KR101779145B1 - 청국장용 콩 증숙장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 석발과 세척과 불림 및 증숙 등의 전과정을 자동화하여 대량으로 증숙하고, 증숙시간을 단축함과 동시에 인건비를 절감하며, 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화할 수 있도록 한 청국장용 콩 증숙장치에 관한 것이다.
본 발명은 청국장용 콩을 유입하는 호퍼(10); 상기 호퍼(10)에 유입된 콩을 공급받아 저장하는 저장탱크(20); 상기 저장탱크(20)에 저장된 콩을 흡입하여 공급하는 제1싸이클론(30); 상기 제1싸이클론(30)의 배출부(31)로 배출되는 콩을 제1이송기(40)를 통해 공급받아 콩에 섞인 돌을 걸러낸 후 배출부(51)로 배출시키는 석발기(50); 상기 석발기(50)의 배출부(51)로 배출되는 콩을 제2이송기(60)를 통해 공급받아 보관하는 보관탱크(70); 상기 보관탱크(70)에 보관된 콩을 제2싸이클론(80)을 통해 공급받아 증숙하고자 하는 양 만큼 계량하여 배출부(91)로 배출시키는 정량기(90); 상기 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 정량의 콩을 공급받아 물세척과 동시에 상부로 부상되는 콩은 배출관(110)으로 배출시키고 돌은 하부로 하강시키는 부상세척통(100); 상기 부상세척통(100)의 배출관(110)으로 배출되는 세척된 콩을 공급받아 불리는 불림탱크(200); 상기 불림탱크(200)에서 불려진 콩을 제3싸이클론(300)를 통해 공급받아 증숙시키는 증숙탱크(400); 상기 증숙탱크(400)에서 증숙된 콩을 이송시켜 정량 만큼 용기(P)에 담는 정량컨베이어(500)를 포함하여 구성된다.

Description

청국장용 콩 증숙장치{BEAN BOIL MACHINE FOR FERMENTED SOYBEANS}
본 발명은 청국장용 콩 증숙장치에 관한 것으로, 더 상세하게는 청국장용 콩을 증숙함에 있어 석발과 세척과 불림 및 증숙 등의 전과정을 자동화하여 대량으로 편리하게 증숙할 수 있도록 하고, 또한 이를 통해 청국장용 콩의 증숙시간을 단축함과 동시에 경제적으로 인건비를 절감할 수 있도록 하며, 그리고 청국장용 콩을 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화할 수 있도록 한 청국장용 콩 증숙장치에 관한 것이다.
일반적으로 사람들이 섭취하는 음식을 장기 보관하게 될 경우 보관상태에 따라 음식물이 미생물에 노출된다. 이러한 미생물 중 해로운 미생물에 음식물이 노출될 경우 음식물이 부패하게 되는 반면에, 이로운 미생물에 음식물이 노출될 경우 음식물에 발효가 일어난다. 발효는 영양소를 흡수되기 쉬운 상태로 만들어 주기도 하며 신진대사를 원활하게 하는 특성이 있다.
이러한 미생물 중 인체에 유익한 미생물로는 유산균이 대표적이다. 우리나라의 경우 음식물을 장기간 보관하기 위해 음식물을 발효시키는 조리법이 널리 실시되고 있으며, 이러한 발효음식으로는 청국장, 된장, 김치, 요구르트 등이 대표적이다.
상술한 음식물 중 청국장은 세척한 청국장용 콩(대두)을 물에 침지하여 불리고 불린 콩을 삶아서 증숙한 콩을 바구니, 플라스틱 용기, 자루 등에 담아 발효실에 넣은 후 소정온도에서 자연발효시키는 방법과, 증숙한 콩에 납두균을 배양 접종하여 발효시키는 방법으로 제조된다. 한편, 하기 특허문헌인 국내 공개특허 제10-2003-0023918호에는 청국장 특유의 악취가 적고 염도가 낮으면서도 장기 보존이 가능한 청국장의 제조방법이 기재되어 있고, 또한 하기 특허문헌인 국내 등록실용신안 제20-0385447호에는 하나의 가공기에서 마른 콩을 기 설정된 전력 및 시간 조건으로 불리고 삶고 뜸들여서 편리하게 청국장용 콩을 가공할 수 있도록 한 청국장용 콩 가공기가 기재되어 있다.
이와 같이 청국장을 제조함에 있어서는 청국장용 콩을 증숙하는 과정이 요구되고 있다.
그러나 종래에는 청국장용 콩을 증숙함에 있어 석발과 세척과 불림 및 증숙의 전과정을 자동으로 진행할 수 없기 때문에, 청국장용 콩을 대량으로 증숙할 수 없는 문제점이 있었으며, 또한 청국장용 콩의 증숙시간이 많이 소요됨에 따라 비경제적으로 인건비가 상승하게 되는 문제점이 있었으며, 그리고 청국장용 콩을 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화할 수 없는 문제점이 있었다.
