KR101741082B1 - 김치냉장고 및 그 제어방법 - Google Patents

김치냉장고 및 그 제어방법 Download PDF

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    • F25D2700/12—Sensors measuring the inside temperature
    • F25D2700/121—Sensors measuring the inside temperature of particular compartments

Abstract

김치냉장고 및 그 제어방법이 개시된다. 본 발명에 따른 김치냉장고 및 그 제어방법은 김치의 산도를 측정하여 측정된 산도에 따라 숙성도를 판단하고, 판단된 숙성도를 통해 김치의 염도 측정여부를 결정하고, 김치의 염도가 측정되고, 측정된 염도가 기준염도보다 높은 고염이면 저장온도를 하향 제어하고, 기준염도보다 낮은 저염이면 저장온도를 상향 제어하여 저장온도를 조정한다.
따라서, 본 발명은 측정된 김치의 숙성도 또는 염도에 따라 저장온도를 설정함으로써 김치의 현재상태에 적합한 최적의 온도로 저장온도를 설정할 수 있다.

Description

김치냉장고 및 그 제어방법{KIMCHI REFRIGERATOR AND CONTROL METHOD THEREOF}
본 발명은 김치냉장고 및 그 제어방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 김치의 상태를 측정하고 이에 따라 김치를 보관할 수 있는 김치냉장고 및 그 제어방법에 관한 것이다.
최근에는 김치만을 보관하기 위한 김치전용 냉장고가 개발되어 출시되고 있다. 이러한 김치냉장고는 저장실에 반입된 김치에 적당한 온도를 가하여 숙성시킨 다음, 적당한 보관온도를 유지하면서 김치를 장기간 보관할 수 있도록 동작하게 된다.
김치냉장고 내부에는 김치의 숙성 시 적합한 온도를 유지할 수 있도록 열을 발생시키는 히터와, 보관시 일정한 저온상태를 유지하기 위한 냉동시스템의 구성요소들이 설치된다. 이러한 김치냉장고에 있어서, 새로 담근 김치가 투입되면 숙성을 위한 적절한 온도를 제공하는 일련의 숙성과정이 진행되는데, 이러한 숙성과정은 히터의 발열에 의해 김치의 숙성에 적합한 온도를 유지하는 과정이다. 상기 과정을 거쳐 김치의 숙성이 완료되면, 냉동시스템의 구성요소들이 동작하는 것에 의하여 김치를 보관하는 과정이 진행된다. 이러한 보관과정은 냉동시스템을 이용하여 냉매를 순환시킴으로써 김치의 변질을 방지할 수 있는 적절한 저온상태를 유지하는 과정이다.
김치의 발효는 온도에 따라 그 속도가 달라진다. 즉, 김치는 온도가 높은 경우에 발효의 진행속도가 빨라 숙성이 빠르고, 온도가 낮은 경우에 발효의 진행속도가 느리다. 일반적으로, 장기저장을 위한 김치의 저장은 저온에서 이루어진다.
또한, 김치의 어는점은 김치의 발효정도와 염도에 따라 달라진다. 즉, 김치의 발효가 진행되고 고염 김치일수록 어는점이 낮아진다. 따라서, 김치의 결빙을 발생시키지 않으면서 장기저장을 위한 저온숙성을 하기 위해 적절하게 저장온도가 조절될 필요가 있다.
반면, 종래의 김치냉장고는 일률적으로 저장온도를 결정하고, 일정시간이 경과된 후에 저장온도를 변환하는 제어를 수행하였다. 따라서, 실제 김치의 상태를 측정하고 측정된 김치의 상태에 맞게 저장온도를 가변하는데 있어서는 미흡한 점이 있었다.
본 발명의 일 측면에 의하면 측정된 김치의 숙성도 또는 염도에 따라 저장온도를 설정하는 김치냉장고 및 그 제어방법을 제공하고자 한다.
전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 측면에 따른 김치냉장고 제어방법은 김치의 산도를 측정하여 측정된 산도에 따라 숙성도를 판단하고, 판단된 숙성도를 통해 김치의 염도 측정여부를 결정하고, 김치의 염도가 측정되고, 측정된 염도가 기준염도보다 높은 고염이면 저장온도를 하향 제어하고, 기준염도보다 낮은 저염이면 저장온도를 상향 제어하여 저장온도를 조정한다.
한편, 숙성도는 산도에 따라 초기, 중기 및 후기로 구분되고, 판단된 숙성도가 중기이면 김치의 염도를 측정하도록 결정할 수 있다.
또한, 저장온도는 숙성도가 초기이면, 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 설정되고, 숙성도가 후기이면, 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지될 수 있다.
전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 측면에 따른 김치냉장고는 김치의 산도를 측정하는 산도측정부, 김치의 염도를 측정하는 염도측정부 및 측정된 산도에 따라 숙성도를 판단하고, 숙성도를 통해 염도측정부에 의한 염도측정여부를 결정하고, 염도측정부에서 염도가 측정되고, 측정된 염도가 기준염도보다 높은 고염이면 저장온도를 하향 제어하고, 기준염도보다 낮은 저염이면 저장온도를 상향 제어하여 저장온도를 조정하는 제어부를 포함한다.
한편, 숙성도는 산도에 따라 초기, 중기 및 후기로 구분되고, 제어부는 판단된 숙성도가 중기이면　염도측정부에서 김치의 염도를 측정하도록 결정할 수 있다.
또한, 초기 숙성도에 대응하는 기준온도가 저장되는 메모리부 및 김치의 현재 저장온도를 측정하는 온도측정부를 더 포함하고 제어부는 숙성도가 초기이면, 메모리부에 저장된 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 저장온도를 설정하고, 숙성도가 후기이면, 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시킬 수 있다.
전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 측면에 따른 김치냉장고 제어방법은 김치의 산도를 측정하여 측정된 산도에 따라 숙성도가 초기, 중기 및 후기인지 판단하고, 김치의 염도를 측정하여 판단된 숙성도에 따라 측정된 염도의 고저를 판단하고, 판단된 염도의 고저에 따라 저장온도를 조정한다.
