KR102182574B1

KR102182574B1 - 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방 음료 조성물 및 그의 제조방법

Info

Publication number: KR102182574B1
Application number: KR1020190051772A
Authority: KR
Inventors: 배대열
Original assignee: 농업회사법인주식회사니파바이오
Priority date: 2019-05-02
Filing date: 2019-05-02
Publication date: 2020-11-24
Also published as: KR20200014681A

Abstract

본 발명은 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방용 음료 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 니파야자 꽃대의 착즙액을 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면, 음료 조성물을 통해 구취를 제거하고, 구강질환의 원인이 되는 세균을 억제하고, 염증을 완화하여, 구강질환을 효과적으로 완화할 수 있으며, 각종 영양성분 역시 효과적으로 섭취할 수 있다는 장점이 있다.

Description

니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방 음료 조성물 및 그의 제조방법{BEVERAGE COMPOSITION FOR ANTI-INFLAMMATORY AND INHIBITING WITH NIPA FRUTICANS WURMB, AND MANUFACTURING METHOD THEREOF}

본 발명은 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방용 음료 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 항산화 및 항염 효과를 갖는 니파야자 꽃대의 착즙액을 함유한 음료 조성물 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.

치아건강의 개념이 사회생활개념으로 변화되면서 구강건강에 관한 관심이 증대되고 있으며 구강질환의 예방과 치료 및 기능상실 재활뿐만 아니라, 사회생활을 하는 데 있어 중요한 대인관계의 장애가 되는 구취(口臭)에 대한 관심도 높아지고 있는 실정이다.

이러한 구취의 원인은 크게 구강 내 원인, 구강 외 원인, 심인적 원인으로 분류되고 그 중 구강 내 원인이 구취원인의 80~90% 정도를 차지한다.

구취 발생의 구강 내 원인으로 그람 음성 혐기성 세균에 의한 세균성 부패에 의해 발생하는 휘발성황화합물(VSC,volatilesulfurcompounds)이 구강 내 악취의 대부분을 차지한다고 알려져 있다. 그 중 대부분의 원인을 차지하는 세균의 대사에 의한 구취는 혐기성 세균이 황을 포함하는 아미노산을 분해함으로써 휘발성황화합물인 황화수소(hydrogen sulfide), 메틸머캅탄(methyl mercaptan), 디메틸설파이드(dimethyl sulfide), n-테트라디카놀(n-tetradecanol), 페놀, 다이페닐아민(diphenylamine) 및 피리딘(pyridine) 등을 생성한다. 구취 발생의 구강 외 원인으로는 호흡기계 질환, 신경학적인 위장관계질환, 기타의 다양한 질환, 특정 약물의 사용 등이 있을 수 있으며, 그 외에도 공복, 기상, 월경, 흡연, 음주 시에도 생리적으로 구취가 발생할 수 있다.

한편, 구강질환 중 치아우식(충치)과 치주질환은 통증, 저작기능 장애, 치주조직의 파괴 및 구취와 같은 다양한 임상적인 증상을 유발하고 치아 상실을 초래하는 주된 요인으로 알려져 있으며 식생활의 변화로 치아우식의 원인요소는 더 증가하고 있다. 최근 WHO에 따르면 전 세계 60% 이상의 성인이 양대 구강질환인 치아우식과 치주질환을 가지고 있다고 보고했다.

치면 세균막 내에 서식하면서 치아우식, 치주질환 및 구취를 유발하는 구강병원균 증식을 억제하는 방법으로, 이들 세균들에 대한 살균 및 정균 작용을 갖는 항생제를 포함한 다양한 종류의 항균제제가 충치, 치주질환, 치수 및 치근단 감염의 억제 및 치료제로써 개발되어 왔다.