특허문헌 1 : 공개특허 제10-2003-0023918호(공개일자 : 2003.03.26) 특허문헌 2 : 등록실용신안 제20-0385447호(등록일자 : 2005.05.20)
본 발명의 목적은 상기에서와 같은 종래의 결점을 해소하기 위해 발명한 것으로, 청국장용 콩을 증숙함에 있어 석발과 세척과 불림 및 증숙 등의 전과정을 자동화하여 대량으로 편리하게 증숙할 수 있도록 하고, 또한 이를 통해 청국장용 콩의 증숙시간을 단축함과 동시에 경제적으로 인건비를 절감할 수 있도록 하며, 그리고 청국장용 콩을 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화할 수 있도록 한 청국장용 콩 증숙장치를 제공하는데 있다.
상기 목적을 달성하기 위해 본 발명은 청국장용 콩을 호퍼에 유입하고, 상기 호퍼에 유입된 콩을 저장탱크에 공급하여 저장하며, 상기 저장탱크에 저장된 콩을 제1싸이클론으로 흡입하고, 상기 제1싸이클론의 배출부로 배출되는 콩을 제1이송기를 통해 석발기로 공급하여 콩에 섞인 돌을 걸러낸 후 배출부로 배출시키며, 상기 석발기의 배출부로 배출되는 콩을 제2이송기를 통해 보관탱크로 공급하여 보관하고, 상기 보관탱크에 보관된 콩을 제2싸이클론을 통해 정량기에 공급하여 증숙하고자 하는 양 만큼 계량하여 배출부로 배출시키며, 상기 정량기의 배출부로 배출되는 정량의 콩을 물세척과 동시에 상부로 부상되는 콩은 배출관으로 배출시키고 돌은 하부로 하강시키는 부상세척통에 공급하며, 상기 부상세척통의 배출관으로 배출되는 세척된 콩을 불림탱크에 공급하여 불리고, 상기 불림탱크에서 불려진 콩을 제3싸이클론을 통해 증숙탱크로 공급하여 증숙시키며, 상기 증숙탱크에서 증숙된 콩을 정량 만큼 용기에 담는 정량컨베이어로 이송시키는 것이다.
또한 본 발명에서 상기 호퍼의 상부에는 덮개를 설치하고, 상기 호퍼의 하부에는 펌프를 설치하며, 상기 펌프에는 밸브를 구비하여 저장탱크에 콩을 공급하는 공급관을 연결한 것이다.
또한 본 발명에서 상기 저장탱크는 하부에 펌프가 각각 구비된 3개를 설치하고, 상기 펌프에는 밸브를 구비하여 제1싸이클론에 콩을 공급하는 공급관을 연결한 것이다.
또한 본 발명에서 제1,2이송기는 수직으로 설치되어 유입부와 배출부를 구비하는 본체와, 상기 본체의 상부와 하부에 각각 설치되는 스프로킷과, 상기 스프로킷에 각각 연결되는 체인과, 상기 체인에 고정되어 콩을 상부로 이송시키는 다수의 버킷으로 구성한 것이다.
또한 본 발명에서 상기 보관탱크는 하부에 펌프가 각각 구비된 2개를 설치하고, 상기 펌프에는 밸브를 구비하여 제2싸이클론에 콩을 공급하는 공급관을 연결하며, 상기 보관탱크에는 콩의 유입량을 감지하여 일정량의 콩이 유입되면 콩의 유입을 차단하도록 센서를 설치한 것이다.
또한 본 발명에서 상기 부상세척통의 상부에는 공급관을 연결하고, 상기 공급관에는 정량기의 배출부로 배출되는 콩을 부상세척통으로 공급하기 위한 펌프를 연결하며, 상기 부상세척통의 하부에는 밸브를 설치하고, 상기 부상세척통의 일측에는 물탱크를 연결한 것이다.
또한 본 발명에서 상기 증숙탱크는 2개를 설치하고 2개의 증숙탱크의 상부에 제3싸이클론을 각각 설치한 것이다.
또한 본 발명에서 상기 증숙탱크는 원통형으로 형성하여 양측에 구비된 회전축을 양측 프레임의 상부에 베어링을 통해 회전가능하게 설치하고, 상기 증숙탱크에는 콩을 유입 및 배출하기 위한 뚜껑을 개폐가능하게 설치하며, 상기 증숙탱크의 일측 회전축에는 모터를 연결하고, 상기 증숙탱크의 끓임시간, 회전시간, 숙성시간을 제어하는 컨트롤러를 일측 프레임에 설치하며, 상기 증숙탱크의 양측 회전축에는 스팀공급관과 스팀배출관을 각각 연결한 것이다.