한편, 저장온도는 판단된 염도가 저염이면, 판단된 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 조정되고, 염도가 고염이면, 기준온도보다 낮게 조정될 수 있다.
또한, 판단된 숙성도가 후기일 때 저장온도는 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지될 수 있다.
또한, 판단된 숙성도가 후기일 때 저장온도는 판단된 염도가 후기 숙성도에 대응하는 기준염도이면, 현재 저장온도에서 제 1 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고, 염도가 기준염도보다 낮은 저염이면, 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고, 염도가 기준염도보다 높은 고염이면, 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지될 수 있다.
또한, 제 2 온도는 제 1 온도보다 낮고, 제 3 온도는 제 1 온도보다 높을 수 있다.
또한, 김치의 염도는 판단된 숙성도가 중기일 때 측정될 수 있다.
또한, 숙성도가 중기일 때의 저장온도는 판단된 염도가 저염이면 중기 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 조정되고, 판단된 염도가 고염이면 기준온도보다 낮게 조정될 수 있다.
또한, 저장온도는 판단된 숙성도가 초기이면, 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 설정되고, 판단된 숙성도가 후기이면, 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지될 수 있다.
또한, 저장온도는 숙성도가 후기 또는 숙성도가 중기일 때 측정된 염도가 중기 숙성도에 대응하는 기준염도이면, 현재 저장온도에서 제 1 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고, 기준염도보다 낮은 저염이면, 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고, 기준염도보다 높은 고염이면, 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지될 수 있다.
또한, 제 2 온도는 제 1 온도보다 낮고, 제 3 온도는 제 1 온도보다 높을 수 있다.
전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 측면에 따른 김치냉장고는 김치의 산도를 측정하는 산도측정부, 김치의 염도를 측정하는 염도측정부 및 산도측정부에서 측정된 산도에 따라 숙성도가 초기, 중기 및 후기인지 판단하고, 판단된 숙성도에 따라 염도측정부에서 측정된 염도의 고저를 판단하고, 판단된 염도의 고저에 따라 저장온도를 조정하는 제어부를 포함한다.
한편, 숙성도에 대응하는 기준온도 및 기준염도가 저장되는 메모리부를 더 포함하고, 제어부는 판단된 염도가 저염이면, 메모리부에 저장된 기준온도보다 높게 저장온도를 조정하고, 염도가 고염이면, 기준온도보다 낮게 저장온도를 조정할 수 있다.
또한, 김치의 현재 저장온도를 측정하는 온도측정부를 더 포함하고, 제어부는 판단된 숙성도가 후기이면 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시킬 수 있다.
또한, 제어부는 판단된 숙성도가 후기이고 염도가 후기 숙성도에 대응하는 기준염도라고 판단되면, 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 제 1 온도만큼 낮게 저장온도를 일정하게 유지시키고, 염도가 기준염도보다 낮은 저염이면, 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키고, 염도가 기준염도보다 높은 고염이면, 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시킬 수 있다.
또한, 제 2 온도는 제 1 온도보다 낮고, 제 3 온도는 제 1 온도보다 높을 수 있다.
또한, 제어부는 판단된 숙성도가 중기일 때 염도측정부에서 김치의 염도를 측정하도록 제어할 수 있다.
또한, 숙성도에 대응하는 기준온도 및 기준염도가 저장되는 메모리부를 더 포함하고, 제어부는 숙성도가 중기일 때 측정된 염도가 저염이면 메모리부에 저장된 중기 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 저장온도를 조정하고, 측정된 염도가 고염이면 기준온도보다 높게 저장온도를 조정할 수 있다.
또한, 김치의 현재 저장온도를 측정하는 온도측정부를 더 포함하고, 제어부는 판단된 숙성도가 초기이면, 메모리부에 저장된 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 저장온도를 조정하고, 판단된 숙성도가 후기이면 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시킬 수 있다.
또한, 제어부는 숙성도가 후기이고, 측정된 염도가 중기숙성도에 대응하는 기준염도이면 현재 저장온도에서 제 1 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키고, 기준염도보다 낮은 저염이면 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키고, 기준염도보다 높은 고염이면 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시킬 수 있다.
또한, 제 2 온도는 제 1 온도보다 낮고, 제 3 온도는 제 1 온도보다 높을 수 있다.
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상술한 바와 같은 본 발명의 일 실시예에 의한 김치냉장고 및 그 제어방법에 의하면 측정된 김치의 숙성도 또는 염도에 따라 저장온도를 설정함으로써 김치의 현재상태에 적합한 최적의 온도로 저장온도를 설정할 수 있다.
또한, 김치의 숙성도와 염도에 따라 저장온도를 기준온도보다 낮추거나 높이는 제어를 함으로써, 김치의 장기저장이 가능하고, 김치의 결빙을 방지할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 구성을 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어블록도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어를 도시한 순서도이다.
도 4는, 도 3의 김치냉장고의 제어에 따른 저장온도 변화를 도시한 그래프이다.
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 김치냉장고의 제어를 도시한 순서도이다.
도 6a는 도 5의 김치냉장고의 제어에 따른 저장온도 변화를 도시한 그래프이다.
도 6b는 도 5의 김치냉장고의 제어에 따른 저장온도 변화를 도시한 그래프이다.
이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 구성을 도시한 사시도이다.
김치냉장고(10)는 박스 형상의 외관을 형성하는 캐비닛(11)의 내부에 김치를 숙성시키고 저온 보관할 수 있도록 마련된 복수의 저장실(13)과, 김치를 숙성시키기 위해 열을 공급하는 히터(미도시) 및 김치 저장실(13)의 온도를 낮추어서 저온에서 김치를 저장시키기 위한 냉각시스템(미도시)을 포함한다. 한편, 상기 냉각시스템은 압축기, 응축기 및 증발기를 포함한다.
복수의 저장실(13)은 상방이 개방된 구조이며 한 쌍으로 이루어져서 캐비닛(11)의 좌우측에 병렬로 배치된다. 개방된 상부에는 도어(12)가 상하로 회동되도록 힌지 결합되어 저장실(13)로부터 김치를 수납할 수 있다. 또한, 저장실(13)에는 복수 개의 김치저장용기(15)가 구비될 수 있다.