그런데 항생제는 우리 몸에 대한 전신적인 부작용과 함께 구강 내 내성균의 출현 및 균교대증을 유발할 수 있기 때문에 장기적인 사용이 곤란하여 단지 치료제만으로 이용될 수 있는 단점이 있다. 또한, 항균제인 불소의 경우는 충치예방효과는 뚜렷하지만 아직까지 치주나 치수, 치근단 질환에 대한 효과는 보고된 바가 없다. 그 외에 치약, 양치액, 기타 구강 청정제에 사용되고 있는 항균제제로는 생구이나린, 리스테린, 피록사이드, 클로르헥시딘 등이 있는데, 생구이나린(sangquinarine)은 구강내에서 세균에 대한 효과가 불분명하고 치주질환시 치료효과에 대해서는 더욱 불분명할 뿐 아니라 가격도 비싼 단점이 있고, 리스테린(Listerine)은 알코올이 주성분으로 실제 구강 내에서는 일시적인 효과 내지는 약간의 정균 작용이 있으나 장기간 사용시 조직에 대해 위해 작용도 나타날 수 있는 단점이 있으며, 최근 미백효과를 위해 첨가되고 있는 피록사이드는 세균에 대한 독작용이 있으나, 동시에 인체조직에도 독작용을 나타내어 안전성에 문제가 있을 뿐 아니라 간혹 세균에서 피록사이드(Peroxide)에 대한 내성균이 출현하기도 한다. 또한 클로르헥시딘(Chlorhexidine)은 치태형성억제와 더불어 치주질환 예방 및 치료제로써 현재까지 알려진 제제 중 가장 우수한 것으로 알려져 있으나, 조직에 대한 자극, 조직의 착색 및 변성, 특히 자극적인 맛이 강하고 냄새가 심한 부작용을 나타내는 문제점이 있을 뿐 아니라, 그 외도 균교대증이 유발될 수 있고, 발암성이 있어 임신부의 경우 사용이 제한되는 등 치료나 특히 예방의 목적으로 장기간 사용할 수 없는 단점이 있다.

따라서, 상기와 같은 부작용에 대한 우려가 없으면서도, 구강 병원균에 대한 항균효과 및 구취 억제 효능을 가진 천연소재가 요구되고 있다.

한편, 종래 구취 예방 및 구강질환 예방용 조성물은 섭취하거나 음용하는 형태가 아닌 가글 후 뱉어내야 하는 형태였다. 따라서, 그 효과가 충분하지 못함은 물론, 가글이 어려운 사람들은 사용에 제한이 있었다.

KR 10-0309929 B1 KR 10-2000-0079562 A

따라서, 본 발명의 목적은 항산화, 항염 및 항균 활성이 우수한 니파야자 꽃대의 착즙액을 음료 조성물에 포함함으로써, 구취를 제거하고, 각종 구강질환의 원인이 되는 세균을 억제하여 구강질환을 예방 및 개선하고, 염증을 완화하는 음료 조성물 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.

또한, 종래 구강용 가글액과는 달리, 가글 후 그대로 섭취할 수 있는 음료 조성물을 통해 구취를 예방, 제거하고, 구강 질환을 치료하는 것이다.

또한, 니파야자 꽃대의 착즙액에 포함된 각종 미네랄, 비타민, 아미노산, 폴리페놀 등의 영양성분을 그대로 섭취할 수 있도록 하는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 니파야자 꽃대를 채취하여 세척한 후, 3~10cm의 크기로 절단하며, 압착하여 즙을 짜내고, 짜낸 즙을 1~10℃의 저온에서 20~30시간 정치시켜 침전물을 가라앉히고 상부의 맑은 착즙액만으로 수득된 니파야자 꽃대의 착즙액; 생미나리를 세척하고 절단하고, 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 수득되는 미나리 추출물; 및 솔잎을 세척하여 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 수득되는 솔잎 추출물; 을 포함하되, 미나리 추출물 또는 솔잎 추출물은 여과 및 농축하거나, 동결건조 또는 진공건조하여 제조되며, 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여, 미나리 추출물 10~20중량부 및 솔잎 추출물 10~20중량부로 혼합하여 제조하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 니파야자 꽃대의 추출물을 더 포함하며, 니파야자 꽃대의 추출물은 착즙 후 남은 니파야자 꽃대의 찌꺼기를 이용하여 착즙을 통해 추출되지 않은 잔여분의 영양성분을 추출하되, 니파야자 꽃대의 찌꺼기에 10~20중량배의 물을 가하고, 이를 80∼100℃에서 1∼20시간 동안 추출한 후 여과하며, 필요에 따라 농축 또는 농축 후 건조하여 제조하고, 수득된 니파야자 꽃대의 착즙액에 미나리 추출물 및 솔잎 추출물을 혼합하는 단계에서, 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여 니파야자 꽃대의 추출물 10~20중량부를 더 혼합한다.

