KR101705987B1 - 채반 이송부를 구비하는 국솥 가열 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 채반을 국솥 내부 또는 외부로 이동시키는 이송부를 포함하여 국솥 사용의 안전성과 편의성을 높인 채반 이송부를 구비하는 국솥 가열 장치에 관한 것이다.
본 발명에 의한 국솥 가열 장치는 국솥을 회전시키지 않고도 육수를 용이하게 비울 수 있으며, 또한, 본 발명은 이송부에 의해 채반을 국솥으로 수평 이동시킨 후 국솥 내부로 승하강시킬 수 있으므로 종래 회전 국솥에 의한 사고 가능성을 원천적으로 제거할 수 있다.
또한, 본 발명의 국솥 가열장치는 배기가스를 국솥 하부에 체류시켜 열효율을 높였으며, 또한, 본 발명의 채반은 하부에서 격렬한 와류가 발생되므로 열전달 효율을 더욱 높일 수 있다.

Description

채반 이송부를 구비하는 국솥 가열 장치{Caldron heating apparatus comprising tray transfer}

본 발명은 채반 이송부를 구비하는 국솥 가열 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 채반을 국솥 내부 또는 외부로 이동시키는 이송부를 포함하여 국솥 사용의 안전성과 편의성을 높인 채반 이송부를 구비하는 국솥 가열 장치에 관한 것이다.

일반적으로 식당, 단체 급식소 등에서 대량으로 찌개나 국 등을 조리하는데 업소용 대형 국솥을 사용하고 있다.

이러한 업소용 대형 국솥은 크기 및 중량이 무거워 세척을 위해 작업자가 움직이기 힘들기 때문에 프레임에 용기 본체를 회전가능하게 설치하고, 워웜과 워엄휠을 이용하여 핸들에 의해 회전시킬 수 있는 회전국솥을 사용하고 있다.

이러한 업소용 대형 국솥은 국내 공개 실용신안 제 89-17124호, 국내 등록실용신안 제 20-0217949호, 국내 등록실용신안 제20-0178570호, 국내 등록실용신안 제20-0178494호, 국내 공개특허 제2005-0082933호 등 다양하게 개시되어 있다.

회전국솥에는 회전축과 작동핸들이 있어 국솥을 뒤집어 조리된 음식물을 간편하게 비울 수 있다.

하지만, 이러한 회전국솥은 국솥을 회전시켜 내용물을 비우거나 청소할 수 있어 편리한 측면이 있으나, 국솥의 크기 및 중량이 무거워 국솥 회전시 사고의 위험이 항상 상존하고 또한, 특히 장기간 사용시에 고정 장치 등의 고장 염려가 있어 사고 가능성은 높아지게 된다.

한편, 음식물을 데우거나 육수를 만들기 위해 고기 등을 채반 위에 얹은 다음 이를 스팀 국솥에 넣어서 육수를 얻게 된다. 하지만, 종래에는 작업자가 직접 채반을 국솥에 넣거나 밖으로 빼내야 하는데, 이 과정에서 뜨거운 육수나 스팀에 의해 화상을 입는 등의 문제점이 제기되었다.

헌국등록실용신안 20-0299307호에는 감속모터, 휠드럼, 케이블을 구비하여 용수를 승강시키는 장치가 개시되어 있다. 하지만, 상기 등록실용신안은 용수(28)의 내용물을 꺼내기 위해서는 작업자가 채반을 옆으로 당겨 기울여야 하므로 여전히 뜨거운 육수나 스팀에 의해 화상을 입는 등의 문제점이 존재하고, 더 나아가, 옆으로 당겨진 용수를 놓는 경우 용수(28)가 좌우로 크게 진자 운동을 하게 되므로 뜨거운 용수에 작업자가 부딪힐 염려가 상존한다.

상술한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 하나의 목적은 국솥을 회전시키지 않고 안전하게 내용물을 비우거나 청소할 수 있는 국솥 가열 장치를 제공하는 것이다.