김치저장용기(15)에 반입된 김치에 적절한 열을 제공하여 김치를 숙성시키기 위한 히터가 설치된다. 히터는 김치저장용기(15)에 열을 공급하도록 설치된 것으로서, 일체로 연결된 전열선에 알루미늄 등의 재질로 이루어진 장방형의 피복을 입혀 제조한 시트형상으로 구비될 수 있다.
캐비닛(11)의 전면에는 조작부(14)와 디스플레이부(16)가 구비된다. 디스플레이부(16)는 저장온도와 저장시간 등을 표시하고, 조작부(14)는 김치냉장고(10)의 작동을 위한 사용자의 입력을 받는다. 조작부(14)와 디스플레이부(16)는 터치스크린 등의 형태로 일체화되어 구비될 수 있고, 각각 따로 구비될 수 있다. 디스플레이부(16)는 LCD, LED, PDP 등으로 구성될 수 있으며 그 구성에 제한이 없다. 조작부(14) 역시 스위치, 버튼, 슬라이드바, 다이얼 등 제한없이 구성될 수 있다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어블록도이다.
도 2를 참조하면, 본 실시예에 따른 김치냉장고(100)는 산도측정부(111), 염도측정부(112), 온도측정부(113), 제어부(120), 메모리부(130), 디스플레이부(141), 히터(142) 및 냉각시스템(143)을 포함한다.
산도측정부(111)는 김치의 산도를 측정하는 센서로 구성된다. 여기서, 산도는 용액의 산성의 정도 및 산의 세기의 정도를 의미한다. 구체적으로, 용액의 산성의 정도는 보통 pH로 나타내는데, pH는 용액 1L 속에 존재하는 수소이온의 그램이온수를 의미한다. 그리고, 산의 세기의 정도는 산을 용매에 녹였을 때, 산으로부터 양성자가 어느 정도의 세기로 방출되는 가를 그 척도로 삼는다.
즉, 산도측정부(111)는 김치로부터 발생되는 가스나 김치국물의 pH값 또는 산도를 측정한다.
한편, 이러한 산도측정부(111)의 산도를 측정하는 방식은 이하에서 설명하는 방식 중 어느 한 방식으로 실시될 수 있다.
첫번째는, 저장실 내에서 김치로부터 발생되는 가스를 감지하여 산성도를 판단하는 비접촉 방식이다. 비접촉 방식에 따른 산도측정부(111)는 김치로부터 발생되는 가스를 감지하기에 적합하도록 저장실의 상부측에 설치되는 것이 바람직하고, 　이러한 산도측정부(111)는 반조체 박막센서 또는 고체 전해질 센서로 구비될 수 있다.
두번째는, 김치국물에 존재하는 수소이온의 농도를 감지하여 산성도를 판단하는 접촉 방식이다. 접촉 방식에 따른 산도측정부(111)는 김치국물과의 접촉이 필요하므로 저장실의 내부에 설치되는 것이 바람직하고, 이러한 산도측정부(111)는 pH센서로 구비될 수 있다.
염도측정부(112)는 김치의 염도를 측정하는 염도센서로 구성된다. 즉, 염도측정부(112)는 염도센서를 이용하여 김치국물 또는 김치에 접촉하여 염도를 측정한다. 염도를 측정하는 방식은 이하에서 설명하는 방식 중 어느 한 방식으로 실시될 수 있다.
첫번째는, 레이저 모듈에서 발생된 빛을 광 투과성의 측정 대상물에 조사하면 빛이 굴절되고, 측정 대상물의 염도에 따라 굴절율이 변화하는 원리를 이용한 굴절율 측정 방식이다. 　
두번째는, 염소이온(Cl-)농도 측정방식으로, 측정 대상물에 은이온(Ag+)을 포함한 시약을 투여한 뒤, 침전되는 염화은(AgCl)의 양을 통해 염소이온의 농도를 계산하고, 이 값으로부터 염도를 구하는 방식이다.　
세 번째는, 측정 대상물의 이온 농도에 따라 전기전도도가 변화하는 원리를 이용하여, 한 쌍의 전극을 측정 대상물에 접하게 하고 전극에 전압을 인가한 뒤, 전류를 측정하여 염도를 구하는 전기전도도 측정 방식이다. 이때 인가되는 전압은 직류전원 또는 고주파 교류전원을 이용하여 발생시킬 수 있다.
온도측정부(113)는 저장실 또는 김치저장용기에 설치되어 저장실 또는 김치저장용기의 저장온도를 측정한다. 또한, 측정된 온도를 전기적 신호로 제어부(120)에 전달한다.
제어부(120)는 산도측정부(111), 염도측정부(112) 및 온도측정부(113)로부터 신호를 전송받고, 전송받은 신호와 메모리부(130)에 저장된 기준온도를 기초로 디스플레이부(141), 히터(142) 및 냉각시스템(143)을 제어한다.
특히, 본 실시예에서 제어부(120)는 산도측정부(111)에서 측정된 산도를 기초로 김치의 숙성도를 판단한다. 또한, 판단된 숙성도 또는 염도측정부(112)에서 측정된 염도를 기초로 김치의 저장온도를 설정한다.
이하, 제어부의 동작에 대해서 구체적으로 설명한다.
제어부(120)는 김치의 숙성도를 판단한다. 김치의 숙성도는 산도측정부(111)에서 측정된 산도에 따라 초기, 중기, 후기의 3 단계로 나누어진다.
숙성도가 초기에서 후기로 갈수록 김치의 발효가 진행된다. 이때, 김치의 발효가 진행되면 김치의 신맛이 강해지기 때문에 산도가 낮아진다. 즉, 숙성도가 초기에서 후기로 갈수록 산도는 낮아지는 것이다.
본 실시예에서 산도에 따라 숙성도를 나누는 기준은 아래 표 1과 같다.
산도(pH) 숙성도
5.2 초과 초기
5.2~4.8 중기
4.8 미만 후기
표 1을 참조하면, 본 실시예는 산도가 5.2를 초과하면 숙성도를 초기로 정의하고, 산도가 5.2이하이고 4.8을 초과하면 숙성도를 중기로 정의한다. 또한, 산도가 4.8미만이면 숙성도가 후기로 정의된다. 예컨대, 산도측정부(111)에서 측정된 산도가 6.0이면 저장된 김치의 숙성도는 초기로 판단되는 것이다.
