KR102235630B1

KR102235630B1 - 공냉식 숯불구이기

Info

Publication number: KR102235630B1
Application number: KR1020200041504A
Authority: KR
Inventors: 이용진
Original assignee: 주식회사 이씨엠
Priority date: 2020-04-06
Filing date: 2020-04-06
Publication date: 2021-04-05

Abstract

"공냉식 숯불조리기구"가 개시된다. 본 발명에 의한 "공냉식 숯불조리기구"는 조리본체(110)와; 상기 조리본체(110)의 내벽면과 일정간격 이격된 냉각공기유동공간(115)이 형성되게 상기 숯통수용공간(111a)에 수용되며, 상기 석쇠삽입공(111b)을 통해 상기 조리본체(110) 내부로 삽입된 석쇠(C)를 수용하는 숯통(120)과; 상기 조리본체(110)의 상부에 개폐가능하게 결합되며, 상기 숯통수용공간(111a)으로 공급되는 공기공급량을 조절하는 환기량조절뚜껑(150)과; 상기 기름받이삽입공(111c)에 착탈가능하게 결합되며, 상기 석쇠삽입공(111b)에 삽입된 석쇠에 끼워진 고기로부터 낙하되는 기름을 수용하는 기름받이(140)를 포함한다.
여기서, 상기 조리본체(110)의 하부에는 테두리영역에 복수개의 하부냉각공기유입공(112a)이 관통형성된 받침판(112)이 구비되며, 상기 숯통(120)의 상부 테두리영역에는 복수개의 냉각공기배출공(122a)이 관통형성된 거치날개(122)가 일정면적 형성되며, 상기 하부냉각공기유입공(112a)과 상기 냉각공기배출공(122a)은 상기 냉각공기유동공간(115)과 연통되게 배치된다.
이 때, 상기 하부냉각공기유입공(112a)으로 유입된 외부공기는 상승되며 상기 숯통(120)으로부터 배출되는 열을 흡수한 후 상기 냉각공기배출공(122a)으로 배출된다.

Description

공냉식 숯불구이기{Air cooling type charcoal roaster}

본 발명은 숯불구이기에 관한 것으로서, 보다 자세히는 공기를 이용해 숯통과 본체 사이를 냉각하여 내부의 열이 본체로 전달되는 것을 최소화할 수 있는 공냉식 숯불구이기에 관한 것이다.

숯을 이용해 고기를 굽게 되면 고기의 기름이 빠져 담백해지며 숯향이 더해져 특유의 맛과 풍미를 내게 된다. 이에 식당에서는 숯불구이기를 이용해 고기를 굽는 요리가 증가하고 있다.

종래 숯불구이기는 열원이 되는 숯의 종류와 양에 따라 차이가 있으나, 대부분 800~1000℃에 이르는 고열이 발생된다. 이러한 고열은 숯불구이기의 전방향(앞,위,좌,우,위,아래)으로 방출되게 되므로 많은 열손실이 발생하게 된다. 이에 고기를 굽기 위해 요구되는 숯의 소모량이 많아지는 단점이 있다.

또한, 발생되는 열이 숯불구이기의 외면으로도 전달되어 여러가지 문제점을 유발하게 된다. 즉, 숯불구이기의 외면으로 열이 전달되면서 표면 온도가 높아져 작업자가 화상을 입는 등의 위험도가 증가되고, 고열에 의해 기구 표면의 열변형과 고온 산화 등으로 인한 숯불구이기의 내구성이 저하될 수 있다. 또한, 열에 의해 숯불구이기 외면의 색상이 변색될 수 있다.

문헌 1. 대한민국특허청, 등록실용신안 제20-0480728호, "숯불구이 조리장치" 문헌 2. 대한민국특허청, 공개실용신안 제20-1998-060069호, "숯불바베큐 조리기"

본 발명의 목적은 상술한 문제를 해결하기 위한 것으로, 내부의 열이 본체 표면으로 전달되는 것을 최소화할 수 있는 숯불조리기구를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 숯의 열원이 대기중으로 방출되는 것을 최소화할 수 있는 숯불조리기구를 제공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 숯으로 공급되는 공기량을 용이하게 조절할 수 있는 숯불조리기구를 제공하는 것이다.