본 발명은 채반을 안전하게 국솥 내부로 넣거나 밖으로 빼낼 수 있으며, 또한, 작업이 용이하도록 채반을 좌우로 이송 가능한 국솥 가열 장치를 제공하는 것이다.

본 발명은 열효율을 높일 수 있는 국솥 가열장치를 제공하는 것이다.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 하나의 양상은

국솥(11)이 삽입되고, 하부 중앙 부분에 버너(12)가 구비되어 상기 국솥을 가열하는 본체부(10) ;

상기 본체부 하부에 위치하고, 국솥 내부의 육수를 배출하는 취출부(20) ;

고기 또는 사골이 놓여지며 상기 국솥 내부에 삽입되는 채반(30) ; 및

상기 채반을 국솥 내부 또는 밖으로 이동시키는 이송부(40)를 포함하되,

상기 이송부(40)는 본체 상부에 형성되되 정면으로 더 돌출되고 하면 의 전부 또는 일부가 통공된 지지프레임(41), 상기 지지프레임의 통공된 하면을 따라 소정 간격으로 형성된 레일(42), 상기 레일을 따라 전진과 후진을 하는 운송부(43), 상기 운송부에 장착되고 상기 채반을 승하강시키는 호이스트(44)를 포함하는 국솥 가열 장치에 관련된다.

본 발명에 의한 국솥 가열 장치는 국솥을 회전시키지 않고도 육수를 용이하게 비울 수 있으며, 또한, 본 발명은 이송부에 의해 채반을 국솥으로 수평 이동시킨 후 국솥 내부로 승하강시킬 수 있으므로 종래 회전 국솥에 의한 사고 가능성을 원천적으로 제거할 수 있다.

또한, 본 발명의 국솥 가열장치는 배기가스를 국솥 하부에 체류시켜 열효율을 높였으며, 또한, 본 발명의 채반은 하부에서 격렬한 와류가 발생되므로 열전달 효율을 더욱 높일 수 있다.

도 1은 본 발명의 일구현예인 국솥 가열장치의 사시도를 나타낸다.
도 2는 도 1의 측면 개략도이다.
도 3은 도 2에서 이송부가 전진한 것을 보여준다.
도 4는 도 1에서 채반을 장착한 것을 보여준다.
도 5는 이송부를 확대한 개략도이다.

도 1은 본 발명의 일구현예인 국솥 가열장치의 사시도를 나타낸다. 도 2는 도 1의 측면 개략도이다. 도 3은 도 2에서 이송부가 전진한 것을 보여준다. 도 4는 도 1에서 채반을 장착한 것을 보여준다. 도 5는 이송부를 확대한 개략도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명의 국솥 가열장치는 본체부(10), 취출부(20), 채반(30) 및 이송부(40)를 포함한다. 본 발명의 국솥 가열장치는 본체후 후단에 폐열 회수부(50)를 추가로 구비할 수 있다.

상기 본체부(10)는 국솥(11)이 삽입 거치되고, 하부 중앙 부분에 버너(12)가 구비되어 상기 국솥을 가열한다.

상기 본체부(10)는 측벽(13)과 상부 덮개(미도시)를 포함하여 형성되고, 내부에 국솥(11)이 상기 본체부와 일체로 형성되거나 삽입 고정될 수 있다.

상기 본체부(10)는 국솥 아래에 하판(14)을 구비하고, 상기 하판(14)에 상기 버너(12)가 삽입 고정될 수 있다.

상기 하판(14)과 상기 국솥(11)의 사이 공간은 배기가스 유로부(15)를 형성하며, 상기 배기가스 유로부(15)를 통해 폐가스를 폐열 회수부(50)로 이송한다.