한편, 표 1의 산도에 따른 숙성도의 정의는 김치의 저장온도와 저장시간을 고려하여 실험적으로 얻어질 수 있고, 설계자에 의해 변경될 수 있다. 즉, 상술한 산도의 수치를 변경하여 숙성도를 정의하는 것도 본 발명의 범주에 포함된다. 또한, 숙성도를 초기, 중기, 후기의 3단계가 아닌 2단계 또는 더 세분화된 단계로 나누어 산도에 따라 정의하는 것도 본 발명의 범주에 포함된다. 단, 김치의 숙성도는 무조건 세분화하기보다는 최소한 사용자가 김치의 숙성도의 차이를 느낄 수 있는 범위로 설정하는 것이 바람직하다.
제어부(120)는 숙성도 또는 염도를 기초로 저장온도를 설정한다.
염도가 높아지면 김치의 어는점은 낮아진다. 또한, 삼투현상이 마무리되는 숙성도가 후기인 김치의 경우 숙성도가 낮은 초기 김치에 비해 어는점이 낮아진다.
본 실시예에서 제어부(120)는 상기와 같은 원리를 이용하여, 김치의 결빙을 방지하면서, 김치의 장기저장을 위한 저온숙성이 가능하도록 염도와 숙성도를 기초로 저장온도를 제어한다.
제어부(120)의 숙성도와 염도에 따라 저장온도를 설정하는 방법은 도 3 내지 도 6b를 통해 구체적으로 설명한다. 　　　　　　　　　　　
메모리부(130)는 산도에 따라 숙성도를 판단하는 기준과 숙성도 각각에 대해 염도의 고저를 판단하는 기준을 저장한다. 또한, 메모리부(130)는 초기숙성도 및 중기숙성도에 대응하는 기준온도 및 염도에 따라 기준온도에서 저장온도를 상향 또는 하향하는 정도의 수치가 저장된다. 한편, 메모리부(130)에 저장된 초기숙성도 및 중기숙성도에 대응하는 기준온도는 동일하거나 상이할 수 있다.
디스플레이부(141)는 김치냉장고의 동작상태나 각종 설정값, 온도 등을 디스플레이한다.
히터(142)는 김치저장용기 내의 온도를 상승시켜 김치를 숙성시키고, 김치저장용기에 부착되어 구비될 수 있다.
냉각시스템(143)은 응축기, 압축기, 증발기 등으로 구성되며, 김치저장용기 내의 온도를 하강시켜 김치를 저온으로 보관한다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 김치냉장고의 제어를 도시한 순서도이다.
먼저, 산도측정부가 김치의 산도를 측정(210)하고, 제어부는 측정된 산도를 기초로 김치의 숙성도를 판단(220)한다. 구체적으로, 숙성도는 측정된 산도(pH)가 5.2를 초과하면 초기로 정의되고, 산도가 5.2이하이고 4.8을 초과하면 중기로 정의되며, 산도가 4.8미만이면 후기로 정의된다.
또한, 제어부는 판단된 숙성도가 저장온도 조정조건을 만족하는지 판단하고, 저장온도 조정조건을 만족하면, 염도측정부에서 염도를 측정하도록 제어한다.
예컨대, 숙성도가 초기인 배추김치의 경우, 양념과 배추 사이의 삼투압 평형이 이루어지지 않아 양념과 배추의 염도차이가 발생한다. 이로 인해 숙성도가 초기일 때의 염도를 기초로 저장온도가 설정되면 오류가 발생할 우려가 있다.
따라서, 제어부는 저장온도 조정조건을 숙성도가 중기일 때로 정의하고, 숙성도가 중기일 때만 염도측정부에서 염도측정을 하도록 제어한다. 　　
즉, 숙성도를 판단한 결과, 숙성도가 중기이면(231), 김치의 염도가 측정(240)되고 제어부는 중기 숙성도에 대응하는 기준염도를 기준으로 염도의 고저를 판단(251, 252)한다. 숙성도가 중기일 때, 염도의 고저를 판단하는 기준은 아래의 표 2와 같다.
0~2% 저염
2~3% 기준염도
3~5% 고염
표 2를 참조하면, 본 실시예는 숙성도가 중기인 김치의 기준염도를 2~3%로 정의한다. 또한, 본 실시예는 측정된 염도가 0~2%이면 저염으로 정의하고, 염도가 3~5%이내이면 고염으로 정의한다. 　
한편, 표 2의 염도의 수치는 실험에 의해 얻어진 수치이고, 설계자에 의해 변경될 수 있다. 즉, 상술한 염도의 수치를 변경하거나 더 세분화하여 염도의 고저를 판단하는 것도 본 발명의 범주에 포함된다.
제어부는 표 2를 통해 판단한 염도를 기초로 저장온도를 조정한다.
염도가 높아지면 김치의 어는점은 낮아진다. 본 실시예는 상기와 같은 원리를 이용하여, 김치의 결빙을 방지하면서 김치의 장기저장을 위한 저온숙성이 가능하도록 저장온도를 조정하는 방법을 개시한다.
구체적으로, 제어부는 저장된 김치의 염도가 기준염도인 것으로 판단되면(251), 저장온도를 중기 기준온도로 설정한다(261).
또한, 제어부는 저장된 김치의 염도가 기준염도보다 낮은 저염인 것으로 판단되면(252), 저장온도를 중기 기준온도보다 높게 설정한다(262). 이때, 저장온도가 기준온도로부터 상향되는 범위는 0.3℃~0.5℃가 바람직하다. 저염 김치의 경우 어는점이 상대적으로 높으므로, 중기 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 저장온도를 설정하여 김치의 결빙을 방지하기 위함이다.