상술한 본 발명의 목적은 공냉식 숯불조리기구에 의해 달성될 수 있다. 본 발명의 공냉식 숯불조리기구는, 내부에 숯통수용공간(111a)이 형성되며, 전방과 하부에 석쇠삽입공(111b)과 기름받이삽입공(111c)이 각각 형성된 조리본체(110)와; 상기 조리본체(110)의 내벽면과 일정간격 이격된 냉각공기유동공간(115)이 형성되게 상기 숯통수용공간(111a)에 수용되며, 상기 석쇠삽입공(111b)을 통해 상기 조리본체(110) 내부로 삽입된 석쇠(C)를 수용하는 숯통(120)과; 상기 조리본체(110)의 상부에 개폐가능하게 결합되며, 상기 숯통수용공간(111a)으로 공급되는 공기공급량을 조절하는 환기량조절뚜껑(150)과; 상기 기름받이삽입공(111c)에 착탈가능하게 결합되며, 상기 석쇠삽입공(111b)에 삽입된 석쇠에 끼워진 고기로부터 낙하되는 기름을 수용하는 기름받이(140)를 포함한다.

여기서, 상기 조리본체(110)의 하부에는 테두리영역에 복수개의 하부냉각공기유입공(112a)이 관통형성된 받침판(112)이 구비되며, 상기 숯통(120)의 상부 테두리영역에는 복수개의 냉각공기배출공(122a)이 관통형성된 거치날개(122)가 일정면적 형성되며, 상기 하부냉각공기유입공(112a)과 상기 냉각공기배출공(122a)은 상기 냉각공기유동공간(115)과 연통되게 배치된다.

이 때, 상기 하부냉각공기유입공(112a)으로 유입된 외부공기는 상승되며 상기 숯통(120)으로부터 배출되는 열을 흡수한 후 상기 냉각공기배출공(122a)으로 배출된다.

본 발명에 따른 숯불조리기구는 조리본체와 숯통 사이에 냉각공기가 이동될 수 있는 냉각공기유동공간을 형성하여 하부에서 상부로 냉각공기가 이동하며 숯통에서 발생된 열을 흡수하여 조리본체로 열이 전달되는 것을 차단한다.

이렇게 공기가 이동되며 공냉식으로 숯통의 열이 조리본체로 전달되는 것을 차단하여 조리본체 외부 표면의 온도가 상승되는 것이 최소화될 수 있다. 이에 의해 사용자가 조리본체 표면의 뜨거운 온도에 의해 화상을 입던 종래 문제를 해결할 수 있으며 조리환경을 개선할 수 있다. 또한, 조리본체 표면 온도가 높아지지 않으므로 조리본체에 열변형이 발생되거나 조리본체의 내구성이 저하되던 문제를 해결할 수 있다.

또한, 본 발명의 숯불조리기구는 조리본체에 환기량조절뚜껑이 개폐가능하게 결합되고, 환기량조절뚜껑에는 복수개의 환기량조절부재가 이동가능하게 구비된다. 이에 의해 사용자가 숯통으로 공급되는 공기량을 간편하게 조절할 수 있어 숯통의 숯의 화력을 정밀하게 조절할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 숯불조리기구의 구성을 도시한 사시도,
도 2는 본 발명에 따른 숯불조리기구의 숯통이 결합되는 과정을 도시한 예시도,
도 3은 본 발명에 따른 숯불조리기구의 숯통이 결합된 본체의 구성을 도시한 사시도,
도 4는 본 발명에 따른 숯불조리기구의 일부 구성을 분해하여 도시한 분해사시도,
도 5와 도 6은 본 발명에 따른 환기량조절뚜껑의 사용과정을 도시한 예시도,
도 7은 도 1의 A-A선에 따른 단면구성을 도시한 단면도,
도 8은 도 1의 B-B선에 따른 단면구성을 도시한 단면도이다.

이하에서는 본 발명의 바람직한 실시예 및 첨부하는 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명하되, 도면의 동일한 참조부호는 동일한 구성요소를 지칭함을 전제하여 설명하기로 한다.

발명의 상세한 설명 또는 특허청구범위에서 어느 하나의 구성요소가 다른 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 당해 구성요소만으로 이루어지는 것으로 한정되어 해석되지 아니하며, 다른 구성요소들을 더 포함할 수 있는 것으로 이해되어야 한다.

