KR102047243B1

KR102047243B1 - 마이크로웨이브 스팀 반죽기

Info

Publication number: KR102047243B1
Application number: KR1020190033752A
Authority: KR
Inventors: 박기원
Original assignee: (주)아크
Priority date: 2019-03-25
Filing date: 2019-03-25
Publication date: 2019-11-21

Abstract

본 발명은 마이크로웨이브 스팀 반죽기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 물이 포함된 반죽을 마이크로웨이브로 가열하여 반죽 내의 수분을 끓는점보다 높게 하여 스팀을 발생시키면서 교반을 하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기에 관한 것으로 본 발명의 실시예는 초기에 반죽에 투입한 수분량만으로 반죽되고 반죽 내의 수분을 마이크로웨이브로 가열하여 발생한 증기의 스팀으로 찌므로 반죽의 수분함유량을 정교화할 수 있으며, 마이크로웨이브로 가열하므로 반죽이 전체적으로 균일한 수분을 함유할 수 있도록 하고, 마이크로웨이브로 가열하면서 교반봉을 회전시킬 수 있으므로 반죽과 동시에 찌는 과정을 진행할 수 있으며, 칼날을 구비하여 스팀 반죽 과정에서 반죽을 잘라서 반죽이 뭉치지 않게 해주고, 반죽과정에서 교반봉에 무리한 저항이 걸리지 않도록 하며, 진공펌프로 반죽기 내부의 공기를 흡입하므로 반죽과정에서 반죽 내의 기포가 제거되도록 할 수 있고, 반죽이 찰지게하는 장점이 있다.

Description

마이크로웨이브 스팀 반죽기 {STEAMED KNEADER WHICH USES MICROWAVE}

본 발명은 마이크로웨이브 스팀 반죽기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 물이 포함된 반죽을 마이크로웨이브로 가열하여 반죽 내의 수분을 끓는점보다 높게 하여 스팀을 발생시키면서 교반을 하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기에 관한 것이다.

일반적으로 사료, 식품 등을 제작하기 위해 원료를 반죽해야한다. 그러한 반죽을 대량으로 효율적으로 하기 위해서 기계적인 반죽장치가 이용된다.

이러한 반죽장치를 반죽기라고 하며, 반죽기에 의해 반죽이 이루어진 후 가열을 통해 원료의 반죽을 익혀서 사료나 식품의 가공을 진행하게 된다.

그런데, 공정을 단축하고 제조시설의 공간을 효율화하기 위해서 반죽장치에서 바로 가열하여 익히는 반죽기가 제안된 바 있다.

상기의 반죽기 중 찌는 방식으로 반죽을 익히는 반죽기가 있으며, 이러한 반죽기는 내측에 증기를 투입함으로써 반죽을 익힌다.

증기를 추가적으로 투입하는 것은 반죽을 질게 만드는 문제가 있다.

한편 증기를 투입하지 않고 반죽이 담긴 통을 가열하는 방식으로 반죽을 익히기도 하는데 이는 반죽의 표면을 마르게 만들어서 반죽표면은 수분이 적고, 반죽내부는 수분이 많은 상태로 익게 되어 반죽의 수분 함유량이 균일하게 분포하지 않게 된다.

애완동물 사료나 간식의 경우 일정한 작은 크기의 덩어리로 성형되어야하는데 반죽의 수분 함유량이 균일하지 않은 경우 반죽을 작은 크기의 덩어리로 분리하여 성형하면 어떤 사료는 수분함유량이 높고, 어떤 사료는 수분함유량이 낮게 된다. 특히 수분함유량이 높은 것은 짧은 시간에 부패될 수 있으므로 애완동물 사료 제조업에서는 큰 문제가 될 수 있다.

한편 반죽을 익히게 되면 반죽 전체가 서로 달라붙으면서 하나의 큰 덩어리가 되고 뭉쳐서 질긴 상태가 되며 이러한 상태로 작은 덩어리로 나누어 사료를 만들게 되면 사료가 딱딱하기 때문에 섭취하기 어렵게 된다.

KR

100777590

B1

본 발명의 실시예는 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로 반죽의 수분함유량을 정교화할 수 있으며, 반죽이 전체적으로 균일한 수분을 함유할 수 있도록 하고, 반죽과 동시에 찌는 과정을 진행할 수 있으며, 스팀 반죽 과정에서 반죽을 잘라서 반죽이 뭉치지 않게 해주고, 반죽과정에서 교반봉에 무리한 저항이 걸리지 않도록 하며, 반죽과정에서 반죽 내의 기포가 제거되도록 할 수 있고, 반죽이 찰지게하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기를 제공하는 것이다.

