KR101320626B1 - Vegetables salting appratus - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A vegetable salting apparatus is provided to easily peel vegetables by slightly cooking the outer surface of the vegetables, or washing the vegetables with water and steam. CONSTITUTION: A hollow rotary shaft (30) includes wings (31) which has a curved cross section and is connected to the hollow rotary shaft using a connection rod (32). A water hole (33) is formed on the hollow rotary shaft for discharging water, and a steam hole is formed on a lid. The lid (10) includes a connection shaft (11), and a hinge (12) is installed on the center of the lid and the connection shaft. The hinge is fixed to the side surface of a pressure tank (100). A vertical cylinder (14) is installed on the side of the pressure tank. The end of the connection shaft is connected to one side of the vertical cylinder.

Description

채소류 절임장치{vegetables salting appratus}Vegetable pickling device {vegetables salting appratus}

본발명은 채소류 절임장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가압탱크 에 물과 스팀을 공급하여 절임 및 숙성된 채소류의 세척하거나 껍질을 용이하게 벗길 수 있는 채소류 절임장치에 관한 것이다.The present invention relates to a vegetable picking device, and more particularly to a vegetable picking device that can be easily peeled or washed of the pickled and aged vegetables by supplying water and steam to the pressure tank.

종래기술인 등록번호 10-1276622호에 기재된 바와 같이, 일반적으로 김치를 만드는 공정에는 김치의 주재료가 되는 배추, 오이, 무 등은 야채의 특성상 숨을 죽이기 위해 소금에 절이는 절임 공정을 필요로 하고, 이 절임공정은 야채류의 조직에 염분을 공급하고, 유연성을 부여함으로써 김치의 맛을 좌우하는 중요한 과정으로, 적당한 크기로 절단한 원재료에 소금을 뿌린 후 적정량 물을 투입하거나 또는 소정 염도의 소금물에 담구어 일정시간 동안 저장하여 방치한 후 세척과정과 양념 버무림 과정 및 숙성과정을 통해 다양한 종류의 김치로 만들어지게 된다.As described in the prior art registration No. 10-1276622, in the process of making kimchi, cabbage, cucumber, radish, etc., which are the main ingredients of kimchi, generally require a pickling process in which salt is taken to breathe. The pickling process is an important process that influences the taste of kimchi by supplying salt to the tissues of vegetables and giving flexibility, and sprinkling salt on the raw material cut to a suitable size and then adding an appropriate amount of water or soaking in salt water of predetermined salinity. After storage for a certain period of time, it is made into various kinds of kimchi through a washing process, seasoning, and ripening process.

특히, 야채류의 절임과정에 있어서, 적층된 야채 각각의 포기와 포기사이가 들뜰 경우에는 야채의 표면이 너무 물러지고 연약화 되는 경향이 있는데, 이러한 점을 감안하여 가정에서 소량으로 김치를 담글 경우 절임 야채 위에 묵직한 돌덩어리를 올려 놓아 야채의 들뜸 현상을 방지하도록 하고 있다.In particular, in the pickling process of vegetables, when the abandonment and abandonment of each of the stacked vegetables are lifted, the surface of the vegetables tends to be too soft and softened. Heavy stone blocks are placed on the vegetables to prevent them from lifting.

그러나 야채류의 절임량이 많아 질수록 동일한 중량의 누름부재를 올려놓을 경우 전체적으로 누름 압력이 분산되기 때문에 누름의 효과가 감소하게 되고, 절임시간이 진행되어 야채의 숨이 죽어 부피가 작아질수록 일정한 압력으로 가압할 필요가 있는데, 이러한 가압조건을 만족할 수 없는 문제가 있었다.However, as the amount of pickles of vegetables is increased, the pressing pressure is reduced when the pressing members of the same weight are placed on the whole, and the effect of pressing is reduced. Although it is necessary to pressurize, there was a problem that such pressurization conditions cannot be satisfied.