또한, 제어부는 저장된 김치의 염도가 기준염도보다 높은 고염인 것으로 판단되면(252), 저장온도를 중기 기준온도보다 낮게 설정한다(263). 이때, 저장온도가 기준온도로부터 하향되는 범위는 0.5℃~1℃정도가 바람직하다. 고염 김치의 경우 어는점이 상대적으로 낮으므로, 저장온도를 하향 제어함으로써 김치의 장기 저장이 　가능한 저온숙성을 수행하기 위함이다.
제어부는 판단된 숙성도가 저장온도 조정조건을 만족하지 않으면, 숙성도를 기초로 저장온도를 설정한다. 즉, 제어부는 숙성도가 초기 및 후기일 때는 염도를 고려하지 않고 저장온도를 설정한다.
구체적으로, 숙성도가 초기이면(232), 저장온도가 초기 기준온도로 설정된다(264).
또한, 숙성도가 후기이면(232), 저장온도가 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮게 설정되고 설정된 저장온도가 일정하게 유지된다(265). 또한, 숙성도가 후기인 김치가 바로 저장되면, 중기 기준온도에서 일정온도만큼 낮게 설정되고 유지하는 제어가 수행될 수 있다. 이때, 저장온도의 하향정도는 0.5℃~1℃가 바람직하다. 삼투현상이 마무리되는 숙성김치의 경우 숙성도가 낮은 김치에 비해 어는점이 낮아지는 원리를 이용한 것으로서, 이로 인해 저온숙성이 가능하다.
따라서, 도 3에 도시된 김치냉장고의 제어는 김치의 숙성도 또는 염도를 기반으로 저장온도를 제어함으로써 김치의 결빙 방지와, 저온숙성을 통한 장기저장을 가능하게 한다. 또한, 일률적으로 저장온도를 결정하고 일정시간 경과 후 저장온도를 변환하는 종래의 제어방법과 달리, 도 3의 김치냉장고 제어는 실제 김치 상태를 센싱하고 이에 맞게 저장온도를 변환하는 시스템을 제공할 수 있다.
한편, 본 실시예에서 산도에 따른 숙성도의 정의, 초기와 중기의 기준온도 및 기준온도에서 상향 또는 하향 제어되는 저장온도의 수치는 설계자에 의해 변경이 가능하고, 각 기기별로 변동될 수 있다.
도 4는, 도 3의 김치냉장고의 제어에 따른 저장온도 변화를 도시한 그래프이다.
도 4에서 ⓐ시점은 산도(pH)가 5.2인 시점으로서 숙성도의 초기와 중기의 경계이고, ⓑ시점은 산도가 4.8인 시점으로서 숙성도의 중기와 후기의 경계이다. 즉, 산도가 5.2를 초과하는 ⓐ시점까지가 숙성도의 초기에 해당하고, 산도가 5.2~4.8인 ⓐ시점과 ⓑ시점사이의 구간이 숙성도의 중기에 해당한다. 또한, 산도가 4.8미만인 ⓑ시점 이후의 구간이 숙성도의 후기에 해당한다.
도 4를 참조하면, 숙성도의 초기에는 초기 기준온도로 저장온도가 설정되어 초기 숙성도 기간동안 저장온도가 일정하게 유지된다.
또한, 숙성도의 중기에는 김치의 염도에 따라 그래프 ①,② 및 ③으로 나누어진다. 즉, 숙성도의 중기에서 김치의 염도가 측정되고, 측정된 염도의 고저에 따라 저장온도의 변화 양상이 상이해지는 것이다. 　
그래프 ①은 염도가 0%~2%인 저염 김치가 저장될 경우의 저장온도의 변화이다. 구체적으로, 저염김치의 경우 저장온도가 중기 기준온도에서 약 0.3℃에서 0.5℃정도 상향 제어된다. 예컨대, 중기 기준온도가 -1℃이면, -0.7℃에서 -0.5℃로 상향 조정되어 김치가 저장된다.
그래프 ②는 염도가 2%~3%인 김치가 저장될 경우의 저장온도의 변화이다. 이 경우는 중기 기준온도로 저장온도가 설정되는데, 본 실시예에서는 초기와 중기 기준온도를 같게 설정하였으나 양자를 서로 상이하게 제어할 수 있음은 물론이다.
그래프 ③은 염도가 3%~5%인 고염 김치가 저장될 경우의 저장온도의 변화이다. 구체적으로, 고염김치의 경우 저장온도가 중기 기준온도에서 약 0.5℃에서 1℃ 하향 제어된다.
마지막으로 숙성도가 후기이면, 각각의 현재 저장온도에서 일정온도만큼 하향제어하고, 일정하게 유지한다. 즉, 그래프 ①,② 및 ③의 현재 저장온도를 약 0.5℃에서 1℃정도 낮추는 제어를 수행하는 것이다.
한편, 도 4에서 산도에 따른 숙성도의 정의와 기준온도에서 상향 또는 하향 제어되는 저장온도의 수치는 설계자에 의해 변경이 가능하고, 각 기기별로 변동될 수 있다.
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 김치냉장고의 제어를 도시한 순서도이다.
먼저, 염도측정부가 김치국물의 염도를 측정(310)하고, 산도측정부가 김치의 산도를 측정(320)한다. 또한, 제어부는 측정된 산도를 기초로 숙성도를 판단(330)하고, 측정된 염도의 고저를 판단(351, 352, 353, 354)한다. 또한, 제어부는 염도의 고저에 따라 저장온도를 제어(361, 362, 363, 364, 365, 366)한다.
이하, 각 숙성도별로 기준염도를 기준으로 염도의 고저를 판단하는 과정에 대해 구체적으로 설명한다.
숙성도별로 염도의 고저를 판단하는 기준은 아래의 표 3 및 표 4와 같다.
1~3% 저염
3~4% 초기 기준염도
4~7% 고염
표 3을 참조하면, 본 실시예는 숙성도가 초기인 김치의 기준염도를 3~4%로 정의한다. 측정된 염도가 1~3%이면 저염으로 정의하고, 염도가 4~7%이내이면 고염으로 정의한다. 예컨대, 제어부는 측정된 김치국물의 염도가 2%이면 저염김치로 판단한다.
