KR102064061B1 - Mixing apparatus for kimchi seasoning - Google Patents

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Abstract

본 발명은 이중 챔버 구조의 양념혼합실에서 절임배추와 양념을 고르게 혼합함으로써 맛과 품질이 일정한 고품질 김치를 대량으로 생산할 수 있는 김치양념 혼합장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 복수개의 통공(112)을 구비한 타공판(111)으로 표면이 형성되고, 회전이 가능한 중공원통형 내부챔버(110) 및 상기 내부챔버(110)를 바깥에서 둘러싸는 중공원통형 외부챔버(120)로 구성되어 이중 챔버 구조로 형성되는 양념혼합실(100)을 포함하고, 상기 내부챔버(110)는 내부에 회전 가능하게 구비되어 회전작동에 의해 절임배추(1)와 양념(2)을 혼합시키고, 상기 절임배추(1)를 상기 내부챔버(110)의 일측에서 타측으로 이송시킬 수 있는 회전스크류(200)를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a kimchi seasoning mixing device that can produce a large amount of high quality kimchi with a constant taste and quality by mixing evenly pickled cabbage and seasoning in a seasoning mixing chamber of a double chamber structure.
Kimchi seasoning mixing device according to the present invention is formed on the surface of the perforated plate 111 having a plurality of through-holes 112, it is possible to surround the inner hollow cylinder-shaped inner chamber 110 and the inner chamber 110 from the outside Consists of a mixed-season cylinder-type outer chamber 120 is formed with a double chamber structure of the seasoning mixing chamber 100, the inner chamber 110 is provided with a rotatable inside to pickle cabbage (1) and the rotation operation Mixing the seasoning (2), characterized in that it comprises a rotating screw 200 which can be transferred to the pickled cabbage (1) from one side to the other side of the inner chamber (110).

Description

김치양념 혼합장치 {Mixing apparatus for kimchi seasoning} Mixing apparatus for kimchi seasoning}

본 발명은 김치양념 혼합장치에 대한 것으로, 보다 상세하게는 이중 챔버 구조의 양념혼합실에서 절임 배추와 양념을 고르게 혼합할 수 있도록 연속식 구성으로 이루어진 김치양념 혼합장치에 대한 것이다.The present invention relates to a kimchi seasoning mixing device, and more particularly, to a kimchi seasoning mixing device consisting of a continuous configuration to evenly mix the pickled cabbage and the seasoning in the seasoning mixing chamber of the double chamber structure.

김치는 야채를 이용한 가공식품으로, 우리 식탁에서 가장 중요한 부식 중의 하나이다. 김치는 배추나 무 등의 채소를 주재료로 하여 고추, 마늘, 생강 등의 향신료와 젓갈을 첨가한 복합 발효식품이며, 발효과정 중 생성되는 각종 유기산 및 섬유질, 비타민, 무기질 등이 다량 함유되어 있어서 건강식품으로서의 가치를 세계적으로 인정받고 있다. 김치는 과거에는 대부분 자가 제조 형태로 충당되어 왔으나 1990년대 이후 급속한 경제성장에 의한 국민소득의 증가, 산업구조의 변화에 따른 도시인구의 급증, 주거환경의 변화, 주부의 사회활동 참여, 가공식품산업의 발달, 단체급식 수요의 증가 등에 의해 한국인의 식생활 및 문화생활이 급격히 변하고 있어 김치의 기업적 생산에 대한 필요성이 강조되고 있다. Kimchi is a processed food using vegetables, and is one of the most important corrosion on our table. Kimchi is a complex fermented food made from vegetables such as cabbage or radish as a main ingredient, and it is added with spices such as red pepper, garlic, ginger, and salted fish.It contains a large amount of various organic acids, fiber, vitamins and minerals produced during fermentation. Its value as a food is recognized worldwide. Kimchi has been covered in the form of self-manufactured in the past, but since the 1990s, the increase of national income due to rapid economic growth, the increase of urban population due to the change of industrial structure, the change of residential environment, the participation of housewives' social activities, the processed food industry Korean food and cultural life are rapidly changing due to the development of Korean food and the increasing demand for group meals, which emphasizes the necessity of Kimchi's corporate production.

특히 여러 겹으로 겹쳐져 둥글게 생장한 배추 잎을 자동으로 벌리게 하는 것이 매우 어렵고, 배추 전체에 양념이 고루 배도록 절임 배추 잎 사이에 양념을 펴서 바르는 과정을 필요로 하는 점 등으로 인하여 김치 제조공정의 자동화에 어려움을 겪고 있다. 이에 수작업의 재래방식에 의존하던 김치의 생산과정을 자동화하려는 시도가 이루어지고 있으며, 특히 절임 배추에 양념을 자동으로 넣을 수 있는 장치의 개발에 대한 다양한 연구개발이 진행되어 왔다.In particular, it is very difficult to automatically spread the leaves of Chinese cabbage, which are overlapped in several layers, and the process of spreading the seasoning between the pickled cabbage leaves so that the seasoning is spread evenly throughout the cabbage. I'm having a hard time. Attempts have been made to automate the production process of kimchi, which was dependent on the traditional method of manual labor. In particular, various research and developments have been made on the development of a device for automatically adding seasoning to pickled cabbage.

일례로, 한국등록특허 제1243343호는 김치의 주원료인 배추를 절이기 위한 배추 절임 시스템에 관한 것으로, 배추 절임 탱크의 내부가 적절한 온도로 유지하여 다량의 배추를 절이는 김치공장과 같은 장소에서 배추를 비교적 빠른 시간에 염도의 편차 없이 균등하게 절일 수 있도록 한 배추 절임 시스템을 제공한다. 또한 한국등록특허 제1160512호는 대기압 이하에서 배추를 속성으로 절임하여 식감이 차별화된 김치로 숙성 시킬 수 있도록 한 배추 김치 제조용 절임 및 숙성 장치에 관한 것으로 진공도 감지 센서에 의해 진공펌프가 작동되어 챔버의 내부공간 진공도를 300~500㎜Hg로 유지시키는 상태에서 절임 및 숙성 공정이 이루어지는 것으로 절임 공정이 빠른 시간내에 속성으로 균일하게 이루어지며, 숙성시에도 호기성미생물로 인해 발생되는 문제점을 해결함으로써 요식업소에서 차별화된 배추 김치를 제조할 수 있도록 한 효과가 있는 발명이다. 한국등록특허 제0958875호는 포기김치 양념 속 넣기 혼합 자동화 장치에 관한 것으로, 절임 배추와 양념속을 혼합할 때 호퍼 내부에 설치되어 있는 임펠러의 작동에 의해 절임 배추가 반복적으로 떨어지면서 배추 잎이 벌어지고, 벌어진 배추 잎 사이사이로 양념속이 배어들기 때문에 신속하게 배추속을 넣을 수 있고, 위생적으로 고품질의 포기김치를 제조할 수 있는 포기김치 양념 속 넣기 혼합 자동화 장치를 제공한다. 한국등록실용신안 제1997-0000311호는 배출의 절임 및 세척장치에 관한 것으로써 특히 모터의 구동력으로 회전하는 세척조 내부의 교반날개를 구비하며 세척용수가 세척조의 측면으로 공급되도록 하여 다량의 배추를 세척조 내부에서 절임작업과 세척작업을 수행할 수 있도록 한 배추의 절임 및 세척장치에 관한 것이다.For example, Korean Patent No. 1243543 relates to a cabbage pickling system for pickling cabbage which is a main ingredient of kimchi, and the cabbage pickling tank is relatively kept in a place such as a kimchi factory where a large amount of cabbage is picked up by maintaining the inside of the cabbage pickling tank at an appropriate temperature. We offer a cabbage pickling system that allows you to pickle evenly without any salinity variation in a short time. In addition, Korean Patent No. 1160512 relates to a pickling and ripening device for cabbage kimchi production that allows the texture of the cabbage to be pickled under the atmospheric pressure to mature into kimchi differentiated, and the vacuum pump is operated by a vacuum sensor. The process of pickling and aging is performed in the state of maintaining the internal vacuum level at 300 ~ 500㎜Hg, and the pickling process is made uniformly as a property within a short time, and it is solved the problem caused by aerobic microorganisms during aging. It is an invention that has the effect of producing a differentiated Chinese cabbage kimchi. Korean Registered Patent No. 0958875 relates to a mixing automation device for abandoning kimchi seasoning. When mixing pickled cabbage and seasoning, the cabbage leaves open as the pickled cabbage repeatedly falls by the operation of the impeller installed inside the hopper. Since the seasoning is soaked between the chopped and open cabbage leaves, it is possible to quickly add cabbage into the cabbage, and to provide an automated kimchi seasoning mixing incorporation apparatus that can produce hygienically high quality abandoned kimchi. Korean Utility Model Registration No. 1997-0000311 relates to pickling and washing apparatus of discharge, especially with stirring blades inside the washing tank that rotates with the driving force of the motor, and the washing water is supplied to the side of the washing tank to clean a large amount of cabbage. The present invention relates to a pickling and washing apparatus for cabbage that can be pickled and washed inside.

