KR102205207B1 - 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 - Google Patents
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Abstract
대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물이 개시된다. 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 내지 0.2 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 감태 추출물이 0.05 내지 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 합성 착향료가 0.01 내지 0.04 중량% 포함될 수 있다.
Description
본 발명은 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물에 관한 것으로, 특히 대마씨앗 추출물, 감태추출물, 국화향의 합성 착향료, 비타민C 및 당류물질을 배합하여 긴장완화와 수면개선에 효능이 있는 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물에 관한 것이다.
많은 인기를 끌었던 에너지 음료는 부정적인 연구결과와 판매 규제 등에 의하여 점점 수요가 감소하고 있으나, 이에 반하여 최근 긴장완화와 수면개선에 효능이 있는 일명 릴렉스 음료가 부상하고 있다. 한국인의 하루평균 수면시간은 OECD국가중 최하위로, 국민건강보험공간에 따른 우리나라의 수면장애 진료 인구는 2010년 28만명에서 2015년 45만명으로 크게 증가한 것으로 나타나고 있다. 이와 같은 수면장애 인구가 늘어나면서 각성효과가 있는 에너지 드링크보다 휴식에 필요한 릴렉스 음료의 필요성이 대두되었으며, 릴렉스 음료 시장은 세계적으로 크게 성장하고 있다. 미국의 경우, 릴렉스 음료 시장 규모는 2011년 7,200만 달러에서 2016년 2억 1,800만 달러로 연평균 24.7% 성장하였다. 이와 같이 릴렉스 음료 시장이 크게 성장하고 있음에도 불구하고 국내 릴렉스 음료로 출시된 제품은 거의 없으며 출시된 제품의 경우에도 아직 맛과 효능이 매우 미흡한 상태이다.
본 발명이 해결하고자 하는 과제는 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물에 관한 것으로, 특히 대마씨앗 추출물, 감태추출물, 국화향의 합성 착향료, 비타민C 및 당류물질을 배합하여 긴장완화와 수면개선에 효능이 있는 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물을 제공하는데 있다.
상기 과제를 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예에 따른 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 내지 0.2 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 감태 추출물이 0.05 내지 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 합성 착향료가 0.01 내지 0.04 중량% 포함될 수 있다.
상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 비타민C가 0.1 내지 0.5 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 당류물질이 4 내지 10 중량% 포함될 수 있다.
상기 합성착향료는 국화향, 솔향, 쑥향 또는 홍삼향이고, 상기 당류물질은 백설탕, 결정과당 및 당알콜을 포함하는 물질이며, 상기 당알콜은 에리스리톨 및 말티톨 중 적어도 하나를 포함할 수 있다.
상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 감태 추출물이 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 국화향의 합성 착향료가 0.02 중량% 포함될 수 있다.
상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 비타민C가 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 당류물질이 6 중량% 포함될 수 있다.
상기 당류물질은, 백설탕, 결정과당 및 에리스리톨이 동일한 비율로 혼합되어 있을 수 있다.
본 발명의 기술적 사상에 의한 일 실시예에 따른 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은 대마씨앗 추출물, 감태추출물, 국화향의 합성 착향료, 비타민C 및 당류물질을 배합함으로써 맛이 있으면서 긴장완화와 수면개선에 우수하다는 점에서 기존의 릴렉스 음료에 비하여 장점이 있다.
본 발명과 본 발명의 동작상의 이점 및 본 발명의 실시에 의하여 달성되는 목적을 충분히 이해하기 위해서는 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 첨부 도면 및 도면에 기재된 내용을 참조하여야 한다.
이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명함으로써, 본 발명을 상세히 설명한다. 각 도면에 제시된 동일한 참조부호는 동일한 부재를 나타낸다.
본 발명에서는 대마씨앗 추출물을 제조하기 위하여 대마씨앗을 수확한 후 불순물을 제거하고 햇볕이 들지 않는 건냉한 곳에서 자연건조한 후 추출을 위한 시료로 사용하였다. 종피가 제거된 상기 대마씨앗 시료에 중량대비 10배의 70% 에탄올로 72시간동안 상온추출 하였으며, 상기 추출물을 감압농축기(Rotary evaporation)로 농축한 후 동결건조하여 상기 대마씨앗 추출물을 제조하였다. 그리고 상기 감태 추출물은 열수추출을 이용하여 제조하였다. 다만, 상기 대마씨앗 추출물 또는 상기 감태 추출물의 상기 방법에 의하여만 제조될 수 있는 것은 아니며, 다른 방법에 의하여도 제조될 수 있다.