0~1.5% 저염
1.5~2.5% 후기 기준염도
2.5~4.5% 고염
표 4를 참조하면, 본 실시예는 숙성도가 후기인 김치의 기준염도를 1.5~2.5%로 정의한다. 측정된 염도가 0~1.5%이면 저염으로 정의하고, 염도가 2.5~4.5%이내이면 고염으로 정의한다. 예컨대, 제어부는 후기일때 측정된 김치국물의 염도가 1%이면 저염김치로 판단한다.
숙성도가 중기인 김치의 염도의 고저를 판단하는 기준은 도 3의 표 2와 동일한 바 이에 대한 설명은 생략한다.
한편, 표 3의 초기김치의 염도의 수치는 표 2의 숙성도가 중기인 김치의 염도수치에서 약 1~2% 높은 수치이다. 이는 초기 김치의 경우 숙성도가 진행된 김치에 비해 김치국물의 염도가 높은 점을 고려한 것이다.
또한, 표 4의 후기김치의 염도의 수치는 표 2의 숙성도가 중기인 김치의 염도수치에서 약 0~0.5% 낮은 수치이다. 이는 숙성도가 진행됨으로써 김치국물의 염도가 낮아지는 점을 고려한 것이다.
한편, 이러한 염도수치는 실험에 의해 얻어진 수치이고, 설계자에 의해 변경될 수 있다. 즉, 상술한 염도의 수치를 변경하거나 더 세분화하여 염도의 고저를 판단하는 것도 본 발명의 범주에 포함된다.
이하, 판단된 염도의 고저에 따라 저장온도를 제어하는 방법에 대해 설명한다.
먼저 숙성도가 초기 및 중기일 때(340)의 제어방법을 살펴보면, 제어부는 저장된 김치의 염도가 각 숙성도의 기준염도인 것으로 판단되면(353), 저장온도를 각 숙성도에 대응하는 기준온도로 설정한다.(364)
또한, 제어부는 저장된 김치의 염도가 각 숙성도의 기준염도보다 낮은 저염으로 판단되면(354), 저장온도를 각 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 설정한다(365). 이때, 기준온도의 상향범위는 0.3℃~0.5℃가 바람직하다. 저염 김치의 경우 어는점이 상대적으로 높은바, 저장온도를 상향 제어함으로써 김치의 결빙을 방지하기 위함이다.
또한, 제어부는 저장된 김치의 염도가 각 숙성도의 기준염도보다 높은 고염으로 판단되면(354), 저장온도를 각 숙성도에 대응하는 기준온도보다 낮게 설정한다(366). 이때, 기준온도의 하향범위는 0.5℃~1℃정도가 바람직하다. 고염 김치의 경우 어는점이 상대적으로 낮으므로, 저장온도를 하향 제어함으로써 김치의 장기 저장이 가능한 저온숙성을 수행하기 위함이다.
숙성도가 후기일 때(340)의 제어방법을 살펴보면, 제어부는 염도의 고저에 따라 현재 저장온도에서 낮추는 온도를 다르게 제어한다. 또한, 숙성도가 후기인 김치가 바로 저장되면, 중기 기준온도에서 염도에 따라 다르게 온도를 하향하는 제어가 수행될 수 있다. 즉, 염도가 높을수록 어는점이 낮아지므로 저염김치보다 고염김치의 후기 저장온도가 더 낮게 제어되는 것이다.
제어부는 저장된 김치의 염도가 후기에 대응하는 기준염도인 것으로 판단되면(350) 저장온도를 현재 저장온도보다 제 1 온도만큼 낮게 설정하고, 설정된 저장온도로 일정하게 유지하는 제어를 수행한다(361). 이때, 제 1 온도는 0.6~0.8℃ 정도가 바람직하다.
또한, 제어부는 저장된 김치의 염도가 기준염도보다 낮은 저염인 것으로 판단되면(352) 저장온도를 현재 저장온도보다 제 2 온도만큼 낮게 설정하고, 설정된 저장온도로 일정하게 유지하는 제어를 수행한다(362). 이때, 제 2 온도는 0.5~0.6℃ 정도가 바람직하다.
또한, 제어부는 저장된 김치의 염도가 기준염도보다 높은 고염인 것으로 판단되면(352) 저장온도를 현재 저장온도보다 제 3 온도만큼 낮게 설정하고, 설정된 저장온도로 일정하게 유지하는 제어를 수행한다(363). 이때, 제 3 온도는 0.8~1.0℃ 정도가 바람직하다.
한편, 본 실시예에서 상술한 초기와 중기의 기준온도에서 상향 또는 하향 설정되는 저장온도 및 후기의 현재 저장온도에서 하향 설정되는 저장온도의 수치 자체가 중점이 되는 것이 아니다. 본 실시예는 김치의 숙성도와 염도를 고려하여 저장온도를 설정함으로써 김치의 결빙을 방지하고 저온숙성을 가능하게 하는 일련의 과정을 제공하고자 하는 것이다. 　　　　　　　　　　
도 6a 및 도 6b는 도 5의 김치냉장고의 제어에 따른 저장온도 변화를 도시한 그래프이다.
도 6a 및 도 6b에서 ⓐ시점과 ⓑ시점의 정의는 도 4와 동일한 바 이에 대한 설명은 도 4로 대체한다.
도 6a는 숙성이 진행되는 동안 염도의 고저가 일정할 경우, 저장온도의 변화를 도시한 그래프이다. 예컨대, 초기 숙성도부터 후기 숙성도까지 저염김치로 판단되거나 고염김치로 판단될 때의 경우이다.
구체적으로, 그래프 ①은 숙성도가 초기에서 후기로 진행될 때까지 측정된 염도가 기준염도보다 낮은 경우이다.
그래프 ①의 양상을 살펴보면, 초기일 때 초기 기준온도보다 높게 저장온도가 설정되고, 중기까지 저장온도가 일정하게 유지된다. 또한, 숙성도가 후기가 되면, 중기 저장온도에서 약 0.5℃에서 0.6℃ 하향 제어된다.
그래프 ②는 숙성도가 초기에서 후기로 진행될 때까지 측정된 염도가 기준염도인 경우이다.