절임 배추에 양념을 골고루 묻게 하기 위해서는 절임 배추 잎을 벌려서 배추 속까지 양념을 묻혀야 하는데, 종래기술은 김치 양념이 절임 배추에 고르게 묻지 않는 등의 기술적인 문제로 인하여 제조되는 김치의 품질이 일정하지 못하다는 문제점이 있었다. 따라서 절임 배추와 양념을 고르게 혼합해 맛과 품질이 일정한 고품질 김치를 대량으로 생산할 수 있는 김치양념 혼합장치에 대한 필요성이 점점 높아지고 있다. 또한 종래기술은 배치식 구성을 통해 김치양념 혼합 공정을 수행하고 있어, 이러한 배치식 구성을 탈피한 연속식으로 구성된 김치양념 혼합장치를 통하여 김치양념 혼합 공정의 효율성을 증대시킬 필요가 있다.In order to spread the seasoning on the pickled cabbage, the seasoning of the pickled cabbage should be spread to the inside of the cabbage by spreading the pickled cabbage leaves. There was a problem. Therefore, there is an increasing need for a kimchi seasoning mixing device capable of producing large quantities of high quality kimchi with constant taste and quality by mixing pickled cabbage and seasoning evenly. In addition, the prior art is carrying out the kimchi seasoning mixing process through a batch configuration, it is necessary to increase the efficiency of the kimchi seasoning mixing process through a kimchi seasoning mixing device consisting of a continuous step away from this batch configuration.

한국등록특허 제1243343호Korean Registered Patent No.1243343 한국등록특허 제1160512호Korean Patent No. 1160512 한국등록특허 제0958875호Korean Registered Patent No. 0956875 한국등록실용신안 제1997-0000311호Korea Utility Model Registration No.1997-0000311

본 발명은 상기와 같이, 김치 양념이 절임 배추에 고르게 묻지 않는 등의 기술적인 문제로 인하여 제조되는 김치의 품질이 일정하지 못하다는 문제점을 해결하기 위한 것으로, 절임 배추와 양념을 고르게 혼합해 맛과 품질이 일정한 고품질 김치를 대량으로 생산할 수 있는 김치양념 혼합장치를 제시하는 것에 목적을 두고 있다. The present invention, as described above, to solve the problem that the quality of the kimchi produced due to technical problems, such as kimchi seasoning does not evenly pickled cabbage cabbage, mixing the pickled cabbage and seasoning evenly taste and The aim is to present a Kimchi seasoning mixing device that can produce a large amount of high quality kimchi with a certain quality.

또한, 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 종래의 배치식 구성을 대체하여, 연속식 구성을 제시하는 것에도 목적을 두고 있다. In addition, the kimchi seasoning mixing device according to the present invention is to replace the conventional batch configuration, and to provide a continuous configuration.

본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 복수개의 통공(112)을 구비한 타공판(111)으로 표면이 형성되고, 회전이 가능한 중공원통형 내부챔버(110) 및 상기 내부챔버(110)를 바깥에서 둘러싸는 중공원통형 외부챔버(120)로 구성되어 이중 챔버 구조로 형성되는 양념혼합실(100)을 포함하고, 상기 내부챔버(110)는 내부에 회전 가능하게 구비되어 회전작동에 의해 절임배추(1)와 양념(2)을 혼합시키고, 상기 절임배추(1)를 상기 내부챔버(110)의 일측에서 타측으로 이송시킬 수 있는 회전스크류(200)를 포함하는 것을 특징으로 한다.Kimchi seasoning mixing device according to the present invention is formed on the surface of the perforated plate 111 having a plurality of through-holes 112, it is possible to rotate the inner hollow cylinder-shaped inner chamber 110 and the inner chamber 110 from the outside Consists of a mixed-season cylinder-type outer chamber 120 is formed with a double chamber structure of the seasoning mixing chamber 100, the inner chamber 110 is provided with a rotatable inside to pickle cabbage (1) and the rotation operation Mixing the seasoning (2), characterized in that it comprises a rotating screw 200 which can be transferred to the pickled cabbage (1) from one side to the other side of the inner chamber (110).

여기에서 상기 회전스크류(200)는 소정의 높이(h1)를 가지는 나사산 형상으로 형성된 임펠러(220); 상기 소정의 높이(h1)보다 상대적으로 작은 소정의 높이(h2)를 가지는 나사산 형상으로 형성된 돌출부(230);를 포함하는 것을 특징으로 한다.Here, the rotating screw 200 has an impeller 220 formed in the shape of a thread having a predetermined height h1; And a protrusion 230 formed in a thread shape having a predetermined height h2 that is relatively smaller than the predetermined height h1.

여기에서 상기 통공(112)은 원형, 타원형, 삼각형, 정사각형, 직사각형, 오각형, 육각형 및 마름모형으로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상의 형태를 갖는 것을 특징으로 한다.Here, the through hole 112 is characterized in that it has one or two or more forms selected from the group consisting of circular, oval, triangular, square, rectangular, pentagonal, hexagonal and rhombus.

여기에서 상기 타공판(111)은 통공(112)에 탈부착이 가능한 입경조정캡(113)을 포함하는 것을 특징으로 한다.Here, the perforated plate 111 is characterized in that it comprises a particle diameter adjusting cap 113 that can be attached to and removed from the through-hole (112).

여기에서 상기 양념혼합실(100) 내부로 양념(2)을 공급하는 양념공급부(400)를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.Here it is characterized in that it further comprises a seasoning supply unit 400 for supplying the seasoning (2) into the seasoning mixing room (100).

여기에서 상기 양념혼합실(100) 내부로 에어를 공급하는 에어공급부(500)를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.Here it is characterized in that it further comprises an air supply unit 500 for supplying air into the seasoning mixing chamber (100).

여기에서 상기 양념혼합실(100) 내부로 상기 절임배추(1)를 이송하는 컨베이어벨트(600)를 더 포함하고, 상기 컨베이어벨트(600)는 상기 절임배추(1)를 개별적으로 분리하여 이송시킬 수 있는 배추구획칸(610)을 포함하는 것을 특징으로 한다.Here it further comprises a conveyor belt 600 for transporting the pickled cabbage (1) into the seasoning mixing room 100, the conveyor belt 600 to separate and transport the pickled cabbage (1) Characterized in that it comprises a cabbage compartment compartment 610.

여기에서 상기 양념혼합실(100)은 상기 컨베이어벨트(600)에 의하여 이송된 절임배추(1)를 상기 양념혼합실(100) 내부로 투입할 수 있는 배추유입구(130)와 상기 양념(2)을 혼합시킨 절임배추(1)를 상기 양념혼합실(100) 외부로 배출할 수 있는 배추배출구(140)를 포함하고, 상기 배추유입구(130)는 상기 양념혼합실(100)의 일측면에 구비하고, 상기 배추배출구(140)는 상기 양념혼합실(100)의 타측면에 구비하는 것을 특징으로 한다.Here, the seasoning mixing chamber 100 is a cabbage inlet 130 and the seasoning (2) which can be introduced into the seasoning mixing chamber 100, the pickled cabbage (1) transferred by the conveyor belt 600 The mixed cabbage (1) comprising a cabbage outlet 140 that can be discharged to the seasoning mixing room 100 outside, the cabbage inlet 130 is provided on one side of the seasoning mixing room (100) And, the cabbage outlet 140 is characterized in that it is provided on the other side of the seasoning mixing chamber (100).