도 1은 본 발명에 따른 숯불조리기구(100)의 구성을 도시한 사시도이고, 도 2는 숯불조리기구(100)의 숯통(120)을 조리본체(110)에 결합되는 과정을 도시한 예시도이고, 도 3은 숯통(120)이 조리본체(110)에 결합된 상태를 도시한 사시도이고, 도 4는 숯불조리기구(100)의 일부구성을 분해하여 도시한 분해사시도이다.

본 발명에 따른 숯불조리기구(100)는 내부에 가열된 숯(B)이 수용되고, 숯(B) 사이로 고기(M)가 끼워진 꼬치 또는 석쇠(C)를 삽입하여 고기(M)를 굽는다. 숯불조리기구(100)는 조리본체(110)와, 조리본체(110) 내부에 착탈가능하게 결합되며 숯(B)이 수용되는 숯통(120)과, 조리본체(110)의 외벽면에 개폐가능하게 결합되어 숯통(120) 내부로 고기(M)가 끼워진 석쇠(C)가 삽입되게 하는 석쇠삽입도어(130)와, 조리본체(110)의 하부에 착탈가능하게 결합되어 고기(M)가 구워지는 과정에서 고기(M)로부터 떨어지는 기름을 수용하는 기름받이(140)와, 조리본체(110)의 상부에 개폐가능하게 결합되어 숯(B)으로 공급되는 공기량을 조절하여 숯(B)의 화력을 조절하는 환기량조절뚜껑(150)을 포함한다.

도 7은 도 1의 A-A선에 따른 단면구성을 도시한 단면도이다. 도 7에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 숯불조리기구(100)는 조리본체(110)의 내벽면과 숯통(120) 사이에 냉각공기유동공간(115)이 일정 간격 형성된다. 그리고, 조리본체(110)의 하부에 형성된 하부냉각공기유입공(112a)으로부터 외기(A)가 유입되고, 외기(A)가 냉각공기유동공간(115)을 따라 상승하며 숯통(120)으로부터 조리본체(110)로 전달되는 열을 흡수하게 된다. 열을 흡수하여 온도가 상승된 내부공기(A1)는 상부로 상승되며 냉각공기배출공(122a)을 통해 외부로 배출된다.

이러한 방식으로 숯불조리기구(100) 외부의 신선한 외기(A)가 계속하여 냉각공기유동공간(115)을 따라 이동하며 숯통(120)의 열이 조리본체(110)로 전달되는 것을 차단하며 조리본체(110)를 냉각하게 된다. 이에 의해 숯통(120)의 주변으로 공기층이 형성되어 숯통(120)의 열이 조리본체(110)로 전달되며 열이 손실되는 것을 차단하고, 조리본체(110) 표면 온도가 상승되는 것을 방지하여 작업자가 안전한 환경에서 조리를 진행할 수 있게 할 수 있다. 더불어 조리본체(110)로의 열전달이 최소화되므로 조리본체(110)의 열변형과 내구성 저하를 방지할 수 있다.

조리본체(110)는 내부에 숯통(120)을 수용하며, 석쇠(C)가 숯통(120) 사이로 삽입되어 고기(M)가 숯(B)의 열에 의해 구워질 수 있게 각 구성들을 지지한다. 조리본체(110)는 도 2에 도시된 바와 같이 상부가 개방된 사각함체 형태의 외함(111)과, 외함(111)의 하부에 연장형성된 지지선반(113)을 포함한다.

외함(111)은 내부에 숯통(120)이 결합되는 숯통수용공간(111a)이 형성된다. 외함(111)의 전면에는 석쇠(C)가 삽입되는 석쇠삽입공(111b)이 관통형성된다. 석쇠삽입공(111b)에는 석쇠삽입도어(130)가 개폐가능하게 결합된다. 외함(111)은 외벽과 내벽을 갖는 이중구조로 형성되며 내부에 단열부재가 수용되어 외벽으로의 열전달을 최소화할 수 있다.

외함(111)의 하부에는 기름받이삽입공(111c)이 관통형성된다. 기름받이삽입공(111c)에는 기름받이(140)가 서랍식으로 착탈가능하게 결합된다.