그래프 ②의 양상을 살펴보면, 초기 기준온도로 저장온도가 설정되고, 중기까지 설정된 저장온도가 일정하게 유지된다. 또한, 숙성도가 후기가 되면, 중기 저장온도에서 약 0.6℃에서 0.8℃ 하향 제어된다.
그래프 ③은 숙성도가 초기에서 후기로 진행될 때까지 측정된 염도가 기준염도보다 높은 경우이다.
그래프 ③의 양상을 살펴보면, 초기 기준온도보다 낮게 저장온도가 설정되고, 중기까지 설정된 저장온도가 일정하게 유지된다. 또한, 숙성도가 후기가 되면, 중기 저장온도에서 약 0.8℃에서 1℃ 하향 제어된다.
도 6b는 숙성도가 초기에서 중기로 진행됨에 따라 염도의 고저가 상이한 경우의 그래프이다. 도 6b는 숙성도가 초기일 때는 측정된 염도가 초기 기준염도인 것으로 판단되었으나, 중기일 때 측정된 염도가 중기 기준염도보다 낮은 저염이나 중기 기준염도보다 높은 고염김치로 판단될 경우를 도시하였다.
구체적으로, 그래프 ①은 측정된 염도가 초기 기준염도였으나 중기일 때 측정된 염도가 중기 기준염도보다 낮은 경우의 그래프 양상이다. 즉, 숙성도가 중기일때, 저염김치로 변화된 경우의 그래프이다.
그래프 ①의 양상을 살펴보면, 숙성도가 초기일 때 초기 기준온도로 저장온도가 설정된다. 숙성도가 초기에서 중기로 변환될 때는 저염김치로서 중기 기준온도보다 높게 설정되고, 숙성도가 후기가 되면, 중기 저장온도에서 약 0.5℃에서 0.6℃ 하향 제어된다.
그래프 ②는 측정된 염도가 초기 기준염도였으나 중기일 때 측정된 염도가 중기 기준염도보다 높은 경우의 그래프 양상이다. 즉, 숙성도가 중기일때, 고염김치로 변화된 경우의 그래프이다.
그래프 ②의 양상을 살펴보면, 숙성도가 초기일 때 초기 기준온도로 저장온도가 설정된다. 또한, 숙성도가 초기에서 중기로 변환될 때는 고염김치로서 중기 기준온도보다 낮게 설정되고, 숙성도가 후기가 되면, 중기 저장온도에서 약 0.8℃에서 1.0℃ 하향 제어된다.
지금까지 도 5의 김치냉장고 제어에 따른 저장온도의 변화를 도 6a 및 도 6b를 통해 상세히 설명하였다. 도 6a 및 도 6b에서 제시한 산도에 따른 숙성도, 초기와 중기의 기준온도에서 저장온도를 상향 또는 하향 제어하는 수치는 본 발명의 일 실시예에 불과한 것으로, 본 발명은 위 실시예에 한정되는 것은 아니다. 위 실시예와 다른 수치로 제어하여도, 김치의 숙성도와 염도에 따라 설정된 김치냉장고의 저장온도의 변화라면 본 발명의 범주에 포함될 것이다.
예컨대, 도 6a 및 도 6b에서 초기와 중기의 기준온도를 동일하게 설정하였으나 양자를 서로 상이하게 제어하는 것도 본 발명의 범주에 포함된다.
또한, 도 6b는 숙성도가 초기에서 중기로 변화될 때만을 고려하였으나 중기에서 후기로 변화될 때 염도의 고저가 변화하는 경우도 본 발명의 범주에 포함된다. 　
11: 캐비닛
12: 도어
13: 저장실
14: 조작부
15: 김치저장용기
16: 디스플레이부

Claims (26)

  1. 김치의 산도를 측정하여 상기 측정된 산도에 따라 숙성도를 판단하고;
    상기 판단된 숙성도를 통해 상기 김치의 염도 측정여부를 결정하고;
    상기 김치의 염도가 측정되고, 상기 측정된 염도가 기준염도보다 높은 고염이면 저장온도를 하향 제어하고, 상기 기준염도보다 낮은 저염이면 상기 저장온도를 상향 제어하여 상기 저장온도를 조정하고,
    상기 숙성도는 상기 산도에 따라 초기, 중기 및 후기로 구분되고,
    상기 판단된 숙성도가 중기이면 상기 김치의 염도를 측정하도록 결정하는 김치냉장고 제어방법.
  2. 삭제
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 저장온도는
    상기 숙성도가 상기 초기이면,
    상기 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 설정되고,
    상기 숙성도가 상기 후기이면,
    현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되는 것인 김치 냉장고 제어방법.
  4. 김치의 산도를 측정하는 산도측정부;
    상기 김치의 염도를 측정하는 염도측정부; 및
    상기 측정된 산도에 따라 숙성도를 판단하고, 상기 숙성도를 통해 상기 염도측정부에 의한 염도측정여부를 결정하고, 상기 염도측정부에서 상기 염도가 측정되고, 상기 측정된 염도가 기준염도보다 높은 고염이면 저장온도를 하향 제어하고, 상기 기준염도보다 낮은 저염이면 상기 저장온도를 상향 제어하여 저장온도를 조정하는 제어부;를 포함하고,
    상기 숙성도는 상기 산도에 따라 초기, 중기 및 후기로 구분되고,
    상기 제어부는 상기 판단된 숙성도가 상기 중기이면　상기 염도측정부에서 상기 김치의 염도를 측정하도록 결정하는　김치냉장고.
  5. 삭제
  6. 제 4항에 있어서,
    상기 초기 숙성도에 대응하는 기준온도가 저장되는 메모리부; 및
    상기 김치의 현재 저장온도를 측정하는 온도측정부;를 더 포함하고
    상기 제어부는 상기 숙성도가 상기 초기이면, 상기 메모리부에 저장된 상기 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 상기 저장온도를 설정하고,
    상기 숙성도가 상기 후기이면, 상기 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키는 김치냉장고. 　