그리고 상기 종래기술에는 선행기술로서 공개특허공보 제2012-0058654호의 이동식 절임배추 생산시스템 및 그 장치, 특허등록 제1160512호 배추 김치 제조용 절임 및 숙성장치, 특허등록 제0589666호 이동식 배추 속성 절임장치 및 이를 이용한 배추 속성 절임방법의 선행발명들이 기재되어 있다.And the prior art is a mobile pickling cabbage production system and apparatus of the Patent Publication No. 2012-0058654, Korean Patent Registration No. 1160512 for pickling and ripening device for the production of Chinese cabbage, patent registration No. 0589666 mobile cabbage attribute pickling device and the same Prior inventions of the cabbage pickling method used are described.

한편, 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 등록번호 10-1276622호에는 채소류를 절임 및 숙성시키는 적어도 하나 이상의 가압교반부는 채소류를 넣고 가압 교반시키는 가압탱크 및 뚜껑; 가압탱크의 일측에 구비되어 뚜껑을 선택적으로 개폐시키는 개폐수단; 가압탱크의 타측에 구비되며, 채소류를 교반시키는 제1구동부와 가압탱크를 회전시키는 제2구동부;가 포함된 채소류를 단시간 내에 절임 및 숙성시키는 장치에 있어서, 상기 개폐수단과 제1,2구동부는 받침대 상단에 위치하되, 이 받침대에는 가압교반부의 작동시 부품의 이탈을 방지하면서 흔들림을 흡수시켜주고 아울러 하중을 측정하여 디지털표시기에 표시하여주도록 한 적어도 하나 이상의 하중측정구가 포함됨을 특징으로 하는 채소류를 단시간 내에 절임 및 숙성시키는 장치가 공개되어 있다.On the other hand, in order to solve the above problems No. 10-1276622 at least one pressurized stirring portion for pickling and ripening vegetables, the pressure tank and the lid to pressurized stirring vegetables; Opening means provided on one side of the pressure tank for selectively opening and closing the lid; In the other side of the pressure tank, the first driving unit for stirring vegetables and the second driving unit for rotating the pressure tank; in the device for pickling and ripening vegetables in a short time, the opening and closing means and the first and second driving unit Vegetables, characterized in that located on the top of the pedestal, the pedestal includes at least one load measuring instrument for absorbing the shaking while preventing the separation of the components during operation of the pressure stirrer to measure the load and to display the load on the digital display A device for pickling and aging in a short time is disclosed.

그러나 상기 종래기술은 절임 및 숙성만의 공정이 가능하고 다른 부가적인 기능이 없는 단점이 있었다.However, the prior art has a disadvantage that only the pickling and aging process is possible and there are no other additional functions.

따라서 본발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로서, 가압탱크내 물과 스팀을 공급하는 것에 채소를 씻거나 감자 등의 겉부분을 살짝 익히게 되어 후공정에서 감자껍질이 용이하게 벗겨지게 되어, 작업시간이 빨라지며, 상품으로서 품질이 향상되는 채소류 절임장치를 제공하고자 하는 것이다.Therefore, the present invention has been devised to solve the above problems, washing the vegetables or feeding the outside of the potato slightly to supply water and steam in the pressurized tank, so that the peeling of the potato is easily peeled off in a later process. To provide a vegetable pickling device that improves the quality as a product, work time is faster.

본발명은 채소류 절임장치에 관한 것으로, 채소류를 장입하는 뚜껑(10)이 달린 가압탱크(100)와, 상기 뚜껑(10)을 여닫는 개폐수단과, 상기 가압탱크(100) 내부의 채소류를 교반시키는 교반수단으로 이루어지는 채소류 절임장치에 있어서,The present invention relates to a vegetable pickling device, the pressure tank (100) having a lid (10) for charging vegetables, opening and closing means for opening and closing the lid (10), and stirring the vegetables in the pressure tank (100) In the vegetable pickling device consisting of a stirring means,

상기 교반수단은 중공회전축(30)의 주위에 날개(31)를 형성하되, 상기 날개(31)는 단면이 곡선형으로 중공회전축(30)과 이격되게 설치되게, 연결봉(32)에 의해 중공회전축(30)에 연결되며, 또한 중공회전축(30)에서는 물이 분출되게 물구멍(33)이 형성되며, 뚜껑에는 스팀구멍(19)이 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring means forms a blade 31 around the hollow rotating shaft 30, the blade 31 is installed in the cross-section is spaced apart from the hollow rotating shaft 30 in a curved, hollow rod by the connecting rod 32 It is connected to 30, and also in the hollow rotating shaft 30, the water hole 33 is formed so that water is ejected, the steam hole 19 is characterized in that the lid is formed.