조리본체(110)의 하부에는 받침판(112)이 고정결합된다. 받침판(112)은 도 4에 도시된 바와 같이 판면의 외주연에 복수개의 하부냉각공기유입공(112a)이 복수개 형성된다. 하부냉각공기유입공(112a)은 도 7에 도시된 바와 같이 외기(A)를 외함(111) 내부로 유입시킨다. 하부냉각공기유입공(112a)으로 유입된 외기(A)는 외함(111)의 내벽면과 숯통(120) 사이의 냉각공기유동공간(115)을 따라 상승하며 숯통(120)으로부터 발산되는 열을 흡수하며 외함(111)의 내벽면을 냉각하게 된다.

지지선반(113)은 외함(111)을 지면으로부터 일정 거리 이격되게 지지한다. 이에 의해 외함(111)과 지면 사이에 외부공기가 유입될 수 있는 공기유입공간(113a)이 형성된다. 지지선반(113)의 판면에는 외기를 공기유입공간(113a)으로 유입시키는 측면공기유입공(113b)이 복수개 관통형성된다.

외함(111)의 숯통수용공간(111a)의 상부에는 숯통안착프레임(114)이 결합된다. 숯통안착프레임(114)은 도 2에 도시된 바와 같이 숯통수용공간(111a)을 형성하는 외함(111)의 내벽면 상부에 결합되어 숯통(120)의 거치날개(122)가 거치되게 한다.

숯통안착프레임(114)의 내측에는 내측을 향해 단차지게 형성된 안착턱(114a)이 구비된다. 도 3에 확대도시된 바와 같이 숯통(120)의 거치날개(122)가 안착턱(114a)에 거치되며 숯통(120)이 외함(111) 내부에 위치가 고정된다.

숯통(120)은 내부에 숯(B)이 수용되며, 조리본체(110)의 외함(111) 내부에 착탈가능하게 결합된다. 숯통(120)은 상부와 하부가 개방된 함체 형태로 형성된다. 이 때, 숯통(120)의 단면적은 외함(111)의 숯통수용공간(111a)의 단면적보다 좁게 형성된다. 이에 의해 도 7에 도시된 바와 같이 숯통(120)이 숯통수용공간(111a)에 결합되었을 때, 외함(111)의 내벽면과 숯통(120) 사이에는 일정거리 이격된 냉각공기유동공간(115)이 형성된다.

냉각공기유동공간(115)에는 받침판(112)의 하부냉각공기유입공(112a)을 통해 유입된 외기(A)가 공기층을 형성하며 이동하여 숯통(120)으로부터 외함(111)으로 열이 전달되는 것을 차단한다.

숯통(120)의 개방된 하부에는 도 7에 도시된 바와 같이 하부망(121)이 결합된다. 하부망(121)은 숯(B)의 크기보다 좁게 형성되어 숯(B)이 하부로 떨어지는 것은 방지하고, 고기(M)로부터 기름이 기름받이(140)로 낙하되는 것은 허용한다.

숯통(120)의 상부 테두리영역에는 외부를 향해 거치날개(122)가 일정면적 연장형성된다. 거치날개(122)는 숯통안착프레임(114)에 거치되어 숯통(120)이 외함(111) 내부에 고정되게 한다. 거치날개(122)의 판면에는 도 2에 도시된 바와 같이 복수개의 냉각공기배출공(122a)이 관통형성된다.

냉각공기배출공(122a)은 냉각공기유동공간(115)을 따라 상승하며 온도가 상승된 내부공기(A1)를 외부로 배출시킨다.

여기서, 도 7에 도시된 바와 같이 받침판(112)의 하부냉각공기유입공(112a)과 거치날개(122)의 냉각공기배출공(122a)은 냉각공기유동공간(115)과 동축상으로 배치되게 형성된다. 이에 의해 하부냉각공기유입공(112a)으로 유입된 공기가 냉각공기유동공간(115)을 따라 수직방향으로 이동된 후 냉각공기배출공(122a)으로 배출되는 경로를 따라 빠르게 이동하며 숯통(120)으로부터 발생된 열에 대한 냉각효율을 향상시킬 수 있다.

숯통(120)의 내부에는 복수개의 파이프격벽(123)이 구비된다. 파이프격벽(123)은 숯통(120) 내부를 숯(B)이 수용되는 세 개의 숯수용공간과 석쇠(C)가 삽입되는 두 개의 석쇠수용공간으로 구분한다.