바람직하게는, 니파야자 꽃대를 채취하여 세척한 후, 3~10cm의 크기로 절단하는 단계; 세척 및 절단된 니파야자 꽃대를 압착하여 즙을 짜내는 단계; 짜낸 즙을 1~10℃의 저온에서 20~30시간 정치시켜 침전물을 가라앉히고 상부의 맑은 착즙액만으로 니파야자 꽃대의 착즙액을 수득하는 단계; 생미나리를 세척하고 절단하고, 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 미나리 추출물을 수득하는 단계; 및 솔잎을 세척하여 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 솔잎 추출물을 수득하는 단계; 를 포함하되, 미나리 추출물 또는 솔잎 추출물은 여과 및 농축하거나, 동결건조 또는 진공건조하여 제조되며, 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여, 미나리 추출물 10~20중량부 및 솔잎 추출물 10~20중량부로 혼합하여 제조하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의하면, 음료 조성물을 통해 구취를 제거하고, 구강질환의 원인이 되는 세균을 억제하고, 염증을 완화하여, 구강질환을 효과적으로 완화할 수 있으며, 각종 영양성분 역시 효과적으로 섭취할 수 있다는 장점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 음료 조성물의 사진.
도 2 내지 도 5는 본 발명에 따른 시험예 2의 결과를 나타낸 그래프.

이하, 본 발명을 상세히 설명한다.

본 발명의 가장 큰 특징은 종래 가글액과는 달리, 섭취가 가능한 음료 조성물을 통해 구취를 예방 및 제거하고, 구강질환을 예방 및 치료할 수 있다는 점이다.

이를 위한 본 발명의 음료 조성물은, 니파야자 꽃대의 착즙액을 포함하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 니파야자(학명 : NIPA FRUTICANS WURMB)는 인도, 말레이시아를 비롯한 동남아시아 및 오스트레일리아가 원산지이며, 맹그로브 지대 등의 습지에서 자란다. 뿌리는 땅속에서 여러 개로 갈라지며, 잎은 지면에서 뭉쳐나고 광택이 있는 녹색을 띤다. 그리고 꽃은 암수한그루이며, 지면의 잎겨드랑이에서 나오는데, 보통 10월에서 이듬해 6월 사이에 꽃대가 올라온다.

본 발명은 이러한 니파야자의 꽃대를 채취하고, 이로부터 원액을 착즙하여 사용하는 것인데, 특히 니파야자의 꽃대를 사용하는 이유는 니파야자의 다른 어떤 부위보다 꽃대에 폴리페놀 등의 항산화 성분과 셀레늄, 그리고 각종 영양성분이 다량 함유되어 있기 때문이다.

상기 니파야자 꽃대의 성분분석 및 검사 결과를 하기 표 1 및 표 2에 나타내었는바, 상기 니파야자의 꽃대는 폴리페놀, 플라보노이드, 사포닌 등은 물론, 아스파르트산, 티로신, 히스티딘 등의 유효성분을 다량 함유한다.

니파야자 꽃대의 성분분석 결과.

검사항목	단위	검사결과	검사항목	단위	검사결과
수분	%	20.54	셀레늄	㎍/kg	154.57
조단백질	%	11.65	망간	mg/kg	82.58
조지방	%	0.73	염소	mg/kg	18344.65
조회분	%	7.95	황	mg/kg	3221.83
탄수화물	%	59.15	나트륨	mg/kg	6832.66
열량	kcal/100g	289.77	조사포닌	mg/kg	110161.07
칼슘	mg/kg	3009.62	총 폴리페놀	Brix	173443.90
인	mg/kg	2589.65	총 플라보노이드	mg/kg	616.24
철	mg/kg	119.57	총 당	%	11.84
칼륨	mg/kg	26211.57	과 당	%	1.57
마그네슘	mg/kg	4670.47	포도당	%	1.11
구리	mg/kg	0.26	자당	%	1.19
아연	mg/kg	14.13

니파야자 꽃대의 성분검사 결과.