따라서 본발명은 가압탱크내 물과 스팀을 공급하는 것에 의해 채소류를 세척하거나 감자 등의 겉부분을 살짝 익히게 되어 후공정에서 감자껍질이 용이하게 벗겨지게 되어, 작업시간이 빨라지며, 상품으로서 품질이 향상되는 현저한 효과가 있다.Therefore, the present invention washes vegetables by feeding water and steam in the pressurized tank or gently cooks the outer parts of potatoes, so that the peeling of potatoes is easily peeled off in the later process, and the working time is faster and the quality as a product This has a remarkable effect of being improved.

도 1은 본 발명의 채소류 절임장치의 평면도
도 2는 본 발명의 채소류 절임장치의 정면도
도 3은 본 발명 가압탱크에서 수직실린더가 축소된 상태의 구성
도 4는 본 발명 가압탱크 경사수단 상세도
도 5는 본 발명 가압탱크 경사수단 사진
도 6은 본 발명의 채소류 절임장치의 요부 평면도
도 7은 본 발명의 채소류 절임장치의 요부 우측면도
도 8은 본 발명의 채소류 절임장치의 요부 좌측면도
도 9는 본 발명의 채소류 절임장치의 교반장치 다른 실시례 정면도
도 10은 본 발명의 채소류 절임장치의 교반장치 다른 실시례 측면도1 is a plan view of the vegetable pickling device of the present invention
2 is a front view of the vegetable pickling device of the present invention
Figure 3 is a configuration of the vertical cylinder is reduced in the pressure tank of the present invention
Figure 4 is a detailed view of the pressure tank inclination means of the present invention
5 is a photograph of the pressure tank inclination means of the present invention
Figure 6 is a plan view of the main part of the vegetable pickling device of the present invention
7 is a right side view of the main portion of the vegetable pickles of the present invention
Figure 8 is a left side view of the main portion of the vegetable pickling device of the present invention
9 is a front view of another embodiment of the stirring device of the vegetable pickling device of the present invention
10 is a side view of another embodiment of the stirring device of the vegetable pickling device of the present invention

본발명은 채소류 절임장치에 관한 것으로, 채소류를 장입하는 뚜껑(10)이 달린 가압탱크(100)와, 상기 뚜껑(10)을 여닫는 개폐수단과, 상기 가압탱크(100) 내부의 채소류를 교반시키는 교반수단으로 이루어지는 채소류 절임장치에 있어서,The present invention relates to a vegetable pickling device, the pressure tank (100) having a lid (10) for charging vegetables, opening and closing means for opening and closing the lid (10), and stirring the vegetables in the pressure tank (100) In the vegetable pickling device consisting of a stirring means,

상기 교반수단은 중공회전축(30)의 주위에 날개(31)를 형성하되, 상기 날개(31)는 단면이 곡선형으로 중공회전축(30)과 이격되게 설치되게, 연결봉(32)에 의해 중공회전축(30)에 연결되며, 또한 중공회전축(30)에서는 물이 분출되게 물구멍(33)이 형성되며 뚜껑(10)에는 외부에서 배관을 통해 공급되는 스팀이 분출되게 스팀구멍이 형성되는 것을 특징으로 한다.The stirring means forms a blade 31 around the hollow rotating shaft 30, the blade 31 is installed in the cross-section is spaced apart from the hollow rotating shaft 30 in a curved, hollow rod by the connecting rod 32 It is connected to the 30, and in the hollow rotating shaft 30, the water hole 33 is formed so that water is ejected, the lid 10 is characterized in that the steam hole is formed to eject the steam supplied through the pipe from the outside .