도 1을 참고하면, 발생된 폐가스는 본체 측벽이나 상부를 통해 주방 등으로 배출되지 않고, 상기 배기가스 유로부(15)를 체류하여 본체부 후단의 배기가스 유로부로 이송된다. 따라서, 본 발명의 국솥 가열장치는 종래 회전식 국솥에 비해 폐가스가 국솥 하부에 체류하는 시간이 높아 에너지 효율이 높다.

또한, 상기 폐열 회수부(50)는 배기가스 배출부(51)와 물 저장부(52)를 포함한다. 상기 물 저장부(52)는 물이 채워지고, 물과 배기가스 배출부(51) 내의 배기가스와의 열교환이 일어나게 된다.

상기 배기가스 배출부(51)의 형상 크기는 제한이 있는 것은 아니다. 또한, 상기 배기가스 배출부(51)가 다수의 파이프로 형성될 수 있는데, 이 경우 물과의 접촉면적크게 되어 열교환 효율을 높일 수 있다. 또한, 상기 배기가스 배출부(51) 내의 배기가스 체류시간을 높이기 위해 다공성 차단막(미도시)을 폐열회수부 내부에 하나 이상 설치할 수 있다.

상기 취출부(20)는 상기 본체부 하부에 위치하고, 국솥 내부의 육수를 배출한다. 상기 취출부(20)는 상기 본체부 하단에 연결된 배출관과 밸브(미도시)를 포함하여 형성될 수 있다.

본 발명의 장치는 국솥 내부의 육수 배출을 원활히 하기 위해서 국솥의 하면(16)을 취출부(20)를 향해 하향 경사지게 형성할 수 있다.

상기 채반(30)은 고기 또는 사골이 놓여진 채로 상기 국솥 내부에 삽입된다. 상기 채반(30)의 크기나 형상에 대해서는 특별한 제한이 있는 것은 아니다. 일예로, 상기 채반으로 도 3과 같이 측벽이 있는 사각형상일 수 있으며, 또한, 원형이거나 원기둥 형상일 수도 있다.

상기 채반에는 상기 호이스트의 후크와 연결되는 연결부(31)와 상기 채반을 고정하는 지지부(32)가 형성된다.

상기 이송부(40)는 채반을 국솥으로 수평 이동시킨 후 국솥 내부로 승하강시킬 수 있다.

상기 이송부(40)는 본체 상부에 형성되되 정면으로 더 돌출되고 하면 의 전부 또는 일부가 통공된 지지프레임(41), 상기 지지프레임의 통공된 하면을 따라 소정 간격으로 형성된 레일(42), 상기 레일을 따라 전진과 후진을 하는 운송부(43), 상기 운송부에 장착되고 상기 채반을 승하강시키는 호이스트(44)를 포함한다.

도 1 내지 도 4를 참고하면, 상기 지지프레임(41)의 내부에 레일(42), 운송부가 위치할 수 있다. 따라서, 상기 지지프레임(41)은 소정 두께를 가지 입체 구조물인 것이 바람직하다.

도 1 내지 도 4를 참고하면, 상기 지지프레임(41)은 본체 상부에 형성되고, 정면으로 더 도출되도록 형성한다. 바람직하게는 상기 국솥 직경의 1/2 이상 더 정면으로 돌출될 수 있다. 본 발명에서는 운송부가 후진하였을 경우 채반이 위치하는 면을 본 장치의 정면으로 한다. 전진은 국솥을 향해 이동하는 경우로, 후진은 그 반대의 경우로 정한다. 상기 장치의 정면으로 국솥 직경의 1/2 이상 채반을 더 이동시켜야 상기 측벽(13)에 걸리지 않고 상하로 이동시킬 수 있다.

도 1 내지 도 5를 참고하면, 상기 지지프레임은 하면(41)에 통공된 영역(A)를 구비한다. 상기 통공된 영역(A)은 상기 지지프레임의 하면 전부일 수도 있으며, 좀 더 바람직하게는 도 5와 같이, 하면(41) 일부 영역일 수 있다. 이 경우 상기 레일은 상기 통공된 영역을 따라 상기 하면(41) 상에 형성될 수 있다.