검사항목	단위	검사결과
아스파르트산	mg/kg	269.01
트레오닌	mg/kg	30.22
세린	mg/kg	30.59
글루탐산	mg/kg	171.29
프롤린	mg/kg	0
글리신	mg/kg	7.98
알라닌	mg/kg	25.69
발린	mg/kg	49.06
이소루신	mg/kg	39.30
루신	mg/kg	49.73
티로신	mg/kg	0
페닐말라닌	mg/kg	14.70
히스티딘	mg/kg	13.44
라이신	mg/kg	16.26
아르기닌	mg/kg	302.53
시스틴	mg/kg	30.19
메티오닌	mg/kg	32.46
트립토판	mg/kg	0

따라서, 이러한 니파야자 꽃대의 착즙액을 이용하면, 음료 조성물에 항균 및 항염 활성을 부여하여 구강질환의 원인이 되는 각종 미생물 및 세균을 제거해줄 뿐 아니라, 구강 내 구취 역시 제거해줌으로써, 구강위생을 좋게 하는 것이다.

여기서, 상기 니파야자 꽃대로부터 착즙액을 착즙하는 방법은 하기에서 다시 설명한다. 이때, 상기 착즙액은 액체 상태일 수 있지만, 농축 및 건조과정을 통해 분말 상으로 가공된 것일 수도 있음은 당연하다.

또한, 본 발명의 음료 조성물은 상기 니파야자 꽃대의 착즙액만으로 구성될 수도 있지만, 미나리 추출물 및 솔잎 추출물을 더 포함할 수 있다.

이때, 그 혼합비는 상기 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여, 미나리 추출물 10~20중량부 및 솔잎 추출물 10~20중량부를 포함하는 것이다.

상기 미나리 추출물은 더욱 우수한 살균 효과를 위한 것이며, 구취의 제거에 더욱 용이하다. 이때, 상기 미나리 추출물은 깨끗이 세척한 미나리를 물을 용매로 하여 열수추출한 것이다.

그리고 상기 솔잎 추출물은 구취의 제거에 탁월한 효과를 보이는 것으로, 상기 솔잎 추출물 역시 깨끗이 세척한 솔잎을 물을 용매로 하여 열수추출한 것이다.

더욱 구체적으로는, 상기 미나리 추출물은 생미나리를 깨끗이 세척하고 통상의 방법으로 절단하고, 이에 10~20중량배 정도의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하는 것이다. 그리고 솔잎 추출물 역시 깨끗이 세척하고, 이에 10~20중량배 정도의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하는 것이다. 아울러, 상기 추출된 미나리 추출물이나 솔잎 추출물은 필요에 따라 공지된 다양한 방법을 통해 여과 및 농축하거나, 동결건조 또는 진공건조하여 제조할 수 있다.

또한, 본 발명의 음료 조성물은 니파야자 꽃대의 추출물을 더 포함할 수 있다. 이때, 그 혼합비는 상기 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여 니파야자 꽃대의 추출물 10~20중량부를 더 포함하는 것이다.

여기서, 상기 니파야자 꽃대의 추출물은, 앞서 착즙 후 남은 니파야자 꽃대의 찌꺼기를 이용하여 추출된 것으로, 착즙을 통해 추출되지 않은 잔여분의 각종 영양성분을 추출하기 위함이다. 상기 니파야자 꽃대의 추출물을 제조하는 방법에 대해서는 하기에서 다시 설명한다.

아울러, 선택적으로 착향제인 멘톨 및 색소 등을 소량 더 첨가할 수도 있는 것으로, 이러한 착향제, 색소는 이 기술이 속하는 분야에서 공지된 사항이므로 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.

상기와 같이 니파야자 꽃대의 착즙액을 포함하는 음료 조성물은 구취의 예방, 제거에 탁월한 효과가 있는 것은 물론, 각종 구강질환의 치료에도 우수한 효과가 있다.

이하, 본 발명에 따른 음료 조성물의 제조방법에 대하여 상세히 설명한다.