또한 본 발명에서 상기 정량컨베이어는 프레임에 회전가능하게 설치되는 컨베이어벨트와, 상기 프레임의 후방에 설치되는 호퍼와, 상기 프레임의 전방에 설치되는 배출가이드와, 상기 배출가이드의 하부에 설치되어 용기에 담기는 콩의 정량을 체크하는 계량기와, 상기 프레임의 하부에 설치되는 다수의 바퀴와, 상기 컨베이어벨트를 제어하는 컨트롤러로 구성한 것이다.
본 발명의 청국장용 콩 증숙장치에 따르면, 청국장용 콩을 증숙함에 있어 호퍼, 저장탱크, 제1싸이클론, 제1이송기, 석발기, 제2이송기, 보관탱크, 제2싸이클론, 정량기, 부상세척통, 불림탱크, 제3싸이클론, 증숙탱크, 정량컨베이어를 이용하여 석발과 세척과 불림 및 증숙 등의 전과정을 자동화하여 대량으로 편리하고도 용이하게 증숙할 수 있는 효과가 있다.
또한 본 발명은 청국장용 콩을 자동으로 증숙할 수 있기 때문에, 이를 통해 청국장용 콩의 증숙시간을 단축함과 동시에 경제적으로 인건비를 절감할 수 있는 효과가 있으며, 그리고 청국장용 콩을 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명의 제조장치를 개략적으로 보인 블록도.
도 2는 본 발명의 제조장치를 보인 구성도.
도 3은 본 발명에 따른 증숙탱크의 정면도.
도 4는 본 발명에 따른 정량컨베이어의 측면도.
이하 첨부된 도면에 따라서 본 발명의 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명의 청국장용 콩 증숙장치는 도 1 내지 도 4에 도시되는 바와 같이, 청국장용 콩을 유입하는 호퍼(10); 상기 호퍼(10)에 유입된 콩을 공급받아 저장하는 저장탱크(20); 상기 저장탱크(20)에 저장된 콩을 흡입하여 공급하는 제1싸이클론(30); 상기 제1싸이클론(30)의 배출부(31)로 배출되는 콩을 제1이송기(40)를 통해 공급받아 콩에 섞인 돌을 걸러낸 후 배출부(51)로 배출시키는 석발기(50); 상기 석발기(50)의 배출부(51)로 배출되는 콩을 제2이송기(60)를 통해 공급받아 보관하는 보관탱크(70); 상기 보관탱크(70)에 보관된 콩을 제2싸이클론(80)을 통해 공급받아 증숙하고자 하는 양 만큼 계량하여 배출부(91)로 배출시키는 정량기(90); 상기 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 정량의 콩을 공급받아 물세척과 동시에 상부로 부상되는 콩은 배출관(110)으로 배출시키고 돌은 하부로 하강시키는 부상세척통(100); 상기 부상세척통(100)의 배출관(110)으로 배출되는 세척된 콩을 공급받아 불리는 불림탱크(200); 상기 불림탱크(200)에서 불려진 콩을 제3싸이클론(300)를 통해 공급받아 증숙시키는 증숙탱크(400); 상기 증숙탱크(400)에서 증숙된 콩을 이송시켜 정량 만큼 용기(P)에 담는 정량컨베이어(500)를 포함하여 구성된 것을 그 기술적 구성상의 기본적인 특징으로 한다.
여기서, 본 발명의 증숙장치는 청국장용 콩을 증숙함에 있어 석발과 세척과 불림 및 증숙 등의 전과정을 자동화하여 대량으로 편리하게 증숙하는 것으로, 이러한 본 발명의 증숙장치는 호퍼(10), 저장탱크(20), 제1싸이클론(30), 제1이송기(40), 석발기(50), 제2이송기(60), 보관탱크(70), 제2싸이클론(80), 정량기(90), 부상세척통(100), 불림탱크(200), 제3싸이클론(300), 증숙탱크(400), 정량컨베이어(500)로 이루어진다.
상기 호퍼(10)는 청국장용 콩을 유입하는 것으로, 이러한 호퍼(10)에는 차량 등을 통해 운송된 청국장용 콩이 유입된다.
본 발명에 따르면 상기 호퍼(10)의 상부에는 덮개(11)가 개폐가능하게 설치되고, 상기 호퍼(10)의 하부에는 펌프(12)가 설치되며, 상기 펌프(12)에는 밸브(13a)를 구비하여 저장탱크(20)에 콩을 공급하는 공급관(13)이 연결된다. 이때, 상기 호퍼(10)의 상부에는 덮개(11)가 개폐가능하게 설치되므로 콩을 유입한 후 덮개(11)를 닫으면 호퍼(10)의 내부로 이물질이 유입되는 것을 방지할 수 있다.