이에 의해 숯(B)과 석쇠(C)의 고기(M)가 직접 접촉되지 않고 숯(B)으로부터 발생되는 열만 고기(M)로 전달되며 고기(M)가 구워지게 된다.

숯통(120)의 전방에는 외함(111)에 형성된 석쇠삽입공(111b)에 대응되는 위치에 내부석쇠삽입공(125)이 형성된다. 이에 의해 숯통(120)이 외함(111)에 결합된 상태에서 사용자가 석쇠삽입공(111b)을 통해 석쇠(C)를 삽입하면 숯통(120)의 석쇠수용공간에 수용된다.

석쇠삽입도어(130)는 외함(111)의 석쇠삽입공(111b)을 개폐하게 구비된다. 석쇠삽입도어(130)는 도 2에 도시된 바와 같이 힌지에 의해 회동되게 구비될 수도 있고, 경우에 따라 착탈가능하게 결합될 수도 있다.

기름받이(140)는 조리본체(110)의 기름받이삽입공(111c)에 착탈가능하게 삽입되어 숯통(120)에서 구워지는 고기(M)로부터 떨어지는 기름을 수용한다. 기름받이(140)는 기름받이삽입공(111c)에 삽입되면 받침판(112)의 상면에 적재된다.

기름받이(140)는 도 4에 도시된 바와 같이 전방 바닥면에 복수개의 내부공기유입공(141)이 관통형성되고, 각 내부공기유입공(141)에 수직방향으로 복수개의 수직공기이동관(143)이 결합된다. 그리고, 복수개의 수직공기이동관(143)을 감싸도록 수평지지관(145)이 구비된다.

복수개의 내부공기유입공(141)은 받침판(112)의 하부냉각공기유입공(112a)과 연통되게 형성되고, 수직공기이동관(143)은 내부공기유입공(141)에 끼워진다. 수직공기이동관(143)은 도 8에 도시된 바와 같이 냉각공기유동공간(115)에 동축상으로 수직방향으로 일정높이 형성된다.

이에 의해 하부냉각공기유입공(112a)을 통해 유입된 외기(A)를 냉각공기유동공간(115)으로 이동시킨다.

외함(111)의 전방을 제외한 세방향은 도 7에 도시된 바와 같이 숯통(120)과의 사이에 냉각공기유동공간(115)이 받침판(112)으로부터 거치날개(122)에 이르기까지 직선상으로 형성된다. 반면, 외함(111)의 전방에는 기름받이(140)에 해당하는 높이만큼 공기이동로가 단절된다.

이에 수직공기이동관(143)이 받침판(112)으로부터 공급된 공기를 냉각공기유동공간(115)으로 공급하는 역할을 하게 된다. 따라서, 숯통(120)의 네 방향 모두를 냉각공기유동공간(115)이 감싸며 숯통(120)에서 발생된 열이 외함(111)의 내벽면을 향해 전달되는 것을 외기(A)가 차단하게 된다.

이에 따라 숯통(120)의 열이 외부로 전달되는 것을 최소화하여 숯통(120)의 열손실을 줄일 수 있고, 이에 따라 연료사용량을 줄일 수 있다.

한편, 기름받이(140)의 내부에는 도7과 도 8에 도시된 바와 같이 거름망(147)이 구비된다. 거름망(147)은 석쇠(C)로부터 낙하되는 기름 중에 포함된 큰 이물질을 걸러준다.

환기량조절뚜껑(150)은 조리본체(110)의 상부에 덮혀지며 숯통(120)으로 공급되는 공기량을 조절하여 숯(B)의 화력이 조절되게 한다. 도 4는 환기량조절뚜껑(150)의 구성을 분해하여 도시한 분해사시도이다. 환기량조절뚜껑(150)은 조리본체(110)의 상면을 덮도록 형성되는 뚜껑본체(151)와, 숯통(120)에 형성된 세 개의 숯수용공간으로 공기(A)를 공급하는 세 개의 환기관(152)과, 세 개의 환기관(152)의 하부에 이동가능하게 결합되어 환기관(152)의 개방정도를 조절하는 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")를 포함한다.

뚜껑본체(151)는 뚜껑힌지(155)에 의해 조리본체(110)의 상부에 회동가능하게 결합된다. 뚜껑본체(151)에는 공기가 유출입되는 세 개의 환기구(151a)가 구비되고, 세 개의 환기구(151a)에 세 개의 환기관(152)이 각각 결합된다.