본 발명에 따른 제조방법은, 니파야자 꽃대를 채취하는 단계와, 상기 채취한 니파야자 꽃대를 압착하여 즙을 짜내는 단계와, 상기 짜낸 즙을 정치시켜 침전물을 제거하고 착즙액만을 수득하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

니파야자 꽃대를 채취하는 단계.

먼저, 니파야자 꽃대를 채취하고, 깨끗이 세척한 후, 이를 3~10cm 정도의 크기로 절단한다.

상기 채취한 니파야자 꽃대를 압착하여 즙을 짜내는 단계.

다음으로, 상기 채취한 니파야자 꽃대를 압착하여 즙을 짜낸다. 이때, 상기 즙을 짜내는 방법은, 착즙기를 이용하여 압착하거나, 식물로부터 원액을 추출하는 공지의 압착 방법을 모두 사용할 수 있는 것으로, 그 방법을 제한하지 않는다.

상기 짜낸 즙을 정치시켜 침전물을 제거하고 착즙액만을 수득하는 단계.

다음으로, 상기 짜낸 즙을 정치시켜 침전물을 가라앉히고, 상부의 맑은 착즙액만을 수득한다.

이때, 상기 짜낸 즙은 1~10℃정도의 저온에서 20~30시간 정도 정치시킴이 바람직한데, 온도가 너무 높거나, 정치 시간이 너무 짧으면 침전물이 충분히 가라앉지 못하고, 정치 시간이 너무 길면 경제성이 떨어지기 때문이다.

본 발명의 음료 조성물은 상기 착즙액을 그대로 이용하는 것으로, 상기 착즙액은 분홍색 톤에 약간의 황색이 느껴지는 것으로, 마시기에 거부감이 없고, 풍미도 우수하는 장점이 있다.

한편, 그 구취의 제거 효과를 더욱 높이기 위하여, 상기 수득된 착즙액에 미나리 추출물 및 솔잎 추출물을 혼합하는 단계를 더 포함할 수 있다.

여기서, 그 혼합비는 상기 수득된 착즙액 100중량부에 대하여, 미나리 추출물 10~20중량부 및 솔잎 추출물 10~20중량부를 혼합하는 것이며, 상기 미나리 추출물 또는 솔잎 추출물은 깨끗이 세척한 미나리 또는 생솔잎을 물을 용매로 하여 열수추출한 것이면 족하다.

또한, 구취의 제거 효과를 높이는 것은 물론, 니파야자 꽃대의 영양성분을 모두 추출하기 위하여, 상기 즙을 짜내는 단계 후, 상기 즙을 짜낸 니파야자 꽃대에 물을 가하여 추출하고, 여과하는 단계를 더 포함하며, 상기 수득된 착즙액에 미나리 추출물 및 솔잎 추출물을 혼합하는 단계에서, 상기 여과된 니파야자 꽃대 추출액을 더 혼합할 수 있다.

즉, 상기 착즙 후 남은 니파야자 꽃대의 찌꺼기로부터 잔여 영양성분 및 유효성분을 모두 추출하기 위하여, 상기 니파야자 꽃대의 찌꺼기에 10~20중량배의 물을 가하고, 이를 80∼100℃에서 1∼20시간 동안 추출한 후, 여과하는 것이다. 이때, 필요에 따라 농축 또는 농축 후 건조할 수 있음은 당연하다.

여기서, 상기 니파야자 꽃대의 추출물은 상기 착즙액 100중량부에 대하여 10~20중량부만큼 혼합할 수 있다.

상기와 같이 제조된 본 발명의 음료 조성물은 약 10~60초간 가글 후 그대로 마시는 것으로, 구취 및 구강질환을 예방 및 치료할 수 있음은 물론, 각종 영양성분을 효과적으로 섭취하여 인체의 건강유지에 도움을 줄 수 있는 효과가 있다.

이하, 구체적인 실시예를 통해 본 발명을 더욱 상세히 설명한다.

(실시예 1)

니파야자 꽃대를 채취하고, 깨끗이 세척한 후, 이를 5cm 길이로 절단하였다. 그리고 이를 착즙기로 착즙한 후, 그 즙을 5℃에서 24시간 정치하여 침전물을 가라앉히고, 위의 맑은 착즙액만을 수득하였다. 첨부된 도 1은 수득한 착즙액의 사진이다.