또한, 상기 개폐수단은 상기 뚜껑(10)에 연결축(11)이 형성되고, 상기 뚜껑(10)과 연결축(11)의 중심에 힌지(12)가 설치되며, 상기 힌지(12)는 가압탱크(100) 측면에 고정되고, 상기 가압탱크(100)측면방향으로 수직실린더(14)가 설치되고 상기 수직실린더(14)의 일단에 뚜껑(10)의 연결축(11) 끝단이 연결되는 것을 특징으로 한다.In addition, the opening and closing means has a connecting shaft 11 is formed on the lid 10, the hinge 12 is installed in the center of the lid 10 and the connecting shaft 11, the hinge 12 is pressurized It is fixed to the side of the tank 100, the vertical cylinder 14 is installed in the pressure tank 100 side direction and the end of the connecting shaft 11 of the lid 10 is connected to one end of the vertical cylinder (14) It features.

본발명을 첨부도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다. 도 1은 본 발명의 채소류 절임장치의 평면도, 도 2는 본 발명의 채소류 절임장치의 정면도, 도 3은 본 발명 가압탱크에서 수직실린더가 축소된 상태의 구성도, 도 4는 본 발명 가압탱크 경사수단 상세도, 도 5는 본 발명 가압탱크 경사수단 사진, 도 6은 본 발명의 채소류 절임장치의 요부 평면도, 도 7은 본 발명의 채소류 절임장치의 요부 우측면도, 도 8은 본 발명의 채소류 절임장치의 요부 좌측면도, 도 9는 본 발명의 채소류 절임장치의 교반장치 다른 실시례 정면도, 도 10은 본 발명의 채소류 절임장치의 교반장치 다른 실시례 측면도이다.
The present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. 1 is a plan view of the vegetable pickling device of the present invention, Figure 2 is a front view of the vegetable pickling device of the present invention, Figure 3 is a configuration of the vertical cylinder is reduced in the pressure tank of the present invention, Figure 4 is a pressure tank of the present invention Detailed description of the inclination means, Figure 5 is a photograph of the pressure tank inclination means of the present invention, Figure 6 is a plan view of the main portion of the vegetable pickling device of the present invention, Figure 7 is a right side view of the main portion of the vegetable pickling device of the present invention, Figure 8 is a vegetable of the present invention Main part left side view of the pickling device, Figure 9 is a front view of another embodiment of the stirring device of the vegetable pickling device of the present invention, Figure 10 is a side view of another embodiment of the stirring device of the vegetable pickling device of the present invention.

본발명은 채소류를 장입하는 뚜껑(10)이 달린 가압탱크(100)와, 상기 뚜껑(10)을 여닫는 개폐수단과, 상기 가압탱크(100) 내부의 채소류를 교반시키는 교반수단으로 이루어진다.The present invention consists of a pressurized tank 100 having a lid 10 for charging vegetables, opening and closing means for opening and closing the lid 10, and stirring means for stirring vegetables inside the pressurizing tank 100.

상기 교반수단은 중공회전축(30)의 주위에 다수 개의 날개(31)를 형성하되, 상기 각각의 날개(31)는 단면이 곡선형이며, 중공회전축(30)과 이격되게 설치되게, 연결봉(32)에 의해 다수 개의 중공회전축(30)에 연결된다. 그러므로 중공회전축이 가압탱크 외부에 설치된 교반모터(34)에 의해 회전되면, 중공회전축 역시 회전하게 되고 다수 개의 날개가 장입된 채소류를 교반하게 된다. The stirring means forms a plurality of wings 31 around the hollow rotating shaft 30, each of the wings 31 is curved in cross section, so as to be spaced apart from the hollow rotating shaft 30, connecting rod 32 It is connected to the plurality of hollow rotary shaft 30 by). Therefore, when the hollow rotating shaft is rotated by the stirring motor 34 installed outside the pressure tank, the hollow rotating shaft is also rotated and a plurality of blades are charged vegetables.

상기 연결봉과 중공회전축 및 스텐레스재질이며, 날개는 실리콘재질로 만들어진다.The connecting rod, the hollow shaft and the stainless material, the wing is made of silicon material.

한편, 중공회전축(30)에서는 스팀이 분출되게 스팀구멍(33)이 형성되어 있어서, 가압용기 외부에서 공급되는 스팀이 상기 스팀구멍을 통해 분출되어 장입된 채소류를 보다 신속하게 염장되게 한다.On the other hand, the hollow shaft 30 is formed with a steam hole 33 so that steam is ejected, so that steam supplied from the pressure vessel is ejected through the steam hole to salt the charged vegetables more quickly.