본 발명의 실시예는 애완동물용 사료, 가공식품, 간식 등을 제조하는데 사용하는 스팀 반죽기로 내부에 공간이 있고, 상부가 개방된 하우징(100)과 상기 하우징의 횡측 중앙부에 설치되며 하우징 외부의 동력에 의해 회전하는 회전축(110)과 상기 하우징 내측에 위치하며 상기 회전축에 수직하게 결합되는 교반봉(120)과 상기 교반봉(120)의 말단에 구비된 반죽날개(121,122,123)과 상기 교반봉의 중간부에 교반봉에 수직하게 결합되는 칼날(124)과 상기 하우징의 개방된 상부를 폐쇄하는 덮개(210)와 상기 덮개에 설치되며 상기 하우징 내부에 마이크로웨이브를 조사하는 마이크로웨이브발생부(220)를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이때 상기 하우징은 좌우가 원판형인 원통형으로 형성되며, 상기 회전축에 결합되는 교반봉은 다수개이며, 상기 교반봉 중 하우징 양측면에 이웃한 2개의 교반봉은 각각 이웃한 하우징 측면의 모서리의 홈에 짝을 이루어 접하도록 돌출한 제2반죽날개와 편평한 하우징 측면과 짝을 이루어 접하는 제3반죽날개를 구비하고, 상기 하우징 양측면에 이웃한 교반봉을 제외한 나머지 교반봉은 원통의 곡면에 접하는 제1반죽날개를 구비한 것을 특징으로 할 수 있다.

또한 상기 칼날은 유선형의 곡도형태일 수 있다.

아울러 상기 덮개에 설치되며 상기 하우징 내부와 통하며 공기를 흡입하는 진공펌프(230)를 더 포함할 수 있다.

상기 반죽날개는 말단부가 뾰족한 형태로 형성할 수 있다.

본 발명의 실시예는 초기에 반죽에 투입한 수분량만으로 반죽되고 반죽 내의 수분을 마이크로웨이브로 가열하여 발생한 증기의 스팀으로 찌므로 반죽의 수분함유량을 정교화할 수 있으며, 마이크로웨이브로 가열하므로 반죽이 전체적으로 균일한 수분을 함유할 수 있도록 하고, 마이크로웨이브로 가열하면서 교반봉을 회전시킬 수 있으므로 반죽과 동시에 찌는 과정을 진행할 수 있으며, 칼날을 구비하여 스팀 반죽 과정에서 반죽을 잘라서 반죽이 뭉치지 않게 해주고, 반죽과정에서 교반봉에 무리한 저항이 걸리지 않도록 하며, 진공펌프로 반죽기 내부의 공기를 흡입하므로 반죽과정에서 반죽 내의 기포가 제거되도록 할 수 있고, 반죽이 찰지게하는 장점이 있다.

도1은 본 발명의 실시예의 횡단면도이다.
도2는 본 발명의 실시예의 종단면도이다.
도3은 본 발명의 실시예의 사용상태도이다.
도4는 본 발명의 실시예의 일부를 나타낸 도면이다.
도5는 본 발명의 실시예의 일부를 나타낸 도면이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

도1은 본 발명의 실시예의 횡단면도이고, 도2는 본 발명의 실시예의 종단면도이며, 도3은 본 발명의 실시예의 사용상태도이다.

도4는 본 발명의 실시예의 일부인 반죽날개(121)를 나타낸 도면이고, 도5는 본 발명의 실시예의 일부인 칼날(124)을 나타낸 도면이다.

본 발명의 실시예는 애완동물용 사료, 가공식품, 간식 등을 제조하는데 사용하는 스팀 반죽기이다. 따라서, 반죽과 더불어 원료의 반죽(2)을 가열하여 익히는 기능을 포함한다.

본 발명의 실시예인 마이크로웨이브 스팀 반죽기(1)는 도면에 도시된 것과 같이 하우징(100), 회전축(110), 교반봉(120), 반죽날개(121,122,123), 칼날(124), 덮개(210), 마이크로웨이브발생부(220), 진공펌프(230)를 포함한다.

하우징(100)은 내부에 공간이 있고, 상부가 개방된 부분으로 본 발명의 바람직한 실시예에서는 좌우가 원판형인 원통형으로 형성하였다.

회전축(110)은 상기 하우징의 횡측 중앙부에 설치되며 하우징 외부의 동력에 의해 회전하는 부분으로 회전축(110)의 회전에 의해 회전축(110)에 결합된 부분들이 같이 회전운동을 하게 된다. 본 발명의 실시예에서는 전기모터의 회전운동을 벨트, 기어 등의 전달장치를 통해 회전축에 전달하도록 하였다.