여기에서 상기 양념혼합실(100)은 상기 양념혼합실(100) 내부를 관찰할 수 있도록 투명한 재질로 개폐가 가능한 구조로 형성된 개폐문(160)을 포함하는 것을 특징한다.Here, the seasoning mixing room 100 is characterized in that it comprises an opening and closing door 160 formed of a structure that can be opened and closed with a transparent material so that the inside of the seasoning mixing room 100 can be observed.

여기에서 상기 양념혼합실(100)은 내부에서 발생하는 열을 차단하기 위하여 냉각수를 공급할 수 있는 냉각수공급부를 포함하고, 상기 냉각수공급부는 상기 냉각수를 이송하는 관 형상의 냉각수이송관 및 냉각수의 이송을 위한 동력을 공급하는 냉각수공급펌프를 포함하는 것을 특징으로 한다.Here, the seasoning mixing chamber 100 includes a cooling water supply unit for supplying a cooling water to block the heat generated therein, the cooling water supply unit for the transfer of the coolant conveying tube and the cooling water of the tubular shape for transferring the cooling water It characterized in that it comprises a cooling water supply pump for supplying power.

여기에서 상기 양념혼합실(100)의 하단에 상기 양념혼합실(100)을 지지하는 프레임(300)을 더 포함하고, 상기 프레임(300)은 높낮이를 조절할 수 있는 높이조절부(310)를 포함하여, 상기 높이조절부(310)의 높낮이 조절을 통하여 상기 양념혼합실(100)의 기울기를 조절할 수 있는 것을 특징으로 한다.Here, the seasoning mixing chamber 100 further includes a frame 300 for supporting the seasoning mixing chamber 100 at the bottom of the mixture, the frame 300 includes a height adjustment unit 310 that can adjust the height By adjusting the height of the height adjusting unit 310, it is characterized in that the inclination of the seasoning mixing chamber 100 can be adjusted.

본 발명에 따른 김치양념 혼합방법은 컨베이어벨트(600)를 이용하여 절임배추(1)를 양념혼합실(100)의 배추유입구(130)로 투입하는 투입단계; 상기 양념혼합실(100) 내부로 양념공급부(400)에 의해 양념이 공급되는 양념공급단계; 상기 양념혼합실(100) 내부에 투입된 절임배추(1)와 양념이 회전스크류(200)의 회전에 의하여 혼합되는 양념혼합단계; 상기 양념이 혼합된 절임배추(1)가 회전스크류(200)의 회전에 의하여 상기 양념혼합실(100) 내부의 일측에서 타측으로 이송되는 이송단계; 상기 이송된 절임배추(1)가 상기 양념혼합실(100)의 배추배출구(140)를 통하여 외부로 배출되는 배출단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.Kimchi seasoning mixing method according to the present invention is a step of inputting the pickled cabbage (1) to the cabbage inlet 130 of the seasoning mixing room 100 using a conveyor belt (600); Seasoning supply step of the seasoning is supplied by the seasoning supply unit 400 into the seasoning mixing room 100; Seasoning mixing step of mixing the pickled cabbage (1) and the seasoning put into the seasoning mixing room 100 by the rotation of the rotating screw (200); A transfer step in which the marinated cabbage (1) mixed with the seasoning is transported from one side to the other side in the seasoning mixing chamber 100 by the rotation of the rotating screw 200; It characterized in that it comprises a; discharge the pickled cabbage (1) is discharged to the outside through the cabbage discharge port 140 of the seasoning mixing room (100).

본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 타공판으로 형성된 내부챔버를 포함하는 이중 챔버 구조의 양념혼합실에서 절임 배추와 양념을 고르게 혼합함으로써 맛과 품질이 일정한 고품질 김치를 대량으로 생산할 수 있다.Kimchi seasoning mixing device according to the present invention can produce a large amount of high-quality kimchi with a constant taste and quality by mixing evenly pickled cabbage and seasoning in the seasoning mixing chamber of the double chamber structure including an inner chamber formed of a perforated plate.

본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 배치식 구성을 탈피한 연속식 구성으로 김치양념 혼합 공정의 효율성을 증대시킬 수 있다.Kimchi seasoning mixing device according to the present invention can increase the efficiency of the kimchi seasoning mixing process in a continuous configuration away from the batch configuration.

도 1은 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치를 나타낸 단면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 양념혼합실을 나타낸 분해사시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 타공판과 입경조정캡을 나타낸다.
도 4는 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 양념혼합실과 회전스크류를 나타낸 단면도이다.
도 5은 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 회전스크류를 나타낸 사시도이다.
도 6은 본 발명의 실시예에 따른 김치양념 혼합장치를 나타낸 단면도이다.
도 7은 본 발명의 실시예에 따른 김치양념 혼합방법을 나타낸 순서도이다.1 is a cross-sectional view showing a kimchi spice mixing device according to the present invention.
Figure 2 is an exploded perspective view showing a seasoning mixing chamber of the kimchi seasoning mixing device according to the present invention.
Figure 3 shows the perforated plate and the particle size adjusting cap of the kimchi spice mixing device according to the present invention.
Figure 4 is a cross-sectional view showing the seasoning mixing chamber and the rotating screw of the kimchi seasoning mixing apparatus according to the present invention.
5 is a perspective view showing a rotating screw of the kimchi spice mixing device according to the present invention.
6 is a cross-sectional view showing a kimchi spice mixing device according to an embodiment of the present invention.
7 is a flowchart showing a kimchi seasoning mixing method according to an embodiment of the present invention.

본 발명은 이중 챔버 구조의 양념혼합실에서 절임배추와 양념을 고르게 혼합함으로써 맛과 품질이 일정한 고품질 김치를 대량으로 생산할 수 있는 김치양념 혼합장치에 관한 것이다.The present invention relates to a kimchi seasoning mixing device that can produce a large amount of high quality kimchi with a constant taste and quality by mixing evenly pickled cabbage and seasoning in a seasoning mixing chamber of a double chamber structure.

본 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용과 관련하여, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 하나의 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들은 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음이 이해되어야 한다.With regard to the specific details for carrying out the present invention, the terms or words used in the present specification and claims should not be interpreted as being limited to the ordinary or dictionary meanings, and the inventors should consider their own invention in the best way. For the purpose of explanation, the concept of terms should be interpreted as meanings and concepts consistent with the technical spirit of the present invention based on the principle that the concept of terms can be properly defined. Accordingly, the embodiments described in the specification and the drawings shown in the drawings are only one of the most preferred embodiments of the present invention, and do not represent all of the technical idea of the present invention, these can be replaced at the time of the present application It should be understood that there may be various equivalents and variations in which there are.

도 1은 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치를 나타낸 단면도이다.1 is a cross-sectional view showing a kimchi spice mixing device according to the present invention.

도 1에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 내부 공간에 절임배추(1)와 양념(2)을 수용할 수 있는 양념혼합실(100); 양념혼합실(100) 내부에 회전 가능하게 구비되어 회전 작동에 의해 절임배추(1)와 양념(20)을 혼합시키고, 절임배추(1)를 양념혼합실(100) 내부의 일측에서 타측으로 이송시킬 수 있는 회전스크류(200); 양념혼합실(100) 내부로 절임배추(1)를 이송하는 컨베이어벨트(600); 양념혼합실(100) 내부로 양념(2)을 공급하는 양념공급부(400); 양념혼합실(100) 내부로 에어를 공급하는 에어공급부(500); 양념혼합실(100)을 지면과 간격을 두고 경사진 상태로 설치할 수 있도록 지지하는 프레임(300);을 포함한다.Kimchi seasoning mixing device according to the present invention as shown in Figure 1 is a seasoning mixing chamber 100 that can accommodate pickled cabbage (1) and seasoning (2) in the interior space; It is rotatably provided in the seasoning mixing chamber 100 to mix the pickled cabbage (1) and the seasoning (20) by the rotation operation, transfer the pickled cabbage (1) from one side to the other side inside the seasoning mixing chamber (100) Rotating screw 200 that can be made; Conveyor belt 600 for transporting the pickled cabbage (1) into the seasoning mixing room (100); Seasoning supply unit 400 for supplying the seasoning (2) into the seasoning mixing room (100); An air supply unit 500 for supplying air into the seasoning mixing chamber 100; It includes; frame 300 to support the seasoning mixing room 100 to be installed in an inclined state at intervals from the ground.