상기 저장탱크(20)는 호퍼(10)에 유입된 콩을 공급받아 저장하는 것으로, 이러한 저장탱크(20)의 상부에는 호퍼(10)의 공급관(13)이 연결된다.
본 발명에 따르면 상기 저장탱크(20)는 3개가 설치되어 3개의 저장탱크(20)의 하부에는 펌프(21)가 각각 구비되고, 상기 펌프(21)에는 밸브(22a)를 구비하여 제1싸이클론(30)에 콩을 공급하는 공급관(22)이 연결된다. 이때, 상기 3개의 저장탱크(20)를 동시에 사용할 수 있고, 필요에 따라서는 3개의 저장탱크(20)들 중 원하는 저장탱크(20)만을 선택적으로 사용할 수도 있다.
상기 제1싸이클론(30)은 저장탱크(20)에 저장된 콩을 흡입하여 배출부(31)로 배출시키는 것으로, 이러한 제1싸이클론(30)의 상부에는 저장탱크(20)의 공급관(22)이 연결된다. 이때, 상기 제1싸이클론(30)은 저장탱크(20)에 저장된 콩을 흡입하여 제1이송기(40)로 공급하는 역할을 수행한다.
상기 제1이송기(40)는 제1싸이클론(30)의 배출부(31)로 배출되는 콩을 석발기(50)로 공급하는 것으로, 이러한 제1이송기(40)는 수직으로 설치되어 유입부(41a)와 배출부(41b)를 구비하는 본체(41)와, 상기 본체(41)의 상부와 하부에 각각 설치되는 스프로킷(42)과, 상기 스프로킷(42)에 연결되는 체인(43)과, 상기 체인(43)에 고정되어 콩을 상부로 이송시키는 다수의 버킷(44)으로 구성된다. 이때, 상기 본체(41)의 유입부(41a)에는 제1싸이클론(30)의 배출부(31)로 배출되는 콩이 유입되고, 상기 스프로킷(42)을 모터(미도시)로 구동시키면 체인(43)이 구동하게 되며, 이에 의해 다수의 버킷(44)이 체인(43)을 따라 동시에 구동하면서 유입부(41a)에 유입된 콩을 순차적으로 퍼서 본체(41)의 배출부(41b)로 이송시키고, 배출부(41b)로 이송된 콩은 석발기(50)로 공급된다.
상기 석발기(50)는 제1싸이클론(30)의 배출부(31)로 배출되는 콩을 제1이송기(40)를 통해 공급받아 콩에 섞인 돌을 걸러낸 후 배출부(51)로 배출시키는 것으로, 이러한 석발기(50)는 콩에 섞인 돌, 철, 흙이나 기타 불순물을 1차적으로 걸러내는 역할을 수행한다.
상기 제2이송기(60)는 석발기(50)의 배출부(51)로 배출되는 콩을 보관탱크(70)로 공급하는 것으로, 이러한 제2이송기(60)는 수직으로 설치되어 유입부(61a)와 배출부(61b)를 구비하는 본체(61)와, 상기 본체(61)의 상부와 하부에 각각 설치되는 스프로킷(62)과, 상기 스프로킷(62)에 각각 연결되는 체인(63)과, 상기 체인(63)에 고정되어 콩을 상부로 이송시키는 다수의 버킷(64)으로 구성된다. 이때, 상기 본체(61)의 유입부(61a)에는 석발기(50)의 배출부(51)로 배출되는 콩이 유입되고, 상기 스프로킷(62)을 모터(미도시)로 구동시키면 체인(63)이 구동하게 되며, 이에 의해 다수의 버킷(64)이 체인(63)을 따라 동시에 구동하면서 유입부(61a)에 유입된 콩을 순차적으로 퍼서 본체(61)의 배출부(61b)로 이송시키고, 배출부(61b)로 이송된 콩은 보관탱크(70)로 공급된다.
상기 보관탱크(70)는 석발기(50)의 배출부(51)로 배출되는 콩을 제2이송기(60)를 통해 공급받아 보관하는 것으로, 이러한 보관탱크(70)의 상부에는 제2이송기(60)의 배출부(61b)가 연결된다.
본 발명에 따르면 상기 보관탱크(70)는 2개가 설치되어 2개의 보관탱크(70)의 하부에는 펌프(71)가 각각 구비되고, 상기 펌프(71)에는 밸브(72a)를 구비하여 제2싸이클론(80)에 콩을 공급하는 공급관(72)이 연결되며, 상기 보관탱크(70)에는 콩의 유입량을 감지하여 일정량의 콩이 유입되면 콩의 유입을 차단하도록 센서(73)가 설치된다. 이때, 상기 2개의 보관탱크(70) 중 하나의 보관탱크(70)에는 국산 콩을 보관할 수 있고, 다른 하나의 보관탱크(70)에는 수입 콩을 보관할 수 있다. 한편, 상기 보관탱크(70)에는 센서(73)가 설치되기 때문에, 보관탱크(70)에 설정된 양 만큼 콩이 유입되면 센서(73)가 이를 감지하여 더 이상 콩이 유입되지 않도록 콩의 유입을 차단하게 된다.
