡 방향으로 회전 시 상하 방향으로 관통된 제2 배기공(242b)이 형성된다.

상기 서브패널(242)은 회전 각도에 따라 상기 메인패널(241)의 사이를 기밀하게 밀폐시키거나, 상기 메인패널(241)의 사이 공간으로 배기되는 냉기를 안내할 수 있다.

이때, 상기 서브패널(242)은 상기 메인패널(241)의 회전 시 동일한 각도에 위치되도록 회전되어 배치되는 것이 바람직하다.

이는, 상기 제1 배기공(241b) 및 제2 배기공(242b)을 통해 배기되는 냉기의 방향이 동일하도록 하기 위함이다.

한편, 상기 제1 배기공(241b) 및 제2 배기공(242b)은 하방으로 갈수록 직경이 커지도록 테이퍼 형상을 가지는 것이 바람직하다.

이는, 상기 메인패널(241) 및 서브패널(242)이 회전된 상태에서 상기 제1 배기공(241b) 및 제2 배기공(242b)으로 냉기가 안내될 때 상기 제1 배기공(241b) 및 제2 배기공(242b)의 내벽과의 저항없이 안내될 수 있도록 하기 위함이다.

본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구의 범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구의 범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

100: 과냉각고 110: 몸체
111: 내부공간 112: 에어관
113: 서브팬 120: 증발기
130: 메인팬 140: 패널부
141: 배기공

Claims

하나 이상의 측면이 유리벽으로 형성되고 내부공간을 가지는 몸체;
상기 몸체의 내측 상단에 설치되는 증발기;
상기 증발기의 하부에 설치되어 상기 증발기로부터 발생되는 냉기를 하방으로 전달하는 메인팬; 및
상기 몸체의 내부에 상기 메인팬과 일정거리 이격된 위치에 횡 방향으로 결합되고, 일정 간격으로 배열된 배기공이 형성되어 냉기가 하방으로 고르게 공급될 수 있도록 하는 패널부;를 포함하고,
상기 내부공간의 하부에는 상기 몸체의 내벽을 따라 상기 패널부의 상방으로 연장된 에어관이 형성되고,
상기 에어관의 하단에는 냉기를 상방으로 안내되는 서브팬이 구비되며,
상기 서브팬은 상기 내부공간의 냉기가 상기 에어관을 통해 상방으로 안내되도록 기울기를 가지며,
상기 에어관은 상기 내부공간의 양측면에 각각 배치되고,
상기 패널부는 양측으로 각각 회전 가능하도록 구비된 메인패널을 포함하며,
상기 메인패널의 회전에 의해 냉기가 안내되고,
상기 메인패널의 사이 하방에는 회전 가능하게 결합되고 종 방향으로 배치된 서브패널이 구비되며,
상기 서브패널의 상단에는 상기 메인패널의 사이에 밀착되는 기밀부재가 결합되고,
상기 서브패널은 상기 메인패널의 회전 시 동일한 각도로 회전되어 상기 메인패널의 사이로 배기되는 냉기를 상기 메인패널과 동일한 방향으로 안내되도록 하며,
상기 메인패널의 각 전후 측면에는 상기 몸체의 내벽과 밀착되도록 오링이 결합되고,
상기 메인 패널의 각 양측면 중 각 외측에 위치한 측면에는 상기 몸체의 내벽과 연결되도록 자바라가 결합되는 것을 특징으로 하는 냉동식품의 해동보관을 위한 과냉각고.
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