양념혼합실(100)은, 투입된 양념(2)과 절임배추(1)를 혼합하는 공간으로서 긴 원통 형상으로 소정의 경사각을 갖도록 비스듬히 설치된다. 양념혼합실(100) 내부에 채워지는 양념(2)은 일정 점도를 가지는 걸쭉한 액상 등과 같은 상태인 것이 바람직하다. 소정의 경사각을 갖도록 비스듬히 설치된 양념혼합실(100)은 길이방향을 따라 측하단(101)과 중앙부(102) 및 측상단(103)으로 구분될 수 있다. 양념혼합실(100)의 측하단(101)에는 절임배추(1)를 양념 혼합실(20) 내부로 공급할 수 있는 배추유입구(130)가 설치되고, 양념혼합실(20) 측상단(101) 하부에는 양념(2)이 스며든 절임배추(1)를 배출하는 배추배출구(140)가 설치된다. 배추유입구(130)는 절임배추(1)가 투입되는 방향이 위를 향하도록 형성되고, 배추배출구(140)는 양념(2)이 스며든 절임배추(1)가 배출되는 방향이 아래를 향하도록 형성된다.Seasoning mixing room 100 is a space for mixing the seasoned seasoning (2) and pickled cabbage (1) is installed obliquely to have a predetermined inclination angle in a long cylindrical shape. The seasoning (2) to be filled in the seasoning mixing chamber 100 is preferably in a state such as a thick liquid having a certain viscosity. Seasoning mixing chamber 100 is installed obliquely to have a predetermined inclination angle may be divided into a side lower end 101, a central portion 102 and a side upper end 103 in the longitudinal direction. The lower and lower ends 101 of the seasoning mixing chamber 100 are provided with a cabbage inlet 130 which can supply the pickled cabbage 1 into the seasoning mixing chamber 20, and the top end 101 of the seasoning mixing chamber 20. Cabbage outlet 140 for discharging the pickled cabbage (1) soaked with seasoning (2) is installed at the bottom. Chinese cabbage inlet 130 is formed so that the direction in which the pickled cabbage (1) is directed, the cabbage outlet (140) so that the direction of the pickled cabbage (1) infiltrated by the seasoning (2) is directed downward Is formed.

도 1의 도면을 참조하면 양념혼합실(100)의 좌우에는 배추유입구(130)와 배추배출구(240)에 대응하여 절임배추(1)를 공급하는 컨베이어벨트(600)와 배추배출구(140)를 통해 양념이 스며든 절임배추(1)를 받아 다음 공정으로 이송하는 이송부(700)가 설치된다. 컨베이어벨트(600)는, 절임배추(1)를 배추유입구(130)로 자동 공급하는 장치로서 배추유입구(130)의 높이에 맞추어 설치되며 절임배추(1)를 정확히 배추유입구(130)로 보낼 수 있도록 선단이 배추유입구(130)에 위치된다. 컨베이어벨트(600)는 절임배추(1)를 개별적으로 분리하여 이송시킬 수 있는 배추구획칸(610)을 포함한다. 배추구획칸(610)은 한 개의 절임배추(1)를 수용할 수 있을 정도의 크기로 형성된다. 1, the conveyor belt 600 and the cabbage outlet 140 for supplying the pickled cabbage 1 in correspondence with the cabbage inlet 130 and the cabbage outlet 240 on the left and right sides of the seasoning mixing chamber 100. Receiving pickled cabbage (1) soaked through the conveying unit 700 to be transferred to the next process is installed. Conveyor belt 600 is a device for automatically supplying the pickled cabbage (1) to the cabbage inlet 130 is installed in accordance with the height of the cabbage inlet 130 and can send the pickled cabbage (1) exactly to the cabbage inlet (130) The tip is positioned at the cabbage inlet 130. Conveyor belt 600 includes a cabbage compartment compartment 610 that can be transported separately to the pickled cabbage (1). Cabbage compartment compartment 610 is formed to a size large enough to accommodate one pickled cabbage (1).

종래 기술은 절임배추를 별도로 분리하지 않고 이송함에 따라 배추유입구(130)에 동시에 두 개 이상의 절임배추가 투입되는 과정에서 배추유입구(130)가 막히고, 기기의 오작동이 발생하는 문제가 있었다. 배추구획칸(610)을 포함한 컨베이어벨트(600)를 통하여 절임배추(1)를 이송함으로써 배추유입구(130)에 동시에 두 개 이상의 절임배추(1)가 투입되는 것을 방지하고, 기기 오작동을 예방할 수 있다. 이송부(700)는 배추배출구(140) 바로 아래에 설치되는 것으로서 배추배출구(140)를 통해 배출되는 양념(2)이 스며든 절임배추(1)를 받아 다음 공정으로 자동 이송한다.The prior art has a problem that the cabbage inlet 130 is blocked in the process of at least two pickled cabbage at the same time to the cabbage inlet 130 as it is transported without separating the pickled cabbage separately, the malfunction of the device occurs. By transferring the pickled cabbage (1) through the conveyor belt 600 including the cabbage compartment compartment 610 to prevent the two or more pickled cabbage (1) at the same time to the cabbage inlet 130, it can prevent the device malfunction have. The transfer part 700 is installed directly under the cabbage outlet 140 and receives the pickled cabbage 1 infiltrated with the seasoning 2 discharged through the cabbage outlet 140 and automatically transfers to the next process.

도 2는 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 양념혼합실을 나타낸 분해사시도이다.Figure 2 is an exploded perspective view showing a seasoning mixing chamber of the kimchi seasoning mixing device according to the present invention.

양념혼합실(100)은 복수개의 통공(112)을 구비한 타공판(111)으로 표면이 형성된 중공원통형 내부챔버(110)가 회전 가능하게 설치되고 내부챔버(110)를 바깥에서 둘러싸는 중공원통형 외부챔버(120)를 포함하여 이중 챔버 구조로 형성된다. 양념혼합실(100)은 양 측부에 원통형 외부챔버(120)와 내부챔버(110)를 모두 밀폐시키는 한 쌍의 원형 측판(150)을 포함한다. 타공판(111)은 액체가 내부챔버(110) 내부에서 외부로 배출될 수 있도록 다수의 통공(112)이 구비된다. The seasoning mixing chamber 100 is a hollow tube cylindrical inner chamber 110 having a surface formed of a perforated plate 111 having a plurality of through holes 112 so as to be rotatable and surrounding the inner chamber 110 from the outside. Including the chamber 120 is formed in a double chamber structure. The seasoning mixing chamber 100 includes a pair of circular side plates 150 for sealing both the cylindrical outer chamber 120 and the inner chamber 110 at both sides. The perforated plate 111 is provided with a plurality of through-holes 112 so that the liquid can be discharged from the inside of the inner chamber 110 to the outside.