(실시예 2)

실시예 1과 동일하게 실시하되, 실시예 1을 통해 수득한 착즙액 100g에 미나리 추출액 20g 및 솔잎 추출액 20g을 혼합하였다.

이때, 미나리 추출물은 미나리를 3cm로 절단하고, 이에 15중량배의 물을 가한 후, 80~100℃에서 10시간 가열하고, 여과하여 제조하였다. 또한, 솔잎 추출물 역시 생솔잎에 15중량배의 물을 가한 후, 80~100℃에서 10시간 가열하고, 여과하여 제조하였다.

(실시예 3)

실시예 2와 동일하게 실시하되, 니파야자 꽃대 추출물 20g을 더 혼합하였다. 이때, 상기 니파야자 꽃대 추출물은 상기 착즙 후 남은 니파야자 꽃대 찌꺼기에 15중량배의 물을 가한 후, 80~100℃에서 10시간 가열하고, 여과하여 제조하였다.

(시험예 1)

실시예 1과 같이 제조한 착즙액의 항균활성 효과를 측정하였다. 상기 착즙액은 동결건조하여 냉동보관하면서 실험에 사용하였다.

상기 항균활성은 치주염 유발균인 포르피로모나스 긴기발리스(Porphyromonas gingivalis) 및 액티노바 실러스 액티노마이세텀코미탄스(Actinobacillus actinomycetemcomitans) 2종의 균주를 대상으로 실시하였다. 균주의 배양은 표 3과 같이, 혐기성 챔버를 이용한 gas pack system에서 혐기적(85% N2, 10% H2 및 5% CO2), 37℃의 조건으로 48시간 동안 전배양을 행하였으며, 상기 전 배양을 마친 균주를 접종 균주로 사용하였다.

치주염 유발균의 종류 및 배양 특성

균주	배지	배양특성
포르피로모나스 긴기발리스	Brucella broth supplemented with yeast extract + hemin+ menadione	그람 음성 /혐기성
액티노바실러스 액티노마이세텀코미탄스	Brucella broth supplemented with yeast extract + 10% serum	그람 음성 /혐기성

치주염 유발균 2종에 대한 항균활성은 미생물과 시료를 함께 액체 배지에서 배양한 후 UV spectrophotometer를 이용하여 600nm에서 흡광도를 측정하여 균체의 생존량을 측정함으로써, 항균활성을 측정하였다. 즉, 니파야자 꽃대의 착즙액을 2mg/ml의 농도로 미생물별 배양 배지에 첨가하여 배지 혼합액을 제조하고, 상기 배지 혼합액을 0.45um filter로 제균한 후, 96 웰 플레이트에 각각의 농도별로 100ul씩 분주하고 치주염균 배양액을 1×10⁶CFU/mL 농도로 희석하고, 100ul씩 혼합하여 혐기적(85% N2, 10% H2 및 5% CO2), 37℃ 조건에서 48시간 동안 배양하였다. 그리고 상기 배양을 수행한 배지 혼합액의 600nm의 파장에서 흡광도를 UV spectrophotometer를 이용하여 측정하였다. 상기 측정된 흡광도를 이용하여 니파야자 꽃대의 착즙액 2mg/ml를 첨가하였을 때 치주염균에 대한 억제율(%)을 구하고 이를 표 4에 나타내었다.

치주염균에 대한 억제율(%)

균주명	실시예 1
포르피로모나스 긴기발리스	94
액티노바실러스 액티노마이세텀코미탄스	83

상기 표 4에서와 같이, 본 발명의 실시예 1은 치주염균에 대한 항균효과가 있음을 확인하였다.

(시험예 2)

실시예 1과 같이 제조한 착즙액의 항염증 효과를 측정하였다. 상기 착즙액은 동결건조하여 냉동보관하면서 실험에 사용하였다.

이때, 염증성 인자로는 Nitrite(혹은 일산화 산소), IL-1β(인터루킨-1베타, interleukin-1beta), IL-6(인터루킨-6, interleukin-6), TNF-α(종양괴사인자-알파, 혹은 tumor necrosis factor-alpha)를 사용하였다.