교반봉(120)은 상기 하우징 내측에 위치하며 상기 회전축에 수직하게 결합되는 부분으로 본 발명의 바람직한 실시예에서는 다수개의 교반봉이 회전축에 결합하도록 하였다.

반죽날개(121,122,123)은 상기 교반봉(120)의 말단에 구비된 부분으로 본 발명의 바람직한 실시예에서는 반죽날개의 말단부가 도4와 같이 뾰족한 형태로 하여 반죽을 관통하여 회전할 때 저항이 적도록 하였다.

이때 교반봉 중 하우징 양측면에 이웃한 2개의 교반봉은 각각 이웃한 하우징 측면의 모서리의 홈에 짝을 이루어 접하도록 돌출한 제2반죽날개(122)와 편평한 하우징 측면과 짝을 이루어 접하는 제3반죽날개(123)를 구비하고, 상기 하우징 양측면에 이웃한 교반봉을 제외한 나머지 교반봉은 원통의 곡면에 접하는 제1반죽날개(121)를 구비하도록 하게 하여, 하우징 내측면에 반죽이 달라붙지 않고 반죽날개에 의해 제거되면서 반죽이 이루어지도록 하였다.

칼날(124)는상기 교반봉의 중간부에 교반봉에 수직하게 결합되는 부분으로 본 발명의 바람직한 실시예에서는 유선형의 곡도형태로 칼날을 형성하였다.

덮개(210)는 상기 하우징의 개방된 상부를 폐쇄하는 부분으로 본 발명의 실시예에서는 사각판형으로 형성하였다.

마이크로웨이브발생부(220)는 상기 덮개에 설치되며 상기 하우징 내부에 마이크로웨이브를 조사하는 부분이다.

진공펌프(230)는 상기 덮개에 설치되며 상기 하우징 내부와 통하며 공기를 흡입하는 부분으로 진공펌프(230)에 의해 하우징 내측 공간의 공기를 흡입하게 되면 반죽 내의 기포가 반죽 밖으로 빠져나와서 반죽 내에 기포를 제거하여 반죽이 더 찰지게 되어 반죽과 스팀으로 찌는 가공과정이 종료되면 더 찰진 가공반죽을 얻을 수 있게 된다.

1 : 마이크로웨이브 스팀 반죽기
2 : 반죽
100 : 하우징
110 : 회전축
120 : 교반봉
121 : 제1반죽날개
122 : 제2반죽날개
123 : 제3반죽날개
124 : 칼날
210 : 덮개
220 : 마이크로웨이브발생부
230 : 진공펌프

Claims

애완동물용 사료, 가공식품, 간식 등을 제조하는데 사용하는 스팀 반죽기에 있어서,
내부에 공간이 있고, 상부가 개방된 하우징(100)과;
상기 하우징의 횡측 중앙부에 설치되며 하우징 외부의 동력에 의해 회전하는 회전축(110)과;
상기 하우징 내측에 위치하며 상기 회전축에 수직하게 결합되는 교반봉(120)과;
상기 교반봉(120)의 말단에 구비된 반죽날개(121,122,123)과;
상기 교반봉의 중간부에 교반봉에 수직하게 결합되는 칼날(124)과;
상기 하우징의 개방된 상부를 폐쇄하는 덮개(210)와;
상기 덮개에 설치되며 상기 하우징 내부에 마이크로웨이브를 조사하는 마이크로웨이브발생부(220)와;
상기 덮개에 설치되며 상기 하우징 내부와 통하며 공기를 흡입하는 진공펌프(230)를 포함하는 것을 특징으로 하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기.
제1항에 있어서,
상기 하우징은 좌우가 원판형인 원통형으로 형성되며,
상기 회전축에 결합되는 교반봉은 다수개이며,
상기 교반봉 중 하우징 양측면에 이웃한 2개의 교반봉은 각각 이웃한 하우징 측면의 모서리의 홈에 짝을 이루어 접하도록 돌출한 제2반죽날개와 편평한 하우징 측면과 짝을 이루어 접하는 제3반죽날개를 구비하고,
상기 하우징 양측면에 이웃한 교반봉을 제외한 나머지 교반봉은 원통의 곡면에 접하는 제1반죽날개를 구비한 것을 특징으로 하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기.
제1항에 있어서,
상기 칼날은 유선형의 곡도형태인 것을 특징으로 하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기.
삭제
제1항에 있어서,
상기 반죽날개는 말단부가 뾰족한 형태로 형성된 것을 특징으로 하는 마이크로웨이브 스팀 반죽기.