그리고 본발명의 상기 개폐수단은 상기 뚜껑(10)에 연결축(11)이 형성되고, 상기 뚜껑(10)과 연결축(11)의 중심에 힌지(12)가 설치되며, 상기 힌지(12)는 가압탱크(100) 측면에 고정되어 있다. 그리고 상기 가압탱크(100)측면방향으로 수직실린더(14)가 설치되고 상기 수직실린더(14)의 일단에 뚜껑(10)의 연결축(11) 끝단이 연결되어 상기 수직실린더가 승하강함에 따라서 힌지를 중심으로 하여 뚜껑이 가압탱크로부터 여닫히게 된다.
And the opening and closing means of the present invention, the connecting shaft 11 is formed on the lid 10, the hinge 12 is installed in the center of the lid 10 and the connecting shaft 11, the hinge 12 Is fixed to the side of the pressure tank (100). A vertical cylinder 14 is installed in the pressure tank 100 side direction, and an end of the connecting shaft 11 of the lid 10 is connected to one end of the vertical cylinder 14 so that the vertical cylinder ascends and descends. The lid is opened and closed from the pressure tank centered on the.

한편, 본발명의 가압탱크 경사수단은 핸들(61)과 상기 핸들(61)에 의해 회전되는 워엄휠(62)과 상기 워엄휠(62)에 결합된 워엄기어(63)와 가압탱크(100)에 연결된 축(64)으로 구성되어, 핸들(61)에 의해 워엄휠(62)이 회전하면, 상기 워엄휠(62)에 맞물린 워엄기어(63)가 회전하여 축에 연결된 가압탱크(100)를 회전시켜 기울어지게 한다.
On the other hand, the pressure tank inclination means of the present invention is a worm wheel 62 and the worm gear 63 and the pressure tank 100 coupled to the worm wheel 62 and the worm wheel 62 rotated by the handle 61 and the handle 61. When the worm wheel 62 is rotated by the handle 61, the worm gear 63 engaged with the worm wheel 62 is rotated to rotate the pressure tank 100 connected to the shaft. Rotate to tilt.

걸름망 구동수단은 구동실린더와 구동실린더에 의해 전후진 작동되는 링크와, 상기 링크 선단에 연결되어 열리거나 닫기게 되는 걸름망으로 구성되어, 링크를 당기게 되면 링크에 선단에 연결된 걸름망이 열리게 되어 채소류를 콘베이어로 배출하게 된다.
The strainer driving means is composed of a drive cylinder and a link operated forward and backward by the drive cylinder, and a strainer that is connected to the tip of the link to open or close. When the link is pulled, the strainer connected to the tip of the link is opened, and the vegetables are conveyed. To be discharged.

본 발명은 소금물공급부(2000)를 통해 적어도 하나 이상의 가압탱크(100) 내부에 염수를 투입하는 단계를 거치게 된다.The present invention is subjected to the step of introducing the brine into the at least one pressurized tank 100 through the brine supply (2000).

이때 상기 염수의 농도는 1톤 기준으로 약 18~25 중량부가 포함되는 것이며, 이는 채소류 및 탱크의 양에 따라 얼마든지 달라질 수 있다.At this time, the concentration of the brine is about 18 to 25 parts by weight based on 1 ton, which may vary depending on the amount of vegetables and tanks.

이후 본 발명은 상기 가압탱크(100) 내부에 채소류를 투입하는 단계를 거치는 것으로, 이때 배추를 포함한 각종 채소는 공급콘베이어(3000)를 통해 가압탱크(100) 내부로 유입된다.Since the present invention is to go through the step of injecting vegetables into the pressure tank 100, various vegetables, including cabbage is introduced into the pressure tank 100 through the supply conveyor (3000).

그리고 이때 채소류 투입량 대비 염수량은 30~40 중량부가 투입됨이 바람직하다.In this case, the amount of saline compared to the amount of vegetables is preferably 30 to 40 parts by weight.