대마씨앗에는 L-아르기닌이 풍부하여 근육의 긴장을 풀어 긴장 완화 효과를 얻을 수 있으며, 대마 특유의 성분인 카나비노이드는 통증 완화 및 긴장의 완화에 효과적이다. 상기 감태 추출물은 GABA 수용체를 활성화시켜 수면을 개선시킬 수 있다. 상기 감태추출물은 동물실험에서 입면시간을 감소시키고 깊은 수면을 증가시켰으며, 세계적으로 유명한 천연 수면 보조제 '밸러리안(valerian)' 보다 동일농도에서 뛰어한 수면 개선효과를 나타냈다.
실험예 1. 긴장완화 효능 평가 - 뇌 신경세포 생존율 시험
상기 대마씨앗 추출물의 긴장완화 효능을 평가하기 위해 긴장완화 기능성 확인을 위한 바이오마커로, 뇌 신경세포 생존율을 측정하였다. 신경세포는 신경계를 구성하는 주된 세포로, 뇌 신경세포 PC12 셀(cell)을 이용하여 37℃, 5% CO2 에서 미리 배양한 셀 라인(cell line)에 상기 대마씨앗 추출물을 농도별로 처리하여 배양한 후 세포 생존률을 MTT assay 로 측정하였다.
PC12 세포는 96 웰 플레이트(well plate)에 2.5ㅧ105 cell/mL로 분주하고 24시간 뒤, 농도별 샘플을 처리하여 24시간 동안 배양하였다. 대조군은 D.W.를 시료 대신 첨가하였다. 배양한 PC12 세포에 5mg/mL 의 MTT ( (3-(4,5-dimethyl-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide) stock solution을 처리하여 37℃에서 4시간 동안 방치한 후, 보라색으로 염색된 formazan을 DMSO로 용해시켜 570 nm에서 흡광도를 측정하였다. 상기 대마씨앗 추출물의 PC12 세포 생장에 미치는 영향을 관찰하기 위하여 MTT assay를 이용하여 세포 독성 유무를 확인한 결과, 표 1과 같이 상기 대마씨앗 추출물은 250 ug/ml 농도 이상에서 대조군과 비교하여 PC12 셀(cells)에 세포 독성 (P<0.01)영향을 나타내는 것으로 확인되었다. 표 1에서 세포 생존률은 대조군에 대한 % 값으로 나타내었다.
실험예 2. 수면건강 효능 평가 - 펜토바르비탈(Pentobarbital) 유도수면 시험
상기 대마씨앗 추출물의 수면건강 효능을 평가하기 위해 수면건강 기능성 확인을 위한 바이오마커로, 펜토바르비탈(Pentobarbital) 유도시험을 실시하였다.
대마씨앗의 수면개선 효과를 평가하기위해 대마씨앗 추출물을 농도가 다르게 제조하여 동물실험에 사용하였고, 시중에 판매하는 수면개선영양제(상품명 : 슬립밸런스(감태추출물, 디엑콜 30mg/ 1정(700mg))를 시중에서 구입하여 양성대조군(positive control)으로 사용하였다.
각 그룹 당 8 ~ 10마리의 실험용 쥐를 사용하여, 실험 전 24시간 동안 상기 실험용 쥐를 절식시켜 오후 1시에서 6시 사이의 일정한 시간내에 행동검사를 실시하였다. 대마씨앗 추출물, 양성대조군용 시료는 펜토바르비탈(pentobarbital) 투여 45분 전에 경구 투여하며, 펜토바르비탈은 40-50 mg/kg 의 농도로 복강주사 하였다. 펜토바르비탈 처리 후 각각의 개체를 독립된 공간에 옮겨 수면 잠복기(sleep latency)와 수면 시간(sleep duration)을 측정 하였다.