절임배추(1)와 양념(2)이 혼합되는 과정에서 내부챔버(110)와 회전스크류(200)가 회전함에 따라 내부챔버(110) 내부의 양념(2)과 절임배추(1)는 회전축을 중심으로 원심력으로 받게 된다. 구체적으로 양념(2)과 절임배추(1)는 내부챔버(110)의 원주방향으로 빠져나가는 힘을 받게 되고, 액상 형태의 양념(2)은 타공판(111)에 구비된 통공(112)을 통과할 수 있으나, 고체 형태의 절임배추(1)는 통공(112)을 통과하지 못하고 내부챔버(110) 내부에 머무르게 된다. 통공(112)을 통과한 액상의 양념(2)은 회전스크류(200)와 내부챔버(110)의 회전에 따라 다시 통공을 통과하여 내부챔버(110) 내부로 이동될 수 있으며 이러한 과정이 반복됨에 따라 절임배추(1)에 액상 양념(2)이 고르게 흡수될 수 있다.As the inner chamber 110 and the rotating screw 200 rotate in the process of mixing the pickled cabbage (1) and the seasoning (2), the seasoning (2) and the pickled cabbage (1) inside the inner chamber 110 has a rotating shaft. The centrifugal force is applied to the center. Specifically, seasoning (2) and pickled cabbage (1) is subjected to the force exiting in the circumferential direction of the inner chamber 110, the liquid seasoning (2) passes through the through hole 112 provided in the perforated plate 111. It may be, but the pickled cabbage (1) of the solid form will not pass through the through hole 112 will remain inside the inner chamber (110). Condiments (2) of the liquid passed through the through hole 112 can be moved into the inner chamber 110 again through the through hole in accordance with the rotation of the rotating screw 200 and the inner chamber 110, and this process is repeated Accordingly, the liquid seasoning (2) can be evenly absorbed in the pickled cabbage (1).

타공판(111)에 구비되는 통공(112)의 형상은 다양한 형태를 가질 수 있으며, 구체적으로 원형, 타원형, 삼각형, 정사각형, 직사각형, 오각형, 육각형 및 마름모형으로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상의 형태를 가질 수 있다. 양념혼합실(100) 내부 구조는 절임배추(1)와 양념(2)의 혼합 과정에서 액상의 양념(2)이 통공(112)을 원활하게 통과할 수 있도록 하는 동시에 절임배추(1)가 통공(112)을 통과하지 못하도록 구성되는 것이 중요하다. 따라서 양념(2)의 점도 및 절임배추(1)의 형상 또는 크기에 따라 통공(112)의 형상이 달라질 수 있으며, 이러한 점 등을 고려하여 절임배추(1)와 양념(2)의 혼합 효율을 극대화시킬 수 있는 통공(112)의 형상을 선택하는 것이 바람직하다.The through-hole 112 provided in the perforated plate 111 may have a variety of forms, and specifically one or two or more selected from the group consisting of a circle, an oval, a triangle, a square, a rectangle, a pentagon, a hexagon, and a rhombus It may have a form. The internal structure of the seasoning mixing chamber 100 allows the liquid seasoning (2) to smoothly pass through the through hole 112 during the mixing process of the pickling cabbage (1) and the seasoning (2) while at the same time the pickling cabbage (1) It is important to be configured not to pass 112. Therefore, the shape of the through hole 112 may vary according to the viscosity of the seasoning (2) and the shape or size of the pickled cabbage (1), and in consideration of this point, the mixing efficiency of the pickled cabbage (1) and the seasoning (2) It is preferable to select the shape of the through-hole 112 that can be maximized.

도 3은 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 타공판과 입경조정캡을 나타낸다.Figure 3 shows the perforated plate and the particle size adjusting cap of the kimchi spice mixing device according to the present invention.

타공판(111)은 통공(112)에 탈부착이 가능한 입경조정캡(113)을 더 포함할 수 있다. 입경조정캡(113)은 통공(112)에 탈부착이 가능한 구조이며, 중공의 테이퍼진 형상으로 형성된다. 타공판(111)에 구비된 통공(112)은 한 번 형성된 이후에는 형상과 크기의 변경이 쉽지 않기 때문에, 양념(2)의 점도 변화 등에 유연하게 대응하지 못할 수 있다. 이러한 경우 통공(112)에 중공의 테이퍼진 형상의 입경조정캡(113)을 끼움으로써 통공(112)의 크기를 줄이거나 형상을 변경시키는 효과를 발생시킬 수 있어, 양념(2)의 점도 변화 등에 유연하게 대응할 수 있다.The perforated plate 111 may further include a particle diameter adjusting cap 113 that is detachable to the through hole 112. The particle size adjusting cap 113 is a structure that can be attached and detached to the through hole 112, and is formed in a hollow tapered shape. Since the through hole 112 provided in the perforated plate 111 is not easily changed in shape and size after being formed once, it may not be able to flexibly cope with a change in viscosity of the seasoning (2). In such a case, by inserting the hollow tapered shape particle size adjusting cap 113 into the through hole 112, an effect of reducing the size or changing the shape of the through hole 112 may be generated. It can respond flexibly.

도 4는 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 양념혼합실과 회전스크류를 나타낸 단면도이고, 도 5는 본 발명에 따른 김치양념 혼합장치의 회전스크류를 나타낸 사시도이다.4 is a cross-sectional view showing the seasoning mixing chamber and the rotating screw of the kimchi seasoning mixing apparatus according to the present invention, Figure 5 is a perspective view showing a rotating screw of the kimchi seasoning mixing apparatus according to the present invention.

도 4 및 도 5에 도시된 바와 같이 회전스크류(200)는 회전스크류(200)의 작동에 필요한 구동력을 공급하는 구동부(240), 양념혼합실(100) 내부에 형성되고, 구동부(240)의 구동력으로 회전하는 샤프트(210), 샤프트(210) 외측에 소정의 높이(h1)를 가지는 나사산 형상으로 형성된 임펠러(220), 샤프트(210) 외측에 상기 소정의 높이(h1)보다 상대적으로 작은 소정의 높이(h2)를 가지는 나사산 형상으로 형성된 돌출부(230)를 포함한다.As shown in FIGS. 4 and 5, the rotating screw 200 is formed in the driving unit 240 and the seasoning mixing chamber 100 to supply the driving force necessary for the operation of the rotating screw 200. The shaft 210 rotates with a driving force, an impeller 220 formed in a thread shape having a predetermined height h1 outside the shaft 210, and a predetermined smaller than the predetermined height h1 outside the shaft 210. It includes a protrusion 230 formed in a thread shape having a height (h2) of.

회전스크류(200)는 샤프트(210) 외측에 나사산 형상으로 임펠러(220)가 형성되면서, 동시에 샤프트(210) 외측에 나사산 형상으로 돌출부(230)가 형성되는 구조이다. 나사산 형상의 임펠러(220)는 샤프트(210)로부터 소정으로 높이(h1)를 가지며, 돌출부(230)는 임펠러(220)와 간섭되지 않도록 임펠러(220)의 높이(h1)보다 작은 소정의 높이(h2)를 가진다.The rotating screw 200 has a structure in which the impeller 220 is formed in a thread shape on the shaft 210 and at the same time, the protrusion 230 is formed in the thread shape on the shaft 210 outside. The threaded impeller 220 has a predetermined height h1 from the shaft 210, and the protrusion 230 has a predetermined height smaller than the height h1 of the impeller 220 so as not to interfere with the impeller 220. h2).

회전스크류(200)는 양념혼합실(100) 내부에 회전 가능하게 설치된다. 회전스크류(200)의 샤프트(210) 상단은 회전스크류(200)를 회전시키는 구동부(240) 및 벨트나 체인 등의 전동수단(미도시)과 연결 설치되고, 회전스크류(200)의 샤프트(210) 하단은 회전 가능하도록 베어링(211)에 의해 지지된다. 회전스크류(200)는 양념혼합실(100) 내부로 투입된 절임배추(1)를 회전 작동에 의하여 양념(2)과 혼합하여 절임배추(1)의 겉과 속에 양념(2)이 고르게 스며들게 하면서 양념(2)이 골고루 스며든 절임배추(1)를 양념혼합실(100) 내부의 배추배출구(140) 방향으로 이송시켜 양념혼합실(100) 밖으로 배출한다.The rotating screw 200 is rotatably installed in the seasoning mixing chamber 100. The upper end of the shaft 210 of the rotating screw 200 is installed in connection with a drive unit 240 for rotating the rotating screw 200 and a transmission means (not shown) such as a belt or a chain, and the shaft 210 of the rotating screw 200. The lower end is supported by the bearing 211 to be rotatable. Rotating screw 200 is mixed with the seasoning (2) of the pickled cabbage (1) introduced into the seasoning mixing chamber 100 by the rotary operation to seasoning while allowing the seasoning (2) evenly soaked in the outside and inside of the pickled cabbage (1). (2) the evenly pickled cabbage (1) is transferred to the cabbage outlet 140 in the seasoning mixing chamber 100 and discharged out of the seasoning mixing chamber (100).