세 개의 환기관(152)의 하부에 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")가 슬라이딩 이동가능하게 결합되고, 환기량조절부재(153,153',153")의 하부에 환기량조절부재(153,153',153")를 이동가능하게 지지하는 지지프레임(154, 도 3 참조)이 구비된다.

도 5는 제1환기량조절부재(153)가 환기구(151a)를 개폐하는 과정을 도시한 확대사시도이고, 도 6은 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")의 공기량조절과정을 도시한 평면도이다.

환기관(152)은 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")가 숯통(120)의 거치날개(122)와 맞닿게 배치될 수 있도록 환기구(151a)와 환기량조절부재(153,153',153") 사이에 배치된다. 도 7에 도시된 바와 같이 환기관(152)의 하부에 배치된 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")는 숯통(120)의 거치날개(122)와 접촉되는 위치에서 지지프레임(154)과 환기구(151a) 사이에서 좌우로 슬라이딩 이동된다.

이 때, 각 환기량조절부재(153,153',153")의 테두리영역에는 거치날개(122)에 형성된 냉각공기배출공(122a)에 대응되는 배출공노출공(153a)이 장공형태로 형성된다. 배출공노출공(153a)은 환기량조절부재(153,153',153")가 환기관(152)을 완전히 닫더라도 냉각공기배출공(122a)은 외부로 노출되게 한다.

이에 의해 숯(B)으로 공급되는 공기량 조절을 위해 환기량조절부재(153,153',153")를 개폐하는 것에 상관없이 외함(111)의 냉각을 위해 외기(A)는 냉각공기유동공간(115)을 따라 상승된 후 냉각공기배출공(122a)을 통해 배출된다.

여기서, 환기량조절부재(153,153',153")가 냉각공기배출공(122a)과 인접하게 배치되는 것은 냉각공기의 배출효율을 보다 더 향상시키기 위함이다. 숯(B)의 화력을 조절하기 위해 환기량조절부재(153,153',153")를 이동시켜 환기구(151a)를 개방하면, 숯통(120)에서 발생되는 열에 의해 상부방향으로 공기의 흐름이 발생된다. 이 때, 발생되는 상방향으로의 공기의 흐름에 따라서 냉각공기유동공간(115)의 냉각공기가 보다 빠른 속도로 냉각공기배출공(122a)으로 배출된다. 이렇게 냉각공기의 배출속도가 빨라짐에 따라 외함(111)에 대한 냉각효과도 증가될 수 있다.

여기서, 사용자는 숯통(120)의 세 개의 숯수용공간에 대응되게 구비된 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")의 개폐정도를 개별적으로 조절할 수 있다. 즉, 도 6에 도시된 바와 같이 제1환기량조절부재(153)는 거의 다 열고, 제2환기량조절부재(153')는 살짝만 열고, 제3환기량조절부재(153")는 모두 다 열 수 있다.

세 경우 모두, 도시된 바와 같이 냉각공기배출공(122a)은 모두 외부로 노출되어 개방된 것을 확인할 수 있다.

사용자는 숯통(120) 내부에 삽입된 석쇠(C)에 끼워진 고기의 종류와 굽기 정도에 따라 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")의 좌우 이동정도를 조절하여 환기구(151a)의 개방정도를 조절하여 숯(B)의 화력을 조절할 수 있다.

이러한 구성을 갖는 본 발명에 따른 숯불조리기구(100)의 사용과정을 도 1 내지 도 8을 참조하여 설명한다.

도 7은 도 1의 A-A선에 따른 단면구성을 도시한 단면도이며 고기(M)가 숯(B)에 의해 구워지는 과정을 도시한 예시도이다. 도 8은 도 1의 B-B선에 따른 단면구성을 도시한 단면도이다.

본 발명에 따른 숯불조리기구(100)는 도 1에 도시된 바와 같이 준비된다. 사용자는 고기의 조리를 위해 도 2에 도시된 바와 같이 환기량조절뚜껑(150)을 뚜껑힌지(155)를 중심으로 상방향으로 회동시켜 조리본체(110)의 상부를 개방한다.