시험방법은, 대식세포(macrophage)에 LPS(lipopolysaccharide)를 이용하여 염증을 유발하고, 여기에 시료를 처리하였을 때의 일반적인 염증 지표들이 억제되었는지를 조사하였다. 양성 대조군으로서는 DEX(Dexamethasone)을 비교약물로 사용하였다. 상기 시료는 앞서 실시예 1을 농도에 맞게 희석하여 사용하였다.

그리고 그 결과를 도 2 내지 도 5에 나타내었다.

도 2에서 확인할 수 있는 바와 같이, LPS로 염증 유도시 Nitrite가 크게 증가하였으나, 시료의 처리로 인하여 증가했던 Nitrite가 감소함을 확인할 수 있었다.

그리고 도 3, 4, 5에서 확인할 수 있는 바와 같이, LPS로 인한 염증 유도시 cytokine이 크게 증가하였으나, 시료의 처리로 그 염증이 완화되는 것을 확인하였다.

따라서, 상기 니파야자의 꽃대의 착즙액은 농도 의존적으로 염증성 인자들의 억제효과가 있으며, 항염증 성분으로 알려진 DEX와 유사한 수준의 억제 효과가 있을 것으로 판단되었다.

(시험예 3)

실시예 1 내지 3과 같이 제조한 시료의 구취 억제 효과를 측정하였다.

구취의 억제효과는 최근 6개월 이내 특별한 투약경력이 없는 건강한 사람 5명을 대상으로 하여 구취측정을 하였다.

상기 측정에는 3 mM의 시스테인용액, 실시예 1 내지 3의 용액과 양성 대조군인 가그린 민트용액을 사용하였으며, 구취측정을 위해 오랄크로마(CHM-1, ABILITO,Japan)를 사용하였다.

각각의 실험에 앞서 5분 간격으로 2회의 기본적인 구취 수준을 측정하기 위하여 기저 구취값(baseline)을 설정하였으며, 먼저 대조군은 구취 유발을 위해 3mM 시스테인 용액 10ml을 30초간 가글하게한 뒤, 실린지에 구강 내 가스를 모으게 하여 구강 내 가스를 모은 실린지를 오랄크로마의 주입구에 끼우고 포집한 가스 0.5cc를 주입한 뒤 VSC(volatile sulfur compound)의 농도를 기록하였다. 또한, 실험군은 3mM의 시스테인 용액으로 대조군과 동일한 과정을 수행하였고, 4분 뒤 실시예 1 내지 3 및 가그린 민트용액 중 하나를 택하여 60초간 가글하게한 후 구취를 포집하여 황화수소(H₂S), 메틸머캅탄(CH₃SH), 황화디메틸((CH₃)₂S)의 농도를 측정하였다.(이때, 실시예 1 내지 3은 가글 후 뱉어내지 않고, 그대로 섭취토록 하였다.)

모든 개별 실험은 5명의 실험참가자가 3회씩 반복 측정하였고, 결과는 VSC의 농도를 각 실험에 앞서 측정해둔 기준치로 나누어 VSC relative ratio로 표시하였다. 그리고 그 결과를 하기 표 5에 나타내었다.

구취 억제 효과

구분	화합물
구분	황화수소(H₂S)	메틸머캅탄(CH₃SH)	황화디메틸((CH₃)₂S)ng/10ml
대조군	3.39±4.15	0.45±1.25	0.95±1.25
실시예 1	0.72±0.58	0.18±0.16	0.48±0.21
실시예 2	0.59±0.47	0.15±0.11	0.36±0.15
실시예 3	0.51±0.36	0.00±0.00	0.00±0.00
양성 대조군	1.10±1.08	0.18±0.15	0.48±1.21

상기 표 5에서 확인할 수 있는 바와 같이, 실시예 1 내지 3은 모두 전반적으로 구취 억제 활성이 나타났으며, 특히 실시예 3은 더욱 우수한 구취 억제 활성이 나타남을 확인할 수 있었다. 아울러, 이는 시중에 판매되고 있는 구강청결제보다도 뛰어난 구취 억제효과를 가진 것을 확인할 수 있었다.