도 4 및 도 5를 참조하면 돌출부(230)는 샤프트(210)로부터 일정 거리(h2) 이격된 상태로 설치된다. 임펠러(220)는 돌출부(230)와는 반대되는 방향으로 감겨 있는 형태이며, 돌출부(230)로부터 일정 거리(h1-h2) 이격되어 돌출부(230)의 바깥쪽에 배치된다.4 and 5, the protrusion 230 is installed at a distance h2 from the shaft 210. The impeller 220 is wound in a direction opposite to the protrusion 230, and is spaced apart from the protrusion 230 by a predetermined distance h 1-h 2 and disposed outside the protrusion 230.

이처럼 임펠러(220)와 돌출부(230)가 샤프트(210)를 중심으로 서로 반대되는 방향으로 감겨 있음으로써 샤프트(210)가 회전할 때 임펠러(220)가 절임배추(1)와 양념(2)을 혼합시키면서 경사를 따라 위쪽으로 이동시키면 돌출부(230)는 경사를 따라 올라온 절임배추(1)를 다시 아래쪽으로 이동시키게 되고, 이러한 과정을 반복함으로 인하여 절임배추(1)와 양념(2)의 혼합 효율을 높일 수 있다. 즉 서로 다른 높이를 가진 임펠러(220)와 돌출부(230)가 서로 반대방향으로 절임배추(1)를 밀어 내어 절임배추(1)가 샤프트(210)의 중심으로부터 바깥쪽을 향하여 뒤집히는 것과 같이 작동한다. 이러한 작용으로 양념(2)과 절임배추(1)가 고르게 섞일 수 있도록 하는 것과 동시에 빠르게 혼합되도록 하여 종래 기술 대비 혼합에 소요되는 시간을 획기적으로 앞당길 수 있다.As such, the impeller 220 and the protrusion 230 are wound in directions opposite to each other about the shaft 210 so that the impeller 220 pickles the cabbage 1 and the seasoning 2 when the shaft 210 rotates. While moving upwards along the slope while mixing, the protrusion 230 moves the pickled cabbage 1, which has been raised along the slope, downward again, and the mixing efficiency of the pickled cabbage (1) and the seasoning (2) by repeating this process. Can increase. That is, the impeller 220 and the protrusion 230 having different heights push the pickled cabbage 1 in opposite directions to each other so that the pickled cabbage 1 is turned outward from the center of the shaft 210. . This action allows the seasoning (2) and pickled cabbage (1) to be mixed evenly and at the same time to be quickly mixed to significantly speed up the time required for mixing compared to the prior art.

도 6은 본 발명의 실시예에 따른 김치양념 혼합장치를 나타낸 단면도이다.6 is a cross-sectional view showing a kimchi spice mixing device according to an embodiment of the present invention.

도 6에 도시된 바와 같이 양념공급부(400)는 내부에 양념(2)을 수용 및 보관할 수 있는 양념탱크(미도시), 양념혼합실(100)의 하부 외주면에 형성되는 양념유입구(410), 양념탱크와 양념유입구(410)를 연결하는 양념공급관(430) 및 양념(2)을 양념혼합실(100) 내부로 강제 이송할 수 있는 양념공급펌프(420)를 포함한다. 양념혼합실(100)의 하부에는 양념(2)이 유입되는 양념유입구(410)가 형성되고 양념유입구(410)는 양념공급관(430)에 의해 양념탱크와 연결된다. 양념공급관(430)의 일단에는 양념탱크 내부의 양념(2)을 양념혼합실(100) 내부로 강제 이송할 수 있도록 양념공급펌프(420)가 설치된다. 양념공급펌프(420)의 구동에 의해 양념탱크 내부에 저장된 양념(2)이 양념공급관(430)을 따라 양념혼합실(100) 내부로 공급된다.6, seasoning supply unit 400 is a seasoning tank (not shown) that can accommodate and store the seasoning (2) therein, seasoning inlet 410 formed on the lower outer surface of the seasoning mixing room 100, The seasoning supply pipe 430 connecting the seasoning tank and the seasoning inlet 410 and seasoning (2) includes a seasoning supply pump 420 that can be forcibly transported into the seasoning mixing chamber (100). The seasoning inlet 410 is formed in the lower portion of the seasoning mixing chamber 100, the seasoning inlet 410 is introduced and the seasoning inlet 410 is connected to the seasoning tank by the seasoning supply pipe 430. One end of the seasoning supply pipe 430 is provided with a seasoning supply pump 420 to forcibly transport the seasoning (2) in the seasoning tank into the seasoning mixing chamber (100). The seasoning (2) stored inside the seasoning tank by the seasoning supply pump 420 is supplied into the seasoning mixing chamber 100 along the seasoning supply pipe 430.

에어공급부(500)는 공기를 양념혼합실(100) 내부로 강제 이송할 수 있는 에어공급펌프(520), 양념혼합실(100)의 하부 외주면에 형성되는 에어폭기구(510), 에어공급펌프(520)와 에어폭기구(510)를 연결하는 에어공급관(530)을 포함한다. 양념혼합실(100)의 하부에는 공기가 유입되는 에어폭기구(510)가 형성되고 에어폭기구(510)는 에어공급관(530)에 의해 에어공급펌프(420)와 연결된다. 에어공급관(530)의 일단에는 공기를 양념혼합실(100) 내부로 강제 이송할 수 있도록 에어공급펌프(420)가 설치된다. 에어공급펌프(420)의 구동에 의해 에어가 에어공급관(530)을 따라 양념혼합실(100) 내부로 공급된다. 에어공급펌프(420)에 의하여 양념혼합실(100) 내부로 유입된 공기는 양념혼합실(100) 내부에서 양념(2)의 순환을 촉진시키며, 이러한 양념(2)의 내부 순환과정을 통하여 양념혼합실(100) 내부의 절임배추(1)에 양념(2)이 고르게 흡수되는 효과를 발생시킨다.The air supply unit 500 may include an air supply pump 520 capable of forcibly transferring air into the seasoning mixing chamber 100, an air width mechanism 510 formed on the lower outer peripheral surface of the seasoning mixing chamber 100, and an air supply pump. 520 and an air supply pipe 530 connecting the air width mechanism 510. An air width mechanism 510 through which air is introduced is formed in the lower portion of the seasoning mixing chamber 100, and the air width mechanism 510 is connected to the air supply pump 420 by the air supply pipe 530. One end of the air supply pipe 530 is provided with an air supply pump 420 to forcibly transport air into the seasoning mixing chamber (100). Air is supplied into the seasoning mixing chamber 100 along the air supply pipe 530 by the driving of the air supply pump 420. The air introduced into the seasoning mixing chamber 100 by the air supply pump 420 promotes the circulation of the seasoning 2 in the seasoning mixing chamber 100, and seasoning through the internal circulation process of the seasoning 2. The pickled cabbage (1) inside the mixing chamber 100 produces the effect that the seasoning (2) is evenly absorbed.