그리고, 숯통(120)을 조리본체(110)로부터 분리하고 내부에 점화된 숯(B)을 수용한다. 숯(B)은 파이프격벽(123)에 의해 분리된 세 개의 숯수용공간에 수용된다. 사용자는 숯(B)이 수용된 숯통(120)을 외함(111)의 숯통수용공간(111a)에 삽입한다. 숯통(120)은 도 3에 도시된 바와 같이 숯통안착프레임(114)의 안착턱(114a)에 거치되어 위치가 고정된다.

숯통(120)의 위치가 고정되면, 사용자는 도 2에 도시된 바와 같이 석쇠삽입도어(130)를 개방하고 숯통(120)의 석쇠삽입공간으로 석쇠(C)를 삽입한다. 이 때, 석쇠(C)에는 고기(M)가 수용된다. 석쇠삽입공간으로 삽입되는 것은 석쇠(C) 뿐만 아니라 고기가 끼워진 꼬치일 수 있다.

이 때, 사용자는 기름받이(140)를 분리하여 내부에 모여진 기름을 버리고 세척한 후 기름받이(140)를 다시 조리본체(110)에 끼운다.

그리고, 사용자는 환기량조절뚜껑(150)을 닫는다. 도 7에 도시된 바와 같이 숯통(120)의 숯(B)에서 열이 발생되고, 숯통(120)에 수용된 석쇠(C)의 고기(M)가 구워지게 된다. 이 과정에서 숯통(120)의 열이 외부로 전달된다.

이 때, 받침판(112)의 하부냉각공기유입공(112a)으로 외기(A)가 유입되고 냉각공기유동공간(115)을 따라 이동되며 숯통(120)의 열을 전달받게 된다. 열을 전달받은 외기(A)는 온도가 상승되며 상부로 이동되고 거치날개(122)의 냉각공기배출공(122a)을 통해 외부로 배출된다.

이렇게 연속하여 외기(A)가 숯통(120)과 외함(111) 사이의 냉각공기유동공간(115)을 따라 이동하며 외함(111)을 냉각하여 숯통(120)의 열이 외함(111)으로 전달되는 것을 차단한다.

한편, 사용자는 석쇠(C)의 고기(M)의 굽혀진 상태를 확인하며 환기량조절뚜껑(150)의 환기량조절부재(153,153',153")를 이동시켜 숯(B)의 화력을 조절한다. 도 6에 도시된 바와 같이 세 개의 환기량조절부재(153,153',153")를 각각 이동시켜 숯(B)의 화력을 정밀하게 조절할 수 있다.

이 때, 환기량조절부재(153,153',153")가 닫히는 정도에 상관없이 냉각공기배출공(122a)은 항상 외부로 노출되어 외함(111)의 냉각을 위한 냉각공기는 외부로 배출되게 된다.

이에 의해 외함(111)으로 전달되는 열을 최소화하여 외함(111)의 표면온도가 상승되는 것을 줄일 수 있다.

또한, 사용자가 환기량조절부재(153,153',153")를 개방하여 환기구(151a)가 열리게 되면 숯통(120) 내부의 뜨거워진 열기가 외부로 노출되며 상방향으로의 기류 흐름이 발생되고, 이에 따라 냉각공기배출공(122a)을 통해 배출되는 내부공기(A1)의 흐름도 빨라져 조리본체(110)에 대한 냉각효율이 더욱 상승될 수 있다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명에 따른 숯불조리기구는 조리본체와 숯통 사이에 냉각공기가 이동될 수 있는 냉각공기유동공간을 형성하여 하부에서 상부로 냉각공기가 이동하며 숯통에서 발생된 열을 흡수하여 조리본체로 열이 전달되는 것을 차단한다.

이상 몇 가지의 실시예를 통해 본 발명의 기술적 사상을 살펴보았다.

본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기재사항으로부터 상기 살펴본 실시예를 다양하게 변형하거나 변경할 수 있음은 자명하다. 또한, 비록 명시적으로 도시되거나 설명되지 아니하였다 하여도 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기재사항으로부터 본 발명에 의한 기술적 사상을 포함하는 다양한 형태의 변형을 할 수 있음은 자명하며, 이는 여전히 본 발명의 권리범위에 속한다. 첨부하는 도면을 참조하여 설명된 상기의 실시예들은 본 발명을 설명하기 위한 목적으로 기술된 것이며 본 발명의 권리범위는 이러한 실시예에 국한되지 아니한다.