상기 제2싸이클론(80)은 보관탱크(70)에 보관된 콩을 정량기(90)에 공급하는 것으로, 이러한 제2싸이클론(80)의 상부에는 보관탱크(70)의 공급관(72)이 연결되고, 제2싸이클론(80)의 하부에는 밸브(81)가 구비된다.
상기 정량기(90)는 보관탱크(70)에 보관된 콩을 제2싸이클론(80)을 통해 공급받아 증숙하고자 하는 양 만큼 계량하여 배출부(91)로 배출시키는 것으로, 이러한 정량기(90)의 상부에는 제2싸이클론(80)의 공급관이 연결된다. 이때, 본 발명에 따르면 상기 정량기(90)를 이용하여 콩을 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화하여 증숙할 수 있다.
상기 부상세척통(100)은 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 정량의 콩을 공급받아 물세척과 동시에 상부로 부상되는 콩은 배출관(110)으로 배출시키고 돌은 하부로 하강시키는 것으로, 이러한 부상세척통(100)은 물을 이용한 부유원리를 이용하여 콩에 섞인 돌, 철, 흙이나 기타 불순물을 2차적으로 걸러내고 콩을 세척하는 역할을 수행한다.
본 발명에 따르면 상기 부상세척통(100)의 상부에는 공급관(120)이 연결되고, 상기 공급관(120)에는 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 콩을 부상세척통(100)으로 공급하기 위한 펌프(130)가 연결되며, 상기 부상세척통(100)의 하부에는 밸브(140)가 설치되고, 상기 부상세척통(100)의 일측에는 물탱크(150)가 연결된다. 이때, 상기 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 콩은 펌프(130)의 흡입작용으로 공급관(120)으로 흘러들어가고, 공급관(120)은 부상세척통(100)의 상부 일측에 연결되어 있기 때문에, 콩보다 무거운 물질은 밑으로 가라앉고, 콩은 부상하면서 배출관(110)을 통하여 불림탱크(200)로 배출된다. 한편, 상기 부상세척통(100)의 하부로 하강하여 쌓인 돌 등의 이물질은 밸브(140)를 통해 외부로 배출시킬 수 있다.
상기 불림탱크(200)는 부상세척통(100)의 배출관(110)으로 배출되는 세척된 콩을 공급받아 불리는 것으로, 이러한 불림탱크(200)는 2개가 설치되어 2개의 불림탱크(200)의 하부에는 펌프(210)가 각각 구비되고, 상기 펌프(210)에는 밸브(221)를 구비하여 제3싸이클론(300)에 불린 콩을 공급하는 공급관(220)이 연결된다.
상기 제3싸이클론(300)은 불림탱크(200)에서 불려진 콩을 증숙탱크(400)에 공급하는 것으로, 이러한 제3싸이클론(300)의 상부에는 불림탱크(200)의 공급관(220)이 연결되고, 제3싸이클론(300)의 하부에는 밸브(310)가 구비된다.
상기 증숙탱크(400)는 불림탱크(200)에서 불려진 콩을 제3싸이클론(300)을 통해 공급받아 증숙시키는 것으로, 이러한 증숙탱크(400)는 콩을 회전시키면서 스팀으로 쪄서 익히는 역할을 수행한다.
본 발명에 따르면 상기 증숙탱크(400)는 2개가 설치되어 2개의 증숙탱크(400)의 상부에는 제3싸이클론(300)이 각각 설치된다.
본 발명에 따르면 상기 증숙탱크(400)는 원통형으로 형성되어 양측에 구비된 회전축(401)이 양측 프레임(410)의 상부에 베어링(420)을 통해 회전가능하게 설치되고, 상기 증숙탱크(400)에는 콩을 유입 및 배출하기 위한 뚜껑(402)이 개폐가능하게 설치되며, 상기 증숙탱크(400)의 일측 회전축(401)에는 모터(430)가 연결되고, 상기 증숙탱크(400)의 끓임시간, 회전시간, 숙성시간을 제어하는 컨트롤러(440)가 일측 프레임(410)에 설치되며, 상기 증숙탱크(400)의 양측 회전축(401)에는 스팀공급관(450)과 스팀배출관(460)이 각각 연결된다.