양념혼합실(100)의 하단에는 양념혼합실(100)을 지면과 간격을 두고 경사진 상태로 설치할 수 있도록 지지하는 프레임(300)이 설치된다. 프레임(300)은 높낮이를 조절할 수 있는 높이조절부(310)를 포함하여, 높이조절부(310)의 높낮이 조절을 통하여 상기 양념혼합실(100)의 기울기를 조절할 수 있다. 높이조절부(310)는 도 6에 도시된 바와 같이 양념혼합실(100) 측하단(101)의 하부에 힌지(320)를 포함하고 측상단(103)의 하부에 높이를 조절하는 구동수단으로 유압실린더 또는 턴버클을 사용할 수 있다. 양념혼합실(100)에 투입되는 양념(2)의 점도는 다양할 수 있기 때문에 이러한 다양한 점도에 대응하여 양념혼합실(100)의 기울기를 조절함으로써 사용자가 원하는 염도의 김치의 제조가 가능하다.A frame 300 is installed at the lower end of the seasoning mixing room 100 to support the seasoning mixing room 100 so as to be installed in an inclined state at intervals from the ground. The frame 300 may include a height adjusting part 310 capable of adjusting the height, and may adjust the inclination of the seasoning mixing chamber 100 by adjusting the height of the height adjusting part 310. Height adjusting unit 310 is a drive means for adjusting the height of the lower side of the upper end 103 includes a hinge 320 in the lower side 101 of the seasoning mixing chamber 100, as shown in FIG. Hydraulic cylinders or turnbuckles can be used. Since the viscosity of the seasoning (2) added to the seasoning mixing room 100 may vary, by adjusting the inclination of the seasoning mixing room 100 in response to the various viscosity it is possible to manufacture the kimchi of the desired salinity.

양념혼합실(100)은 상단에 개폐가 가능한 구조로 형성된 개폐문(160)을 더 포함할 수 있다. 개폐문(160)이 폐쇄된 상태에서도 양념(2)과 절임배추(1)의 혼합 과정을 확인할 수 있도록 투명한 재질로 형성되며, 구체적으로 아크릴 또는 강화유리로 제작되는 것이 바람직하다.Seasoning mixture room 100 may further include an opening and closing door 160 formed in a structure capable of opening and closing at the top. Even if the opening and closing door 160 is closed, it is formed of a transparent material so that the mixing process of the seasoning (2) and the pickled cabbage (1) is preferably made of acrylic or tempered glass.

본 발명에 따른 김치양념 혼합장치는 냉각수공급부(미도시)를 더 포함할 수 있다. 냉각수공급부는 양념혼합실(100) 내부에서 발생하는 열을 차단하기 위하여 냉각수를 공급한다. 냉각수공급부는 냉각수를 이송하는 관 형상의 냉각수이송관 및 냉각수의 이송을 위한 동력을 공급하는 냉각수공급펌프를 포함한다.Kimchi seasoning mixing device according to the invention may further comprise a cooling water supply (not shown). The cooling water supply unit supplies the cooling water to block heat generated in the seasoning mixing chamber 100. The cooling water supply unit includes a tubular cooling water transfer pipe for transferring the cooling water and a cooling water supply pump for supplying power for transferring the cooling water.

전술한 본 발명의 실시예에 따른 김치양념 혼합장치를 이용한 김치양념 혼합방법에 대해서 설명하기로 한다. 도 7은 본 발명의 실시예에 따른 김치양념 혼합방법이 도시된 순서도이다.The kimchi seasoning mixing method using the kimchi seasoning mixing device according to the embodiment of the present invention described above will be described. 7 is a flowchart illustrating a kimchi seasoning mixing method according to an embodiment of the present invention.

S110 단계는 컨베이어벨트(600)를 이용하여 절임배추(1)를 양념혼합실(100)의 배추유입구(130)로 투입하는 투입단계이다. 컨베이어벨트(600)는 배추구획칸(610)에 절임배추(1)를 수용하여 개별적으로 분리하여 이송시킨다.Step S110 is a step of inputting the pickled cabbage (1) to the cabbage inlet 130 of the seasoning mixing room 100 using the conveyor belt (600). Conveyor belt 600 accommodates the pickled cabbage (1) in the cabbage compartment compartment 610 to be transported separately.

S120 단계는 양념혼합실(100) 내부로 양념공급부(400)에 의해 양념이 공급되는 양념공급단계이다. 양념공급펌프(420)의 구동에 의해 양념탱크 내부에 저장된 양념(2)이 양념공급관(430)을 따라 양념혼합실(100) 내부로 공급된다.The step S120 is a seasoning supply step in which the seasoning is supplied by the seasoning supply unit 400 into the seasoning mixing chamber 100. The seasoning (2) stored inside the seasoning tank by the seasoning supply pump 420 is supplied into the seasoning mixing chamber 100 along the seasoning supply pipe 430.

S130 단계는 양념혼합실(100) 내부에 투입된 절임배추(1)와 양념이 회전스크류(200)의 회전에 의하여 혼합되는 양념혼합단계이다. 회전스크류(200)의 회전과 동시에 에어공급펌프(420)의 구동에 의해 에어가 에어공급관(530)을 따라 양념혼합실(100) 내부로 공급된다. 에어공급펌프(420)에 의하여 양념혼합실(100) 내부로 유입된 공기는 양념혼합실(100) 내부에서 양념(2)의 순환을 촉진시킨다.Step S130 is a seasoning mixing step in which the marinated cabbage (1) and the seasoning put into the seasoning mixing chamber 100 is mixed by the rotation of the rotating screw (200). At the same time as the rotating screw 200 rotates, air is supplied into the seasoning mixing chamber 100 along the air supply pipe 530 by driving the air supply pump 420. The air introduced into the seasoning mixing chamber 100 by the air supply pump 420 promotes the circulation of the seasoning 2 in the seasoning mixing chamber 100.

S140 단계는 양념이 혼합된 절임배추(1)가 회전스크류(200)의 회전에 의하여 상기 양념혼합실(100) 내부의 일측에서 타측으로 이송되는 이송단계이다. 나사산 형상으로 형성된 임펠러(220)와 돌출부(230)를 포함한 회전스크류(200)는 회전 작동에 의하여 양념(2)이 골고루 스며든 절임배추(1)를 양념혼합실(100) 내부의 배추배출구(140) 방향으로 이송시킨다.Step S140 is a transfer step that is pickled cabbage (1) mixed with the seasoning is transferred from one side to the other side inside the seasoning mixing chamber 100 by the rotation of the rotating screw (200). The rotating screw 200 including the impeller 220 and the protrusion 230 formed in a thread shape has a pickled cabbage 1 in which the seasoning 2 is evenly infiltrated by the rotating operation. The cabbage outlet inside the seasoning mixing chamber 100 ( 140).

S150 단계는 이송된 절임배추(1)가 상기 양념혼합실(100)의 배추배출구(140)를 통하여 외부로 배출되는 배출단계이다. 회전스크류(200)의 회전 작동에 의하여 배추배출구(140) 방향으로 이송된 절임배추(1)는 지면 방향으로 구멍이 형성된 배추배출구(140)를 통하여 지면 방향으로 배출된다. Step S150 is a discharge step of the pickled cabbage (1) is discharged to the outside through the cabbage discharge port 140 of the seasoning mixing room (100). The pickled cabbage 1 transferred to the cabbage outlet 140 by the rotational operation of the rotating screw 200 is discharged to the ground direction through the cabbage outlet 140 formed with a hole in the ground direction.

본 발명의 실시예에 따른 김치양념 혼합방법은 종래의 배치식 구성을 탈피한 상기와 같은 연속식 구성을 통하여 각 공정별 진행 과정에서 다음 단계로 넘어갈 때 불필요하게 발생하였던 지체 시간을 상당 부분 줄일 수 있다. 이에 따라 종래의 김치양념 혼합벙법과 비교하여 김치양념 혼합공정에 소요되는 시간을 획기적으로 단축시키고, 또한 절임배추(1)와 양념(2)을 보다 잘 섞이게 할 수 있어 김치양념 혼합공정의 효율성을 증대시킬 수 있다.Kimchi seasoning mixing method according to an embodiment of the present invention can significantly reduce the time lag caused unnecessary when moving to the next step in the process of each process through the continuous configuration as described above to escape the conventional batch configuration. have. Accordingly, the time required for the kimchi seasoning mixing process can be drastically shortened compared to the conventional kimchi seasoning mixing method, and the pickled cabbage (1) and the seasoning (2) can be better mixed, thereby improving the efficiency of the kimchi seasoning mixing process. You can increase it.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형 가능한 것으로, 본 발명의 보호범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The above description is merely illustrative of the technical idea of the present invention, and those skilled in the art to which the present invention pertains various modifications and variations without departing from the essential characteristics of the present invention. The scope of protection should be interpreted by the following claims, and all technical ideas within the scope equivalent thereto should be construed as being included in the scope of the present invention.