100 : 숯불조리기구 110 : 조리본체
111 : 외함 111a : 숯통수용공간
111b : 석쇠삽입공 111c : 기름받이삽입공
112 : 받침판 112a : 하부냉각공기유입공
113 : 지지선반 113a : 공기유입공간
113b : 측면공기유입공 114 : 숯통안착프레임
114a : 안착턱 115 : 냉각공기유동공간
120 : 숯통 121 : 하부망
122 : 거치날개 122a : 냉각공기배출공
123 : 파이프격벽 125 : 내부석쇠삽입공
130 : 석쇠삽입도어 140 : 기름받이
141 : 내부공기유입공 143 : 수직공기이동관
145 : 수평지지관 147 : 거름망
150 : 환기량조절뚜껑 151 : 뚜껑본체
151a : 환기구 152 : 환기관
153,153',153": 환기량조절부재 153a : 배출공노출공
153b : 손잡이 154 : 지지프레임
155 : 뚜껑힌지
A : 외기
A1 : 내부공기
B : 숯
C : 석쇠
M : 고기

Claims

내부에 숯통수용공간(111a)이 형성되며, 전방과 하부에 석쇠삽입공(111b)과 기름받이삽입공(111c)이 각각 형성된 조리본체(110)와;
상기 조리본체(110)의 내벽면과 일정간격 이격된 냉각공기유동공간(115)이 형성되게 상기 숯통수용공간(111a)에 수용되며, 상기 석쇠삽입공(111b)을 통해 상기 조리본체(110) 내부로 삽입된 석쇠(C)를 수용하는 숯통(120)과;
상기 조리본체(110)의 상부에 개폐가능하게 결합되며, 상기 숯통수용공간(111a)으로 공급되는 공기공급량을 조절하는 환기량조절뚜껑(150)과;
상기 기름받이삽입공(111c)에 착탈가능하게 결합되며, 상기 석쇠삽입공(111b)에 삽입된 석쇠에 끼워진 고기로부터 낙하되는 기름을 수용하는 기름받이(140)를 포함하며,
상기 조리본체(110)의 하부에는 테두리영역에 복수개의 하부냉각공기유입공(112a)이 관통형성된 받침판(112)이 구비되며,
상기 숯통(120)의 상부 테두리영역에는 복수개의 냉각공기배출공(122a)이 관통형성된 거치날개(122)가 일정면적 형성되며,
상기 하부냉각공기유입공(112a)과 상기 냉각공기배출공(122a)은 상기 냉각공기유동공간(115)과 연통되게 배치되며,
상기 하부냉각공기유입공(112a)으로 유입된 외부공기는 상승되며 상기 숯통(120)으로부터 배출되는 열을 흡수한 후 상기 냉각공기배출공(122a)으로 배출되는 것을 특징으로 하는 공랭식 숯불조리기구.
제1항에 있어서,
상기 환기량조절뚜껑(150)은,
상기 숯통(120)의 상부를 외부로 개방하는 복수개의 환기관(152)과;
상기 환기관(152)의 하부에 슬라이딩 이동가능하게 결합되어 상기 환기관(152)의 개방정도를 조절하는 환기량조절부재(153,153',153")를 포함하며,
상기 환기량조절부재(153,153',153")의 테두리영역에는 상기 냉각공기배출공(122a)에 대응되는 위치에 관통형성되어 상기 환기량조절부재(153,153',153")가 상기 환기관(152)을 닫더라도 상기 냉각공기배출공(122a)을 외부로 노출시키는 배출공노출공(153a)이 구비되는 것을 특징으로 하는 공랭식 숯불조리기구.
제2항에 있어서,
상기 환기량조절부재(153,153',153")와 상기 배출공노출공(153a)이 형성된 거치날개(122)는 서로 맞닿게 배치되는 것을 특징으로 하는 공랭식 숯불조리기구.
제3항에 있어서,
상기 기름받이(140)의 내부에는 상기 하부냉각공기유입공(112a) 및 상기 냉각공기유동공간(115)과 연통되게 수직방향으로 형성된 복수개의 수직공기이동관(143)이 구비되는 것을 특징으로 하는 공랭식 숯불조리기구.