수면건강 기능성이 나타나는 경우, 펜토바르비탈로 유도된 설치류 수면의 잠복기가 감소되고, 펜토바르비탈로 유도된 설치류 수면의 수면시간이 연장되는 결과가 나타났다. 본 연구에서 대마씨앗 추출물을 이용하여 펜토바르비탈 유도수면 시험을 실시한 결과, 대마씨앗 추출물을 경구투여한 실험용 쥐의 경우 수면 유도시간(수면잠복기)이 대조군에 비해 약간 감소하였으나 유의적인 차이는 없었고, 수면시간은 대조군에 비해 유의적으로 증가하는 것으로 나타냈다. 표 2는 대마씨앗 추출물이 펜토바르비탈로 유도된 실험용 쥐의 수면유도시간에 미치는 영향을 나타낸 표이고, 표 3은 대마씨앗 추출물이 펜토바르비탈로 유도된 실험용 쥐의 수면시간에 미치는 영향을 나타낸 표이다.
이상과 같은 효능을 가지는 대마씨앗 추출물을 이용하여 표 4와 같은 배합비를 가지는 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료조성물을 제조하였다. 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료조성물은 대마씨앗 추출물, 감태추출물, 합성착향료, 당류물질 등을 혼합하여 제조하였다. 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료조성물은 상기 대마씨앗 추출물의 효능을 극대화하면서 음료의 수면건강 효능을 증가시키기 위해 상기 감태추출물을 혼합하였고 음료의 보존성을 위한 천연항산화제로 비타민 C를 사용하였으며, 안식향산나트륨은 식품규격에 준하여 사용하였다.
상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 내지 0.2 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 감태 추출물이 0.05 내지 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 합성 착향료가 0.01 내지 0.04 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 비타민C가 0.1 내지 0.5 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 당류물질이 4 내지 10 중량% 포함될 수 있다. 상기 당류물질은 백설탕, 결정과당 및 당알콜을 포함하는 물질이며, 상기 당알콜은 에리스리톨 및 말티톨 중 적어도 하나를 포함할 수 있다. 상기 합성착향료는 국화향, 솔향, 쑥향 또는 홍삼향일 수 있으며, 상기 비타민C는 기존에 알려진 다양한 비탄민C를 포함하는 물질일 수 있다.
이상의 물질들의 최적의 비율을 찾기 위하여 표 5와 같이 4가지의 음료조성물(시제품 A, 시제품 B, 시제품 C, 시제품 D)을 제조한 후 테스트하였다.
상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 중량% 포함하는 경우 앞서 살펴본 상기 대마씨앗 추출물의 효능을 모두 나타내는 것으로 나타났다. 당류의 혼합에 있어서는 당알콜의 종류에 따른 차이는 미비했으나, 에리스리톨이 흡열작용으로 인한 청량감이 말티톨보다 크고 칼로리가 0.2kcal/g로 말티톨 (2.1kcal/g)보다 낮아 당알콜로는 에리스리톨을 사용하는 것이 가장 적절한 것으로 결정되었다. 상기 감태추출물은 혼합비율이 높아질수록 이취가 발생하므로 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 감태 추출물이 0.05 내지 0.1 중량%로 결정하였다. 또한, 상기 대마씨앗 추출물과 가장 잘 어울리는 향인 국화향의 합성착향료를 사용하는 것으로 결정하였고, 국화향의 합성착향료는 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 국화향의 합성 착향료가 0.02 중량%인 경우가 가장 적절한 것으로 결정되었다. 따라서 가장 바람직하게는, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물은, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 감태 추출물이 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 국화향의 합성 착향료가 0.02 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 비타민C가 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 당류물질이 6 중량% 포함되며, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 안식향산나트륨이 0.06 중량% 포함할 수 있다(시제품 D). 상기 당류물질은 백설탕, 결정과당 및 에리스리톨이 동일한 비율로 혼합되어 있을 수 있다.
이상에서와 같이 도면과 명세서에서 최적 실시예가 개시되었다. 여기서 특정한 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미한정이나 특허청구범위에 기재된 본 발명의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.
Claims (6)
- 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물에 있어서,
상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 상기 대마씨앗 추출물이 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 감태 추출물이 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 국화향의 합성 착향료가 0.02 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 비타민C가 0.1 중량% 포함되고, 상기 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물 100 ml당 당류물질이 6 중량% 포함되며,
상기 당류물질은,
백설탕, 결정과당 및 에리스리톨이 동일한 비율로 혼합되어 있는 것을 특징으로 하는 대마씨앗 추출물을 함유하는 음료 조성물. - 삭제
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