이어서 뚜껑(10)을 닫고 가압탱크(100) 내부에 에어투입구(120)를 통해 에어를 투입하여 채소류를 가압하는 동시에 교반하는 단계를 거치게 된다.Subsequently, the lid 10 is closed and the air is injected through the air inlet 120 into the pressure tank 100 to pressurize vegetables and at the same time undergoing stirring.

그리고 본발명의 상기 개폐수단은 상기 뚜껑(10)에 연결축(11)이 형성되고, 상기 뚜껑(10)과 연결축(11)의 중심에 힌지(12)가 설치되며, 상기 힌지(12)는 가압탱크(100) 측면에 고정되어 있다. 그리고 상기 가압탱크(100)측면방향으로 수직실린더(14)가 설치되고 상기 수직실린더(14)의 일단에 뚜껑(10)의 연결축(11) 끝단이 연결되어 상기 수직실린더가 승하강함에 따라서 힌지를 중심으로 하여 뚜껑이 가압탱크로부터 여닫히게 된다.And the opening and closing means of the present invention, the connecting shaft 11 is formed on the lid 10, the hinge 12 is installed in the center of the lid 10 and the connecting shaft 11, the hinge 12 Is fixed to the side of the pressure tank (100). A vertical cylinder 14 is installed in the pressure tank 100 side direction, and an end of the connecting shaft 11 of the lid 10 is connected to one end of the vertical cylinder 14 so that the vertical cylinder ascends and descends. The lid is opened and closed from the pressure tank centered on the.

그리고 상기 채소류를 가압하는 단계에서의 에어 압력은 1~5 kgf/㎠ 임이 바람직한 것으로, 에어 압력이 1kgf/㎠ 이하일 경우에는 압력이 너무 작아 절임이 잘 되지 않게 되고, 에어 압력이 5 kgf/㎠ 이상일 경우에는 압력이 너무 커서 채소류가 손상되는 문제점이 있기 때문에 상기 에어 압력은 1~5 kgf/㎠ 임이 바람직하다. And the air pressure in the step of pressing the vegetables is preferably 1 to 5 kgf / ㎠, when the air pressure is less than 1kgf / ㎠ so that the pressure is too small to pickle, the air pressure is more than 5 kgf / ㎠ In this case, the air pressure is preferably 1 to 5 kgf / cm 2 because the pressure is so large that vegetables are damaged.

아울러 본 발명의 상기 채소류를 가압하는 단계에서의 가압시간은 1~60분 임이 바람직한 것으로, 가압시간이 1분 이하일 경우에는 채소류의 절임 및 숙성이 잘 이루어지지 않게 되고, 가압시간이 60분 이상일 경우에는 채소류가 물러지게 되어 상품가치가 없어지기 때문에 상기 가압시간은 1~60분 임이 바람직하다.
In addition, the pressurization time in the step of pressurizing the vegetables of the present invention is preferably 1 to 60 minutes, when the pressurization time is 1 minute or less, the pickling and ripening of vegetables is not made well, the pressurization time is 60 minutes or more Since the vegetables are receded and the product value is lost, the pressurization time is preferably 1 to 60 minutes.

또한, 상기 교반수단은 중공회전축(30)의 주위에 다수 개의 날개(31)를 형성하되, 상기 각각의 날개(31)는 단면이 곡선형이며, 중공회전축(30)과 이격되게 설치되게, 연결봉(32)에 의해 다수 개의 중공회전축(30)에 연결된다. 그러므로 중공회전축이 가압탱크 외부에 설치된 모터에 의해 회전되면, 중공회전축 역시 회전하게 되고 다수 개의 날개가 장입된 채소류를 교반하게 된다.
In addition, the stirring means forms a plurality of wings 31 around the hollow rotating shaft 30, each of the wings 31 is curved in cross-section, spaced apart from the hollow rotating shaft 30, connecting rod It is connected to the plurality of hollow rotating shaft 30 by the (32). Therefore, when the hollow rotating shaft is rotated by a motor installed outside the pressure tank, the hollow rotating shaft is also rotated and a plurality of blades are charged vegetables.