1 : 절임배추 2 : 양념
100 : 양념혼합실
101 : 측하단 102 : 중앙부
103 : 측상단
110 : 내부챔버
111 : 타공판 112 : 통공
113 : 입경조정캡
120 : 외부챔버 130 : 배추유입구
140 : 배추배출구 150 : 원형 측판
160 : 개폐문
200 : 회전스크류 210 : 샤프트
211 : 베어링 220 : 임펠러
230 : 돌출부 240 : 구동부
300 : 프레임 310 : 높이조절부
320 : 힌지
400 : 양념공급부 410 : 양념유입구
420 : 양념공급펌프 430 : 양념공급관
500 : 에어공급부 510 : 에어폭기구
520 : 에어공급펌프 530 : 에어공급관
600 : 컨베이어벨트 610 : 배추구획칸
700 : 이송부1: pickled cabbage 2: seasoning
100: Seasoning Mix Room
101: lower side 102: center
103: side top
110: inner chamber
111: punched plate 112: through hole
113: particle size adjusting cap
120: outer chamber 130: cabbage inlet
140: Chinese cabbage outlet 150: circular side plate
160: opening and closing door
200: rotating screw 210: shaft
211: bearing 220: impeller
230: protrusion 240: driving part
300: frame 310: height adjustment
320: hinge
400: seasoning supply 410: seasoning inlet
420: seasoning supply pump 430: seasoning supply pipe
500: air supply unit 510: air width mechanism
520: air supply pump 530: air supply pipe
600: conveyor belt 610: cabbage compartment compartment
700: transfer unit

Claims (12)

복수개의 통공(112)을 구비한 타공판(111)으로 표면이 형성되고, 회전이 가능한 중공원통형 내부챔버(110) 및 상기 내부챔버(110)를 바깥에서 둘러싸는 중공 원통형 외부챔버(120)로 구성되어 이중 챔버 구조로 형성되는 양념혼합실(100)을 포함하고,
상기 내부챔버(110)는 내부에 회전 가능하게 구비되어 회전 작동에 의해 절임배추(1)와 양념(2)을 혼합시키고, 상기 절임배추(1)를 상기 내부챔버(110)의 일측에서 타측으로 이송시킬 수 있는 회전스크류(200)를 포함하며,
상기 타공판(111)은 통공(112)에 탈부착이 가능한 입경조정캡(113)을 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The surface is formed of a perforated plate 111 having a plurality of through-holes 112, and is composed of a hollow cylindrical cylindrical inner chamber 110 rotatable and a hollow cylindrical outer chamber 120 surrounding the inner chamber 110 from the outside. To include a seasoning mixing chamber 100 is formed in a double chamber structure,
The inner chamber 110 is rotatably provided therein to mix the pickled cabbage (1) and the seasoning (2) by the rotation operation, the pickled cabbage (1) from one side of the inner chamber 110 to the other side It includes a rotating screw 200 that can be transferred,
The perforated plate 111 is kimchi spice mixing device, characterized in that it comprises a particle size adjusting cap 113 that can be attached to the through hole 112
청구항 1에 있어서,
상기 회전스크류(200)는
소정의 높이(h1)를 가지는 나사산 형상으로 형성된 임펠러(220);
상기 소정의 높이(h1)보다 상대적으로 작은 소정의 높이(h2)를 가지는 나사산 형상으로 형성된 돌출부(230);를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
The rotating screw 200 is
An impeller 220 formed in a thread shape having a predetermined height h1;
Kimchi seasoning mixing device comprising a; a protrusion 230 formed in the shape of a thread having a predetermined height (h2) relatively smaller than the predetermined height (h1);
청구항 1에 있어서,
상기 통공(112)은 원형, 타원형, 삼각형, 정사각형, 직사각형, 오각형, 육각형 및 마름모형으로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상의 형태를 갖는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
The through hole 112 is kimchi spice mixing device characterized in that it has any one or two or more forms selected from the group consisting of circular, oval, triangular, square, rectangular, pentagonal, hexagonal and rhombus.
삭제delete 청구항 1에 있어서,
상기 양념혼합실(100) 내부로 양념(2)을 공급하는 양념공급부(400)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
Kimchi spice mixing device further comprises a spice supply unit 400 for supplying the spice (2) into the spice mixing room (100)
청구항 1에 있어서,
상기 양념혼합실(100) 내부로 에어를 공급하는 에어공급부(500)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
Kimchi spice mixing device further comprises an air supply unit 500 for supplying air into the spice mixing room 100
청구항 1에 있어서,
상기 양념혼합실(100) 내부로 상기 절임배추(1)를 이송하는 컨베이어벨트(600)를 더 포함하고
상기 컨베이어벨트(600)는 상기 절임배추(1)를 개별적으로 분리하여 이송시킬 수 있는 배추구획칸(610)을 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
Further comprising a conveyor belt 600 for transporting the pickled cabbage (1) into the seasoning mixing room (100)
The conveyor belt 600 is kimchi spice mixing device, characterized in that it comprises a cabbage compartment compartment 610 that can be separated and transported separately the pickled cabbage (1)
청구항 7에 있어서,
상기 양념혼합실(100)은 상기 컨베이어벨트(600)에 의하여 이송된 절임배추(1)를 상기 양념혼합실(100) 내부로 투입할 수 있는 배추유입구(130)와 상기 양념(2)을 혼합시킨 절임배추(1)를 상기 양념혼합실(100) 외부로 배출할 수 있는 배추배출구(140)를 포함하고,
상기 배추유입구(130)는 상기 양념혼합실(100)의 일측면에 구비하고, 상기 배추배출구(140)는 상기 양념혼합실(100)의 타측면에 구비하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 7,
The seasoning mixing room 100 mixes the cabbage inlet 130 and the seasoning (2) which can be introduced into the seasoning mixing room 100, the pickled cabbage (1) transferred by the conveyor belt (600). Includes cabbage outlet 140 to discharge the pickled cabbage (1) to the outside of the seasoning mixing room 100,
The cabbage inlet 130 is provided on one side of the seasoning mixing room 100, the cabbage outlet 140 is provided on the other side of the seasoning mixing room 100, kimchi spice mixing device
청구항 1에 있어서,
상기 양념혼합실(100)은 상기 양념혼합실(100) 내부를 관찰할 수 있도록 투명한 재질로 개폐가 가능한 구조로 형성된 개폐문(160)을 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
The seasoning mixing room 100 is kimchi seasoning mixing device, characterized in that it comprises an opening and closing door 160 formed of a structure that can be opened and closed with a transparent material to observe the inside of the seasoning mixing room 100
청구항 1에 있어서,
상기 양념혼합실(100)은 내부에서 발생하는 열을 차단하기 위하여 냉각수를 공급할 수 있는 냉각수공급부를 포함하고,
상기 냉각수공급부는 상기 냉각수를 이송하는 관 형상의 냉각수이송관 및 냉각수의 이송을 위한 동력을 공급하는 냉각수공급펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
The seasoning mixing chamber 100 includes a cooling water supply unit for supplying cooling water to block heat generated therein,
The cooling water supply unit Kimchi spice mixing device characterized in that it comprises a cooling water supply pipe for supplying power for conveying the cooling water transfer pipe and the cooling water of the tubular shape conveying the cooling water
청구항 1에 있어서,
상기 양념혼합실(100)의 하단에 상기 양념혼합실(100)을 지지하는 프레임(300)을 더 포함하고,
상기 프레임(300)은 높낮이를 조절할 수 있는 높이조절부(310)를 포함하여, 상기 높이조절부(310)의 높낮이 조절을 통하여 상기 양념혼합실(100)의 기울기를 조절할 수 있는 것을 특징으로 하는 김치양념 혼합장치
The method according to claim 1,
Further comprising a frame 300 for supporting the spice mixing room 100 at the lower end of the spice mixing room 100,
The frame 300 includes a height adjusting unit 310 that can adjust the height, it is possible to adjust the inclination of the seasoning mixing chamber 100 by adjusting the height of the height adjusting unit 310 Kimchi seasoning mixing device
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