본 발명을 바람직한 실시예를 사용하여 상세히 설명하였으나, 본 발명의 범위는 특정 실시예에 한정되는 것은 아니며, 첨부된 특허청구범위에 의하여 해석되어야 할 것이다. 또한, 이 기술분야에서 통상의 지식을 습득한 자라면, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않으면서도 많은 수정과 변형이 가능함을 이해하여야 할 것이다.

Claims

니파야자 꽃대를 채취하여 세척한 후, 3~10cm의 크기로 절단하며, 압착하여 즙을 짜내고, 짜낸 즙을 1~10℃의 저온에서 20~30시간 정치시켜 침전물을 가라앉히고 상부의 맑은 착즙액만으로 수득된 니파야자 꽃대의 착즙액;
생미나리를 세척하고 절단하고, 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 수득되는 미나리 추출물; 및
솔잎을 세척하여 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 수득되는 솔잎 추출물;
을 포함하되,
상기 미나리 추출물 또는 솔잎 추출물은 여과 및 농축하거나, 동결건조 또는 진공건조하여 제조되며,
니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여, 미나리 추출물 10~20중량부 및 솔잎 추출물 10~20중량부로 혼합하여 제조하는 것을 특징으로 하는 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방 음료 조성물.
청구항 1에 있어서,
니파야자 꽃대의 추출물을 더 포함하며,
상기 니파야자 꽃대의 추출물은 착즙 후 남은 니파야자 꽃대의 찌꺼기를 이용하여 착즙을 통해 추출되지 않은 잔여분의 영양성분을 추출하되, 니파야자 꽃대의 찌꺼기에 10~20중량배의 물을 가하고, 이를 80∼100℃에서 1∼20시간 동안 추출한 후 여과하며, 필요에 따라 농축 또는 농축 후 건조하여 제조하고,
상기 수득된 니파야자 꽃대의 착즙액에 미나리 추출물 및 솔잎 추출물을 혼합하는 단계에서, 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여 니파야자 꽃대의 추출물 10~20중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 하는 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방 음료 조성물.
니파야자 꽃대를 채취하여 세척한 후, 3~10cm의 크기로 절단하는 단계;
세척 및 절단된 니파야자 꽃대를 압착하여 즙을 짜내는 단계;
짜낸 즙을 1~10℃의 저온에서 20~30시간 정치시켜 침전물을 가라앉히고 상부의 맑은 착즙액만으로 니파야자 꽃대의 착즙액을 수득하는 단계;
생미나리를 세척하고 절단하고, 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 미나리 추출물을 수득하는 단계; 및
솔잎을 세척하여 10~20중량배의 물을 가한 후, 80~100℃의 온도에서 5~20시간 열수추출하여 솔잎 추출물을 수득하는 단계;
를 포함하되,
상기 미나리 추출물 또는 솔잎 추출물은 여과 및 농축하거나, 동결건조 또는 진공건조하여 제조되며,
니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여, 미나리 추출물 10~20중량부 및 솔잎 추출물 10~20중량부로 혼합하여 제조하는 것을 특징으로 하는 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방 음료 조성물의 제조방법.
청구항 3에 있어서,
니파야자 꽃대의 추출물을 더 포함하며,
상기 니파야자 꽃대의 추출물은 착즙 후 남은 니파야자 꽃대의 찌꺼기를 이용하여 착즙을 통해 추출되지 않은 잔여분의 영양성분을 추출하되, 니파야자 꽃대의 찌꺼기에 10~20중량배의 물을 가하고, 이를 80∼100℃에서 1∼20시간 동안 추출한 후 여과하며, 필요에 따라 농축 또는 농축 후 건조하여 제조하고,
상기 수득된 니파야자 꽃대의 착즙액에 미나리 추출물 및 솔잎 추출물을 혼합하는 단계에서, 니파야자 꽃대의 착즙액 100중량부에 대하여 니파야자 꽃대의 추출물 10~20중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 하는 니파야자 꽃대를 이용한 구취 및 구강질환 예방 음료 조성물의 제조방법.