KR101686773B1 - 생선회의 저온유지장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 생선회의 저온유지장치에 관한 것으로서, 판상형으로 형성된 망체로서, 수평망체(11)와, 상기 수평망체(11)로부터 원통형으로 돌설된 다수개의 원통형망체(12)로 구성된 망체(10)와; 상기 망체(20)의 다수개의 원통형망체(12)의 하단에 각각 삽입되어 얼음이 담겨진 원통형의 그릇들(30)과; 상기 원통형의 그릇들(30)의 하단을 지지하는 트레이(40)로 이루어진 것을 특징으로 한다.
이와 같은 본 발명은 수평망체와 수평망체의 상부로 원통형망체를 다수개 돌설하여서 된 망체를 트레이 내에 설치하고, 생선회가 올려지는 원통형망체의 하단에 냉각제, 즉 얼음이나 드라이아이스가 들어 있는 그릇을 삽입하여 생선회가 냉각제에 의해 간접 냉각시킴으로써 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되고, 신선도를 지속적으로 유지시키게 되어 생선회의 맛을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 하는 효과를 가지고 있다.

Description

생선회의 저온유지장치{A cooling device of a sliced raw fish}

본 발명은 생선회의 저온유지장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 수평망체와 수평망체의 상부로 원통형망체를 다수개 돌설하여서 된 망체를 트레이 내에 설치하고, 생선회가 올려지는 원통형망체의 하단에 냉각제, 즉 얼음이나 드라이아이스가 들어 있는 그릇을 삽입하여 생선회가 냉각제에 의해 간접 냉각시킴으로써 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되고, 신선도를 지속적으로 유지시키게 되어 생선회의 맛을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 한 생선회의 저온유지장치에 관한 것이다.

대한민국 실용신안등록 출원 제2002-19996호에 개시된 바와 같이, 통상적으로 횟집에서 생선회를 먹을 때 식탁위의 접시에 담겨진 생선회를 상온에서 오래두게 되면 생선살자체에 함유된 수분 등의 육즙이 나오거나 생선살의 조직 내의 효소작용에 의해 조직이 연해져 육질이 점차 물러져 퍼석퍼석하게 되므로 생선회의 풍미와 선도가 현저히 반감되는 문제점이 있었다.

특히, 냉동시킨 상태에서 썰어 접시에 담아내는 참치회의 경우에는 서둘러 참치회를 먹지 않으면 냉동된 참치회의 육질이 상온에서 급속히 해동되므로 독특한 참치회의 맛을 음미할 수 없게 되는 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여 종래에는 미리 손질해놓은 횟감을 냉장 보관해 두었다가 주문에 따라 회를 썰어 제공하거나 생선회를 담는 접시에 미리 냉장고에서 저온상태로 냉장시켜 놓은 무채 등을 깐 다음 그 위에 생선회를 담아 식탁에 올리기도 하지만 실효를 거두지 못하는 실정이었다. 그리고, 익히지 않고 날 것으로 먹게 되는 생선회는 기온이 높은 여름철에 쉽게 상하게 되어 선도가 보장되지 못하고 생선특유의 비린내로 인한 자극과 인체에 치명적인 비브리오균과 같은 유해세균에 의한 감염우려로 인하여 여름철에는 거의 생선회를 기피하게 되는 문제점을 내포하고 있었다.

본 발명은 상기한 종래 기술의 요망에 부응하기 위하여 발명된 것으로서, 수평망체와 수평망체의 상부로 원통형망체를 다수개 돌설하여서 된 망체를 트레이 내에 설치하고, 생선회가 올려지는 원통형망체의 하단에 냉각제, 즉 얼음이나 드라이아이스가 들어 있는 그릇을 삽입하여 생선회가 냉각제에 의해 간접 냉각시킴으로써 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되고, 신선도를 지속적으로 유지시키게 되어 생선회의 맛을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 한 생선회의 저온유지장치를 제공하는데 있다.

본 발명의 제1 실시예에 의한 생선회의 저온유지장치는, 판상형으로 형성된 망체로서, 수평망체(11)와, 상기 수평망체(11)로부터 원통형으로 돌설된 다수개의 원통형망체(12)로 구성된 망체(10)와; 상기 망체(20)의 다수개의 원통형망체(12)의 하단에 각각 삽입되어 얼음이 담겨진 원통형의 그릇들(30)과; 상기 원통형의 그릇들(30)의 하단을 지지하는 트레이(40)로 이루어진 것을 특징으로 한다.