  7. 김치의 산도를 측정하여 상기 측정된 산도에 따라 숙성도가 초기, 중기 및 후기인지 판단하고;
    상기 김치의 염도를 측정하여 상기 판단된 숙성도에 따라 상기 측정된 염도의 고저를 판단하고;
    상기 판단된 염도의 고저에 따라 저장온도를 조정하고,
    상기 김치의 염도는 상기 판단된 숙성도가 중기일 때 측정되는 김치냉장고 제어방법.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 저장온도는
    상기 판단된 염도가 저염이면, 상기 판단된 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 조정되고,
    상기 염도가 고염이면, 상기 기준온도보다 낮게 조정되는 김치냉장고 제어방법.
  9. 제8항에 있어서,
    상기 판단된 숙성도가 후기일 때 상기 저장온도는
    현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되는 것인 김치냉장고 제어방법.
  10. 제8항에 있어서,
    상기 판단된 숙성도가 후기일 때 상기 저장온도는
    상기 판단된 염도가 상기 후기 숙성도에 대응하는 기준염도이면, 현재 저장온도에서 제 1 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고,
    상기 염도가 상기 기준염도보다 낮은 저염이면, 상기 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고,
    상기 염도가 상기 기준염도보다 높은 고염이면, 상기 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되는 김치냉장고 제어방법.
  11. 제10항에 있어서,
    상기 제 2 온도는 상기 제 1 온도보다 낮고,
    상기 제 3 온도는 상기 제 1 온도보다 높은 김치냉장고 제어방법.
  12. 삭제
  13. 제7항에 있어서,
    상기 숙성도가 중기일 때의 저장온도는
    상기 판단된 염도가 저염이면 상기 중기 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 조정되고,
    상기 판단된 염도가 고염이면 상기 기준온도보다 낮게 조정되는 김치냉장고 제어방법.
  14. 제13항에 있어서,
    상기 저장온도는
    상기 판단된 숙성도가 초기이면, 상기 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 설정되고,
    상기 판단된 숙성도가 후기이면, 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되는 김치냉장고 제어방법.
  15. 제14항에 있어서,
    상기 저장온도는
    상기 숙성도가 후기 또는
    상기 숙성도가 중기일 때 측정된 염도가 상기 중기 숙성도에 대응하는 기준염도이면, 상기 현재 저장온도에서 제 1 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고,
    상기 기준염도보다 낮은 저염이면, 상기 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되고,
    상기 기준염도보다 높은 고염이면, 상기 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지되는 김치냉장고 제어방법.
  16. 제15항에 있어서,
    상기 제 2 온도는 상기 제 1 온도보다 낮고,
    상기 제 3 온도는 상기 제 1 온도보다 높은 김치냉장고 제어방법.
  17. 김치의 산도를 측정하는 산도측정부;
    상기 김치의 염도를 측정하는 염도측정부; 및
    상기 산도측정부에서 측정된 산도에 따라 숙성도가 초기, 중기 및 후기인지 판단하고, 상기 판단된 숙성도에 따라 상기 염도측정부에서 측정된 염도의 고저를 판단하고, 상기 판단된 염도의 고저에 따라 저장온도를 조정하는 제어부;를 포함하고,
    상기 제어부는
    상기 판단된 숙성도가 중기일 때 상기 염도측정부에서 상기 김치의 염도를 측정하도록 제어하는 김치냉장고.
  18. 제17항에 있어서,
    상기 숙성도에 대응하는 기준온도 및 기준염도가 저장되는 메모리부를 더 포함하고,
    상기 제어부는
    상기 판단된 염도가 저염이면, 상기 메모리부에 저장된 기준온도보다 높게 상기 저장온도를 조정하고,
    상기 염도가 고염이면, 상기 기준온도보다 낮게 상기 저장온도를 조정하는 김치냉장고.
  19. 제18항에 있어서,
    상기 김치의 현재 저장온도를 측정하는 온도측정부;를 더 포함하고,
    상기 제어부는 상기 판단된 숙성도가 후기이면 상기 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키는 김치냉장고.
  20. 제19항에 있어서,
    상기 제어부는
    상기 판단된 숙성도가 후기이고 상기 염도가 상기 후기 숙성도에 대응하는 기준염도라고 판단되면, 상기 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 제 1 온도만큼 낮게 저장온도를 일정하게 유지시키고,
    상기 염도가 상기 기준염도보다 낮은 저염이면, 상기 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키고,
    상기 염도가 상기 기준염도보다 높은 고염이면, 상기 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키는 김치냉장고.
  21. 제20항에 있어서,
    상기 제 2 온도는 상기 제 1 온도보다 낮고,
    상기 제 3 온도는 상기 제 1 온도보다 높은 김치냉장고.
  22. 삭제
  23. 제17항에 있어서,
    상기 숙성도에 대응하는 기준온도 및 기준염도가 저장되는 메모리부를 더 포함하고,
    상기 제어부는
    상기 숙성도가 중기일 때 측정된 염도가 저염이면 상기 메모리부에 저장된 중기 숙성도에 대응하는 기준온도보다 높게 저장온도를 조정하고,
    상기 측정된 염도가 고염이면 상기 기준온도보다 높게 저장온도를 조정하는 김치냉장고.
  24. 제23항에 있어서,
    상기 김치의 현재 저장온도를 측정하는 온도측정부;를 더 포함하고,
    상기 제어부는
    상기 판단된 숙성도가 초기이면, 상기 메모리부에 저장된 상기 초기 숙성도에 대응하는 기준온도로 저장온도를 조정하고,
    상기 판단된 숙성도가 후기이면 상기 온도측정부에서 측정된 현재 저장온도보다 일정온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키는 김치냉장고.
  25. 제24항에 있어서,
    상기 제어부는 상기 숙성도가 후기이고, 상기 측정된 염도가 상기 중기숙성도에 대응하는 기준염도이면 상기 현재 저장온도에서 제 1 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키고,
    상기 기준염도보다 낮은 저염이면 상기 현재 저장온도에서 제 2 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키고,
    상기 기준염도보다 높은 고염이면 상기 현재 저장온도에서 제 3 온도만큼 낮은 저장온도로 일정하게 유지시키는 김치냉장고.
  26. 제25항에 있어서,
    상기 제 2 온도는 상기 제 1 온도보다 낮고,
    상기 제 3 온도는 상기 제 1 온도보다 높은 김치냉장고.


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