상기 운송부(43)는 레일을 따라 상기 호이스트를 이동시킨다. 상기 운송부(43)는 상기 호이스트를 지지하고 고정하는 하우징(431), 상기 하우징 하부에 부착된 바퀴(432) 및 상기 바퀴를 구동시키는 구동모터(433)를 구비할 수 있다.

도 5를 참고하면, 상기 하우징(431) 내부에 상기 호이스를 장착하고 고정할 수 있다. 한편, 상기 하우징이 상기 호이스트 일부와 결합되어 이를 고정할 수 있다. 상기 하우징에는 모터와 바퀴가 구비되어 전기에 의해 이동될 수 있다. 즉, 본 발명의 운송부는 모터에 의해 이동하므로 작업자가 직접 손으로 이동하는 경우보다 작업의 안정성이 높다.

상기 호이스트(44)는 공지된 호이스트를 제한 없이 사용할 수 있으며, 예를 들면, 상기 호이스트(44)는 와이어(441)가 감기는 와이어 드럼(442), 상기 와이어 드럼(442)를 회전시키는 구동부(443)을 포함한다. 일반적으로 상기 구동부는 모터와 감속기로 이루어진다.

상기 와이어(441)의 하단에는 후크(444)가 구비되어 있어 상기 채반(30)과 체결될 수 있다.

상기 와이어(441)가 상기 지지프레임의 통공된 영역(A)을 관통하여 상하로 권치될 수 있다.

상기 호이스트가 회전할 수 있도록 공지된 회전 호이스트를 사용할 수 있다. 예를 들면, 상기 후크(444)가 회전 가능한 회전 갈고리일 수 있다.

이상에서, 본 발명의 바람직한 구현예에 대하여 상세하게 설명하였으나, 이들은 단지 설명의 목적을 위한 것으로 본 발명의 보호 범위가 이들로 제한되는 것은 아니다.

10 : 본체부 20 : 취출부
30 : 채반 40 : 이송부
50 : 폐열회수부
41 : 지지프레임 42 : 레일
43 : 운송부 44 : 호이스트
431 : 운송부 하우징 432 : 바퀴
433 : 구동모터 A : 통공 영역

Claims (4)

1. 국솥(11)이 삽입되고, 하부 중앙 부분에 버너(12)가 구비되어 상기 국솥을 가열하되, 회전하지 않는 본체부(10) ;
   상기 본체부 하부에 위치하고, 국솥 내부의 육수를 배출하는 취출부(20) ;
   고기 또는 사골이 놓여지며 상기 국솥 내부에 삽입되는 채반(30) ; 및
   상기 채반을 국솥으로 수평이동 시킨 후 국솥 내부로 승하강시키는 이송부(40)를 포함하되,
   상기 이송부(40)는 지지프레임(41), 레일(42), 운송부(43) 및 호이스트(44)를 포함하고,
   상기 지지프레임(41)은 본체부 상부에 형성되되, 상기 운송부(43)가 수평이동하는 경로를 따라 형성된 통공된 영역(A)를 구비하고,
   상기 레일(42)은 상기 통공된 영역(A)을 따라 상기 지지프레임(41) 상에 형성되고,
   상기 운송부(43)는 상기 호이스트를 지지하고 고정하는 하우징(431), 상기 하우징 하부에 부착된 바퀴(432) 및 상기 바퀴를 구동시키는 구동모터(433)를 구비하여 상기 레일을 따라 전진과 후진을 하고,
   상기 호이스트(44)는 상기 운송부에 장착되고 상기 채반을 승하강시키되, 상기 호이스트(44)는 와이어(441)가 감기는 와이어드럼(442)와 상기 와이어드럼을 회전시키는 구동부(443)을 포함하고, 상기 와이어가 상기 지지프레임의 통공된 영역(A)을 관통하여 상하로 권치되는 것을 특징으로 하는 국솥 가열 장치.
   
   
   
   
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