상기 증숙탱크(400)는 콩을 쪄서 익히는 것으로, 이러한 증숙탱크(400)의 양측에는 회전축(401)이 각각 구비되고, 증숙탱크(400)에는 콩을 유입 및 배출하기 위한 뚜껑(402)이 개폐가능하게 설치된다. 이때, 상기 양측 회전축(401)은 증숙탱크(400)의 내부와 서로 통하도록 중공형의 파이프로 형성되고, 상기 일측 회전축(401)의 중공부에는 증숙탱크(400)의 내부로 스팀을 공급하는 스팀공급관(450)이 베어링 등을 통해 기밀하게 연결되며, 상기 타측 회전축(401)의 중공부에는 증숙탱크(400)의 내부에 공급된 스팀을 외부로 배출시키는 스팀배출관(460)이 베어링 등을 통해 기밀하게 연결된다.
상기 프레임(410)은 증숙탱크(400)의 양측 회전축(401)을 회전가능하게 지지하도록 양측에 각각 수직으로 배치되는 것으로, 이러한 양측 프레임(410)의 상부에는 증숙탱크(400)의 양측 회전축(401)을 회전가능하게 지지하는 베어링(420)이 각각 설치된다.
상기 모터(430)는 증숙탱크(400)를 회전시키는 것으로, 이러한 모터(430)는 일측 프레임(410)의 상부에 설치된 상태에서 증숙탱크(400)의 일측 회전축(401)에 연결된다.
상기 컨트롤러(440)는 일측 프레임(410)에 설치되는 것으로, 이러한 컨트롤러(440)는 증숙탱크(400)의 끓임시간, 회전시간, 숙성시간을 제어하는 역할을 수행한다.
상기 스팀공급관(450)은 일측 회전축(401)의 중공부에 베어링 등을 통해 기밀하게 연결되는 것으로, 이러한 스팀공급관(450)은 증숙탱크(400)의 내부로 스팀을 공급하는 역할을 수행한다. 이때, 상기 스팀공급관(450)은 보일러(미도시)에 연결되어 스팀을 공급받는다.
상기 스팀배출관(460)은 타측 회전축(401)의 중공부에 베어링 등을 통해 기밀하게 연결되는 것으로, 이러한 스팀배출관(460)은 증숙탱크(400)의 내부에 공급된 스팀을 외부로 배출시키는 역할을 수행하고, 스팀배출관(460)에는 밸브(461)가 설치된다. 이때, 본 발명에 따르면 상기 모터(430)를 구동시키면 스팀공급관(450)과 스팀배출관(460)은 고정된 상태에서 양측 회전축(401)과 증숙탱크(400)만 회전하게 된다.
상기 증숙탱크(400)의 뚜껑(402)이 제3싸이클론(300)의 하부에 위치하도록 증숙탱크(400)를 회전시키고, 이 상태에서 상기 증숙탱크(400)의 뚜껑(402)을 열고, 제3싸이클론(300)의 밸브(310)를 개방하면 제3싸이클론(300)의 콩은 증숙탱크(400)의 내부로 공급된다.
상기 증숙탱크(400)의 내부로 콩의 공급이 완료되면 밸브(310)와 뚜껑(402)을 각각 닫고, 이 상태에서 스팀공급관(450)을 통해 증숙탱크(400)의 내부로 스팀을 공급하고, 또한 모터(430)를 구동시키면 증숙탱크(400)가 회전하기 때문에, 결과적으로 콩을 회전시키면서 스팀으로 쪄서 익힐 수 있다.
상기 증숙탱크(400)의 증숙이 완료되면 모터(430)를 정지시키고, 또한 스팀공급관(450)의 스팀공급을 정지시킨 후, 스팀배출관(460)의 밸브(461)를 열면 증숙탱크(400)의 스팀은 외부로 배출되고, 스팀의 배출이 완료되면 밸브(461)를 닫고 증숙탱크(400)의 뚜껑(402)이 하부에 위치하도록 증숙탱크(400)를 회전시키고, 이 상태에서 뚜껑(402)를 열면 증숙된 콩은 후술하는 정량컨베이어(500)의 호퍼(530)로 배출된다.
상기 정량컨베이어(500)는 증숙탱크(400)에서 증숙된 콩을 이송시켜 정량 만큼 용기(P)에 담는 것으로, 이러한 정량컨베이어(500)는 증숙탱크(400)의 하부에 설치된다.
본 발명에 따르면 상기 정량컨베이어(500)는 프레임(510)에 회전가능하게 설치되는 컨베이어벨트(520)와, 상기 프레임(510)의 후방에 설치되는 호퍼(530)와, 상기 프레임(510)의 전방에 설치되는 배출가이드(540)와, 상기 배출가이드(540)의 하부에 설치되어 용기(P)에 담기는 콩의 정량을 체크하는 계량기(550)와, 상기 프레임(510)의 하부에 설치되는 다수의 바퀴(560)와, 상기 컨베이어벨트(520)를 제어하는 컨트롤러(570)로 구성된다. 이때, 상기 정량컨베이어(500)의 하부에는 바퀴(560)가 설치되므로 정량컨베이어(500)를 원하는 장소로 편리하게 이동시킬 수 있다.