한편, 본발명의 가압탱크 경사수단은 모터(220)와 상기 모터(220)에 의해 회전되는 워엄휠(230)과 상기 워엄휠(230)에 결합된 워엄기어(240)와 가압탱크(100)에 연결된 축(101)으로 구성되어, 모터(220)에 의해 워엄휠(230)이 회전하면, 상기 워엄휠(230)에 맞물린 워엄기어(240)가 회전하여 축(101)에 연결된 가압탱크(100)를 회전시켜 기울어지게 한다.
On the other hand, the pressure tank inclination means of the present invention is the worm wheel 230 and the worm gear 230 and the pressure tank 100 coupled to the worm wheel 230 and the worm wheel 230 is rotated by the motor 220 and the motor 220 Composed of a shaft 101 connected to the, when the worm wheel 230 is rotated by the motor 220, the worm gear 240 engaged with the worm wheel 230 is rotated by the pressure tank connected to the shaft 101 ( Rotate 100) to tilt.

한편 본발명은 중공회전축에는 물구멍(33)이 형성되어 물을 주입하여, 채소류를 세척할 수도 있다. 한편, 뚜껑에는 스팀이 분출되게 스팀구멍(19)이 형성되어 있어서, 감자 등을 염장하게 되는 경우에는 가압용기 외부에서 공급되는 스팀이 상기 스팀구멍을 통해 분출되어 장입된 감자를 후공정에서 껍질이 용이하게 벗겨지게 한다.
On the other hand, the present invention, the water hole 33 is formed in the hollow rotating shaft to inject water, may wash vegetables. On the other hand, the steam hole 19 is formed in the cap so that steam is ejected, and when the potato or the like is salted, the steam supplied from the outside of the pressure vessel is ejected through the steam hole and the charged potato is peeled in a later step. Peel off easily.

그리고 본발명은 가압탱크 곁에 진공펌프를 별개로 설치하고 가압탱크내부와 배관으로 연결할 수 있다. 그러므로 가압탱크 내부를 가압후 진공펌프를 이용하여 진공처리하며, 이러한 과정을 3 내지 4차례 반복하게 되면, 채소류를 염장하되 보다 깊숙이 채소류가 염장되며, 염장시간도 빨라지는 효과가 있다.And the present invention can be installed separately from the pressure tank by a vacuum pump and connected to the inside of the pressure tank and the pipe. Therefore, after pressurizing the inside of the pressure tank using a vacuum pump, if this process is repeated 3 to 4 times, salting vegetables but deeper vegetables are salted, salting time is also faster effect.

또한, 본발명은 가압탱크 내부에 장입되는 채소류에 따라서 중공회전축(30)의 주위에 연결봉에 의해 장착되는 날개(31)의 형상을 달리할 수 있는 것으로, 후공정에서 껍질을 벗겨내는 감자 등의 경우에는 우레탄재질 날개를 스텐레스 재질 연결봉에 연결하고 연결봉을 중공회전축에 연결하여 날개를 사용하여 교반하고, 배추와 같은 껍질이 약한 채소류의 경우에는 날개를 장착하지 않은 채 단지 스텐레스재질의 연결봉만을 교반봉(35)으로 사용하여 교반할 수 있다. In addition, the present invention can vary the shape of the blade 31 mounted by the connecting rod around the hollow rotating shaft 30 in accordance with the vegetables loaded in the pressure tank, such as potatoes peeled off in a later step In this case, connect the urethane blade to the stainless rod and connect the rod to the hollow rotating shaft and stir using the blade.In the case of vegetables with weak skin, such as Chinese cabbage, only the rod of stainless steel is attached without stirring the blade. It can be used as (35) and stirred.

이 경우 교반봉은 교반봉 1, 교반봉 2, 교반봉 3, 교반봉 4 순서로 다수개를 중공회전축(30) 주위로 장착하되, 가압탱크의 세로축을 기준으로 하여 대칭되게 각각 4개를 장착하고, 특히 가압탱크 중심에서부터 먼방향으로 교반봉의 길이가 짧아지도록 형성한다. 그리고 4개의 교반봉은 모두 길이방향으로 구부러져 있되, 구부러지는 각도가 가압탱크 중심에서부터 먼방향으로 갈수록 크게 되게 형성하여, 상기 교반봉에 의해 배추의 껍질을 상하지 않고 잘 교반되게 한다.In this case, a plurality of stirring rods are installed around the hollow rotating shaft 30 in the order of the stirring rod 1, the stirring rod 2, the stirring rod 3, and the stirring rod 4, each of which is mounted symmetrically based on the longitudinal axis of the pressure tank. In particular, the length of the stirring rod is shortened in the direction away from the center of the pressure tank. And all four stirring rods are bent in the longitudinal direction, the bent angle is formed to be larger toward the direction away from the center of the pressurized tank, so that the stirring bar is well stirred without damaging the shell of the cabbage.