상기 다수개의 원통형망체(12)의 외주연 하단에 각각 끼워지는 원형링(50)을 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 생선회의 저온유지장치에 의하면, 수평망체와 수평망체의 상부로 원통형망체를 다수개 돌설하여서 된 망체를 트레이 내에 설치하고, 생선회가 올려지는 원통형망체의 하단에 냉각제, 즉 얼음이나 드라이아이스가 들어 있는 그릇을 삽입하여 생선회가 냉각제에 의해 간접 냉각시킴으로써 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되고, 신선도를 지속적으로 유지시키게 되어 생선회의 맛을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 하는 효과를 가지고 있다.

도 1은 본 발명의 생선회의 저온유지장치를 도시한 분해사시도이고,
도 2는 본 발명의 생선회의 저온유지장치를 도시한 조립사시도이다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 당해 분야의 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 설명하기로 한다. 첨부된 도면들에서 구성에 표기된 도면번호는 다른 도면에서도 동일한 구성을 표기할 때에 가능한 한 동일한 도면번호를 사용하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어 관련된 공지의 기능 또는 공지의 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략하기로 한다. 그리고 도면에 제시된 어떤 특징들은 설명의 용이함을 위해 확대 또는 축소 또는 단순화된 것이고, 도면 및 그 구성요소들이 반드시 적절한 비율로 도시되어 있지는 않다. 그러나 당업자라면 이러한 상세 사항들을 쉽게 이해할 것이다.

'제1', '제2' 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는 데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되지는 않는다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다. '및/또는' 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다.

또한, '전면', '후면', '상면', '하면' 등과 같은 도면에 보이는 것을 기준으로 기술된 상대적인 용어들은 '제1', '제2' 등과 같은 서수들로 대체될 수 있다.

'제1', '제2' 등의 서수들에 있어서 그 순서는 언급된 순서나 임의로 정해진 것으로서, 그 순서는 필요에 따라 임의로 변경될 수 있다.

본 발명에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명하기로 한다. 아울러 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다.

[실시예]

도 1은 본 발명의 생선회의 저온유지장치를 도시한 분해사시도이고, 도 2는 본 발명의 생선회의 저온유지장치를 도시한 조립사시도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 생선회의 저온유지장치는, 판상형으로 형성된 망체로서, 수평망체(11)와, 상기 수평망체(11)로부터 원통형으로 돌설된 다수개의 원통형망체(12)로 구성된 망체(10)와; 상기 망체(20)의 다수개의 원통형망체(12)의 하단에 각각 삽입되어 얼음이 담겨진 원통형의 그릇들(30)과; 상기 원통형의 그릇들(30)의 하단을 지지하는 트레이(40)로 이루어진다.

상기 다수개의 원통형망체(12)의 외주연 하단에 각각 끼워지는 원형링(50)을 더 포함하여 구성된다.

다음에 상기한 바와 같이 구성된 본 발명의 생선회의 저온유지장치의 작용 및 효과를 설명한다.

먼저, 얼음이 채워진 원통형의 그릇들(30)을 트레이(40) 상에 배치하고, 상기 그릇들(30)을 상기 망체(10)의 원통형망체(12)의 하부에 삽입한다. 상기 원통형망체(12)의 외주면 하단, 즉 수평망체(11)와 접촉되는 부분에 각각 원형링(50)을 삽입하여 원통형망체(12)가 느슨해지지 않도록 한다.

그리고, 상기 원통형망체(12)의 상단면에 생선회를 올려 놓게 된다.

이와 같이 하면 그릇들(30) 내의 얼음이 생선회를 간접 냉각시키게 되므로, 생선회를 먹는 동안 생선회가 저온상태로 유지되고, 신선도를 지속적으로 유지시키게 되어 생선회의 맛을 더욱 더 향상시킬 수 있도록 한다.

이상에서와 같이, 본 발명의 상세한 설명에서 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 본 발명의 기술이 당업자에 의하여 용이하게 변형 실시될 가능성이 자명하며, 이러한 변형된 실시예들은 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술사상에 포함된다할 것이다.

10 : 망체 11 : 수평망체
12 : 원통형망체 30 : 그릇들
40 : 트레이 50 : 원형링

Claims (2)

1. 판상형으로 형성된 망체로서, 수평망체(11)와, 상기 수평망체(11)로부터 원통형으로 돌설된 다수개의 원통형망체(12)로 구성된 망체(10)와;
   상기 망체(10)의 다수개의 원통형망체(12)의 하단에 각각 삽입되어 얼음이 담겨진 원통형의 그릇들(30)과;
   상기 원통형의 그릇들(30)의 하단을 지지하는 트레이(40)로 이루어진 것을 특징으로 하는 생선회의 저온유지장치.
2. 제1항에 있어서,
   상기 다수개의 원통형망체(12)의 외주연 하단에 각각 끼워지는 원형링(50)을 더 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 생선회의 저온유지장치.
   
   
   
   
   
   
   
   

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