상술한 바와 같이 상기 증숙탱크(400)의 뚜껑(402)이 하부에 위치하도록 증숙탱크(400)를 회전시키고, 이 상태에서 뚜껑(402)을 열면 증숙된 콩은 정량컨베이어(500)의 호퍼(530)로 배출되며, 이 상태에서 모터(미도시)를 이용하여 컨베이어벨트(520)를 작동시키면 호퍼(530)로 배출된 콩은 컨베이어벨트(520)를 따라 배출가이드(540)로 이송된다.
상기 배출가이드(540)로 이송된 콩은 하부로 떨어지면서 계량기(550)에 올려진 용기(P)에 담기고, 이때 컨트롤러(570)에 셋팅된 정량의 콩이 용기(P)에 담기면 컨베이어벨트(520)는 자동으로 정지하게 된다.
상기와 같이 용기(P)에 정량의 콩이 담기면 작업자는 콩이 담긴 용기(P)를 빼내어 청국장 발효실로 옮기고, 새로운 용기(P)를 계량기(550)에 올려놓고 컨트롤러(570)의 스위치를 작동시키면, 컨베이어벨트(520)가 구동하면서 새로운 용기(P)에 다시 정량의 콩을 담게 된다. 이때, 상기 정량컨베이어(500)는 상기와 같은 동작을 반복할 수 있기 때문에, 상기 정량컨베이어(500)를 이용하면 용기(P)에 증숙된 콩을 정량 만큼 순차적으로 담을 수 있고, 작업자는 정량의 콩이 담겨진 용기(P)를 계량기(550)에서 빼내 청국장 발효실로 옮겨 청국장을 발효시킬 수 있다.
따라서 이러한 본 발명은 청국장용 콩을 증숙함에 있어 호퍼(10), 저장탱크(20), 제1싸이클론(30), 제1이송기(40), 석발기(50), 제2이송기(60), 보관탱크(70), 제2싸이클론(80), 정량기(90), 부상세척통(100), 불림탱크(200), 제3싸이클론(300), 증숙탱크(400), 정량컨베이어(500)를 이용하여 석발과 세척과 불림 및 증숙 등의 전과정을 자동화하여 대량으로 편리하고도 용이하게 증숙할 수 있는 장점이 있다.
또한 이러한 본 발명은 청국장용 콩을 자동으로 증숙할 수 있기 때문에, 이를 통해 청국장용 콩의 증숙시간을 단축함으로서 경제적으로 인건비를 절감할 수 있는 장점이 있으며, 그리고 청국장용 콩을 원하는 만큼 일정한 양으로 정량화할 수 있는 장점이 있다.
10 : 호퍼 11 : 덮개
12 : 펌프 13 : 공급관
13a : 밸브 20 : 저장탱크
21 : 펌프 22 : 공급관
22a : 밸브 30 : 제1싸이클론
31 : 배출부 40 : 제1이송기
41 : 본체 41a : 유입부
41b : 배출부 42 : 스프로킷
43 : 체인 44 : 버킷
50 : 석발기 51 : 배출부
60 : 제2이송기 61 : 본체
61a : 유입부 61b : 배출부
62 : 스프로킷 63 : 체인
64 : 버킷 70 : 보관탱크
71 : 펌프 72 : 공급관
72a : 밸브 73 : 센서
80 : 제2싸이클론 90 : 정량기
100 : 부상세척통 110 : 배출관
120 : 공급관 130 : 펌프
140 : 밸브 150 : 물탱크
200 : 불림탱크 300 : 제3싸이클론
400 : 증숙탱크 401 : 회전축
402 : 뚜껑 410 : 프레임
420 : 베어링 430 : 모터
440 : 컨트롤러 450 : 스팀공급관
460 : 스팀배출관 500 : 정량컨베이어
510 : 프레임 520 : 컨베이어벨트
530 : 호퍼 540 : 배출가이드
550 : 계량기 560 : 바퀴
570 : 컨트롤러 P : 용기

Claims (9)

  1. 청국장용 콩을 유입하는 호퍼(10); 상기 호퍼(10)에 유입된 콩을 공급받아 저장하는 저장탱크(20); 상기 저장탱크(20)에 저장된 콩을 흡입하여 공급하는 제1싸이클론(30); 상기 제1싸이클론(30)의 배출부(31)로 배출되는 콩을 제1이송기(40)를 통해 공급받아 콩에 섞인 돌을 걸러낸 후 배출부(51)로 배출시키는 석발기(50); 상기 석발기(50)의 배출부(51)로 배출되는 콩을 제2이송기(60)를 통해 공급받아 보관하는 보관탱크(70); 상기 보관탱크(70)에 보관된 콩을 제2싸이클론(80)을 통해 공급받아 증숙하고자 하는 양 만큼 계량하여 배출부(91)로 배출시키는 정량기(90); 상기 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 정량의 콩을 공급받아 물세척과 동시에 상부로 부상되는 콩은 배출관(110)으로 배출시키고 돌은 하부로 하강시키는 부상세척통(100); 상기 부상세척통(100)의 배출관(110)으로 배출되는 세척된 콩을 공급받아 불리는 불림탱크(200); 상기 불림탱크(200)에서 불려진 콩을 제3싸이클론(300)를 통해 공급받아 증숙시키는 증숙탱크(400); 상기 증숙탱크(400)에서 증숙된 콩을 이송시켜 정량 만큼 용기(P)에 담는 정량컨베이어(500)를 포함하고,