1000: 가압교반부
3000 : 인입콘베이어 4000 : 배출콘베이어
110: 소금물투입구 120: 에어투입구
111 : 첨가물 구멍 112 : 내부확인창
113 : 압력게이지
10: 뚜껑 100: 가압탱크
11 : 연결축 12 : 힌지
14 : 수직실린더 19 : 스팀구멍
30 : 중공회전축 31 : 날개
32 : 연결봉 33 : 물구멍
34 : 교반모터 35a : 교반봉 1
35b : 교반봉 2 35c : 교반봉 3
35d : 교반봉 4
61 : 핸들 62 : 워엄휠
63 : 워엄기어 64 : 축1000: pressure stirring part
3000: incoming conveyor 4000: discharge conveyor
110: salt water inlet 120: air inlet
111: additive hole 112: internal confirmation window
113: pressure gauge
10: lid 100: pressurized tank
11: connecting shaft 12: hinge
14: vertical cylinder 19: steam hole
30: hollow rotating shaft 31: wing
32: connecting rod 33: water hole
34: stirring motor 35a: stirring rod 1
35b: Stirring bar 2 35c: Stirring bar 3
35d: stirring rod 4
61: handle 62: worm wheel
63: worm gear 64: axis

Claims (2)

채소류를 장입하는 뚜껑(10)이 달린 가압탱크(100)와, 상기 뚜껑(10)을 여닫는 개폐수단과, 상기 가압탱크(100) 내부의 채소류를 교반시키는 교반수단으로 이루어지는 채소류 절임장치에 있어서,
상기 교반수단은 중공회전축(30)의 주위에 날개(31)를 형성하되, 상기 날개(31)는 단면이 곡선형으로 중공회전축(30)과 이격되게 설치되게, 연결봉(32)에 의해 중공회전축(30)에 연결되며, 또한 중공회전축(30)에서는 물이 분출되게 물구멍(33)이 형성되며, 뚜껑에는 스팀구멍(19)이 형성되는 것을 특징으로 하는 채소류 절임장치In the vegetable pickling device consisting of a pressurized tank (100) having a lid (10) for charging vegetables, opening and closing means for opening and closing the lid (10), and stirring means for stirring the vegetables in the pressurizing tank (100),
The stirring means forms a blade 31 around the hollow rotating shaft 30, the blade 31 is installed in the cross-section is spaced apart from the hollow rotating shaft 30 in a curved, hollow rod by the connecting rod 32 It is connected to the 30, and in the hollow rotating shaft 30, the water hole 33 is formed so that water is ejected, the vegetable pickling device, characterized in that the steam hole 19 is formed in the lid 제1항에 있어서, 상기 개폐수단은 상기 뚜껑(10)에 연결축(11)이 형성되고, 상기 뚜껑(10)과 연결축(11)의 중심에 힌지(12)가 설치되며, 상기 힌지(12)는 가압탱크(100) 측면에 고정되고, 상기 가압탱크(100)측면방향으로 수직실린더(14)가 설치되고 상기 수직실린더(14)의 일단에 뚜껑(10)의 연결축(11) 끝단이 연결되는 것을 특징으로 하는 채소류 절임장치According to claim 1, The opening and closing means is formed with a connecting shaft 11 on the lid 10, the hinge 12 is provided in the center of the lid 10 and the connecting shaft 11, the hinge ( 12 is fixed to the side of the pressure tank 100, the vertical cylinder 14 is installed in the pressure tank 100 side direction and the end of the connecting shaft 11 of the lid 10 at one end of the vertical cylinder 14 Vegetable pickles characterized in that the connection
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