    상기 정량컨베이어(500)는 프레임(510)에 회전가능하게 설치되는 컨베이어벨트(520)와, 상기 프레임(510)의 후방에 설치되는 호퍼(530)와, 상기 프레임(510)의 전방에 설치되는 배출가이드(540)와, 상기 배출가이드(540)의 하부에 설치되어 용기(P)에 담기는 콩의 정량을 체크하는 계량기(550)와, 상기 프레임(510)의 하부에 설치되는 다수의 바퀴(560), 상기 컨베이어벨트(520)를 제어하는 컨트롤러(570)로 구성된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  2. 제 1 항에 있어서, 상기 호퍼(10)의 상부에는 덮개(11)가 설치되고, 상기 호퍼(10)의 하부에는 펌프(12)가 설치되며, 상기 펌프(12)에는 밸브(13a)를 구비하여 저장탱크(20)에 콩을 공급하는 공급관(13)이 연결된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  3. 제 1 항에 있어서, 상기 저장탱크(20)는 3개가 설치되어 3개의 저장탱크(20)의 하부에는 펌프(21)가 각각 구비되고, 상기 펌프(21)에는 밸브(22a)를 구비하여 제1싸이클론(30)에 콩을 공급하는 공급관(22)이 연결된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  4. 제 1 항에 있어서, 상기 제1,2이송기(40)(60)는 수직으로 설치되어 유입부(41a)(61a)와 배출부(41b)(61b)를 구비하는 본체(41)(61)와, 상기 본체(41)(61)의 상부와 하부에 각각 설치되는 스프로킷(42)(62)과, 상기 스프로킷(42)(62)에 각각 연결되는 체인(43)(63)과, 상기 체인(43)(63)에 고정되어 콩을 상부로 이송시키는 다수의 버킷(44)(64)으로 구성된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  5. 제 1 항에 있어서, 상기 보관탱크(70)는 2개가 설치되어 2개의 보관탱크(70)의 하부에는 펌프(71)가 각각 구비되고, 상기 펌프(71)에는 밸브(72a)를 구비하여 제2싸이클론(80)에 콩을 공급하는 공급관(72)이 연결되며, 상기 보관탱크(70)에는 콩의 유입량을 감지하여 일정량의 콩이 유입되면 콩의 유입을 차단하도록 센서(73)가 설치된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  6. 제 1 항에 있어서, 상기 부상세척통(100)의 상부에는 공급관(120)이 연결되고, 상기 공급관(120)에는 정량기(90)의 배출부(91)로 배출되는 콩을 부상세척통(100)으로 공급하기 위한 펌프(130)가 연결되며, 상기 부상세척통(100)의 하부에는 밸브(140)가 설치되고, 상기 부상세척통(100)의 일측에는 물탱크(150)가 연결된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  7. 제 1 항에 있어서, 상기 증숙탱크(400)는 2개가 설치되어 2개의 증숙탱크(400)의 상부에는 제3싸이클론(300)이 각각 설치된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
  8. 제 1 항에 있어서, 상기 증숙탱크(400)는 원통형으로 형성되어 양측에 구비된 회전축(401)이 양측 프레임(410)의 상부에 베어링(420)을 통해 회전가능하게 설치되고, 상기 증숙탱크(400)에는 콩을 유입 및 배출하기 위한 뚜껑(402)이 개폐가능하게 설치되며, 상기 증숙탱크(400)의 일측 회전축(401)에는 모터(430)가 연결되고, 상기 증숙탱크(400)의 끓임시간, 회전시간, 숙성시간을 제어하는 컨트롤러(440)가 일측 프레임(410)에 설치되며, 상기 증숙탱크(400)의 양측 회전축(401)에는 스팀공급관(450)과 스팀배출관(460)이 각각 연결된 것을 특징으로 하는 청국장용 콩 증숙장치.
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